名為考察市場，實則大吃海喝了三天，收獲真不小，就是三人感覺肚子有點大了一圈。
胖子老爹那也有了消息，另外一棟廠房被胖子老爹組織村民集資兩百九十萬買了下來，老板看中了村民們的一次性付款，最後還給打下來十萬的折扣，兩邊都很高興！
要問買下來幹嘛，啥也不幹，胖子老爹說就準備擱在那，等著拆遷，三年不行就五年，反正都是拆遷賺來的錢，了不得吐掉一些回去，萬一再拆遷呢……
據說，村民們聽到“萬一再拆遷”就蜂擁而至報名了，最後村長還不得不規定一家出資不得超過十萬，先到先得。
村長也代表全體房東發話了，這個大庫房，如果小胖子三人要用，就隨便用，閑著反正也是閑著。
如今，胖子老爹的話在村裏已經是一言九鼎，也成為周邊村幹部學習致富的好榜樣！
**********************
傍晚，三人湊在一起合計，最後一年屬於實習期，哥兒仨要不考慮開館子，絕對會閑的蛋疼。萬一，萬一這一次成了，說不定奠定以後大富翁的物質基礎呢。
嗬嗬，到時候，金錢，我有；美女，我有；三人先yy起來。
魚頭畫了張草圖，圈了幾個地方，這個館子坐落在在中醫藥大學的西北兩公裏處，毗鄰秦淮河，不到一公裏的地方有金陵師範大學和金陵河海大學，還有金陵藝術學院，距離庫房也就一公裏多一店的樣子，都不算遠。
從草圖上看，倒像是一個距離不遠的小弧圈圍著這個館子所在地。
魚頭拿著筆描描畫畫，先提出自己的一些想法。
大家聽說過捕蝦捕蟹致富的，沒聽說過補鯊捕鯨發財的……我們呢，隻要想辦法把大量散客吸引過來，就算成功了。咱們周邊這幾個學校，學生中午飯一般在校食堂，或者在校門口兩三百米範圍內的小餐廳解決。小餐廳、小文具店雖然靠著學校，但生意也都一般，反而是那些快餐店，大家注意沒，生意最好，流量大，質量其實很一般，但再差也不可能差過食堂啊。
但做快餐呢，必須就近，我們這個地方太遠，不合適。快餐連鎖外送，倒是可以考慮，不過，那要等咱們館子做起來之後。在各個高校門口租個小門麵做快餐，定位高一些，應該生意不錯，都不要後廚，咱們館子二樓地方大，加工好之後拉過去，隻要管熱就行。唔，不過那是第二步。
我們做餐飲，必須要做自己熟悉的，並且做出特色來。我家的黑鍋魚頭，老少皆宜，名聲也在外，要不，繼續做這個。這樣，即使有麻煩的事情，沙河店裏也能提供一些技術支持……
胖子無意中找的這個地方也有好處，秦淮河外河西交通方便，有上清河農產品批發市場，那裏蔬菜水果魚肉都便宜，到市場也就三四公裏。成本方麵我們有優勢了。菜呢，就以黑鍋魚頭中藥養生打頭，豆腐係列、酸菜魚係列等為輔。
藥膳一般清淡，輔以幾個酸辣之類，迎合一下現在人們的重口味……
成本和特色這兩個是我們的優勢。當然，缺點也很明顯，館子周邊人氣不行，學生不能指望，而且魚頭湯這個消費還得做中端收入人群，所以怎麽吸引客流過來是個最大的問題……
聽完魚頭的分析，天王故作深沉地說：“我看過一本書，裏麵說看見10隻兔子，你到底抓哪一隻？有些人一會兒抓這個兔子，一會兒抓那個兔子，最後可能一隻也抓不住。ceo的主要任務不是尋找機會而是對機會說no。機會太多，隻能抓一個。我隻能抓一隻兔子，抓多了，什麽都會丟掉……”
魚頭很奇怪：“咦，啥時老大變得這麽有哲理有深度了？”
胖子說：“昨天，就昨天，陪老大買了本淘淘網馬雲的成功語錄，夜裏就發現他躲在被窩裏背語錄呢。”
魚頭樂了：“好啊，臨陣磨槍啊，不過，老大你的確有做ceo的潛質。人家都說，一個成功的ceo，一定是一個很會忽悠的ceo！我們的ceo就老大你了，站大門口的ceo，獨一號啊！我呢，做大廚，負責樓上，老三你跑堂，怎麽樣？”
“沒有問題，不過老大說的很對，我就喜歡兩隻兔子，”看著兩人賊笑，胖子說，“想歪了啊，咱說的可不是那兩隻玉兔，那兩隻不用說的，人見人愛，誰能不愛？除非練了葵花寶典。咱要說的第一隻兔子是中端收入人群，第二隻是咱們可愛的大學生兄弟們……”
三人哈哈大笑，魚頭提了提脖子，“嚴肅點，嚴肅點，說正事呢！有一個事情得說清楚，親兄弟明算賬，醜話都要說在前頭，不然生意做砸了，兄弟感情也沒了。這個事情就是股分配，怎麽算？”
胖子和天王也坐正，這個事情是的先說好，不能以後傷了感情，兄弟都沒得做！太多太多的兄弟為了錢或者女人，反目為仇。
魚頭想了想：“這樣行不行，老三呢，一年租金5萬，算三年租金，投資15萬，三年後這個館子要給你交租金，但租金不給漲啊！我呢，沒錢，隻能貢獻手藝活，算10萬，好不好，老大你有錢，要不出個15或20萬。”
天王聽完魚頭說話，眼睛都沒眨一下：“老爸給我準備了一個創業啟動資金，有20萬。這次我出15萬，和老三一樣。咱還得留5萬做泡妞經費，金陵可是出美女的地方，三年不能在這裏白混了。現在看二號也很有味道的，我要去約她……就是壹號看來這輩子是沒希望了，我看呀，她也就對魚頭和氣一點。不扯了，老二的手藝是我們館子的核心技術，成敗的關鍵，不能低估！再說了，錢是小事，兄弟情分重要，我們兄弟三，一人30%股權，都一樣，所以魚頭那份也算15萬，好不好。工資大家都不拿。還有多餘的10%掛在我們名下，以後這部分資金獎勵給優秀員工，飯店雖小，架構要好，保不準以後咱們做的成功，開分店，上市……萬一上了福布斯富豪榜呢？”
天王看似不經心的話語，卻蘊含著投資經營的許多經營理念和高瞻遠矚的視野，果然是富商門第家庭素養非同尋常。
魚頭和胖子都表示同意老大的意見。
要知道，現在對他們來說，錢啊什麽，都是浮雲，還是兄弟和美女最為實在和靠譜一些，其他的，麵包會有的，食物會有的，一切都會有的！
“那，出資方麵就這麽定了！”魚頭也不矯情：“現在，我們這個館子有15萬流動資金。我考慮呢，這地方大，我們資金也有限，裝修盡量要節省。樓上可以做個大廚房，其他地方先整理出來空在那到時再說。樓下除了一個櫃台、一個衛生間，全部放桌椅。
做餐飲關鍵是要有特色，咱們都是學中醫的，可以拿這個做噱頭。黑鍋魚頭弄幾個藥膳主打，滿足各種人群。除了傳統的砂鍋魚頭，譬如，可以做個適合女性的阿膠美人鍋、適合老年人的地黃杏仁長壽鍋，適合小朋友的蘑菇青春鍋，等等。相應地，裝修風格要體現出古色古香的特點。uu看書 .uukanshu
你們看，樓下這兩百多平方，除了進門右手邊留個櫃台，其他地方基本可以放兩排小桌，靠裏麵放一排大桌。
有句話說得有道理，餐飲吃的好，關鍵在於熱鬧，一個人吃飯，味道再好也沒滋沒味……不要放包廂，用屏風隔開這一排大桌子當做雅間，既有點典雅的氛圍，又物美價廉。外麵放兩排四人長桌，中間弄上木質的欄杆分開。欄杆旁邊可以放些植物花草，也可以是放些食材用的中草藥植物，再弄個牌子掛在旁邊做介紹，這樣一來，整個風格和氛圍是不是都出來了。”
天王和胖子對視了一眼，不錯，創意不錯，考慮地也比較周詳，看來把老二綁架到創業大潮中是對的。這貨，懶歸懶，做餐飲卻絕對是個鬼才，以後不做這一行，絕對是最大的浪費。
“老大，你在裝修方麵要和他們裝修隊好好商量，餐廳設計很重要，要和咱們的藥膳氛圍一致，給人樸實專業的感覺。比如說衛生間的設計，這是考量一個館子設計成敗的關鍵所在。衛生間是每個客人都要去走一遭看一看用一用的地方。客人對於一家飯店的感受，菜式占一方麵，衛生間也占有很大的因素，所以咱們的設計要求，對廚房和衛生間都要高標準。星級酒店都認為，衛生間是衡量一個餐飲企業，服務素質和衛生品質的標尺，是反映一個餐館管理水平和飲食文化的一麵鏡子……一個清潔、舒適、美觀的衛生間在某種程度上，會直接影響我們這個魚頭湯品牌能不能揚名金陵的一個關鍵。”
胖子老爹那也有了消息，另外一棟廠房被胖子老爹組織村民集資兩百九十萬買了下來，老板看中了村民們的一次性付款，最後還給打下來十萬的折扣，兩邊都很高興！
要問買下來幹嘛，啥也不幹，胖子老爹說就準備擱在那，等著拆遷，三年不行就五年，反正都是拆遷賺來的錢，了不得吐掉一些回去，萬一再拆遷呢……
據說，村民們聽到“萬一再拆遷”就蜂擁而至報名了，最後村長還不得不規定一家出資不得超過十萬，先到先得。
村長也代表全體房東發話了，這個大庫房，如果小胖子三人要用，就隨便用，閑著反正也是閑著。
如今，胖子老爹的話在村裏已經是一言九鼎，也成為周邊村幹部學習致富的好榜樣！
**********************
傍晚，三人湊在一起合計，最後一年屬於實習期，哥兒仨要不考慮開館子，絕對會閑的蛋疼。萬一，萬一這一次成了，說不定奠定以後大富翁的物質基礎呢。
嗬嗬，到時候，金錢，我有；美女，我有；三人先yy起來。
魚頭畫了張草圖，圈了幾個地方，這個館子坐落在在中醫藥大學的西北兩公裏處，毗鄰秦淮河，不到一公裏的地方有金陵師範大學和金陵河海大學，還有金陵藝術學院，距離庫房也就一公裏多一店的樣子，都不算遠。
從草圖上看，倒像是一個距離不遠的小弧圈圍著這個館子所在地。
魚頭拿著筆描描畫畫，先提出自己的一些想法。
大家聽說過捕蝦捕蟹致富的，沒聽說過補鯊捕鯨發財的……我們呢，隻要想辦法把大量散客吸引過來，就算成功了。咱們周邊這幾個學校，學生中午飯一般在校食堂，或者在校門口兩三百米範圍內的小餐廳解決。小餐廳、小文具店雖然靠著學校，但生意也都一般，反而是那些快餐店，大家注意沒，生意最好，流量大，質量其實很一般，但再差也不可能差過食堂啊。
但做快餐呢，必須就近，我們這個地方太遠，不合適。快餐連鎖外送，倒是可以考慮，不過，那要等咱們館子做起來之後。在各個高校門口租個小門麵做快餐，定位高一些，應該生意不錯，都不要後廚，咱們館子二樓地方大，加工好之後拉過去，隻要管熱就行。唔，不過那是第二步。
我們做餐飲，必須要做自己熟悉的，並且做出特色來。我家的黑鍋魚頭，老少皆宜，名聲也在外，要不，繼續做這個。這樣，即使有麻煩的事情，沙河店裏也能提供一些技術支持……
胖子無意中找的這個地方也有好處，秦淮河外河西交通方便，有上清河農產品批發市場，那裏蔬菜水果魚肉都便宜，到市場也就三四公裏。成本方麵我們有優勢了。菜呢，就以黑鍋魚頭中藥養生打頭，豆腐係列、酸菜魚係列等為輔。
藥膳一般清淡，輔以幾個酸辣之類，迎合一下現在人們的重口味……
成本和特色這兩個是我們的優勢。當然，缺點也很明顯，館子周邊人氣不行，學生不能指望，而且魚頭湯這個消費還得做中端收入人群，所以怎麽吸引客流過來是個最大的問題……
聽完魚頭的分析，天王故作深沉地說：“我看過一本書，裏麵說看見10隻兔子，你到底抓哪一隻？有些人一會兒抓這個兔子，一會兒抓那個兔子，最後可能一隻也抓不住。ceo的主要任務不是尋找機會而是對機會說no。機會太多，隻能抓一個。我隻能抓一隻兔子，抓多了，什麽都會丟掉……”
魚頭很奇怪：“咦，啥時老大變得這麽有哲理有深度了？”
胖子說：“昨天，就昨天，陪老大買了本淘淘網馬雲的成功語錄，夜裏就發現他躲在被窩裏背語錄呢。”
魚頭樂了：“好啊，臨陣磨槍啊，不過，老大你的確有做ceo的潛質。人家都說，一個成功的ceo，一定是一個很會忽悠的ceo！我們的ceo就老大你了，站大門口的ceo，獨一號啊！我呢，做大廚，負責樓上，老三你跑堂，怎麽樣？”
“沒有問題，不過老大說的很對，我就喜歡兩隻兔子，”看著兩人賊笑，胖子說，“想歪了啊，咱說的可不是那兩隻玉兔，那兩隻不用說的，人見人愛，誰能不愛？除非練了葵花寶典。咱要說的第一隻兔子是中端收入人群，第二隻是咱們可愛的大學生兄弟們……”
三人哈哈大笑，魚頭提了提脖子，“嚴肅點，嚴肅點，說正事呢！有一個事情得說清楚，親兄弟明算賬，醜話都要說在前頭，不然生意做砸了，兄弟感情也沒了。這個事情就是股分配，怎麽算？”
胖子和天王也坐正，這個事情是的先說好，不能以後傷了感情，兄弟都沒得做！太多太多的兄弟為了錢或者女人，反目為仇。
魚頭想了想：“這樣行不行，老三呢，一年租金5萬，算三年租金，投資15萬，三年後這個館子要給你交租金，但租金不給漲啊！我呢，沒錢，隻能貢獻手藝活，算10萬，好不好，老大你有錢，要不出個15或20萬。”
天王聽完魚頭說話，眼睛都沒眨一下：“老爸給我準備了一個創業啟動資金，有20萬。這次我出15萬，和老三一樣。咱還得留5萬做泡妞經費，金陵可是出美女的地方，三年不能在這裏白混了。現在看二號也很有味道的，我要去約她……就是壹號看來這輩子是沒希望了，我看呀，她也就對魚頭和氣一點。不扯了，老二的手藝是我們館子的核心技術，成敗的關鍵，不能低估！再說了，錢是小事，兄弟情分重要，我們兄弟三，一人30%股權，都一樣，所以魚頭那份也算15萬，好不好。工資大家都不拿。還有多餘的10%掛在我們名下，以後這部分資金獎勵給優秀員工，飯店雖小，架構要好，保不準以後咱們做的成功，開分店，上市……萬一上了福布斯富豪榜呢？”
天王看似不經心的話語，卻蘊含著投資經營的許多經營理念和高瞻遠矚的視野，果然是富商門第家庭素養非同尋常。
魚頭和胖子都表示同意老大的意見。
要知道，現在對他們來說，錢啊什麽，都是浮雲，還是兄弟和美女最為實在和靠譜一些，其他的，麵包會有的，食物會有的，一切都會有的！
“那，出資方麵就這麽定了！”魚頭也不矯情：“現在，我們這個館子有15萬流動資金。我考慮呢，這地方大，我們資金也有限，裝修盡量要節省。樓上可以做個大廚房，其他地方先整理出來空在那到時再說。樓下除了一個櫃台、一個衛生間，全部放桌椅。
做餐飲關鍵是要有特色，咱們都是學中醫的，可以拿這個做噱頭。黑鍋魚頭弄幾個藥膳主打，滿足各種人群。除了傳統的砂鍋魚頭，譬如，可以做個適合女性的阿膠美人鍋、適合老年人的地黃杏仁長壽鍋，適合小朋友的蘑菇青春鍋，等等。相應地，裝修風格要體現出古色古香的特點。uu看書 .uukanshu
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有句話說得有道理，餐飲吃的好，關鍵在於熱鬧，一個人吃飯，味道再好也沒滋沒味……不要放包廂，用屏風隔開這一排大桌子當做雅間，既有點典雅的氛圍，又物美價廉。外麵放兩排四人長桌，中間弄上木質的欄杆分開。欄杆旁邊可以放些植物花草，也可以是放些食材用的中草藥植物，再弄個牌子掛在旁邊做介紹，這樣一來，整個風格和氛圍是不是都出來了。”
天王和胖子對視了一眼，不錯，創意不錯，考慮地也比較周詳，看來把老二綁架到創業大潮中是對的。這貨，懶歸懶，做餐飲卻絕對是個鬼才，以後不做這一行，絕對是最大的浪費。
“老大，你在裝修方麵要和他們裝修隊好好商量，餐廳設計很重要，要和咱們的藥膳氛圍一致，給人樸實專業的感覺。比如說衛生間的設計，這是考量一個館子設計成敗的關鍵所在。衛生間是每個客人都要去走一遭看一看用一用的地方。客人對於一家飯店的感受，菜式占一方麵，衛生間也占有很大的因素，所以咱們的設計要求，對廚房和衛生間都要高標準。星級酒店都認為，衛生間是衡量一個餐飲企業，服務素質和衛生品質的標尺，是反映一個餐館管理水平和飲食文化的一麵鏡子……一個清潔、舒適、美觀的衛生間在某種程度上，會直接影響我們這個魚頭湯品牌能不能揚名金陵的一個關鍵。”