晚上加班肚子餓了吃點東西，北方人叫夜餐，南方人則叫夜宵或宵夜。其實除夕之夜的年飯就是典型的夜餐，到了零點，不管你餓不餓你都得吃。吃了才能出氣氛，出熱鬧。
所有單位上的夜餐都是不用個人掏腰包的，那是單位對你加班勞動的補償。當然也有隻發加班費而不管飯的。
我參軍之後，第一次吃夜餐是在為一次學習毛**著作積極分子代表大會（簡稱積代會）籌備材料的時候。我要說的不是吃什麽，而是服務人員的那種熱情和細心。為了讓代表們屆時能人手一份首長講話及各種典型材料，大會秘書組一般都要提前幾天報到，爾後即開始沒完沒了地整材料、印材料，這就難免要加班。而每到零點，炊事員絕對會端一碗臥了荷包蛋的麵條給你。那是個五十歲左右的老炊事員，永遠是為你做點什麽的表情。你吃的時候他就在旁邊看著，讓你覺得你吃了比他自己吃了還讓他高興。我問他：你怎麽知道我今晚加班呢？他說這麽晚了，你屋裏的燈還亮著，那還不是加班？你心裏就不能不熱乎乎的。當我後來學著寫小說，有時晚上加班的時候就經常想起他。
有那麽十幾年，我習慣於晚上寫東西。這一方麵是晚上容易精力集中，二也是學習毛**和周總理，他二位就常年晚上工作，第二天上午休息。一開始，我愛人也能起來給我做一碗荷包蛋什麽的，可時間長了她不囉囉兒了。她覺得你隻是坐在那裏，並沒幹什麽體力活，不見得非吃東西不可；另外你屬夜貓子的，該睡的時候不睡，該起的時候不起，誰適應得了你？再說我又不是你雇來的炊事員，你說那個老炊事員好，你跟他過去！遂不囉囉兒了。而要自己動手呢，又太麻煩，如不是太餓一般我也就不吃了。
有一年我到南方參加一個筆會，也是晚上寫東西，寫到淩晨兩點，卻還聽見街上有輕輕的敲梆子的聲音。我走出去一看，隻見微弱的路燈下站著兩個老太太，守著一隻大木桶，是賣湯圓兒的。我遂買了一碗吃了，一邊吃就一邊感動：這真是全天候的服務啊！我問她倆：你們是剛剛起來，還是一直沒睡？他們說是一直沒睡，她們就是專為打夜做的人服務的。吃的人多嗎？不多。那不是賺不了多少錢嗎？她二位說能賺大錢的活我們也幹不了，幹這個還清靜點兒，哎，你是寫東西的吧？
——這就是南方人的思路。特別是她們的那種敬業精神讓我感動不已。她們當然要賺錢，但在賺錢的同時卻為你提供了方便，你花了錢還要感謝她，覺得錢花得不虧。
相形之下，北方的城市就差點了。且不說你滿城找不到個淩晨兩點還能吃東西的地方，即使在能吃飯的時間，你往往也是花了錢買頓氣受。特別一些以坑人氣人為能事、隻會數錢不會工作的人充斥市場內外，讓你覺得生活格外難、格外累。
所有單位上的夜餐都是不用個人掏腰包的，那是單位對你加班勞動的補償。當然也有隻發加班費而不管飯的。
我參軍之後，第一次吃夜餐是在為一次學習毛**著作積極分子代表大會（簡稱積代會）籌備材料的時候。我要說的不是吃什麽，而是服務人員的那種熱情和細心。為了讓代表們屆時能人手一份首長講話及各種典型材料，大會秘書組一般都要提前幾天報到，爾後即開始沒完沒了地整材料、印材料，這就難免要加班。而每到零點，炊事員絕對會端一碗臥了荷包蛋的麵條給你。那是個五十歲左右的老炊事員，永遠是為你做點什麽的表情。你吃的時候他就在旁邊看著，讓你覺得你吃了比他自己吃了還讓他高興。我問他：你怎麽知道我今晚加班呢？他說這麽晚了，你屋裏的燈還亮著，那還不是加班？你心裏就不能不熱乎乎的。當我後來學著寫小說，有時晚上加班的時候就經常想起他。
有那麽十幾年，我習慣於晚上寫東西。這一方麵是晚上容易精力集中，二也是學習毛**和周總理，他二位就常年晚上工作，第二天上午休息。一開始，我愛人也能起來給我做一碗荷包蛋什麽的，可時間長了她不囉囉兒了。她覺得你隻是坐在那裏，並沒幹什麽體力活，不見得非吃東西不可；另外你屬夜貓子的，該睡的時候不睡，該起的時候不起，誰適應得了你？再說我又不是你雇來的炊事員，你說那個老炊事員好，你跟他過去！遂不囉囉兒了。而要自己動手呢，又太麻煩，如不是太餓一般我也就不吃了。
有一年我到南方參加一個筆會，也是晚上寫東西，寫到淩晨兩點，卻還聽見街上有輕輕的敲梆子的聲音。我走出去一看，隻見微弱的路燈下站著兩個老太太，守著一隻大木桶，是賣湯圓兒的。我遂買了一碗吃了，一邊吃就一邊感動：這真是全天候的服務啊！我問她倆：你們是剛剛起來，還是一直沒睡？他們說是一直沒睡，她們就是專為打夜做的人服務的。吃的人多嗎？不多。那不是賺不了多少錢嗎？她二位說能賺大錢的活我們也幹不了，幹這個還清靜點兒，哎，你是寫東西的吧？
——這就是南方人的思路。特別是她們的那種敬業精神讓我感動不已。她們當然要賺錢，但在賺錢的同時卻為你提供了方便，你花了錢還要感謝她，覺得錢花得不虧。
相形之下，北方的城市就差點了。且不說你滿城找不到個淩晨兩點還能吃東西的地方，即使在能吃飯的時間，你往往也是花了錢買頓氣受。特別一些以坑人氣人為能事、隻會數錢不會工作的人充斥市場內外，讓你覺得生活格外難、格外累。