7、古法酸梅湯
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王阿姨沉浸在無人的境界中，回味炒飯的味道，好一會兒才回到了現實，這才意識到自己吃得太投入了！
她尷尬地拿起紙巾，裝作優雅地擦了擦嘴，環顧周圍，希望沒有人注意到她的窘相。
還好其實從飯端上來之後，桌上已經漸漸沒有人聊天了。
本來在聊天的阿姨們聞到了飯香，都食指大動，漸漸沒了談話的心思，大家吃的頭都不抬，包括吃過牛肉炒飯的林姨。
“這白蘿卜太開胃了！”
“這個雪菜比我媽醃的還好吃，光吃一點，我就能吃兩口飯。”
“這醃豇豆也太嫩了吧，顏色都是翠綠的，不知道怎麽才能醃得出來這麽好吃又好看的豇豆。”
大家酒足飯飽之後，王阿姨本來想問一問白一諾這個醃菜是如何醃都這麽好的，但是想了想一諾現在開了飯店。這是人家的秘方，靠這個吃飯的，她也不好多問。
於是改口問道：“一諾啊，你這醃菜又脆又嫩，太下飯了。阿姨今天難得能吃這麽多，都虧了這醃菜。你這醃菜能賣阿姨一份嗎？”
白一諾搖頭說：“王姨，我這醃菜醃的不多，本來就是供店裏的客人吃的。要是賣給你，店裏就不夠用了呀。”
幾個心裏也有購買意向，但沒來得及開口問的阿姨，聽到白一諾的話都有些失落。
白一諾想了想，說：“你要是想吃，就來店裏吃。我這店一天都開著呢，這鹹菜都是免費的。”
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林姨說道：“對呀，我們都是街坊鄰居。想吃的時候就來，走幾步不就到了！”
幾人見白一諾實在不賣，隻好就此罷過。從這個夏天開始，每當天熱的讓人心浮氣躁，店裏都少不了她們的身影。
阿姨們平時也是吃過好東西的人，但在這種特殊時刻皆因一碗平平無奇的醃菜加炒飯得到了治愈，真是應了那句話——廣廈千間,夜眠僅需六尺,家財萬貫,日食不過三餐。
阿姨們歡聲笑語，回去的時候，林姨周圍簇擁著不少人。
“一諾這個手藝真的不得了哦。連炒飯都能做出這個樣子，看來這個飯館是開得起來。”
“是啊，我都想天天去那兒吃飯了。要求不多，給我來一碟醃雪菜就行。”
“要不是因為這是人家做醃菜的機密，我真想要個配方自己在家裏做。那味道真是絕了，我也是醃菜老手了，但是我從來沒醃過那麽下飯的醃菜。”
林姨這個時候還不忘安利：“你這個大忙人費那事兒幹什麽，饞了就去一諾那裏吃。保證人家把你喂的飽飽的。”
棋牌室中，一些沒去的阿姨見王阿姨她們的反饋這麽好，於是湊了過來，嘰嘰喳喳的聊著天。
“真有你說的那麽好吃？”
王阿姨點頭：“我騙你做什麽。味道是真的不錯，我這幾天沒能吃得下幾口飯，結果今天在她家吃了一大碗。要不是怕胃吃撐了不舒服，隻好停下來，我還想再來一碗呢。”
阿姨們聽到王阿姨的話，心裏都升起了好奇，像是有隻小貓在撓：“小王，那你明天帶我們去試試吧！”
“行啊！”
張阿姨因為林姨的到來，周圍變的空落落的，她又氣又怒，心裏不是不好奇，但因為和林姨作對慣了，所以一點也不想把這好奇表現出來，讓林姨得意。
她小聲說道：“哼，炒飯有什麽好吃的。我自己就會做，我女兒說我做的炒飯特別好吃。”
然而在場的人都在討論剛剛吃的炒飯，根本沒人注意到張阿姨說什麽，張姨的一腔憤怒最終落了個寂寞。
趙曉敏和周媛是海市二中新來的語文老師。
海市二中是區重點中學，學生壓力大，老師的工作強度也好不到哪裏去。作為新來的老師，工作強度更是大，晚自習排班排的最多。
兩人苦不堪言，畢業之前沒想到教師也要當社畜啊！
還好兩人找到了包括對方在內的同齡人做朋友，有共同話題，有共同語言。
兩人一周都在忙碌，好不容易空閑下來，準備去吃頓好的。海市二中地處繁華地帶，周圍有不少網紅餐廳。
趙曉敏正準備帶著朋友去米婭西餐廳搓一頓。
原本看著手機的周媛突然給趙曉敏看了幾條學生的朋友圈。
[這就是讓我一晚都沒睡著覺的罪魁禍首，快來幫我譴責它！！！（牛肉炒飯圖片）]
[ 我隻能說黑街那家無名小店做的牛肉炒飯太香了。如果你們好奇我為什麽沒有形容味道，那是因為我的朋友把我的飯都搶走了，導致最後我一口沒吃到。（牛肉炒飯圖片）（朋友搶食圖片）（空盤圖片）
今天也是絕交的一天(微笑)。]
周媛說道：“我列表裏好幾個學生都發了這家店的炒飯耶，看起來蠻好吃的樣子耶，要不我們去試試吧。”
”炒飯有什麽好吃的，還是去吃那家西餐廳吧。方雅天天都去，一直喊我們，我們今天也去湊湊熱鬧吧。”
但是周媛看了看自己的微信錢包，欲哭無淚：“可是10號發工資之後，我選擇了快樂，現在微信錢包隻剩250了。”
“這才月末啊！”趙曉敏看著剛剛畢業總是月光的周媛，無奈地說：“那就去吃那家炒飯吧。”
兩人來到白一諾的店，店裏學生很多。兩人隻好選擇打包：“我們要兩份牛肉炒飯，打包帶走。”
“好的。”
這個時候，林姨快步走了進來：“你王阿姨她們打麻將上了頭，還不忘催我來拿酸梅湯。一諾啊，你昨天說做的酸梅湯做好了嗎，多少錢？”
“做好了，八元一杯，總共二十杯，一共一百六十塊錢。”
林姨掃碼付了款，急匆匆地將酸梅湯拎走了，急著去完成未盡的牌局。
趙曉敏是土生土長的京城人，京城每到夏天不少街頭小店都會販賣加冰的酸梅湯，一口下去清涼解暑令人口齒生津，是夏天必備的飲品。
但是自從來到海市，因為飲食文化的不同，她很少見到飯店裏有賣酸梅湯的，即使有賣，味道也不怎麽正宗。超市賣的罐裝酸梅湯也多是酸梅粉衝泡製成，貴就不說了，味道還差。
趙曉敏每到夏天，都會懷念起家鄉的酸梅湯，懷念兒時的味道。
趙曉敏從白一諾端著酸梅湯出來就一直忍不住盯著看，正宗的酸梅湯一定是要現熬的，這酸梅湯色澤濃鬱一定好喝。
她吞了吞口水：“老板我能買一份酸梅湯嗎？”
因為昨天很多人說要喝酸梅湯，所以今天上午白一諾特意做了不少。想到大家都有解暑的需求，白一諾準備明天正式開業的時候就把酸梅湯當成一道常駐菜品。
“可以，也是八元一杯。”
因為白父白母之前賣過奶茶，所以店鋪裏還留下了一個奶茶封口機。白一諾試了試發現挺好用。酸梅湯不好攜帶，她於是就將它裝到塑料杯子裏然後封口。
這樣做方便了食客，直接能將酸梅湯帶走。
趙曉敏和周媛都要了一份酸梅湯。
…………
兩人回到了學校的辦公室。
夏天來了，周媛經常聽到趙曉敏吐槽，海市沒有好喝又便宜的酸梅湯。
從沒喝過酸梅湯的她有些不以為意，看著高興的趙曉敏說：“你太誇張了吧，再好喝能有奶茶好喝？”
在周媛眼裏，酸梅湯這種東西應該和京城特產豆汁兒一樣，隻有本地人喜歡，外地人表示無福消受。
要不是因為沒錢了，她今天一定是要買杯大杯的冰奶茶配飯的。
她拿著管子戳開塑封，不抱期待地吸了一口，然後眼睛不由睜得越來越大。
從來沒有酸梅湯味覺記憶的大腦在這股甘甜醇美的滋味衝擊下有些亂，大腦混亂的電信號最後轉化為一句話----是好喝的！
八月份的海市即使是太陽下山，溫度也沒有降到哪裏去。出去一趟之後，兩人背後都起了薄汗，心情也有些焦躁，臉上浮現了生理性的紅暈。
酸梅湯冰爽甘醇，口感爽滑，被驚豔到的周媛含了一口在嘴中，甚至有些舍不得下咽。
無法言喻的酸甜爽口直沁肺腑，綿綿的冰涼，讓人神清氣爽，心情涼潤。
一口下去，她感覺自己的焦躁的內心，瞬間被清涼酸爽的酸梅湯所治愈了。
她不禁想到曾經讀過的《金瓶梅》，西門慶一天在花園中消夏，覺得暑氣難消，就教著丫鬟做了一壺蜜煎梅湯，放到冰盤中冰著，“西門慶呷了一口，徹骨之涼，透心沁齒，如甘露灑心一般。”
當時她覺得這是古代人沒吃過好東西，甜甜的冰梅子湯就當成珍饈美食。
好家夥，現在小醜居然是她自己。她甜蜜又苦惱地想。
趙曉敏剛坐到工位上，就不禁拿著吸管戳開了酸梅湯，然後猛吸了一口，酸梅湯甘爽醇厚的滋味直達味蕾，冰爽甘甜的感覺讓她不由精神一振。
她暢快地說：“爽！就是這個味道！”
她曾經最愛喝的是一家古法酸梅湯，純手工熬製，當天做當天就能賣完。有一年夏天最熱的時候父親帶她去喝，她連喝了三碗，直到差點喝吐了才停了下來，是她記憶深處最鮮明的味道。
而這碗酸梅湯和她記憶中的味道十分相似。因為主材料是烏梅，性澀，那家古法酸梅湯喝到嘴中，過一會兒嘴裏會有一股苦澀味，雖然不是什麽大問題，有些人甚至還很喜歡這股澀味。
但在嗜甜的趙曉敏眼中，麵前這杯澀味淺淡，味道更加甘美的酸梅湯顯然更勝一籌。
她尷尬地拿起紙巾，裝作優雅地擦了擦嘴，環顧周圍，希望沒有人注意到她的窘相。
還好其實從飯端上來之後，桌上已經漸漸沒有人聊天了。
本來在聊天的阿姨們聞到了飯香，都食指大動，漸漸沒了談話的心思，大家吃的頭都不抬，包括吃過牛肉炒飯的林姨。
“這白蘿卜太開胃了！”
“這個雪菜比我媽醃的還好吃，光吃一點，我就能吃兩口飯。”
“這醃豇豆也太嫩了吧，顏色都是翠綠的，不知道怎麽才能醃得出來這麽好吃又好看的豇豆。”
大家酒足飯飽之後，王阿姨本來想問一問白一諾這個醃菜是如何醃都這麽好的，但是想了想一諾現在開了飯店。這是人家的秘方，靠這個吃飯的，她也不好多問。
於是改口問道：“一諾啊，你這醃菜又脆又嫩，太下飯了。阿姨今天難得能吃這麽多，都虧了這醃菜。你這醃菜能賣阿姨一份嗎？”
白一諾搖頭說：“王姨，我這醃菜醃的不多，本來就是供店裏的客人吃的。要是賣給你，店裏就不夠用了呀。”
幾個心裏也有購買意向，但沒來得及開口問的阿姨，聽到白一諾的話都有些失落。
白一諾想了想，說：“你要是想吃，就來店裏吃。我這店一天都開著呢，這鹹菜都是免費的。”
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阿姨們平時也是吃過好東西的人，但在這種特殊時刻皆因一碗平平無奇的醃菜加炒飯得到了治愈，真是應了那句話——廣廈千間,夜眠僅需六尺,家財萬貫,日食不過三餐。
阿姨們歡聲笑語，回去的時候，林姨周圍簇擁著不少人。
“一諾這個手藝真的不得了哦。連炒飯都能做出這個樣子，看來這個飯館是開得起來。”
“是啊，我都想天天去那兒吃飯了。要求不多，給我來一碟醃雪菜就行。”
“要不是因為這是人家做醃菜的機密，我真想要個配方自己在家裏做。那味道真是絕了，我也是醃菜老手了，但是我從來沒醃過那麽下飯的醃菜。”
林姨這個時候還不忘安利：“你這個大忙人費那事兒幹什麽，饞了就去一諾那裏吃。保證人家把你喂的飽飽的。”
棋牌室中，一些沒去的阿姨見王阿姨她們的反饋這麽好，於是湊了過來，嘰嘰喳喳的聊著天。
“真有你說的那麽好吃？”
王阿姨點頭：“我騙你做什麽。味道是真的不錯，我這幾天沒能吃得下幾口飯，結果今天在她家吃了一大碗。要不是怕胃吃撐了不舒服，隻好停下來，我還想再來一碗呢。”
阿姨們聽到王阿姨的話，心裏都升起了好奇，像是有隻小貓在撓：“小王，那你明天帶我們去試試吧！”
“行啊！”
張阿姨因為林姨的到來，周圍變的空落落的，她又氣又怒，心裏不是不好奇，但因為和林姨作對慣了，所以一點也不想把這好奇表現出來，讓林姨得意。
她小聲說道：“哼，炒飯有什麽好吃的。我自己就會做，我女兒說我做的炒飯特別好吃。”
然而在場的人都在討論剛剛吃的炒飯，根本沒人注意到張阿姨說什麽，張姨的一腔憤怒最終落了個寂寞。
趙曉敏和周媛是海市二中新來的語文老師。
海市二中是區重點中學，學生壓力大，老師的工作強度也好不到哪裏去。作為新來的老師，工作強度更是大，晚自習排班排的最多。
兩人苦不堪言，畢業之前沒想到教師也要當社畜啊！
還好兩人找到了包括對方在內的同齡人做朋友，有共同話題，有共同語言。
兩人一周都在忙碌，好不容易空閑下來，準備去吃頓好的。海市二中地處繁華地帶，周圍有不少網紅餐廳。
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[這就是讓我一晚都沒睡著覺的罪魁禍首，快來幫我譴責它！！！（牛肉炒飯圖片）]
[ 我隻能說黑街那家無名小店做的牛肉炒飯太香了。如果你們好奇我為什麽沒有形容味道，那是因為我的朋友把我的飯都搶走了，導致最後我一口沒吃到。（牛肉炒飯圖片）（朋友搶食圖片）（空盤圖片）
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周媛說道：“我列表裏好幾個學生都發了這家店的炒飯耶，看起來蠻好吃的樣子耶，要不我們去試試吧。”
”炒飯有什麽好吃的，還是去吃那家西餐廳吧。方雅天天都去，一直喊我們，我們今天也去湊湊熱鬧吧。”
但是周媛看了看自己的微信錢包，欲哭無淚：“可是10號發工資之後，我選擇了快樂，現在微信錢包隻剩250了。”
“這才月末啊！”趙曉敏看著剛剛畢業總是月光的周媛，無奈地說：“那就去吃那家炒飯吧。”
兩人來到白一諾的店，店裏學生很多。兩人隻好選擇打包：“我們要兩份牛肉炒飯，打包帶走。”
“好的。”
這個時候，林姨快步走了進來：“你王阿姨她們打麻將上了頭，還不忘催我來拿酸梅湯。一諾啊，你昨天說做的酸梅湯做好了嗎，多少錢？”
“做好了，八元一杯，總共二十杯，一共一百六十塊錢。”
林姨掃碼付了款，急匆匆地將酸梅湯拎走了，急著去完成未盡的牌局。
趙曉敏是土生土長的京城人，京城每到夏天不少街頭小店都會販賣加冰的酸梅湯，一口下去清涼解暑令人口齒生津，是夏天必備的飲品。
但是自從來到海市，因為飲食文化的不同，她很少見到飯店裏有賣酸梅湯的，即使有賣，味道也不怎麽正宗。超市賣的罐裝酸梅湯也多是酸梅粉衝泡製成，貴就不說了，味道還差。
趙曉敏每到夏天，都會懷念起家鄉的酸梅湯，懷念兒時的味道。
趙曉敏從白一諾端著酸梅湯出來就一直忍不住盯著看，正宗的酸梅湯一定是要現熬的，這酸梅湯色澤濃鬱一定好喝。
她吞了吞口水：“老板我能買一份酸梅湯嗎？”
因為昨天很多人說要喝酸梅湯，所以今天上午白一諾特意做了不少。想到大家都有解暑的需求，白一諾準備明天正式開業的時候就把酸梅湯當成一道常駐菜品。
“可以，也是八元一杯。”
因為白父白母之前賣過奶茶，所以店鋪裏還留下了一個奶茶封口機。白一諾試了試發現挺好用。酸梅湯不好攜帶，她於是就將它裝到塑料杯子裏然後封口。
這樣做方便了食客，直接能將酸梅湯帶走。
趙曉敏和周媛都要了一份酸梅湯。
…………
兩人回到了學校的辦公室。
夏天來了，周媛經常聽到趙曉敏吐槽，海市沒有好喝又便宜的酸梅湯。
從沒喝過酸梅湯的她有些不以為意，看著高興的趙曉敏說：“你太誇張了吧，再好喝能有奶茶好喝？”
在周媛眼裏，酸梅湯這種東西應該和京城特產豆汁兒一樣，隻有本地人喜歡，外地人表示無福消受。
要不是因為沒錢了，她今天一定是要買杯大杯的冰奶茶配飯的。
她拿著管子戳開塑封，不抱期待地吸了一口，然後眼睛不由睜得越來越大。
從來沒有酸梅湯味覺記憶的大腦在這股甘甜醇美的滋味衝擊下有些亂，大腦混亂的電信號最後轉化為一句話----是好喝的！
八月份的海市即使是太陽下山，溫度也沒有降到哪裏去。出去一趟之後，兩人背後都起了薄汗，心情也有些焦躁，臉上浮現了生理性的紅暈。
酸梅湯冰爽甘醇，口感爽滑，被驚豔到的周媛含了一口在嘴中，甚至有些舍不得下咽。
無法言喻的酸甜爽口直沁肺腑，綿綿的冰涼，讓人神清氣爽，心情涼潤。
一口下去，她感覺自己的焦躁的內心，瞬間被清涼酸爽的酸梅湯所治愈了。
她不禁想到曾經讀過的《金瓶梅》，西門慶一天在花園中消夏，覺得暑氣難消，就教著丫鬟做了一壺蜜煎梅湯，放到冰盤中冰著，“西門慶呷了一口，徹骨之涼，透心沁齒，如甘露灑心一般。”
當時她覺得這是古代人沒吃過好東西，甜甜的冰梅子湯就當成珍饈美食。
好家夥，現在小醜居然是她自己。她甜蜜又苦惱地想。
趙曉敏剛坐到工位上，就不禁拿著吸管戳開了酸梅湯，然後猛吸了一口，酸梅湯甘爽醇厚的滋味直達味蕾，冰爽甘甜的感覺讓她不由精神一振。
她暢快地說：“爽！就是這個味道！”
她曾經最愛喝的是一家古法酸梅湯，純手工熬製，當天做當天就能賣完。有一年夏天最熱的時候父親帶她去喝，她連喝了三碗，直到差點喝吐了才停了下來，是她記憶深處最鮮明的味道。
而這碗酸梅湯和她記憶中的味道十分相似。因為主材料是烏梅，性澀，那家古法酸梅湯喝到嘴中，過一會兒嘴裏會有一股苦澀味，雖然不是什麽大問題，有些人甚至還很喜歡這股澀味。
但在嗜甜的趙曉敏眼中，麵前這杯澀味淺淡，味道更加甘美的酸梅湯顯然更勝一籌。