3、牛肉炒飯
尚食女官的小飯館[古穿今美食] 作者：墨爾玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李封澤曾經在動畫片裏看到過會發光的黃金蛋炒飯，小時候他天真地問媽媽為什麽家裏吃的蛋炒飯不會發光，媽媽告訴他那是因為有些做飯特別好吃的人做的菜會發光，而她做的蛋炒飯不夠好吃，所以不會發光。
李封澤信了，相信以後一定會碰到足夠厲害的廚師，吃到好吃到發光的菜。直到早熟的發小告訴他真相，他才知道這是不存在的。
但這個時候，在他眼裏這碗蛋炒飯仿佛閃著光芒，好吃到沒在發光卻勝似發光。
他吃的真是蛋炒飯嗎？李封澤暈暈陶陶。
和這碗蛋炒飯相比，他從前吃的蛋炒飯都被比成了渣。
等到他回過神來之後才發現，因為他吃得太快，原本滿當當的一碗飯現在隻剩下了半碗。他為了能多享受一會時間，隻好按捺住自己想立刻把飯吃完的欲望，拿起筷子夾起麵前的醃豇豆放入口中。
誰能想到，這豇豆和他平常吃的醃豇豆也不一樣。
豇豆好像沒有在漫長的醃製過程中損失一點脆性，脆的像筍，咬下一口，豇豆原本的新鮮脆嫩直達味蕾。
不妙！
他欲哭無淚，因為在豇豆的鹹香衝擊下，他更想吃飯了。
他隻好連吃了好幾口之前舍不得吃的蛋炒飯。
唉，真香！
張可拍了拍李封澤的肩膀，問道：“好吃嗎？”因為李封澤的一番話著實惡心到了他，張可現在還不敢下筷。
牛肉炒飯中的牛肉不是牛肉沫也不是牛肉粒，而是方形的牛肉塊，形狀大小幾乎一致。
他想，不管這牛肉是真的假的，至少分量挺足的。
李封澤慢慢轉過頭，看向張可分毫未動的飯碗，表情誠懇：“我不該說那些話惡心你的，我的錯，要不這碗飯就給我吃吧！我過會請你吃其他飯。”
說完便伸出手，想將張可麵前的飯拿過來。
張可敏銳地意識到了不對勁，李封澤明明說了不喜歡外麵做的牛肉，肯定有貓膩：“不行，不給你。”
他拿起飯勺直接舀了一勺送入嘴中，眼睛不禁睜大：“好吃！”
牛肉炒飯的牛肉是鹵過的嫩牛肉，肉裏帶著筋，膠質豐富，口感韌性。和炒飯一起在大鍋中翻炒，卻一點都不幹柴，飽含鹵汁，咬下一口便有香濃的汁水流出來。
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張可不禁連扒了好幾口飯。
他反應過來李封澤這麽說的原因了：“好啊，我把你當兄弟，你居然這麽對我！”居然想搶他的飯！
“先別說這個了，給我一口牛肉吧。”
這牛肉的色澤和紋理，都在顯示它是真牛肉。李封澤看著張可滿足的神情，口水已經到了嘴邊。
張可護住自己的飯碗，直接拒絕：“不行！”
“爸爸！孩子想吃牛肉！”
“誰讓你之前說不吃的，叫爸爸也不行。”張可一副勝利的表情，重新埋頭苦吃，像吃食的豬一樣不再抬頭。
要是普通的飯，損友叫自己爸爸，他會同意。但在這份牛肉炒飯麵前，他並不想收這個兒子。
最後，李封澤隻能眼巴巴地看著張可張嘴一口口吃完。張可已經吃得找不著北，兩人的兄弟情岌岌可危。
他們晚自習之間的休息時間非常短。李封澤剛剛想再買一份炒飯，然而時間已經來不及。
他隻能一臉幽怨地和張可一起付錢離開。
如果時間能重來，他一定要兩份飯。蛋炒飯和牛肉炒飯！
學生下課之後，店裏陸陸續續來了一些學生。
陳玉下課後就跑來黑街，準備買份螺螄粉吃。然而今天老師拖堂，放學時間比平常晚了二十分鍾，等到她到黑街的時候，賣螺螄粉的店中早已滿員。
糟糕！
不僅是螺螄粉店，其他餐飲店人也挺多的。按照以往的經驗，要是這麽等下去，她會遲到的。
她像無頭的蒼蠅一樣亂竄，這時一家沒有招牌的小店映入眼簾，店裏的客人相對而言少多了，炒飯價格也不貴。
但她心裏不禁有些嘀咕，人這麽少，味道估計一般。
唉，沒辦法，隻能去這家了，不然今晚要餓肚子上自習了。
她走了進去，發現這個小店窗門幾淨，桌子上纖塵不染，有些獨特的溫馨感，不禁心生好感。廚房是開放式廚房，她通過玻璃發現了裏麵正在炒飯的白一諾，有些震驚於她的美貌，說話的聲音下意識放低：“請問一份牛肉炒飯幾分鍾能好呀？”
白一諾想了想，回答道：“材料都是準備好的，大概三分鍾。”
陳玉鬆了一口氣，那她不會遲到了：“那要一份牛肉炒飯，打包帶走可以麽，我想帶去班級裏吃。”
“好的，15元。”
米飯昨天晚上就已經煮好，放在冰箱冷藏。這樣的飯粒會脫水，米粒內部鬆軟，外部硬實，很容易吸收油香，能炒出那種又香又美的感覺。
她的師父曾經教導她，吃飯就是吃飯，不能變成吃佐料。將食材本身的味道，發揮到五六分就已經足夠美味了。
所以白一諾隻有在做一些複雜的菜的時候，才會使用一些酸甜苦辣鮮的佐料，甚至總結出不外傳的秘方。做這種簡單的家常菜的時候，一向信奉大道至簡，一般很少會加入其他的佐料，現在也包括現代的新奇的五花八門的調味料。
她起鍋熱油，將火調至大火，將牛肉和米飯倒入鍋中。纖細光潔的手腕不像它的外表那樣纖弱，顛勺的動作行雲流水。
三分鍾大火爆炒後，一份色香味俱全的炒飯出鍋。
白一諾之前想過客人也許有打包的需求，於是買了一批透明的餐盒，現在正好用上。
陳玉聞到噴香的氣味，不禁咽了口口水，肚子不爭氣地叫了起來。
好像……好像不錯的樣子。
正當她暈暈乎乎的時候，猛然意識到時間的問題。
“糟了，要遲到了。”她拎起飯盒，付了飯錢就快步離開，但沒忘了打招呼：“謝謝老板！”
她拎著飯盒進了教室。
海市二中管理比較人性化，沒有硬性要求所有學生必須要在食堂吃，不禁止家長送飯，也不禁止學生這期間在教室吃飯。
所以不少家長都會送飯到教室來，學生們下課了就待在位置上，等著家長送飯來學校。
陳玉回來的晚，班級裏有不少人都吃完了，抓緊零碎的時間看書，隻有零星的幾個人在吃飯。教室裏彌漫著飯菜的香味。
陳玉坐到自己的座位，深吸了一口氣，打開了飯盒。牛肉炒飯的米飯晶瑩剔透，粒粒分明。看到它的那一刻，陳玉的腦海中隻有一句話——想吃！
因為是夏天，米飯幾乎沒怎麽涼，飯盒的密封性又不錯，清香味和剛出鍋的時候相差無幾，瞬間在教室彌漫開來。
李封澤信了，相信以後一定會碰到足夠厲害的廚師，吃到好吃到發光的菜。直到早熟的發小告訴他真相，他才知道這是不存在的。
但這個時候，在他眼裏這碗蛋炒飯仿佛閃著光芒，好吃到沒在發光卻勝似發光。
他吃的真是蛋炒飯嗎？李封澤暈暈陶陶。
和這碗蛋炒飯相比，他從前吃的蛋炒飯都被比成了渣。
等到他回過神來之後才發現，因為他吃得太快，原本滿當當的一碗飯現在隻剩下了半碗。他為了能多享受一會時間，隻好按捺住自己想立刻把飯吃完的欲望，拿起筷子夾起麵前的醃豇豆放入口中。
誰能想到，這豇豆和他平常吃的醃豇豆也不一樣。
豇豆好像沒有在漫長的醃製過程中損失一點脆性，脆的像筍，咬下一口，豇豆原本的新鮮脆嫩直達味蕾。
不妙！
他欲哭無淚，因為在豇豆的鹹香衝擊下，他更想吃飯了。
他隻好連吃了好幾口之前舍不得吃的蛋炒飯。
唉，真香！
張可拍了拍李封澤的肩膀，問道：“好吃嗎？”因為李封澤的一番話著實惡心到了他，張可現在還不敢下筷。
牛肉炒飯中的牛肉不是牛肉沫也不是牛肉粒，而是方形的牛肉塊，形狀大小幾乎一致。
他想，不管這牛肉是真的假的，至少分量挺足的。
李封澤慢慢轉過頭，看向張可分毫未動的飯碗，表情誠懇：“我不該說那些話惡心你的，我的錯，要不這碗飯就給我吃吧！我過會請你吃其他飯。”
說完便伸出手，想將張可麵前的飯拿過來。
張可敏銳地意識到了不對勁，李封澤明明說了不喜歡外麵做的牛肉，肯定有貓膩：“不行，不給你。”
他拿起飯勺直接舀了一勺送入嘴中，眼睛不禁睜大：“好吃！”
牛肉炒飯的牛肉是鹵過的嫩牛肉，肉裏帶著筋，膠質豐富，口感韌性。和炒飯一起在大鍋中翻炒，卻一點都不幹柴，飽含鹵汁，咬下一口便有香濃的汁水流出來。
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張可不禁連扒了好幾口飯。
他反應過來李封澤這麽說的原因了：“好啊，我把你當兄弟，你居然這麽對我！”居然想搶他的飯！
“先別說這個了，給我一口牛肉吧。”
這牛肉的色澤和紋理，都在顯示它是真牛肉。李封澤看著張可滿足的神情，口水已經到了嘴邊。
張可護住自己的飯碗，直接拒絕：“不行！”
“爸爸！孩子想吃牛肉！”
“誰讓你之前說不吃的，叫爸爸也不行。”張可一副勝利的表情，重新埋頭苦吃，像吃食的豬一樣不再抬頭。
要是普通的飯，損友叫自己爸爸，他會同意。但在這份牛肉炒飯麵前，他並不想收這個兒子。
最後，李封澤隻能眼巴巴地看著張可張嘴一口口吃完。張可已經吃得找不著北，兩人的兄弟情岌岌可危。
他們晚自習之間的休息時間非常短。李封澤剛剛想再買一份炒飯，然而時間已經來不及。
他隻能一臉幽怨地和張可一起付錢離開。
如果時間能重來，他一定要兩份飯。蛋炒飯和牛肉炒飯！
學生下課之後，店裏陸陸續續來了一些學生。
陳玉下課後就跑來黑街，準備買份螺螄粉吃。然而今天老師拖堂，放學時間比平常晚了二十分鍾，等到她到黑街的時候，賣螺螄粉的店中早已滿員。
糟糕！
不僅是螺螄粉店，其他餐飲店人也挺多的。按照以往的經驗，要是這麽等下去，她會遲到的。
她像無頭的蒼蠅一樣亂竄，這時一家沒有招牌的小店映入眼簾，店裏的客人相對而言少多了，炒飯價格也不貴。
但她心裏不禁有些嘀咕，人這麽少，味道估計一般。
唉，沒辦法，隻能去這家了，不然今晚要餓肚子上自習了。
她走了進去，發現這個小店窗門幾淨，桌子上纖塵不染，有些獨特的溫馨感，不禁心生好感。廚房是開放式廚房，她通過玻璃發現了裏麵正在炒飯的白一諾，有些震驚於她的美貌，說話的聲音下意識放低：“請問一份牛肉炒飯幾分鍾能好呀？”
白一諾想了想，回答道：“材料都是準備好的，大概三分鍾。”
陳玉鬆了一口氣，那她不會遲到了：“那要一份牛肉炒飯，打包帶走可以麽，我想帶去班級裏吃。”
“好的，15元。”
米飯昨天晚上就已經煮好，放在冰箱冷藏。這樣的飯粒會脫水，米粒內部鬆軟，外部硬實，很容易吸收油香，能炒出那種又香又美的感覺。
她的師父曾經教導她，吃飯就是吃飯，不能變成吃佐料。將食材本身的味道，發揮到五六分就已經足夠美味了。
所以白一諾隻有在做一些複雜的菜的時候，才會使用一些酸甜苦辣鮮的佐料，甚至總結出不外傳的秘方。做這種簡單的家常菜的時候，一向信奉大道至簡，一般很少會加入其他的佐料，現在也包括現代的新奇的五花八門的調味料。
她起鍋熱油，將火調至大火，將牛肉和米飯倒入鍋中。纖細光潔的手腕不像它的外表那樣纖弱，顛勺的動作行雲流水。
三分鍾大火爆炒後，一份色香味俱全的炒飯出鍋。
白一諾之前想過客人也許有打包的需求，於是買了一批透明的餐盒，現在正好用上。
陳玉聞到噴香的氣味，不禁咽了口口水，肚子不爭氣地叫了起來。
好像……好像不錯的樣子。
正當她暈暈乎乎的時候，猛然意識到時間的問題。
“糟了，要遲到了。”她拎起飯盒，付了飯錢就快步離開，但沒忘了打招呼：“謝謝老板！”
她拎著飯盒進了教室。
海市二中管理比較人性化，沒有硬性要求所有學生必須要在食堂吃，不禁止家長送飯，也不禁止學生這期間在教室吃飯。
所以不少家長都會送飯到教室來，學生們下課了就待在位置上，等著家長送飯來學校。
陳玉回來的晚，班級裏有不少人都吃完了，抓緊零碎的時間看書，隻有零星的幾個人在吃飯。教室裏彌漫著飯菜的香味。
陳玉坐到自己的座位，深吸了一口氣，打開了飯盒。牛肉炒飯的米飯晶瑩剔透，粒粒分明。看到它的那一刻，陳玉的腦海中隻有一句話——想吃！
因為是夏天，米飯幾乎沒怎麽涼，飯盒的密封性又不錯，清香味和剛出鍋的時候相差無幾，瞬間在教室彌漫開來。