第114章 玉蹄落花鹽
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夢園之內堆起了小鹽山，薑順宜見十斤鹽並不多的樣子，正想打發小蘇再去買。
“我的小姑奶奶，你這又是造什麽呢？”蔡瀚生驚住了，是日鹽價已經高達二百文一斤。
“我要做調味鹽。這還很不足夠呢。”
“這鹽價，你怕不是瘋了？”
“師父放心，我沒瘋。一來呢這些鹽我要試著 研發不同口味的調味鹽，其次我這次上東京去，總要給林娘子帶些禮物，她雖什麽都不缺可我也要給她送點特別的。”薑順宜抓了一把雪白的鹽巴，早就有了想法。
“鹽不就是鹽，還有什麽特別之處？”
“師父可見過綠色的鹽？粉色的鹽？紫色的鹽？”
蔡瀚生搖頭：“染色？”
“非也，隻是二次調味而已。鹽有鹹味，但味型單調，若我加入其他香料，比如豆蔻肉桂，這樣香氣就會複雜一些，若加入胡椒，在口味上就會有辛香的感覺。再比如我加入花香味十足的濃汁，比如玫瑰、櫻花等，你說哪個美嬌娘能抵擋得住好看顏色的東西？我若用琉璃罐子裝著售賣你道我能不能賣出更高價？”薑順宜已經在做一個發財夢。
“你這小東西想得也太簡單了些。賣鹽得要有鹽引呢...你這產量能有多少？我怕你忙活半日還虧了材料費。”蔡瀚生覺得此並不靠譜。
“那就不賣，我隻送人。上京總會結交些朋友的，我就送鹽，順帶推介咱們嶺南好地方，邀他們來咱這兒嚐美食又如何？這禮物很適合我的人物性格呢！”薑順宜定要做出來，這一傳十十傳百的效應她很堅信。
當初夢園的索換生意也是這樣慢慢摸索出來的，隻是如今要到東京去，怕是這個效應的反射弧會長許多。
“我倒覺得順宜想的主意很好。我家不就有鹽引麽？要不我倆合夥？”謝若凡跑著入夢園，看著精神頭十足的樣子。
“你又湊什麽熱鬧。”
“我也受到林家的邀請了，和你們一同上東京去。途經我家的鹽場也能帶你去看看。”
薑順宜腦子一溜煙轉了起來：“也行。不過我還是先把這些鹽弄出來再說。小蘇，小蘇！去炙花酒肆把方先生給我找來。快些！”
“好咧！”
薑順宜想著方灝致對花的研究比較深入，也可討論下入鹽用什麽樣的花比較好。
“香鈴兒，陪我去後院摘薄荷去！”薑順宜想先用薄荷試試，清涼的薄荷入鹽，想著就覺得很有意思，而且出來的顏色可以沾染上淺淺的綠色。
薄荷被清洗幹淨後碾碎榨汁，綠色的汁液加入到雪白的鹽巴中，在鍋中小火翻炒。待基本炒幹便是薄荷鹽巴，淺綠的顏色甚是好看。
“順宜，你看這些花如何？都在我的小院裏種的前些日子見它們開得甚美就采了曬幹，給你挑了最好的帶來。”方灝致手裏有一小袋玫瑰幹花，還未入門薑順宜已經嗅到香味。
“甚好！都說玫瑰是‘徘徊花’果然香氣嫋嫋。”
“小蘇說你要做各種調味鹽，你做的這薄荷鹽淺綠色和玫瑰做出的玫瑰豈不是相得益彰？正所謂：‘繡鞍新轡飾玫瑰，隨駕堤邊試馬回。
苑惠香輕沙路濕，玉蹄沾得落花來。’
”
“什麽時候你也會掉書袋子啦？不過這詩倒讓我我覺得得取個好聽的名字，叫...‘玉蹄落花鹽’如何？這名目說出來有詩意也有意境。”薑順宜已經想到京城貴婦們若收到的話定會對此非常感興趣。
“馬踏落花我可以理解，但這鹽如何可以這樣形容？”
薑順宜把幹花的花瓣摘出放入搗臼中，錘棒攆著花瓣又在花瓣中加入花蜜：“如此可稱得上玉蹄落花了吧？碾出花香，花蜜更增添風味。最後加入一點清泉再隔出汁液。若是在玫瑰盛放的季節就用鮮花來做想必味道更清新。”
薑順宜很快便把兩種鹽炒好，放置在油紙上。
“順宜姐姐，這紅色的鹽有名字了，咱們的薄荷綠鹽還沒取名呢！”香鈴兒趴在兩堆鹽麵前問道。
“既然玉蹄落花鹽取自詩詞，對應的也該如此起名。”方灝致用手指沾了點薄荷鹽，卻還是無法嚐出味道。
“叫‘風枝露葉弄秋鹽’如何？取自陸遊的詩：‘薄荷花開蝶翅翻，風枝露葉弄秋妍。自憐不及狸奴點，爛醉籬邊不用錢。’多自由的感覺呀，原本形容秋日的美麗景色，‘妍’字正好和‘鹽’讀音相同，一瓶鹽就能感受秋天風枝露葉，清新感撲麵而來。”薑順宜也嚐了嚐這鹽。
“你讀的詩詞還真是與眾不同，怕是隻愛最後一句‘爛醉籬邊不用錢’吧！”謝若凡接話道。
“你怎麽又來了？”薑順宜見他臉表情都耷拉了下來。
“就那麽討厭見我？但我可是給你找了很好看的瓶子哦！”謝若凡從懷裏掏出幾個琉璃長頸瓶，確實是非常好看，在陽光下甚至能透出透明的藍色在瓶底。
“瓶子挺好看的，在哪買的？”
“我前些日子在一個羅馬商人那兒買的，隻是這瓶子好看歸好看，沒有塞子。但好在我手藝不差，給你把木塞子也做好了...這能換一個順宜娘子的笑臉了吧？”謝若凡的不要臉完全刻在臉上。
“我又不是賣笑的姑娘，謝少爺可別亂說話。瓶子我收下了，謝謝。”
薑順宜拿過瓶子便把鹽裝入，果然很適合。可是若有多些瓶子就好了，也方便帶上東京。
“謝若凡，你說你能找到這羅馬商人給我定一批瓶子麽？”
“可以...不過你要多少？”
“多多益善，少少無拘。要是能有更小的瓶子，比如一手能握的大小就更好了。”
“這我去打點，你放心好了。”
“行吧，為了感謝大家，今天烤點肉讓大家試試這兩瓶鹽如何？”
“我可給你還帶了塊好肉。就在廚房，我想著扶青道長是不吃牛肉的，那我這時候找來牛肉他不在豈不是正好？”
“炙牛肉...不錯！這兩瓶鹽大家正好幫我試試哪個更適合烤肉吃！”
薑順宜想起美食又高興起來。
“我的小姑奶奶，你這又是造什麽呢？”蔡瀚生驚住了，是日鹽價已經高達二百文一斤。
“我要做調味鹽。這還很不足夠呢。”
“這鹽價，你怕不是瘋了？”
“師父放心，我沒瘋。一來呢這些鹽我要試著 研發不同口味的調味鹽，其次我這次上東京去，總要給林娘子帶些禮物，她雖什麽都不缺可我也要給她送點特別的。”薑順宜抓了一把雪白的鹽巴，早就有了想法。
“鹽不就是鹽，還有什麽特別之處？”
“師父可見過綠色的鹽？粉色的鹽？紫色的鹽？”
蔡瀚生搖頭：“染色？”
“非也，隻是二次調味而已。鹽有鹹味，但味型單調，若我加入其他香料，比如豆蔻肉桂，這樣香氣就會複雜一些，若加入胡椒，在口味上就會有辛香的感覺。再比如我加入花香味十足的濃汁，比如玫瑰、櫻花等，你說哪個美嬌娘能抵擋得住好看顏色的東西？我若用琉璃罐子裝著售賣你道我能不能賣出更高價？”薑順宜已經在做一個發財夢。
“你這小東西想得也太簡單了些。賣鹽得要有鹽引呢...你這產量能有多少？我怕你忙活半日還虧了材料費。”蔡瀚生覺得此並不靠譜。
“那就不賣，我隻送人。上京總會結交些朋友的，我就送鹽，順帶推介咱們嶺南好地方，邀他們來咱這兒嚐美食又如何？這禮物很適合我的人物性格呢！”薑順宜定要做出來，這一傳十十傳百的效應她很堅信。
當初夢園的索換生意也是這樣慢慢摸索出來的，隻是如今要到東京去，怕是這個效應的反射弧會長許多。
“我倒覺得順宜想的主意很好。我家不就有鹽引麽？要不我倆合夥？”謝若凡跑著入夢園，看著精神頭十足的樣子。
“你又湊什麽熱鬧。”
“我也受到林家的邀請了，和你們一同上東京去。途經我家的鹽場也能帶你去看看。”
薑順宜腦子一溜煙轉了起來：“也行。不過我還是先把這些鹽弄出來再說。小蘇，小蘇！去炙花酒肆把方先生給我找來。快些！”
“好咧！”
薑順宜想著方灝致對花的研究比較深入，也可討論下入鹽用什麽樣的花比較好。
“香鈴兒，陪我去後院摘薄荷去！”薑順宜想先用薄荷試試，清涼的薄荷入鹽，想著就覺得很有意思，而且出來的顏色可以沾染上淺淺的綠色。
薄荷被清洗幹淨後碾碎榨汁，綠色的汁液加入到雪白的鹽巴中，在鍋中小火翻炒。待基本炒幹便是薄荷鹽巴，淺綠的顏色甚是好看。
“順宜，你看這些花如何？都在我的小院裏種的前些日子見它們開得甚美就采了曬幹，給你挑了最好的帶來。”方灝致手裏有一小袋玫瑰幹花，還未入門薑順宜已經嗅到香味。
“甚好！都說玫瑰是‘徘徊花’果然香氣嫋嫋。”
“小蘇說你要做各種調味鹽，你做的這薄荷鹽淺綠色和玫瑰做出的玫瑰豈不是相得益彰？正所謂：‘繡鞍新轡飾玫瑰，隨駕堤邊試馬回。
苑惠香輕沙路濕，玉蹄沾得落花來。’
”
“什麽時候你也會掉書袋子啦？不過這詩倒讓我我覺得得取個好聽的名字，叫...‘玉蹄落花鹽’如何？這名目說出來有詩意也有意境。”薑順宜已經想到京城貴婦們若收到的話定會對此非常感興趣。
“馬踏落花我可以理解，但這鹽如何可以這樣形容？”
薑順宜把幹花的花瓣摘出放入搗臼中，錘棒攆著花瓣又在花瓣中加入花蜜：“如此可稱得上玉蹄落花了吧？碾出花香，花蜜更增添風味。最後加入一點清泉再隔出汁液。若是在玫瑰盛放的季節就用鮮花來做想必味道更清新。”
薑順宜很快便把兩種鹽炒好，放置在油紙上。
“順宜姐姐，這紅色的鹽有名字了，咱們的薄荷綠鹽還沒取名呢！”香鈴兒趴在兩堆鹽麵前問道。
“既然玉蹄落花鹽取自詩詞，對應的也該如此起名。”方灝致用手指沾了點薄荷鹽，卻還是無法嚐出味道。
“叫‘風枝露葉弄秋鹽’如何？取自陸遊的詩：‘薄荷花開蝶翅翻，風枝露葉弄秋妍。自憐不及狸奴點，爛醉籬邊不用錢。’多自由的感覺呀，原本形容秋日的美麗景色，‘妍’字正好和‘鹽’讀音相同，一瓶鹽就能感受秋天風枝露葉，清新感撲麵而來。”薑順宜也嚐了嚐這鹽。
“你讀的詩詞還真是與眾不同，怕是隻愛最後一句‘爛醉籬邊不用錢’吧！”謝若凡接話道。
“你怎麽又來了？”薑順宜見他臉表情都耷拉了下來。
“就那麽討厭見我？但我可是給你找了很好看的瓶子哦！”謝若凡從懷裏掏出幾個琉璃長頸瓶，確實是非常好看，在陽光下甚至能透出透明的藍色在瓶底。
“瓶子挺好看的，在哪買的？”
“我前些日子在一個羅馬商人那兒買的，隻是這瓶子好看歸好看，沒有塞子。但好在我手藝不差，給你把木塞子也做好了...這能換一個順宜娘子的笑臉了吧？”謝若凡的不要臉完全刻在臉上。
“我又不是賣笑的姑娘，謝少爺可別亂說話。瓶子我收下了，謝謝。”
薑順宜拿過瓶子便把鹽裝入，果然很適合。可是若有多些瓶子就好了，也方便帶上東京。
“謝若凡，你說你能找到這羅馬商人給我定一批瓶子麽？”
“可以...不過你要多少？”
“多多益善，少少無拘。要是能有更小的瓶子，比如一手能握的大小就更好了。”
“這我去打點，你放心好了。”
“行吧，為了感謝大家，今天烤點肉讓大家試試這兩瓶鹽如何？”
“我可給你還帶了塊好肉。就在廚房，我想著扶青道長是不吃牛肉的，那我這時候找來牛肉他不在豈不是正好？”
“炙牛肉...不錯！這兩瓶鹽大家正好幫我試試哪個更適合烤肉吃！”
薑順宜想起美食又高興起來。