第97章 椒麻三脆
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑順宜連日裏幾乎都泡在炙花酒肆裏，除了給方灝致做些麻辣辛香的菜之外還幫忙照顧酒肆的生意。方灝致如今沒了味覺便像是失去了武功的武林高手一般，整日裏提不起精神。
“順宜，你不覺得很奇怪嗎？”蔡亦萱在薑順宜身邊吃著剛炸好的花生米道。
“什麽？”
“方灝致他以前也沒有味覺，可是做菜根本不在話下，憑著多年的經驗，且前段時間又恢複了味覺，他怎麽可能到現在這樣完全做不出菜來？你日日在這兒幫他，連我見了都不爽，你就不怕我哥吃醋？”
“小丫頭，你哥可不是這樣的人。再且說了阿致現在心情不好我也能理解，作為一個庖廚，本身味覺就是很重要的。你說從未擁有比較可惜，還是曾經擁有卻失去更可惜？若是我定然覺得後者，因為體驗過酸甜苦辣，才知無味的慘淡。所以他受此影響而有些頹然是一定的。我幫他隻因他從前也幫過我和你哥哥，一路從諸暨來你沒有親眼所見不知道這意味著什麽。總之他是我薑順宜難得的朋友，我肯定要一幫到底的。”
“那若他一直如此呢？炙花酒肆不就成了你的擔子？而且我隱隱覺得方灝致是在裝的，我總覺得他能吃出味道來。”
“怎會，誰會拿這事開玩笑，且炙花酒肆是阿致的心血，哪日他想通了就好了。你看你不也一樣在他最難的時候也陪著他麽？雖然他的話刺心，但真的沒說錯，你真的該好好努力了。來今天咱們做酸辣的菜式給阿致嚐嚐。”
薑順宜將準備好的毛肚、黃喉、貢菜放在蔡亦萱的麵前。
“這幾樣東西能怎麽做？”蔡亦萱看不明白這幾樣材料要如何融合。
“涼拌椒麻三脆。這三樣食材都是脆口的，昨日聽謝若凡說多種口感和味道的食物可能會激發起敏感的味蕾所以我就想嚐試看看。”
薑順宜先是把所有食材切成條，又準備了些芫荽和幹辣椒。沸水中先放入不容易熟的貢菜汆燙，後再放入黃喉，最後下入毛肚數十個數便能撈起。瀝幹水分以後放入冰水裏，再瀝幹。
食材全部放入木盆裏加上大量的辣椒麵和蒜末準備拌，而此時起鍋燒油，放入辣椒段和花椒粒炸出濃鬱的香氣後便淋到木盆內的食材上。最後調味加入鹽、糖、生抽和兩大勺香醋、花椒油、芫荽和一大把芝麻花生碎。
“好啦，你來拌勻吧！”薑順宜把涼拌的工作交到蔡亦萱的手上。
蔡亦萱攪拌均勻後便迫不及待嚐味：“嗯！酸辣開胃，三脆的口感太好了！”
“盛一些給阿致拿過去，剩餘的你裝好帶上山給你哥哥也嚐嚐。這幾日他也是夠忙的不知道有沒有好好吃飯。我想著時間也差不多了，要請你上山幫忙去布置一下。若是需要買些什麽就盡管去，昨日我也和師父說好了你可在家裏找幾個幫手上山去。這些錢你拿著，待會回了夢園把我做好的糕點也帶上。”薑順宜嘮嘮叨叨的總是怕虧待了扶青一樣。
“哎，我的未來大嫂可真是心係哥哥，倒不如早點把婚禮辦了省得外惹人覬覦內讓我們全家不安心。”
“嘖，你說得是什麽話。什麽覬覦什麽不安心的，別鬧快去快去...”薑順宜擺擺手，隻覺得小妮子玩笑。
“那你到底什麽時候上林子那兒去？”蔡亦萱本不放心薑順宜還留下。
“再過兩日吧，還要回夢園交代好每日蔣老板送來的鮮魚要怎麽製作我才能放心。你先上山看看進度如何，差不多了的話你讓小蘇給我傳個話，我便邀請關家，隨後就上山了。”
“好吧，你可快些來，沒有我和哥哥在你完全就在一個虎狼窩裏，餓狼一號就是謝若凡，餓虎二號就是方灝致。我現在可看明白了，我就尋思這兩人怎麽最近走得那麽近，原來是兩人賊心不死還盯著你呢。”
“別胡說，阿致不是你想的這種人。他對我應該沒有這樣的想法，你實在是多慮了。而且家裏有師父和師母在你怕什麽。”
蔡亦萱撇撇嘴，心想這薑順宜還真是看不透人心的，日日隻知道做菜眼裏真是看不見什麽情感。也虧得自己哥哥早些得手，不然這個感情愚鈍的薑順宜恐怕是很難騙到手的。
蔡亦萱從夢園出來，收拾好東西已經是正午，上了馬車怕是要走上半日。到達沉香林也該是晚上了，就在快要出發之際謝若凡竟跟了上來。
“你來做什麽？”
“師父讓我跟你一同上山幫忙。”
“你能幫我哥哥忙？別搞笑了，你不故意搗亂就不錯了。”蔡亦萱警惕地看著謝若凡。
“拜托，我有這麽不堪嗎？。師父既然叫到我就不會不做。如今師父和你哥哥的關係有所緩和，我想我也不該總和你哥哥對著幹，既然我和你哥哥一樣想博得順宜的歡心自然要公平競爭。”
“你還怪坦白的咧。但是有一點我必須澄清啊，我哥和順宜的關係已經到達一定新高度的了，你怕是拍馬也追不上。順宜遲早要嫁給我哥哥的。”蔡亦萱表情不屑道。
“你放心，我這人做事光明磊落，可不像那個方灝致這般會裝。”
“什麽？你也...你也發現了什麽？”
“可不嘛，他演技可不怎麽樣。裝著失去味覺，不就是博同情裝可憐麽。這不，引得順宜日日去看他。這種小計謀還真是不高明，剛開始我還以為他是真的失去味覺，頗為同情他，可他日日吃辣椒的樣子真的裝得不像。”謝若凡竟大笑起來。
“你知道怎麽不和順宜說說啊？”
“我瘋了才去和她說，讓她誤以為我挑撥離間那我的好感度不是往下掉了麽。如今我的計劃是老實做事，終究一日她能看見我的好。而且我還有終極大招，順宜想必最後一定會選我。”
“你這般自大，真的好麽？真不要臉，不知你哪來的信心。”
“反正我就知道。”
薑順宜和謝若凡在馬車之內鬥嘴便鬥了一路。隻是他所說的什麽終極大招著實讓蔡亦萱有些擔心，想著上山了定然要告訴自己哥哥這兩人的小心思。
“順宜，你不覺得很奇怪嗎？”蔡亦萱在薑順宜身邊吃著剛炸好的花生米道。
“什麽？”
“方灝致他以前也沒有味覺，可是做菜根本不在話下，憑著多年的經驗，且前段時間又恢複了味覺，他怎麽可能到現在這樣完全做不出菜來？你日日在這兒幫他，連我見了都不爽，你就不怕我哥吃醋？”
“小丫頭，你哥可不是這樣的人。再且說了阿致現在心情不好我也能理解，作為一個庖廚，本身味覺就是很重要的。你說從未擁有比較可惜，還是曾經擁有卻失去更可惜？若是我定然覺得後者，因為體驗過酸甜苦辣，才知無味的慘淡。所以他受此影響而有些頹然是一定的。我幫他隻因他從前也幫過我和你哥哥，一路從諸暨來你沒有親眼所見不知道這意味著什麽。總之他是我薑順宜難得的朋友，我肯定要一幫到底的。”
“那若他一直如此呢？炙花酒肆不就成了你的擔子？而且我隱隱覺得方灝致是在裝的，我總覺得他能吃出味道來。”
“怎會，誰會拿這事開玩笑，且炙花酒肆是阿致的心血，哪日他想通了就好了。你看你不也一樣在他最難的時候也陪著他麽？雖然他的話刺心，但真的沒說錯，你真的該好好努力了。來今天咱們做酸辣的菜式給阿致嚐嚐。”
薑順宜將準備好的毛肚、黃喉、貢菜放在蔡亦萱的麵前。
“這幾樣東西能怎麽做？”蔡亦萱看不明白這幾樣材料要如何融合。
“涼拌椒麻三脆。這三樣食材都是脆口的，昨日聽謝若凡說多種口感和味道的食物可能會激發起敏感的味蕾所以我就想嚐試看看。”
薑順宜先是把所有食材切成條，又準備了些芫荽和幹辣椒。沸水中先放入不容易熟的貢菜汆燙，後再放入黃喉，最後下入毛肚數十個數便能撈起。瀝幹水分以後放入冰水裏，再瀝幹。
食材全部放入木盆裏加上大量的辣椒麵和蒜末準備拌，而此時起鍋燒油，放入辣椒段和花椒粒炸出濃鬱的香氣後便淋到木盆內的食材上。最後調味加入鹽、糖、生抽和兩大勺香醋、花椒油、芫荽和一大把芝麻花生碎。
“好啦，你來拌勻吧！”薑順宜把涼拌的工作交到蔡亦萱的手上。
蔡亦萱攪拌均勻後便迫不及待嚐味：“嗯！酸辣開胃，三脆的口感太好了！”
“盛一些給阿致拿過去，剩餘的你裝好帶上山給你哥哥也嚐嚐。這幾日他也是夠忙的不知道有沒有好好吃飯。我想著時間也差不多了，要請你上山幫忙去布置一下。若是需要買些什麽就盡管去，昨日我也和師父說好了你可在家裏找幾個幫手上山去。這些錢你拿著，待會回了夢園把我做好的糕點也帶上。”薑順宜嘮嘮叨叨的總是怕虧待了扶青一樣。
“哎，我的未來大嫂可真是心係哥哥，倒不如早點把婚禮辦了省得外惹人覬覦內讓我們全家不安心。”
“嘖，你說得是什麽話。什麽覬覦什麽不安心的，別鬧快去快去...”薑順宜擺擺手，隻覺得小妮子玩笑。
“那你到底什麽時候上林子那兒去？”蔡亦萱本不放心薑順宜還留下。
“再過兩日吧，還要回夢園交代好每日蔣老板送來的鮮魚要怎麽製作我才能放心。你先上山看看進度如何，差不多了的話你讓小蘇給我傳個話，我便邀請關家，隨後就上山了。”
“好吧，你可快些來，沒有我和哥哥在你完全就在一個虎狼窩裏，餓狼一號就是謝若凡，餓虎二號就是方灝致。我現在可看明白了，我就尋思這兩人怎麽最近走得那麽近，原來是兩人賊心不死還盯著你呢。”
“別胡說，阿致不是你想的這種人。他對我應該沒有這樣的想法，你實在是多慮了。而且家裏有師父和師母在你怕什麽。”
蔡亦萱撇撇嘴，心想這薑順宜還真是看不透人心的，日日隻知道做菜眼裏真是看不見什麽情感。也虧得自己哥哥早些得手，不然這個感情愚鈍的薑順宜恐怕是很難騙到手的。
蔡亦萱從夢園出來，收拾好東西已經是正午，上了馬車怕是要走上半日。到達沉香林也該是晚上了，就在快要出發之際謝若凡竟跟了上來。
“你來做什麽？”
“師父讓我跟你一同上山幫忙。”
“你能幫我哥哥忙？別搞笑了，你不故意搗亂就不錯了。”蔡亦萱警惕地看著謝若凡。
“拜托，我有這麽不堪嗎？。師父既然叫到我就不會不做。如今師父和你哥哥的關係有所緩和，我想我也不該總和你哥哥對著幹，既然我和你哥哥一樣想博得順宜的歡心自然要公平競爭。”
“你還怪坦白的咧。但是有一點我必須澄清啊，我哥和順宜的關係已經到達一定新高度的了，你怕是拍馬也追不上。順宜遲早要嫁給我哥哥的。”蔡亦萱表情不屑道。
“你放心，我這人做事光明磊落，可不像那個方灝致這般會裝。”
“什麽？你也...你也發現了什麽？”
“可不嘛，他演技可不怎麽樣。裝著失去味覺，不就是博同情裝可憐麽。這不，引得順宜日日去看他。這種小計謀還真是不高明，剛開始我還以為他是真的失去味覺，頗為同情他，可他日日吃辣椒的樣子真的裝得不像。”謝若凡竟大笑起來。
“你知道怎麽不和順宜說說啊？”
“我瘋了才去和她說，讓她誤以為我挑撥離間那我的好感度不是往下掉了麽。如今我的計劃是老實做事，終究一日她能看見我的好。而且我還有終極大招，順宜想必最後一定會選我。”
“你這般自大，真的好麽？真不要臉，不知你哪來的信心。”
“反正我就知道。”
薑順宜和謝若凡在馬車之內鬥嘴便鬥了一路。隻是他所說的什麽終極大招著實讓蔡亦萱有些擔心，想著上山了定然要告訴自己哥哥這兩人的小心思。