第62章 早茶點
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑順宜天未亮就已經回到無夢樓的後廚準備著一早的早茶點，各色材料都不必她擔心，謝家的產業完整，所以材料基本都是本家供應。
“大家先過來今日除了日常茶點外還加入另外兩款新點心，我先做一次大家留意看。”薑順宜說罷便開始製作錦繡玉荷包。
“蛋白皮需要煎成半透明的薄度，稍後你們都試一次，合格的便做這一項，不合格的就包荷包，今日錦繡玉荷包需要製作五十份。”說罷薑順宜已經將蛋白皮煎好。
“薑娘子，這樣繁複的茶點真的有必要嗎？本來咱們早市就是賺個人氣罷了，食客也隻是來填飽肚子而已。要讓早市賺錢難於登天。”一小學徒開口道。
“無夢樓分早中晚三班人，你知為何你永遠上不了中晚兩班？就是你安於現狀，誰說早市不能做好的？茶點一樣可以比飯市賺錢。咱們做廚就應當做出好吃的食物來，你們看看之前你們做的算什麽？這叉燒包，比外頭小鋪子的都要差，別怪我說話難聽，這就是昨日沒賣出的放到今日繼續賣，這可怎麽行呢？”薑順宜簡直要看不下去了。
“薑娘子說得容易。隻是我們哪有你這樣的好手藝，別說蛋白皮攤得這樣薄了，就是連叉燒包也是做不好的。”
“做得好又如何，你看這早市，零星幾人罷了。”又有一學徒搭話。
早市配備五位學徒幫助薑順宜，可是目前看來該是最難搞的幾個。
“好，既然你們如此說今日茶點單子給我撤下來，重新寫。今日隻提供叉燒包和錦繡玉荷包和脆芋螺肉粥。三樣加茶水收二十文，單點十文一份。”薑順宜見五人應是不會動手幫忙的了，隻好出此下策。
這幾人寫食單倒是動作利索，隻有三樣茶點的茶市眼見著是要出醜的。
距離茶市開始還有一個時辰左右，薑順宜手邊的動作麻利，一邊熬著一大鍋瑤柱白粥，一邊揉麵準備叉燒包。叉燒並沒有現成的，薑順宜隻好切了一大盤豬肉丁準備直接鍋中炒成焦黃色再調味。
“順宜娘子我來幫你。”朱有生不知為何一大早來無夢樓。
“你怎麽來了，你不是中午才會來麽？”薑順宜見到熟人心下方才定些，剛才的委屈和苦惱也馬上收起來。
“少東家叫我來的。”朱有生故意小聲說道。
“哪個少東家，謝家還是蔡家？”薑順宜挑眉道。
“謝家少爺，謝若凡，一早喊人來找我說你今日第一日上早市定然忙不過來。”
“他到底怎麽一回事，昨晚昏倒被謝家接回去了後續大夫怎麽說？”薑順宜也有些擔心，若是謝若凡就這樣一命嗚呼的話真怕他變鬼纏著自己。
“沒什麽，說是他進來少進食方會如此。也是奇怪少東家是個好吃之人，怎麽會虧了自己的肚子？”朱有生手邊幫著揉麵邊說道。
“誰知道，他吃不吃的也是自己的事兒，與人無尤。”薑順宜心想該不會是因為自己那日見到謝若凡母親的事導致他不吃不喝？薑順宜搖搖頭，將這些複雜的思緒都晃出腦外繼續專注手邊的活兒。肉丁在鍋中翻炒，隨後加入紅腐乳和五香粉、醬油、白糖為了顏色更好看加入了少許紅糟。
一切準備工夫就緒，五個學徒仍舊在一邊看熱鬧，隻不鹹不淡地幫忙包著包子。薑順宜自知自己沒什麽身份也不便說什麽，隻是一股氣堵在胸口急需宣泄。她將寫好的一疊餐單拿起便出了廚房。
接近早市開始的時間，無夢樓裏僅僅隻有三桌客人，薑順宜先是給三桌客人送上茶點單子又往酒樓外叫喊。
“無夢樓茶市今日大優惠，二十文錢新三樣快來品嚐！大伯來嚐嚐！”薑順宜把無處宣泄的怒氣幾乎都吼了出來。
“這隻有三樣啊有什麽特別的?”終於有人接下薑順宜派發的茶點單子。
“大伯，別看這隻有三樣！咱們隻是把新早茶點的其中三樣拿出來做優惠，過了今日咱們會推出全新的茶點可就沒有新三樣這樣便宜的價格。先來品嚐一下，好吃再來嚐新嘛！”薑順宜賣力地說道。
“好，我就去試試。”說罷便進了無夢樓。
“順宜，把茶點單子給我吧。”扶青忽然接過薑順宜的單子說道。
“你怎麽來了？”
“特地來幫你。”扶青連帶笑意。
“可這是無夢樓的生意。你實在不必...”
“隻要是你的事就很有必要。你回去忙吧，我定然讓你今日座無虛席。”扶青的話叫人安心，薑順宜第一次有了靠山一般的感覺，臉上的笑容完全掩蓋不住。
“那一會你也要進來嚐嚐我的早茶點。”薑順宜雙手拉著扶青的袖子道。
“好！”
果不其然，不一會無夢樓的早茶廳已經基本坐滿，廚房的炊煙升起。
“薑娘子前頭又催了，快些上點心呐！”小二已經入廚房不知道催了多少次，薑順宜已經忙的滿額頭都是汗。
“知道了！”薑順宜邊擦汗邊回道。
“你們五個還不幫忙，站著是想當死人嗎？”薑順宜拿著鍋鏟向著五人。
“薑娘子聽聞你很厲害，一人頂五人。既然如此何必我們這些沒廚藝的人幫忙？咱們這些廚房大老粗不懂美食，就你懂，就你愛破壞規矩。多了那麽多功夫我們根本不會做！”五人為首的其中一個開口。
“你們一日在無夢樓支薪水就該做一日的活兒，這才是鐵律。做學徒還能挑活兒我也是第一次見！”薑順宜強忍著，如此被五個大男人欺負，她本占理兒卻總是委屈。可是委屈的樣子卻不能叫人見著。
“我也第一次見，如此倒不如都給我滾吧。”忽然一句話輕飄飄地飄入眾人耳內，眼前的人是謝若凡，說話卻似很沒有中氣一樣，和平日完全不一樣，甚至走路都需要別人攙扶著。
“少東家...我們隻是做不慣這樣複雜的手工點心，本身茶市生意就一般...更是沒必要...”
“有沒有必要不是你說了算的，若不是茶市生意差我還需要讓薑娘子來？你們倒是會欺負人，真把自己當條菜了。來人給我丟出無夢樓，以後謝家的活計都不許請這五位大神，讓他們滾。”說罷五人便被人拉出去。
“你...這就把人辭退了？今日怎麽辦？你嚇唬嚇唬他們讓他們做活就好了嘛。”薑順宜見廳前一堆人真是要傻眼了。也不知扶青是怎麽做到的拉來那麽多客人。
謝若凡好似聽不見她說話一般，到前廳便開口道：“謝謝各位今日來無夢樓支持我們，我們也沒料到今日會生意火爆，請大家多等一會，後廚正忙活著，今日鄙店怠慢，給大家派發等價優惠券，大家可以在午市飯市使用。”謝若凡此話一出大家倒是樂意了。
“也就是咱們消費多少就有等價的優惠券？那麽我再加一份茶點是不是也有？”
“都有都有，相當於免費吃早茶。”謝若凡說道。
“謝若凡你瘋啦？你這跟派錢有什麽區別？今日生意額還算不算啦？你這就派出去算什麽意思？”薑順宜一把將他扯到一邊。
“我在幫你，可是今日你的營業額也不算數，誰讓你鎮不住那五個人？”
“那我今日又白忙活了？好你個奸商。”說罷薑順宜扭頭就走。
“給我也上一份吧，我可餓壞了順宜。”謝若凡抓著薑順宜的手道，薑順宜回頭卻見他委屈巴巴的樣子。確實看著像餓了很久。
“你幹嘛這個鬼樣子？被鬼纏了？要不要找扶青給你抓鬼？”
“不用,不必找那個臭道士，快給我點吃的我再告訴你。”說罷謝若凡往包間走去，上樓踉蹌了幾下，看得薑順宜皺眉。
“大家先過來今日除了日常茶點外還加入另外兩款新點心，我先做一次大家留意看。”薑順宜說罷便開始製作錦繡玉荷包。
“蛋白皮需要煎成半透明的薄度，稍後你們都試一次，合格的便做這一項，不合格的就包荷包，今日錦繡玉荷包需要製作五十份。”說罷薑順宜已經將蛋白皮煎好。
“薑娘子，這樣繁複的茶點真的有必要嗎？本來咱們早市就是賺個人氣罷了，食客也隻是來填飽肚子而已。要讓早市賺錢難於登天。”一小學徒開口道。
“無夢樓分早中晚三班人，你知為何你永遠上不了中晚兩班？就是你安於現狀，誰說早市不能做好的？茶點一樣可以比飯市賺錢。咱們做廚就應當做出好吃的食物來，你們看看之前你們做的算什麽？這叉燒包，比外頭小鋪子的都要差，別怪我說話難聽，這就是昨日沒賣出的放到今日繼續賣，這可怎麽行呢？”薑順宜簡直要看不下去了。
“薑娘子說得容易。隻是我們哪有你這樣的好手藝，別說蛋白皮攤得這樣薄了，就是連叉燒包也是做不好的。”
“做得好又如何，你看這早市，零星幾人罷了。”又有一學徒搭話。
早市配備五位學徒幫助薑順宜，可是目前看來該是最難搞的幾個。
“好，既然你們如此說今日茶點單子給我撤下來，重新寫。今日隻提供叉燒包和錦繡玉荷包和脆芋螺肉粥。三樣加茶水收二十文，單點十文一份。”薑順宜見五人應是不會動手幫忙的了，隻好出此下策。
這幾人寫食單倒是動作利索，隻有三樣茶點的茶市眼見著是要出醜的。
距離茶市開始還有一個時辰左右，薑順宜手邊的動作麻利，一邊熬著一大鍋瑤柱白粥，一邊揉麵準備叉燒包。叉燒並沒有現成的，薑順宜隻好切了一大盤豬肉丁準備直接鍋中炒成焦黃色再調味。
“順宜娘子我來幫你。”朱有生不知為何一大早來無夢樓。
“你怎麽來了，你不是中午才會來麽？”薑順宜見到熟人心下方才定些，剛才的委屈和苦惱也馬上收起來。
“少東家叫我來的。”朱有生故意小聲說道。
“哪個少東家，謝家還是蔡家？”薑順宜挑眉道。
“謝家少爺，謝若凡，一早喊人來找我說你今日第一日上早市定然忙不過來。”
“他到底怎麽一回事，昨晚昏倒被謝家接回去了後續大夫怎麽說？”薑順宜也有些擔心，若是謝若凡就這樣一命嗚呼的話真怕他變鬼纏著自己。
“沒什麽，說是他進來少進食方會如此。也是奇怪少東家是個好吃之人，怎麽會虧了自己的肚子？”朱有生手邊幫著揉麵邊說道。
“誰知道，他吃不吃的也是自己的事兒，與人無尤。”薑順宜心想該不會是因為自己那日見到謝若凡母親的事導致他不吃不喝？薑順宜搖搖頭，將這些複雜的思緒都晃出腦外繼續專注手邊的活兒。肉丁在鍋中翻炒，隨後加入紅腐乳和五香粉、醬油、白糖為了顏色更好看加入了少許紅糟。
一切準備工夫就緒，五個學徒仍舊在一邊看熱鬧，隻不鹹不淡地幫忙包著包子。薑順宜自知自己沒什麽身份也不便說什麽，隻是一股氣堵在胸口急需宣泄。她將寫好的一疊餐單拿起便出了廚房。
接近早市開始的時間，無夢樓裏僅僅隻有三桌客人，薑順宜先是給三桌客人送上茶點單子又往酒樓外叫喊。
“無夢樓茶市今日大優惠，二十文錢新三樣快來品嚐！大伯來嚐嚐！”薑順宜把無處宣泄的怒氣幾乎都吼了出來。
“這隻有三樣啊有什麽特別的?”終於有人接下薑順宜派發的茶點單子。
“大伯，別看這隻有三樣！咱們隻是把新早茶點的其中三樣拿出來做優惠，過了今日咱們會推出全新的茶點可就沒有新三樣這樣便宜的價格。先來品嚐一下，好吃再來嚐新嘛！”薑順宜賣力地說道。
“好，我就去試試。”說罷便進了無夢樓。
“順宜，把茶點單子給我吧。”扶青忽然接過薑順宜的單子說道。
“你怎麽來了？”
“特地來幫你。”扶青連帶笑意。
“可這是無夢樓的生意。你實在不必...”
“隻要是你的事就很有必要。你回去忙吧，我定然讓你今日座無虛席。”扶青的話叫人安心，薑順宜第一次有了靠山一般的感覺，臉上的笑容完全掩蓋不住。
“那一會你也要進來嚐嚐我的早茶點。”薑順宜雙手拉著扶青的袖子道。
“好！”
果不其然，不一會無夢樓的早茶廳已經基本坐滿，廚房的炊煙升起。
“薑娘子前頭又催了，快些上點心呐！”小二已經入廚房不知道催了多少次，薑順宜已經忙的滿額頭都是汗。
“知道了！”薑順宜邊擦汗邊回道。
“你們五個還不幫忙，站著是想當死人嗎？”薑順宜拿著鍋鏟向著五人。
“薑娘子聽聞你很厲害，一人頂五人。既然如此何必我們這些沒廚藝的人幫忙？咱們這些廚房大老粗不懂美食，就你懂，就你愛破壞規矩。多了那麽多功夫我們根本不會做！”五人為首的其中一個開口。
“你們一日在無夢樓支薪水就該做一日的活兒，這才是鐵律。做學徒還能挑活兒我也是第一次見！”薑順宜強忍著，如此被五個大男人欺負，她本占理兒卻總是委屈。可是委屈的樣子卻不能叫人見著。
“我也第一次見，如此倒不如都給我滾吧。”忽然一句話輕飄飄地飄入眾人耳內，眼前的人是謝若凡，說話卻似很沒有中氣一樣，和平日完全不一樣，甚至走路都需要別人攙扶著。
“少東家...我們隻是做不慣這樣複雜的手工點心，本身茶市生意就一般...更是沒必要...”
“有沒有必要不是你說了算的，若不是茶市生意差我還需要讓薑娘子來？你們倒是會欺負人，真把自己當條菜了。來人給我丟出無夢樓，以後謝家的活計都不許請這五位大神，讓他們滾。”說罷五人便被人拉出去。
“你...這就把人辭退了？今日怎麽辦？你嚇唬嚇唬他們讓他們做活就好了嘛。”薑順宜見廳前一堆人真是要傻眼了。也不知扶青是怎麽做到的拉來那麽多客人。
謝若凡好似聽不見她說話一般，到前廳便開口道：“謝謝各位今日來無夢樓支持我們，我們也沒料到今日會生意火爆，請大家多等一會，後廚正忙活著，今日鄙店怠慢，給大家派發等價優惠券，大家可以在午市飯市使用。”謝若凡此話一出大家倒是樂意了。
“也就是咱們消費多少就有等價的優惠券？那麽我再加一份茶點是不是也有？”
“都有都有，相當於免費吃早茶。”謝若凡說道。
“謝若凡你瘋啦？你這跟派錢有什麽區別？今日生意額還算不算啦？你這就派出去算什麽意思？”薑順宜一把將他扯到一邊。
“我在幫你，可是今日你的營業額也不算數，誰讓你鎮不住那五個人？”
“那我今日又白忙活了？好你個奸商。”說罷薑順宜扭頭就走。
“給我也上一份吧，我可餓壞了順宜。”謝若凡抓著薑順宜的手道，薑順宜回頭卻見他委屈巴巴的樣子。確實看著像餓了很久。
“你幹嘛這個鬼樣子？被鬼纏了？要不要找扶青給你抓鬼？”
“不用,不必找那個臭道士，快給我點吃的我再告訴你。”說罷謝若凡往包間走去，上樓踉蹌了幾下，看得薑順宜皺眉。