第6章 山洞灌湯包
鬼怪廚娘：我在古代給鬼饕做菜 作者：苻木皙潼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
扶青見薑順宜帶回的東西後簡直一額頭汗，這小娘子竟搬來了一堆祭奠用的紙紮冥器和冥幣。
“順宜你這是...?”扶青實在是摸不清她的套路。
“我可憐這孩子，給他燒點東西黃泉路上嚼用不行嗎？何況這家人都沒給這孩兒準備什麽，這路上得多淒慘呐！我見這孩子的魂魄不肯走，也進不去家門口可真是心酸得很呀......”薑順宜作勢假哭，若扶青不認識他定要被她騙過。隻是眼下她這做作模樣加之音量漸高引來村民們的圍觀，他便知她要做什麽。
“薑娘子，我們都知你能見冤魂，要不你問問這孩子有何苦處，為何不進家門吧！”扶青配合道。
“是呀薑小娘子，若真見這孩子你定要問問他墮河是否有冤情。我家孩兒常和他玩耍，知道他熟悉水性，墮河淹死也不知是不是他那繼母使手段擺脫這小油瓶罷了。”人群中一大娘說道。
薑順宜一聽便和扶青視線對上，兩人皆聽出不妥來。莫非這個孩子真有什麽冤情？
可惜眼下不知是不是那孩兒的靈魂因人多被嚇退了，根本找不到蹤影。而兩人卻沒有發現人群中多出了一個婦人正幽幽地低著頭留意著這一切。
不多會兒，這家的男人也終於到家。內室的婦人挺著肚子出來，想必是剛才眾人的討伐聲她也聽見了卻不敢反駁，此刻她的官人終於回來了也就大著膽子出來。
也不知是這個男人是否也如此無情還是被這婦人下了迷魂藥，竟根本漠不關心似地回屋裏去了。
薑順宜也不想和他硬吵，畢竟這幹架得雙方聯動，而此時對方就如一團海綿根本使不上勁。
“娘子，我看啊這家男人也不想管這事兒，你瞧他那新夫人都快生了，孩子娘子都不缺怎還會理會前頭娘子所生的孩子呢？我住在他隔壁好幾年了，也見過他前頭的夫人，那可真是賢良淑德的，隻是落得這樣的下場真叫人痛心。”大娘話畢散了人群便離開。
薑順宜原本想要借助輿論的壓力讓這家男人給孩子上個排位，起碼做點什麽祭奠之事，可眼下估計男人隻負責埋，往後也就會抹掉這個孩子的存在了。有這樣薄情的父親還真是可憐。
想到自己，竟一時不知是有父有母享受過天倫之樂比較好，還是如她從未感受過親情也就沒有任何期待好了。從未擁有過和擁有過卻失去，到底哪一個更痛？沒有人能夠給出答案。
“娘子...可否見到我？”一女子的聲音從背後傳來。
“娘子可是叫我？”薑順宜從思緒裏抽回，抬頭見一女子一身水藍色衣裳身後還似有一團霧包圍，心下暗暗道不好...這大日頭的就見鬼了？
“這可太好了，那麽多年我在此徘徊，終於有人見到我。”女子的聲音柔柔，輕飄飄地飄入薑順宜的耳朵裏。
“你該不會就是那孩子的娘吧？”薑順宜猜測道。
女子點頭示意。
“那你是把你的孩子接走了吧？你們母子相聚也是好事了。”薑順宜不知是自言自語還是提問，對方也不回答隻是一直低著頭。
“那你怎的還在此處？若母子相聚了了心願，何不投胎再世為人？”薑順宜邊燒著紙錢又開口問。
“我暫時也帶不走他，需要等七日。隻是想托娘子一事，不知能否答應？”
“你說。”
“小兒最愛吃我做的灌漿湯包，我知娘子廚藝了得，能否給我兒也做一份？”
“肉包子我倒是會做，可這灌湯的，我不知該如何做。”薑順宜雖然會做許多菜色，可這種有濃烈的地方色彩的小吃卻難倒了她。
“灌湯包是我家鄉的吃食，這地方的人少有人知，可惜我已是魂魄不能下廚，若娘子願意我可口傳，但還請你幫忙動手製作。”
“好啊！你能教我自然是最好的。”
“隔壁宋嫂子是個好人，若你們無處落腳可以找她。今晚午夜我再來教你做。”
薑順宜點頭，收拾好東西便和扶青往宋嫂子家去，二人表明來意後宋嫂子便將兩個兒子的房間騰挪出來給兩人住下。
“別嫌地方狹窄，這兩個房間久不住人了，我兩個兒子一個從軍一個外出經商去了。你們需要什麽盡管跟我說，今日我見你們為隔壁的孩子做的事便知你們心腸好，那個孩子命苦得很娘親去世後繼母對他日日虐打，甚至一頓飽飯都不給。聽說薑娘子會為往生者做最後一餐，真是功德一件。廚房的東西你隨便用，不必客氣。我雖不富裕但也看不慣隔壁那家人無情無義。”宋嫂子對隔壁家人也頗有微詞。
“嫂子收下這些銀兩，或許還得麻煩您幾日。”扶青倒是會做人，不管宋嫂子是否收下這些銀錢，但總是不能太理所應當。
“錢我不收，要是你們覺得借宿不好意思那麽白天有空幫我到果園摘些果子施施肥吧。我家老頭子走得早，兒子們也都不在，後頭那果園隻靠我一人也沒那個體力，難打理。好多果子都掉了也是浪費。你們若不嫌可以摘了吃或到集市去賣。”宋大嫂如此說倒是合了二人的意。
“宋大嫂你放心，這男丁能幹得很。”薑順宜笑著說道。
“你們倆可真般配。”
“宋大嫂莫說笑了，我倆最多算是個路搭子，都要往嶺南去的同路人而已。錢袋丟了也沒了路費隻能耽擱在此。”薑順宜白了一眼扶青，這道長怎可和她做配，也不知是冒犯了自己還是冒犯了道長。
入夜，薑順宜一直在廚房裏等卻遲遲未見倩影。薑順宜隻好按照自己的方式先備菜，把豬肉剁碎放入蔥薑水和醬油、鹽、糖作為調味，肉餡來來去去也是在這裏頭做文章，隻是要做出灌湯的效果還真是沒有想過。
隨後麵粉加入冷水不斷揉搓，再靜置一會繼續揉麵。
“要做出湯包裏的湯汁就要熬豬皮凍，先把豬皮放入冷水加熱，猛火煮到豬皮卷曲撈出。然後去毛去肥肉，再加入水和蔥薑、胡椒、黃酒調味。直到煮軟爛後撈出豬皮切碎，再入湯中。最後冷卻便是豬皮凍。”
“你終於來啦！”薑順宜不必抬頭，聽聲便知是那婦人。
“豬皮凍冷卻後切碎加入肉餡裏，比例則是一份肉餡一份豬皮凍。肉餡中加入香蔥和豬油能夠提升味道。”說罷那魂魄便消失在空氣中。薑順宜甚至沒來得看見她便無影了。
薑順宜按照方法製作豬皮洞，等做好方量後已經是第二日的清晨。每次給鬼魂做飯都得熬夜。蒸籠裏的包子冒著熱氣，薑順宜拖著腮看著嫋嫋炊煙陷入沉思。
她心想，這灌湯包的內陷應該能作各種嚐試，一片麵皮能包萬物，隻是哪種食材作為內陷好吃還待嚐試，隻是如此的灌湯包子應當會受到很多人的喜歡。
“順宜，你這籠子裏做的是什麽？”扶青像是聞著味兒來的一樣。
“灌湯包。”
扶青掀開籠子，熱氣襲來，麵粉混合著豬油迸發的香味也竄進鼻腔，讓人食指大動。
“這麽小巧的肉包子，得吃多少才能果腹呀？”
“哎，你慢點裏麵湯汁很燙！”薑順宜還未提醒完扶青已經被噴湧而出滾燙的湯汁燙紅了嘴唇。隻是他根本沒有在意，滾燙的汁水灑在衣服上扶青措手不及隻好用手暫時接住湯汁。
“太好吃了！這包子的折子中間好似一個山洞，湯汁就像是迸發的火山熔岩一般滾燙，鮮香的味道融合柔韌的麵皮。你這手藝真是了得！”扶青吃完一顆又一顆，好似停不下來。
“看你吃得這樣狼狽，這是昨晚那孩子母親的靈魂教我做的。”薑順宜順手便把擦灶台的抹布遞給他，扶青竟然不知還用來擦嘴。
“啊？這鬼魂還能教你做吃食？要是我遇到這種鬼，我就不收了，必得抓來教你做菜才對。”扶青這好吃的模樣和之前還真是判若兩人，第一次見時，薑順宜還以為這是個滿口道德的假正經罷了，而如今這個人倒是多了凡塵煙火氣。這樣的轉變不過幾日罷了，可見認識一個人還真的不可單憑第一印象。
“哈哈哈哈，擦灶台的抹布味道如何？”
“薑順宜你怎麽作弄人！”扶青氣得正想要把抹布往薑順宜臉上丟。
“誒！等等，我錯了我錯了道長！吃湯包別生氣了。”薑順宜遞過去一個小碗繼續說：“你留點給宋嫂子，別全吃嘍!”
“給我留了什麽好東西呀？”宋嫂子牽著孫子也入了廚房。
“宋嫂子，快來嚐嚐順宜做的山洞灌漿湯包。”
宋嫂子坐下也嚐了一顆。
“真好吃，比往日隔壁陸夫人做的還要好吃些。”
“宋嫂子過譽了，我也是按照陸夫人的做法製作，應該是差不多的。”
忽然宋嫂子放下了筷子認真問道：“薑娘子，你真能看見魂魄？”
薑順宜點頭。
“我還當你隻是嚇唬嚇唬隔壁罷了，不成想你真有這能耐？那你可問到隔壁那孩子是否真是意外死的？”
“他們和我說的也不多，孩子隻說自己進不去家，而孩子的母親陸夫人昨夜出現也隻是說了製作灌漿湯包的方法而已。看見他們也都是碰運氣，我也不知道他們什麽時候會出現。我隻是打算頭七之日給那孩子做這湯包，也叫他一路好走吧。”薑順宜略帶遺憾，或許很多事隨著人的離世也會變成曆史，知道或不知道結果也都不會改變。
“別想這些了，順宜，我覺得你這湯包真的做得不錯，要是做個早餐攤子我想肯定很多人排隊呢。”扶青開口道。
“我倒是想靠這手藝賺錢，可你也知道，這幾日出風頭出得太過了，好多人都能認出我。誰願意吃我做的東西呀，能不嫌晦氣？”
“我不嫌，你這雙手給誰做菜不是做？給死人做過菜又怎的？這世上人人都會死，死了就晦氣？那這些人留下的財產怎麽每人嫌棄？若是留下金條這些人也會說晦氣？”宋大嫂又塞了一顆包子到嘴裏，幾大籠子湯包被一掃而光。
宋大嫂眼珠子一轉像是想到了什麽。
“順宜你這是...?”扶青實在是摸不清她的套路。
“我可憐這孩子，給他燒點東西黃泉路上嚼用不行嗎？何況這家人都沒給這孩兒準備什麽，這路上得多淒慘呐！我見這孩子的魂魄不肯走，也進不去家門口可真是心酸得很呀......”薑順宜作勢假哭，若扶青不認識他定要被她騙過。隻是眼下她這做作模樣加之音量漸高引來村民們的圍觀，他便知她要做什麽。
“薑娘子，我們都知你能見冤魂，要不你問問這孩子有何苦處，為何不進家門吧！”扶青配合道。
“是呀薑小娘子，若真見這孩子你定要問問他墮河是否有冤情。我家孩兒常和他玩耍，知道他熟悉水性，墮河淹死也不知是不是他那繼母使手段擺脫這小油瓶罷了。”人群中一大娘說道。
薑順宜一聽便和扶青視線對上，兩人皆聽出不妥來。莫非這個孩子真有什麽冤情？
可惜眼下不知是不是那孩兒的靈魂因人多被嚇退了，根本找不到蹤影。而兩人卻沒有發現人群中多出了一個婦人正幽幽地低著頭留意著這一切。
不多會兒，這家的男人也終於到家。內室的婦人挺著肚子出來，想必是剛才眾人的討伐聲她也聽見了卻不敢反駁，此刻她的官人終於回來了也就大著膽子出來。
也不知是這個男人是否也如此無情還是被這婦人下了迷魂藥，竟根本漠不關心似地回屋裏去了。
薑順宜也不想和他硬吵，畢竟這幹架得雙方聯動，而此時對方就如一團海綿根本使不上勁。
“娘子，我看啊這家男人也不想管這事兒，你瞧他那新夫人都快生了，孩子娘子都不缺怎還會理會前頭娘子所生的孩子呢？我住在他隔壁好幾年了，也見過他前頭的夫人，那可真是賢良淑德的，隻是落得這樣的下場真叫人痛心。”大娘話畢散了人群便離開。
薑順宜原本想要借助輿論的壓力讓這家男人給孩子上個排位，起碼做點什麽祭奠之事，可眼下估計男人隻負責埋，往後也就會抹掉這個孩子的存在了。有這樣薄情的父親還真是可憐。
想到自己，竟一時不知是有父有母享受過天倫之樂比較好，還是如她從未感受過親情也就沒有任何期待好了。從未擁有過和擁有過卻失去，到底哪一個更痛？沒有人能夠給出答案。
“娘子...可否見到我？”一女子的聲音從背後傳來。
“娘子可是叫我？”薑順宜從思緒裏抽回，抬頭見一女子一身水藍色衣裳身後還似有一團霧包圍，心下暗暗道不好...這大日頭的就見鬼了？
“這可太好了，那麽多年我在此徘徊，終於有人見到我。”女子的聲音柔柔，輕飄飄地飄入薑順宜的耳朵裏。
“你該不會就是那孩子的娘吧？”薑順宜猜測道。
女子點頭示意。
“那你是把你的孩子接走了吧？你們母子相聚也是好事了。”薑順宜不知是自言自語還是提問，對方也不回答隻是一直低著頭。
“那你怎的還在此處？若母子相聚了了心願，何不投胎再世為人？”薑順宜邊燒著紙錢又開口問。
“我暫時也帶不走他，需要等七日。隻是想托娘子一事，不知能否答應？”
“你說。”
“小兒最愛吃我做的灌漿湯包，我知娘子廚藝了得，能否給我兒也做一份？”
“肉包子我倒是會做，可這灌湯的，我不知該如何做。”薑順宜雖然會做許多菜色，可這種有濃烈的地方色彩的小吃卻難倒了她。
“灌湯包是我家鄉的吃食，這地方的人少有人知，可惜我已是魂魄不能下廚，若娘子願意我可口傳，但還請你幫忙動手製作。”
“好啊！你能教我自然是最好的。”
“隔壁宋嫂子是個好人，若你們無處落腳可以找她。今晚午夜我再來教你做。”
薑順宜點頭，收拾好東西便和扶青往宋嫂子家去，二人表明來意後宋嫂子便將兩個兒子的房間騰挪出來給兩人住下。
“別嫌地方狹窄，這兩個房間久不住人了，我兩個兒子一個從軍一個外出經商去了。你們需要什麽盡管跟我說，今日我見你們為隔壁的孩子做的事便知你們心腸好，那個孩子命苦得很娘親去世後繼母對他日日虐打，甚至一頓飽飯都不給。聽說薑娘子會為往生者做最後一餐，真是功德一件。廚房的東西你隨便用，不必客氣。我雖不富裕但也看不慣隔壁那家人無情無義。”宋嫂子對隔壁家人也頗有微詞。
“嫂子收下這些銀兩，或許還得麻煩您幾日。”扶青倒是會做人，不管宋嫂子是否收下這些銀錢，但總是不能太理所應當。
“錢我不收，要是你們覺得借宿不好意思那麽白天有空幫我到果園摘些果子施施肥吧。我家老頭子走得早，兒子們也都不在，後頭那果園隻靠我一人也沒那個體力，難打理。好多果子都掉了也是浪費。你們若不嫌可以摘了吃或到集市去賣。”宋大嫂如此說倒是合了二人的意。
“宋大嫂你放心，這男丁能幹得很。”薑順宜笑著說道。
“你們倆可真般配。”
“宋大嫂莫說笑了，我倆最多算是個路搭子，都要往嶺南去的同路人而已。錢袋丟了也沒了路費隻能耽擱在此。”薑順宜白了一眼扶青，這道長怎可和她做配，也不知是冒犯了自己還是冒犯了道長。
入夜，薑順宜一直在廚房裏等卻遲遲未見倩影。薑順宜隻好按照自己的方式先備菜，把豬肉剁碎放入蔥薑水和醬油、鹽、糖作為調味，肉餡來來去去也是在這裏頭做文章，隻是要做出灌湯的效果還真是沒有想過。
隨後麵粉加入冷水不斷揉搓，再靜置一會繼續揉麵。
“要做出湯包裏的湯汁就要熬豬皮凍，先把豬皮放入冷水加熱，猛火煮到豬皮卷曲撈出。然後去毛去肥肉，再加入水和蔥薑、胡椒、黃酒調味。直到煮軟爛後撈出豬皮切碎，再入湯中。最後冷卻便是豬皮凍。”
“你終於來啦！”薑順宜不必抬頭，聽聲便知是那婦人。
“豬皮凍冷卻後切碎加入肉餡裏，比例則是一份肉餡一份豬皮凍。肉餡中加入香蔥和豬油能夠提升味道。”說罷那魂魄便消失在空氣中。薑順宜甚至沒來得看見她便無影了。
薑順宜按照方法製作豬皮洞，等做好方量後已經是第二日的清晨。每次給鬼魂做飯都得熬夜。蒸籠裏的包子冒著熱氣，薑順宜拖著腮看著嫋嫋炊煙陷入沉思。
她心想，這灌湯包的內陷應該能作各種嚐試，一片麵皮能包萬物，隻是哪種食材作為內陷好吃還待嚐試，隻是如此的灌湯包子應當會受到很多人的喜歡。
“順宜，你這籠子裏做的是什麽？”扶青像是聞著味兒來的一樣。
“灌湯包。”
扶青掀開籠子，熱氣襲來，麵粉混合著豬油迸發的香味也竄進鼻腔，讓人食指大動。
“這麽小巧的肉包子，得吃多少才能果腹呀？”
“哎，你慢點裏麵湯汁很燙！”薑順宜還未提醒完扶青已經被噴湧而出滾燙的湯汁燙紅了嘴唇。隻是他根本沒有在意，滾燙的汁水灑在衣服上扶青措手不及隻好用手暫時接住湯汁。
“太好吃了！這包子的折子中間好似一個山洞，湯汁就像是迸發的火山熔岩一般滾燙，鮮香的味道融合柔韌的麵皮。你這手藝真是了得！”扶青吃完一顆又一顆，好似停不下來。
“看你吃得這樣狼狽，這是昨晚那孩子母親的靈魂教我做的。”薑順宜順手便把擦灶台的抹布遞給他，扶青竟然不知還用來擦嘴。
“啊？這鬼魂還能教你做吃食？要是我遇到這種鬼，我就不收了，必得抓來教你做菜才對。”扶青這好吃的模樣和之前還真是判若兩人，第一次見時，薑順宜還以為這是個滿口道德的假正經罷了，而如今這個人倒是多了凡塵煙火氣。這樣的轉變不過幾日罷了，可見認識一個人還真的不可單憑第一印象。
“哈哈哈哈，擦灶台的抹布味道如何？”
“薑順宜你怎麽作弄人！”扶青氣得正想要把抹布往薑順宜臉上丟。
“誒！等等，我錯了我錯了道長！吃湯包別生氣了。”薑順宜遞過去一個小碗繼續說：“你留點給宋嫂子，別全吃嘍!”
“給我留了什麽好東西呀？”宋嫂子牽著孫子也入了廚房。
“宋嫂子，快來嚐嚐順宜做的山洞灌漿湯包。”
宋嫂子坐下也嚐了一顆。
“真好吃，比往日隔壁陸夫人做的還要好吃些。”
“宋嫂子過譽了，我也是按照陸夫人的做法製作，應該是差不多的。”
忽然宋嫂子放下了筷子認真問道：“薑娘子，你真能看見魂魄？”
薑順宜點頭。
“我還當你隻是嚇唬嚇唬隔壁罷了，不成想你真有這能耐？那你可問到隔壁那孩子是否真是意外死的？”
“他們和我說的也不多，孩子隻說自己進不去家，而孩子的母親陸夫人昨夜出現也隻是說了製作灌漿湯包的方法而已。看見他們也都是碰運氣，我也不知道他們什麽時候會出現。我隻是打算頭七之日給那孩子做這湯包，也叫他一路好走吧。”薑順宜略帶遺憾，或許很多事隨著人的離世也會變成曆史，知道或不知道結果也都不會改變。
“別想這些了，順宜，我覺得你這湯包真的做得不錯，要是做個早餐攤子我想肯定很多人排隊呢。”扶青開口道。
“我倒是想靠這手藝賺錢，可你也知道，這幾日出風頭出得太過了，好多人都能認出我。誰願意吃我做的東西呀，能不嫌晦氣？”
“我不嫌，你這雙手給誰做菜不是做？給死人做過菜又怎的？這世上人人都會死，死了就晦氣？那這些人留下的財產怎麽每人嫌棄？若是留下金條這些人也會說晦氣？”宋大嫂又塞了一顆包子到嘴裏，幾大籠子湯包被一掃而光。
宋大嫂眼珠子一轉像是想到了什麽。