第131章 奶油蛋糕
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看見劉學文這個樣子，想來是沒有什麽大問題的呢。
“宋姐，這個奶疙瘩能量產嗎？”劉學文覺得這種吃食還是不錯的，剛好可以拿去糕點鋪售賣。
“我們這個地方怕是不容易，要是在北方草原那邊，也許還行，”宋嬌嬌想著這邊濕度太大了，不一定還會成功，想著後麵的黃油沒了著落，一時之間還真不知道怎麽辦。
“呀，糟了！！！”宋嬌嬌想到黃油，忘了前兩天做的淡奶油了，趕緊跑去地窖裏看看。
還好奶油還沒有壞，拿到廚房裏用手搖打蛋器開始打發。
劉學文看見宋嬌嬌一驚一乍的樣子，隨著她來到廚房裏，就看見宋嬌嬌在打發什麽，看著也不像是雞蛋清啊。
分三次加糖，打了三刻鍾才算是把奶油打發好，還是電動的方便啊。
看著麵前稍微帶點黃的奶油，宋嬌嬌用勺子舀了一點嚐嚐，嗯，是那味，看來是成功了。
“宋姐，你這到底是什麽呢？”劉學文好奇的問道。
“正好你在這，讓你家小廝去糕點鋪買個蛋糕過來，等會你就知道了。”宋嬌嬌看著現成跑腿的，毫不客氣的說道。要不是她把這事給忘了，沒有準備蛋糕，也不至於如此。
劉學文沒有再問，隻是讓小廝快去，不到一刻鍾，小廝就帶著蛋糕回來了。
拿到蛋糕的宋嬌嬌把蛋糕分成三層，在每層都抹上奶油，還加了葡萄果醬，三層都放好抹上奶油，宋嬌嬌又用了點葡萄果醬裏的汁水，給剩餘的奶油上了點色，把油紙裹成圓錐形，把上好色的奶油倒進油紙裏，慢慢往外擠，扁扁的出口，擠出來的奶油正好形成花瓣，幾個花瓣堆疊在一起，慢慢就形成一朵花。
宋嬌嬌就這樣把剩下的奶油都做成花朵，淡紫色的花立在蛋糕上麵，就跟真的似的。
劉學文就在一旁看著宋嬌嬌如何是一步一步把這樣好看的蛋糕做出來的。
“這...這還是蛋糕？蛋糕還可以這樣？”劉學文伸出手指指著蛋糕，因為激動手指還不停地顫抖。
“好看吧。這個才是真正的生辰蛋糕，上麵抹的就是奶油，上次我都給你說過的，前麵的隻能算是蛋糕胚。”宋嬌嬌也沒有想到居然真讓她做出來了，前世有空休息時，她就愛研究這些東西，倒不是外麵買不到，隻是實在是太貴，她窮。
劉學文大受震撼，蛋糕胚在上京都要賣五兩銀子，買的人還得提前預定，要是加上奶油的蛋糕，翻上十倍不不為過，更別說上麵還有帶花的呢。
“宋姐，宋姐，你看我們都這麽熟了，奶油賣我唄！”劉學文瞬間帶著討好的語氣說道。
“學文弟啊，不是姐姐不想賣，而是我們這裏的條件它不允許啊，在等段時間，天氣冷了，空氣中水分多了，奶油裏麵需要的黃油就沒有辦法提煉了。”雖說提煉黃油的方法有很多，可是宋嬌嬌隻會這一種啊，看著天上越來越厚的雲層，想必就是這今天就要下雨了，這個夏天本就沒有下幾場雨，這場雨怕是不小哦。
劉學文聽到這，激動地心瞬間被潑了一盆冷水，想到大把的銀錢從眼前飄過，他不甘心啊。
“當真是沒有辦法了？”劉學文不死心的問道。
“嗯？倒也不是，隻是這個法子沒有試過，我也不知道能不能行。”宋嬌嬌想著影響牛奶發酵的無非就是溫度和濕度，隻要把這兩個東西掌握好，也不是不行。
“什麽法子，你快說說？”劉學文死掉的心瞬間活了過來。
“黃油的製作主要原材料是牛奶，把新鮮的牛奶放在常溫下發酵兩天，就會形成一層黃黃的奶嚼口，這個奶嚼口就是做黃油的重要材料，下麵發酵成酸奶的牛奶就是做奶疙瘩的材料，但是要想做好這些都有個前提就是，溫度和濕度。
顧名思義，就是溫度要保持在比現在稍稍涼一點的樣子，空氣中不能有太多的水分，就像夏天曬衣服比冬天曬衣服幹得快的原因就是，夏天比冬天幹燥。”
宋嬌嬌這一大堆說下來，劉學文聽得雲裏霧裏的，聽了半天也沒有聽到到底怎麽解決。
“哎呀，宋姐，我不懂什麽溫度濕度的，你就說要如何做就好。”
宋嬌嬌無語的翻了翻白眼，“簡單來說，我想試試用大炕能不能讓空氣變得幹燥，看看可不可以成功。”
“大炕？是不是你作坊裏麵做的那種東西。”劉學文想到上次去宋嬌嬌那邊看見的東西，讓他印象很是深刻呢。
“沒錯，就是那個，但是還得多實驗實驗，還有就是，需要買不少的奶牛，牛奶才是最主要的原材料。最好找個全天都能曬到太陽的地方。”宋嬌嬌想著要是在清水村裏做，怕是難度更大，不說其他時間，就算是現在夏天最熱的時候，清水村都要比外麵涼快不少。
“我在縣外十裏處，有一座莊園不知道行不行，那裏比較空曠，最近的山都在半裏開外，全天都能照射到太陽，沒有什麽阻擋物，莊園有個300畝，用來養牛完全沒有什麽問題。”
劉學文想著前幾年腦袋一熱買下的莊子，離水源太遠，莊子裏都是靠幾口井水維持生活，水稻什麽的就更不要想了，水都沒有，根本沒有辦法種植，隻有種點紅薯，豆子什麽耐旱的食物。別說掙錢了，每年還要往裏貼不少的錢，上一個東家就是嫌棄這個莊子每年都在虧錢才低價售賣的，莊子裏有不少的仆人，又不能不管他們。
宋嬌嬌一聽，這完全符合啊，同安縣這邊要比清水山那邊更加幹燥些，加上鎮上就有牛奶賣，前期實驗時可以先不用買牛，等後麵能成再買牛也來得及。
“學文弟，我們合作？”
劉學文想著宋嬌嬌弄這個奶油出來，肯定是想在半日閑裏弄新品，他也是半日閑的東家，自然是願意的。
“好啊，宋姐做這個奶油出來是為了後麵半日閑上新品吧，再怎麽說我也是半日閑的東家，自然是全力以赴了。”
“行，等有空我們去看看，順便把大炕先做出來。”宋嬌嬌一口答應下來。
“宋姐，這個奶疙瘩能量產嗎？”劉學文覺得這種吃食還是不錯的，剛好可以拿去糕點鋪售賣。
“我們這個地方怕是不容易，要是在北方草原那邊，也許還行，”宋嬌嬌想著這邊濕度太大了，不一定還會成功，想著後麵的黃油沒了著落，一時之間還真不知道怎麽辦。
“呀，糟了！！！”宋嬌嬌想到黃油，忘了前兩天做的淡奶油了，趕緊跑去地窖裏看看。
還好奶油還沒有壞，拿到廚房裏用手搖打蛋器開始打發。
劉學文看見宋嬌嬌一驚一乍的樣子，隨著她來到廚房裏，就看見宋嬌嬌在打發什麽，看著也不像是雞蛋清啊。
分三次加糖，打了三刻鍾才算是把奶油打發好，還是電動的方便啊。
看著麵前稍微帶點黃的奶油，宋嬌嬌用勺子舀了一點嚐嚐，嗯，是那味，看來是成功了。
“宋姐，你這到底是什麽呢？”劉學文好奇的問道。
“正好你在這，讓你家小廝去糕點鋪買個蛋糕過來，等會你就知道了。”宋嬌嬌看著現成跑腿的，毫不客氣的說道。要不是她把這事給忘了，沒有準備蛋糕，也不至於如此。
劉學文沒有再問，隻是讓小廝快去，不到一刻鍾，小廝就帶著蛋糕回來了。
拿到蛋糕的宋嬌嬌把蛋糕分成三層，在每層都抹上奶油，還加了葡萄果醬，三層都放好抹上奶油，宋嬌嬌又用了點葡萄果醬裏的汁水，給剩餘的奶油上了點色，把油紙裹成圓錐形，把上好色的奶油倒進油紙裏，慢慢往外擠，扁扁的出口，擠出來的奶油正好形成花瓣，幾個花瓣堆疊在一起，慢慢就形成一朵花。
宋嬌嬌就這樣把剩下的奶油都做成花朵，淡紫色的花立在蛋糕上麵，就跟真的似的。
劉學文就在一旁看著宋嬌嬌如何是一步一步把這樣好看的蛋糕做出來的。
“這...這還是蛋糕？蛋糕還可以這樣？”劉學文伸出手指指著蛋糕，因為激動手指還不停地顫抖。
“好看吧。這個才是真正的生辰蛋糕，上麵抹的就是奶油，上次我都給你說過的，前麵的隻能算是蛋糕胚。”宋嬌嬌也沒有想到居然真讓她做出來了，前世有空休息時，她就愛研究這些東西，倒不是外麵買不到，隻是實在是太貴，她窮。
劉學文大受震撼，蛋糕胚在上京都要賣五兩銀子，買的人還得提前預定，要是加上奶油的蛋糕，翻上十倍不不為過，更別說上麵還有帶花的呢。
“宋姐，宋姐，你看我們都這麽熟了，奶油賣我唄！”劉學文瞬間帶著討好的語氣說道。
“學文弟啊，不是姐姐不想賣，而是我們這裏的條件它不允許啊，在等段時間，天氣冷了，空氣中水分多了，奶油裏麵需要的黃油就沒有辦法提煉了。”雖說提煉黃油的方法有很多，可是宋嬌嬌隻會這一種啊，看著天上越來越厚的雲層，想必就是這今天就要下雨了，這個夏天本就沒有下幾場雨，這場雨怕是不小哦。
劉學文聽到這，激動地心瞬間被潑了一盆冷水，想到大把的銀錢從眼前飄過，他不甘心啊。
“當真是沒有辦法了？”劉學文不死心的問道。
“嗯？倒也不是，隻是這個法子沒有試過，我也不知道能不能行。”宋嬌嬌想著影響牛奶發酵的無非就是溫度和濕度，隻要把這兩個東西掌握好，也不是不行。
“什麽法子，你快說說？”劉學文死掉的心瞬間活了過來。
“黃油的製作主要原材料是牛奶，把新鮮的牛奶放在常溫下發酵兩天，就會形成一層黃黃的奶嚼口，這個奶嚼口就是做黃油的重要材料，下麵發酵成酸奶的牛奶就是做奶疙瘩的材料，但是要想做好這些都有個前提就是，溫度和濕度。
顧名思義，就是溫度要保持在比現在稍稍涼一點的樣子，空氣中不能有太多的水分，就像夏天曬衣服比冬天曬衣服幹得快的原因就是，夏天比冬天幹燥。”
宋嬌嬌這一大堆說下來，劉學文聽得雲裏霧裏的，聽了半天也沒有聽到到底怎麽解決。
“哎呀，宋姐，我不懂什麽溫度濕度的，你就說要如何做就好。”
宋嬌嬌無語的翻了翻白眼，“簡單來說，我想試試用大炕能不能讓空氣變得幹燥，看看可不可以成功。”
“大炕？是不是你作坊裏麵做的那種東西。”劉學文想到上次去宋嬌嬌那邊看見的東西，讓他印象很是深刻呢。
“沒錯，就是那個，但是還得多實驗實驗，還有就是，需要買不少的奶牛，牛奶才是最主要的原材料。最好找個全天都能曬到太陽的地方。”宋嬌嬌想著要是在清水村裏做，怕是難度更大，不說其他時間，就算是現在夏天最熱的時候，清水村都要比外麵涼快不少。
“我在縣外十裏處，有一座莊園不知道行不行，那裏比較空曠，最近的山都在半裏開外，全天都能照射到太陽，沒有什麽阻擋物，莊園有個300畝，用來養牛完全沒有什麽問題。”
劉學文想著前幾年腦袋一熱買下的莊子，離水源太遠，莊子裏都是靠幾口井水維持生活，水稻什麽的就更不要想了，水都沒有，根本沒有辦法種植，隻有種點紅薯，豆子什麽耐旱的食物。別說掙錢了，每年還要往裏貼不少的錢，上一個東家就是嫌棄這個莊子每年都在虧錢才低價售賣的，莊子裏有不少的仆人，又不能不管他們。
宋嬌嬌一聽，這完全符合啊，同安縣這邊要比清水山那邊更加幹燥些，加上鎮上就有牛奶賣，前期實驗時可以先不用買牛，等後麵能成再買牛也來得及。
“學文弟，我們合作？”
劉學文想著宋嬌嬌弄這個奶油出來，肯定是想在半日閑裏弄新品，他也是半日閑的東家，自然是願意的。
“好啊，宋姐做這個奶油出來是為了後麵半日閑上新品吧，再怎麽說我也是半日閑的東家，自然是全力以赴了。”
“行，等有空我們去看看，順便把大炕先做出來。”宋嬌嬌一口答應下來。