第130章 熬黃油
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
上麵？那上麵？不會是……
“你是說……”宋嬌嬌用手指了指天。
隻見劉學文點了點頭。
不會吧！真是宋嬌嬌想的那樣，沒想到這個看起來平易近人的公子，後台這般大。
“這事你決定就好，隻是如果是獻給上麵的，那我們還能賣嗎？”宋嬌嬌想著電視劇裏基本上要獻給宮中的東西，怕是民間不能流傳吧！
“沒事，當今是個大度的人，這樣吧，暫且先同安縣裏的半日閑賣著，其他地方就等後麵再說。”劉學文想了想說道。
“那就先不教他們了，萬一有個什麽意外就不好了，不過有件事我得說清楚，這個東西孕婦最好不要碰，裏麵有山楂，容易導致流產。”宋嬌嬌想到萬一那個倒黴的懷孕的人家喝了，賴上她不可好，可不想好事變壞事。
“我心中有數，會告誡清楚的。”劉學文知道上麵那些人的手段，鄭重的點頭。
“喝一點其實也沒什麽，就是盡量不要喝，畢竟是寒涼之物，不能貪圖一時舒爽。”宋嬌嬌想著怕自己說的太過於嚴重，還是解釋道。
“行，等會我會讓我身邊信任的人來學習，這個人從小都在我身邊，不會有問題。”劉學文說道。
“你安排就好。”宋嬌嬌笑著說。
這一天，宋嬌嬌都在教沐清新的方子，並沒有所有的方子都拿出來明天上新，明天打算就上酸梅湯、綠豆沙和這次帶來的葡萄果醬。
第二天，天還沒有亮，半日閑就已經開始準備起來，昨天宋嬌嬌早就讓人去發了廣告紙，新品上世三天，鋪裏所有的飲品都是八折起，八月上旬，正是一年最熱的時候，等到八月一過，隨之的就是秋老虎的到來，然後這個夏天就正式結束了。
巳時初，半日閑正式打開門，門外已經來了不少的客官，大夥都在議論。
“這兩天半日閑關門可把我難受壞了，其他幾家飲品店完全不能和半日閑比。”
“就是，昨天我看半日閑沒有看門，就去了對麵，好家夥，那奶茶寡淡如水，一點味都沒有，還不加冰。”
“沒錯沒錯，鎮上也就桃之灼灼還比較像，但是那邊也是不加冰的，加冰就要另外收費，不像半日閑都是免費的。”
“也不知道半日閑今日要出什麽新品，好不好喝？”
“好不好喝，嚐了不就知道了嗎？哎呀，開門了，走走走，快進去。”
……
沐清看見門前站著不少的顧客，笑著把今日的活動時間和新品告訴了大夥，隨後就讓大夥進店。
要不是有劉學文帶來的人幫忙，就靠沐清幾人，怕是根本忙不過來，這今天喝了其他家的飲品的大夥，更加對半日閑裏的東西喜愛了。
宋嬌嬌和劉學文在後院看著店裏火爆的生意，滿意的笑著。
“宋姐，這就是你說的沒有對比就沒有傷害。”劉學文一手搖著扇子，一手喝著酸梅湯說道。
“是啊，萬物萬事，隻要有了參照物，才能明白到底哪樣好。”宋嬌嬌吃著鋪滿小料的綠豆沙說著，這個天，來碗冰冰涼涼的綠豆沙真是舒坦。
經過這件事後，半日閑的名聲算是徹底傳開了。
“娘，上次你說要做黃油，這應該可以了吧，今天已經是第二天了。”沐清一大早就開始提醒宋嬌嬌。
“啊，對，你不說我就又忘了。”宋嬌嬌懊惱的拍拍額頭，連忙去看上次封好放在房間裏的牛奶。
打開一桶，還好，沒有長毛，看著麵上厚厚像奶皮黃色的東西，宋嬌嬌知道這次起碼成功了一半。
拿了一個桶和勺子，把上麵的嚼口舀了出來，十五桶的牛奶發酵出大半桶的嚼口，宋嬌嬌把桶提到廚房去準備開始熬黃油。
把桶中的嚼口倒進鍋中，大火開始熬，熬製開始出油後轉中小火，一邊攪拌一邊熬著。
就這樣一個時辰過去，鍋中的油算是熬好了，用紗布把上麵的油渣過濾掉，隻等油冷卻後就能凝結，聞著和豬油不同，一股奶香奶香的味道，大半桶的嚼口，最後隻出了一盆油，大概在三斤左右。
宋嬌嬌沒有等黃油冷卻，舀了一勺的黃油，又用同等大小的勺子舀了一勺牛奶，把這兩樣東西倒進鍋中煮，煮沸後舀出來，用手搖打蛋器打了五分鍾，直到牛奶和黃油融合，封上口放進地窖裏麵，奶油能不能成功，就要看明天了。
一旁的黃油等它凝固後，宋嬌嬌把它分成六份，用油紙包好，放進地窖裏保存著。
宋嬌嬌看著房間裏十幾桶剩下的像酸奶的牛奶沉思著，按理說我們這個地區是做不出的，空氣中水分太多，不出兩天就壞了，但是現在是夏最熱最幹燥的時候，才勉強讓她成功了，宋嬌嬌也不知道下麵的這個酸奶能不能吃，想著不能浪費的原則，全部倒進鍋中小火熬，熬到蛋白分離，把水濾出來，最後隻剩奶渣滓。
把奶渣滓加上適量的牛奶白糖繼續炒著，炒至所有的奶渣黏在一起變得光滑，再把炒好的奶渣弄成一小塊一小塊的拿到太陽下麵去曬兩天，這時候看著就有點像奶疙瘩了。
曬了兩天，看著變得酥脆的奶疙瘩，宋嬌嬌還是不敢嚐試，聞著倒是沒有什麽味道，就是奶味加上一點酸味，就在這時，劉學文搖著扇子走了進來。
“宋姐，在幹嘛呢？”
宋嬌嬌看到劉學文來了，眼睛瞬間亮了起來，這不，良好的實驗人員不就來了嗎？遵循死道友不死貧僧的原則，宋嬌嬌毫不客氣的直接塞了個奶疙瘩到劉學文嘴中。
“你快嚐嚐，這是我的新品，感覺怎麽樣？”宋嬌嬌眼睛一眨不眨的盯著劉學文看。
被猝不及防塞了一嘴的劉學文本能的開始嚼了起來，
“有點酸，帶著濃濃的奶味，很有嚼勁。宋姐，這是什麽，開始吃得沒什麽，感覺越吃越想吃。”
“這叫奶疙瘩，除了這些還有其他感覺嗎？”宋嬌嬌一動不動的盯著他。
把劉學文看著心裏直發毛，“沒有其他的感覺，怎麽？”
“真的沒有？”宋嬌嬌不可置信的再問了一遍。
“那我應該有感覺還是沒感覺呢？”劉學文被宋嬌嬌的樣子搞得摸不著頭腦。
“你是說……”宋嬌嬌用手指了指天。
隻見劉學文點了點頭。
不會吧！真是宋嬌嬌想的那樣，沒想到這個看起來平易近人的公子，後台這般大。
“這事你決定就好，隻是如果是獻給上麵的，那我們還能賣嗎？”宋嬌嬌想著電視劇裏基本上要獻給宮中的東西，怕是民間不能流傳吧！
“沒事，當今是個大度的人，這樣吧，暫且先同安縣裏的半日閑賣著，其他地方就等後麵再說。”劉學文想了想說道。
“那就先不教他們了，萬一有個什麽意外就不好了，不過有件事我得說清楚，這個東西孕婦最好不要碰，裏麵有山楂，容易導致流產。”宋嬌嬌想到萬一那個倒黴的懷孕的人家喝了，賴上她不可好，可不想好事變壞事。
“我心中有數，會告誡清楚的。”劉學文知道上麵那些人的手段，鄭重的點頭。
“喝一點其實也沒什麽，就是盡量不要喝，畢竟是寒涼之物，不能貪圖一時舒爽。”宋嬌嬌想著怕自己說的太過於嚴重，還是解釋道。
“行，等會我會讓我身邊信任的人來學習，這個人從小都在我身邊，不會有問題。”劉學文說道。
“你安排就好。”宋嬌嬌笑著說。
這一天，宋嬌嬌都在教沐清新的方子，並沒有所有的方子都拿出來明天上新，明天打算就上酸梅湯、綠豆沙和這次帶來的葡萄果醬。
第二天，天還沒有亮，半日閑就已經開始準備起來，昨天宋嬌嬌早就讓人去發了廣告紙，新品上世三天，鋪裏所有的飲品都是八折起，八月上旬，正是一年最熱的時候，等到八月一過，隨之的就是秋老虎的到來，然後這個夏天就正式結束了。
巳時初，半日閑正式打開門，門外已經來了不少的客官，大夥都在議論。
“這兩天半日閑關門可把我難受壞了，其他幾家飲品店完全不能和半日閑比。”
“就是，昨天我看半日閑沒有看門，就去了對麵，好家夥，那奶茶寡淡如水，一點味都沒有，還不加冰。”
“沒錯沒錯，鎮上也就桃之灼灼還比較像，但是那邊也是不加冰的，加冰就要另外收費，不像半日閑都是免費的。”
“也不知道半日閑今日要出什麽新品，好不好喝？”
“好不好喝，嚐了不就知道了嗎？哎呀，開門了，走走走，快進去。”
……
沐清看見門前站著不少的顧客，笑著把今日的活動時間和新品告訴了大夥，隨後就讓大夥進店。
要不是有劉學文帶來的人幫忙，就靠沐清幾人，怕是根本忙不過來，這今天喝了其他家的飲品的大夥，更加對半日閑裏的東西喜愛了。
宋嬌嬌和劉學文在後院看著店裏火爆的生意，滿意的笑著。
“宋姐，這就是你說的沒有對比就沒有傷害。”劉學文一手搖著扇子，一手喝著酸梅湯說道。
“是啊，萬物萬事，隻要有了參照物，才能明白到底哪樣好。”宋嬌嬌吃著鋪滿小料的綠豆沙說著，這個天，來碗冰冰涼涼的綠豆沙真是舒坦。
經過這件事後，半日閑的名聲算是徹底傳開了。
“娘，上次你說要做黃油，這應該可以了吧，今天已經是第二天了。”沐清一大早就開始提醒宋嬌嬌。
“啊，對，你不說我就又忘了。”宋嬌嬌懊惱的拍拍額頭，連忙去看上次封好放在房間裏的牛奶。
打開一桶，還好，沒有長毛，看著麵上厚厚像奶皮黃色的東西，宋嬌嬌知道這次起碼成功了一半。
拿了一個桶和勺子，把上麵的嚼口舀了出來，十五桶的牛奶發酵出大半桶的嚼口，宋嬌嬌把桶提到廚房去準備開始熬黃油。
把桶中的嚼口倒進鍋中，大火開始熬，熬製開始出油後轉中小火，一邊攪拌一邊熬著。
就這樣一個時辰過去，鍋中的油算是熬好了，用紗布把上麵的油渣過濾掉，隻等油冷卻後就能凝結，聞著和豬油不同，一股奶香奶香的味道，大半桶的嚼口，最後隻出了一盆油，大概在三斤左右。
宋嬌嬌沒有等黃油冷卻，舀了一勺的黃油，又用同等大小的勺子舀了一勺牛奶，把這兩樣東西倒進鍋中煮，煮沸後舀出來，用手搖打蛋器打了五分鍾，直到牛奶和黃油融合，封上口放進地窖裏麵，奶油能不能成功，就要看明天了。
一旁的黃油等它凝固後，宋嬌嬌把它分成六份，用油紙包好，放進地窖裏保存著。
宋嬌嬌看著房間裏十幾桶剩下的像酸奶的牛奶沉思著，按理說我們這個地區是做不出的，空氣中水分太多，不出兩天就壞了，但是現在是夏最熱最幹燥的時候，才勉強讓她成功了，宋嬌嬌也不知道下麵的這個酸奶能不能吃，想著不能浪費的原則，全部倒進鍋中小火熬，熬到蛋白分離，把水濾出來，最後隻剩奶渣滓。
把奶渣滓加上適量的牛奶白糖繼續炒著，炒至所有的奶渣黏在一起變得光滑，再把炒好的奶渣弄成一小塊一小塊的拿到太陽下麵去曬兩天，這時候看著就有點像奶疙瘩了。
曬了兩天，看著變得酥脆的奶疙瘩，宋嬌嬌還是不敢嚐試，聞著倒是沒有什麽味道，就是奶味加上一點酸味，就在這時，劉學文搖著扇子走了進來。
“宋姐，在幹嘛呢？”
宋嬌嬌看到劉學文來了，眼睛瞬間亮了起來，這不，良好的實驗人員不就來了嗎？遵循死道友不死貧僧的原則，宋嬌嬌毫不客氣的直接塞了個奶疙瘩到劉學文嘴中。
“你快嚐嚐，這是我的新品，感覺怎麽樣？”宋嬌嬌眼睛一眨不眨的盯著劉學文看。
被猝不及防塞了一嘴的劉學文本能的開始嚼了起來，
“有點酸，帶著濃濃的奶味，很有嚼勁。宋姐，這是什麽，開始吃得沒什麽，感覺越吃越想吃。”
“這叫奶疙瘩，除了這些還有其他感覺嗎？”宋嬌嬌一動不動的盯著他。
把劉學文看著心裏直發毛，“沒有其他的感覺，怎麽？”
“真的沒有？”宋嬌嬌不可置信的再問了一遍。
“那我應該有感覺還是沒感覺呢？”劉學文被宋嬌嬌的樣子搞得摸不著頭腦。