第47章 新食肆，新菜單
穿成王朝末年炮灰，我靠美食養家 作者：三隻鱷梨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三人回去的路上，手裏拿著租約。
最激動的莫過於崔大牛，臉上的笑都要開花了，而他的第一反應就是。
“妹子放心，等田地賣掉我就還你錢，做哥哥的可不能讓你又出錢又出力！”
崔粥聞言笑笑，對於哥哥的話她深信，不過眼下不是談論這些的時候，要緊的是早點營業。
“行，等哥哥的消息，現在我們先去把商稅給繳了，再做招牌，等晚上食肆的事情結束，我們就過來看看，要怎麽挪動和改造。”
“都聽你安排。”
崔大牛現在屬於指哪兒打哪兒的狀態，所以妹子讓他幹什麽他就幹什麽，一點都沒有拖泥帶水。
公廨裏，聶知事見到她們又拿來了租約要繳稅的時候，也是麵露驚訝，卻又在意料之中。
“崔娘子好本事，這麽快就開第二家了。”
“是我哥哥要經營，我不過幫著出出主意罷了，讓聶知事見笑了。”
“哪裏哪裏，有盼頭是好事，你們生意做的好，我們稅也能收得快些，所以啊，我們這些人就盼著你們商戶能來得勤快些呢。”
一邊說著話，一邊就把事情給辦妥了。
拿到了牌子，崔粥帶著崔大牛謝過了聶知事，而後就去了之前做招牌的那裏，同樣還是打的“崔家食肆”，因此店家門清的很。
回到食肆，崔粥把事情同家裏人一說。
崔家爹娘早就習慣了女兒辦事的效率，倒是外爺覺得有些佩服，繼而笑著說道。
“粥丫頭巾幗不讓須眉啊，是個辦大事的人！”
“外爺謬讚了，不過二哥是想歇息兩日去書院，還是明天就去呢？”
不僅是大哥的食肆要開起來，二哥的學業也不能耽擱。
崔令揚話不多，但每說出一句都是如釘子般的肯定，“明天吧，早晚都是要去的，不好讓院長多等。”
“行，那就明天！”
崔阿娘想著頭一次見院長，還是要穿得慎重些好，隻是這回帶來的都是舊衣裳，幹淨歸幹淨，總覺得不夠正式，所以想給他買身新衣裳撐撐場麵，卻被崔令揚給拒了。
“阿娘放心，院長必不會是以貌取人的，再說了衣裳舊點穿著舒服，太新會讓院長覺得我這個人投機取巧慣了的，不好。”
這話一出，崔阿娘也不敢亂出主意了。
二兒子若是能一朝掙脫入了仕途，對於她們全家而言可是天大的好事，所以就點點頭，應下了此事。
見此，崔粥上前挽著崔阿娘的手，就略帶些撒嬌的說道。
“阿娘就不要管二哥了，他的事情一向都有章程，等會兒跟我們去大哥的新鋪子看看，那兒還一團亂呢，得你和阿爹過去瞧瞧才行！”
提到了崔阿娘熟悉的部分，她的注意力自然被散開了。
食肆她們也跟著經營了好幾個月，經驗還是有些的，況且一租就是三年，等於沒有退路了，所以崔阿娘連聲就說道。
“快走快走，趁著今日不開門，能幹的就都幹了，別耽誤時間。”
於是崔大牛打頭陣，崔家爹娘就跟著先過去了。
崔粥則有更重要的事情做，那就是替新鋪子張羅新菜，位置決定一切，既然選了那裏，那吃食就得和這邊有所區分。
原先店裏賣得好的紅絲餺飥，稀豆粉這些統統都挪過去那邊製作，這裏的位置就能空出來不少，然後崔粥打算讓哥哥把寒具也做起來，這樣她能研究出更多的吃食來配合。
定價不要輕易超過十文，走的是量，所以製作上不好太繁複，還得出菜快，所以很快就羅列出六種粥品。
紅薯山藥小米粥，口蘑雞肉粥，玉米糝粥，酒釀圓子羹，薺菜肉丸蛋花粥，生滾牛肉粥。
口味從鹹到甜，從清淡到稍微口重些的都有，這樣一來，隻要早早的熬好這些粥，買賣的時候倒是會快速很多。
可惜了現在的時代沒有一次性杯子，否則她甚至可以提前打包好，那樣速度還能更快，也不占店裏的座位。
有了粥，還得有些佐粥的小菜。
包子饅頭炊餅什麽的，她們未必做得過那些老字號，所以就得做點別的，比如蛋餅，比如油條糍粑，甚至是三明治。
可她沒有烤箱，麵包片就做不出來，所以三明治的做法她想了想，就用饅頭片套了雞蛋液炸出來做個替補試試看。
這些都是能提前準備好的，但食肆要讓客人能想得起，坐得住，願意付錢，就得常換常新，因此她還準備了想現做現吃的餃子。
鹵的，生煎的，煮的，甚至是幹拌的，應有盡有。
且調餡這個事情，阿娘一絕，她做出來的餃子一定會受人歡迎。
一下午的時間，她零零碎碎的寫了十幾頁紙，都是為新食肆準備好的，等崔家爹娘和大哥回來的時候，看到這些東西，就跟看到了銀山一樣的興奮。
崔大牛不善廚間的事情，所以肯定是要請人的。
崔家爹娘不想方子外露，一時間也找不到什麽合適的人選，倒是崔粥覺得羅娘子堪擔大任，直接就說道。
“相處了這麽些日子，女兒覺得羅娘子不錯，為人踏實肯幹，心思也細膩，你看店裏許多配菜都是她提前來準備的，從未出過錯，所以女兒覺得我們可以招兩三個散工來做收洗碗筷，打掃的雜活，把羅娘子和阿娘空出來，先準備這些，然後慢慢的挑幾個可靠的人來跟著學手藝，或可行。”
要說學手藝，崔大牛腦子裏第一個反應就是張家姑娘。
那也是個勤快人，隻是二人還沒成親，不好就這麽來，可日後這生意還得是她們夫妻撐起來，所以想了想，他還是開口了。
“妹子說的對，我想著，能不能請張家姑娘來跟著學學，日後若是有個什麽情況，我們倆也好順利接手。”
“對啊，怎麽把她給忘記了！我覺著可行！”
崔阿爹拍手稱讚，對於崔大牛的這個提議表示很有道理，可崔阿娘卻有其他顧慮。
“你倆還未成親，若是早早就跟著來了縣裏，我怕村子裏說閑話的人多，對她不好。”
崔粥聽了反而覺得路是自己的，閑話少不得別人會說，所以不管怎麽樣，先問一聲，說不定張家願意呢。
最激動的莫過於崔大牛，臉上的笑都要開花了，而他的第一反應就是。
“妹子放心，等田地賣掉我就還你錢，做哥哥的可不能讓你又出錢又出力！”
崔粥聞言笑笑，對於哥哥的話她深信，不過眼下不是談論這些的時候，要緊的是早點營業。
“行，等哥哥的消息，現在我們先去把商稅給繳了，再做招牌，等晚上食肆的事情結束，我們就過來看看，要怎麽挪動和改造。”
“都聽你安排。”
崔大牛現在屬於指哪兒打哪兒的狀態，所以妹子讓他幹什麽他就幹什麽，一點都沒有拖泥帶水。
公廨裏，聶知事見到她們又拿來了租約要繳稅的時候，也是麵露驚訝，卻又在意料之中。
“崔娘子好本事，這麽快就開第二家了。”
“是我哥哥要經營，我不過幫著出出主意罷了，讓聶知事見笑了。”
“哪裏哪裏，有盼頭是好事，你們生意做的好，我們稅也能收得快些，所以啊，我們這些人就盼著你們商戶能來得勤快些呢。”
一邊說著話，一邊就把事情給辦妥了。
拿到了牌子，崔粥帶著崔大牛謝過了聶知事，而後就去了之前做招牌的那裏，同樣還是打的“崔家食肆”，因此店家門清的很。
回到食肆，崔粥把事情同家裏人一說。
崔家爹娘早就習慣了女兒辦事的效率，倒是外爺覺得有些佩服，繼而笑著說道。
“粥丫頭巾幗不讓須眉啊，是個辦大事的人！”
“外爺謬讚了，不過二哥是想歇息兩日去書院，還是明天就去呢？”
不僅是大哥的食肆要開起來，二哥的學業也不能耽擱。
崔令揚話不多，但每說出一句都是如釘子般的肯定，“明天吧，早晚都是要去的，不好讓院長多等。”
“行，那就明天！”
崔阿娘想著頭一次見院長，還是要穿得慎重些好，隻是這回帶來的都是舊衣裳，幹淨歸幹淨，總覺得不夠正式，所以想給他買身新衣裳撐撐場麵，卻被崔令揚給拒了。
“阿娘放心，院長必不會是以貌取人的，再說了衣裳舊點穿著舒服，太新會讓院長覺得我這個人投機取巧慣了的，不好。”
這話一出，崔阿娘也不敢亂出主意了。
二兒子若是能一朝掙脫入了仕途，對於她們全家而言可是天大的好事，所以就點點頭，應下了此事。
見此，崔粥上前挽著崔阿娘的手，就略帶些撒嬌的說道。
“阿娘就不要管二哥了，他的事情一向都有章程，等會兒跟我們去大哥的新鋪子看看，那兒還一團亂呢，得你和阿爹過去瞧瞧才行！”
提到了崔阿娘熟悉的部分，她的注意力自然被散開了。
食肆她們也跟著經營了好幾個月，經驗還是有些的，況且一租就是三年，等於沒有退路了，所以崔阿娘連聲就說道。
“快走快走，趁著今日不開門，能幹的就都幹了，別耽誤時間。”
於是崔大牛打頭陣，崔家爹娘就跟著先過去了。
崔粥則有更重要的事情做，那就是替新鋪子張羅新菜，位置決定一切，既然選了那裏，那吃食就得和這邊有所區分。
原先店裏賣得好的紅絲餺飥，稀豆粉這些統統都挪過去那邊製作，這裏的位置就能空出來不少，然後崔粥打算讓哥哥把寒具也做起來，這樣她能研究出更多的吃食來配合。
定價不要輕易超過十文，走的是量，所以製作上不好太繁複，還得出菜快，所以很快就羅列出六種粥品。
紅薯山藥小米粥，口蘑雞肉粥，玉米糝粥，酒釀圓子羹，薺菜肉丸蛋花粥，生滾牛肉粥。
口味從鹹到甜，從清淡到稍微口重些的都有，這樣一來，隻要早早的熬好這些粥，買賣的時候倒是會快速很多。
可惜了現在的時代沒有一次性杯子，否則她甚至可以提前打包好，那樣速度還能更快，也不占店裏的座位。
有了粥，還得有些佐粥的小菜。
包子饅頭炊餅什麽的，她們未必做得過那些老字號，所以就得做點別的，比如蛋餅，比如油條糍粑，甚至是三明治。
可她沒有烤箱，麵包片就做不出來，所以三明治的做法她想了想，就用饅頭片套了雞蛋液炸出來做個替補試試看。
這些都是能提前準備好的，但食肆要讓客人能想得起，坐得住，願意付錢，就得常換常新，因此她還準備了想現做現吃的餃子。
鹵的，生煎的，煮的，甚至是幹拌的，應有盡有。
且調餡這個事情，阿娘一絕，她做出來的餃子一定會受人歡迎。
一下午的時間，她零零碎碎的寫了十幾頁紙，都是為新食肆準備好的，等崔家爹娘和大哥回來的時候，看到這些東西，就跟看到了銀山一樣的興奮。
崔大牛不善廚間的事情，所以肯定是要請人的。
崔家爹娘不想方子外露，一時間也找不到什麽合適的人選，倒是崔粥覺得羅娘子堪擔大任，直接就說道。
“相處了這麽些日子，女兒覺得羅娘子不錯，為人踏實肯幹，心思也細膩，你看店裏許多配菜都是她提前來準備的，從未出過錯，所以女兒覺得我們可以招兩三個散工來做收洗碗筷，打掃的雜活，把羅娘子和阿娘空出來，先準備這些，然後慢慢的挑幾個可靠的人來跟著學手藝，或可行。”
要說學手藝，崔大牛腦子裏第一個反應就是張家姑娘。
那也是個勤快人，隻是二人還沒成親，不好就這麽來，可日後這生意還得是她們夫妻撐起來，所以想了想，他還是開口了。
“妹子說的對，我想著，能不能請張家姑娘來跟著學學，日後若是有個什麽情況，我們倆也好順利接手。”
“對啊，怎麽把她給忘記了！我覺著可行！”
崔阿爹拍手稱讚，對於崔大牛的這個提議表示很有道理，可崔阿娘卻有其他顧慮。
“你倆還未成親，若是早早就跟著來了縣裏，我怕村子裏說閑話的人多，對她不好。”
崔粥聽了反而覺得路是自己的，閑話少不得別人會說，所以不管怎麽樣，先問一聲，說不定張家願意呢。