第38章 檸檬手撕雞
穿成王朝末年炮灰，我靠美食養家 作者：三隻鱷梨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而此刻正被眾人追捧的崔家食肆的老板崔粥，則在西市的林記雜貨鋪裏淘找她要的東西，這地方看著不甚起眼，卻沒想到竟然會是個萬寶盒！
別說是大芫荽了，就是檸檬都有，還是新鮮的，隻不過林掌櫃的不叫它檸檬，而是叫土檸。
“去年人家抓了把種子給我，我就試試看，結果還真種出來了，隻是這東西酸得厲害，放我這兒壞了都沒什麽用，你若用得上就連根挖走吧，我這兒有十幾顆呢。”
林掌櫃對這東西沒有什麽留戀，酸不拉唧的東西留著也沒用，幹脆賣了好。
崔粥如獲至寶，有了這個，她接下來的許多菜可都有大展身手的機會了呢，於是價格也沒談，林掌櫃說是多少就是多少的直接全部拿下。
等到崔大牛來搬的時候，看著這結了果子的小樹椏滿臉疑惑，還問了句。
“這東西挪回去栽哪兒啊？”
“買土盆，就栽在盆裏，大哥，這對我而言很重要，最好是一顆都別養死了！”
崔大牛聽到妹妹的請求，自然明白了事情的重要性，連忙保證的說道。
“行，別的我不見的拿手，種些瓜果蔬菜什麽的倒是沒問題，放心吧，一定給你養得肥肥的就是！”
崔大牛一邊搬，崔粥一邊和林掌櫃的說話。
“您往外去的時候，若是見著有什麽不一樣的調料種子，隻管給我帶回來就是，價格上不挑，我都買下，不會讓您白跑的。”
“你要的了那麽多？”
“食肆嘛，總歸是要些新奇口味才能長久的吸引住客戶，所以什麽種子我都要。”
“行，你既然都開口了，那我就給你尋一尋，咱們大豫地界廣著呢，好些東西我也是頭一回開眼，等帶回來了，我也上了你那食肆吃吃看，瞧瞧是個怎樣的好味道！”
“您盡管來就是，我們一定好好招待！”
給了錢，帶走了崔粥要的東西，她一趟收獲不小，等到回食肆的時候，她沒有走鋪子麵前的門，而是繞了一下從巷子口回去，因為車上蓋了布，倒是也沒人發現她移栽了檸檬回來。
隻是晚上食肆休息後，崔家眾人都蹲在小院裏看著崔大牛專心致誌的照顧那十幾顆檸檬樹，眼中疑惑更甚。
不一會兒，就聽崔粥喊來了阿爹阿娘。
一隻已經煮熟的雞，在冷卻後被崔粥剝皮去骨，撕成了條狀，因為煮的時候已經放過薑蔥蒜和鹽去腥，因此吃起來也是有些淡淡味道的。
可這卻不能拿上桌賣，隨後崔粥把切好的調料一並倒入那木舂裏頭，便開始咚咚咚的操作起來，眼看著小米辣，蒜瓣，還有得來不易的大芫荽頭都放在裏麵，舂得細碎後，再把雞肉放進去一起，用筷子抓拌。
很快，那股特別的味道就出來了。
端上桌之前，她特意摘了個新鮮的檸檬下來，因為是頭一茬種出來的，所以比較小，但味道卻酸的厲害，因此隻用了兩個就足夠了。
當她擠了汁上去的時候，崔家眾人還無法理解。
可等吃到嘴裏，那滋味就叫一個絕！
“天呐，這雞肉怎麽涼的也能如此好吃！絕了！”
崔阿爹感慨一句，很快就得到了眾人的認可，崔粥特意勻出來一小份端給陸道安嚐嚐看，他吃了以後，眼中也多了些驚喜。
“說不上來有什麽特別，但就是比我這段日子吃過的都好吃，夏天吃這個，舒坦！”
他剛說完，崔家人就紛紛點頭。
崔粥對於這道“檸檬手撕雞”的味道是很自信的，不僅是這個，大量的售賣手撕雞以後，她還可以把雞腳給留下來，然後做成舂雞腳，否則外頭的店可不會單賣那麽多的雞腳給她就是。
可謂一舉兩得！
用剩餘的雞皮切絲，雞腳去骨切段，還將雞雜也挑出能用的切片的切片，切塊的切塊，混在一起就丟到了剛剛的那木臼之中，這會往裏麵加了炒好的花生，和剛剛的調料一並舂了。
等這盤上桌的時候，同樣一掃而空。
崔阿爹笑嘻嘻的，覺得食肆的生意真是要做都做不完了，看著女兒就跟看金元寶似的，愛不釋手的恨呢。
翌日，崔家上新。
冰奶茶和舂雞腳，檸檬手撕雞，既可以組合成下午餐，又可以分開單獨點，三樣東西各自為霸，讓前來崔家食肆的食客們可謂是大飽口福了。
這生意從來就沒停歇過。
一開始店裏能賣四五隻雞，發展都八月上旬，店裏一天能賣差不多二十隻雞了，這道菜成為了風靡兆縣的頂流，而其他酒樓也跟著模仿做了些，奈何卻都沒有崔家食肆的味道好。
廚子們一個個對著那做出來的雞肉大眼瞪小眼，可就是不知道崔家到底用了什麽秘方！
這段日子，肉眼可見的崔家爹娘笑紋更深了，食客們處成了朋友，生意也一直興隆，最要緊的是，自五月開店以來到現在，還不足半年的時間，崔家就攢下了第一個一百兩。
看著剛剛從錢莊換出來的銀票，崔家爹娘有種說不出的激動。
“這錢，要在往日，恐怕要全家一起苦幹三年，勒緊腰帶才能存下，現而今，咱們就是動動手的事情就有了，照這樣發展下去，那等過年的時候，是不是能攢下二三百兩了啊！”
崔阿爹說這話的時候，肩膀都跟著抖動起來。
崔阿娘明白他的意思，所以無聲的拍拍肩膀安慰著，而崔粥在一旁卻把目光看向了大哥，再次問道。
“大哥還是要回石泉村嗎？其實依照現在的速度，我覺得還不夠，到明年店租到的時候，我的目標是要賺夠一千兩，買下個院子才是真的，可現在我暫時還沒那個能力，所以我想問問大哥，你願不願意同我一起幹？到時候你也帶著新嫂嫂在城裏買院子住下？”
“啊？我嗎？這……這不是占你便宜嗎？”
崔大牛的第一反應就是這個，食肆能有今天的成就，完全是妹妹一手打造的，他不過是幫著做些力氣活罷了，怎麽就能在城裏買院子，然後又一起幹了呢？
因此猶豫的同時，也很疑惑。
崔粥卻給了他肯定。
“大哥，田地種的再好，也是看老天吃飯的，但若是你把田地賣了換成錢，在城裏也置辦個營生，我願意幫你出主意，最好就是你來開分店，如何？”
分店？崔大牛想都不敢想。
可看著那一百兩銀票，他說不心動那就是假話，隻是自己真的可以嗎？
別說是大芫荽了，就是檸檬都有，還是新鮮的，隻不過林掌櫃的不叫它檸檬，而是叫土檸。
“去年人家抓了把種子給我，我就試試看，結果還真種出來了，隻是這東西酸得厲害，放我這兒壞了都沒什麽用，你若用得上就連根挖走吧，我這兒有十幾顆呢。”
林掌櫃對這東西沒有什麽留戀，酸不拉唧的東西留著也沒用，幹脆賣了好。
崔粥如獲至寶，有了這個，她接下來的許多菜可都有大展身手的機會了呢，於是價格也沒談，林掌櫃說是多少就是多少的直接全部拿下。
等到崔大牛來搬的時候，看著這結了果子的小樹椏滿臉疑惑，還問了句。
“這東西挪回去栽哪兒啊？”
“買土盆，就栽在盆裏，大哥，這對我而言很重要，最好是一顆都別養死了！”
崔大牛聽到妹妹的請求，自然明白了事情的重要性，連忙保證的說道。
“行，別的我不見的拿手，種些瓜果蔬菜什麽的倒是沒問題，放心吧，一定給你養得肥肥的就是！”
崔大牛一邊搬，崔粥一邊和林掌櫃的說話。
“您往外去的時候，若是見著有什麽不一樣的調料種子，隻管給我帶回來就是，價格上不挑，我都買下，不會讓您白跑的。”
“你要的了那麽多？”
“食肆嘛，總歸是要些新奇口味才能長久的吸引住客戶，所以什麽種子我都要。”
“行，你既然都開口了，那我就給你尋一尋，咱們大豫地界廣著呢，好些東西我也是頭一回開眼，等帶回來了，我也上了你那食肆吃吃看，瞧瞧是個怎樣的好味道！”
“您盡管來就是，我們一定好好招待！”
給了錢，帶走了崔粥要的東西，她一趟收獲不小，等到回食肆的時候，她沒有走鋪子麵前的門，而是繞了一下從巷子口回去，因為車上蓋了布，倒是也沒人發現她移栽了檸檬回來。
隻是晚上食肆休息後，崔家眾人都蹲在小院裏看著崔大牛專心致誌的照顧那十幾顆檸檬樹，眼中疑惑更甚。
不一會兒，就聽崔粥喊來了阿爹阿娘。
一隻已經煮熟的雞，在冷卻後被崔粥剝皮去骨，撕成了條狀，因為煮的時候已經放過薑蔥蒜和鹽去腥，因此吃起來也是有些淡淡味道的。
可這卻不能拿上桌賣，隨後崔粥把切好的調料一並倒入那木舂裏頭，便開始咚咚咚的操作起來，眼看著小米辣，蒜瓣，還有得來不易的大芫荽頭都放在裏麵，舂得細碎後，再把雞肉放進去一起，用筷子抓拌。
很快，那股特別的味道就出來了。
端上桌之前，她特意摘了個新鮮的檸檬下來，因為是頭一茬種出來的，所以比較小，但味道卻酸的厲害，因此隻用了兩個就足夠了。
當她擠了汁上去的時候，崔家眾人還無法理解。
可等吃到嘴裏，那滋味就叫一個絕！
“天呐，這雞肉怎麽涼的也能如此好吃！絕了！”
崔阿爹感慨一句，很快就得到了眾人的認可，崔粥特意勻出來一小份端給陸道安嚐嚐看，他吃了以後，眼中也多了些驚喜。
“說不上來有什麽特別，但就是比我這段日子吃過的都好吃，夏天吃這個，舒坦！”
他剛說完，崔家人就紛紛點頭。
崔粥對於這道“檸檬手撕雞”的味道是很自信的，不僅是這個，大量的售賣手撕雞以後，她還可以把雞腳給留下來，然後做成舂雞腳，否則外頭的店可不會單賣那麽多的雞腳給她就是。
可謂一舉兩得！
用剩餘的雞皮切絲，雞腳去骨切段，還將雞雜也挑出能用的切片的切片，切塊的切塊，混在一起就丟到了剛剛的那木臼之中，這會往裏麵加了炒好的花生，和剛剛的調料一並舂了。
等這盤上桌的時候，同樣一掃而空。
崔阿爹笑嘻嘻的，覺得食肆的生意真是要做都做不完了，看著女兒就跟看金元寶似的，愛不釋手的恨呢。
翌日，崔家上新。
冰奶茶和舂雞腳，檸檬手撕雞，既可以組合成下午餐，又可以分開單獨點，三樣東西各自為霸，讓前來崔家食肆的食客們可謂是大飽口福了。
這生意從來就沒停歇過。
一開始店裏能賣四五隻雞，發展都八月上旬，店裏一天能賣差不多二十隻雞了，這道菜成為了風靡兆縣的頂流，而其他酒樓也跟著模仿做了些，奈何卻都沒有崔家食肆的味道好。
廚子們一個個對著那做出來的雞肉大眼瞪小眼，可就是不知道崔家到底用了什麽秘方！
這段日子，肉眼可見的崔家爹娘笑紋更深了，食客們處成了朋友，生意也一直興隆，最要緊的是，自五月開店以來到現在，還不足半年的時間，崔家就攢下了第一個一百兩。
看著剛剛從錢莊換出來的銀票，崔家爹娘有種說不出的激動。
“這錢，要在往日，恐怕要全家一起苦幹三年，勒緊腰帶才能存下，現而今，咱們就是動動手的事情就有了，照這樣發展下去，那等過年的時候，是不是能攢下二三百兩了啊！”
崔阿爹說這話的時候，肩膀都跟著抖動起來。
崔阿娘明白他的意思，所以無聲的拍拍肩膀安慰著，而崔粥在一旁卻把目光看向了大哥，再次問道。
“大哥還是要回石泉村嗎？其實依照現在的速度，我覺得還不夠，到明年店租到的時候，我的目標是要賺夠一千兩，買下個院子才是真的，可現在我暫時還沒那個能力，所以我想問問大哥，你願不願意同我一起幹？到時候你也帶著新嫂嫂在城裏買院子住下？”
“啊？我嗎？這……這不是占你便宜嗎？”
崔大牛的第一反應就是這個，食肆能有今天的成就，完全是妹妹一手打造的，他不過是幫著做些力氣活罷了，怎麽就能在城裏買院子，然後又一起幹了呢？
因此猶豫的同時，也很疑惑。
崔粥卻給了他肯定。
“大哥，田地種的再好，也是看老天吃飯的，但若是你把田地賣了換成錢，在城裏也置辦個營生，我願意幫你出主意，最好就是你來開分店，如何？”
分店？崔大牛想都不敢想。
可看著那一百兩銀票，他說不心動那就是假話，隻是自己真的可以嗎？