秉著‘能不吃藥就不得病’的心理,最近耿悠然一直在研究食療。
眼下正是冬季,梅花盛開,可以用一些白梅做一些梅花湯餅。而且,之前她還特意讓欣怡存了一些芙蓉花,用來做雪霞羹再合適不過。
首先製作‘梅花湯餅’。因為這道菜需要用到雞湯,所以欣怡去取食材的時候,耿悠然便將湯提前燉上了。
首先需要將梅花與檀香木片一同放入沸水中浸泡一刻鍾。一刻鍾之後,將梅花與檀香木片過濾掉,隻留下湯汁。
隨後
取適量麵粉,加入少許鹽,然後緩緩倒入放涼的梅花檀香汁,邊倒邊攪拌,直至麵粉成絮狀。
用手將麵粉揉成光滑的麵團,蓋上濕布醒麵一段時間,通常為半個時辰以內。
麵團醒好後,將其均勻分成幾份。
取一份麵團,擀成薄片。
使用模具在麵片上按壓出梅花形狀的麵片,注意麵片之間不要粘連。
本來應該用梅花形狀的模具進行按壓的,但因為模具還沒有做好,所以隻能先按壓成普通的圓形。
鍋中加水燒開,放入壓好的麵片,輕輕攪動以防粘連。
煮至麵片浮起且變得透明,即可撈出放入冷水中過涼,以保持麵片的爽滑口感。
將過涼的梅花麵片撈出瀝幹水分,放入準備好的雞湯中。
最後,在湯麵上撒幾朵泡開的白梅花作為裝飾。
耿悠然手上忙活著,嘴裏也不忘記八卦。
“欣怡,那二阿哥真的是自己自願跟你過來的?”
欣怡滿頭黑線,自己不過就是個丫鬟,要是二阿哥不願意,自己還能綁了來不成。
但她還是耐心地回複:
“是的。”
耿悠然不明所以。
自從李側福晉將重心轉移到和福晉的鬥爭中之後,她便很少再去李氏那裏了。
所以與二阿哥之間並無太深的交情。
想到李氏那多疑的性格,耿悠然有些後悔剛剛把二阿哥留下了。
但又一想,畢竟是個孩子,再成熟又能成熟到哪兒去呢。
轉念想開了,耿悠然便繼續做起食物來。
‘梅花湯餅’做好了之後,接下來要做的就是‘雪霞羹’了。
首先在鍋中燒開水,將處理好的荷花花瓣一片片放入開水中汆燙,時間不宜過長,一般一兩下就行。撈出後鋪在盤子上瀝幹水分。
另起鍋燒水,水開後下入豆腐塊。加入適量的鹽、麻油、薑絲等,小火慢煮約一刻鍾。
隨後將汆燙好的荷花花瓣輕輕放入煮好的豆腐湯中,稍微加熱片刻即可關火。
最後將雪霞羹盛入碗中,撒上一些青蝦籽增加風味。
可惜的是,因為沒有新鮮的芙蓉花,所以耿悠然隻能用幹的,在色澤上並沒有達到理想的效果。
兩道點心很快做好,兩個人回到屋裏的時候,弘昀竟然趴在桌子上睡著了。
欣怡還在糾結要不要叫醒他的時候,耿悠然上前輕輕推了推:
“二阿哥,醒一醒,吃點兒東西再睡吧。”
弘昀並沒有睡實,耿悠然輕輕一推他便醒了。
看著眼前有點兒嘟嘟臉的弘昀,耿悠然一時上頭,竟然用手輕輕掐了一下。
等回過神來以後,看見弘昀正在用不可思議的眼神看著她。
耿悠然連忙收回手,暗罵自己竟然被一個萌娃吸引了。
欣怡連忙上前解圍,
“二阿哥,你嚐嚐,這些都是我們格格剛才做的,你可是第一個嚐鮮的。”
弘昀微紅著臉,坐在小安子搬來的凳子上,熟練地舀起一勺‘梅花湯餅’,點了點頭。
“嗯,不錯,我還是第一次喝到有花香的雞湯呢。”
耿悠然又盛了一碗‘雪霞羹’給他,
“你再嚐嚐這個,然後告訴我哪個更好吃。”
弘昀慎重品嚐了一下,
“我覺得還是那道‘梅花湯餅’好吃。這道‘雪霞羹’雖然也不錯,但我覺得差了點兒東西。”
耿悠然點了點頭,
“二阿哥舌頭真靈。這‘雪霞羹’本是夏季吃的湯品,因為現在是冬季,所以我隻能用泡發的芙蓉花幹,要是換成新鮮的芙蓉花瓣,味道會好很多。”
她看著弘昀一直在吃‘梅花湯餅’,把整整一大碗都喝掉了。
隨後弘昀不好意思地笑了笑,
“耿格格,您這裏的食物太好吃了,我沒忍住,讓您見笑了。”
耿悠然溫柔地笑了笑,朝欣怡擺了擺手,示意讓她把剛剛一同裝好的食盒拿過來,並說道:
“二阿哥不必客氣。我這裏別的沒有,好吃的有的是,想吃的時候說一聲,我讓小安子給你送去。”
弘昀聞言眼睛一亮,
“那就多謝耿格格了。我還要回去溫習功課,就不打擾您了。”
“等等。”
弘昀疑問地轉過身,
“剛剛剩了一些梅花,我做成了點心,讓小安子拿著給你送過去。溫習功課最是費神,餓的時候吃兒,別苦著自己。”
弘昀沒有作聲,點了點頭便往外走,小安子正提著食盒打算跟著,便聽耿悠然悄悄喊住了他:
“你回來的時候打聽一下,二阿哥今天究竟發生了什麽事?”
“嗻。”
小安子拿著食盒出了院子之後,欣怡一邊收拾桌子上的碗盤,一邊問道:
“格格,您怎麽想起讓小安子打聽二阿哥的事了?”
耿悠然此時正在旁邊的案幾上整理‘梅花湯餅’的方子,聽到欣怡詢問,她放下手中的筆,解釋道:
“我總覺得,二阿哥今天和李側福晉發生了點兒什麽。往常二阿哥一般很少經過咱們這裏的,而且就算是經過,你什麽時候看到沒有人跟在身邊的?”
欣怡想了想,覺得格格說得是。
李側福晉一直把自己的兩個兒子當作自己的心頭寶,每次二阿哥從李側福晉的院子離開的時候,李側福晉都要讓身邊的嬤嬤送到好遠才放心。
但今天也太反常了。尤其是二阿哥的表情,顯然是與李側福晉發生了不快。
大概一個時辰,小安子回來了,把自己打聽到的事情稟告給了耿悠然。
“格格,我奴才打聽到最近二阿哥念書極為刻苦,今日先生有事,二阿哥是特意來看李側福晉的,連飯都沒吃。誰知去了李側福晉的院子裏之後,反倒挨了罵,而且被趕走了。”
耿悠然皺了皺眉,弘昀是她的親生兒子,她怎麽可以這麽對待一個五歲的孩子。
“你剛剛說,二阿哥今日連飯都沒吃?”
小安子點了點頭,並說道:
“李側福晉近日對二阿哥要求格外嚴格,不僅要完成先生布置的作業,而且每日都要早起溫習功課。二阿哥為了能夠達到李側福晉的要求,常常連飯都不吃。”
欣怡在一旁諷刺道:
“側這李側福晉未免也太嚴格了,二阿哥才五歲啊。”
耿悠然歎了口氣,為了能夠繼承和擁有高高在上的權力,皇家兒孫們的結局早早就被安排好了。
“那些點心,你可囑咐二阿哥藏好了?”
小安子大力地點了點頭,
“回格格,奴才說了。二阿哥看起來真的很喜歡那些點心呢,還說下次自己有空要親自去采梅花給您。”
耿悠然笑了笑,這個二阿哥倒是個純真的,和他那個額娘還真是不一樣。
眼下正是冬季,梅花盛開,可以用一些白梅做一些梅花湯餅。而且,之前她還特意讓欣怡存了一些芙蓉花,用來做雪霞羹再合適不過。
首先製作‘梅花湯餅’。因為這道菜需要用到雞湯,所以欣怡去取食材的時候,耿悠然便將湯提前燉上了。
首先需要將梅花與檀香木片一同放入沸水中浸泡一刻鍾。一刻鍾之後,將梅花與檀香木片過濾掉,隻留下湯汁。
隨後
取適量麵粉,加入少許鹽,然後緩緩倒入放涼的梅花檀香汁,邊倒邊攪拌,直至麵粉成絮狀。
用手將麵粉揉成光滑的麵團,蓋上濕布醒麵一段時間,通常為半個時辰以內。
麵團醒好後,將其均勻分成幾份。
取一份麵團,擀成薄片。
使用模具在麵片上按壓出梅花形狀的麵片,注意麵片之間不要粘連。
本來應該用梅花形狀的模具進行按壓的,但因為模具還沒有做好,所以隻能先按壓成普通的圓形。
鍋中加水燒開,放入壓好的麵片,輕輕攪動以防粘連。
煮至麵片浮起且變得透明,即可撈出放入冷水中過涼,以保持麵片的爽滑口感。
將過涼的梅花麵片撈出瀝幹水分,放入準備好的雞湯中。
最後,在湯麵上撒幾朵泡開的白梅花作為裝飾。
耿悠然手上忙活著,嘴裏也不忘記八卦。
“欣怡,那二阿哥真的是自己自願跟你過來的?”
欣怡滿頭黑線,自己不過就是個丫鬟,要是二阿哥不願意,自己還能綁了來不成。
但她還是耐心地回複:
“是的。”
耿悠然不明所以。
自從李側福晉將重心轉移到和福晉的鬥爭中之後,她便很少再去李氏那裏了。
所以與二阿哥之間並無太深的交情。
想到李氏那多疑的性格,耿悠然有些後悔剛剛把二阿哥留下了。
但又一想,畢竟是個孩子,再成熟又能成熟到哪兒去呢。
轉念想開了,耿悠然便繼續做起食物來。
‘梅花湯餅’做好了之後,接下來要做的就是‘雪霞羹’了。
首先在鍋中燒開水,將處理好的荷花花瓣一片片放入開水中汆燙,時間不宜過長,一般一兩下就行。撈出後鋪在盤子上瀝幹水分。
另起鍋燒水,水開後下入豆腐塊。加入適量的鹽、麻油、薑絲等,小火慢煮約一刻鍾。
隨後將汆燙好的荷花花瓣輕輕放入煮好的豆腐湯中,稍微加熱片刻即可關火。
最後將雪霞羹盛入碗中,撒上一些青蝦籽增加風味。
可惜的是,因為沒有新鮮的芙蓉花,所以耿悠然隻能用幹的,在色澤上並沒有達到理想的效果。
兩道點心很快做好,兩個人回到屋裏的時候,弘昀竟然趴在桌子上睡著了。
欣怡還在糾結要不要叫醒他的時候,耿悠然上前輕輕推了推:
“二阿哥,醒一醒,吃點兒東西再睡吧。”
弘昀並沒有睡實,耿悠然輕輕一推他便醒了。
看著眼前有點兒嘟嘟臉的弘昀,耿悠然一時上頭,竟然用手輕輕掐了一下。
等回過神來以後,看見弘昀正在用不可思議的眼神看著她。
耿悠然連忙收回手,暗罵自己竟然被一個萌娃吸引了。
欣怡連忙上前解圍,
“二阿哥,你嚐嚐,這些都是我們格格剛才做的,你可是第一個嚐鮮的。”
弘昀微紅著臉,坐在小安子搬來的凳子上,熟練地舀起一勺‘梅花湯餅’,點了點頭。
“嗯,不錯,我還是第一次喝到有花香的雞湯呢。”
耿悠然又盛了一碗‘雪霞羹’給他,
“你再嚐嚐這個,然後告訴我哪個更好吃。”
弘昀慎重品嚐了一下,
“我覺得還是那道‘梅花湯餅’好吃。這道‘雪霞羹’雖然也不錯,但我覺得差了點兒東西。”
耿悠然點了點頭,
“二阿哥舌頭真靈。這‘雪霞羹’本是夏季吃的湯品,因為現在是冬季,所以我隻能用泡發的芙蓉花幹,要是換成新鮮的芙蓉花瓣,味道會好很多。”
她看著弘昀一直在吃‘梅花湯餅’,把整整一大碗都喝掉了。
隨後弘昀不好意思地笑了笑,
“耿格格,您這裏的食物太好吃了,我沒忍住,讓您見笑了。”
耿悠然溫柔地笑了笑,朝欣怡擺了擺手,示意讓她把剛剛一同裝好的食盒拿過來,並說道:
“二阿哥不必客氣。我這裏別的沒有,好吃的有的是,想吃的時候說一聲,我讓小安子給你送去。”
弘昀聞言眼睛一亮,
“那就多謝耿格格了。我還要回去溫習功課,就不打擾您了。”
“等等。”
弘昀疑問地轉過身,
“剛剛剩了一些梅花,我做成了點心,讓小安子拿著給你送過去。溫習功課最是費神,餓的時候吃兒,別苦著自己。”
弘昀沒有作聲,點了點頭便往外走,小安子正提著食盒打算跟著,便聽耿悠然悄悄喊住了他:
“你回來的時候打聽一下,二阿哥今天究竟發生了什麽事?”
“嗻。”
小安子拿著食盒出了院子之後,欣怡一邊收拾桌子上的碗盤,一邊問道:
“格格,您怎麽想起讓小安子打聽二阿哥的事了?”
耿悠然此時正在旁邊的案幾上整理‘梅花湯餅’的方子,聽到欣怡詢問,她放下手中的筆,解釋道:
“我總覺得,二阿哥今天和李側福晉發生了點兒什麽。往常二阿哥一般很少經過咱們這裏的,而且就算是經過,你什麽時候看到沒有人跟在身邊的?”
欣怡想了想,覺得格格說得是。
李側福晉一直把自己的兩個兒子當作自己的心頭寶,每次二阿哥從李側福晉的院子離開的時候,李側福晉都要讓身邊的嬤嬤送到好遠才放心。
但今天也太反常了。尤其是二阿哥的表情,顯然是與李側福晉發生了不快。
大概一個時辰,小安子回來了,把自己打聽到的事情稟告給了耿悠然。
“格格,我奴才打聽到最近二阿哥念書極為刻苦,今日先生有事,二阿哥是特意來看李側福晉的,連飯都沒吃。誰知去了李側福晉的院子裏之後,反倒挨了罵,而且被趕走了。”
耿悠然皺了皺眉,弘昀是她的親生兒子,她怎麽可以這麽對待一個五歲的孩子。
“你剛剛說,二阿哥今日連飯都沒吃?”
小安子點了點頭,並說道:
“李側福晉近日對二阿哥要求格外嚴格,不僅要完成先生布置的作業,而且每日都要早起溫習功課。二阿哥為了能夠達到李側福晉的要求,常常連飯都不吃。”
欣怡在一旁諷刺道:
“側這李側福晉未免也太嚴格了,二阿哥才五歲啊。”
耿悠然歎了口氣,為了能夠繼承和擁有高高在上的權力,皇家兒孫們的結局早早就被安排好了。
“那些點心,你可囑咐二阿哥藏好了?”
小安子大力地點了點頭,
“回格格,奴才說了。二阿哥看起來真的很喜歡那些點心呢,還說下次自己有空要親自去采梅花給您。”
耿悠然笑了笑,這個二阿哥倒是個純真的,和他那個額娘還真是不一樣。