第一百六十章 燒烤一絕，再創新高
純屬意外，從一碗麵五十塊錢開始 作者：瘋神狂想 投票推薦 加入書簽 留言反饋
錦市燒烤在烤製肉類時，刷動植物油來增加肉類的香味，烤熟前一般撒的是孜然粉；
禽類、魚類食材一般會先用燒烤醬、辣椒粉醃製，然後再烤；
蔬菜類的食材，一般是在烤製時刷上醬料，增加鹹香味道。
在東北各地的燒烤中，錦州燒烤最大的優勢就是海鮮。
臨近渤海的位置，給錦市燒烤提供了豐富的海鮮資源。
烤生蠔、貝類、多春魚、魷魚、蝦等都非常的好吃，新鮮美味，流連忘返。
而錦市燒烤的主食絕配是海鮮疙瘩湯，這個林非凡小時候可經常吃。
隻不過，那個時候他吃的是蝦皮疙瘩湯，這也算是海鮮疙瘩湯的一種了。
取其優，避其劣，東北燒烤有其特色，林非凡自然要關注，但是也不能完全仿製。
所以，他稍微研究了一下，就改良了自家的烤肉方法。
轉眼已經進入了最為炎熱的一個月份，隨著七月的到來，天氣也是不負眾望，一次又一次再創新高。
麵對這樣的持續高溫，還有胃口吃下平平無奇的飯菜麽？
很多人在這個時候，一定是吃不下的。
就在這個的周末，經過一段時間的試驗，林非凡製作出一份好吃的烤肉的信心，前所未有的足。
甚至為了製作這種他心目中的絕活烤肉，他連酒店開業的時間，都推遲了半個月。
此時，他內心中對烤肉的欲望，愈發強烈。
自製烤箱準備好，這可是他研究過後，特意改良過的烤箱。
烤肉在近些年來非常的流行，隨著網絡的普遍化，大家也在網絡上學到了各種各樣美食的製作花樣。
而林非凡現在研究出的這道烤箱烤肉，你也絕對不對陌生，因為早就已經流行開來！
烤箱烤肉可以烤製各種食材，蔬菜肉類應有盡有，做法簡單易學，非常適合不愛做飯的人群。
隻不過，相比普通人，林非凡製作出的烤箱，烤製出的肉肉外焦裏嫩，鹹香可口。
最主要的是可以程序化設置，隻要記住幾個要點，就算沒有太好的廚藝，也可以用他這烤爐，完美複製出他的手藝。
當然，這裏麵還有一個重點，那是再也不用大夏天的，守在火爐旁熱得大汗淋漓了。
自製烤箱烤肉中的食材，可選性非常多，還可以根據個人的口味所需的營養進行選擇搭配。
其中的豬肉肯定是主材料，因為它具有豐富的蛋白質含量，也已維持身體一天所需營養。
另外豬肉之中的含鐵量也是極其豐富的，能夠改善缺鐵性貧血的症狀。
在烤肉時可以搭配適量的菌類食材、青菜和各種牛羊肉類，種類多多，對應的營養也是更多的。
這道超級簡單的烤箱烤肉，絕對是值得學習的一道美味佳肴。
趁著周末小廣場客人眾多，林非凡打算推廣一下，他這次研究出來的自主燒烤。
對，他的自製烤箱不是隻有一台，而是每張桌子都配了一台。
標準份的烤肉，是醃製好的豬裏脊肉200g。
其他配料有洋蔥一塊、孜然粉適量。
其中最有技術含量的，肯定是醃製烤肉，等醃製好，剩下的就隻有放入烤箱烤製了。
要做這份標準烤肉，首先將豬裏脊肉，用清水充分洗掉表麵的血水。
然後切成薄厚適中的片狀，放在碗中備用。
將一塊洋蔥洗淨後切成洋蔥碎，放入裏脊肉的碗中一同混合。
隨後繼續在肉中加入：醬油、蠔油、料酒，用手抓勻，讓每片肉都浸滿料汁。
繼續加入適量的孜然粉，再次抓勻或者攪拌均勻。
碗上蓋上保鮮蓋，放置醃製半小時左右的時間。
準備烤盤，在上麵墊上錫紙，隨後將醃製好的肉平整地鋪在烤盤上。
烤箱調成上下火200度，放在中層烤製15分鍾。
時間到，即可取出烤盤，食材裝在碗中。
此時，根據個人口味，撒上適量的辣椒粉和熟芝麻就成功了。
當然，這中間還有一些注意事項，比如在準備食材的時候，標準的烤肉套餐隻是烤製了豬裏脊肉。
如果喜歡別的肉類也可以一同烤製，因為烤製的時間是一樣的，都可以一鍋出。
如果覺得肉類太過單調，也可以根據個人喜好在其中加入一些蔬菜。
例如：金針菇、杏鮑菇、土豆片、蒜苔等食材，烤出來超級好吃，營養美味。
大口大口吃烤肉，是每個人的終極追求。
但烤肉店裏動輒三四十元一盤的烤肉，卻常常讓人無法盡情飽食。
而現在林非凡做的烤肉，就要便宜的多。
畢竟二百克的鮮肉才出一百克烤肉，按照一斤烤肉三十八塊來算的話，這樣一份才七八塊錢。
加上是自助烤肉，所以林非凡定下的價格是八塊錢一盤。
這麽便宜，味道還好，自然生意興隆。
而林非凡也是沒辦法，主要是現在他越來越忙。
如果不弄這種自主燒烤，他每天根本就忙不過來。
如果酒店還要開業，那他就更是分身乏術。
所以，他現在正想辦法，把所有拿手菜式，全都弄出標準量流程。
這麽做，讓別人代替林非凡，雖然味道可能稍微差點，但是有林非凡把控，相差應該不會太大。
這樣一來，對於林非凡可就太方便了，最起碼他可以節省出大批時間。
不用自己動手，顧客自己動手豐衣足食，這也不知道是誰想到的經營方式，實在是太高明了。
而讓顧客自己動手，還能烤製出味道奇佳的美味，那成就感滿滿。
所以，此時林非凡這邊的客人，一個個都興高采烈，高興非常。
顧客滿意，林非凡就高興，他現在也放鬆下來。
有了空閑，他也就可以琢磨一些其他事情，比如親自烤製一些烤肉，送回家給家人吃。
林非凡現在也作為一個顧客，打算自己親自體驗一下吃自助燒烤的快樂。
為了讓客人滿意，林非凡可是下了血本，準備了很多好吃的食物。
隻要打開儲物櫃，就可以琳琅滿目，讓人目不暇接的食材。
再聞到周圍濃鬱的香氣，絕對可以讓你口水飛流三萬八千尺。
然後，就爭先恐後地拿起盤子挑食物。
想了想，林非凡挑了兩根火腿腸。
不用說，這肯定是木家的香腸。
所以，現在林非凡轉型主打烤肉之後，不止是沒有跟周圍一些攤主競爭，還形成了合作共贏。
比如他用的牛羊肉，全部出自張廷武的屠宰場。
畢竟他做的不是烤羊肉串，跟張廷武也沒有多少直接競爭。
再說，就算競爭也是正常，畢竟這裏做烤肉、烤肉串的老板最多，也不多林非凡一家。
其他的還有雞翅和一些魷魚，而雞翅肯定出自老楊家的養殖場。
打開火，把食物夾到燒烤爐上。
不一會兒，雞翅變得金燦燦的，魷魚變得紅彤彤的。
有趣的是火腿腸，放下去烤的是一位腰杆挺得筆直筆直的“火腿腸先生”，夾起來的卻是一位腰弓得比蝦還彎的“老爺爺”。
當然不會放過肉，林非凡打算先親自試吃一下，畢竟給家人的就應該是最好的。
於是他就把培根、牛肉、豬肉全都夾在盤子裏，回去烤。
回到座位上，把肉都平鋪在火上麵的鐵絲網上。
然後就聽到一陣肉被烤的聲音：滋……
一陣香味飄了來，林非凡就看到了烤肉的油，慢慢衝肉裏麵冒出來。
油越來越多，越來越多，過了一會兒肉就熟了。
林非凡把那一塊熟了的肉，用筷子夾了出來，沾了一點兒佐料。
他張開血盆大口，一口吞掉。
那肉的味道，在他嘴裏回味。
咽下這一口，林非凡忍不住又夾了一塊。
不一會兒，肉就被他吃光了。
這一次他做的烤肉，絕對算是成功。
畢竟以此時林非凡的口味，都感覺好吃，那麽一些普通人吃起來，那還不香的咬掉舌頭？
而這一切，都是他最近醃製各種烤肉，搭配各種香料的結果。
烤肉好吃，其他的配套也不能放過。
吃了一些烤肉，感覺有點口渴，於是他就開始喝飲料。
不遠處，有一排自動飲料機。
林非凡看到一個人在弄什麽粉，他以為是咖啡，於是好奇走過去看，原來是奶茶。
這東西是合作商家提供的，林非凡還真不熟悉。
他也不愛喝很愛喝奶茶，所以拿起杯子倒了一杯可樂，立即一飲而盡。
吃飽喝足，林非凡看向周圍，此時的上客量已經十分可觀。
客人多了，一股濃濃的煙霧繚繞身邊，一下子就蒙住了他的眼睛。
很多人過來就立即去選菜，有雞腿、香腸、壽司……
不少人都是整整地拿了兩大盤，接著有服務員先把點著的碳放入碳爐，再蓋上底蓋，最後把一張防粘紙放在底蓋上。
下麵就是客人大顯身手的時候了，他們先拿起刷子，沾了沾油，刷在紙上，再放上最愛吃的香腸片開始烤。
看著香腸片在爐上烤得“吱吱”作響，用夾子不停地翻動著。
此時很多小孩子都會忍不住誘惑，想要立即就吃。
而此時往往會有家長提醒：“你這個貪吃鬼，你翻得越勤越不容易熟，要有耐心哦！”
果然，沒過多久，他們的第一個“作品”可以吃了。
不一會兒，魚、青菜、雞腿、玉米……都相繼地烤好了。
吃著自己親手烹製的食品，喝著可口的飲料，所有人的心裏都美滋滋。
而很多客人的肚皮，很快也變成了個皮球。
林非凡觀察著客人們的選擇，其實，很多誘惑都是套路。
比如玉米，香腸，牛排，雞翅，韭菜等食物。
這些東西要是全都品嚐一下，以現在客人的飯量，能吃多少？
如果在來點飲料，那吃的就更少了。
一邊轉悠著，一邊查看，林非凡發現，這邊的飲料還真不少，桃汁、雪碧、可樂。
而燒烤之時，用到的是羊肉、牛肉和豬肉，其他還有雞肉和魚。
再其次就是火腿腸、魷魚、燒餅、花菜、紅薯等等。
一般是把串好的食物，放在燒烤架上的慢慢地烤。
隻見他們又是放油又是放鹽，還不時的放點調料，烤箱裏不時傳來滋滋聲響……
很快令人流口水的燒烤就出爐了，看那噴香噴香的烤火腿腸；
鮮美無比的烤魷魚；金黃金黃的烤雞翅；脆香脆香的烤燒餅……
大家爭先恐後的來搶著吃，不停的可以聽到說很香，也很好吃的聲音。
還有不少人相約下次還來吃燒烤，而且還來林非凡家。
這就讓人很高興了，也證明了林非凡的這次改變很成功。
林非凡還是非常聰明的，他這個自助燒烤可不是完全自助。
他的這家燒烤，主要的原來都是按份出售的。
隻有一些誘惑類的小菜，才是免費的隨意吃的。
當然，他賣的牛羊肉、雞鴨魚等原材料也不貴，最貴的也就是十五塊一份的牛羊肉。
而其他所有隻收二十八塊，如果你不想吃主菜，那麽隻要支付二十八塊，其他夜市可以吃飽的。
當然，吃自主燒烤，也就是享受那份自己烤肉的快樂，哪裏會專門來薅店家的羊毛？
所以，林非凡這邊賣的最好最多的是五花肉，一些老饕過來也是專門吃烤五花肉。
把五花肉切成薄片，用叉子把五花肉插成一串一串的，插完之後，再把它放在鐵板上。
鐵板裏燒著炭火，紅紅的火苗就像胸前的紅領巾一樣鮮豔，火上麵蓋著一層跟網一樣的鐵絲。
在烤的時候，先刷層油，再把五花肉放在鐵網上烤，它像怕疼一樣馬上向上翹起來了。
到了八分熟的時候，兩麵刷上辣椒粉、胡椒粉和番茄醬，撒上幾點蔥。
再烤幾分鍾，新鮮的五花肉就烤好了，陣陣香味撲鼻而來。
一次一次地做著，動作越來越熟練，火候掌握得越來越好，終於把五花肉全部烤完了，也就吃飽了。
都是醃製好的五花肉，隻要不烤焦，那香味絕對撲鼻。
所以，很多人吃了都說非常好吃。
這讓林非凡深深的體會到，他的研究還真是不錯。
又一次被香味吸引，林非凡打算再烤一次，不過，這一次絕對不能吃了，而是要打包送回家，讓老媽和老婆嚐一嚐。
羊肉串、雞翅、雞腿、火腿刷上油放在火上烤，然後刷上鹽和孜然粉。
陣陣香味撲鼻而來，讓剛才還感覺吃飽了的林非凡，再次被饞得快流口水了。
“老板，還是你親自考烤的更香。”
有客人認出了林非凡，湊了過來問道。
“嚐嚐？”
“嚐嚐，我按照分量給錢。”
“哈哈，給錢是肯定的，隻不過，你們要吃點滿意才好。”
“肯定滿意，聞著味道就感覺十分滿意。”
“可以吃了！”
林非凡一聲令下，湊過來的幾個人，特別是還有好幾名小朋友，立即一擁而上。
大家都迫不及待地開吃了，讓林非凡感覺十分滿意。
他也忍不住拿來一根羊肉串，大口大口地吃起來。
一大桌燒烤，隻要烤好，立即有客人狼吞虎咽地吃了起來，他們仿佛是一群從來都沒有吃過飯的孩子。
但這也是正常的，因為那兒的燒烤實在是太好吃了。
看著這些客人，他們的嘴巴一張一張地吃著，就連林非凡也被惹得蠢蠢欲動。
他一邊烤，一邊也忍不住動起手來。
已經醃製好的烤肉，隻是加熱、翻一下就好。
隻不過，相比食客，林非凡可以在烤製的時候，根據味道的不足，適當添加香料。
還有，他把握火候的功夫更強。
所以，每次烤製的都恰到好處。
這樣一來，他烤製的作品自然是更香。
手中的烤串，一串一串地拿著。
桌子上的燒烤，一點一點地消失。
一頓飯下來，大家都吃得飽飽的，可惜，這本來是林非凡給家人準備的。
沒辦法，林非凡隻能再次親自動手，烤製了一大塊牛肉，想了想，又烤了羊排。
這個價格貴點，點餐的客人就少。
烤羊排，自然要選好的羊。
尤其是內蒙的羊肉，好吃又沒有膻味，不管是烤還是燉，都特別香。
這樣的香噴噴的烤羊排，做法簡單，好吃又入味，其實是最適合冬天食用！
隻不過，夏天吃就不補了？
現在氣溫高，烤出來不容易涼，這就是其最大的有點。
烤熟了會很熱，這樣送到家的時候，應該還不會亮，正是好吃的時候。
隻不過，相比烤肉，烤羊排就要講究的多。
烤羊排，鮮美可口，外焦裏嫩，吃起來特別香。
羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。
適於扒、燒、燜和製餡等。
羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇。
羊排骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。
想了一下，林非凡做了新奧爾良口味的烤羊排。
主料就是羊排4根、雞蛋1個、孜然適、辣椒粉。
其中最主要的就是新奧爾良烤肉料，這個可不是購買的，而是林非凡根據自己吃過的這種個調味料，自己調配出來的。
其他材料還有黑胡椒醬、鹽、蜂蜜等，這些作為一家烤肉店，肯定都是有的。
拿來處理好的羊排，林非凡仔細查看了一下。
放在冰箱裏的時間足夠，羊肉已經熟成的很好，此時的羊肉稍微烤製一下，就又嫩又香！
禽類、魚類食材一般會先用燒烤醬、辣椒粉醃製，然後再烤；
蔬菜類的食材，一般是在烤製時刷上醬料，增加鹹香味道。
在東北各地的燒烤中，錦州燒烤最大的優勢就是海鮮。
臨近渤海的位置，給錦市燒烤提供了豐富的海鮮資源。
烤生蠔、貝類、多春魚、魷魚、蝦等都非常的好吃，新鮮美味，流連忘返。
而錦市燒烤的主食絕配是海鮮疙瘩湯，這個林非凡小時候可經常吃。
隻不過，那個時候他吃的是蝦皮疙瘩湯，這也算是海鮮疙瘩湯的一種了。
取其優，避其劣，東北燒烤有其特色，林非凡自然要關注，但是也不能完全仿製。
所以，他稍微研究了一下，就改良了自家的烤肉方法。
轉眼已經進入了最為炎熱的一個月份，隨著七月的到來，天氣也是不負眾望，一次又一次再創新高。
麵對這樣的持續高溫，還有胃口吃下平平無奇的飯菜麽？
很多人在這個時候，一定是吃不下的。
就在這個的周末，經過一段時間的試驗，林非凡製作出一份好吃的烤肉的信心，前所未有的足。
甚至為了製作這種他心目中的絕活烤肉，他連酒店開業的時間，都推遲了半個月。
此時，他內心中對烤肉的欲望，愈發強烈。
自製烤箱準備好，這可是他研究過後，特意改良過的烤箱。
烤肉在近些年來非常的流行，隨著網絡的普遍化，大家也在網絡上學到了各種各樣美食的製作花樣。
而林非凡現在研究出的這道烤箱烤肉，你也絕對不對陌生，因為早就已經流行開來！
烤箱烤肉可以烤製各種食材，蔬菜肉類應有盡有，做法簡單易學，非常適合不愛做飯的人群。
隻不過，相比普通人，林非凡製作出的烤箱，烤製出的肉肉外焦裏嫩，鹹香可口。
最主要的是可以程序化設置，隻要記住幾個要點，就算沒有太好的廚藝，也可以用他這烤爐，完美複製出他的手藝。
當然，這裏麵還有一個重點，那是再也不用大夏天的，守在火爐旁熱得大汗淋漓了。
自製烤箱烤肉中的食材，可選性非常多，還可以根據個人的口味所需的營養進行選擇搭配。
其中的豬肉肯定是主材料，因為它具有豐富的蛋白質含量，也已維持身體一天所需營養。
另外豬肉之中的含鐵量也是極其豐富的，能夠改善缺鐵性貧血的症狀。
在烤肉時可以搭配適量的菌類食材、青菜和各種牛羊肉類，種類多多，對應的營養也是更多的。
這道超級簡單的烤箱烤肉，絕對是值得學習的一道美味佳肴。
趁著周末小廣場客人眾多，林非凡打算推廣一下，他這次研究出來的自主燒烤。
對，他的自製烤箱不是隻有一台，而是每張桌子都配了一台。
標準份的烤肉，是醃製好的豬裏脊肉200g。
其他配料有洋蔥一塊、孜然粉適量。
其中最有技術含量的，肯定是醃製烤肉，等醃製好，剩下的就隻有放入烤箱烤製了。
要做這份標準烤肉，首先將豬裏脊肉，用清水充分洗掉表麵的血水。
然後切成薄厚適中的片狀，放在碗中備用。
將一塊洋蔥洗淨後切成洋蔥碎，放入裏脊肉的碗中一同混合。
隨後繼續在肉中加入：醬油、蠔油、料酒，用手抓勻，讓每片肉都浸滿料汁。
繼續加入適量的孜然粉，再次抓勻或者攪拌均勻。
碗上蓋上保鮮蓋，放置醃製半小時左右的時間。
準備烤盤，在上麵墊上錫紙，隨後將醃製好的肉平整地鋪在烤盤上。
烤箱調成上下火200度，放在中層烤製15分鍾。
時間到，即可取出烤盤，食材裝在碗中。
此時，根據個人口味，撒上適量的辣椒粉和熟芝麻就成功了。
當然，這中間還有一些注意事項，比如在準備食材的時候，標準的烤肉套餐隻是烤製了豬裏脊肉。
如果喜歡別的肉類也可以一同烤製，因為烤製的時間是一樣的，都可以一鍋出。
如果覺得肉類太過單調，也可以根據個人喜好在其中加入一些蔬菜。
例如：金針菇、杏鮑菇、土豆片、蒜苔等食材，烤出來超級好吃，營養美味。
大口大口吃烤肉，是每個人的終極追求。
但烤肉店裏動輒三四十元一盤的烤肉，卻常常讓人無法盡情飽食。
而現在林非凡做的烤肉，就要便宜的多。
畢竟二百克的鮮肉才出一百克烤肉，按照一斤烤肉三十八塊來算的話，這樣一份才七八塊錢。
加上是自助烤肉，所以林非凡定下的價格是八塊錢一盤。
這麽便宜，味道還好，自然生意興隆。
而林非凡也是沒辦法，主要是現在他越來越忙。
如果不弄這種自主燒烤，他每天根本就忙不過來。
如果酒店還要開業，那他就更是分身乏術。
所以，他現在正想辦法，把所有拿手菜式，全都弄出標準量流程。
這麽做，讓別人代替林非凡，雖然味道可能稍微差點，但是有林非凡把控，相差應該不會太大。
這樣一來，對於林非凡可就太方便了，最起碼他可以節省出大批時間。
不用自己動手，顧客自己動手豐衣足食，這也不知道是誰想到的經營方式，實在是太高明了。
而讓顧客自己動手，還能烤製出味道奇佳的美味，那成就感滿滿。
所以，此時林非凡這邊的客人，一個個都興高采烈，高興非常。
顧客滿意，林非凡就高興，他現在也放鬆下來。
有了空閑，他也就可以琢磨一些其他事情，比如親自烤製一些烤肉，送回家給家人吃。
林非凡現在也作為一個顧客，打算自己親自體驗一下吃自助燒烤的快樂。
為了讓客人滿意，林非凡可是下了血本，準備了很多好吃的食物。
隻要打開儲物櫃，就可以琳琅滿目，讓人目不暇接的食材。
再聞到周圍濃鬱的香氣，絕對可以讓你口水飛流三萬八千尺。
然後，就爭先恐後地拿起盤子挑食物。
想了想，林非凡挑了兩根火腿腸。
不用說，這肯定是木家的香腸。
所以，現在林非凡轉型主打烤肉之後，不止是沒有跟周圍一些攤主競爭，還形成了合作共贏。
比如他用的牛羊肉，全部出自張廷武的屠宰場。
畢竟他做的不是烤羊肉串，跟張廷武也沒有多少直接競爭。
再說，就算競爭也是正常，畢竟這裏做烤肉、烤肉串的老板最多，也不多林非凡一家。
其他的還有雞翅和一些魷魚，而雞翅肯定出自老楊家的養殖場。
打開火，把食物夾到燒烤爐上。
不一會兒，雞翅變得金燦燦的，魷魚變得紅彤彤的。
有趣的是火腿腸，放下去烤的是一位腰杆挺得筆直筆直的“火腿腸先生”，夾起來的卻是一位腰弓得比蝦還彎的“老爺爺”。
當然不會放過肉，林非凡打算先親自試吃一下，畢竟給家人的就應該是最好的。
於是他就把培根、牛肉、豬肉全都夾在盤子裏，回去烤。
回到座位上，把肉都平鋪在火上麵的鐵絲網上。
然後就聽到一陣肉被烤的聲音：滋……
一陣香味飄了來，林非凡就看到了烤肉的油，慢慢衝肉裏麵冒出來。
油越來越多，越來越多，過了一會兒肉就熟了。
林非凡把那一塊熟了的肉，用筷子夾了出來，沾了一點兒佐料。
他張開血盆大口，一口吞掉。
那肉的味道，在他嘴裏回味。
咽下這一口，林非凡忍不住又夾了一塊。
不一會兒，肉就被他吃光了。
這一次他做的烤肉，絕對算是成功。
畢竟以此時林非凡的口味，都感覺好吃，那麽一些普通人吃起來，那還不香的咬掉舌頭？
而這一切，都是他最近醃製各種烤肉，搭配各種香料的結果。
烤肉好吃，其他的配套也不能放過。
吃了一些烤肉，感覺有點口渴，於是他就開始喝飲料。
不遠處，有一排自動飲料機。
林非凡看到一個人在弄什麽粉，他以為是咖啡，於是好奇走過去看，原來是奶茶。
這東西是合作商家提供的，林非凡還真不熟悉。
他也不愛喝很愛喝奶茶，所以拿起杯子倒了一杯可樂，立即一飲而盡。
吃飽喝足，林非凡看向周圍，此時的上客量已經十分可觀。
客人多了，一股濃濃的煙霧繚繞身邊，一下子就蒙住了他的眼睛。
很多人過來就立即去選菜，有雞腿、香腸、壽司……
不少人都是整整地拿了兩大盤，接著有服務員先把點著的碳放入碳爐，再蓋上底蓋，最後把一張防粘紙放在底蓋上。
下麵就是客人大顯身手的時候了，他們先拿起刷子，沾了沾油，刷在紙上，再放上最愛吃的香腸片開始烤。
看著香腸片在爐上烤得“吱吱”作響，用夾子不停地翻動著。
此時很多小孩子都會忍不住誘惑，想要立即就吃。
而此時往往會有家長提醒：“你這個貪吃鬼，你翻得越勤越不容易熟，要有耐心哦！”
果然，沒過多久，他們的第一個“作品”可以吃了。
不一會兒，魚、青菜、雞腿、玉米……都相繼地烤好了。
吃著自己親手烹製的食品，喝著可口的飲料，所有人的心裏都美滋滋。
而很多客人的肚皮，很快也變成了個皮球。
林非凡觀察著客人們的選擇，其實，很多誘惑都是套路。
比如玉米，香腸，牛排，雞翅，韭菜等食物。
這些東西要是全都品嚐一下，以現在客人的飯量，能吃多少？
如果在來點飲料，那吃的就更少了。
一邊轉悠著，一邊查看，林非凡發現，這邊的飲料還真不少，桃汁、雪碧、可樂。
而燒烤之時，用到的是羊肉、牛肉和豬肉，其他還有雞肉和魚。
再其次就是火腿腸、魷魚、燒餅、花菜、紅薯等等。
一般是把串好的食物，放在燒烤架上的慢慢地烤。
隻見他們又是放油又是放鹽，還不時的放點調料，烤箱裏不時傳來滋滋聲響……
很快令人流口水的燒烤就出爐了，看那噴香噴香的烤火腿腸；
鮮美無比的烤魷魚；金黃金黃的烤雞翅；脆香脆香的烤燒餅……
大家爭先恐後的來搶著吃，不停的可以聽到說很香，也很好吃的聲音。
還有不少人相約下次還來吃燒烤，而且還來林非凡家。
這就讓人很高興了，也證明了林非凡的這次改變很成功。
林非凡還是非常聰明的，他這個自助燒烤可不是完全自助。
他的這家燒烤，主要的原來都是按份出售的。
隻有一些誘惑類的小菜，才是免費的隨意吃的。
當然，他賣的牛羊肉、雞鴨魚等原材料也不貴，最貴的也就是十五塊一份的牛羊肉。
而其他所有隻收二十八塊，如果你不想吃主菜，那麽隻要支付二十八塊，其他夜市可以吃飽的。
當然，吃自主燒烤，也就是享受那份自己烤肉的快樂，哪裏會專門來薅店家的羊毛？
所以，林非凡這邊賣的最好最多的是五花肉，一些老饕過來也是專門吃烤五花肉。
把五花肉切成薄片，用叉子把五花肉插成一串一串的，插完之後，再把它放在鐵板上。
鐵板裏燒著炭火，紅紅的火苗就像胸前的紅領巾一樣鮮豔，火上麵蓋著一層跟網一樣的鐵絲。
在烤的時候，先刷層油，再把五花肉放在鐵網上烤，它像怕疼一樣馬上向上翹起來了。
到了八分熟的時候，兩麵刷上辣椒粉、胡椒粉和番茄醬，撒上幾點蔥。
再烤幾分鍾，新鮮的五花肉就烤好了，陣陣香味撲鼻而來。
一次一次地做著，動作越來越熟練，火候掌握得越來越好，終於把五花肉全部烤完了，也就吃飽了。
都是醃製好的五花肉，隻要不烤焦，那香味絕對撲鼻。
所以，很多人吃了都說非常好吃。
這讓林非凡深深的體會到，他的研究還真是不錯。
又一次被香味吸引，林非凡打算再烤一次，不過，這一次絕對不能吃了，而是要打包送回家，讓老媽和老婆嚐一嚐。
羊肉串、雞翅、雞腿、火腿刷上油放在火上烤，然後刷上鹽和孜然粉。
陣陣香味撲鼻而來，讓剛才還感覺吃飽了的林非凡，再次被饞得快流口水了。
“老板，還是你親自考烤的更香。”
有客人認出了林非凡，湊了過來問道。
“嚐嚐？”
“嚐嚐，我按照分量給錢。”
“哈哈，給錢是肯定的，隻不過，你們要吃點滿意才好。”
“肯定滿意，聞著味道就感覺十分滿意。”
“可以吃了！”
林非凡一聲令下，湊過來的幾個人，特別是還有好幾名小朋友，立即一擁而上。
大家都迫不及待地開吃了，讓林非凡感覺十分滿意。
他也忍不住拿來一根羊肉串，大口大口地吃起來。
一大桌燒烤，隻要烤好，立即有客人狼吞虎咽地吃了起來，他們仿佛是一群從來都沒有吃過飯的孩子。
但這也是正常的，因為那兒的燒烤實在是太好吃了。
看著這些客人，他們的嘴巴一張一張地吃著，就連林非凡也被惹得蠢蠢欲動。
他一邊烤，一邊也忍不住動起手來。
已經醃製好的烤肉，隻是加熱、翻一下就好。
隻不過，相比食客，林非凡可以在烤製的時候，根據味道的不足，適當添加香料。
還有，他把握火候的功夫更強。
所以，每次烤製的都恰到好處。
這樣一來，他烤製的作品自然是更香。
手中的烤串，一串一串地拿著。
桌子上的燒烤，一點一點地消失。
一頓飯下來，大家都吃得飽飽的，可惜，這本來是林非凡給家人準備的。
沒辦法，林非凡隻能再次親自動手，烤製了一大塊牛肉，想了想，又烤了羊排。
這個價格貴點，點餐的客人就少。
烤羊排，自然要選好的羊。
尤其是內蒙的羊肉，好吃又沒有膻味，不管是烤還是燉，都特別香。
這樣的香噴噴的烤羊排，做法簡單，好吃又入味，其實是最適合冬天食用！
隻不過，夏天吃就不補了？
現在氣溫高，烤出來不容易涼，這就是其最大的有點。
烤熟了會很熱，這樣送到家的時候，應該還不會亮，正是好吃的時候。
隻不過，相比烤肉，烤羊排就要講究的多。
烤羊排，鮮美可口，外焦裏嫩，吃起來特別香。
羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。
適於扒、燒、燜和製餡等。
羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇。
羊排骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。
想了一下，林非凡做了新奧爾良口味的烤羊排。
主料就是羊排4根、雞蛋1個、孜然適、辣椒粉。
其中最主要的就是新奧爾良烤肉料，這個可不是購買的，而是林非凡根據自己吃過的這種個調味料，自己調配出來的。
其他材料還有黑胡椒醬、鹽、蜂蜜等，這些作為一家烤肉店，肯定都是有的。
拿來處理好的羊排，林非凡仔細查看了一下。
放在冰箱裏的時間足夠，羊肉已經熟成的很好，此時的羊肉稍微烤製一下，就又嫩又香！