第一百五十一章 回味無窮，久久難忘
純屬意外，從一碗麵五十塊錢開始 作者：瘋神狂想 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“是不同，那是烤全豬，製作起來比較麻煩，所以賣的時候就不能如同現在這樣，因為我們幾個根本就沒辦法分隔。”
“再說，這裏的客人流動性太強，購買的分量又太少，還需要切割成片，使用牙簽插著吃，烤全豬肯定不能這麽賣。”
“懂了，購買的分量不同吧？如果我能多買一些呢？”中年客人笑著道。
“可以直接進店購買，我們做出來就是賣的，也不會限製客人，分出三六九等。”店員笑著道。
“這樣就好，那我可不客氣了。”
這位立即離開了排隊的隊伍，向著店裏走去。
有著他作為榜樣，其他一些聽到談話的，也離開了隊伍，走進了店裏。
三十八塊錢已經的烤肉，說貴還真就不算貴，畢竟烤肉怎麽想都很麻煩。
就像剛才店員說的，兩斤鮮肉烤製出一斤烤肉，這個成本就不低。
加上人工、水電、設備，甚至還有稅費的什麽的，全部算起來，利潤真心不高。
這麽一算，可能也就比自己烤製稍微貴了那麽一點，但是直接購買省心啊！
其中還有一些了解林非凡的，自然是知道，這家夥一碗麵就敢賣五十塊錢，相比三十八塊錢一斤的烤肉，真的是很良心了。
其實，林非凡之所以定這個價，一個方麵是因為他們本省的幾家烤肉世家，人家都是定的這個價。
另外一個，他做這種烤肉，一個方麵是打名氣，另外一個方麵是養人。
店裏的員工需要讓他們看到希望，看到未來。
而烤肉這個生意，做起來比較麻煩，但是做好了也是真賺錢，畢竟價格低了銷量可以是很大。
其他生意就算不好，隻要把這個生意做好了，店裏的所有員工，都可以每個月領到工資。
這份收入，就應該是所有人都看得見的。
既然想要人了解，想要打名氣，林非凡自然是有想法的。
比如這烤全豬，他就打算先烤製出一頭，晚上帶到小廣場上出售。
還有什麽地方，是比小廣場更適合打名氣的？
其實還有一個重點，那就是這東西可不是普通人學會了就可以自立門戶的。
這種手藝才能養人，要不然，店員學會了就去自己開店。
廚師學會了，不用說肯定要做大做強。
如果都這樣，林非凡這不就是為人做嫁衣嗎？
這樣的事情，絕對不能做。
所以，他千挑萬選，最終挑選了這烤全豬，先讓一些廚子學會。
之後，利用這一門手藝，就可以把他整個店裏的所有員工，全都養起來。
先生存，後發展。
不管做哪一行，都需要小心謹慎。
林非凡這也算是未算勝先算敗，把一切可能遇到的危險，都滅殺在萌芽狀態。
“這是我吃過最好吃的烤肉了，味道獨特，皮酥肉香。”
“這個烤全豬的做法比較少見，吃法也很特別啊！”
“有一次我和朋友開車，從東北跑到北方省來吃肉解饞，那1500多公裏的路程真是沒白跑啊！”
“不過，那一次過來吃肉，我們等了三天。”
林非凡站在不遠處聽著，這位不遠千裏，驅車來到吃肉解饞的大哥，他是真吃貨。
聽他們說，那一次他們在一個農村等了三天，就為了吃上一口，讓他們夜不能寐的烤肉。
臨走的時候，還掏出400多塊錢，買了好幾份，回家分給朋友吃。
今天也是聞到了香味，才會又一次忍不住排隊，沒想到還真就遇上了。
可惜，今天的天氣不算好，不過，對於林非凡來說，已經算是十分幸運。
他在小廣場經營了好幾個月，這是第一次晚上遇到下雨。
不過今天隻是有小雨，應該不會太過影響生意。
冒著零星小雨，林非凡按下電鈕啟動微型吊車。
吊起特製的大鐵鍋，查看剛剛下到爐內的烤全豬。
前幾天一直下雨，隻不過都是白天在下，並不影響晚上的生意。
沒想到，今天居然下午就開始零星下雨。
雖然下著小雨，但已經準備好了，林非凡自然不會放棄。
所以，趁著雨很小，他趕緊烤豬。
沒想到，這邊的烤肉還沒有出爐，外麵已經有人開始排隊，這算是意外之喜。
此時香味已經飄出很遠，自然吸引客人。
就算是林非凡，他也沒想到，這烤全豬居然有著這麽濃鬱的香味。
這也是沒辦法，烤全豬主要就是烤炙豬肉之中的脂肪，讓它們融合、流出。
脂香味就是這麽來的，有著脂香味的吸引，還真就可以讓人聞一下，就垂涎欲滴！
“我們是從網上看到的，這種烤全豬，做法比較獨特，就想著來嚐嚐。”
“以前也吃過那些網紅脆皮烤豬肉，但總感覺味道差點火候。”
“這次來這邊，主要是聽說這邊晚上有一座小型夜市，是出名的美食城，沒想到還有意外收獲。”
“在來之前也是抱著懷疑的態度，今天看了烤全豬的全過程，名不虛傳啊！”
“這邊還真是美食一條街，就連小廣場那邊，也是名副其實的美食城！”
“從殺豬，到醃製，再到點火烘爐子，下爐烤豬，再到出爐，確實與別的不一樣。”
這位算是林非凡的老客戶，之前在他那吃過牛鞭燉甲魚。
所以這是一位優質客戶，沒想到今天抓豬的時候，居然被他看見了。
所以從中午一點鍾開始，他就跟著林非凡後麵，見證了烤全豬的整個過程，也真是開了眼界。
這位孫大哥可謂是資深吃貨，他經常開著車，全國各地追尋美食，幾乎吃遍了全國。
豬肉的各種做法，幾乎都品嚐了個遍。
這種把整頭大豬烤著吃的做法，他也吃過，隻是從來沒有吃過讓他難忘的烤肉。
“我在津天吃過烤豬肉，他們用電烤爐烤的。”
“上爐烤肉之前，在豬皮上刷一層油。”
“烤出來後，雖然豬皮也很香脆，肉趁著熱乎勁吃也還行，但是吃幾口就感覺很油膩了。”
“用電烤爐烤出的豬肉，還有一種異味，分解了肉香。”
孫大哥一邊看著林非凡忙活，一邊盯著烤全豬。
很明顯，林非凡做的和其他地方的做法不一樣。
不僅僅是烤製方法不一樣，就是在醃製過程、吃法上，也與他們的不一樣。
林非凡的這個烤全豬，哪個地方與他們不一樣呢？
別人家用的是冷凍的豬肉，而林非凡用的是從周圍村裏收購的家養的大豬。
今天這頭大豬有300斤重，養了一年多了。
林非凡親自宰殺，這樣就保證了豬肉的新鮮度。
在醃製過程中，他用的醃製配料，是用30多種中草藥和食鹽配製，不添加辣椒和孜然粉。
這樣就保證了豬肉味道的鮮香，無論是冷吃還是熱吃，味道都能夠保持一致。
“別的烤肉，隻能趁熱吃。”
“我做的這個烤全豬，熱吃、涼吃，炒菜、做湯都行。”
林非凡的這個烤全豬，是用木柴加熱，燒熱窯爐，用窯爐的餘熱燜熟豬肉。
從燒爐加熱，到烤豬出爐，整個過程要用兩個多小時。
這樣的窯爐餘熱燜烤方法非常少見，避免了木柴的燎煙味，同時又不失烤肉應有的煙火氣息，恰到好處。
豬肉自身應有的香味，與煙火氣息融合，加上中草藥和食鹽的加持，那種特有的肉香，能夠極大地吊起人們的胃口。
剛出爐的金黃色的大豬，散發著濃鬱的肉香。
“想要真正吃一口最為濃鬱的味道，就要挑選了一塊肥肉吃，這樣才能嚐一嚐有沒有肥膩的感覺。”
“吃到口裏後，那真是入口即化，一點也沒有膩口的感覺。”
林非凡的烤全豬，這可真是烤得“脫脂”了。
如果單吃瘦肉，味道很香，你還感覺不出來。
但是你要是吃一塊肥瘦相間的五花肉，肉香夾帶著草藥的清香，那感覺就完全不同了。
香味先從鼻腔開始入侵，再侵入口腔，後入肺腑。
那種感覺真是從外香到裏，再從裏香到外，讓你回味無窮，久久難忘。
隨著林非凡開始切割烤肉，烤全豬的肉香撲鼻而來。
“這麽做的烤全豬，為什麽熱吃、涼吃、炒了吃，做湯都行呢？”
“就是因為裏麵沒有孜然，如果加上孜然粉，熱吃還行，但是涼吃，炒了吃，做湯吃，那味道就毀了。”
林非凡做的烤全豬，做法是采用傳統做法。
這種傳統做法，每一道工序，都有著獨特的工藝，要不然他也不可能花錢學習。
從殺豬、醃製，到烤製出爐，前前後後要經過30多道工序。
這種烤製技術有300多年的曆史了，在清朝年間，這種烤全豬曾是宮廷貢品。
比較出名的肯定是慈禧太後，她就特愛吃這種烤肉。
現在這種製作技術，已經是北方省級非物質文化遺產項目，曾經被央視美食欄目報道過。
也是因為這個，這種技術才能被林非凡注意到，也才能在虛擬學習空間之內，根據大師傅的做法，學到完整的工藝。
聞到那麽濃鬱的香味，一些排隊的老饕，全都饞壞了。
有一位剛剛購買了五斤，就直接撕了一塊，張口就吃。
有著他帶動，其他幾位客人，也全都忍不住了。
這些家夥，還沒走出店門口，手中的烤肉，或多或少的都變少了不少。
有些能吃的，隻是這麽一會兒，最少就有半斤烤肉下了肚。
其實，半斤烤肉真的不算多，要是飯量大些，一口咬的多些，也就五六口就沒了。
再說，這烤肉外表，特別是外皮真的的焦香撲鼻。
最主要的是這種外表焦黃的烤豬肉，他真的不膩，還很香。
這種烤肉吃著不膩，那還能停得下嘴？
隻是吃半斤，已經算是很有自製力的了。
“這三萬塊，花的是真值！”
對於這份手藝，林非凡還是很滿意的。
就是因為這份手藝，他感覺千值萬值，所以他才沒有單純靠係統白嫖，而是真的花錢了。
這份烤全豬的手藝，他是從章丘那邊，花費3萬元學來的。
當然，他隻是依靠係統，記錄了整個製作烤豬的過程。
也是在這個過程當中，他學到了全部的手藝，其中配料、香料，醃製、分割都最重要的關鍵技術，他也學到了。
當然，製作一份好的烤全豬，肯定是不簡單的。
人家那位老師傅，一輩子一直和豬打交道。
他辛辛苦苦地打拚著，不是烤全豬，就是養豬、賣豬、殺豬。
可以說，他是見證了生豬市場的起起伏伏。
生豬價高的時候，他就養豬、賣鍺，生豬價低的時候，他們就殺豬、烤全豬。
現在生豬價格在七至八塊錢左右，從價格上來說，做烤全豬就比較合適。
而在2019年的時候，生豬價格大漲，最高的時候，豬肉到了32元一斤。
做烤肉，二斤鮮豬肉才能烤一斤多點烤肉。
這樣的價格，做出烤肉的話，就到了60多塊一斤了，那人們就吃不起了。
如果還要在市區租房賣烤全豬，加上豬價漲到30多元一斤後，不管做的多好吃，生意都會急劇下跌。
最近幾年，生豬市場價格不停起起伏伏。
而生豬價格的高低，直接決定著烤全豬生意的好壞。
一般情況下，在一段時間內，烤全豬價格穩定在38元一斤。
但是這期間，生豬價格卻一天一個價，烤肉的價格卻不能一天一個價。
這期間的差價，賺錢與賠錢，隻能自己進行調節。
這個道理，做過生意的人應該都知道。
也就是因為這個，林非凡學習烤全豬手藝的那位師傅，隻能被迫返回老家，以養豬為生。
後來有人想要學習他的手藝，最終他還是同意了。
不過，一人三萬塊的學費，要不然不教。
這還是因為他的生意，當時做不下去了，要不然，就算是每人三萬塊，也是不會教的。
當時他得有快兩年沒有烤豬了，才會想著利用這門手藝再賺點錢。
等教了不少人，後來林非凡這種外地人再去，他也就無所謂教不教。
隻不過，現在再過去，他教的就不是那麽上心了。
因為現在豬價正合適，所以從今年7月份，他又開始烤全豬了。
現在烤全豬的價格，仍然是老價格，烤熟後賣38元一斤。
一個行業，如果你能夠堅持做十年，行內的各種規矩和道理，應該掌握得比較全了，那應該就是行業內的老手了。
在烤全豬、養豬、殺豬這行內，那位老師傅做了十幾年，最知道這個道理了。
什麽時候掙錢，什麽時候不掙錢，這不是普通人說了算的，這是由市場決定的。
但是，你了解不了解市場，卻是個人說了算的。
什麽時候去掙錢，能掙多少錢，這是與個人的行業修為有很大關係。
現在不知道有多少人，一直走在創業路上。
有的剛剛起步，還沒有入門，就把自己關在了門外，放棄了堅持和初心，而一直走在失敗的路上。
所以，他們一直是創業、失敗，再創業，再失敗；
改行，失敗，再改行，再失敗。
一生挖一口井的道理，與一生挖十口井的道理，誰都懂得。
但是，現實生活中，仍然有很多人，一直懷抱幻想，希望天上掉餡餅，一夜暴富。
他們卻從來看不到別人堅持成功的背後，曾經流下多少汗水，掉了多少頭發。
比如林非凡跟著學藝的那位老師傅，他自從烤第一頭豬開始，每頭大豬都得在300斤左右。
隻不過，那位老師傅的名氣太大，人家的全豬烤出來後，幾乎不用出攤。
他隻要發朋友圈說哪天烤豬，當天一出爐就能賣完。
很多客戶都是連續吃了五六年了，一聽說又開始烤肉了，就從外地開車近百裏地，到他家裏現場購買。
這位雖然老師傅現在雖然還在烤肉，但也不是天天烤。
因為天氣不好的時候，就沒法烤了。
上個月章丘那邊陰雨天氣比較多，所以烤得就少。
現在八月十五快到了，傳統的中秋節是一個銷售旺季。
在接下來一段時間裏，隻要天氣好，就可以烤全豬。
就因為這個，林非凡特意在食品廠那邊的豬圈裏，存了有十幾頭300多斤的大豬。
他也盼望著，在中秋節期間，能夠有一個好的開始。
現在好了，第一次烤，居然就吸引來了不少人。
雖然進店的隻有十幾個，但是每個人都沒有少買。
他們之中最少的都買了三斤以上，多的居然買了十幾斤。
這還不算，有些懂得吃的，居然還特意買了一些烤全豬時，同時烤的下貨。
之所以說會吃，肯定是因為他們更懂行。
因為烤下貨，可不是誰都能做的。
比如林非凡學藝的那位老師傅，他是因為從事烤全豬這個行當的十幾年裏，嗅覺變得異常靈敏，經驗極其豐富，才能烤製的好。
要不然，烤下貨不是烤焦了，就是烤的半生不熟。
還有，處理不好，異味是很重的。
剛出爐的烤豬那個香，但是剛剛烤製出來的豬內髒，口感更好。
再加上數量不多，你分兩斤，我要三斤，隻是一回兒，十幾斤的豬內髒，就被銷售一空。
此時，又有一些進店的，更是懂吃、會吃。
所以，五花肉、肋排、豬頭，很快又被人搶購一空。
最後又來了一批人，他們就隻能要肘子、豬尾巴了。
“再說，這裏的客人流動性太強，購買的分量又太少，還需要切割成片，使用牙簽插著吃，烤全豬肯定不能這麽賣。”
“懂了，購買的分量不同吧？如果我能多買一些呢？”中年客人笑著道。
“可以直接進店購買，我們做出來就是賣的，也不會限製客人，分出三六九等。”店員笑著道。
“這樣就好，那我可不客氣了。”
這位立即離開了排隊的隊伍，向著店裏走去。
有著他作為榜樣，其他一些聽到談話的，也離開了隊伍，走進了店裏。
三十八塊錢已經的烤肉，說貴還真就不算貴，畢竟烤肉怎麽想都很麻煩。
就像剛才店員說的，兩斤鮮肉烤製出一斤烤肉，這個成本就不低。
加上人工、水電、設備，甚至還有稅費的什麽的，全部算起來，利潤真心不高。
這麽一算，可能也就比自己烤製稍微貴了那麽一點，但是直接購買省心啊！
其中還有一些了解林非凡的，自然是知道，這家夥一碗麵就敢賣五十塊錢，相比三十八塊錢一斤的烤肉，真的是很良心了。
其實，林非凡之所以定這個價，一個方麵是因為他們本省的幾家烤肉世家，人家都是定的這個價。
另外一個，他做這種烤肉，一個方麵是打名氣，另外一個方麵是養人。
店裏的員工需要讓他們看到希望，看到未來。
而烤肉這個生意，做起來比較麻煩，但是做好了也是真賺錢，畢竟價格低了銷量可以是很大。
其他生意就算不好，隻要把這個生意做好了，店裏的所有員工，都可以每個月領到工資。
這份收入，就應該是所有人都看得見的。
既然想要人了解，想要打名氣，林非凡自然是有想法的。
比如這烤全豬，他就打算先烤製出一頭，晚上帶到小廣場上出售。
還有什麽地方，是比小廣場更適合打名氣的？
其實還有一個重點，那就是這東西可不是普通人學會了就可以自立門戶的。
這種手藝才能養人，要不然，店員學會了就去自己開店。
廚師學會了，不用說肯定要做大做強。
如果都這樣，林非凡這不就是為人做嫁衣嗎？
這樣的事情，絕對不能做。
所以，他千挑萬選，最終挑選了這烤全豬，先讓一些廚子學會。
之後，利用這一門手藝，就可以把他整個店裏的所有員工，全都養起來。
先生存，後發展。
不管做哪一行，都需要小心謹慎。
林非凡這也算是未算勝先算敗，把一切可能遇到的危險，都滅殺在萌芽狀態。
“這是我吃過最好吃的烤肉了，味道獨特，皮酥肉香。”
“這個烤全豬的做法比較少見，吃法也很特別啊！”
“有一次我和朋友開車，從東北跑到北方省來吃肉解饞，那1500多公裏的路程真是沒白跑啊！”
“不過，那一次過來吃肉，我們等了三天。”
林非凡站在不遠處聽著，這位不遠千裏，驅車來到吃肉解饞的大哥，他是真吃貨。
聽他們說，那一次他們在一個農村等了三天，就為了吃上一口，讓他們夜不能寐的烤肉。
臨走的時候，還掏出400多塊錢，買了好幾份，回家分給朋友吃。
今天也是聞到了香味，才會又一次忍不住排隊，沒想到還真就遇上了。
可惜，今天的天氣不算好，不過，對於林非凡來說，已經算是十分幸運。
他在小廣場經營了好幾個月，這是第一次晚上遇到下雨。
不過今天隻是有小雨，應該不會太過影響生意。
冒著零星小雨，林非凡按下電鈕啟動微型吊車。
吊起特製的大鐵鍋，查看剛剛下到爐內的烤全豬。
前幾天一直下雨，隻不過都是白天在下，並不影響晚上的生意。
沒想到，今天居然下午就開始零星下雨。
雖然下著小雨，但已經準備好了，林非凡自然不會放棄。
所以，趁著雨很小，他趕緊烤豬。
沒想到，這邊的烤肉還沒有出爐，外麵已經有人開始排隊，這算是意外之喜。
此時香味已經飄出很遠，自然吸引客人。
就算是林非凡，他也沒想到，這烤全豬居然有著這麽濃鬱的香味。
這也是沒辦法，烤全豬主要就是烤炙豬肉之中的脂肪，讓它們融合、流出。
脂香味就是這麽來的，有著脂香味的吸引，還真就可以讓人聞一下，就垂涎欲滴！
“我們是從網上看到的，這種烤全豬，做法比較獨特，就想著來嚐嚐。”
“以前也吃過那些網紅脆皮烤豬肉，但總感覺味道差點火候。”
“這次來這邊，主要是聽說這邊晚上有一座小型夜市，是出名的美食城，沒想到還有意外收獲。”
“在來之前也是抱著懷疑的態度，今天看了烤全豬的全過程，名不虛傳啊！”
“這邊還真是美食一條街，就連小廣場那邊，也是名副其實的美食城！”
“從殺豬，到醃製，再到點火烘爐子，下爐烤豬，再到出爐，確實與別的不一樣。”
這位算是林非凡的老客戶，之前在他那吃過牛鞭燉甲魚。
所以這是一位優質客戶，沒想到今天抓豬的時候，居然被他看見了。
所以從中午一點鍾開始，他就跟著林非凡後麵，見證了烤全豬的整個過程，也真是開了眼界。
這位孫大哥可謂是資深吃貨，他經常開著車，全國各地追尋美食，幾乎吃遍了全國。
豬肉的各種做法，幾乎都品嚐了個遍。
這種把整頭大豬烤著吃的做法，他也吃過，隻是從來沒有吃過讓他難忘的烤肉。
“我在津天吃過烤豬肉，他們用電烤爐烤的。”
“上爐烤肉之前，在豬皮上刷一層油。”
“烤出來後，雖然豬皮也很香脆，肉趁著熱乎勁吃也還行，但是吃幾口就感覺很油膩了。”
“用電烤爐烤出的豬肉，還有一種異味，分解了肉香。”
孫大哥一邊看著林非凡忙活，一邊盯著烤全豬。
很明顯，林非凡做的和其他地方的做法不一樣。
不僅僅是烤製方法不一樣，就是在醃製過程、吃法上，也與他們的不一樣。
林非凡的這個烤全豬，哪個地方與他們不一樣呢？
別人家用的是冷凍的豬肉，而林非凡用的是從周圍村裏收購的家養的大豬。
今天這頭大豬有300斤重，養了一年多了。
林非凡親自宰殺，這樣就保證了豬肉的新鮮度。
在醃製過程中，他用的醃製配料，是用30多種中草藥和食鹽配製，不添加辣椒和孜然粉。
這樣就保證了豬肉味道的鮮香，無論是冷吃還是熱吃，味道都能夠保持一致。
“別的烤肉，隻能趁熱吃。”
“我做的這個烤全豬，熱吃、涼吃，炒菜、做湯都行。”
林非凡的這個烤全豬，是用木柴加熱，燒熱窯爐，用窯爐的餘熱燜熟豬肉。
從燒爐加熱，到烤豬出爐，整個過程要用兩個多小時。
這樣的窯爐餘熱燜烤方法非常少見，避免了木柴的燎煙味，同時又不失烤肉應有的煙火氣息，恰到好處。
豬肉自身應有的香味，與煙火氣息融合，加上中草藥和食鹽的加持，那種特有的肉香，能夠極大地吊起人們的胃口。
剛出爐的金黃色的大豬，散發著濃鬱的肉香。
“想要真正吃一口最為濃鬱的味道，就要挑選了一塊肥肉吃，這樣才能嚐一嚐有沒有肥膩的感覺。”
“吃到口裏後，那真是入口即化，一點也沒有膩口的感覺。”
林非凡的烤全豬，這可真是烤得“脫脂”了。
如果單吃瘦肉，味道很香，你還感覺不出來。
但是你要是吃一塊肥瘦相間的五花肉，肉香夾帶著草藥的清香，那感覺就完全不同了。
香味先從鼻腔開始入侵，再侵入口腔，後入肺腑。
那種感覺真是從外香到裏，再從裏香到外，讓你回味無窮，久久難忘。
隨著林非凡開始切割烤肉，烤全豬的肉香撲鼻而來。
“這麽做的烤全豬，為什麽熱吃、涼吃、炒了吃，做湯都行呢？”
“就是因為裏麵沒有孜然，如果加上孜然粉，熱吃還行，但是涼吃，炒了吃，做湯吃，那味道就毀了。”
林非凡做的烤全豬，做法是采用傳統做法。
這種傳統做法，每一道工序，都有著獨特的工藝，要不然他也不可能花錢學習。
從殺豬、醃製，到烤製出爐，前前後後要經過30多道工序。
這種烤製技術有300多年的曆史了，在清朝年間，這種烤全豬曾是宮廷貢品。
比較出名的肯定是慈禧太後，她就特愛吃這種烤肉。
現在這種製作技術，已經是北方省級非物質文化遺產項目，曾經被央視美食欄目報道過。
也是因為這個，這種技術才能被林非凡注意到，也才能在虛擬學習空間之內，根據大師傅的做法，學到完整的工藝。
聞到那麽濃鬱的香味，一些排隊的老饕，全都饞壞了。
有一位剛剛購買了五斤，就直接撕了一塊，張口就吃。
有著他帶動，其他幾位客人，也全都忍不住了。
這些家夥，還沒走出店門口，手中的烤肉，或多或少的都變少了不少。
有些能吃的，隻是這麽一會兒，最少就有半斤烤肉下了肚。
其實，半斤烤肉真的不算多，要是飯量大些，一口咬的多些，也就五六口就沒了。
再說，這烤肉外表，特別是外皮真的的焦香撲鼻。
最主要的是這種外表焦黃的烤豬肉，他真的不膩，還很香。
這種烤肉吃著不膩，那還能停得下嘴？
隻是吃半斤，已經算是很有自製力的了。
“這三萬塊，花的是真值！”
對於這份手藝，林非凡還是很滿意的。
就是因為這份手藝，他感覺千值萬值，所以他才沒有單純靠係統白嫖，而是真的花錢了。
這份烤全豬的手藝，他是從章丘那邊，花費3萬元學來的。
當然，他隻是依靠係統，記錄了整個製作烤豬的過程。
也是在這個過程當中，他學到了全部的手藝，其中配料、香料，醃製、分割都最重要的關鍵技術，他也學到了。
當然，製作一份好的烤全豬，肯定是不簡單的。
人家那位老師傅，一輩子一直和豬打交道。
他辛辛苦苦地打拚著，不是烤全豬，就是養豬、賣豬、殺豬。
可以說，他是見證了生豬市場的起起伏伏。
生豬價高的時候，他就養豬、賣鍺，生豬價低的時候，他們就殺豬、烤全豬。
現在生豬價格在七至八塊錢左右，從價格上來說，做烤全豬就比較合適。
而在2019年的時候，生豬價格大漲，最高的時候，豬肉到了32元一斤。
做烤肉，二斤鮮豬肉才能烤一斤多點烤肉。
這樣的價格，做出烤肉的話，就到了60多塊一斤了，那人們就吃不起了。
如果還要在市區租房賣烤全豬，加上豬價漲到30多元一斤後，不管做的多好吃，生意都會急劇下跌。
最近幾年，生豬市場價格不停起起伏伏。
而生豬價格的高低，直接決定著烤全豬生意的好壞。
一般情況下，在一段時間內，烤全豬價格穩定在38元一斤。
但是這期間，生豬價格卻一天一個價，烤肉的價格卻不能一天一個價。
這期間的差價，賺錢與賠錢，隻能自己進行調節。
這個道理，做過生意的人應該都知道。
也就是因為這個，林非凡學習烤全豬手藝的那位師傅，隻能被迫返回老家，以養豬為生。
後來有人想要學習他的手藝，最終他還是同意了。
不過，一人三萬塊的學費，要不然不教。
這還是因為他的生意，當時做不下去了，要不然，就算是每人三萬塊，也是不會教的。
當時他得有快兩年沒有烤豬了，才會想著利用這門手藝再賺點錢。
等教了不少人，後來林非凡這種外地人再去，他也就無所謂教不教。
隻不過，現在再過去，他教的就不是那麽上心了。
因為現在豬價正合適，所以從今年7月份，他又開始烤全豬了。
現在烤全豬的價格，仍然是老價格，烤熟後賣38元一斤。
一個行業，如果你能夠堅持做十年，行內的各種規矩和道理，應該掌握得比較全了，那應該就是行業內的老手了。
在烤全豬、養豬、殺豬這行內，那位老師傅做了十幾年，最知道這個道理了。
什麽時候掙錢，什麽時候不掙錢，這不是普通人說了算的，這是由市場決定的。
但是，你了解不了解市場，卻是個人說了算的。
什麽時候去掙錢，能掙多少錢，這是與個人的行業修為有很大關係。
現在不知道有多少人，一直走在創業路上。
有的剛剛起步，還沒有入門，就把自己關在了門外，放棄了堅持和初心，而一直走在失敗的路上。
所以，他們一直是創業、失敗，再創業，再失敗；
改行，失敗，再改行，再失敗。
一生挖一口井的道理，與一生挖十口井的道理，誰都懂得。
但是，現實生活中，仍然有很多人，一直懷抱幻想，希望天上掉餡餅，一夜暴富。
他們卻從來看不到別人堅持成功的背後，曾經流下多少汗水，掉了多少頭發。
比如林非凡跟著學藝的那位老師傅，他自從烤第一頭豬開始，每頭大豬都得在300斤左右。
隻不過，那位老師傅的名氣太大，人家的全豬烤出來後，幾乎不用出攤。
他隻要發朋友圈說哪天烤豬，當天一出爐就能賣完。
很多客戶都是連續吃了五六年了，一聽說又開始烤肉了，就從外地開車近百裏地，到他家裏現場購買。
這位雖然老師傅現在雖然還在烤肉，但也不是天天烤。
因為天氣不好的時候，就沒法烤了。
上個月章丘那邊陰雨天氣比較多，所以烤得就少。
現在八月十五快到了，傳統的中秋節是一個銷售旺季。
在接下來一段時間裏，隻要天氣好，就可以烤全豬。
就因為這個，林非凡特意在食品廠那邊的豬圈裏，存了有十幾頭300多斤的大豬。
他也盼望著，在中秋節期間，能夠有一個好的開始。
現在好了，第一次烤，居然就吸引來了不少人。
雖然進店的隻有十幾個，但是每個人都沒有少買。
他們之中最少的都買了三斤以上，多的居然買了十幾斤。
這還不算，有些懂得吃的，居然還特意買了一些烤全豬時，同時烤的下貨。
之所以說會吃，肯定是因為他們更懂行。
因為烤下貨，可不是誰都能做的。
比如林非凡學藝的那位老師傅，他是因為從事烤全豬這個行當的十幾年裏，嗅覺變得異常靈敏，經驗極其豐富，才能烤製的好。
要不然，烤下貨不是烤焦了，就是烤的半生不熟。
還有，處理不好，異味是很重的。
剛出爐的烤豬那個香，但是剛剛烤製出來的豬內髒，口感更好。
再加上數量不多，你分兩斤，我要三斤，隻是一回兒，十幾斤的豬內髒，就被銷售一空。
此時，又有一些進店的，更是懂吃、會吃。
所以，五花肉、肋排、豬頭，很快又被人搶購一空。
最後又來了一批人，他們就隻能要肘子、豬尾巴了。