第三十六章 幸福和傷害,都是對比出來的
純屬意外,從一碗麵五十塊錢開始 作者:瘋神狂想 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第36章 幸福和傷害,都是對比出來的
低鹽低油飲食更加康,這個已經是現代社會證明了的。
所以還是應該控油控鹽,但是也沒必要上綱上線。
這些東西吃多了不行,吃少了也不利於身體健康,這就需要個人把握一個度。
有了想法,林非凡再接再厲,很快就調製最完美的餡料。
不用說,這種餡料蒸出來的包子,隻要咬一口,就可以讓你足夠驚豔。
好吃雖然不能說看得見,但是絕對能夠讓你嚐得出。
吃一會就忘不了,主要是忘不了那油脂刺激大腦,讓你興奮的感覺。
這就行了,隻要不上癮,稍微享受一下那種刺激,還是可以的。
“這種等級的灌湯包,不知道該賣多少錢?”
林非凡算了一下成本,就算稍微多用點牛肉,好像也不貴?
市場上的牛肉四十多塊一斤,但是做餐飲的,最起碼小廣場上那些餐飲老板,都不看隨便從市場上購買原材料,這一點可跟林非凡完全不同。
林非凡沒有底蘊,自然不會有專門的供貨商,更不會有自己的原材料生產基地。
而像是楊家那樣的商家,賣了幾十年炒雞,他們自然要想辦法減少原材料的購進成本。
所以他家在周圍農村之中,都有走地雞養殖基地。
有他們投資的合作養殖戶,也有單純簽訂回收協議的農家。
反正這麽一來,他們既保證了原材料的品質,又能減少采購成本。
其他人也是一樣,比如張廷武,他賣的羊肉串為什麽會是五十塊錢一斤?
這個價格,不要說是在小廣場美食城,就算是在其他不出名的大排檔之中,這個價格也算是很便宜了。
林非凡就知道,一些鄉鎮上的大排檔中,一斤烤羊肉串都會賣六十塊錢。
張廷武家的羊肉串之所以賣的便宜,就是因為他有自己的養殖場。
活羊的價格才十三四塊錢,就算出肉率隻有百分之四十,一斤羊肉的價格也不會超過三十。
他賣的烤羊肉串一斤五十,怎麽也能賺二十。
如果一天賣個百十斤羊肉,這就是日賺兩千。
以小廣場上的人流量,以吃烤串的翻台率,再加上勤奮的張廷武老板營業時間長,他家一晚上絕對不可能隻賣百八十斤羊肉。
兩百斤也許賣不了,但是賣個一百五六十斤,是絕對沒問題的。
按照平均每桌四人個大人,五斤羊肉串算,也不過三十桌就能完成任務。
所以,張廷武老板不要看長得有點猥瑣,他是真賺錢。
之所以想到張廷武,完全是因為林非凡想要借鑒一下人家的方法。
畢竟灌湯包可不止是需要牛肉,羊肉、豬肉也都可以。
他都不用親自養牛養羊,就算是直接從農村,或者是市場上收購活牛活羊,其成本都會降低一半。
就按照活牛出肉率來計算成本,一斤牛肉的成本也不會超過三十塊。
三十塊錢一斤的牛肉,能夠出幾隻灌湯包呢?
做包子不可能全用牛肉,最少要用點蘿卜吧?
不管是紅蘿卜,還是胡蘿卜,最少得用一半,這已經算是很有良心了。
牛肉一斤,紅蘿卜一斤,林非凡知道能做四十多個餃子。
包子做的大一點,就算隻能做二十個,成本才多少?
蘿卜和各種原材料算五塊錢,牛肉算三十,這些加起來才三十五,連房租人工都算上,也不過是四十塊錢的成本。
這些還是因為林非凡不懂行,隨便預估的價格。
真正做起來,如果做大了,也許成本還能降低,而這還是不喪良心的基礎上降低。
這樣一隻包子的成本才多少?兩塊!
如果是普通包子鋪,兩塊錢一隻包子的成本,能夠賺錢嗎?
牛肉灌湯包,個頭還不算小,一隻賣三塊不過分吧?算的上是良心商家吧?
這樣一隻包子算是薄利多銷了吧?那麽輕輕鬆鬆就可以賺一塊錢,這應該完全不是問題。
薄利多銷能夠多賣一些吧?賣個三五百個包子不過分吧?這不是輕鬆日賺三五百的節奏?
對於一些小店來說,每天賺個三五百,應不少了吧?
如果位置合適,以林非凡調製出來的餡料,每天賣上千個包子,他都不奇怪。
如果人流量足夠大,每人買三個包子,有個三百人就差不多上千個包子賣出去了。
這樣一來,就是日賺千元!
對於普通小老百姓來說,有著這份收入,就絕對是最好的工作。
“怎麽感覺有點不對?”
“牛肉包子賣三塊錢一隻,個頭還不小,這是不是有點傻?”
“嗯,總感覺這個還不是重點!”
想了好一會兒,林非凡總算是想起來了,他沒打算親自去賣包子啊!
他做包子,成本能夠控製在兩塊,而且還是最頂級、最美味的灌湯包。
如果這樣才隻能賣三塊錢,他還不如不費這個事!
畢竟他賣一碗麵都要五十塊呢,他做的完美品質的灌湯包,憑什麽就隻能賣三塊?
“明天去問一下楊成,看看怎麽定價,他更懂的經營,也應該有經驗。”
想不明白,林非凡也就不想了。
有這個時間,還不如好好的研究一下,怎麽做出更多品種的灌湯包。
牛肉、羊肉、豬肉,這三種餡料肯定得有,其他的就算了。
還有就是需要歸納一下用料,畢竟不能他天天拌餡料,最好是弄好調料,找工人來幫忙加工。
“怎麽感覺這個學習係統有點不行?人家隔壁的直接送科技與狠活,我這還要自己歸納?”
“好像不止是這一點不同,隔壁另外一家,人家不止是直接送秘方,還直接灌輸做菜的方法。”
林非凡想著自己得到的這個係統,也沒有任務,也不直接教做菜,人家隔壁第三家直接是包教包會,而且是瞬間就會。
人比人得死,貨比貨該扔!
幸福和傷害,都是對比出來的。
就像現在,我可以學會一些養家的手藝,你學不會,我過的就比你幸福。
就算這個學習過程比較枯燥,甚至是比較耗費心神,好像也沒什麽。
等一切歸納總結好,就差現實當中試驗一次了。
低鹽低油飲食更加康,這個已經是現代社會證明了的。
所以還是應該控油控鹽,但是也沒必要上綱上線。
這些東西吃多了不行,吃少了也不利於身體健康,這就需要個人把握一個度。
有了想法,林非凡再接再厲,很快就調製最完美的餡料。
不用說,這種餡料蒸出來的包子,隻要咬一口,就可以讓你足夠驚豔。
好吃雖然不能說看得見,但是絕對能夠讓你嚐得出。
吃一會就忘不了,主要是忘不了那油脂刺激大腦,讓你興奮的感覺。
這就行了,隻要不上癮,稍微享受一下那種刺激,還是可以的。
“這種等級的灌湯包,不知道該賣多少錢?”
林非凡算了一下成本,就算稍微多用點牛肉,好像也不貴?
市場上的牛肉四十多塊一斤,但是做餐飲的,最起碼小廣場上那些餐飲老板,都不看隨便從市場上購買原材料,這一點可跟林非凡完全不同。
林非凡沒有底蘊,自然不會有專門的供貨商,更不會有自己的原材料生產基地。
而像是楊家那樣的商家,賣了幾十年炒雞,他們自然要想辦法減少原材料的購進成本。
所以他家在周圍農村之中,都有走地雞養殖基地。
有他們投資的合作養殖戶,也有單純簽訂回收協議的農家。
反正這麽一來,他們既保證了原材料的品質,又能減少采購成本。
其他人也是一樣,比如張廷武,他賣的羊肉串為什麽會是五十塊錢一斤?
這個價格,不要說是在小廣場美食城,就算是在其他不出名的大排檔之中,這個價格也算是很便宜了。
林非凡就知道,一些鄉鎮上的大排檔中,一斤烤羊肉串都會賣六十塊錢。
張廷武家的羊肉串之所以賣的便宜,就是因為他有自己的養殖場。
活羊的價格才十三四塊錢,就算出肉率隻有百分之四十,一斤羊肉的價格也不會超過三十。
他賣的烤羊肉串一斤五十,怎麽也能賺二十。
如果一天賣個百十斤羊肉,這就是日賺兩千。
以小廣場上的人流量,以吃烤串的翻台率,再加上勤奮的張廷武老板營業時間長,他家一晚上絕對不可能隻賣百八十斤羊肉。
兩百斤也許賣不了,但是賣個一百五六十斤,是絕對沒問題的。
按照平均每桌四人個大人,五斤羊肉串算,也不過三十桌就能完成任務。
所以,張廷武老板不要看長得有點猥瑣,他是真賺錢。
之所以想到張廷武,完全是因為林非凡想要借鑒一下人家的方法。
畢竟灌湯包可不止是需要牛肉,羊肉、豬肉也都可以。
他都不用親自養牛養羊,就算是直接從農村,或者是市場上收購活牛活羊,其成本都會降低一半。
就按照活牛出肉率來計算成本,一斤牛肉的成本也不會超過三十塊。
三十塊錢一斤的牛肉,能夠出幾隻灌湯包呢?
做包子不可能全用牛肉,最少要用點蘿卜吧?
不管是紅蘿卜,還是胡蘿卜,最少得用一半,這已經算是很有良心了。
牛肉一斤,紅蘿卜一斤,林非凡知道能做四十多個餃子。
包子做的大一點,就算隻能做二十個,成本才多少?
蘿卜和各種原材料算五塊錢,牛肉算三十,這些加起來才三十五,連房租人工都算上,也不過是四十塊錢的成本。
這些還是因為林非凡不懂行,隨便預估的價格。
真正做起來,如果做大了,也許成本還能降低,而這還是不喪良心的基礎上降低。
這樣一隻包子的成本才多少?兩塊!
如果是普通包子鋪,兩塊錢一隻包子的成本,能夠賺錢嗎?
牛肉灌湯包,個頭還不算小,一隻賣三塊不過分吧?算的上是良心商家吧?
這樣一隻包子算是薄利多銷了吧?那麽輕輕鬆鬆就可以賺一塊錢,這應該完全不是問題。
薄利多銷能夠多賣一些吧?賣個三五百個包子不過分吧?這不是輕鬆日賺三五百的節奏?
對於一些小店來說,每天賺個三五百,應不少了吧?
如果位置合適,以林非凡調製出來的餡料,每天賣上千個包子,他都不奇怪。
如果人流量足夠大,每人買三個包子,有個三百人就差不多上千個包子賣出去了。
這樣一來,就是日賺千元!
對於普通小老百姓來說,有著這份收入,就絕對是最好的工作。
“怎麽感覺有點不對?”
“牛肉包子賣三塊錢一隻,個頭還不小,這是不是有點傻?”
“嗯,總感覺這個還不是重點!”
想了好一會兒,林非凡總算是想起來了,他沒打算親自去賣包子啊!
他做包子,成本能夠控製在兩塊,而且還是最頂級、最美味的灌湯包。
如果這樣才隻能賣三塊錢,他還不如不費這個事!
畢竟他賣一碗麵都要五十塊呢,他做的完美品質的灌湯包,憑什麽就隻能賣三塊?
“明天去問一下楊成,看看怎麽定價,他更懂的經營,也應該有經驗。”
想不明白,林非凡也就不想了。
有這個時間,還不如好好的研究一下,怎麽做出更多品種的灌湯包。
牛肉、羊肉、豬肉,這三種餡料肯定得有,其他的就算了。
還有就是需要歸納一下用料,畢竟不能他天天拌餡料,最好是弄好調料,找工人來幫忙加工。
“怎麽感覺這個學習係統有點不行?人家隔壁的直接送科技與狠活,我這還要自己歸納?”
“好像不止是這一點不同,隔壁另外一家,人家不止是直接送秘方,還直接灌輸做菜的方法。”
林非凡想著自己得到的這個係統,也沒有任務,也不直接教做菜,人家隔壁第三家直接是包教包會,而且是瞬間就會。
人比人得死,貨比貨該扔!
幸福和傷害,都是對比出來的。
就像現在,我可以學會一些養家的手藝,你學不會,我過的就比你幸福。
就算這個學習過程比較枯燥,甚至是比較耗費心神,好像也沒什麽。
等一切歸納總結好,就差現實當中試驗一次了。