叢欣停下來，沒再說下去，葛惠已經明白她的意思。
有個或許反常識的事實，酒店花在洗布草上的費用遠高於買布草的錢。而且在這個地產低迷的時代，開新店的速度也在慢下來。馨棉現存的客戶最多一年更新一批布草，甚至布草質量越好，更新的頻次越低，簡直就是個自己跟自己搶飯吃的悖論。但洗滌廠就不一樣了，同樣一個客戶每天都在消費。雖然截至今日，洗滌跟織造比，隻是個小副業，但以後一定不是。
那頓飯其實沒吃太久，葛惠很快帶叢欣離開靜鉑，去了馨棉在上海的洗滌廠，聊了許多關於紗織、使用壽命、熨燙設備、溫度、化料、坯布、麵紗強度的話題，等到開車送叢欣回到酒店的時候，洗滌合同的調價已經談妥了。
*
離開那間客房，叢欣回自己辦公室，打開電腦，把馨棉洗滌的銷售發給她的郵件轉遞給採購部和酒店法務，讓他們去擬定調價補充協議的具體條款。
事情妥了一半，她稍稍放鬆，在辦公桌下麵脫了鞋，光腳踩在地毯上，可才喝了口水，又想起時為。
她拿出手機找到小灰人，但看著屏幕上的對話框，久久沒有動作。該問他什麽呢？第二天感覺怎麽樣？簡直可以預見那兩個字的回覆，還行。
也就是在這個時候，電腦再一次跳出新郵件的提醒。
她看到發件人那一欄裏是莫亞雷的名字，滑動滑鼠點開，才知道信是發給總經理傑森陳的，隻是抄送了她，還有餐飲和廚房的好幾個人，其中也包括時為。
信裏說，鑑於dgm上午在管理會議上提到的賓客投訴問題，廚房部門極其重視。也是為了解決最近有關酒廊的投訴，現對廚房部門的人員分配做出如下調整。
文字下麵是張組織架構圖，還是三個組，中餐，西餐，全日製。
每一組都列了管理人員的名單。
叢欣滾動滑鼠，找到時為的名字。
他被放在了全日製廚房。
第15章 全日製廚房
得知這個消息的時候，時為不算太意外。
在江亞飯店的第一天，他跟著蒂比歐走馬觀花地看了一遍西餐廚房的運營，直到晚上十點閉餐。蒂比歐甚至還約他出去喝一杯，說是為了迎接他的加入。
那是一家開在南京西路上的super lounge，做日餐夜酒，黑色門頭掛著並不顯眼的招牌，隻小小一個陰紋刻的詞，marquis，顯然是那種把老外當作目標受眾的店。
時為跟著蒂比歐走進去，才知道何涵和莫亞雷也在，正跟此地老闆在二樓喝酒聊天。店長是上海人，四十幾歲，自我介紹姓董，請他們喝剛運到的雷亞斯，酒杯環形擺開，從2010年到22年的都有。
也許真的因為這幾年上海的外國人變少了許多，周中的夜晚，店裏除了他們這一桌並沒幾個客人。除他之外，在座都是熟人，熟悉到不用付錢的程度。他們問起他的情況，他隻稍稍答了幾句，說曾經在法國工作，現在回來了，而後便停在那裏。他不太喜歡說自己的事。而且，當時的情形仿佛又一次麵試。
那一晚，他離開得很早，臨走隻跟莫亞雷打了聲招呼，因為蒂比歐正在樓下忙著跟一個餐飲部男同事一起向一個女同事勸酒。他們的手固住她的頭，她半閉著眼，張開嘴，接著他們倒給她的酒，唇角艷色的口紅和眼尾粗黑上挑的眼線暈開。那畫麵讓他感覺不適。
第二天上午，情況並沒有什麽不同，蒂比歐與他仍舊沒有交接，他隻能旁觀。午餐時段過後，莫亞雷召集廚房部門所有人開會，傳達了管理例會上討論的賓客投訴問題，也宣布了人員調整的決定。
短會結束，莫亞雷單獨找他談話，說自己也知道這個改變有些突然，但這隻是暫時的安排，為的是應對最近一段時間集中發生的針對行政酒廊的賓客投訴。他希望時為能夠配合，但如果時為不願意接受，他也完全能理解。
時為並沒有什麽激動的反應，自知早已被他們排除在小圈子之外，隻說：我需要考慮。
莫亞雷似乎也算準了他的表現，微笑說：好，我等你的答覆。
出了行政總廚的辦公室，時為解鎖手機，想要打給叢欣。他說他需要考慮，其實不過就是要給她一個交代而已。
回想那次在巴黎的試菜和麵試，當時的麵試官有三個，兩個pv巴黎酒店的人，一個餐飲，一個後廚，以及視頻接入的莫亞雷。最後到底是誰拍的板，他不得而知。
幾天之後收到offer，他也思量過原因。他並沒有那樣的自信，認為自己的技術無懈可擊。在這個行業幾年的經歷，讓他知道所有的晉升和任免都有技術之外的因素。甚至可以說，技術之外才是主因。他猜也許那個美食編輯的推薦有一定的加成，又或者這幾年派往中國的外籍雇員難找，他們圖他是中國人，回去上海工作，便宜又穩定。
直到此刻，總算捋順了全部因果。莫亞雷其實從一開始就打算好了，他要是接受去全日製廚房，那正合意。要是不接受，他拿賠償走人，之後最多也就再走一遍招聘流程而已。終歸傳達出來的意思是不變的——沒有人可以伸手進廚房，左右其中管理人員的任命。
他點開微信界麵，顯示的仍是前一天和叢欣之間的對話記錄。
她最後發給他一句：有什麽問題的話隨時找我。】
此時看起來，更像是一種預兆。<="<hr>
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有個或許反常識的事實，酒店花在洗布草上的費用遠高於買布草的錢。而且在這個地產低迷的時代，開新店的速度也在慢下來。馨棉現存的客戶最多一年更新一批布草，甚至布草質量越好，更新的頻次越低，簡直就是個自己跟自己搶飯吃的悖論。但洗滌廠就不一樣了，同樣一個客戶每天都在消費。雖然截至今日，洗滌跟織造比，隻是個小副業，但以後一定不是。
那頓飯其實沒吃太久，葛惠很快帶叢欣離開靜鉑，去了馨棉在上海的洗滌廠，聊了許多關於紗織、使用壽命、熨燙設備、溫度、化料、坯布、麵紗強度的話題，等到開車送叢欣回到酒店的時候，洗滌合同的調價已經談妥了。
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離開那間客房，叢欣回自己辦公室，打開電腦，把馨棉洗滌的銷售發給她的郵件轉遞給採購部和酒店法務，讓他們去擬定調價補充協議的具體條款。
事情妥了一半，她稍稍放鬆，在辦公桌下麵脫了鞋，光腳踩在地毯上，可才喝了口水，又想起時為。
她拿出手機找到小灰人，但看著屏幕上的對話框，久久沒有動作。該問他什麽呢？第二天感覺怎麽樣？簡直可以預見那兩個字的回覆，還行。
也就是在這個時候，電腦再一次跳出新郵件的提醒。
她看到發件人那一欄裏是莫亞雷的名字，滑動滑鼠點開，才知道信是發給總經理傑森陳的，隻是抄送了她，還有餐飲和廚房的好幾個人，其中也包括時為。
信裏說，鑑於dgm上午在管理會議上提到的賓客投訴問題，廚房部門極其重視。也是為了解決最近有關酒廊的投訴，現對廚房部門的人員分配做出如下調整。
文字下麵是張組織架構圖，還是三個組，中餐，西餐，全日製。
每一組都列了管理人員的名單。
叢欣滾動滑鼠，找到時為的名字。
他被放在了全日製廚房。
第15章 全日製廚房
得知這個消息的時候，時為不算太意外。
在江亞飯店的第一天，他跟著蒂比歐走馬觀花地看了一遍西餐廚房的運營，直到晚上十點閉餐。蒂比歐甚至還約他出去喝一杯，說是為了迎接他的加入。
那是一家開在南京西路上的super lounge，做日餐夜酒，黑色門頭掛著並不顯眼的招牌，隻小小一個陰紋刻的詞，marquis，顯然是那種把老外當作目標受眾的店。
時為跟著蒂比歐走進去，才知道何涵和莫亞雷也在，正跟此地老闆在二樓喝酒聊天。店長是上海人，四十幾歲，自我介紹姓董，請他們喝剛運到的雷亞斯，酒杯環形擺開，從2010年到22年的都有。
也許真的因為這幾年上海的外國人變少了許多，周中的夜晚，店裏除了他們這一桌並沒幾個客人。除他之外，在座都是熟人，熟悉到不用付錢的程度。他們問起他的情況，他隻稍稍答了幾句，說曾經在法國工作，現在回來了，而後便停在那裏。他不太喜歡說自己的事。而且，當時的情形仿佛又一次麵試。
那一晚，他離開得很早，臨走隻跟莫亞雷打了聲招呼，因為蒂比歐正在樓下忙著跟一個餐飲部男同事一起向一個女同事勸酒。他們的手固住她的頭，她半閉著眼，張開嘴，接著他們倒給她的酒，唇角艷色的口紅和眼尾粗黑上挑的眼線暈開。那畫麵讓他感覺不適。
第二天上午，情況並沒有什麽不同，蒂比歐與他仍舊沒有交接，他隻能旁觀。午餐時段過後，莫亞雷召集廚房部門所有人開會，傳達了管理例會上討論的賓客投訴問題，也宣布了人員調整的決定。
短會結束，莫亞雷單獨找他談話，說自己也知道這個改變有些突然，但這隻是暫時的安排，為的是應對最近一段時間集中發生的針對行政酒廊的賓客投訴。他希望時為能夠配合，但如果時為不願意接受，他也完全能理解。
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莫亞雷似乎也算準了他的表現，微笑說：好，我等你的答覆。
出了行政總廚的辦公室，時為解鎖手機，想要打給叢欣。他說他需要考慮，其實不過就是要給她一個交代而已。
回想那次在巴黎的試菜和麵試，當時的麵試官有三個，兩個pv巴黎酒店的人，一個餐飲，一個後廚，以及視頻接入的莫亞雷。最後到底是誰拍的板，他不得而知。
幾天之後收到offer，他也思量過原因。他並沒有那樣的自信，認為自己的技術無懈可擊。在這個行業幾年的經歷，讓他知道所有的晉升和任免都有技術之外的因素。甚至可以說，技術之外才是主因。他猜也許那個美食編輯的推薦有一定的加成，又或者這幾年派往中國的外籍雇員難找，他們圖他是中國人，回去上海工作，便宜又穩定。
直到此刻，總算捋順了全部因果。莫亞雷其實從一開始就打算好了，他要是接受去全日製廚房，那正合意。要是不接受，他拿賠償走人，之後最多也就再走一遍招聘流程而已。終歸傳達出來的意思是不變的——沒有人可以伸手進廚房，左右其中管理人員的任命。
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