第111章 自助餐
穿越之幸福的農家生活 作者：似水77 投票推薦 加入書簽 留言反饋
天剛蒙蒙亮，平價食堂的後廚便燭火通明，一片忙碌景象。
趙凝雪站在灶台前，係著圍裙，手法嫻熟地忙碌著雞蛋豆腐餅。
隻見她先將鮮嫩的豆腐細細碾碎，打入幾個雞蛋，隨著蛋液在豆腐間流淌滲透，再撒上切得碎碎的蔥花、適量的鹽與調料，拿筷子快速攪拌，蛋液與豆腐瞬間完美交融，散出誘人香氣。
緊接著，她燒熱平底鍋，倒上油，待油微微熱起，舀一勺豆腐蛋液緩緩倒入鍋中，“滋滋”聲中，餅胚漸漸成型，邊緣泛起金黃的色澤。
她輕巧地翻麵，不一會兒，一張張軟嫩鮮香的雞蛋豆腐餅便新鮮出爐，整齊碼放在一旁的盤中。
一旁的顧瑤也不甘示弱，正全神貫注對付著油條。
她麵前放著早已揉好醒發到位的麵團，麵團在她手中揉搓、拉伸，被分成大小均勻的長條狀。
顧瑤兩兩一組，將長條疊放、壓實，再拿筷子在中間狠狠一壓，製成油條坯子。
此時，鍋裏的油已燒至滾燙，她小心地將油條坯子順著鍋沿滑入，熱油瞬間包裹住坯子，“劈裏啪啦”作響，油條迅速膨脹、浮起。
在油鍋裏翻滾著，不多時就變成了色澤金黃、酥脆誘人的油條，顧瑤趕忙用長筷撈出，控油裝盤。
周大娘則穩穩坐鎮“豆漿陣地”，她拍拍趙大娘肩膀，囑咐道：“趙妹子，您先盯著這豆漿啊，可得時刻留意火候，別溢出來咯。”
趙大娘點頭應下，眼睛一眨不眨地盯著煮豆漿的大鍋，豆漿在鍋裏“咕嚕咕嚕”翻滾著，白色的泡沫時不時湧起，趙大娘適時調整著火候，讓豆漿始終保持著最佳狀態。
平價食堂的門一推開，客人們便陸續湧入，其中不乏和趙凝雪相熟的工人。周大娘滿臉笑意，趕忙迎上前去招呼。
“喲，大娘，今兒這豆漿可得多給我盛點兒，就愛喝你們這兒的，濃醇得很呐！” 一位常來的工人大叔笑嗬嗬地對周大娘說道，“趙老板這食堂，早餐就屬咱這兒吃得舒坦，天天來都不膩。”
周大娘一邊麻利地拿起杯子，一邊熱絡回應：“放心，管夠！您天天來捧場，指定讓您喝滿意咯。”
旁邊的婆婆許慧也笑著點頭，附和道：“可不是嘛，咱就盼著大夥吃得舒心。”
許慧說著還轉頭耐心給位阿婆介紹菜品：“老姐姐，咱今兒有新炸的油條，酥脆得很，配上這軟嫩的雞蛋豆腐餅，香著呢。”
阿婆眼睛一亮，拉著婆婆許慧的手說：“哎喲，聽著就饞人呐，那可得都嚐嚐。”
周圍幾個客人聽到，也紛紛湊過來，表示要各來一份。
這時，一位熟客大爺走進食堂，鼻子用力一吸，滿臉驚喜道：“哎呀呀，聞著味兒就知道，趙老板這雞蛋豆腐餅又出鍋咯！那叫一個香，嫩豆腐和雞蛋完美結合，軟乎乎還帶著焦香，別家可做不出這味兒，我每天就盼著這一口呐。”
正說著，一位大媽也接話誇讚：“可不是嘛，還有這油條，瞅瞅這金黃酥脆的模樣，咬一口準‘嘎吱’響，顧瑤丫頭手藝真是越來越精啦，配著豆漿，絕了！”
就在這時，趙凝雪的女兒顧悅兮蹦蹦跳跳出現在一位嬸子跟前，脆生生地說：“嬸子，您嚐嚐我娘做的雞蛋豆腐餅呀，可好吃啦，我都吃了好幾個啦。”
嬸子彎下腰，輕輕捏了捏顧悅兮的臉蛋，笑道：“喲，小悅兮嘴真甜，那嬸子可得多買幾個。你咋起這麽早幫忙呀？”
顧悅兮眼睛亮晶晶的，一本正經地回答：“我要幫娘幹活，讓大夥都吃得開心嘛。”嬸子直起身，滿臉慈愛地看向周圍人說：“瞧瞧這懂事的閨女，家教真好啊。”
眾人紛紛誇讚，顧悅兮小臉泛紅，躲到娘親身後，趙凝雪笑著摸摸她的頭。
一旁的顧睿也沒閑著，瞧見有客人凳子沒放好，小步快跑過去，用力扶正，仰著頭對客人說：“伯伯，您坐好嘞，在這兒慢慢吃。”
那伯伯拍了拍顧睿的肩膀，誇讚道：“嘿，小家夥真懂事，將來肯定有出息！”
旁邊同桌的食客也豎起大拇指，對顧睿說：“小小年紀就這麽貼心，真棒呐。”
顧睿挺了挺小胸膛，滿臉自豪。
食堂裏熱鬧非凡，大夥七嘴八舌地嘮著家常，點著餐食。
而趙凝雪、顧瑤和趙大娘在後廚忙得熱火朝天，豆漿“咕嚕咕嚕”煮著，油條在鍋裏翻滾炸製，雞蛋豆腐餅也一盤盤新鮮出爐。
待早餐高峰漸過，幾人便迅速轉戰後廚，為中午營業緊鑼鼓鼓籌備起飯菜來。
早上的忙碌總算告一段落，食堂裏的喧囂漸歇，趙凝雪看著忙得腰酸背痛的大夥，心疼得緊。
她拍拍身上的麵粉，轉身進了後廚，手腳麻利地拌起餃子餡，嘴裏還念叨著：“大夥都累壞了，今兒包頓餃子，犒勞犒勞。”
不一會兒，一個個飽滿的餃子就整整齊齊排在案板上。顧瑤走進來，瞅見餃子，眼睛放光，湊上前說：“嫂子，你這速度可真快呀，我來幫忙燒水。”
水“咕嚕咕嚕”燒開了，餃子下鍋，趙大娘聞著味兒進來，哈哈笑道：“哎呀，趙老板（凝雪）想得真周到，忙完吃頓餃子，舒坦！”
周大娘也在一旁笑著應和：“確實該好好吃一頓，緩一緩勁兒。”
餃子煮好盛出，周大娘和婆婆許慧也被招呼過來，大夥圍坐一起。
趙凝雪笑著說：“大家快嚐嚐，趁熱。” 周大娘夾起，輕咬一口，讚道：“這餃子餡調得入味，香得很呐。”
婆婆許慧也點頭附和：“就是，吃著暖心，還是凝雪貼心呐。”
眾人紛紛點頭，嘴裏嚼著餃子，含糊說著“好吃好吃”。
大夥正吃得熱乎，邊嘮著早上食堂的趣事，趙凝雪清了清嗓子說道：“大夥呐，跟你們說個事兒，咱中午要改成自助餐啦。”
此話一出，眾人紛紛停下筷子，滿臉疑惑。
趙大娘先開了口，撓撓頭問：“凝雪啊，什麽叫自助餐呐，咱可沒弄過這新鮮玩意兒。”
趙凝雪笑了笑，耐心解釋：“大娘，自助餐就是啊，把飯菜都擺在一處，葷素搭配得多樣又周全。”
“大夥交一份錢進去，愛吃啥拿啥，敞開肚皮吃，沒吃飽還能再添，比平常按份打飯自在多啦。”
“咱這定價可實惠咯，飯兩塊錢一份，免費添加；菜分兩檔，兩葷兩素收二十五文，一葷一素隻要十二文。今兒還特意添了香酥雞腿和燒茄子，下飯正合適。”
顧瑤眼睛一亮，興奮接話：“哎呀，嫂子，這主意妙啊！顧客能按需選，吃得滿意，咱食堂肯定更招人愛，不過備菜可得忙壞咯。”趙大娘深以為然，拍著大腿說：“是啊，那得準備好多菜了，可不得忙活一陣兒。”
趙凝雪回道：“瑤妹，忙是肯定的，但為了讓大夥吃得舒心，累點也值呀，咱多操點心，準能弄好。”
婆婆許慧欣慰地看著趙凝雪，說道：“凝雪向來有主意，咱就按計劃來，錯不了。”
這時，顧悅兮眨著大眼睛，奶聲奶氣搶話：“娘，我也能幫忙，我可以擺擺盤子、擦擦桌子呀。”
趙凝雪笑著摸摸女兒頭說：“乖女兒，你可真懂事，那到時就靠你把盤子擺得整整齊齊啦。”
顧悅兮樂滋滋的，旁邊的顧睿一聽，著急地大聲說：“我力氣大，能幫著搬菜盤子呢，可別小瞧我！”
大夥被逗笑，趙大娘笑著說：“咱家這倆孩子，真是得力小幫手嘞。”
趙凝雪站在灶台前，係著圍裙，手法嫻熟地忙碌著雞蛋豆腐餅。
隻見她先將鮮嫩的豆腐細細碾碎，打入幾個雞蛋，隨著蛋液在豆腐間流淌滲透，再撒上切得碎碎的蔥花、適量的鹽與調料，拿筷子快速攪拌，蛋液與豆腐瞬間完美交融，散出誘人香氣。
緊接著，她燒熱平底鍋，倒上油，待油微微熱起，舀一勺豆腐蛋液緩緩倒入鍋中，“滋滋”聲中，餅胚漸漸成型，邊緣泛起金黃的色澤。
她輕巧地翻麵，不一會兒，一張張軟嫩鮮香的雞蛋豆腐餅便新鮮出爐，整齊碼放在一旁的盤中。
一旁的顧瑤也不甘示弱，正全神貫注對付著油條。
她麵前放著早已揉好醒發到位的麵團，麵團在她手中揉搓、拉伸，被分成大小均勻的長條狀。
顧瑤兩兩一組，將長條疊放、壓實，再拿筷子在中間狠狠一壓，製成油條坯子。
此時，鍋裏的油已燒至滾燙，她小心地將油條坯子順著鍋沿滑入，熱油瞬間包裹住坯子，“劈裏啪啦”作響，油條迅速膨脹、浮起。
在油鍋裏翻滾著，不多時就變成了色澤金黃、酥脆誘人的油條，顧瑤趕忙用長筷撈出，控油裝盤。
周大娘則穩穩坐鎮“豆漿陣地”，她拍拍趙大娘肩膀，囑咐道：“趙妹子，您先盯著這豆漿啊，可得時刻留意火候，別溢出來咯。”
趙大娘點頭應下，眼睛一眨不眨地盯著煮豆漿的大鍋，豆漿在鍋裏“咕嚕咕嚕”翻滾著，白色的泡沫時不時湧起，趙大娘適時調整著火候，讓豆漿始終保持著最佳狀態。
平價食堂的門一推開，客人們便陸續湧入，其中不乏和趙凝雪相熟的工人。周大娘滿臉笑意，趕忙迎上前去招呼。
“喲，大娘，今兒這豆漿可得多給我盛點兒，就愛喝你們這兒的，濃醇得很呐！” 一位常來的工人大叔笑嗬嗬地對周大娘說道，“趙老板這食堂，早餐就屬咱這兒吃得舒坦，天天來都不膩。”
周大娘一邊麻利地拿起杯子，一邊熱絡回應：“放心，管夠！您天天來捧場，指定讓您喝滿意咯。”
旁邊的婆婆許慧也笑著點頭，附和道：“可不是嘛，咱就盼著大夥吃得舒心。”
許慧說著還轉頭耐心給位阿婆介紹菜品：“老姐姐，咱今兒有新炸的油條，酥脆得很，配上這軟嫩的雞蛋豆腐餅，香著呢。”
阿婆眼睛一亮，拉著婆婆許慧的手說：“哎喲，聽著就饞人呐，那可得都嚐嚐。”
周圍幾個客人聽到，也紛紛湊過來，表示要各來一份。
這時，一位熟客大爺走進食堂，鼻子用力一吸，滿臉驚喜道：“哎呀呀，聞著味兒就知道，趙老板這雞蛋豆腐餅又出鍋咯！那叫一個香，嫩豆腐和雞蛋完美結合，軟乎乎還帶著焦香，別家可做不出這味兒，我每天就盼著這一口呐。”
正說著，一位大媽也接話誇讚：“可不是嘛，還有這油條，瞅瞅這金黃酥脆的模樣，咬一口準‘嘎吱’響，顧瑤丫頭手藝真是越來越精啦，配著豆漿，絕了！”
就在這時，趙凝雪的女兒顧悅兮蹦蹦跳跳出現在一位嬸子跟前，脆生生地說：“嬸子，您嚐嚐我娘做的雞蛋豆腐餅呀，可好吃啦，我都吃了好幾個啦。”
嬸子彎下腰，輕輕捏了捏顧悅兮的臉蛋，笑道：“喲，小悅兮嘴真甜，那嬸子可得多買幾個。你咋起這麽早幫忙呀？”
顧悅兮眼睛亮晶晶的，一本正經地回答：“我要幫娘幹活，讓大夥都吃得開心嘛。”嬸子直起身，滿臉慈愛地看向周圍人說：“瞧瞧這懂事的閨女，家教真好啊。”
眾人紛紛誇讚，顧悅兮小臉泛紅，躲到娘親身後，趙凝雪笑著摸摸她的頭。
一旁的顧睿也沒閑著，瞧見有客人凳子沒放好，小步快跑過去，用力扶正，仰著頭對客人說：“伯伯，您坐好嘞，在這兒慢慢吃。”
那伯伯拍了拍顧睿的肩膀，誇讚道：“嘿，小家夥真懂事，將來肯定有出息！”
旁邊同桌的食客也豎起大拇指，對顧睿說：“小小年紀就這麽貼心，真棒呐。”
顧睿挺了挺小胸膛，滿臉自豪。
食堂裏熱鬧非凡，大夥七嘴八舌地嘮著家常，點著餐食。
而趙凝雪、顧瑤和趙大娘在後廚忙得熱火朝天，豆漿“咕嚕咕嚕”煮著，油條在鍋裏翻滾炸製，雞蛋豆腐餅也一盤盤新鮮出爐。
待早餐高峰漸過，幾人便迅速轉戰後廚，為中午營業緊鑼鼓鼓籌備起飯菜來。
早上的忙碌總算告一段落，食堂裏的喧囂漸歇，趙凝雪看著忙得腰酸背痛的大夥，心疼得緊。
她拍拍身上的麵粉，轉身進了後廚，手腳麻利地拌起餃子餡，嘴裏還念叨著：“大夥都累壞了，今兒包頓餃子，犒勞犒勞。”
不一會兒，一個個飽滿的餃子就整整齊齊排在案板上。顧瑤走進來，瞅見餃子，眼睛放光，湊上前說：“嫂子，你這速度可真快呀，我來幫忙燒水。”
水“咕嚕咕嚕”燒開了，餃子下鍋，趙大娘聞著味兒進來，哈哈笑道：“哎呀，趙老板（凝雪）想得真周到，忙完吃頓餃子，舒坦！”
周大娘也在一旁笑著應和：“確實該好好吃一頓，緩一緩勁兒。”
餃子煮好盛出，周大娘和婆婆許慧也被招呼過來，大夥圍坐一起。
趙凝雪笑著說：“大家快嚐嚐，趁熱。” 周大娘夾起，輕咬一口，讚道：“這餃子餡調得入味，香得很呐。”
婆婆許慧也點頭附和：“就是，吃著暖心，還是凝雪貼心呐。”
眾人紛紛點頭，嘴裏嚼著餃子，含糊說著“好吃好吃”。
大夥正吃得熱乎，邊嘮著早上食堂的趣事，趙凝雪清了清嗓子說道：“大夥呐，跟你們說個事兒，咱中午要改成自助餐啦。”
此話一出，眾人紛紛停下筷子，滿臉疑惑。
趙大娘先開了口，撓撓頭問：“凝雪啊，什麽叫自助餐呐，咱可沒弄過這新鮮玩意兒。”
趙凝雪笑了笑，耐心解釋：“大娘，自助餐就是啊，把飯菜都擺在一處，葷素搭配得多樣又周全。”
“大夥交一份錢進去，愛吃啥拿啥，敞開肚皮吃，沒吃飽還能再添，比平常按份打飯自在多啦。”
“咱這定價可實惠咯，飯兩塊錢一份，免費添加；菜分兩檔，兩葷兩素收二十五文，一葷一素隻要十二文。今兒還特意添了香酥雞腿和燒茄子，下飯正合適。”
顧瑤眼睛一亮，興奮接話：“哎呀，嫂子，這主意妙啊！顧客能按需選，吃得滿意，咱食堂肯定更招人愛，不過備菜可得忙壞咯。”趙大娘深以為然，拍著大腿說：“是啊，那得準備好多菜了，可不得忙活一陣兒。”
趙凝雪回道：“瑤妹，忙是肯定的，但為了讓大夥吃得舒心，累點也值呀，咱多操點心，準能弄好。”
婆婆許慧欣慰地看著趙凝雪，說道：“凝雪向來有主意，咱就按計劃來，錯不了。”
這時，顧悅兮眨著大眼睛，奶聲奶氣搶話：“娘，我也能幫忙，我可以擺擺盤子、擦擦桌子呀。”
趙凝雪笑著摸摸女兒頭說：“乖女兒，你可真懂事，那到時就靠你把盤子擺得整整齊齊啦。”
顧悅兮樂滋滋的，旁邊的顧睿一聽，著急地大聲說：“我力氣大，能幫著搬菜盤子呢，可別小瞧我！”
大夥被逗笑，趙大娘笑著說：“咱家這倆孩子，真是得力小幫手嘞。”