滿口的肉香，即便是不蘸醋也沒用半點兒肉腥，配著柔嫩的餃子皮，老李一口一個吃得滿頭大汗，等到顧茵折回來送上辣椒和醋的時候，他已經把一碟子都吃完了。
老李豎了個大拇指，又砸吧著嘴可惜道：「早知道您家這灌湯餃這麽好，我該多點一份的。這麽一碗我也沒吃飽。」
顧茵把醋碟放下，道：「不然您再吃點旁的？昨兒個您說不錯的湯包今天也有。」
老李點了點頭，又要了一籠湯包。
湯包和灌湯餃在一般人看來，其實算是差不多的東西。
但是在老李這樣的食客眼裏，這是兩種截然不同的東西，灌湯包的湯汁都是用豬皮凍做的，尤其含香樓的大廚是兩廣人士，雖然做過改良，但點心都有些發甜，那湯包就是老李完全不喜歡的。
雖然厲害的廚子，就如食為天這樣，會把豬皮的膩味減到最低，但對他這樣吃不得肥膩的人來說，還是一般。
湯包拿到手，老李看到了顧茵放下的兩個小碟子。
一個是醋，另一個則是紅呼呼的新鮮剁椒醬。
番椒老李是認識的，但寒山鎮這裏的人不怎麽吃辣，一般都是把番椒做成辣椒麵，鮮少看到這種鮮紅的番椒。
出於好奇，老李把剁椒醬拌到了醋裏，然後夾起湯包蘸料。
顫巍巍的湯包在咬破一個小口後，鮮甜的湯汁充盈整個口腔，然而不等老李覺得發膩，摻了剁椒醬的醋給味覺上來了一拳重擊。老李隻覺得舌尖一麻，然後就是滿嘴的酸辣，完全中和了湯汁的膩味，隻吃到了肉汁的鮮甜。
這種感覺對不怎麽吃辣、又吃慣了兩廣點心的人太過新奇，老李吃完一個，又嘶嘶呼著熱氣夾起第二個……
沒多久，老李的朋友也來了。
前一天是他帶老李來食為天的，老李在這家新開業的食為天存銀和他也脫不開幹係。
他其實也擔心食為天的灌湯餃征服不了老李刁鑽的舌頭，進店看到他正在一筷又一筷的吃著的時候，終於是放下心來。
「看來這家的灌湯餃很和你口味。」友人說著就挨著老李坐下，等看清他吃的是湯包，他驚訝道：「怎麽不是灌湯餃，吃起湯包來了？昨兒個你不是說著湯包雖然不甜膩，但還是能吃住豬皮味兒嗎？」
老李滿臉通紅，嘶嘶呼著熱氣，指著那剁椒醬說：「這個和醋拌在一起，吃起來就一點不膩了！」
他友人也從筷筒裏拿了一雙筷子，夾起湯包蘸了料，吃完他嘴上都麻了，但不得不承認道：「真的！好辣，但是吃著好帶勁兒！」
這時候顧茵也把老李友人定的特點送了上來，聽他誇讚自己做的剁椒醬，她笑道：「您喜歡就好，我再給您送一碟子過來。」
其他客人聽到他們說什麽帶勁，看到那紅艷艷的剁椒醬也覺得新奇，讓顧茵也上一碟子。
顧茵便道：「這個暫時還不出售。」
要擱現代，客人要剁椒醬，她肯定直接送一碟子給人家，或者放在店內讓客人自己取用。隻是眼下的辣椒是真的貴，一小碟的價格已經超過一般的吃食點心了，平常點餐的客人她是真的送不起。
而且也確實是沒得出售，剁椒醬不是立刻做立刻就有的，是之前顧茵想到文大老爺愛吃辣，提前醃製好，送給他當禮物的。
後來家裏還剩下半罐子，就隻他們自家吃著，今天也是因為想感謝老李他們這樣第一批存銀成貴賓的人，顧茵特地找出來的。
老李和他友人理解岔了，當即就笑道：「就是，我們可都是存了現銀的貴賓，這是我們貴賓的待遇！」
「可不是，你要想吃，自己也存個貴賓唄！」
這哥倆說相聲似的你一言我一語的，又給拱了兩個客人加入了食為天的貴賓。
這還不算，從這天開始，老李和他友人都成了食為天的忠實客人，每天早上都來這裏報到，還把其他認識的人都拉著一起過來。
和後世一樣，提前存銀是一種很能留住客人的手段，畢竟在店裏充了錢，如果想不到吃什麽，肯定還是會去存銀的店裏。尤其食為天又什麽點心都能做，也不存在會吃厭的情況，這幾個老饕就徹底從含香樓脫離出來，紮根到了食為天。
到了月底，顧茵一盤帳，就算是扣掉她自己的二十兩工錢，新店的第一個月也賺了四十兩！比她預想的還翻了一倍，流動資金那更了不得，多達上百兩。
做生意這種事有人歡喜有人愁，食為天蒸蒸日上，含香樓門庭就冷清了不少，不過白家人眼下還顧不得生意，因為白老爺子月中又生了一場大病，掙紮了半個月後，還是撒手人寰。
白老爺子也知道自己去後，大房和二房不可能再像從前那樣保持麵上的和平，強行讓白家兄弟一起幹，肯定要壞事兒。他幹脆含香樓留給了大房經營，而二房有查帳的權利，每年能從含香樓分到一半利潤。
白大老爺大刀闊斧，除了白案大廚沒動以外，把二房所有人都從含香樓裏清退出來。
之後，他花重金從海外購買了一樣神秘調料。
而王家的王大富在床上躺了十天之後，也掙紮著下地，變賣了家裏所有能動用的東西，湊夠了一千一百兩去地下錢莊贖回瞭望月樓——雖然之前契書上寫明了要帶著契書才能贖回，但是如今都知道這是王大貴做的一個局，那契書讓九連寨的流匪搶去了。錢莊的人要是非要拿著這個說，保不齊也會被牽扯進王大貴那案子裏，幹脆做個順水人情，白賺一百兩。
老李豎了個大拇指，又砸吧著嘴可惜道：「早知道您家這灌湯餃這麽好，我該多點一份的。這麽一碗我也沒吃飽。」
顧茵把醋碟放下，道：「不然您再吃點旁的？昨兒個您說不錯的湯包今天也有。」
老李點了點頭，又要了一籠湯包。
湯包和灌湯餃在一般人看來，其實算是差不多的東西。
但是在老李這樣的食客眼裏，這是兩種截然不同的東西，灌湯包的湯汁都是用豬皮凍做的，尤其含香樓的大廚是兩廣人士，雖然做過改良，但點心都有些發甜，那湯包就是老李完全不喜歡的。
雖然厲害的廚子，就如食為天這樣，會把豬皮的膩味減到最低，但對他這樣吃不得肥膩的人來說，還是一般。
湯包拿到手，老李看到了顧茵放下的兩個小碟子。
一個是醋，另一個則是紅呼呼的新鮮剁椒醬。
番椒老李是認識的，但寒山鎮這裏的人不怎麽吃辣，一般都是把番椒做成辣椒麵，鮮少看到這種鮮紅的番椒。
出於好奇，老李把剁椒醬拌到了醋裏，然後夾起湯包蘸料。
顫巍巍的湯包在咬破一個小口後，鮮甜的湯汁充盈整個口腔，然而不等老李覺得發膩，摻了剁椒醬的醋給味覺上來了一拳重擊。老李隻覺得舌尖一麻，然後就是滿嘴的酸辣，完全中和了湯汁的膩味，隻吃到了肉汁的鮮甜。
這種感覺對不怎麽吃辣、又吃慣了兩廣點心的人太過新奇，老李吃完一個，又嘶嘶呼著熱氣夾起第二個……
沒多久，老李的朋友也來了。
前一天是他帶老李來食為天的，老李在這家新開業的食為天存銀和他也脫不開幹係。
他其實也擔心食為天的灌湯餃征服不了老李刁鑽的舌頭，進店看到他正在一筷又一筷的吃著的時候，終於是放下心來。
「看來這家的灌湯餃很和你口味。」友人說著就挨著老李坐下，等看清他吃的是湯包，他驚訝道：「怎麽不是灌湯餃，吃起湯包來了？昨兒個你不是說著湯包雖然不甜膩，但還是能吃住豬皮味兒嗎？」
老李滿臉通紅，嘶嘶呼著熱氣，指著那剁椒醬說：「這個和醋拌在一起，吃起來就一點不膩了！」
他友人也從筷筒裏拿了一雙筷子，夾起湯包蘸了料，吃完他嘴上都麻了，但不得不承認道：「真的！好辣，但是吃著好帶勁兒！」
這時候顧茵也把老李友人定的特點送了上來，聽他誇讚自己做的剁椒醬，她笑道：「您喜歡就好，我再給您送一碟子過來。」
其他客人聽到他們說什麽帶勁，看到那紅艷艷的剁椒醬也覺得新奇，讓顧茵也上一碟子。
顧茵便道：「這個暫時還不出售。」
要擱現代，客人要剁椒醬，她肯定直接送一碟子給人家，或者放在店內讓客人自己取用。隻是眼下的辣椒是真的貴，一小碟的價格已經超過一般的吃食點心了，平常點餐的客人她是真的送不起。
而且也確實是沒得出售，剁椒醬不是立刻做立刻就有的，是之前顧茵想到文大老爺愛吃辣，提前醃製好，送給他當禮物的。
後來家裏還剩下半罐子，就隻他們自家吃著，今天也是因為想感謝老李他們這樣第一批存銀成貴賓的人，顧茵特地找出來的。
老李和他友人理解岔了，當即就笑道：「就是，我們可都是存了現銀的貴賓，這是我們貴賓的待遇！」
「可不是，你要想吃，自己也存個貴賓唄！」
這哥倆說相聲似的你一言我一語的，又給拱了兩個客人加入了食為天的貴賓。
這還不算，從這天開始，老李和他友人都成了食為天的忠實客人，每天早上都來這裏報到，還把其他認識的人都拉著一起過來。
和後世一樣，提前存銀是一種很能留住客人的手段，畢竟在店裏充了錢，如果想不到吃什麽，肯定還是會去存銀的店裏。尤其食為天又什麽點心都能做，也不存在會吃厭的情況，這幾個老饕就徹底從含香樓脫離出來，紮根到了食為天。
到了月底，顧茵一盤帳，就算是扣掉她自己的二十兩工錢，新店的第一個月也賺了四十兩！比她預想的還翻了一倍，流動資金那更了不得，多達上百兩。
做生意這種事有人歡喜有人愁，食為天蒸蒸日上，含香樓門庭就冷清了不少，不過白家人眼下還顧不得生意，因為白老爺子月中又生了一場大病，掙紮了半個月後，還是撒手人寰。
白老爺子也知道自己去後，大房和二房不可能再像從前那樣保持麵上的和平，強行讓白家兄弟一起幹，肯定要壞事兒。他幹脆含香樓留給了大房經營，而二房有查帳的權利，每年能從含香樓分到一半利潤。
白大老爺大刀闊斧，除了白案大廚沒動以外，把二房所有人都從含香樓裏清退出來。
之後，他花重金從海外購買了一樣神秘調料。
而王家的王大富在床上躺了十天之後，也掙紮著下地，變賣了家裏所有能動用的東西，湊夠了一千一百兩去地下錢莊贖回瞭望月樓——雖然之前契書上寫明了要帶著契書才能贖回，但是如今都知道這是王大貴做的一個局，那契書讓九連寨的流匪搶去了。錢莊的人要是非要拿著這個說，保不齊也會被牽扯進王大貴那案子裏，幹脆做個順水人情，白賺一百兩。