當然也有說不好的，卻不是說吃食，是抱怨昨兒個人實在多，去晚了在外頭排了好一會兒的隊，連早市都沒排上，隻趕上了午市。午市的熱菜雖然涵蓋了好幾個不同菜係也是道道好吃又實惠，還是出自從前在望月樓上工的周掌櫃之手，但是他們這些愛吃白案點心的，還是耿耿於懷沒吃到早市的東西。
聽到這兒，白子熙終於坐不住了。
自家紅案一直沒有得用的廚子，他早就想把望月樓的周掌櫃挖過來。
但是周掌櫃那人認死理，幾次接觸，他們二房開出了一個月五十兩的工錢，都沒能把人挖過來。
後頭望月樓出事，白二老爺和白子熙恰好都不在本地，回來的時候案情都塵埃落定了。
也是這時候他們聽人說了才知道周掌櫃來過含香樓應徵，但被大房的人藉故給打發走了。
這給他們父子氣壞了，到老爺子麵前告狀，今天白二老爺沒跟他一起過來，就是還在掰扯這件事。
如今聽說周掌櫃去了那名不見經傳的食為天，白子熙立刻和人打聽了位置，趕了回去。
他到的時候食為天裏已經坐滿了客人，隻剩角落裏的一張桌子還剩位置。
他跟著王氏的指點自己取了幾個餐盤，把櫃檯上所有的吃食都買了一遍，攏共花了不到三十文。
三十文，還不夠在他家點一道特點的，這店實在太寒酸了！
周掌櫃那樣的人物怎麽就讓這種小店撿漏了？
白子熙越想越氣，端著餐盤在角落裏坐下，拿起個花卷塞進嘴裏——
花卷鬆軟得像雲朵一樣，幾乎不用咀嚼便在嘴裏化開，滿口細糧的回甘。而且花卷上的蔥香更是難以忽略，微鹹的蔥味，配著鬆軟的麵皮，和諧得像他們天生就該如此搭配。
越是簡單的東西越看功夫，一般人可能吃著隻覺得好吃，對白子熙這樣的人來說卻能吃出旁的意味來。
這……這隻賣一文錢一個！！！
白子熙瞪大眼睛，不敢置信地又去吃別的，芝麻餅又香又脆，吃得人唇齒留香。魚肉餛飩又香又滑，那魚一點腥都沒有，反而鮮美無比。那豆沙包更別說了，裏麵的豆沙甜而不膩，香味撲鼻，細膩的豆沙在舌尖轉過，滑過喉嚨的時候讓人幸福得想閉眼。而那久負盛名的「文老太爺粥」，黑黢黢的皮蛋賣相併不很好，但味道醇香濃厚，是連他都從未吃過的味道……
結果就是不論哪樣都好吃得不像話！
天理不公啊！這食為天的東家簡直不是人，撿漏了一個周掌櫃不算，哪裏找的這麽厲害的白案大師傅，大師傅你這手藝隻做幾文錢的吃食，心不會痛嗎？
文老太爺就坐在白子熙對麵，這位置是顧茵特地留給他的貴賓位，所以他這桌一直沒上人。
老太爺正等著顧茵給自己現做點心，所以隻先買了一碗皮蛋瘦肉粥喝著。
店內都坐滿了，白子熙提出想要拚桌的時候，老太爺點頭同意了。
白子熙一個人買了幾個人的吃食分量這已經有些奇怪，更奇怪的是這個人每吃一樣，臉上的表情都會跟著變一變，好像又是喜歡又是氣憤的，給文老太爺都看樂了。
文老太爺沒樂多久，顧茵端著一個小蒸籠過來了，蒸籠裏是五個冒著熱氣兒水晶蝦餃。
水晶蝦餃的做法並不算特別複雜，活蝦去蝦頭、挑蝦線，蝦肉一半剁成蝦泥，一半切塊兒，再切薑末、馬蹄末、全部放入蝦肉中，放鹽、白糖和胡椒粉調味，然後順著一個方向攪拌，摔打幾次，最後放一些油，便是調好了肉餡，肉餡還得連盆放在井水裏涼上好一會兒。
接著在大碗中放小麥澱粉和土豆澱粉，少許鹽，加開水邊倒邊攪拌和麵，最後加入少許豬油，揉成麵團。這個揉麵是功夫活兒，要把麵徹底揉開，揉開其中的顆粒，揉到光滑細膩。最後把麵團搓成長條，切成小劑子，把降溫過變涼的蝦肉餡包進去，包成月牙兒形，最後上鍋大火蒸上五分鍾，水晶蝦餃便能出鍋了。
蝦餃大小統一，餃皮薄如蟬翼，透出裏頭粉色的蝦肉，晶瑩剔透，光是看著就讓人胃口大開。
「蝦是我剛出去現買先剝的，所以讓您等得略久一些，您快趁熱嚐嚐。」
老太爺本就喜歡吃蝦，看到蒸籠裏頭是蝦餃，就笑道：「看來今日運氣不錯，隨意抽一個就是我愛吃的。」
說著他就夾了個蝦餃放到嘴裏，薄皮入口即化，裏頭的蝦肉極為清淡，卻是百分百地還原了蝦的鮮美。那鮮甜的味道在嘴裏久久不散，回味無窮。
一小籠裏就五個，老太爺吃完兩個後都捨不得一口氣都吃完。
坐他對麵的白子熙見了，驚訝得挑眉道：「這不是兩廣那邊的點心嗎？你們店也會這個？」
顧茵看他麵生，但還是答道：「是的，而且也不止這些。」
「這個蝦餃給我也來一籠！」白子熙說完這個又想了想，「也不止這個，你家白案師傅還有什麽拿手的，每樣都給我上一道！」
顧茵表示不行，白子熙道：「你可是覺得我付不起銀錢？」
為了表示自己不差錢，白子熙還把自己的鼓鼓囊囊的荷包解下來放到桌上。
簽筒裏一共放了三十道顧茵的拿手菜，顧客上門點菜，她當然不是平白把人看低，或者覺得辛苦麻煩，不肯一口氣做三十道，而是……沒錢啊！
聽到這兒，白子熙終於坐不住了。
自家紅案一直沒有得用的廚子，他早就想把望月樓的周掌櫃挖過來。
但是周掌櫃那人認死理，幾次接觸，他們二房開出了一個月五十兩的工錢，都沒能把人挖過來。
後頭望月樓出事，白二老爺和白子熙恰好都不在本地，回來的時候案情都塵埃落定了。
也是這時候他們聽人說了才知道周掌櫃來過含香樓應徵，但被大房的人藉故給打發走了。
這給他們父子氣壞了，到老爺子麵前告狀，今天白二老爺沒跟他一起過來，就是還在掰扯這件事。
如今聽說周掌櫃去了那名不見經傳的食為天，白子熙立刻和人打聽了位置，趕了回去。
他到的時候食為天裏已經坐滿了客人，隻剩角落裏的一張桌子還剩位置。
他跟著王氏的指點自己取了幾個餐盤，把櫃檯上所有的吃食都買了一遍，攏共花了不到三十文。
三十文，還不夠在他家點一道特點的，這店實在太寒酸了！
周掌櫃那樣的人物怎麽就讓這種小店撿漏了？
白子熙越想越氣，端著餐盤在角落裏坐下，拿起個花卷塞進嘴裏——
花卷鬆軟得像雲朵一樣，幾乎不用咀嚼便在嘴裏化開，滿口細糧的回甘。而且花卷上的蔥香更是難以忽略，微鹹的蔥味，配著鬆軟的麵皮，和諧得像他們天生就該如此搭配。
越是簡單的東西越看功夫，一般人可能吃著隻覺得好吃，對白子熙這樣的人來說卻能吃出旁的意味來。
這……這隻賣一文錢一個！！！
白子熙瞪大眼睛，不敢置信地又去吃別的，芝麻餅又香又脆，吃得人唇齒留香。魚肉餛飩又香又滑，那魚一點腥都沒有，反而鮮美無比。那豆沙包更別說了，裏麵的豆沙甜而不膩，香味撲鼻，細膩的豆沙在舌尖轉過，滑過喉嚨的時候讓人幸福得想閉眼。而那久負盛名的「文老太爺粥」，黑黢黢的皮蛋賣相併不很好，但味道醇香濃厚，是連他都從未吃過的味道……
結果就是不論哪樣都好吃得不像話！
天理不公啊！這食為天的東家簡直不是人，撿漏了一個周掌櫃不算，哪裏找的這麽厲害的白案大師傅，大師傅你這手藝隻做幾文錢的吃食，心不會痛嗎？
文老太爺就坐在白子熙對麵，這位置是顧茵特地留給他的貴賓位，所以他這桌一直沒上人。
老太爺正等著顧茵給自己現做點心，所以隻先買了一碗皮蛋瘦肉粥喝著。
店內都坐滿了，白子熙提出想要拚桌的時候，老太爺點頭同意了。
白子熙一個人買了幾個人的吃食分量這已經有些奇怪，更奇怪的是這個人每吃一樣，臉上的表情都會跟著變一變，好像又是喜歡又是氣憤的，給文老太爺都看樂了。
文老太爺沒樂多久，顧茵端著一個小蒸籠過來了，蒸籠裏是五個冒著熱氣兒水晶蝦餃。
水晶蝦餃的做法並不算特別複雜，活蝦去蝦頭、挑蝦線，蝦肉一半剁成蝦泥，一半切塊兒，再切薑末、馬蹄末、全部放入蝦肉中，放鹽、白糖和胡椒粉調味，然後順著一個方向攪拌，摔打幾次，最後放一些油，便是調好了肉餡，肉餡還得連盆放在井水裏涼上好一會兒。
接著在大碗中放小麥澱粉和土豆澱粉，少許鹽，加開水邊倒邊攪拌和麵，最後加入少許豬油，揉成麵團。這個揉麵是功夫活兒，要把麵徹底揉開，揉開其中的顆粒，揉到光滑細膩。最後把麵團搓成長條，切成小劑子，把降溫過變涼的蝦肉餡包進去，包成月牙兒形，最後上鍋大火蒸上五分鍾，水晶蝦餃便能出鍋了。
蝦餃大小統一，餃皮薄如蟬翼，透出裏頭粉色的蝦肉，晶瑩剔透，光是看著就讓人胃口大開。
「蝦是我剛出去現買先剝的，所以讓您等得略久一些，您快趁熱嚐嚐。」
老太爺本就喜歡吃蝦，看到蒸籠裏頭是蝦餃，就笑道：「看來今日運氣不錯，隨意抽一個就是我愛吃的。」
說著他就夾了個蝦餃放到嘴裏，薄皮入口即化，裏頭的蝦肉極為清淡，卻是百分百地還原了蝦的鮮美。那鮮甜的味道在嘴裏久久不散，回味無窮。
一小籠裏就五個，老太爺吃完兩個後都捨不得一口氣都吃完。
坐他對麵的白子熙見了，驚訝得挑眉道：「這不是兩廣那邊的點心嗎？你們店也會這個？」
顧茵看他麵生，但還是答道：「是的，而且也不止這些。」
「這個蝦餃給我也來一籠！」白子熙說完這個又想了想，「也不止這個，你家白案師傅還有什麽拿手的，每樣都給我上一道！」
顧茵表示不行，白子熙道：「你可是覺得我付不起銀錢？」
為了表示自己不差錢，白子熙還把自己的鼓鼓囊囊的荷包解下來放到桌上。
簽筒裏一共放了三十道顧茵的拿手菜，顧客上門點菜，她當然不是平白把人看低，或者覺得辛苦麻煩，不肯一口氣做三十道，而是……沒錢啊！