顧茵和他一照麵，兩人都有些吃驚。
「周掌櫃？」
「小娘子？」
竟還是熟人！
顧野扭頭看看周掌櫃, 又看看她娘，很奇怪他們怎麽認識。
顧茵收養顧野的事情在碼頭上是眾所周知的事情, 但在其他地方就不是了。
尤其周掌櫃和顧茵也隻是萍水相逢, 隻知道她家日子清貧, 冬日裏大雪天都要出門尋活計, 怎麽也沒想到收養顧野的會是她。
「竟然是小娘子收養了這孩子, 周某佩服。」
周掌櫃抱拳, 顧茵福身回禮。
因為周掌櫃是單身男子, 也不方便招呼顧茵進屋，兩人便還站在門口說話。
聊起來了，顧茵才知道去歲冬天顧野失蹤的時候, 是周掌櫃在照顧他。
「那時候天冷的不行，我下工從後巷離開的時候，看到角落裏一團小小的東西，起初還當是個野貓，打著燈籠去一瞧，才知道原來是個暈了的孩子。當天我就把他帶回家裏，給他餵了粥湯，暖了他半宿，早上一睜眼這孩子就不見了……」
周掌櫃說著也笑起來，「後來他就天天在後巷等著我，我想帶他回家，他卻不讓我靠近了。沒辦法，我便在後巷窩棚裏給他做了小窩，每天拿一些飯食給他吃。年前突然不見了他，還擔心他是……總之現在看他好好的，被小娘子這樣的好心人收養了，我也能安心離開此處了。」
說到這兒，顧茵自然問道：「周掌櫃這是準備去哪兒？」
周掌櫃眼色一黯，「如今我也不是什麽掌櫃了，虛長小娘子一些，小娘子喚我周叔就行。至於往後……望月樓是待不下去了，鎮子上隻還有含香樓一家酒樓，我前幾日才去應徵過。」
他自哂一笑，「不瞞小娘子，那含香樓的東家早先不止一次挖角於我，可這次我再去，那東家也變了嘴臉。工錢比之前說的壓了一半不算，還讓我從二廚當起。」
周掌櫃是一己之力把望月樓扭虧為盈，起死回生的人物，讓他去給人當二廚，打下手，他便是再好的脾氣也受不住這個。
看到顧茵蹙起了眉，周掌櫃道：「鎮上其他食肆也都沒有招人的打算，尋摸了幾天沒個結果。所以我就準備回州府看看，那裏館子多，便是不在什麽大酒樓當大廚，尋一份普通小店的大廚差事還是不難的。小娘子別擔心，荒年餓不死咱們手藝人，出路總是有的！」
以周掌櫃的能力，找份差事當然不是難事，但他的工錢卻不是一般食肆給得起的，而且人家應工，是東家挑活計，周掌櫃也挑東家，要求也不低。
聽到周掌櫃都有去別的小店當大廚的打算了，顧茵再不出手就是傻子了！
「我家正要開店，鋪子已經選好了，就在文成街和安興街的交匯處。您可有空隨我去看看？」
此時天色漸黯，當天是不能成行了，顧茵就和他約定好明天上午在鋪子碰麵。
母子倆又沿著原路回去，到緇衣巷的時候天正好完全黑下來。
王氏已經做好夕食準備好了夕食，武安也下學回來，都在等著他們了。
一大一小心情都很好，顧野高興的是周掌櫃今天沒走，顧茵自然是高興的是周掌櫃接住了她遞過去的橄欖枝——都是聰明人，周掌櫃自然是聞弦歌而知雅意，願意去她鋪子看看，就是成了一半了。
當然另一半還得看顧茵自己的本事，畢竟眼下那隻是個空鋪子，起碼得讓周掌櫃看到未來光明的前景，他才願意入夥。
所以隨便吃了兩口飯以後，顧茵就和武安要了紙筆。
用不慣毛筆，顧茵拿了炭筆，開始計劃起開店事宜。
第一條，起個響亮的店名。
招牌有多重要，開過店的人都知道。
上輩子顧茵從爺爺手裏繼承了顧家粥鋪，眼下這鋪子不算是她一個人的，算是她和王氏合辦的，而且也不止準備隻做白案，這名字便不太合適了。
但是這不礙事，有文老太爺在呢，他老有學問又有閱歷，自然能幫著想到好名字。
第二條，自然是店裏的裝潢設計。
現在好多東西是現成的，但換了個東家，雖沒有那個銀錢大肆裝潢，但重新布置一番，做些軟裝總是必須的。
第三步，店內人手的安排。
紅白案大廚自然都是必須的，幫廚是徐廚子和他兩個小徒弟，後廚的人手是夠了。若是周掌櫃能來，那掌櫃的人選也就定了。另外還需要服務員，也就是這個時代所說的跑堂，小二之類的，做招待客人和店內其他雜活。光自家婆婆一個肯定是不夠的。
第三步，那就是店裏以後主要出售的吃食，也是整個店以後的經營方向。
這一點她一個人說了不算，得等周掌櫃入夥了共同商量。
顧茵用炭筆在宣紙上寫寫畫畫，不覺就已經到了半夜。
因為太過興奮，她幹脆不睡了，起身包包子熬粥，包子還是給葛家的，自家就隻賣皮蛋瘦肉粥——雖然小攤子是馬上就不幹了，但店一天沒開起來，碼頭這個月的租子卻還得交，一天沒有進項，多少還是得掙一點兒。而且這時代消息通信不發達，自家婆婆雖然已經去碼頭上宣傳了，但肯定還是有大批外來客不知道。為了防止這些客戶流失，還是得慢慢宣傳。
家裏的傢夥什已經讓王氏折價賣出去了，所以顧茵熬的粥不多，按著自家眼下生意的火爆程度，基本就隻夠賣上一個時辰的，那也不需要那些傢夥什了，隻帶些空碗，賣完直接提著桶和碗回來就是。
「周掌櫃？」
「小娘子？」
竟還是熟人！
顧野扭頭看看周掌櫃, 又看看她娘，很奇怪他們怎麽認識。
顧茵收養顧野的事情在碼頭上是眾所周知的事情, 但在其他地方就不是了。
尤其周掌櫃和顧茵也隻是萍水相逢, 隻知道她家日子清貧, 冬日裏大雪天都要出門尋活計, 怎麽也沒想到收養顧野的會是她。
「竟然是小娘子收養了這孩子, 周某佩服。」
周掌櫃抱拳, 顧茵福身回禮。
因為周掌櫃是單身男子, 也不方便招呼顧茵進屋，兩人便還站在門口說話。
聊起來了，顧茵才知道去歲冬天顧野失蹤的時候, 是周掌櫃在照顧他。
「那時候天冷的不行，我下工從後巷離開的時候，看到角落裏一團小小的東西，起初還當是個野貓，打著燈籠去一瞧，才知道原來是個暈了的孩子。當天我就把他帶回家裏，給他餵了粥湯，暖了他半宿，早上一睜眼這孩子就不見了……」
周掌櫃說著也笑起來，「後來他就天天在後巷等著我，我想帶他回家，他卻不讓我靠近了。沒辦法，我便在後巷窩棚裏給他做了小窩，每天拿一些飯食給他吃。年前突然不見了他，還擔心他是……總之現在看他好好的，被小娘子這樣的好心人收養了，我也能安心離開此處了。」
說到這兒，顧茵自然問道：「周掌櫃這是準備去哪兒？」
周掌櫃眼色一黯，「如今我也不是什麽掌櫃了，虛長小娘子一些，小娘子喚我周叔就行。至於往後……望月樓是待不下去了，鎮子上隻還有含香樓一家酒樓，我前幾日才去應徵過。」
他自哂一笑，「不瞞小娘子，那含香樓的東家早先不止一次挖角於我，可這次我再去，那東家也變了嘴臉。工錢比之前說的壓了一半不算，還讓我從二廚當起。」
周掌櫃是一己之力把望月樓扭虧為盈，起死回生的人物，讓他去給人當二廚，打下手，他便是再好的脾氣也受不住這個。
看到顧茵蹙起了眉，周掌櫃道：「鎮上其他食肆也都沒有招人的打算，尋摸了幾天沒個結果。所以我就準備回州府看看，那裏館子多，便是不在什麽大酒樓當大廚，尋一份普通小店的大廚差事還是不難的。小娘子別擔心，荒年餓不死咱們手藝人，出路總是有的！」
以周掌櫃的能力，找份差事當然不是難事，但他的工錢卻不是一般食肆給得起的，而且人家應工，是東家挑活計，周掌櫃也挑東家，要求也不低。
聽到周掌櫃都有去別的小店當大廚的打算了，顧茵再不出手就是傻子了！
「我家正要開店，鋪子已經選好了，就在文成街和安興街的交匯處。您可有空隨我去看看？」
此時天色漸黯，當天是不能成行了，顧茵就和他約定好明天上午在鋪子碰麵。
母子倆又沿著原路回去，到緇衣巷的時候天正好完全黑下來。
王氏已經做好夕食準備好了夕食，武安也下學回來，都在等著他們了。
一大一小心情都很好，顧野高興的是周掌櫃今天沒走，顧茵自然是高興的是周掌櫃接住了她遞過去的橄欖枝——都是聰明人，周掌櫃自然是聞弦歌而知雅意，願意去她鋪子看看，就是成了一半了。
當然另一半還得看顧茵自己的本事，畢竟眼下那隻是個空鋪子，起碼得讓周掌櫃看到未來光明的前景，他才願意入夥。
所以隨便吃了兩口飯以後，顧茵就和武安要了紙筆。
用不慣毛筆，顧茵拿了炭筆，開始計劃起開店事宜。
第一條，起個響亮的店名。
招牌有多重要，開過店的人都知道。
上輩子顧茵從爺爺手裏繼承了顧家粥鋪，眼下這鋪子不算是她一個人的，算是她和王氏合辦的，而且也不止準備隻做白案，這名字便不太合適了。
但是這不礙事，有文老太爺在呢，他老有學問又有閱歷，自然能幫著想到好名字。
第二條，自然是店裏的裝潢設計。
現在好多東西是現成的，但換了個東家，雖沒有那個銀錢大肆裝潢，但重新布置一番，做些軟裝總是必須的。
第三步，店內人手的安排。
紅白案大廚自然都是必須的，幫廚是徐廚子和他兩個小徒弟，後廚的人手是夠了。若是周掌櫃能來，那掌櫃的人選也就定了。另外還需要服務員，也就是這個時代所說的跑堂，小二之類的，做招待客人和店內其他雜活。光自家婆婆一個肯定是不夠的。
第三步，那就是店裏以後主要出售的吃食，也是整個店以後的經營方向。
這一點她一個人說了不算，得等周掌櫃入夥了共同商量。
顧茵用炭筆在宣紙上寫寫畫畫，不覺就已經到了半夜。
因為太過興奮，她幹脆不睡了，起身包包子熬粥，包子還是給葛家的，自家就隻賣皮蛋瘦肉粥——雖然小攤子是馬上就不幹了，但店一天沒開起來，碼頭這個月的租子卻還得交，一天沒有進項，多少還是得掙一點兒。而且這時代消息通信不發達，自家婆婆雖然已經去碼頭上宣傳了，但肯定還是有大批外來客不知道。為了防止這些客戶流失，還是得慢慢宣傳。
家裏的傢夥什已經讓王氏折價賣出去了，所以顧茵熬的粥不多，按著自家眼下生意的火爆程度，基本就隻夠賣上一個時辰的，那也不需要那些傢夥什了，隻帶些空碗，賣完直接提著桶和碗回來就是。