而螺蚌草蝦，成為底層魚類如鯉魚，鯽魚的食物。
加上水體溫暖，簡直就是魚類的天堂。
北方水體要上凍，北方人也不善於養魚，八公在每年春天三月的時候，還會沿著暖水塘放下很多棕片，讓魚能夠順利產卵，保證存活率。
同時又能收穫大量的魚卵，移到沒有大魚的小精養塘裏，潑灑發酵青儲底部留下的沼液，培育出大量的夏花魚苗。
自己家的魚塘根本用不完這麽多的種苗，蘇家莊子每年還得往外大量贈送。
還有人工孵化的雞鴨苗，扡插培育的桑樹苗，魔芋膠膜高空壓條技術取得的桃梨等果樹苗，八公都以非常低廉的價格，半賣半送的賣給司農寺，皇莊，以及周圍的農戶，蘇家莊子的口碑，在開封府三個縣裏，那是授人予漁，出了名的仁善人家。
魚太多，莊戶們將大魚都挑出來，一筐筐地抬走，半斤靠上的鯽魚，丟到塘中一個小網箱裏，隨吃隨撈。
剩下的太小的，丟回塘裏繼續養著。
主婦們則抓緊天寒地凍的時機，將魚料理成可以長久保存的美食。
暖水渠邊都是歡聲笑語，那裏擺起了一排鍋灶，醃缸，熏棚，開始流水線作業。
好些種做法。
一種是蜀中臘魚的做法，將魚從後背剖開，洗幹淨，撕去黑膜，從後背剖然後用刀在魚肉上劃出口子。
鍋中放入鹽、五香粉、花椒粉，中小火炒變色，出香味。
白酒、醬油、白糖調成汁。
在擦幹的魚身上塗調料。
將炒熱的椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按捏，全身都塗抹均勻。
然後入缸，剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層，蒙上麻布。
這隻是第一步，明天天亮的時候還得翻一遍，把上麵的魚翻到下麵，再醃製到傍晚，就可以掛起晾到半幹，然後入棚熏製了。
第二種做法則是兩浙路熏魚的做法。
將魚洗淨，刮鱗去鰓處理幹淨後，切成大小寬厚差不多一指左右的魚塊。
拌鹽，倒入適量料酒和酒糟醃製一刻鍾。
鍋中入油，等油溫上升後放入蔥、薑以及八角煸炒出香味，隨後放入清水、料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖、鹽，攪勻之後讓其煮開，再加蓋小火熬製十分鍾晾涼做成滷汁。
晾滷的過程中，另一邊開始炸醃製好的魚塊，等到魚塊炸至金黃後盛出，待水氣散掉一部分後，再復炸一次。
將炸好的魚塊放進滷汁中浸泡片刻，等到完全入味後撈出，放到簸箕上晾涼上凍。
這個是可以立即就開吃的，蘇油帶著平正盛扁罐王彥弼還有莊上的娃子們就守在鍋邊，一會兒吃炸好沒過滷的，一會兒吃從鹵裏剛撈出來的，主婦們忙得不亦樂乎，他們偷嘴也偷得不亦樂乎。
八公也沒有阻止，反而樂嗬嗬地看著，對張二笑道：「這就是我不喜歡進城的原因，冷鍋冷灶的，哪裏看的著這一份熱鬧興旺！」
張二對自家莊子也是得意得很：「那是，春末收麥子，油菜，夏天出瓜茄，果子，秋天收稻子，冬天打魚，殺豬，加上瓜茄是汴京城第一輪，冬日裏還有韭黃綠菜，各種各樣的雜項加起來……哎喲咱們莊子一家四十畝地，能幹出兩百畝的收成，這……這滿大宋都見不著啊！」
一邊忙活的主婦們就打趣：「可見張二家的有福，家裏多少進項這男人都不知道，當家的原來是娘子呢！」
張二家的抱著好奇的漏勺看打魚，心裏美得慌，嘴上卻一副嫌棄模樣：「這就是兵漢出身的魯夫，任事不管的閑人，衣來伸手飯來張口，多大人了沒事兒還攛掇人家張駙馬進山打野雞，糊成泥團烤著吃，他才是個有福的！」
張二表示不服氣：「那叫叫花雞，說起來還是老爺教給我們的法子。還有我哪裏攛掇他了，明明是他攛掇的我！」
張敦禮剛剛和蘇轍走到門口，就聽見有人在說自己：「張二枉我對你這麽好，你竟然背後編排人！」
張二忙不迭作揖道歉：「駙馬爺真是要了親命了，這耳朵怎麽生得。」
蘇油打趣道：「怕不是聽著風來的，而是聞著味兒來的。」
張敦禮抽了抽鼻子：「你蘇家莊子用香料用油就是狠得下手，今日又是什麽料理？」
蘇油笑道：「來巧了，今天有道蘇浙的魚丸你肯定喜歡。」
張敦禮點頭：「那就晚間再回去。」
這裏不是讀書人說話的地方，蘇油將張敦禮和蘇轍帶去書房，泡上茶，張敦禮看著他忙活：「不白吃你的，你家子由在我莊上寫了一篇好文章，日後必定流傳。」
「哦？是嗎？快讓我瞧瞧。」
蘇轍將文章從袖中取出來：「還請小麽叔指點。」
蘇油打開來一看，不由得一愣，歷史又發生了改變，這篇文章不可能是真實歷史上曾經出現過的。
文章類似唐代柳宗元的名篇《種樹郭橐駝傳》，寫的卻是八公種山藥的故事。
同樣是一篇兼具寓言和政論色彩的散文，通過八公種植山藥成功，鄰居效仿失敗，然後兩人通過對話的方式，八公向鄰居講解種植山藥要明白物性，利用觀察推斷種植原理，大膽改變種植方式，最後獲得成功的道理。
文中的鄉農八公，和他的知識分子鄰居，兩人的出發點相同，目的也相同，中間都有各自的推理和研究，這個過程還是相同，但是得到的結果卻完全相反，中間說明了很多道理。
加上水體溫暖，簡直就是魚類的天堂。
北方水體要上凍，北方人也不善於養魚，八公在每年春天三月的時候，還會沿著暖水塘放下很多棕片，讓魚能夠順利產卵，保證存活率。
同時又能收穫大量的魚卵，移到沒有大魚的小精養塘裏，潑灑發酵青儲底部留下的沼液，培育出大量的夏花魚苗。
自己家的魚塘根本用不完這麽多的種苗，蘇家莊子每年還得往外大量贈送。
還有人工孵化的雞鴨苗，扡插培育的桑樹苗，魔芋膠膜高空壓條技術取得的桃梨等果樹苗，八公都以非常低廉的價格，半賣半送的賣給司農寺，皇莊，以及周圍的農戶，蘇家莊子的口碑，在開封府三個縣裏，那是授人予漁，出了名的仁善人家。
魚太多，莊戶們將大魚都挑出來，一筐筐地抬走，半斤靠上的鯽魚，丟到塘中一個小網箱裏，隨吃隨撈。
剩下的太小的，丟回塘裏繼續養著。
主婦們則抓緊天寒地凍的時機，將魚料理成可以長久保存的美食。
暖水渠邊都是歡聲笑語，那裏擺起了一排鍋灶，醃缸，熏棚，開始流水線作業。
好些種做法。
一種是蜀中臘魚的做法，將魚從後背剖開，洗幹淨，撕去黑膜，從後背剖然後用刀在魚肉上劃出口子。
鍋中放入鹽、五香粉、花椒粉，中小火炒變色，出香味。
白酒、醬油、白糖調成汁。
在擦幹的魚身上塗調料。
將炒熱的椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按捏，全身都塗抹均勻。
然後入缸，剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層，蒙上麻布。
這隻是第一步，明天天亮的時候還得翻一遍，把上麵的魚翻到下麵，再醃製到傍晚，就可以掛起晾到半幹，然後入棚熏製了。
第二種做法則是兩浙路熏魚的做法。
將魚洗淨，刮鱗去鰓處理幹淨後，切成大小寬厚差不多一指左右的魚塊。
拌鹽，倒入適量料酒和酒糟醃製一刻鍾。
鍋中入油，等油溫上升後放入蔥、薑以及八角煸炒出香味，隨後放入清水、料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖、鹽，攪勻之後讓其煮開，再加蓋小火熬製十分鍾晾涼做成滷汁。
晾滷的過程中，另一邊開始炸醃製好的魚塊，等到魚塊炸至金黃後盛出，待水氣散掉一部分後，再復炸一次。
將炸好的魚塊放進滷汁中浸泡片刻，等到完全入味後撈出，放到簸箕上晾涼上凍。
這個是可以立即就開吃的，蘇油帶著平正盛扁罐王彥弼還有莊上的娃子們就守在鍋邊，一會兒吃炸好沒過滷的，一會兒吃從鹵裏剛撈出來的，主婦們忙得不亦樂乎，他們偷嘴也偷得不亦樂乎。
八公也沒有阻止，反而樂嗬嗬地看著，對張二笑道：「這就是我不喜歡進城的原因，冷鍋冷灶的，哪裏看的著這一份熱鬧興旺！」
張二對自家莊子也是得意得很：「那是，春末收麥子，油菜，夏天出瓜茄，果子，秋天收稻子，冬天打魚，殺豬，加上瓜茄是汴京城第一輪，冬日裏還有韭黃綠菜，各種各樣的雜項加起來……哎喲咱們莊子一家四十畝地，能幹出兩百畝的收成，這……這滿大宋都見不著啊！」
一邊忙活的主婦們就打趣：「可見張二家的有福，家裏多少進項這男人都不知道，當家的原來是娘子呢！」
張二家的抱著好奇的漏勺看打魚，心裏美得慌，嘴上卻一副嫌棄模樣：「這就是兵漢出身的魯夫，任事不管的閑人，衣來伸手飯來張口，多大人了沒事兒還攛掇人家張駙馬進山打野雞，糊成泥團烤著吃，他才是個有福的！」
張二表示不服氣：「那叫叫花雞，說起來還是老爺教給我們的法子。還有我哪裏攛掇他了，明明是他攛掇的我！」
張敦禮剛剛和蘇轍走到門口，就聽見有人在說自己：「張二枉我對你這麽好，你竟然背後編排人！」
張二忙不迭作揖道歉：「駙馬爺真是要了親命了，這耳朵怎麽生得。」
蘇油打趣道：「怕不是聽著風來的，而是聞著味兒來的。」
張敦禮抽了抽鼻子：「你蘇家莊子用香料用油就是狠得下手，今日又是什麽料理？」
蘇油笑道：「來巧了，今天有道蘇浙的魚丸你肯定喜歡。」
張敦禮點頭：「那就晚間再回去。」
這裏不是讀書人說話的地方，蘇油將張敦禮和蘇轍帶去書房，泡上茶，張敦禮看著他忙活：「不白吃你的，你家子由在我莊上寫了一篇好文章，日後必定流傳。」
「哦？是嗎？快讓我瞧瞧。」
蘇轍將文章從袖中取出來：「還請小麽叔指點。」
蘇油打開來一看，不由得一愣，歷史又發生了改變，這篇文章不可能是真實歷史上曾經出現過的。
文章類似唐代柳宗元的名篇《種樹郭橐駝傳》，寫的卻是八公種山藥的故事。
同樣是一篇兼具寓言和政論色彩的散文，通過八公種植山藥成功，鄰居效仿失敗，然後兩人通過對話的方式，八公向鄰居講解種植山藥要明白物性，利用觀察推斷種植原理，大膽改變種植方式，最後獲得成功的道理。
文中的鄉農八公，和他的知識分子鄰居，兩人的出發點相同，目的也相同，中間都有各自的推理和研究，這個過程還是相同，但是得到的結果卻完全相反，中間說明了很多道理。