第14章 令人驚歎的廚藝和醫術
其實我很早就喜歡你了 作者：雲上秋雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因為家裏算上自己有五個人，除了自己都是男的，得再多做幾個菜。
於是雲秋雨開始做白灼大蝦。食材（鮮蝦 香蔥薑 蒜小米辣）先把蝦清洗幹淨 去掉須角；鍋中加水 放蔥段薑片料酒煮開；放入蝦 中大火煮二分鍾 撈出過涼水；最後準備料汁：蔥蒜末十小米辣十一勺生抽十一勺蒸魚豉油十一勺蠔油十一勺香醋十少許糖＋半勺葡萄籽油（橄欖油香油也可）這樣做才能激發蝦肉的鮮香。
再來個水蒸蛋。食材（雞蛋、溫水、蔥花、生抽、 香油、鹽）做法：在碗裏打個雞蛋加少許鹽；加1.2倍左右溫水（蛋液和溫水比例為1:1.5左右；攪拌均勻後撇去浮未；上蒸鍋蒸，蒸鍋內水開後，放入蛋液並用盤子蓋著\/蓋上保鮮膜紮幾個小孔；蒸10分鍾 悶3分鍾後拿出，加少許生抽 香油蔥花。這樣蒸出來的雞蛋羹才嫩滑爽口。為了方便雲秋雨做成了小份，五碗雞蛋羹。
蒸雞蛋羹的同時，欒雲平又做了一道蒜蓉西蘭花。食材（西蘭花，大蒜）調料（食鹽，蠔油，黑胡椒，澱粉）先將西蘭花 底朝下，倒入清水，食鹽或小蘇打泡十分鍾，去除農藥殘留；洗淨後掰成小朵備用；大蒜切末備用；這邊碗中加蠔油、黑胡椒、食鹽、澱粉、用清水調成料汁備用；水開後，加少許食用油和食鹽，下出西蘭花，汆燙30秒撈出，這樣能保持顏色翠綠；鍋中倒少許植物油，油熱下蒜未炒出香味，下調好的料汁，倒入燙好的西蘭花，快速翻炒10秒，讓西蘭花充分裹滿料汁隨即乘出。
最後，雲秋雨又做了一道可樂雞翅收尾。食材（雞翅、薑片、蒜、一罐可樂）鍋裏放冷水，把切好的雞翅、蔥 薑片放入鍋裏倒1-2勺料酒，煮3-5分鍾撈出。衝洗幹淨浮沫備用；起鍋熱油，油熱後放雞翅；將雞翅煎至兩麵金黃下薑片、蒜翻炒均勻；然後倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油開小火繼續翻炒避免雞翅糊鍋底；接著倒入可樂；把準備好的可樂直接倒進鍋裏；大火煮開，加點鹽；轉小火煮10分鍾左右；煮的過程中一定記得不停的翻炒，最後開大火收汁最後撒上白芝麻，香噴噴的可樂雞翅就出鍋啦！
“差不多了，欒哥，加上提前燉好的藥膳湯應該夠了。”“夠了夠了。我去喊他們吃飯。”這時，秦霄賢走了過來，“秋雨，好香啊。”“快，來幫我端菜。”“好。”
等二爺東哥也來到院子以後，就看到桌上放了黃燜雞，家常豆腐，水煮牛肉，白灼大蝦，蒜蓉西蘭花，可樂雞翅，五份的雞蛋羹，還有後來覺得菜少了又做的小炒黃牛肉，魚香茄子，香噴噴的白米飯和中間一大鍋藥膳湯。“菜有點少，別介意啊。”“哈哈，不會，每份份量挺多的，更別說還有這麽一大鍋藥膳湯，辛苦你了，秋雨，一個人做了這麽多菜。”李鶴東說。
“不會，你們可要好好嚐嚐我的手藝。這家常豆腐，魚香茄子和蒜蓉西蘭花可是你們欒哥的手藝。”“喲，欒隊，你這又大顯身手了。”張雲雷說笑道。
“沒有，我不是看秋雨一個人做那麽多菜比較累，我就幫她做了幾道素菜，這都是我媳婦在家教我做過的，味道肯定沒問題。”
“咦，欒哥又秀恩愛了。受不了受不了。”大家被迫吃了這碗狗糧。
“行了，吃飯吧。對了，小辮兒，魚香茄子你就別吃了，裏麵我加了豬肉末。秋雨做的這道黃燜雞你可要好好品嚐。”“行啊。”
眾人落座，在這裏是沒有食不言寢不語的習慣的，可能是中午的菜味道太好了，一時間都沒有說話隻顧得上吃了。話說雲秋雨的廚藝真是神奇，她總能將不同的食材巧妙地搭配在一起，創造出令人難以置信的美味。明明做的都是普通的家常菜，但她的烹飪技巧簡直像魔法一樣，總能把普通的食材變成令人驚豔的美味佳肴。這頓飯給眾人留下了深刻的印象。等吃的差不多了，雲秋雨把中間的藥膳湯蓋子揭開，“今天做的是白蘿卜老鴨湯，清熱滋補，裏麵加了一些中藥材，老秦和二爺你們可要多喝點對你們的身體有好處的。”“好的。”“欒哥，東哥你們也喝，對你們身體都好的。”“行啊，我們嚐嚐。”
“好喝，這鴨肉應該是現殺的，這樣燉出來的湯會更加鮮美好喝。”二爺誇道。
“是啊，這枸杞放的也恰到好處，應該是臨關火時才放，這樣的枸杞沒有高溫燉煮，營養才不會流失。”東哥也誇道。
“雖然能聞到中藥材的味道喝起來倒不會藥味太重，不錯。”欒哥評價道。
一頓飯吃的大家心滿意足。飯後東哥欒哥和二爺去搶著洗碗收拾衛生了。雲秋雨帶著老秦去二爺房間旁邊的浴室準備藥浴去了。“老秦，把熱水管直接放到浴桶裏，放二分之一的熱水。”雲秋雨吩咐道。
“沒問題。”
雲秋雨把提前準備好的藥包拿了進來，先放了一包進去，等水加熱。二爺他們收拾完衛生後也過來了。“欒哥，這是注意事項，一定要按照注意事項來。這水是恒溫加熱的，等二爺進去十分鍾後，再加剩下的藥包，然後把然後把水加滿不要溢出來就行了。”“行，我知道了。”
“東哥，你在旁邊看著不要讓他從浴桶裏出來就行了。”“沒問題。”
“老秦，提醒師哥泡完去浴室衝個澡然後就去休息。”“好的，秋雨。”
“那我先出去了，有事就去院子裏叫我。”雲秋雨出了房間，來到三進的空土地旁開始翻土，準備地翻好後種點菜。欒雲平，李鶴東和秦霄賢在房間陪著二爺聊著天，偶爾師哥們還給老秦指點了一下相聲的技巧，時間很快就過去了。頭兩天的藥效並不強，張雲雷並沒有感覺到有多痛。等時間到了，欒雲平和李鶴東把二爺從桶裏扶出來去隔間的浴室衝澡了，秦霄賢跟著注意事項把浴桶裏的藥水倒到下水管道中，又順便清理了一下浴桶。等忙活完欒哥和東哥就讓二爺去休息了，把老秦也累了就把他趕回到他自己的房間讓他休息。
雲秋雨在地裏種上土豆，辣椒，黃瓜，番茄和菠菜，又在澆水時往裏麵加了一些靈泉水，這樣地裏的菜會長的更快些。“菜啊，菜啊，快快長大吧。”種好後，又去廚房煮了一壺茶，等她拎著煮好的茶水從廚房走出來時，欒哥和東哥正好過來。“二爺休息了？”“嗯，二爺衝完澡後我們就讓他休息了。我們看老秦也累了就讓他也去休息了。”
“今天麻煩你們了啊，來喝點茶。”
“好啊，正好渴了。”
喝著雲秋雨準備的茶，仿佛剛才的疲憊一瞬間都消失不見了。經過今天的飯和小辮兒剛才泡過藥浴後的紅潤臉色，現在欒雲平和李鶴東的印象裏，雲秋雨已經是一個廚藝精湛醫術高超的奇女子了，師父找的神醫果然靠譜。喝過茶後，二人告辭，“秋雨啊，我們先走了，下午還有事，我們下次有時間再來。小辮兒和老秦就麻煩你了。”“應該的。”
“慢走，路上注意安全。”
送走二人後，雲秋雨和朵朵，八寶，奶球玩了一會就去了廚房，秦霄賢今天還有晚場的演出，得做些點心讓他帶著。
於是雲秋雨開始做白灼大蝦。食材（鮮蝦 香蔥薑 蒜小米辣）先把蝦清洗幹淨 去掉須角；鍋中加水 放蔥段薑片料酒煮開；放入蝦 中大火煮二分鍾 撈出過涼水；最後準備料汁：蔥蒜末十小米辣十一勺生抽十一勺蒸魚豉油十一勺蠔油十一勺香醋十少許糖＋半勺葡萄籽油（橄欖油香油也可）這樣做才能激發蝦肉的鮮香。
再來個水蒸蛋。食材（雞蛋、溫水、蔥花、生抽、 香油、鹽）做法：在碗裏打個雞蛋加少許鹽；加1.2倍左右溫水（蛋液和溫水比例為1:1.5左右；攪拌均勻後撇去浮未；上蒸鍋蒸，蒸鍋內水開後，放入蛋液並用盤子蓋著\/蓋上保鮮膜紮幾個小孔；蒸10分鍾 悶3分鍾後拿出，加少許生抽 香油蔥花。這樣蒸出來的雞蛋羹才嫩滑爽口。為了方便雲秋雨做成了小份，五碗雞蛋羹。
蒸雞蛋羹的同時，欒雲平又做了一道蒜蓉西蘭花。食材（西蘭花，大蒜）調料（食鹽，蠔油，黑胡椒，澱粉）先將西蘭花 底朝下，倒入清水，食鹽或小蘇打泡十分鍾，去除農藥殘留；洗淨後掰成小朵備用；大蒜切末備用；這邊碗中加蠔油、黑胡椒、食鹽、澱粉、用清水調成料汁備用；水開後，加少許食用油和食鹽，下出西蘭花，汆燙30秒撈出，這樣能保持顏色翠綠；鍋中倒少許植物油，油熱下蒜未炒出香味，下調好的料汁，倒入燙好的西蘭花，快速翻炒10秒，讓西蘭花充分裹滿料汁隨即乘出。
最後，雲秋雨又做了一道可樂雞翅收尾。食材（雞翅、薑片、蒜、一罐可樂）鍋裏放冷水，把切好的雞翅、蔥 薑片放入鍋裏倒1-2勺料酒，煮3-5分鍾撈出。衝洗幹淨浮沫備用；起鍋熱油，油熱後放雞翅；將雞翅煎至兩麵金黃下薑片、蒜翻炒均勻；然後倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油開小火繼續翻炒避免雞翅糊鍋底；接著倒入可樂；把準備好的可樂直接倒進鍋裏；大火煮開，加點鹽；轉小火煮10分鍾左右；煮的過程中一定記得不停的翻炒，最後開大火收汁最後撒上白芝麻，香噴噴的可樂雞翅就出鍋啦！
“差不多了，欒哥，加上提前燉好的藥膳湯應該夠了。”“夠了夠了。我去喊他們吃飯。”這時，秦霄賢走了過來，“秋雨，好香啊。”“快，來幫我端菜。”“好。”
等二爺東哥也來到院子以後，就看到桌上放了黃燜雞，家常豆腐，水煮牛肉，白灼大蝦，蒜蓉西蘭花，可樂雞翅，五份的雞蛋羹，還有後來覺得菜少了又做的小炒黃牛肉，魚香茄子，香噴噴的白米飯和中間一大鍋藥膳湯。“菜有點少，別介意啊。”“哈哈，不會，每份份量挺多的，更別說還有這麽一大鍋藥膳湯，辛苦你了，秋雨，一個人做了這麽多菜。”李鶴東說。
“不會，你們可要好好嚐嚐我的手藝。這家常豆腐，魚香茄子和蒜蓉西蘭花可是你們欒哥的手藝。”“喲，欒隊，你這又大顯身手了。”張雲雷說笑道。
“沒有，我不是看秋雨一個人做那麽多菜比較累，我就幫她做了幾道素菜，這都是我媳婦在家教我做過的，味道肯定沒問題。”
“咦，欒哥又秀恩愛了。受不了受不了。”大家被迫吃了這碗狗糧。
“行了，吃飯吧。對了，小辮兒，魚香茄子你就別吃了，裏麵我加了豬肉末。秋雨做的這道黃燜雞你可要好好品嚐。”“行啊。”
眾人落座，在這裏是沒有食不言寢不語的習慣的，可能是中午的菜味道太好了，一時間都沒有說話隻顧得上吃了。話說雲秋雨的廚藝真是神奇，她總能將不同的食材巧妙地搭配在一起，創造出令人難以置信的美味。明明做的都是普通的家常菜，但她的烹飪技巧簡直像魔法一樣，總能把普通的食材變成令人驚豔的美味佳肴。這頓飯給眾人留下了深刻的印象。等吃的差不多了，雲秋雨把中間的藥膳湯蓋子揭開，“今天做的是白蘿卜老鴨湯，清熱滋補，裏麵加了一些中藥材，老秦和二爺你們可要多喝點對你們的身體有好處的。”“好的。”“欒哥，東哥你們也喝，對你們身體都好的。”“行啊，我們嚐嚐。”
“好喝，這鴨肉應該是現殺的，這樣燉出來的湯會更加鮮美好喝。”二爺誇道。
“是啊，這枸杞放的也恰到好處，應該是臨關火時才放，這樣的枸杞沒有高溫燉煮，營養才不會流失。”東哥也誇道。
“雖然能聞到中藥材的味道喝起來倒不會藥味太重，不錯。”欒哥評價道。
一頓飯吃的大家心滿意足。飯後東哥欒哥和二爺去搶著洗碗收拾衛生了。雲秋雨帶著老秦去二爺房間旁邊的浴室準備藥浴去了。“老秦，把熱水管直接放到浴桶裏，放二分之一的熱水。”雲秋雨吩咐道。
“沒問題。”
雲秋雨把提前準備好的藥包拿了進來，先放了一包進去，等水加熱。二爺他們收拾完衛生後也過來了。“欒哥，這是注意事項，一定要按照注意事項來。這水是恒溫加熱的，等二爺進去十分鍾後，再加剩下的藥包，然後把然後把水加滿不要溢出來就行了。”“行，我知道了。”
“東哥，你在旁邊看著不要讓他從浴桶裏出來就行了。”“沒問題。”
“老秦，提醒師哥泡完去浴室衝個澡然後就去休息。”“好的，秋雨。”
“那我先出去了，有事就去院子裏叫我。”雲秋雨出了房間，來到三進的空土地旁開始翻土，準備地翻好後種點菜。欒雲平，李鶴東和秦霄賢在房間陪著二爺聊著天，偶爾師哥們還給老秦指點了一下相聲的技巧，時間很快就過去了。頭兩天的藥效並不強，張雲雷並沒有感覺到有多痛。等時間到了，欒雲平和李鶴東把二爺從桶裏扶出來去隔間的浴室衝澡了，秦霄賢跟著注意事項把浴桶裏的藥水倒到下水管道中，又順便清理了一下浴桶。等忙活完欒哥和東哥就讓二爺去休息了，把老秦也累了就把他趕回到他自己的房間讓他休息。
雲秋雨在地裏種上土豆，辣椒，黃瓜，番茄和菠菜，又在澆水時往裏麵加了一些靈泉水，這樣地裏的菜會長的更快些。“菜啊，菜啊，快快長大吧。”種好後，又去廚房煮了一壺茶，等她拎著煮好的茶水從廚房走出來時，欒哥和東哥正好過來。“二爺休息了？”“嗯，二爺衝完澡後我們就讓他休息了。我們看老秦也累了就讓他也去休息了。”
“今天麻煩你們了啊，來喝點茶。”
“好啊，正好渴了。”
喝著雲秋雨準備的茶，仿佛剛才的疲憊一瞬間都消失不見了。經過今天的飯和小辮兒剛才泡過藥浴後的紅潤臉色，現在欒雲平和李鶴東的印象裏，雲秋雨已經是一個廚藝精湛醫術高超的奇女子了，師父找的神醫果然靠譜。喝過茶後，二人告辭，“秋雨啊，我們先走了，下午還有事，我們下次有時間再來。小辮兒和老秦就麻煩你了。”“應該的。”
“慢走，路上注意安全。”
送走二人後，雲秋雨和朵朵，八寶，奶球玩了一會就去了廚房，秦霄賢今天還有晚場的演出，得做些點心讓他帶著。