“這是件大事”
王三娘神情嚴肅，她板起了臉。
在江盈知以為她要說出點“驚天動地”的話時，王三娘撓了撓頭，“我算不來這筆賬啊。”
江盈知差點沒被水嗆到，強子在一旁哈哈笑。
小梅拆台，“啊呀，我伯娘算個東西得要好半天。”
好半天算出來還是錯的。
王三娘哼了聲，她說：“這生意我們家不做了，海蛇那頭還沒忙完，不賺這幾個錢。”
西塘關說得好聽是前鎮，可跟裏鎮過的日子，那可謂是一個雲上，一個泥裏，一家子靠漁船出海那點漁獲過活。
她歎口氣，“男人出了海，就全靠女人打點小工，剖魚鯗、補網賺點錢，你要能叫大家賺些，就算隻有幾十文錢，也能買幾斤糙米了。”
“能換十好幾斤番薯絲呢，”小梅嚼著蟶幹，接了句。
陳大發說：“在這聊啥，找裏長去啊，明早趕大潮，蟶子蛤蜊多，走走。”
裏長見到這一家子時，手裏還端著碗飯，鹹魚尾巴正露在嘴邊，他家小孫女喊，“阿叔阿嬸，吃了沒？”
“落個戶急不得，怎麽一幫子人來，”裏長把鹹魚尾巴塞進嘴裏，好聲好氣地說。
王三娘一屁股坐在他家那石凳上，張了張嘴，在裏長一家看過來時，推了推江盈知，“小滿，你說。”
“犯了啥難了？”裏長二丈摸不著頭腦。
江盈知便把與菜佬的交易說了，可叫裏長媳婦把調羹摔在碗裏，發出哐當一聲響。
“事就是這麽個事，”江盈知坐下來，“幾百斤的蟶幹，硬要做我們沒日沒夜，點燈熬油肯定也能辦到。”
“隻想著我是外來的，大夥也肯叫我落戶在這，那有錢大家一道賺些。”
江盈知說得也很敞亮，“不說能賺個多少錢，就說這除沙的法子，蟶子、蛤蜊、蚶子，海瓜子、海蚌都可以。”
都不用說得很清楚，聽到這在座的人全明白了，不由得暗暗激動。
這些以前全是撈起來，剝了殼喂給雞鴨，或是拿了漚肥。
那是沙子多，泡了一天沙子也除不幹淨，實在不情願吃它。可要是沒了沙子，曬起來那可算多了一道菜，還能拿出去賣，幹貨的價錢可比鹹貨要貴些。
她說完，屋裏隻剩下嚼蟶幹的聲音，這玩意嚼起來是真有咬勁。
裏長心滿意足嚼完了蟶幹，轉頭問她，“這你藏著不說，自己賺去不更好。”
江盈知並不靠這些也能賺到錢，她的手藝就是她的底氣。
但她仍把話說得好聽，“這關竅也是旁人教給我的，總不好藏著掖著，就把它當自己的了。”
“而且看那些小海鮮被糟踐，明明是能吃的東西卻沒人吃，我覺得難受。”
這話說得實誠，在坐一圈人都笑出了聲，從天亮說到黃昏，老裏長才拄著拐跟大家說聲。
他也並不是每家都叫去，有的人家實在需要這點錢，三四十文就夠抓一副藥的。
西塘關富的人少，自己過得下去的也還有一些，窮的實在多，有些人家前兩年來台風被刮飛的屋頂，到了今年還沒修，蓋了層破茅草。
他威望重，挨家挨戶說過去，叫大夥好好幹，不要寒了人家的心。
“人雖是外來的，可你們也瞧過了，她是手藝人，雖然年紀輕輕，見識卻廣，比我們老漁民懂得都要多。”
“這也不是她收，是小販自個兒來挑，要是糊弄，那人家不收也沒法子。”
裏長難得肯說那番話，又叫他媳婦分了每人一個蟶幹，大夥正聽得雲裏霧裏，伸手接過半信半疑嚐了。
“哎，這真沒沙，”陳海珠說，“還挺有嚼頭。”
“吃起來鹹滋滋，當下酒菜不錯。”
另一個婦人撇撇嘴說：“怎麽不早說，白費了那麽多蟶子，想想我心疼。”
“人家平白欠你的不成，”海花嬸跳起來罵她，“你心疼個屁，跟屙注蒼蠅似的眼烏珠碧綠。”
罵她又貪心又眼紅。
“你——”婦人脹得臉通紅。
有人打圓場，“回家抄些家夥什，明兒早些趕大潮去，多挖點蟶子來。”
裏長背過手搖搖頭，有些人那嘴和心跟墨魚噴出的汁一樣黑。他反正把話帶到了，又不是人爹娘，啥事都要一點點管。
窮是自找的。
有人回家翻來覆去睡不著，還要跟自家男人嘀咕幾句，說有法子不早早說，現在拿出來充好人。
可更多想的是，竹屋外來的小娘不容易，在這裏要站穩腳跟，一個能賺錢的法子不自己摟著，叫上她們分一點羹。
頓時生出些許待人的善意。
這夜海浪潮湧，好些人家在輾轉反側中睡去。
起早跟江盈知一碰麵，假作客氣地問吃了沒，而後才問，“真收七文一斤？”
“那鐵器泡水去沙的法子，我昨兒晚上試了，那是真有用，可謝過你了。”
“嬸問問你，這幹曬還是煮了曬過啊”
“那曬得多了，以後還收不收？”
江盈知拽拽簍子，一一回過，“我不收蟶幹的，多攢些拿去賣也能換幾個錢。”
她給了法子，又不代表她要全權負責，過多的示好會滋養欲望。
王三娘硬擠進來，“問那麽多做啥，昨兒不是都教了，我家小滿好心，你們可不能啥都賴上她。”
“這回她教了，以後你們也多教教她，外海風俗和我們這不同，我是個大老粗，不如你們懂得多。”
一群婦人不好多說什麽，笑了笑，倒是海花嬸打了包票，“小滿有啥不會隻管來問我。”
她今兒是不敢把小龍帶出來了，自己和他爹一道過來，聞言當即表態。
這才讓江盈知脫了身，跟一旁的小梅遞了個眼神，兩人連同海娃蹲在高石台上，等著退潮。
今天是十五大潮期，海風席卷海霧，潮水嘩啦啦，海浪像巨大翻滾的雲層，吞沒整座礁石，而後又倏地一退幾百米。
露出跟灘塗相接的沙灘，岸上滿是來不及跟著回海的貝類：海星趴在沙灘上，蟶子一個個露頭，灘塗上遍布泥螺，跳跳魚在海水裏蹦躂。礁石壁上沾著肥碩的海螺螄，辣螺、烏螄、青螄。
眾人趕緊捋起袖子，紮緊褲子，腰間別著好幾個竹簍，趕小海去了。
小孩挖泥螺，大人則都奔著蟶子去了，用手刨，用竹片鏟，一隻隻飽滿碩大的沙蟶被扔進桶裏。
江盈知則趕緊撿泥螺，都說早潮泥螺晏潮蟹，剛退潮泥螺最多。一個個圓溜溜跟青色小石子一樣，她可喜歡吃醉泥螺了。
這樣肥嫩的泥螺叫酒醃透了，咬著殼把肉完整吸出來，抿一抿吐出不能吃的。那鹹鮮的螺肉落到嘴裏，口感脆，酒味隨著咀嚼滲出。
她到後頭已經不滿足一個個撿了，而是直接拿出破布，抄起一頭貼著泥往前走，不一會兒功夫，布往下垂，中間擠滿了泥螺。
小梅抓了不少蟶子，她還要熬蟶油，跑過來倒進大簍裏，問道：“阿姐你這麽高興？”
江盈知滿臉帶笑，“高興啊，晚點教你醃醉泥螺。”
“哎呀，”小梅叫了聲，低頭看去，腳邊有隻螃蟹在戳她，她蹲下身一把抓住，舉起來說，“蟛蜞（péngqi）要不要？”
“多撿些來，”江盈知說，剛隻顧著撿泥螺，沒看見還有蟛蜞，這又叫抱泥蟹。不動便跟灘塗的泥融為一體，動作敏捷，長了個飛毛腿。
而蟛蜞作為蟹類的一種，公蟹和母蟹不會同時出來，春天是公蟹出沒的時候，到了夏秋母蟹從洞裏鑽出，帶了滿肚子的膏黃。
此時的公蟹沒多少肉，膏脂算得上鮮美，不管是做醬炒蟛蜞用來下酒，或者做蟛蜞醬，到時候蒸肉、拿來當蘸醬都很合適。
不過螃蟹多的一般是傍晚落潮時，眼下隻能抓到一小籮筐，多的還是海花嬸和她男人幫忙捉的。
日頭沒出來前，灘塗濕潤潤的，小孩跑跳，晃著貝殼海螺哐哐響，日頭出來後，就要收簍子回去了。
江盈知和小梅今天漁獲特別多，泥螺、蟶子、蟛蜞、蛤蜊，裝滿了好幾個簍子，連海娃都在礁石邊上扒了一盆海螺。
小梅哈哈笑，“終於湊夠了一盤菜。”
這些東西得吐沙，換水，東西兩頭的溪坑處便有不少人去挑了水來。
她們趕海回去時，強子和順子已經把魚都給弄成魚泥了，江盈知調笑說：“順子，你哥有工錢，你沒有錢怎麽還這麽勤快。”
順子臉皮厚，聞言就合掌說：“當然是求小滿姐你賞我一口吃的了。”
被趕來的王三娘瞧見，當即脫下木屐要打他，“你個小猢猻。”
順子哇的跑進了屋裏，王三娘才不搭理，伸手拉過江盈知，“走走，叫小梅頂一會兒，你跟我來一趟。”
“做什麽去？”江盈知停下活，魚丸兩個人已經做得很熟了，她不摻和也可以。
王三娘伸指頭點點她，“合著你跟小梅一樣傻氣。”
“小梅不是要蟶子煮水熬蟶油，這會兒不是現成的，你盯著些，拿了水來自己熬不正好。”
她嘀咕，“已經教給她們法子了，又沒掙錢，總要掙點旁的回來。”
她想叫小梅多掙點，還有債要慢慢還呢。
王三娘自認識的理多，讓江盈知一道去瞧瞧，爛的臭的別剝下去煮，熬的水拿回來，還省了些柴火。
蟶子水有兩大桶，饒是江盈知也挑不動，跟王三娘一起挑回去。
到了家後她留人吃飯，“阿姑，在這吃碗海鮮麵吧。”
她昨兒買了本地的細米麵，也有叫粉幹的，漁港落市後有人擔了菜來賣，比海鮮貴不少，她隻買了一把小油菜。
這會兒小海鮮多，燒碗海鮮麵正正好。
王三娘神情嚴肅，她板起了臉。
在江盈知以為她要說出點“驚天動地”的話時，王三娘撓了撓頭，“我算不來這筆賬啊。”
江盈知差點沒被水嗆到，強子在一旁哈哈笑。
小梅拆台，“啊呀，我伯娘算個東西得要好半天。”
好半天算出來還是錯的。
王三娘哼了聲，她說：“這生意我們家不做了，海蛇那頭還沒忙完，不賺這幾個錢。”
西塘關說得好聽是前鎮，可跟裏鎮過的日子，那可謂是一個雲上，一個泥裏，一家子靠漁船出海那點漁獲過活。
她歎口氣，“男人出了海，就全靠女人打點小工，剖魚鯗、補網賺點錢，你要能叫大家賺些，就算隻有幾十文錢，也能買幾斤糙米了。”
“能換十好幾斤番薯絲呢，”小梅嚼著蟶幹，接了句。
陳大發說：“在這聊啥，找裏長去啊，明早趕大潮，蟶子蛤蜊多，走走。”
裏長見到這一家子時，手裏還端著碗飯，鹹魚尾巴正露在嘴邊，他家小孫女喊，“阿叔阿嬸，吃了沒？”
“落個戶急不得，怎麽一幫子人來，”裏長把鹹魚尾巴塞進嘴裏，好聲好氣地說。
王三娘一屁股坐在他家那石凳上，張了張嘴，在裏長一家看過來時，推了推江盈知，“小滿，你說。”
“犯了啥難了？”裏長二丈摸不著頭腦。
江盈知便把與菜佬的交易說了，可叫裏長媳婦把調羹摔在碗裏，發出哐當一聲響。
“事就是這麽個事，”江盈知坐下來，“幾百斤的蟶幹，硬要做我們沒日沒夜，點燈熬油肯定也能辦到。”
“隻想著我是外來的，大夥也肯叫我落戶在這，那有錢大家一道賺些。”
江盈知說得也很敞亮，“不說能賺個多少錢，就說這除沙的法子，蟶子、蛤蜊、蚶子，海瓜子、海蚌都可以。”
都不用說得很清楚，聽到這在座的人全明白了，不由得暗暗激動。
這些以前全是撈起來，剝了殼喂給雞鴨，或是拿了漚肥。
那是沙子多，泡了一天沙子也除不幹淨，實在不情願吃它。可要是沒了沙子，曬起來那可算多了一道菜，還能拿出去賣，幹貨的價錢可比鹹貨要貴些。
她說完，屋裏隻剩下嚼蟶幹的聲音，這玩意嚼起來是真有咬勁。
裏長心滿意足嚼完了蟶幹，轉頭問她，“這你藏著不說，自己賺去不更好。”
江盈知並不靠這些也能賺到錢，她的手藝就是她的底氣。
但她仍把話說得好聽，“這關竅也是旁人教給我的，總不好藏著掖著，就把它當自己的了。”
“而且看那些小海鮮被糟踐，明明是能吃的東西卻沒人吃，我覺得難受。”
這話說得實誠，在坐一圈人都笑出了聲，從天亮說到黃昏，老裏長才拄著拐跟大家說聲。
他也並不是每家都叫去，有的人家實在需要這點錢，三四十文就夠抓一副藥的。
西塘關富的人少，自己過得下去的也還有一些，窮的實在多，有些人家前兩年來台風被刮飛的屋頂，到了今年還沒修，蓋了層破茅草。
他威望重，挨家挨戶說過去，叫大夥好好幹，不要寒了人家的心。
“人雖是外來的，可你們也瞧過了，她是手藝人，雖然年紀輕輕，見識卻廣，比我們老漁民懂得都要多。”
“這也不是她收，是小販自個兒來挑，要是糊弄，那人家不收也沒法子。”
裏長難得肯說那番話，又叫他媳婦分了每人一個蟶幹，大夥正聽得雲裏霧裏，伸手接過半信半疑嚐了。
“哎，這真沒沙，”陳海珠說，“還挺有嚼頭。”
“吃起來鹹滋滋，當下酒菜不錯。”
另一個婦人撇撇嘴說：“怎麽不早說，白費了那麽多蟶子，想想我心疼。”
“人家平白欠你的不成，”海花嬸跳起來罵她，“你心疼個屁，跟屙注蒼蠅似的眼烏珠碧綠。”
罵她又貪心又眼紅。
“你——”婦人脹得臉通紅。
有人打圓場，“回家抄些家夥什，明兒早些趕大潮去，多挖點蟶子來。”
裏長背過手搖搖頭，有些人那嘴和心跟墨魚噴出的汁一樣黑。他反正把話帶到了，又不是人爹娘，啥事都要一點點管。
窮是自找的。
有人回家翻來覆去睡不著，還要跟自家男人嘀咕幾句，說有法子不早早說，現在拿出來充好人。
可更多想的是，竹屋外來的小娘不容易，在這裏要站穩腳跟，一個能賺錢的法子不自己摟著，叫上她們分一點羹。
頓時生出些許待人的善意。
這夜海浪潮湧，好些人家在輾轉反側中睡去。
起早跟江盈知一碰麵，假作客氣地問吃了沒，而後才問，“真收七文一斤？”
“那鐵器泡水去沙的法子，我昨兒晚上試了，那是真有用，可謝過你了。”
“嬸問問你，這幹曬還是煮了曬過啊”
“那曬得多了，以後還收不收？”
江盈知拽拽簍子，一一回過，“我不收蟶幹的，多攢些拿去賣也能換幾個錢。”
她給了法子，又不代表她要全權負責，過多的示好會滋養欲望。
王三娘硬擠進來，“問那麽多做啥，昨兒不是都教了，我家小滿好心，你們可不能啥都賴上她。”
“這回她教了，以後你們也多教教她，外海風俗和我們這不同，我是個大老粗，不如你們懂得多。”
一群婦人不好多說什麽，笑了笑，倒是海花嬸打了包票，“小滿有啥不會隻管來問我。”
她今兒是不敢把小龍帶出來了，自己和他爹一道過來，聞言當即表態。
這才讓江盈知脫了身，跟一旁的小梅遞了個眼神，兩人連同海娃蹲在高石台上，等著退潮。
今天是十五大潮期，海風席卷海霧，潮水嘩啦啦，海浪像巨大翻滾的雲層，吞沒整座礁石，而後又倏地一退幾百米。
露出跟灘塗相接的沙灘，岸上滿是來不及跟著回海的貝類：海星趴在沙灘上，蟶子一個個露頭，灘塗上遍布泥螺，跳跳魚在海水裏蹦躂。礁石壁上沾著肥碩的海螺螄，辣螺、烏螄、青螄。
眾人趕緊捋起袖子，紮緊褲子，腰間別著好幾個竹簍，趕小海去了。
小孩挖泥螺，大人則都奔著蟶子去了，用手刨，用竹片鏟，一隻隻飽滿碩大的沙蟶被扔進桶裏。
江盈知則趕緊撿泥螺，都說早潮泥螺晏潮蟹，剛退潮泥螺最多。一個個圓溜溜跟青色小石子一樣，她可喜歡吃醉泥螺了。
這樣肥嫩的泥螺叫酒醃透了，咬著殼把肉完整吸出來，抿一抿吐出不能吃的。那鹹鮮的螺肉落到嘴裏，口感脆，酒味隨著咀嚼滲出。
她到後頭已經不滿足一個個撿了，而是直接拿出破布，抄起一頭貼著泥往前走，不一會兒功夫，布往下垂，中間擠滿了泥螺。
小梅抓了不少蟶子，她還要熬蟶油，跑過來倒進大簍裏，問道：“阿姐你這麽高興？”
江盈知滿臉帶笑，“高興啊，晚點教你醃醉泥螺。”
“哎呀，”小梅叫了聲，低頭看去，腳邊有隻螃蟹在戳她，她蹲下身一把抓住，舉起來說，“蟛蜞（péngqi）要不要？”
“多撿些來，”江盈知說，剛隻顧著撿泥螺，沒看見還有蟛蜞，這又叫抱泥蟹。不動便跟灘塗的泥融為一體，動作敏捷，長了個飛毛腿。
而蟛蜞作為蟹類的一種，公蟹和母蟹不會同時出來，春天是公蟹出沒的時候，到了夏秋母蟹從洞裏鑽出，帶了滿肚子的膏黃。
此時的公蟹沒多少肉，膏脂算得上鮮美，不管是做醬炒蟛蜞用來下酒，或者做蟛蜞醬，到時候蒸肉、拿來當蘸醬都很合適。
不過螃蟹多的一般是傍晚落潮時，眼下隻能抓到一小籮筐，多的還是海花嬸和她男人幫忙捉的。
日頭沒出來前，灘塗濕潤潤的，小孩跑跳，晃著貝殼海螺哐哐響，日頭出來後，就要收簍子回去了。
江盈知和小梅今天漁獲特別多，泥螺、蟶子、蟛蜞、蛤蜊，裝滿了好幾個簍子，連海娃都在礁石邊上扒了一盆海螺。
小梅哈哈笑，“終於湊夠了一盤菜。”
這些東西得吐沙，換水，東西兩頭的溪坑處便有不少人去挑了水來。
她們趕海回去時，強子和順子已經把魚都給弄成魚泥了，江盈知調笑說：“順子，你哥有工錢，你沒有錢怎麽還這麽勤快。”
順子臉皮厚，聞言就合掌說：“當然是求小滿姐你賞我一口吃的了。”
被趕來的王三娘瞧見，當即脫下木屐要打他，“你個小猢猻。”
順子哇的跑進了屋裏，王三娘才不搭理，伸手拉過江盈知，“走走，叫小梅頂一會兒，你跟我來一趟。”
“做什麽去？”江盈知停下活，魚丸兩個人已經做得很熟了，她不摻和也可以。
王三娘伸指頭點點她，“合著你跟小梅一樣傻氣。”
“小梅不是要蟶子煮水熬蟶油，這會兒不是現成的，你盯著些，拿了水來自己熬不正好。”
她嘀咕，“已經教給她們法子了，又沒掙錢，總要掙點旁的回來。”
她想叫小梅多掙點，還有債要慢慢還呢。
王三娘自認識的理多，讓江盈知一道去瞧瞧，爛的臭的別剝下去煮，熬的水拿回來，還省了些柴火。
蟶子水有兩大桶，饒是江盈知也挑不動，跟王三娘一起挑回去。
到了家後她留人吃飯，“阿姑，在這吃碗海鮮麵吧。”
她昨兒買了本地的細米麵，也有叫粉幹的，漁港落市後有人擔了菜來賣，比海鮮貴不少，她隻買了一把小油菜。
這會兒小海鮮多，燒碗海鮮麵正正好。