第177章 一頓風味茄子，竟然還有意外之喜?
美食：隨機任務，食客們都饞瘋了 作者：天生笨小孩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“葉先生！還記得我嗎？”
看著對麵頭發花白，臉戴墨鏡，額頭上正冒汗的老人。
葉凡的記憶一下子被拉回到昨天。
當時他拿著水晶蝦餃，喊了麵前老人三次都不答應。
而對方一動不動，隻是站著發呆，嘴唇微張。
“有點印象，您當時告訴我，發呆是因為正在思考集團戰略…”
“哈哈！葉先生真是直心直行，快人快語！”老爺子布萊克用大笑緩解尷尬。
葉凡被麵前激動的老爺子拉住不讓走。
其身旁秘書趕忙解釋
老爺子布萊克離家出走了！
不住家裏，非得住酒店。
要不是有家人攔著，昨晚就過來了。
“老爺子，你這是何苦呢？”
“我這幾天基本都在塞納河畔，想吃，等我出攤再來嘛。”
“再說了，聽您秘書這口氣，平時還在上班，住酒店不太方便吧？”
老爺子布萊克瀟灑地一揮手：“不礙事，我改為酒店辦公，想幹活，在哪都是一樣幹！”
其實他心裏也有小算盤。
如果隻是每天被動等出攤，那隻能吃到一餐。
而自己主動呆在葉先生身邊，就有可能多吃到幾餐。
聽酒店員工們描述。
葉先生這幾天在酒店都是親自下廚。
近水樓台先得月這個道理，他還是懂的。
雖然這酒店是他名下行業，但臨時被政府征用了。
要不是和總統馬克有私交，再加上這幾年陸續讚助的競選資金，自己也住不進來。
“葉先生，我應該能趕上早餐時間吧？”老爺子布萊克指了指表。
“您這真是…來得早…不如來的巧…我剛做完雞蛋餅…準備上樓休息了…”
老爺子布萊克：！！！
見鬼！真是飯局如戰場，機會稍縱即逝！
…
上午快十點。
葉凡的員工們才陸續起床。
主要是準大學生盧啟航和王誌起的晚點。
不過也沒事。
學生嘛，多睡點好。
葉凡看他們比自己小，也願意寵著他們。
等以後走上社會，成為苦命打工人。
起碼還有美好的回憶能緩解焦慮…
巴裏的白天，天氣又熱又曬。
葉凡懶得出門，就想在窩在室內吹空調。
索性把幾人都叫到自己房間裏打撲克摜蛋。
原本摜蛋是兩副牌，四個人參與。
現在房間裏六人一貓。
葉凡、托尼、喬治、盧啟航、王誌、吳阿姨、李阿姨，芝麻糊…
大家輪流上場。
先四人一組，托尼幫忙計分，積分最後的，下場換人，芝麻糊則充當場外觀眾。
“葉先生，我們要玩錢嗎？”盧啟航問道。
“不用，你們工資才幾個錢，輸了貼紙條就行。”
“哎，那我估計，等會貼紙條最多的可能就是喬治。”盧啟航特意用中文戲謔道。
“這可未必哦。”
葉凡說著，把早上從超市買的零食全倒在桌上，並順手撕開一包薯片
“來，邊吃邊打！”
臨近中午一點。
“黑桃同花…10…j…q…k,…a…沒人要是吧…”
“三個五帶一對皮蛋…又跑掉囉…”葉凡伸了個懶腰。
“脖子好酸…呦…到飯點了…都跟我一起去餐廳…”
“還有你們兩個…把紙條去了…滿臉都是白的…”
“就跟敷了麵膜似得…別等會出去把老外嚇到了…”
葉凡起身前，還隨手給盧啟航和王誌拍了張照片。
效果不錯，兩人很上鏡！
…
巴裏第七區。
華國駐法蘭西總領事館。
總領事洪磊先的眼睛布滿血絲，他正忙著為祖國運動健兒們處理各類事宜。
一個是協商住宿場館的空調。
一個是安排後期的食材采購和對接。
還有件事更讓他頭疼。
這兩天不斷有法蘭西民眾給領事館來電和寄信。
紛紛央求領事出麵，讓華國小夥葉先生延長擺攤時間。
總領事洪磊一頭霧水。
隻知道巴裏爆發小龍蝦危機後。
這名小夥忽然出現。
憑借廚藝把小龍蝦變廢為寶，挽救了總統馬克的支持率。
成為愛麗舍宮的座上賓。
為此。
總領事洪磊還特意給漢武市市政府去電詢問此人情況。
得到的消息是。
葉先生是小商販出身，喜歡到處擺攤，行蹤不定。
名下擁有一家公益自助餐廳與一家私房菜館。
最離譜的是。
公安政法委體係的官員們對其相當稱讚。
特別是趙東來局長和祁同偉廳長。
沒聊幾句，就扯到美食上來。
一個說綠豆糕好吃…
一個說麻婆豆腐好吃…
兩個人都堅稱。
沒有什麽菜係能難倒這位小夥子。
在他身邊隻可能發生兩件事。
一，大快朵頤後，大腦拚命分泌多巴胺，達到顱內高潮…
二，東西太好吃，無法控製進食量，乖乖長胖…
總領事洪磊揉了揉酸脹的眼睛，向後一靠閉目養神。
“看來，這葉先生的廚藝相當了得。”
”不知有沒機會，能請到他為奧運健兒們做頓飯呢？”
…
白馬莊園酒店。
四樓餐廳。
葉凡一進來，就看到老爺子坐在窗邊。
一眾員工雙手在空中比劃著什麽，看樣子是在匯報工作。
他們甚至還把幕布都搬過來了…
老爺子布萊克站起身，張開雙臂：“葉先生，你總算是下來了。”
“快來…我跟你和團隊們…準備了小驚喜…”
東方人骨子裏還是比較含蓄。
葉凡不太愛和人擁抱，改為握手。
“驚不驚喜的，要不先等我處理完中飯。”
“很快的，五分鍾講完。”
話語間，老爺子布萊克打開ppt。
畫麵中顯示一係列的奧運場館座位圖。
“葉先生，請看這些圖片。”
“不管是接下來的奧運會開幕式、正式比賽，還是閉幕式。”
“你和你的團隊都將在視野最好的vip區，周圍都是各國政要和頂級財閥。”
“放心，我的vl集團是奧運會的讚助商，這點實力還是有的。”
一頓溝通，盛情難卻。
葉凡想著一位老年人也吃不了太多。
每餐無非多加一雙筷子的事情，便答應他最近一起用餐的請求。
一進廚房。
葉凡就看到酒店員工在幫忙處理小龍蝦。
手法可謂是越來越熟練。
剪蝦頭、刷腹部、去蝦尾，最後丟到盆裏，用白酒加鹽殺菌，
整個過程一氣嗬成。
以後他們要是去華國街頭大排檔應聘幫廚，問題不大。
“葉先生！”吳阿姨主動走上前來，“要不蒸米飯我來吧。”
“不用，讓盧啟航和王誌他們兩人來，輸家嘛，總要參與點勞動。”
“我來…就我來！”
盧啟航勉強點頭，努力回憶以前葉先生的蒸飯步驟。
先是洗米的時候不能搓洗。
要慢慢淘洗，以免把米的營養搓沒了。
盧啟航和王誌配合。
兩人把洗好的米放入電飯煲中。
“米和水的比例是1:1.2…”
盧啟航轉身去接水的功夫。
“老盧，直接加水，”王誌已把食指伸入電飯煲，“到我第一個指節就行。”
“也行…也行…”
緊接著。
盧啟航往米飯裏滴上幾滴香油和白醋。
“ok了，20分鍾過後就是一鍋香噴噴的米飯！”
“還有其他步驟嗎？”葉凡雙手抱胸看著兩人。
“有呀，等時間到了再燜上幾分鍾，”盧啟航甩著指頭晃了晃，“一開蓋立馬上下翻動，讓水蒸氣揮發出來。”
葉凡對兩人的回答很滿意。
他可不想身邊的員工，隻是單純的享受美食。
最好從蒸飯開始，掌握十幾道家常菜，從而把美味分享給身邊人，把這份快樂傳遞出去。
授人以魚，不如授人以漁嘛。
…
風味茄子算是山東人從小吃到大的一道菜。
其成品外焦裏嫩的口感。
完美地解決了茄子的兩大痛點——軟糯，油膩。
葉凡先處理配料。
蔥切段，蒜切片，紅綠辣椒切成碎。
隨著葉凡嫻熟的刀法，一根根茄子被斜切成小塊。
隨後把它們丟入鹽水中浸泡一會。
因為鹽水可以隔絕空氣，避免茄子氧化變黑。
雖不影響口感，但一個菜的麵子工程還是要保證滴。
緊接著。
進行裹漿操作，幫其鎖住水分。
要想口感層次豐富。
等會的茄子可是要在油鍋裏複炸三遍！
切好的茄子放入盆中。
盆中水不可加入過多，手蘸水，往盆裏撣水即可。
再加入木薯澱粉。
雙手伸入盆中，攪拌均勻，給茄子裹上一層白霜即可。
接下來就是調這道菜的靈魂。
風味醬汁！
生抽醬油、米醋、白糖、礦泉水、少量香油，一起攪拌均勻。
一旁的茄子早已蠢蠢欲動，是時候該讓它們下鍋了。
第一次油炸先定型。
鍋內油溫六成熱。
一把把的茄子被葉凡抓起，老實地在油鍋中煎熬。
用筷子輕輕把它們打散，保證每根茄子都是‘單身漢’。
等茄子完全分離，就可撈出控油。
第二次油炸！
下鍋後油炸30秒，撈出。
第三次油炸！
這次時間最短，十幾秒即可撈出。
經三次油炸後的茄子已微微卷曲，呈現出誘人的金黃色。
最後一步。
處理醬汁，茄子再次準備下鍋。
花椒，幹辣椒炒香後加入蔥段、蒜片。
再把最開始調製的醬汁倒進來。
等醬汁燒製成微微的糊狀，就下入茄子、紅綠辣椒碎。
轉大火。
葉凡開始反複顛鍋。
黑人喬治拿著手機在一旁拍攝:“這是我最喜歡環節，欣賞食材在空中飛舞。”
“這可比遊樂園裏的跳樓機還要刺激，旁邊還有大火繚繞…”
葉凡冷道:“你抓穩了…等會手機掉鍋裏，我可不給你報銷…”
眼看成色差不多了。
出鍋前，還要再撒上一把白芝麻。
齊活！
“你們先把這鍋盛出去，”葉凡拿起旁邊空鍋衝洗，“一鍋肯定不夠吃，我再做幾鍋。”
…
老爺子布萊克看到桌上一盤盤的風味茄子後，眼睛都放光了。
和平時吃的少而精致的西餐不同，他感覺這道菜有種粗獷之美。
一塊塊的茄子被切成條狀，後背暗紫色，腹部炸成了金黃色。
其身上點綴著零星白芝麻，周圍還有紅綠辣椒相伴。
金…紫…紅…黃…綠…
毫無關聯的五種顏色，此時共同交匯在白色瓷盤中，看上去是那麽和諧…
老爺子布萊克平時有收藏藝術品習慣。
他想著，為什麽沒有藝術家專門去繪製華夏美食呢？
市麵上盡是一些肖像，風景、靜物等題材…無趣的很啊…
他用叉子頂住一茄塊。
哢嚓一聲。
叉子的齒尖戳了破茄子金黃色的外殼。
好脆的小家夥!
他不敢繼續戳下去，改為用叉子和勺子配合，這才把一茄子夾起來。
再看向葉先生和他的員工們。
一個個熟練地用筷子把茄子夾到碗裏，嘴裏不斷傳出哢嚓聲。
一口米飯，一口茄子。
唇邊都是米粒和醬汁，別提有多香了…
老爺子布萊克看著著實有些羨慕，嫉妒，恨！
這不是欺負人嘛。
華國的美食一邊誘惑老外，還一邊在餐具上進行碾壓。
原來引以為傲的左手叉子，右手餐刀一點都不方便。
反觀旁邊的華國人。
左手端碗，右手持筷夾完菜後，還能繼續回到碗裏幫忙幹飯。
“怎麽？今天這風味茄子不合您口味？”
葉凡看著老爺子布萊克又開始發呆了，隨口問了一句。
“怎麽可能！這菜看上去好看，聞上去又好香，我隻是剛才想到一些不愉快的事罷了！”
老爺子布萊克輕輕咬下第一口茄塊。
最外麵的一層立馬釋放出一種淡淡的油香，個別部位還有一點焦香味。
酥脆的外殼被咬破後，裏麵的茄肉卻是相當嫩滑。
除了茄子本身的清香外，還帶有一絲甘甜和土壤的芬芳。
這是他第一次覺得，一條平平無奇的茄子也能被人做的如此驚豔。
第一塊茄子吃完後，老爺子布萊克學聰明了，索性把盤子端起來，往自己碗裏扒了滿滿一碗茄子。
瘋狂地改用勺子開始幹飯。
剛才吃的太急，這次他把茄子在口中含了一會。
嗯…這酸甜的醬汁也不錯…配合表皮的白芝麻…濃香四溢…
偶爾再吃上幾口紅綠辣椒配菜。
給舌尖來上少許刺激。
老爺子布萊克從未體會過這種爽感。
口腔中竟能存在酸，甜，香，辣多種口感，舌頭都已開始打顫了。
正當他吃的漸入佳境時，被秘書的詢問聲打斷。
“總裁，拍賣行那邊有急事來電！您看是不是換個地方接電話？”
“你煩不煩呀，享受美食就跟作家寫稿子一樣，最忌諱被人打斷思路。”
“再說了，這裏沒有外人，葉先生是我的飯友，但說無妨。”
被批評的秘書有些尷尬，還是耐心解釋道：“總裁，拍賣行那邊，有幾件青銅酒器和虎符即將上線。”
“他們想問您，有沒興趣收藏，如果有就不上架了，私下交易。”
說者無心，聽者有意。
剛才還準備添飯的葉凡，立馬放下手上飯勺。
懂文物的都知道。
這青銅器和虎符的研究價值有多大。
青銅器的曆史跨度可是一直從夏商周到春秋，從時間的維度上持續近千年。
上麵的紋飾和銘文極其珍貴。
而虎符又是古代調兵遣將的重要信物，上麵的銘文和形狀，代表著軍事組織架構。
聽秘書口氣。
這老爺子布萊克平時應該沒少收藏華國文物。
有機會，葉凡還真想見上一見。
如果有機會，能讓部分文物回流，無疑是一件好事。
頂級富豪的辦事效率就是快。
老爺子布萊克接過電話，隻簡單交代幾句，就把拍賣行的事情搞定了。
核心要義就一條。
隻要東西好，不論價格多少，都願意砸錢收入囊中。
老爺子布萊克看葉凡看著自己，隨意問道：“怎麽？葉先生對文物也有研究？”
“研究到談不上，隻是對老物件和華夏傳統甜品有些研究。”
“傳統甜品？是哪種？”老爺子布萊克滿臉好奇。
葉凡緩緩說道：“像麵點類的千層蜜棗酥，麵果核桃，玉蘭花…”
“飲品裏的紫蘇飲、豆蔻熟水等…”
老爺子越聽越有興趣，站起身來，想和葉凡握手：
“葉先生，這真是太好了，你對文物和傳統點心有研究。”
“而我的私家莊園地下室裏，正好有個小型博物館。”
“藏品嘛，大大小小數百件還是有的，青銅器種類居多！”
“你要是有時間，一定要去我那裏，好好交流一番。”
葉凡握住他手，輕輕拍了拍：“是嗎？那我還真想去見識一下。”
“那就明天中午，怎麽樣？”
“行！”
一想到，葉先生即將要去自家做客。
老爺子布萊克就喜出望外，一口氣連吃了三碗米飯。
至於香味茄子吃下多少，也沒仔細數。
隻知道自己嘴巴一直沒停過。
餐桌上的其餘人，眼看葉先生和總裁在聊文物的事情，也都識趣地換了張桌子吃飯。
此時桌麵上還剩最後大半盤風味茄子。
“葉先生，你吃飽了嗎？這個…”老爺子布萊克指了指盤子。
“我夠了，你自便，我還要留點肚子，晚上吃烤小龍蝦。”
一聽這話，老爺子布萊爾又來勁了。
這感情好，沒人和我搶。
這次，他靈機一動，換了種吃法。
直接把電飯煲裏的米飯倒在香味茄子旁邊，然後站起身，用勺子把兩者攪拌在一起。
讓米粒包裹住茄子，讓酸甜的醬汁浸透米飯。
葉凡見狀，笑而不語。
這老爺子動作可以，一板一眼的，有當廚子的潛質。
都說法蘭西人以精致的用餐禮儀聞名，我看也不過如此。
美食麵前，人人平等！
老爺子布萊克平時的主食都是鵝肝、牛排、土豆居多，米飯吃的機會不多。
但今天這頓米飯吃起來格外舒服。
盤中的米飯粒粒分明，而又不失粘性。
濕度也控製的非常好，吃到嘴裏潤澤而不粘嘴。
“緩一緩…緩一緩…吃的太急了…”
老爺子布萊克仰靠椅背，雙手在隆起的肚皮上打圈。
他好久都沒把自己吃的這麽撐過，內心嘀咕著。
下次出來和葉先生吃飯，再也不穿全套西服了，一點都不方便。
幹飯就應該穿運動裝，褲子越寬鬆越好。
盧啟航幾人起身向葉凡走來，“葉先生，我們吃飽了，就先回房間了，下午是幾點出發去塞納河河畔？”
葉凡想了想，說：“六點吧，提前要去現場把小龍蝦穿竹簽，然後我這邊，還要熬一個生蠔的秘製醬汁。”
“你們趕緊先回房間休息，晚上可要一口氣奮鬥到12點轉鍾，沒個好精力可不行！”
“那我們先走了！”
“行！”
回房間的盧啟航往沙發上一躺，給遠在漢武市的表弟樂樂打去視頻電話。
“國內這時差不多早上九點，樂樂應該起了吧？”
電話一接通。
樂樂還在床上，淩亂的秀發搭配肉嘟嘟的小臉，讓人很想捏上一把。
“表哥…你這麽早打電話幹嘛…巴裏那邊好玩不？”
“別瞎說，怎麽能是玩呢，表哥我可是跟葉先生來做事的，順便吃上幾道美食”
盧啟航舉起手機圍著房間裏轉了一圈。
“哇！表哥，你們住的房間好大呀，看上去比我們幼兒園的活動教室還要寬敞。”
“大家是擠在一起住嗎？”樂樂揉了揉眼睛，把枕頭放到身後，靠了上去。
“葉先生，怎麽會這麽小氣呢！像這幾百平的行政套房，我們一人一套。”
“套房裏七個房間，正好每晚住一間，晚晚都有新鮮感。”
樂樂嘟了嘟嘴，心頭不知升起一股無名火。
盧啟航繼續說：“樂樂，你快幫表哥看看，出來的這幾天，我有沒有長胖。”
“你好像長胖了一丟丟！”樂樂對著屏幕吐了個舌頭。
“哎，這也沒辦法，在這邊天天吃得好，住的好，想不長胖都難。”
“天天都能吃上各式小龍蝦…像什麽蒜蓉蝦滑粉絲煲…水晶蝦餃…麻辣小龍蝦…清蒸小龍蝦…”
“今天晚上還要吃燒烤小龍蝦和生蠔，嘴巴想停就停不下來。”
“對了，剛才還吃到一家常菜——風味茄子，外酥裏嫩，滿嘴微微辛辣加酸甜口。”
盧啟航怕表弟不信，特意拿出另一部手機。把提前拍好的圖片，一一滑動給樂樂看。
忽然。
視頻那頭徹底繃不住了，樂樂的眼眶裏，開始有晶瑩剔透的液體在打轉。
“哇…表哥… 你是個壞淫…大大滴壞淫…”
“電視劇裏說的果然說錯…男人沒一個好東西！”
視頻畫麵一陣抖動後黑屏。
盧啟航也是有些茫然。
表弟怎麽不經逗呢？
我不就是想著分享些美食嗎？怎麽還成壞淫了？
看著對麵頭發花白，臉戴墨鏡，額頭上正冒汗的老人。
葉凡的記憶一下子被拉回到昨天。
當時他拿著水晶蝦餃，喊了麵前老人三次都不答應。
而對方一動不動，隻是站著發呆，嘴唇微張。
“有點印象，您當時告訴我，發呆是因為正在思考集團戰略…”
“哈哈！葉先生真是直心直行，快人快語！”老爺子布萊克用大笑緩解尷尬。
葉凡被麵前激動的老爺子拉住不讓走。
其身旁秘書趕忙解釋
老爺子布萊克離家出走了！
不住家裏，非得住酒店。
要不是有家人攔著，昨晚就過來了。
“老爺子，你這是何苦呢？”
“我這幾天基本都在塞納河畔，想吃，等我出攤再來嘛。”
“再說了，聽您秘書這口氣，平時還在上班，住酒店不太方便吧？”
老爺子布萊克瀟灑地一揮手：“不礙事，我改為酒店辦公，想幹活，在哪都是一樣幹！”
其實他心裏也有小算盤。
如果隻是每天被動等出攤，那隻能吃到一餐。
而自己主動呆在葉先生身邊，就有可能多吃到幾餐。
聽酒店員工們描述。
葉先生這幾天在酒店都是親自下廚。
近水樓台先得月這個道理，他還是懂的。
雖然這酒店是他名下行業，但臨時被政府征用了。
要不是和總統馬克有私交，再加上這幾年陸續讚助的競選資金，自己也住不進來。
“葉先生，我應該能趕上早餐時間吧？”老爺子布萊克指了指表。
“您這真是…來得早…不如來的巧…我剛做完雞蛋餅…準備上樓休息了…”
老爺子布萊克：！！！
見鬼！真是飯局如戰場，機會稍縱即逝！
…
上午快十點。
葉凡的員工們才陸續起床。
主要是準大學生盧啟航和王誌起的晚點。
不過也沒事。
學生嘛，多睡點好。
葉凡看他們比自己小，也願意寵著他們。
等以後走上社會，成為苦命打工人。
起碼還有美好的回憶能緩解焦慮…
巴裏的白天，天氣又熱又曬。
葉凡懶得出門，就想在窩在室內吹空調。
索性把幾人都叫到自己房間裏打撲克摜蛋。
原本摜蛋是兩副牌，四個人參與。
現在房間裏六人一貓。
葉凡、托尼、喬治、盧啟航、王誌、吳阿姨、李阿姨，芝麻糊…
大家輪流上場。
先四人一組，托尼幫忙計分，積分最後的，下場換人，芝麻糊則充當場外觀眾。
“葉先生，我們要玩錢嗎？”盧啟航問道。
“不用，你們工資才幾個錢，輸了貼紙條就行。”
“哎，那我估計，等會貼紙條最多的可能就是喬治。”盧啟航特意用中文戲謔道。
“這可未必哦。”
葉凡說著，把早上從超市買的零食全倒在桌上，並順手撕開一包薯片
“來，邊吃邊打！”
臨近中午一點。
“黑桃同花…10…j…q…k,…a…沒人要是吧…”
“三個五帶一對皮蛋…又跑掉囉…”葉凡伸了個懶腰。
“脖子好酸…呦…到飯點了…都跟我一起去餐廳…”
“還有你們兩個…把紙條去了…滿臉都是白的…”
“就跟敷了麵膜似得…別等會出去把老外嚇到了…”
葉凡起身前，還隨手給盧啟航和王誌拍了張照片。
效果不錯，兩人很上鏡！
…
巴裏第七區。
華國駐法蘭西總領事館。
總領事洪磊先的眼睛布滿血絲，他正忙著為祖國運動健兒們處理各類事宜。
一個是協商住宿場館的空調。
一個是安排後期的食材采購和對接。
還有件事更讓他頭疼。
這兩天不斷有法蘭西民眾給領事館來電和寄信。
紛紛央求領事出麵，讓華國小夥葉先生延長擺攤時間。
總領事洪磊一頭霧水。
隻知道巴裏爆發小龍蝦危機後。
這名小夥忽然出現。
憑借廚藝把小龍蝦變廢為寶，挽救了總統馬克的支持率。
成為愛麗舍宮的座上賓。
為此。
總領事洪磊還特意給漢武市市政府去電詢問此人情況。
得到的消息是。
葉先生是小商販出身，喜歡到處擺攤，行蹤不定。
名下擁有一家公益自助餐廳與一家私房菜館。
最離譜的是。
公安政法委體係的官員們對其相當稱讚。
特別是趙東來局長和祁同偉廳長。
沒聊幾句，就扯到美食上來。
一個說綠豆糕好吃…
一個說麻婆豆腐好吃…
兩個人都堅稱。
沒有什麽菜係能難倒這位小夥子。
在他身邊隻可能發生兩件事。
一，大快朵頤後，大腦拚命分泌多巴胺，達到顱內高潮…
二，東西太好吃，無法控製進食量，乖乖長胖…
總領事洪磊揉了揉酸脹的眼睛，向後一靠閉目養神。
“看來，這葉先生的廚藝相當了得。”
”不知有沒機會，能請到他為奧運健兒們做頓飯呢？”
…
白馬莊園酒店。
四樓餐廳。
葉凡一進來，就看到老爺子坐在窗邊。
一眾員工雙手在空中比劃著什麽，看樣子是在匯報工作。
他們甚至還把幕布都搬過來了…
老爺子布萊克站起身，張開雙臂：“葉先生，你總算是下來了。”
“快來…我跟你和團隊們…準備了小驚喜…”
東方人骨子裏還是比較含蓄。
葉凡不太愛和人擁抱，改為握手。
“驚不驚喜的，要不先等我處理完中飯。”
“很快的，五分鍾講完。”
話語間，老爺子布萊克打開ppt。
畫麵中顯示一係列的奧運場館座位圖。
“葉先生，請看這些圖片。”
“不管是接下來的奧運會開幕式、正式比賽，還是閉幕式。”
“你和你的團隊都將在視野最好的vip區，周圍都是各國政要和頂級財閥。”
“放心，我的vl集團是奧運會的讚助商，這點實力還是有的。”
一頓溝通，盛情難卻。
葉凡想著一位老年人也吃不了太多。
每餐無非多加一雙筷子的事情，便答應他最近一起用餐的請求。
一進廚房。
葉凡就看到酒店員工在幫忙處理小龍蝦。
手法可謂是越來越熟練。
剪蝦頭、刷腹部、去蝦尾，最後丟到盆裏，用白酒加鹽殺菌，
整個過程一氣嗬成。
以後他們要是去華國街頭大排檔應聘幫廚，問題不大。
“葉先生！”吳阿姨主動走上前來，“要不蒸米飯我來吧。”
“不用，讓盧啟航和王誌他們兩人來，輸家嘛，總要參與點勞動。”
“我來…就我來！”
盧啟航勉強點頭，努力回憶以前葉先生的蒸飯步驟。
先是洗米的時候不能搓洗。
要慢慢淘洗，以免把米的營養搓沒了。
盧啟航和王誌配合。
兩人把洗好的米放入電飯煲中。
“米和水的比例是1:1.2…”
盧啟航轉身去接水的功夫。
“老盧，直接加水，”王誌已把食指伸入電飯煲，“到我第一個指節就行。”
“也行…也行…”
緊接著。
盧啟航往米飯裏滴上幾滴香油和白醋。
“ok了，20分鍾過後就是一鍋香噴噴的米飯！”
“還有其他步驟嗎？”葉凡雙手抱胸看著兩人。
“有呀，等時間到了再燜上幾分鍾，”盧啟航甩著指頭晃了晃，“一開蓋立馬上下翻動，讓水蒸氣揮發出來。”
葉凡對兩人的回答很滿意。
他可不想身邊的員工，隻是單純的享受美食。
最好從蒸飯開始，掌握十幾道家常菜，從而把美味分享給身邊人，把這份快樂傳遞出去。
授人以魚，不如授人以漁嘛。
…
風味茄子算是山東人從小吃到大的一道菜。
其成品外焦裏嫩的口感。
完美地解決了茄子的兩大痛點——軟糯，油膩。
葉凡先處理配料。
蔥切段，蒜切片，紅綠辣椒切成碎。
隨著葉凡嫻熟的刀法，一根根茄子被斜切成小塊。
隨後把它們丟入鹽水中浸泡一會。
因為鹽水可以隔絕空氣，避免茄子氧化變黑。
雖不影響口感，但一個菜的麵子工程還是要保證滴。
緊接著。
進行裹漿操作，幫其鎖住水分。
要想口感層次豐富。
等會的茄子可是要在油鍋裏複炸三遍！
切好的茄子放入盆中。
盆中水不可加入過多，手蘸水，往盆裏撣水即可。
再加入木薯澱粉。
雙手伸入盆中，攪拌均勻，給茄子裹上一層白霜即可。
接下來就是調這道菜的靈魂。
風味醬汁！
生抽醬油、米醋、白糖、礦泉水、少量香油，一起攪拌均勻。
一旁的茄子早已蠢蠢欲動，是時候該讓它們下鍋了。
第一次油炸先定型。
鍋內油溫六成熱。
一把把的茄子被葉凡抓起，老實地在油鍋中煎熬。
用筷子輕輕把它們打散，保證每根茄子都是‘單身漢’。
等茄子完全分離，就可撈出控油。
第二次油炸！
下鍋後油炸30秒，撈出。
第三次油炸！
這次時間最短，十幾秒即可撈出。
經三次油炸後的茄子已微微卷曲，呈現出誘人的金黃色。
最後一步。
處理醬汁，茄子再次準備下鍋。
花椒，幹辣椒炒香後加入蔥段、蒜片。
再把最開始調製的醬汁倒進來。
等醬汁燒製成微微的糊狀，就下入茄子、紅綠辣椒碎。
轉大火。
葉凡開始反複顛鍋。
黑人喬治拿著手機在一旁拍攝:“這是我最喜歡環節，欣賞食材在空中飛舞。”
“這可比遊樂園裏的跳樓機還要刺激，旁邊還有大火繚繞…”
葉凡冷道:“你抓穩了…等會手機掉鍋裏，我可不給你報銷…”
眼看成色差不多了。
出鍋前，還要再撒上一把白芝麻。
齊活！
“你們先把這鍋盛出去，”葉凡拿起旁邊空鍋衝洗，“一鍋肯定不夠吃，我再做幾鍋。”
…
老爺子布萊克看到桌上一盤盤的風味茄子後，眼睛都放光了。
和平時吃的少而精致的西餐不同，他感覺這道菜有種粗獷之美。
一塊塊的茄子被切成條狀，後背暗紫色，腹部炸成了金黃色。
其身上點綴著零星白芝麻，周圍還有紅綠辣椒相伴。
金…紫…紅…黃…綠…
毫無關聯的五種顏色，此時共同交匯在白色瓷盤中，看上去是那麽和諧…
老爺子布萊克平時有收藏藝術品習慣。
他想著，為什麽沒有藝術家專門去繪製華夏美食呢？
市麵上盡是一些肖像，風景、靜物等題材…無趣的很啊…
他用叉子頂住一茄塊。
哢嚓一聲。
叉子的齒尖戳了破茄子金黃色的外殼。
好脆的小家夥!
他不敢繼續戳下去，改為用叉子和勺子配合，這才把一茄子夾起來。
再看向葉先生和他的員工們。
一個個熟練地用筷子把茄子夾到碗裏，嘴裏不斷傳出哢嚓聲。
一口米飯，一口茄子。
唇邊都是米粒和醬汁，別提有多香了…
老爺子布萊克看著著實有些羨慕，嫉妒，恨！
這不是欺負人嘛。
華國的美食一邊誘惑老外，還一邊在餐具上進行碾壓。
原來引以為傲的左手叉子，右手餐刀一點都不方便。
反觀旁邊的華國人。
左手端碗，右手持筷夾完菜後，還能繼續回到碗裏幫忙幹飯。
“怎麽？今天這風味茄子不合您口味？”
葉凡看著老爺子布萊克又開始發呆了，隨口問了一句。
“怎麽可能！這菜看上去好看，聞上去又好香，我隻是剛才想到一些不愉快的事罷了！”
老爺子布萊克輕輕咬下第一口茄塊。
最外麵的一層立馬釋放出一種淡淡的油香，個別部位還有一點焦香味。
酥脆的外殼被咬破後，裏麵的茄肉卻是相當嫩滑。
除了茄子本身的清香外，還帶有一絲甘甜和土壤的芬芳。
這是他第一次覺得，一條平平無奇的茄子也能被人做的如此驚豔。
第一塊茄子吃完後，老爺子布萊克學聰明了，索性把盤子端起來，往自己碗裏扒了滿滿一碗茄子。
瘋狂地改用勺子開始幹飯。
剛才吃的太急，這次他把茄子在口中含了一會。
嗯…這酸甜的醬汁也不錯…配合表皮的白芝麻…濃香四溢…
偶爾再吃上幾口紅綠辣椒配菜。
給舌尖來上少許刺激。
老爺子布萊克從未體會過這種爽感。
口腔中竟能存在酸，甜，香，辣多種口感，舌頭都已開始打顫了。
正當他吃的漸入佳境時，被秘書的詢問聲打斷。
“總裁，拍賣行那邊有急事來電！您看是不是換個地方接電話？”
“你煩不煩呀，享受美食就跟作家寫稿子一樣，最忌諱被人打斷思路。”
“再說了，這裏沒有外人，葉先生是我的飯友，但說無妨。”
被批評的秘書有些尷尬，還是耐心解釋道：“總裁，拍賣行那邊，有幾件青銅酒器和虎符即將上線。”
“他們想問您，有沒興趣收藏，如果有就不上架了，私下交易。”
說者無心，聽者有意。
剛才還準備添飯的葉凡，立馬放下手上飯勺。
懂文物的都知道。
這青銅器和虎符的研究價值有多大。
青銅器的曆史跨度可是一直從夏商周到春秋，從時間的維度上持續近千年。
上麵的紋飾和銘文極其珍貴。
而虎符又是古代調兵遣將的重要信物，上麵的銘文和形狀，代表著軍事組織架構。
聽秘書口氣。
這老爺子布萊克平時應該沒少收藏華國文物。
有機會，葉凡還真想見上一見。
如果有機會，能讓部分文物回流，無疑是一件好事。
頂級富豪的辦事效率就是快。
老爺子布萊克接過電話，隻簡單交代幾句，就把拍賣行的事情搞定了。
核心要義就一條。
隻要東西好，不論價格多少，都願意砸錢收入囊中。
老爺子布萊克看葉凡看著自己，隨意問道：“怎麽？葉先生對文物也有研究？”
“研究到談不上，隻是對老物件和華夏傳統甜品有些研究。”
“傳統甜品？是哪種？”老爺子布萊克滿臉好奇。
葉凡緩緩說道：“像麵點類的千層蜜棗酥，麵果核桃，玉蘭花…”
“飲品裏的紫蘇飲、豆蔻熟水等…”
老爺子越聽越有興趣，站起身來，想和葉凡握手：
“葉先生，這真是太好了，你對文物和傳統點心有研究。”
“而我的私家莊園地下室裏，正好有個小型博物館。”
“藏品嘛，大大小小數百件還是有的，青銅器種類居多！”
“你要是有時間，一定要去我那裏，好好交流一番。”
葉凡握住他手，輕輕拍了拍：“是嗎？那我還真想去見識一下。”
“那就明天中午，怎麽樣？”
“行！”
一想到，葉先生即將要去自家做客。
老爺子布萊克就喜出望外，一口氣連吃了三碗米飯。
至於香味茄子吃下多少，也沒仔細數。
隻知道自己嘴巴一直沒停過。
餐桌上的其餘人，眼看葉先生和總裁在聊文物的事情，也都識趣地換了張桌子吃飯。
此時桌麵上還剩最後大半盤風味茄子。
“葉先生，你吃飽了嗎？這個…”老爺子布萊克指了指盤子。
“我夠了，你自便，我還要留點肚子，晚上吃烤小龍蝦。”
一聽這話，老爺子布萊爾又來勁了。
這感情好，沒人和我搶。
這次，他靈機一動，換了種吃法。
直接把電飯煲裏的米飯倒在香味茄子旁邊，然後站起身，用勺子把兩者攪拌在一起。
讓米粒包裹住茄子，讓酸甜的醬汁浸透米飯。
葉凡見狀，笑而不語。
這老爺子動作可以，一板一眼的，有當廚子的潛質。
都說法蘭西人以精致的用餐禮儀聞名，我看也不過如此。
美食麵前，人人平等！
老爺子布萊克平時的主食都是鵝肝、牛排、土豆居多，米飯吃的機會不多。
但今天這頓米飯吃起來格外舒服。
盤中的米飯粒粒分明，而又不失粘性。
濕度也控製的非常好，吃到嘴裏潤澤而不粘嘴。
“緩一緩…緩一緩…吃的太急了…”
老爺子布萊克仰靠椅背，雙手在隆起的肚皮上打圈。
他好久都沒把自己吃的這麽撐過，內心嘀咕著。
下次出來和葉先生吃飯，再也不穿全套西服了，一點都不方便。
幹飯就應該穿運動裝，褲子越寬鬆越好。
盧啟航幾人起身向葉凡走來，“葉先生，我們吃飽了，就先回房間了，下午是幾點出發去塞納河河畔？”
葉凡想了想，說：“六點吧，提前要去現場把小龍蝦穿竹簽，然後我這邊，還要熬一個生蠔的秘製醬汁。”
“你們趕緊先回房間休息，晚上可要一口氣奮鬥到12點轉鍾，沒個好精力可不行！”
“那我們先走了！”
“行！”
回房間的盧啟航往沙發上一躺，給遠在漢武市的表弟樂樂打去視頻電話。
“國內這時差不多早上九點，樂樂應該起了吧？”
電話一接通。
樂樂還在床上，淩亂的秀發搭配肉嘟嘟的小臉，讓人很想捏上一把。
“表哥…你這麽早打電話幹嘛…巴裏那邊好玩不？”
“別瞎說，怎麽能是玩呢，表哥我可是跟葉先生來做事的，順便吃上幾道美食”
盧啟航舉起手機圍著房間裏轉了一圈。
“哇！表哥，你們住的房間好大呀，看上去比我們幼兒園的活動教室還要寬敞。”
“大家是擠在一起住嗎？”樂樂揉了揉眼睛，把枕頭放到身後，靠了上去。
“葉先生，怎麽會這麽小氣呢！像這幾百平的行政套房，我們一人一套。”
“套房裏七個房間，正好每晚住一間，晚晚都有新鮮感。”
樂樂嘟了嘟嘴，心頭不知升起一股無名火。
盧啟航繼續說：“樂樂，你快幫表哥看看，出來的這幾天，我有沒有長胖。”
“你好像長胖了一丟丟！”樂樂對著屏幕吐了個舌頭。
“哎，這也沒辦法，在這邊天天吃得好，住的好，想不長胖都難。”
“天天都能吃上各式小龍蝦…像什麽蒜蓉蝦滑粉絲煲…水晶蝦餃…麻辣小龍蝦…清蒸小龍蝦…”
“今天晚上還要吃燒烤小龍蝦和生蠔，嘴巴想停就停不下來。”
“對了，剛才還吃到一家常菜——風味茄子，外酥裏嫩，滿嘴微微辛辣加酸甜口。”
盧啟航怕表弟不信，特意拿出另一部手機。把提前拍好的圖片，一一滑動給樂樂看。
忽然。
視頻那頭徹底繃不住了，樂樂的眼眶裏，開始有晶瑩剔透的液體在打轉。
“哇…表哥… 你是個壞淫…大大滴壞淫…”
“電視劇裏說的果然說錯…男人沒一個好東西！”
視頻畫麵一陣抖動後黑屏。
盧啟航也是有些茫然。
表弟怎麽不經逗呢？
我不就是想著分享些美食嗎？怎麽還成壞淫了？