第167章 紅酒燉牛肉再加一道甜品可好?
美食：隨機任務，食客們都饞瘋了 作者：天生笨小孩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
服務生搬了三把椅子過來。
葉凡、主廚保羅、黑人喬治坐成一排。
喬治早已領略過葉凡的廚藝。
自己添了一碗麵條，舀了一勺紅酒燉牛肉後就開始埋頭幹飯，完全不在意周圍人的目光。
其餘廚師圍在三人身後。
這紅酒燉牛肉聞起來可真香呀！
但畏懼主廚還沒吃，不敢擅自動手…
牛肉經過紅酒的慢燉，表麵泛著誘人光澤，肉質呈現出深紅棕色。
主廚保羅叉起一塊牛肉，放在鼻尖處聞了聞。
不錯。
紅酒的醇香和牛肉的肉香相互交織在一起。
特別是牛肉先煎後燉，產生的美拉德反應帶著一股焦香。
香味這塊，我給它打滿分。
主廚保羅咬下整塊牛肉。
飽滿的汁水瞬間從肉塊噴發出來。
牛肉處理的軟爛可口又不失嚼勁。
紅酒的酒香在口腔中四散開來。
漸漸地。
大腦產生了一種微醺感。
周圍人隻看到主廚保羅眼神微閉，腦袋小幅度地左右搖晃，其臉上產生了紅溫。
他被控住了？
片刻後。
主廚保羅猛然間睜眼，一把抓住葉凡手腕：
“葉先生…你…你的廚藝在哪裏學的…”
這一瞬間。
主廚保羅的腦海裏冒出了無數個全球知名院校。
法蘭西藍盾廚藝學院？
國際烹飪學院？
…
葉凡甩開他手，擺擺手，道：
“我呀…在華國山東藍翔烹飪學校學的…當時我是以全班最後一名的成績畢業…”
葉凡很討厭自己吃飯時被人打擾。
索性自己胡說一通，順便幫華國的學校打一波廣告。
主廚保羅一臉吃驚。
都這水平了，還最後一名？那第一名得厲害成什麽樣，真的難以想象。
“葉先生，你這道紅酒燉牛肉做的相當不錯。
不誇張的說，我手下沒一個廚師能達到這個水平。”
“哦，是嗎？那太可惜了。
其實我更擅長中餐，西餐隻不過順手做做，勉強給自己打了60分吧！”
現場的氣氛微妙起來。
一方麵其餘廚師們都知道。
主廚保羅可是一個極其吝嗇誇獎的男人。
在後廚這麽久，還沒聽他主動表揚過誰。
這葉先生可是頭一個。
畢竟主廚保羅不到40歲的年紀，就已經斬獲全球各大烹飪比賽獎項。
在法蘭西。
更是擁有自己聯名的烹飪學校。
這可是對一個廚師的最高認可。
可麵前葉先生似乎不太給主廚麵子…
一旁的黑人喬治完全不在意現場情況。
他把盤子端起來，用鏟子拚命地朝嘴裏趕麵條和牛肉。
叉子和盤子不斷摩擦，發出哐哐響聲。
“葉先生，我可以再吃一份嗎？”
葉凡點點頭。
又是滿滿的一大盤麵條，再澆上幾勺紅酒燉牛肉。
饞的身後的廚子口水直流，隻想三人趕快起身，自己也上去嚐嚐。
主廚保羅麵對眼前美食心有不甘，不相信一個東方人能把法餐做這麽好吃。
哼！
自己一定要為法蘭西人爭口氣!
“葉先生，你對甜點有研究嗎？”
現場沉默了幾秒。
葉凡擰開一瓶礦泉水，咕嚕咕嚕幾口灌下。
剛才吃麵太快，差點噎住了…
“甜品嘛，略懂一點，怎麽？你想和我比劃比劃？”
“沒錯！”主廚保羅義正言辭地說道。
這後廚可是他的主場。
不給葉先生一點顏色瞧瞧，自己以後可怎麽帶團隊。
葉凡抬手一看表。
晚上八點不到。
時間勉強夠用，等會的鐵塔燈光秀十點才開始。
“那行，甜品內容你定吧，畢竟是你的場地，我遷就下你。”
啪。
此話就像無聲的巴掌一樣打在主廚保羅臉上。
\"你不用遷就我…我倆自由發揮！\"
說罷，保羅氣呼呼地起身去冰箱裏翻找東西。
葉凡淡然一笑，雙手交叉在腦後吹起口哨。
這麽大人了，還翹氣…
跟個小女生一樣，可惜我不是霸道總裁，沒那功夫哄你…
等主廚保羅挑選食材完成，葉凡才去挑選，一旁的黑人喬治也起身跟在後麵，看自己有沒幫忙的地方。
廚師見三人都起身離開。
原先鍋中的紅酒燉牛肉還剩一部分。
你一叉子，我一勺子地把牛肉送入口中。
wow!
這做的也太好吃了吧。
主廚，你也沒必要生氣嘛。
承認別人優秀很難嗎？
經過挑選食材和模具。
葉凡將製作法式可露麗。
據說這經典甜品還是16世紀，波爾多地區的一家修道院中修女所發明的下午茶點心。
可露裏外形可愛，呈圓柱形，可以理解成華夏版的微縮月餅。
葉凡雙手交叉，反向向前做了個拉伸動作，“剛吃飽飯，又要開始活動囉，可露麗我來了！”
周圍廚師一聽葉先生想做這道美食，不禁為他倒吸一口冷氣。
這可是主廚保羅菜單上的經典甜品。
整個廚房裏就沒幾個廚子能把這甜品做好。
一度導致頻繁退菜。
特別是麵糊中各種配料的比例。
以至於後來有人下單時，主廚保羅不得不親自下場製作。
此時。
葉凡不慌不忙地把全脂牛奶倒入鍋中，再加上幾塊黃油作伴。
小火狀態下。
一邊攪拌，一邊讓等黃油融入牛奶。
不用等其沸騰。
兩者一相融，就可以關火了。
一旁的黑人喬治雖然剛吃完飯。
但聞著鍋內的油脂香。
他摸著圓鼓鼓的肚皮，感覺又有點餓了。
照這樣長時間和葉先生相處。
正餐一吃完就是甜品，銜接的這麽好。
假以時日肯定是個大胖子。
看來。
要是想減肥，就得離葉先生遠一點。
但，要是想追求飽腹感後心情的愉悅，就得緊緊團結在葉先生周圍。
他總是能給你來小驚喜…
這一點上。
自詡附帶浪漫氣質的法蘭西人民自愧不如。
葉凡抬頭看向黑人喬治，眼神持續渙散，大概率又走神發呆去了。
這小子在學生期間，肯定是被老師經常扔粉筆頭的那群人…
葉凡繼續處理可露麗。
在一幹淨碗中。
陸續加入一個雞蛋，兩個蛋黃，適量的糖和鹽。
用打蛋器快速攪拌均勻。
這還沒完。
把要用到的中筋麵粉過濾一遍，倒入碗中，再次攪拌均勻。
再把剛加熱好的牛奶、朗姆酒、香菜籽以及橙子皮陸續加入碗中。
繼續攪拌均勻。
形成一碗淡黃色的麵糊。
“喬治，拿個保鮮膜把這碗封起來，我去趟衛生間，”
“喬治？”葉凡反複打了幾個響指。
…
“不好意思，葉先生，我走神了。你放心去吧，這裏交給我！”
葉凡：ヽ(ー_ー)ノ
葉凡、主廚保羅、黑人喬治坐成一排。
喬治早已領略過葉凡的廚藝。
自己添了一碗麵條，舀了一勺紅酒燉牛肉後就開始埋頭幹飯，完全不在意周圍人的目光。
其餘廚師圍在三人身後。
這紅酒燉牛肉聞起來可真香呀！
但畏懼主廚還沒吃，不敢擅自動手…
牛肉經過紅酒的慢燉，表麵泛著誘人光澤，肉質呈現出深紅棕色。
主廚保羅叉起一塊牛肉，放在鼻尖處聞了聞。
不錯。
紅酒的醇香和牛肉的肉香相互交織在一起。
特別是牛肉先煎後燉，產生的美拉德反應帶著一股焦香。
香味這塊，我給它打滿分。
主廚保羅咬下整塊牛肉。
飽滿的汁水瞬間從肉塊噴發出來。
牛肉處理的軟爛可口又不失嚼勁。
紅酒的酒香在口腔中四散開來。
漸漸地。
大腦產生了一種微醺感。
周圍人隻看到主廚保羅眼神微閉，腦袋小幅度地左右搖晃，其臉上產生了紅溫。
他被控住了？
片刻後。
主廚保羅猛然間睜眼，一把抓住葉凡手腕：
“葉先生…你…你的廚藝在哪裏學的…”
這一瞬間。
主廚保羅的腦海裏冒出了無數個全球知名院校。
法蘭西藍盾廚藝學院？
國際烹飪學院？
…
葉凡甩開他手，擺擺手，道：
“我呀…在華國山東藍翔烹飪學校學的…當時我是以全班最後一名的成績畢業…”
葉凡很討厭自己吃飯時被人打擾。
索性自己胡說一通，順便幫華國的學校打一波廣告。
主廚保羅一臉吃驚。
都這水平了，還最後一名？那第一名得厲害成什麽樣，真的難以想象。
“葉先生，你這道紅酒燉牛肉做的相當不錯。
不誇張的說，我手下沒一個廚師能達到這個水平。”
“哦，是嗎？那太可惜了。
其實我更擅長中餐，西餐隻不過順手做做，勉強給自己打了60分吧！”
現場的氣氛微妙起來。
一方麵其餘廚師們都知道。
主廚保羅可是一個極其吝嗇誇獎的男人。
在後廚這麽久，還沒聽他主動表揚過誰。
這葉先生可是頭一個。
畢竟主廚保羅不到40歲的年紀，就已經斬獲全球各大烹飪比賽獎項。
在法蘭西。
更是擁有自己聯名的烹飪學校。
這可是對一個廚師的最高認可。
可麵前葉先生似乎不太給主廚麵子…
一旁的黑人喬治完全不在意現場情況。
他把盤子端起來，用鏟子拚命地朝嘴裏趕麵條和牛肉。
叉子和盤子不斷摩擦，發出哐哐響聲。
“葉先生，我可以再吃一份嗎？”
葉凡點點頭。
又是滿滿的一大盤麵條，再澆上幾勺紅酒燉牛肉。
饞的身後的廚子口水直流，隻想三人趕快起身，自己也上去嚐嚐。
主廚保羅麵對眼前美食心有不甘，不相信一個東方人能把法餐做這麽好吃。
哼！
自己一定要為法蘭西人爭口氣!
“葉先生，你對甜點有研究嗎？”
現場沉默了幾秒。
葉凡擰開一瓶礦泉水，咕嚕咕嚕幾口灌下。
剛才吃麵太快，差點噎住了…
“甜品嘛，略懂一點，怎麽？你想和我比劃比劃？”
“沒錯！”主廚保羅義正言辭地說道。
這後廚可是他的主場。
不給葉先生一點顏色瞧瞧，自己以後可怎麽帶團隊。
葉凡抬手一看表。
晚上八點不到。
時間勉強夠用，等會的鐵塔燈光秀十點才開始。
“那行，甜品內容你定吧，畢竟是你的場地，我遷就下你。”
啪。
此話就像無聲的巴掌一樣打在主廚保羅臉上。
\"你不用遷就我…我倆自由發揮！\"
說罷，保羅氣呼呼地起身去冰箱裏翻找東西。
葉凡淡然一笑，雙手交叉在腦後吹起口哨。
這麽大人了，還翹氣…
跟個小女生一樣，可惜我不是霸道總裁，沒那功夫哄你…
等主廚保羅挑選食材完成，葉凡才去挑選，一旁的黑人喬治也起身跟在後麵，看自己有沒幫忙的地方。
廚師見三人都起身離開。
原先鍋中的紅酒燉牛肉還剩一部分。
你一叉子，我一勺子地把牛肉送入口中。
wow!
這做的也太好吃了吧。
主廚，你也沒必要生氣嘛。
承認別人優秀很難嗎？
經過挑選食材和模具。
葉凡將製作法式可露麗。
據說這經典甜品還是16世紀，波爾多地區的一家修道院中修女所發明的下午茶點心。
可露裏外形可愛，呈圓柱形，可以理解成華夏版的微縮月餅。
葉凡雙手交叉，反向向前做了個拉伸動作，“剛吃飽飯，又要開始活動囉，可露麗我來了！”
周圍廚師一聽葉先生想做這道美食，不禁為他倒吸一口冷氣。
這可是主廚保羅菜單上的經典甜品。
整個廚房裏就沒幾個廚子能把這甜品做好。
一度導致頻繁退菜。
特別是麵糊中各種配料的比例。
以至於後來有人下單時，主廚保羅不得不親自下場製作。
此時。
葉凡不慌不忙地把全脂牛奶倒入鍋中，再加上幾塊黃油作伴。
小火狀態下。
一邊攪拌，一邊讓等黃油融入牛奶。
不用等其沸騰。
兩者一相融，就可以關火了。
一旁的黑人喬治雖然剛吃完飯。
但聞著鍋內的油脂香。
他摸著圓鼓鼓的肚皮，感覺又有點餓了。
照這樣長時間和葉先生相處。
正餐一吃完就是甜品，銜接的這麽好。
假以時日肯定是個大胖子。
看來。
要是想減肥，就得離葉先生遠一點。
但，要是想追求飽腹感後心情的愉悅，就得緊緊團結在葉先生周圍。
他總是能給你來小驚喜…
這一點上。
自詡附帶浪漫氣質的法蘭西人民自愧不如。
葉凡抬頭看向黑人喬治，眼神持續渙散，大概率又走神發呆去了。
這小子在學生期間，肯定是被老師經常扔粉筆頭的那群人…
葉凡繼續處理可露麗。
在一幹淨碗中。
陸續加入一個雞蛋，兩個蛋黃，適量的糖和鹽。
用打蛋器快速攪拌均勻。
這還沒完。
把要用到的中筋麵粉過濾一遍，倒入碗中，再次攪拌均勻。
再把剛加熱好的牛奶、朗姆酒、香菜籽以及橙子皮陸續加入碗中。
繼續攪拌均勻。
形成一碗淡黃色的麵糊。
“喬治，拿個保鮮膜把這碗封起來，我去趟衛生間，”
“喬治？”葉凡反複打了幾個響指。
…
“不好意思，葉先生，我走神了。你放心去吧，這裏交給我！”
葉凡：ヽ(ー_ー)ノ