第21節
小區盒飯，個個都讚！[美食] 作者：三宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
女人的怒氣似乎隻針對一個人，對薑宜的好意她並沒有拒絕，她今天的確沒怎麽顧得上吃東西。
暖和的瘦肉丸湯上飄著厚厚的淡粉色肉條，她先喝了口?湯暖胃，鮮肉湯帶著蔥花的淡淡滋味，還能嚐出紫菜參與其中的鮮香，口?腔內變得暖和後?，輪到了在高溫湯水裏翻滾了幾分鍾，雖然變色但還保留著些?許肉色的豬肉丸。
剛吃下去的時候，女人覺得很驚豔，肉丸的彈性比她想?象得要大些?，甚至讓她覺得如果給?它一片更?大的場地?，它能彈得高高躍起。
然而如此彈性的口?感卻並不掩飾其柔軟，幾乎是口?腔包裹住後?，瘦肉丸便有序地?被擠開了，肉末散開來能嚐到絲胡椒融合後?的辛香，讓人幾乎嚐不出肉腥味，隻覺得鮮嫩極了。
“還得是你的手藝啊……”女人輕籲出一口?氣，這種慢慢讓胃變得飽脹的感覺實在美妙，喝完這碗湯，她倒像是重新充滿了能量。
女人緩緩擦著嘴，對昭示她那個老?公的所作所為?並不反感，畢竟做錯事的是他，她又有什?麽可卑微的呢？
“今天的事其實不算突發?，已經是我思?考了很久所下的決定，”女人娓娓道來，“其實我今天是去找我……前夫的小三的，雖然還沒離婚，但我說那兩個字就覺得惡心，你見諒。”
薑宜聽?得眉頭直皺，目光轉向看似在認真寫作業的小孩。
女人似乎看穿了薑宜的想?法，無所謂地?笑笑，“早晚也該告訴他，而且我沒有替男人掩蓋錯誤的想?法，我可不希望把孩子養成他那樣。”
這也是個教育方式，薑宜不做過多的幹預。
其實事情挺老?套的，女人在前段時間發?現男人出軌了，她並沒有當場揭發?這件事情，而是隱而不發?，偷偷驗證事情的真假。
薑宜聽?了她說的時間，算算差不多是女人開始頻繁在她這兒買飯的時候，原來上個月就已經知道了嗎？
“今天支開他，一是想?跟那個女人核對一下兩人來往金額，還有就是……”女人的目光看向自己?懷胎十月生下來的骨肉，悠悠歎氣，“雖然他爸常說沒空陪他，但浩浩對他還是很有感情的，可惜……”
女人的話淹沒在歎息聲中，但薑宜懂了她的未盡之意，如果那男人今天去接浩浩的話，說明那男人還有點可取之處，但他把孩子丟在了學校，一點也不顧孩子的安全，徹底讓女人硬下了心腸。
“其實我今天還挺狼狽的，”女人靜靜道，本來隻是她和另一個女人會?麵，結果男人突然趕了過來，要不是她帶了律師，被那對齊心協力的男女趕走?也不是不可能，她想?到有趣的地?方，哼笑了一聲，“他現在應該挺頭疼的，辛苦工作的存款即將被我分走?一半。”
跟薑宜看過的大多聲嘶力竭的離婚不同，她麵前的女人是冷靜的，結果一擊即中，讓她不由感歎一聲酷。
“跟你說完心情好多了，”女人揚眉一笑，多了幾分灑脫感，“錢微信轉你，浩浩，咱們回家了！”
薑宜站起身，送了幾步，“錢不用給?了，你倆也沒吃多少。”
女人拉著兒子已經走?出了店麵，聞言頭也不回地?擺了擺手，沒多久薑宜就收到了對方的轉賬。
薑宜望著消息界麵有些?出神，離魂對於女人來說大概就像斷舍離，表麵風輕雲淡，實際不知道到底經過多少糾結的情緒才最終下了這個決定，不過離開了拖累自己?向前的東西和人，往後?總能越來越好的吧。
她思?考人生之際，網名名為?津津樂吃的博主張津終於把去薑宜小店吃飯的視頻剪輯好發?了出去。
這期視頻放在吃遍全國特輯裏，截至目前，張津已經去過五六個城市，發?在特輯裏的視頻足有二三十個，而金溪市的視頻算上這個是第二個。
他的特輯是所有視頻裏播放量最高的，大概是因為?戳到了種種原因沒法去旅遊的觀眾們的肺管子。
張津習慣性地?點開自己?新發?布的視頻觀看，以防出現什?麽剪輯問題來不及修改。
熟悉的開場白後?，出現了張津聞到香味到處找店的畫麵，這種偶爾的失誤能給?觀眾一點接地?氣的感覺，張津也就保留了下來，包括後?麵的主播多給?量的話以及後?麵被辣出鏡頭的表現，觀眾給?的反饋是比較多的。
他開倍速看了一遍，確定沒什?麽問題，觀眾的彈幕評論也正向，就關掉了視頻。
回簡介界麵時，張津看著播放量擦了擦眼睛，發?現不是自己?的錯覺後?，才後?知後?覺這視頻播放量漲幅快得讓他難以相信。
才發?視頻不到十分鍾就幾千播放量了？他粉絲才五六萬！
退出視頻界麵一看，原來是上了首頁推薦位！
張津喜出望外，在屋子裏蹦躂了好久，才勉強壓下有些?激動的心情，不愧是寶藏店鋪！菜好吃還旺他呢？
張津發?視頻的時間接近晚上十二點，此刻更?是半點睡意都無了，激情滿滿地?策劃著接下來的視頻內容，在他看不見的地?方，視頻熱度也慢慢攀升著。
對此毫不知情的薑宜已經早早起了床，準備新一天的菜單。
幾條草魚在冰箱裏撲騰出動靜，薑宜早有了經驗，拿著盆打開冰箱門迎接草魚的跳擊，熟練地?托著盆把魚裝上運到了廚房的水槽裏。
偌大個水槽都有些?裝不下一條魚，尾巴高高地?露在外邊，艱難地?彈跳了幾下。
這位置占得剩下的幾條魚壓根沒有地?方放下，薑宜隻好去門麵裏拿了幾個大盆進?來，勉強讓魚們安分地?待在裏頭。
冰箱側門裏多了一排皮蛋，圓溜溜的，把味道都鎖在蛋殼裏，隻能從表皮的青灰紋路看出幾分端倪。
打量著這些?食材，薑宜心裏有了章程，去市場買了新鮮的蔬菜火腿和要用到的辣椒蒜苗等等。
在肉類裏，薑宜最不愛收拾的魚要占前三，其一手感滑溜溜的，其二就是帶有滲透性的腥味了，魚鱗在工具的操作下被掀得四處飛濺，偶爾不小心還會?被露在外頭的魚刺紮到手，薑宜一整個痛苦麵具。
清洗完魚，身上也沾了些?許發?亮的魚鱗，薑宜和胡阿姨互相幫著清理幹淨，然後?繼續處理其他食材。
把草魚剁成幾厘米寬的魚塊，魚頭劈成兩半，魚尾則完整地?留著，整齊地?碼在盆裏備用。
第31章 紅燒魚塊
水靈靈的大白菜切塊, 皮蛋切小塊，火腿切小片，這次選的火腿的肉含量比澱粉腸高, 聞起來肉香味就更足些。
今日份菜單用到的蛋含量超高, 不僅有皮蛋，另一道菜更是以雞蛋為主料, 她打算蒸兩盆肉末雞蛋羹。
雞蛋羹蒸製時間短, 薑宜就先做的其他菜, 魚塊已經加料醃製過一段時間，表麵被澱粉裹得均勻，離得近了還能聞到料酒和蔥薑片的味道。
魚塊要好吃，先煎香的過程不可少，煎魚需要熱鍋熱油, 再往裏頭撒點兒鹽，這樣魚才不會粘鍋。
讓魚塊們平鋪在鍋底，等一分鍾左右，煎的那麵定了?型再進行翻動，這樣魚塊更能保持完整不易碎，雖然鍋大，但鍋底的位置就那點，薑宜跟胡阿姨兩個分了?好多?次才把所有魚煎完。
魚煎好後?，鍋裏隻留底油，先把薑蒜片炒香, 這時把魚倒進去，沿著?鍋邊淋上?一圈料酒, 待香味揮發出來後?倒入開水，再放調味料, 生抽老抽上?色必備，少量陳醋白糖，撒上?雞精，再挖幾?勺黃豆醬，魚的滋味更足。
收汁過程中薑宜特意?留了?點兒湯底，在快出鍋前?加入切成斜段的青紅辣椒，充盈的魚香間又多?了?絲生澀的辣味，然後?慢慢變得融洽起來。
今天的湯用的食材比較特殊，蒜末炒香，加入切片的火腿炒到邊緣帶點微黃，再倒入白菜翻炒到葉片沾上?油脂的晶亮，放水之後?加入皮蛋塊，再進行些許雞精鹽調味。
她做這個湯時，胡阿姨已經開始炒肉末，經過調味的肉末裝出來後?，把蛋直接打到菜槽裏，加入一點五倍的溫水，加點兒鹽攪和均勻，用湯匙把浮在表麵的蛋液沫舀出來，就可以上?鍋蒸了?，從開始到結束大概八到十分鍾。
最後?再把肉末鋪到蒸好的蛋羹上?，淋上?香油，小心地把菜槽放回原位。
剛把蛋羹放好，門口來了?兩位結伴的老人，其中一個身邊還跟著?青年人，兩位老人薑宜都是見過的，另外的青年人倒是有點陌生。
“孫爺爺，吳奶奶，你們來得剛好，蛋羹前?兩分鍾才出鍋！”
薑宜跟兩位老人打完招呼，對著?那位青年女人點點頭。
“小薑你好，我是吳奶奶家的保姆，”她邊說話視線掃過幾?個菜，“紅燒魚和皮蛋少打點，不健康。”
雖然她除了?這話什麽也沒說，但薑宜還是看出了?幾?分端倪，這人帶著?點兒敵意?。
莫名其妙的……這兩個念頭在她腦子裏閃過，薑宜沒在意?，照她說的做了?。
到了?蛋羹的時候，她又出聲道：“這上?頭的肉末是新鮮的吧？冷凍肉不僅不好吃指不定還有問題哦！”
確定了?，剛才不是她的錯覺，薑宜保持著?剛才的笑?臉，隻不過多?了?幾?分假意?，“我們的食材都是在門麵處理的，你要是不放心，下?次吃之前?可以早點來看看。”
旁邊的孫爺爺排在吳奶奶後?邊，默不作?聲地看了?全程，突然道：“小薑的人品和手?藝咱小區都看著?呢，你要吃不下?就先回去，有我看著?出不了?事。”
保姆訕笑?了?聲，停止了?找茬行為，顯然她心中對於誰不能得罪有一定標準，隻是在暗處悄悄瞪了?薑宜兩眼。
反正又不會掉肉，她還得在店裏花錢買飯呢，薑宜隨她怎麽瞪也不為所動。
去掉這個小插曲，兩位爺爺奶奶還是高高興興地坐在店裏吃飯，薑宜這裏不止菜好吃，米飯也煮得鬆軟，很合他們這些上?了?年紀人的牙口。
吳奶奶盤子裏隻有一塊魚，零星幾?點皮蛋和火腿，白菜和蛋羹占的數量最多?，即便如?此，吳奶奶也隻是失望了?幾?秒就恢複了?心情，起碼這顏色比在家吃的菜看著?有食欲啊！
魚肉沒什麽大刺，在處理過程中就被薑宜兩人給剔掉了?部分，吃起來也更加順暢。
外層已經完全被醬汁浸潤，味道是微微帶點兒酸的焦香，煎過的外表有著?油炸的酥味，吃到嘴裏魚肉微微回甘，裏頭的肉質還是緊實軟嫩的，黃豆醬的味道已經徹底加入湯汁中，並不能很明顯地嚐出豆香味，但湯汁有了?它的配合變得更為濃鬱，相比之下?辣椒的味道更微不足道了?些，主要起到點綴作?用。
“這魚燒得真香，倒有點像……以前?我娘給我們兄弟姊妹燒的魚了?。”
吳奶奶的牙掉了?大半，吃著?魚肉毫不費勁，用嘴唇抿幾?下?，那魚肉便跟蒜瓣似的一片一片進了?嘴裏，她慢著?動作?把卡在嘴邊的魚刺摘下?來，回味著?魚塊的鮮香。
“得了?吧你，以前?條件能有這麽好？淨吹！”孫爺爺沒眼看，上?了?年紀似乎更愛回憶從前?，他明確地知道魚的味道跟以往不同?，但吃的時候總能回想到老掉牙的過去，這大抵是心境的重合吧。
口是心非的孫爺爺吃著?另一道菜，皮蛋做湯的菜他吃過，這道比起家裏做的更多?了?點兒內容，火腿的肉香煮到了?湯裏，皮蛋切得小，仿佛隻是作?為配料般放在裏頭，白菜的甜味衝淡了?皮蛋夾舌頭的麻木感，連帶湯一起喝的時候隻能嚐出鮮美滋味，並不會認為這搭配是奇怪的，反而?意?外的合拍。
至於蛋羹，蒸蛋的火候和調味這兩項不出錯，蛋羹的味道就一定差不了?。
隻需勺子輕輕用力，蛋羹光滑的表麵被破開口子，露出顫顫悠悠的內裏來，當蛋羹混著?肉末落在勺子上?，更能肉眼可見其彈嫩，甚至讓人擔心它會不會在進嘴的半道上?，因為太彈軟而?從勺子上?出逃。
最後?切實送進口中後?，得到的是帶著?放心的飽滿感，細小的肉末是這口蛋羹裏唯一的實體，而?蛋羹本身，直接化成了?無數碎塊，將濃縮在內的蛋香毫無保留地釋放在每一個角落，給足了?舌尖反饋。
“好好好，”孫爺爺滿足收場，細看之下?還帶著?幾?分得意?，“這麽好吃的飯菜我女兒可是沒口福嘍！”
這話得到吳奶奶十分無語的一瞥，他們父女倆的小孩把戲真是無處不在。
大概唯一一個吃了?美食卻高興不起來的隻有吳家的保姆了?，東西越好吃，她越有種心裏苦但沒法言說的感覺，更何?況她損失的還不止這點心情。
送兩位爺爺奶奶離開，陳奶奶和周奶奶兩家也來打了?菜，接著?還來了?個讓薑宜覺得意?外的組合。
陳楚拉著?蔣浩，後?麵是她幾?個同?事，一群人站在店裏，薑宜看了?好幾?遍小孩的臉，確認自己沒認錯後?，覺得奇怪。
“你們怎麽一起來了?？”明明平時也沒看出有什麽交集的樣子？
陳楚嘿嘿笑?著?動了?動拉著?蔣浩的那隻手?，“你說這個小家夥呀？他媽媽剛才在路口把人交給我，然後?就急匆匆走啦，說是讓我帶他來吃飯！”
“這樣啊，”薑宜了?然地點頭，估計她在忙離婚的事情呢，“今天的菜不辣，還有滑嫩的蛋羹哦。”
蔣浩探頭看了?看，努力在美食麵前?維持著?理智，“薑阿姨，媽媽說最近都要在你店裏吃飯，她晚飯後?一起給錢。”
這就是預定了?這一陣的午晚飯唄，沒想到被迫晚上?開業，薑宜倒也不為難，就是覺得休息的日?子一去不複返……
“她們過來呢，是想順道看看那隻小狗，前?陣子我不是說要給它找個領養嘛，不負使命！”陳楚板正地敬了?個禮，充分表明了?自己認真的態度。
不過……
“那隻小狗今天不在窩裏哦。”薑宜有些遺憾地表示。
“啊？”陳楚破了?功，完全沒預料到這個情況，她跑出去看了?眼樓道，發現狗窩還是空的，沮喪地回來了?，“明明在樓道裏待了?這麽多?天都沒走，難道它預料到我帶人來領養，提前?跑了?？”
反倒是提出要領養的圓臉姑娘比較淡定，“安啦，領養這種事也得看狗狗樂不樂意?的嘛，隻要狗狗平安就好了?。”
“不如?先吃飯！吃完飯再看看狗狗回來了?沒？”
幾?個姑娘頓時把不好的情緒丟到腦後?，看到餐盤那叫一個爭先恐後?，排隊也能熱鬧上?好一會兒。
最矮的蔣浩離她們幾?步遠，不解地看著?五個阿姨“麵目猙獰”地擠到隊伍前?麵，心想著?，是飯不夠了?嗎？
打飯的鬧劇並沒有持續幾?分鍾，因為飯打好了?，各自端了?飯去坐下?，圓臉姑娘正好排在最後?，她想起跟陳楚過來吃飯的另外一個原因，把餐盤暫時放下?，拿出手?機在屏幕上?點了?幾?下?。
“薑宜，有個視頻不知道你看過沒？我在字母站看到的。”
平時休閑生活比胡阿姨還匱乏的薑宜搖搖頭，“我一般隻看做菜的視頻，怎麽啦？”
“那你還是看一眼吧……”圓臉姑娘把手?機遞過來，屏幕上?是個播放量已經四五萬的視頻，她點擊播放鍵，熟悉的臉出現在視頻中。
是上?次來吃過一次飯的那個主播？
薑宜之所以對他有印象，因為他是頭一個來店裏吃飯帶相機拍攝的，當天還被辣得不行，為此薑宜把飲水機的購買納入了?購物清單。
暖和的瘦肉丸湯上飄著厚厚的淡粉色肉條，她先喝了口?湯暖胃，鮮肉湯帶著蔥花的淡淡滋味，還能嚐出紫菜參與其中的鮮香，口?腔內變得暖和後?，輪到了在高溫湯水裏翻滾了幾分鍾，雖然變色但還保留著些?許肉色的豬肉丸。
剛吃下去的時候，女人覺得很驚豔，肉丸的彈性比她想?象得要大些?，甚至讓她覺得如果給?它一片更?大的場地?，它能彈得高高躍起。
然而如此彈性的口?感卻並不掩飾其柔軟，幾乎是口?腔包裹住後?，瘦肉丸便有序地?被擠開了，肉末散開來能嚐到絲胡椒融合後?的辛香，讓人幾乎嚐不出肉腥味，隻覺得鮮嫩極了。
“還得是你的手藝啊……”女人輕籲出一口?氣，這種慢慢讓胃變得飽脹的感覺實在美妙，喝完這碗湯，她倒像是重新充滿了能量。
女人緩緩擦著嘴，對昭示她那個老?公的所作所為?並不反感，畢竟做錯事的是他，她又有什?麽可卑微的呢？
“今天的事其實不算突發?，已經是我思?考了很久所下的決定，”女人娓娓道來，“其實我今天是去找我……前夫的小三的，雖然還沒離婚，但我說那兩個字就覺得惡心，你見諒。”
薑宜聽?得眉頭直皺，目光轉向看似在認真寫作業的小孩。
女人似乎看穿了薑宜的想?法，無所謂地?笑笑，“早晚也該告訴他，而且我沒有替男人掩蓋錯誤的想?法，我可不希望把孩子養成他那樣。”
這也是個教育方式，薑宜不做過多的幹預。
其實事情挺老?套的，女人在前段時間發?現男人出軌了，她並沒有當場揭發?這件事情，而是隱而不發?，偷偷驗證事情的真假。
薑宜聽?了她說的時間，算算差不多是女人開始頻繁在她這兒買飯的時候，原來上個月就已經知道了嗎？
“今天支開他，一是想?跟那個女人核對一下兩人來往金額，還有就是……”女人的目光看向自己?懷胎十月生下來的骨肉，悠悠歎氣，“雖然他爸常說沒空陪他，但浩浩對他還是很有感情的，可惜……”
女人的話淹沒在歎息聲中，但薑宜懂了她的未盡之意，如果那男人今天去接浩浩的話，說明那男人還有點可取之處，但他把孩子丟在了學校，一點也不顧孩子的安全，徹底讓女人硬下了心腸。
“其實我今天還挺狼狽的，”女人靜靜道，本來隻是她和另一個女人會?麵，結果男人突然趕了過來，要不是她帶了律師，被那對齊心協力的男女趕走?也不是不可能，她想?到有趣的地?方，哼笑了一聲，“他現在應該挺頭疼的，辛苦工作的存款即將被我分走?一半。”
跟薑宜看過的大多聲嘶力竭的離婚不同，她麵前的女人是冷靜的，結果一擊即中，讓她不由感歎一聲酷。
“跟你說完心情好多了，”女人揚眉一笑，多了幾分灑脫感，“錢微信轉你，浩浩，咱們回家了！”
薑宜站起身，送了幾步，“錢不用給?了，你倆也沒吃多少。”
女人拉著兒子已經走?出了店麵，聞言頭也不回地?擺了擺手，沒多久薑宜就收到了對方的轉賬。
薑宜望著消息界麵有些?出神，離魂對於女人來說大概就像斷舍離，表麵風輕雲淡，實際不知道到底經過多少糾結的情緒才最終下了這個決定，不過離開了拖累自己?向前的東西和人，往後?總能越來越好的吧。
她思?考人生之際，網名名為?津津樂吃的博主張津終於把去薑宜小店吃飯的視頻剪輯好發?了出去。
這期視頻放在吃遍全國特輯裏，截至目前，張津已經去過五六個城市，發?在特輯裏的視頻足有二三十個，而金溪市的視頻算上這個是第二個。
他的特輯是所有視頻裏播放量最高的，大概是因為?戳到了種種原因沒法去旅遊的觀眾們的肺管子。
張津習慣性地?點開自己?新發?布的視頻觀看，以防出現什?麽剪輯問題來不及修改。
熟悉的開場白後?，出現了張津聞到香味到處找店的畫麵，這種偶爾的失誤能給?觀眾一點接地?氣的感覺，張津也就保留了下來，包括後?麵的主播多給?量的話以及後?麵被辣出鏡頭的表現，觀眾給?的反饋是比較多的。
他開倍速看了一遍，確定沒什?麽問題，觀眾的彈幕評論也正向，就關掉了視頻。
回簡介界麵時，張津看著播放量擦了擦眼睛，發?現不是自己?的錯覺後?，才後?知後?覺這視頻播放量漲幅快得讓他難以相信。
才發?視頻不到十分鍾就幾千播放量了？他粉絲才五六萬！
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張津喜出望外，在屋子裏蹦躂了好久，才勉強壓下有些?激動的心情，不愧是寶藏店鋪！菜好吃還旺他呢？
張津發?視頻的時間接近晚上十二點，此刻更?是半點睡意都無了，激情滿滿地?策劃著接下來的視頻內容，在他看不見的地?方，視頻熱度也慢慢攀升著。
對此毫不知情的薑宜已經早早起了床，準備新一天的菜單。
幾條草魚在冰箱裏撲騰出動靜，薑宜早有了經驗，拿著盆打開冰箱門迎接草魚的跳擊，熟練地?托著盆把魚裝上運到了廚房的水槽裏。
偌大個水槽都有些?裝不下一條魚，尾巴高高地?露在外邊，艱難地?彈跳了幾下。
這位置占得剩下的幾條魚壓根沒有地?方放下，薑宜隻好去門麵裏拿了幾個大盆進?來，勉強讓魚們安分地?待在裏頭。
冰箱側門裏多了一排皮蛋，圓溜溜的，把味道都鎖在蛋殼裏，隻能從表皮的青灰紋路看出幾分端倪。
打量著這些?食材，薑宜心裏有了章程，去市場買了新鮮的蔬菜火腿和要用到的辣椒蒜苗等等。
在肉類裏，薑宜最不愛收拾的魚要占前三，其一手感滑溜溜的，其二就是帶有滲透性的腥味了，魚鱗在工具的操作下被掀得四處飛濺，偶爾不小心還會?被露在外頭的魚刺紮到手，薑宜一整個痛苦麵具。
清洗完魚，身上也沾了些?許發?亮的魚鱗，薑宜和胡阿姨互相幫著清理幹淨，然後?繼續處理其他食材。
把草魚剁成幾厘米寬的魚塊，魚頭劈成兩半，魚尾則完整地?留著，整齊地?碼在盆裏備用。
第31章 紅燒魚塊
水靈靈的大白菜切塊, 皮蛋切小塊，火腿切小片，這次選的火腿的肉含量比澱粉腸高, 聞起來肉香味就更足些。
今日份菜單用到的蛋含量超高, 不僅有皮蛋，另一道菜更是以雞蛋為主料, 她打算蒸兩盆肉末雞蛋羹。
雞蛋羹蒸製時間短, 薑宜就先做的其他菜, 魚塊已經加料醃製過一段時間，表麵被澱粉裹得均勻，離得近了還能聞到料酒和蔥薑片的味道。
魚塊要好吃，先煎香的過程不可少，煎魚需要熱鍋熱油, 再往裏頭撒點兒鹽，這樣魚才不會粘鍋。
讓魚塊們平鋪在鍋底，等一分鍾左右，煎的那麵定了?型再進行翻動，這樣魚塊更能保持完整不易碎，雖然鍋大，但鍋底的位置就那點，薑宜跟胡阿姨兩個分了?好多?次才把所有魚煎完。
魚煎好後?，鍋裏隻留底油，先把薑蒜片炒香, 這時把魚倒進去，沿著?鍋邊淋上?一圈料酒, 待香味揮發出來後?倒入開水，再放調味料, 生抽老抽上?色必備，少量陳醋白糖，撒上?雞精，再挖幾?勺黃豆醬，魚的滋味更足。
收汁過程中薑宜特意?留了?點兒湯底，在快出鍋前?加入切成斜段的青紅辣椒，充盈的魚香間又多?了?絲生澀的辣味，然後?慢慢變得融洽起來。
今天的湯用的食材比較特殊，蒜末炒香，加入切片的火腿炒到邊緣帶點微黃，再倒入白菜翻炒到葉片沾上?油脂的晶亮，放水之後?加入皮蛋塊，再進行些許雞精鹽調味。
她做這個湯時，胡阿姨已經開始炒肉末，經過調味的肉末裝出來後?，把蛋直接打到菜槽裏，加入一點五倍的溫水，加點兒鹽攪和均勻，用湯匙把浮在表麵的蛋液沫舀出來，就可以上?鍋蒸了?，從開始到結束大概八到十分鍾。
最後?再把肉末鋪到蒸好的蛋羹上?，淋上?香油，小心地把菜槽放回原位。
剛把蛋羹放好，門口來了?兩位結伴的老人，其中一個身邊還跟著?青年人，兩位老人薑宜都是見過的，另外的青年人倒是有點陌生。
“孫爺爺，吳奶奶，你們來得剛好，蛋羹前?兩分鍾才出鍋！”
薑宜跟兩位老人打完招呼，對著?那位青年女人點點頭。
“小薑你好，我是吳奶奶家的保姆，”她邊說話視線掃過幾?個菜，“紅燒魚和皮蛋少打點，不健康。”
雖然她除了?這話什麽也沒說，但薑宜還是看出了?幾?分端倪，這人帶著?點兒敵意?。
莫名其妙的……這兩個念頭在她腦子裏閃過，薑宜沒在意?，照她說的做了?。
到了?蛋羹的時候，她又出聲道：“這上?頭的肉末是新鮮的吧？冷凍肉不僅不好吃指不定還有問題哦！”
確定了?，剛才不是她的錯覺，薑宜保持著?剛才的笑?臉，隻不過多?了?幾?分假意?，“我們的食材都是在門麵處理的，你要是不放心，下?次吃之前?可以早點來看看。”
旁邊的孫爺爺排在吳奶奶後?邊，默不作?聲地看了?全程，突然道：“小薑的人品和手?藝咱小區都看著?呢，你要吃不下?就先回去，有我看著?出不了?事。”
保姆訕笑?了?聲，停止了?找茬行為，顯然她心中對於誰不能得罪有一定標準，隻是在暗處悄悄瞪了?薑宜兩眼。
反正又不會掉肉，她還得在店裏花錢買飯呢，薑宜隨她怎麽瞪也不為所動。
去掉這個小插曲，兩位爺爺奶奶還是高高興興地坐在店裏吃飯，薑宜這裏不止菜好吃，米飯也煮得鬆軟，很合他們這些上?了?年紀人的牙口。
吳奶奶盤子裏隻有一塊魚，零星幾?點皮蛋和火腿，白菜和蛋羹占的數量最多?，即便如?此，吳奶奶也隻是失望了?幾?秒就恢複了?心情，起碼這顏色比在家吃的菜看著?有食欲啊！
魚肉沒什麽大刺，在處理過程中就被薑宜兩人給剔掉了?部分，吃起來也更加順暢。
外層已經完全被醬汁浸潤，味道是微微帶點兒酸的焦香，煎過的外表有著?油炸的酥味，吃到嘴裏魚肉微微回甘，裏頭的肉質還是緊實軟嫩的，黃豆醬的味道已經徹底加入湯汁中，並不能很明顯地嚐出豆香味，但湯汁有了?它的配合變得更為濃鬱，相比之下?辣椒的味道更微不足道了?些，主要起到點綴作?用。
“這魚燒得真香，倒有點像……以前?我娘給我們兄弟姊妹燒的魚了?。”
吳奶奶的牙掉了?大半，吃著?魚肉毫不費勁，用嘴唇抿幾?下?，那魚肉便跟蒜瓣似的一片一片進了?嘴裏，她慢著?動作?把卡在嘴邊的魚刺摘下?來，回味著?魚塊的鮮香。
“得了?吧你，以前?條件能有這麽好？淨吹！”孫爺爺沒眼看，上?了?年紀似乎更愛回憶從前?，他明確地知道魚的味道跟以往不同?，但吃的時候總能回想到老掉牙的過去，這大抵是心境的重合吧。
口是心非的孫爺爺吃著?另一道菜，皮蛋做湯的菜他吃過，這道比起家裏做的更多?了?點兒內容，火腿的肉香煮到了?湯裏，皮蛋切得小，仿佛隻是作?為配料般放在裏頭，白菜的甜味衝淡了?皮蛋夾舌頭的麻木感，連帶湯一起喝的時候隻能嚐出鮮美滋味，並不會認為這搭配是奇怪的，反而?意?外的合拍。
至於蛋羹，蒸蛋的火候和調味這兩項不出錯，蛋羹的味道就一定差不了?。
隻需勺子輕輕用力，蛋羹光滑的表麵被破開口子，露出顫顫悠悠的內裏來，當蛋羹混著?肉末落在勺子上?，更能肉眼可見其彈嫩，甚至讓人擔心它會不會在進嘴的半道上?，因為太彈軟而?從勺子上?出逃。
最後?切實送進口中後?，得到的是帶著?放心的飽滿感，細小的肉末是這口蛋羹裏唯一的實體，而?蛋羹本身，直接化成了?無數碎塊，將濃縮在內的蛋香毫無保留地釋放在每一個角落，給足了?舌尖反饋。
“好好好，”孫爺爺滿足收場，細看之下?還帶著?幾?分得意?，“這麽好吃的飯菜我女兒可是沒口福嘍！”
這話得到吳奶奶十分無語的一瞥，他們父女倆的小孩把戲真是無處不在。
大概唯一一個吃了?美食卻高興不起來的隻有吳家的保姆了?，東西越好吃，她越有種心裏苦但沒法言說的感覺，更何?況她損失的還不止這點心情。
送兩位爺爺奶奶離開，陳奶奶和周奶奶兩家也來打了?菜，接著?還來了?個讓薑宜覺得意?外的組合。
陳楚拉著?蔣浩，後?麵是她幾?個同?事，一群人站在店裏，薑宜看了?好幾?遍小孩的臉，確認自己沒認錯後?，覺得奇怪。
“你們怎麽一起來了?？”明明平時也沒看出有什麽交集的樣子？
陳楚嘿嘿笑?著?動了?動拉著?蔣浩的那隻手?，“你說這個小家夥呀？他媽媽剛才在路口把人交給我，然後?就急匆匆走啦，說是讓我帶他來吃飯！”
“這樣啊，”薑宜了?然地點頭，估計她在忙離婚的事情呢，“今天的菜不辣，還有滑嫩的蛋羹哦。”
蔣浩探頭看了?看，努力在美食麵前?維持著?理智，“薑阿姨，媽媽說最近都要在你店裏吃飯，她晚飯後?一起給錢。”
這就是預定了?這一陣的午晚飯唄，沒想到被迫晚上?開業，薑宜倒也不為難，就是覺得休息的日?子一去不複返……
“她們過來呢，是想順道看看那隻小狗，前?陣子我不是說要給它找個領養嘛，不負使命！”陳楚板正地敬了?個禮，充分表明了?自己認真的態度。
不過……
“那隻小狗今天不在窩裏哦。”薑宜有些遺憾地表示。
“啊？”陳楚破了?功，完全沒預料到這個情況，她跑出去看了?眼樓道，發現狗窩還是空的，沮喪地回來了?，“明明在樓道裏待了?這麽多?天都沒走，難道它預料到我帶人來領養，提前?跑了?？”
反倒是提出要領養的圓臉姑娘比較淡定，“安啦，領養這種事也得看狗狗樂不樂意?的嘛，隻要狗狗平安就好了?。”
“不如?先吃飯！吃完飯再看看狗狗回來了?沒？”
幾?個姑娘頓時把不好的情緒丟到腦後?，看到餐盤那叫一個爭先恐後?，排隊也能熱鬧上?好一會兒。
最矮的蔣浩離她們幾?步遠，不解地看著?五個阿姨“麵目猙獰”地擠到隊伍前?麵，心想著?，是飯不夠了?嗎？
打飯的鬧劇並沒有持續幾?分鍾，因為飯打好了?，各自端了?飯去坐下?，圓臉姑娘正好排在最後?，她想起跟陳楚過來吃飯的另外一個原因，把餐盤暫時放下?，拿出手?機在屏幕上?點了?幾?下?。
“薑宜，有個視頻不知道你看過沒？我在字母站看到的。”
平時休閑生活比胡阿姨還匱乏的薑宜搖搖頭，“我一般隻看做菜的視頻，怎麽啦？”
“那你還是看一眼吧……”圓臉姑娘把手?機遞過來，屏幕上?是個播放量已經四五萬的視頻，她點擊播放鍵，熟悉的臉出現在視頻中。
是上?次來吃過一次飯的那個主播？
薑宜之所以對他有印象，因為他是頭一個來店裏吃飯帶相機拍攝的，當天還被辣得不行，為此薑宜把飲水機的購買納入了?購物清單。