第14節
小區盒飯，個個都讚！[美食] 作者：三宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在場唯一跟素沾得上邊的隻有土豆和?番茄醬，薑宜打開冰箱看了眼?，打算用卷心菜番茄黃瓜做個?沙拉意思一下。
醃好的雞包上錫紙放入烤箱先烤四十分鍾，再拆掉錫給?雞皮朝上的部?位刷上一層油，放回烤箱繼續烤三十分鍾左右。
烤完這?一道?烤雞就好了，趁著這?個?時間，薑宜讓陳楚拿出冰箱裏的雞腿和?雞翅，打入雞蛋淋點兒油抓拌均勻，趁著油溫五成熱時，挨個?裹上炸雞粉下入油鍋裏。
“先不用翻動，等雞腿定型再翻，不然裹的粉會掉。”薑宜在刨土豆，吃炸雞怎麽能少得了薯條呢？
“好香啊，我快忍不住想吃了！”陳楚聞著味兒激動得直跺腳。
於此同時烤雞的味道?也透過烤箱縫隙飄了出來，雙重考驗把廚房裏的兩人饞得不行。
薑宜把切好的土豆條放台麵上交給?陳楚，她打開冰箱托著一個?還帶著水珠的卷心菜出來，這?是冰箱下午長出來的食材，正好能吃上，她們兩個?人吃掰兩片葉子下來就夠了，畢竟還有別的菜參與其中。
卷心菜切成絲，黃瓜切片，番茄切成月牙狀，攪和?起?來倒也看著有食欲，最後再擠上沙拉醬，好吃解膩的簡易沙拉完成！
做完這?些，烤雞也差不多好了，烤箱的旋鈕停止了轉動，回到原位，薑宜戴上防燙手套拉開烤箱門，熱氣和?著高溫炙烤出的雞肉香席卷而來。
差點給?她香迷糊了。
薑宜小心地端著盤子放到客廳餐桌上，油潤的雞汁已經?在盤底蔓延開來，她拿來刀，紅棕色的皮發出短暫的脆響，從中一分為二，肉眼?可?見緊實的雞肉由內往外淌出燙人的汁水，盡情地將誘人的一麵展現在人眼?前。
經?過複炸的雞腿雞翅和?薯條也熱騰騰地出鍋了，它們被陳楚精心擺放在盤子裏，盤子空出的地方堆著紅到引人注目的番茄醬，它正在盤中擴散自?己的地盤，因為過於濃稠降低了不少速度。
“開吃吧！全家桶！”
陳楚迫不及待地戴上手套，先抓了半邊烤雞啃。
烤箱的火候分散還算均勻，把雞皮烤出了帶點小脆又不失軟和?的狀態，隻需一咬，連著的雞皮便被全部?帶向?嘴邊，底下被保護著的湯汁也盡情滴落下去，有幸沒被吃進嘴裏的，耷拉下去的下一秒湯汁便找到了渠道?順勢而下。
而更多的汁水，則隱藏在緊緊裹在一塊的肉裏，雞腿處的肉嫩，輕易就能從骨頭上分離，帶著料汁裏蘊含的一點甜意，三兩口便能吃個?幹淨，雞胸肉的部?分無法避免有點噎，但?也很輕易能幹掉。
陳楚一口氣吃了半隻雞，肚子裏立馬有種被填飽的感覺，她抓了兩口沙拉塞嘴裏，沙拉醬帶著微酸的滋味兒，生的菜瞬間清空了嘴裏肉剩下的膩味，再吃幾個?雞腿絲毫不在話下！
陳楚舉起?可?樂，“幹杯！”
兩人碰了杯，大?口大?口地喝著氣泡水，氣泡從口腔一直打到胃裏。
薑宜喜歡吃會兒肉吃會兒蔬菜，她先把烤雞的上半部?分吃完，捏了幾根薯條，即使不蘸番茄醬，薯條吃起?來也挺香的。
是那種原生態的土豆香氣被完全激發出來的味道?，外邊形成一層脆殼，裏頭的芯依舊綿軟，蘸上番茄醬更開胃，醬的味道?會大?於土豆本?身。
論起?最酥脆，這?裏頭當屬炸雞腿和?雞翅了，專用的炸物麵衣使得被包裹的肉大?了一圈，外殼比薯片還酥脆，不是那種哢擦一聲接一聲的脆，而是連綿不絕直到化成粉末的脆，炸的油香更足，甚至給?人一種酥脆的外衣要比內裏更好的感覺。
就是不能操之過急，與口腔摩擦間容易讓上顎受到攻擊。
薑宜吃完半隻烤雞，又吃了一翅一腿，肉的飽腹感很強，讓她覺得吃的東西已經?塞到了喉嚨。
“好撐啊……”陳楚撐著桌子不願動彈，明明平時吃的也不少，為什麽這?會兒覺得這?麽撐？
“還好隻是偶爾這?麽吃，不然明年這?時候我就該出欄了。”她喃喃道?。
薑宜想笑，但?牽扯到肚子有點不舒服，隻好作罷。
兩人癱了一個?多小時才感覺稍微好點，陳楚幫著收拾了廚房餐具，出去的時候好像被什麽嚇到了，過了幾秒她在門口叫薑宜過去，“小宜快來看啊！咱們單元門口來了隻小狗！”
聽到她說的話，薑宜馬上就想起?了之前投喂過的狗，於是把她們吃剩下的雞腿剔掉骨頭衝過清水拿了出去。
“看！”見她過去，陳楚指著樓梯下空間的位置，樓道?間的燈光稍微照亮了裏麵的位置，一隻熟悉的小狗在熟悉的位置嗅聞著。
它的狀態看起?來不太好，背上的毛出現了缺口，應該是跟其他狗打過架，肚子也凸凸地垂了下來。
薑宜皺著眉頭不知?該不該上前喂它，“它是不是懷孕了呀？”
“嗯？真的嗎？你這?麽說我覺得很像誒！”陳楚掏出手機，“要不我問問有沒有人願意收養它好了？它一定也不想在外漂泊吧！”
雖然對這?個?隻見過三次麵的小家夥有些不舍，但?薑宜也知?道?陳楚的提議對它更好，“但?是，它不一定會在這?兒待著……”
流浪動物居無定所，就連薑宜也不是天天見到它，可?能等人來了它就不見了。
“嗯……要不我們幫它做一個?舒服的窩吧？這?樣也許它願意待在這?裏的時間會變長呢？”薑宜提議道?。
兩人說幹就幹，各自?回家拿了幾件不穿的衣服出來，到了地方怎麽鋪上去卻是個?麻煩，陳楚湊過去被毫不留情地呲牙嚇退了，薑宜想到拿出來的雞腿肉，小心地放到了單元門的位置，那隻小狗不知?道?是不是還記得薑宜投喂過它，幾乎沒怎麽猶豫就放心地從窩裏出來了。
薑宜一邊看著小狗狼吞虎咽，一邊給?陳楚使眼?色，小狗豎起?的耳朵動了動，但?它隻是回頭看了看，然後就繼續低頭吃肉了，衣服們也被成功地鋪好。
兩人退到比較安全的距離，紛紛鬆了口氣，看著小狗吃完東西回她們搭的窩趴好，要不是擔心小狗受驚嚇，陳楚都要拉著薑宜擊個?掌了。
傻乎乎地在這?兒看了好久的小狗，兩人依依不舍地回家了，因為這?隻小狗，薑宜整晚都夢見自?己被一群小小狗環繞著，連走路都要小心腳下呢！真是甜蜜的負擔呀，薑宜在睡夢中露出笑容。
沉浸在狗狗們的美?夢中，薑宜起?床後的心情也好得不得了，她第一件事去看小狗，那隻狗還安穩地睡著，有人來往也隻是動動耳朵，看起?來很習慣新窩。
薑宜回家翻冰箱，翻到底下還沒找到時機做的大?肘子和?蹄子，“要不把肘子給?它燉了？”
給?狗吃又太多了，給?食客準備又少了點兒，那就做限量的肉夾饃吧！
給?肘子決定好去向?，薑宜手機突然響了下。
她低頭一看，是昨天問她要聯係方式的男人發來的消息。
第21章 紅燒豬蹄
學海無?涯：薑小姐, 希望沒有打擾到?你，不好意思，昨天沒能及時聯係你。
這人還真是線上線下都那麽客氣?。
也許是陳楚打了岔的緣故, 薑宜對他到底有什麽事也好奇了起來?, 她回道沒什麽關係，轉而詢問他的來?意。
學海無涯那邊一直顯示在輸入中?, 過了幾分鍾打了好長一串文字出來?, 薑宜看了看, 這段文字裏?說了之所以加她的原因。
他表示他是住在三棟的某一個老?人家的兒子，前兩天徐大娘跟他和?另外幾個老?人的孩子說帶著他們家的老?人在小區一家店麵裏?吃了頓飯，在外麵吃飯的事老?人們很少跟家人提，也是多虧有徐大娘領著他們。
知道這事後，有老?人的家人還是有些疑慮, 因為往常徐大娘很少帶老?人們去店裏?吃，他們擔心店裏?的菜味道重?是其一，主要是怕不幹淨吃出問題。
看到?這裏?薑宜已經明白昨天男人來?吃飯的目的，果?然是帶著點評估意思的。
男人也在文字中?誠懇地道了歉，他看過又吃過後，對薑宜的小店發生了改觀，整個店麵一覽無?餘，灶台這種重?災區打掃得很幹淨，客人坐的桌椅板凳上也沒什麽汙漬，最重?要的是店裏?的飯菜吃起來?並不像很多外賣那樣重?油重?鹽, 反而是比較家常的。
這種種都讓男人非常放心，昨天之所以沒及時找上薑宜, 也是因為在跟其他老?人的家人說這個事情。
他認為與其讓老?人們忍不住去外麵嚐鮮，不如在薑宜的店吃, 既能保證入口的東西的衛生，也能更好地掌握老?人們吃的次數不影響身?體，商量過後，其他老?人的家人也同意了。
學海無?涯：我們這邊商量著在你這兒包月或者?包年，每個月讓老?人最多吃四次，我聽徐大娘提起你有控製菜的份量，上次真是多謝你了。
相比起男人和?他背後人的放心，薑宜反而更提心：是這樣，我這裏?的菜肯定是以下飯為首，對老?人來?說還是會有些刺激，我是不太建議你們讓老?人來?這兒吃飯。
薑宜沒有照顧老?人的經驗，就連陳奶奶幾個都是在群裏?看著菜來?的，有時候太辣太油的菜薑宜都不給她們打太多了，這還是身?體比較健康的老?人。
男人說的老?人，薑宜大概有點印象，應該就是上次好幾個老?人一塊來?的，當天煮的紅燒肉，聽帶頭?的奶奶的說法，幾位老?人都有點基礎病，這樣的情況下要過來?吃飯的話薑宜做菜的顧慮會多很多。
這人看起來?放下了質疑，但真出什麽問題薑宜沒準得被問責。
學海無?涯還在爭取：我認為你做的菜有葷素搭配，平時做的不是甜湯也合適，老?人們偶爾改善夥食不會受影響的。
真要吃養生餐家裏?頓頓都做，正是因為這個，老?人們都念著想著吃外頭?的飯菜，薑宜的店就很適合。
薑宜看了看時間準備出門，她還是沒打算承擔這個風險，便直截了當道：包月包年可能不太行，不過您可以把?家裏?的保姆拉到?訂餐群，如果?對方認為當天的菜可以吃再讓家裏?的老?人過來?吃，我這邊很歡迎大家來?吃飯。
說完她直接把?訂餐群的二維碼發了過去，對麵似乎也明白隻能這樣沒得商量了，就說先去跟其他家長說一聲，薑宜便收起手機買菜去了。
早上起來?想著要燉肘子，剩下的豬蹄留著的話又不知道要放到?什麽時候，薑宜就準備把?豬蹄也燉了，用來?炒菜。
已經步入十一月，天氣?開始轉涼了，這樣的天氣?總讓人想喝點熱乎的，薑宜本來?想把?湯換成?雞蛋羹，在外邊吹了陣冷風還是改變了主意。
去肉攤買了豬蹄，去豆腐店買了豆腐，最後在李姐那買了每日食材以及兩個卷心菜。
豬蹄上的毛已經被肉攤老?板燎幹淨了，薑宜回去把?它們扔進盆裏?，先和?了盤麵放在廚房蓋上保鮮膜醒發，做肉夾饃的餅隻能在廚房烙出來?，外麵的鐵鍋弧度太圓不好弄。
把?麵放這兒，薑宜出去清洗食材，從冰箱裏?長出來?的卷心菜比市場買的大個，生吃味道也很清甜，薑宜從剛買的卷心菜上揪了一小塊嚐了嚐，味道就要更淡一點，可能也跟種植條件有關。
燒黑的豬蹄用鋼絲球刷幹淨，再用剁骨刀剁成?塊，和?改刀的豬肘子一並放進燉鍋裏?，加上香料包，先簡單進行調味開始燉。
另兩道菜簡單，卷心菜削成?小塊，豆腐切方塊，酸菜切碎。
食材備好後麵也醒發得差不多，薑宜就回到?後麵廚房揉麵，順帶從單元樓道進去，把?切下來?單獨水煮過的肘子肉送到?小狗麵前。
小狗還保持著睡姿，團成?一團窩在衣服裏?，感知到?有人過來?睜開了眼睛，聞了聞許是認出了薑宜，哼哼兩聲，尾巴也搖了幾下。
“真乖！”薑宜把?肉放下，沒多看小狗就進屋忙了。
利索地烙完餅拿到?店裏?，薑宜一刻不停開始炒菜。
卷心菜清炒，不需要放水煮，水煮會衝淡菜本身?的甜味。
酸菜翻炒過後加開水，水開放入豆腐，簡單的生抽雞精鹽進行調味，豆腐入味需要時間，薑宜放著這鍋滿滿都是料的湯在那咕嘟，掀開燉鍋的蓋子把?豬蹄盛了出來?，又舀了碗湯備用。
等酸菜豆腐湯好了，先把?青紅辣椒碎，蒜片，薑片炒出香味，然後加入剛出爐的鹵豬蹄，跟點綴的配料充分結合後，倒入舀出來?的那碗燉豬蹄的湯，加點兒生抽調味後收汁即可。
對於?常常光顧小店的食客，被單獨放在菜槽裏?熱乎的餅很快引起了食客們的注意。
“這是什麽？新開發的主食？”
薑宜把?大肘子倒騰進菜槽，湯去掉配料後也倒了進去，“今天限量的肘子肉夾饃，賣完就不做啦。”
“那來?份飯再來?個肉夾饃！”
薑宜店裏?的食客敢於?嚐試新事物?，對薑宜的手藝給予十足的肯定。
“好嘞！”薑宜拿了塊熟食砧板來?，把?肘子肉剁成?小塊，燉軟的肉自動散成?了一綹一綹的狀態，再剁碎一個可以生吃的大青椒，二者?混合，淋上一勺湯汁，全部扒拉進劈開口子的餅裏?，那濃鬱的湯汁立馬就往餅裏?滲透進去。
“辣椒油和?小菜自己加。”
“那我指定不會客氣?的！”食客哈哈大笑，後麵已經排起了等飯的隊伍，“小老?板，我看你這陣子怪忙的，一個人挺累的吧？”
薑宜無?奈點頭?，人少的時候覺得忙得過來?，到?現在菜越做越多，也隻有下午能稍微休息兩個小時了。
“你就沒想過給店裏?招個人？哪怕是臨時工也行麽！”
這不是覺得自己也還能撐得住嘛，薑宜看著眼前這群猴急的食客，找到?了他們想讓她找臨時工的真相，怕是覺得她一個人打飯太慢了吧！
肉夾饃很快賣光了，大家熟練地找了自己習慣的位置坐下，快樂炫飯。
先來?上一大口肉夾饃，香！
老?板最後澆的那勺湯汁簡直是靈魂！餅子內裏?被泡得煊軟，生青椒夾在肉裏?帶著甜味，解膩！
紅燒豬蹄的滋味兒更是不用多說，帶著肉夾饃如出一轍的鹵味，吃起來?味道豐富極了，薑蒜香，辛辣感，豬皮帶來?滿滿的膠質感，吃兩三口都糊嘴。
軟爛的豬皮q彈，豬皮被處理得很幹淨，不會有紮嘴的感覺，濃縮的湯汁掛在上麵都不往下掉，碰過的飯能給沁潤上鹹香的味道，偶爾吃到?筋的部位更是剔透，能咬得幹幹淨淨，不留一點肉在骨頭?上。
吃完豬蹄再來?口酸菜豆腐湯，黏糊的口腔立刻得到?釋放，酸味霸道地將前一道菜的餘味清洗一空，就連豆腐也如此開胃，喝完卻讓人更想大口吃肉了。
“小老?板，再來?份豬蹄加點飯！”
醃好的雞包上錫紙放入烤箱先烤四十分鍾，再拆掉錫給?雞皮朝上的部?位刷上一層油，放回烤箱繼續烤三十分鍾左右。
烤完這?一道?烤雞就好了，趁著這?個?時間，薑宜讓陳楚拿出冰箱裏的雞腿和?雞翅，打入雞蛋淋點兒油抓拌均勻，趁著油溫五成熱時，挨個?裹上炸雞粉下入油鍋裏。
“先不用翻動，等雞腿定型再翻，不然裹的粉會掉。”薑宜在刨土豆，吃炸雞怎麽能少得了薯條呢？
“好香啊，我快忍不住想吃了！”陳楚聞著味兒激動得直跺腳。
於此同時烤雞的味道?也透過烤箱縫隙飄了出來，雙重考驗把廚房裏的兩人饞得不行。
薑宜把切好的土豆條放台麵上交給?陳楚，她打開冰箱托著一個?還帶著水珠的卷心菜出來，這?是冰箱下午長出來的食材，正好能吃上，她們兩個?人吃掰兩片葉子下來就夠了，畢竟還有別的菜參與其中。
卷心菜切成絲，黃瓜切片，番茄切成月牙狀，攪和?起?來倒也看著有食欲，最後再擠上沙拉醬，好吃解膩的簡易沙拉完成！
做完這?些，烤雞也差不多好了，烤箱的旋鈕停止了轉動，回到原位，薑宜戴上防燙手套拉開烤箱門，熱氣和?著高溫炙烤出的雞肉香席卷而來。
差點給?她香迷糊了。
薑宜小心地端著盤子放到客廳餐桌上，油潤的雞汁已經?在盤底蔓延開來，她拿來刀，紅棕色的皮發出短暫的脆響，從中一分為二，肉眼?可?見緊實的雞肉由內往外淌出燙人的汁水，盡情地將誘人的一麵展現在人眼?前。
經?過複炸的雞腿雞翅和?薯條也熱騰騰地出鍋了，它們被陳楚精心擺放在盤子裏，盤子空出的地方堆著紅到引人注目的番茄醬，它正在盤中擴散自?己的地盤，因為過於濃稠降低了不少速度。
“開吃吧！全家桶！”
陳楚迫不及待地戴上手套，先抓了半邊烤雞啃。
烤箱的火候分散還算均勻，把雞皮烤出了帶點小脆又不失軟和?的狀態，隻需一咬，連著的雞皮便被全部?帶向?嘴邊，底下被保護著的湯汁也盡情滴落下去，有幸沒被吃進嘴裏的，耷拉下去的下一秒湯汁便找到了渠道?順勢而下。
而更多的汁水，則隱藏在緊緊裹在一塊的肉裏，雞腿處的肉嫩，輕易就能從骨頭上分離，帶著料汁裏蘊含的一點甜意，三兩口便能吃個?幹淨，雞胸肉的部?分無法避免有點噎，但?也很輕易能幹掉。
陳楚一口氣吃了半隻雞，肚子裏立馬有種被填飽的感覺，她抓了兩口沙拉塞嘴裏，沙拉醬帶著微酸的滋味兒，生的菜瞬間清空了嘴裏肉剩下的膩味，再吃幾個?雞腿絲毫不在話下！
陳楚舉起?可?樂，“幹杯！”
兩人碰了杯，大?口大?口地喝著氣泡水，氣泡從口腔一直打到胃裏。
薑宜喜歡吃會兒肉吃會兒蔬菜，她先把烤雞的上半部?分吃完，捏了幾根薯條，即使不蘸番茄醬，薯條吃起?來也挺香的。
是那種原生態的土豆香氣被完全激發出來的味道?，外邊形成一層脆殼，裏頭的芯依舊綿軟，蘸上番茄醬更開胃，醬的味道?會大?於土豆本?身。
論起?最酥脆，這?裏頭當屬炸雞腿和?雞翅了，專用的炸物麵衣使得被包裹的肉大?了一圈，外殼比薯片還酥脆，不是那種哢擦一聲接一聲的脆，而是連綿不絕直到化成粉末的脆，炸的油香更足，甚至給?人一種酥脆的外衣要比內裏更好的感覺。
就是不能操之過急，與口腔摩擦間容易讓上顎受到攻擊。
薑宜吃完半隻烤雞，又吃了一翅一腿，肉的飽腹感很強，讓她覺得吃的東西已經?塞到了喉嚨。
“好撐啊……”陳楚撐著桌子不願動彈，明明平時吃的也不少，為什麽這?會兒覺得這?麽撐？
“還好隻是偶爾這?麽吃，不然明年這?時候我就該出欄了。”她喃喃道?。
薑宜想笑，但?牽扯到肚子有點不舒服，隻好作罷。
兩人癱了一個?多小時才感覺稍微好點，陳楚幫著收拾了廚房餐具，出去的時候好像被什麽嚇到了，過了幾秒她在門口叫薑宜過去，“小宜快來看啊！咱們單元門口來了隻小狗！”
聽到她說的話，薑宜馬上就想起?了之前投喂過的狗，於是把她們吃剩下的雞腿剔掉骨頭衝過清水拿了出去。
“看！”見她過去，陳楚指著樓梯下空間的位置，樓道?間的燈光稍微照亮了裏麵的位置，一隻熟悉的小狗在熟悉的位置嗅聞著。
它的狀態看起?來不太好，背上的毛出現了缺口，應該是跟其他狗打過架，肚子也凸凸地垂了下來。
薑宜皺著眉頭不知?該不該上前喂它，“它是不是懷孕了呀？”
“嗯？真的嗎？你這?麽說我覺得很像誒！”陳楚掏出手機，“要不我問問有沒有人願意收養它好了？它一定也不想在外漂泊吧！”
雖然對這?個?隻見過三次麵的小家夥有些不舍，但?薑宜也知?道?陳楚的提議對它更好，“但?是，它不一定會在這?兒待著……”
流浪動物居無定所，就連薑宜也不是天天見到它，可?能等人來了它就不見了。
“嗯……要不我們幫它做一個?舒服的窩吧？這?樣也許它願意待在這?裏的時間會變長呢？”薑宜提議道?。
兩人說幹就幹，各自?回家拿了幾件不穿的衣服出來，到了地方怎麽鋪上去卻是個?麻煩，陳楚湊過去被毫不留情地呲牙嚇退了，薑宜想到拿出來的雞腿肉，小心地放到了單元門的位置，那隻小狗不知?道?是不是還記得薑宜投喂過它，幾乎沒怎麽猶豫就放心地從窩裏出來了。
薑宜一邊看著小狗狼吞虎咽，一邊給?陳楚使眼?色，小狗豎起?的耳朵動了動，但?它隻是回頭看了看，然後就繼續低頭吃肉了，衣服們也被成功地鋪好。
兩人退到比較安全的距離，紛紛鬆了口氣，看著小狗吃完東西回她們搭的窩趴好，要不是擔心小狗受驚嚇，陳楚都要拉著薑宜擊個?掌了。
傻乎乎地在這?兒看了好久的小狗，兩人依依不舍地回家了，因為這?隻小狗，薑宜整晚都夢見自?己被一群小小狗環繞著，連走路都要小心腳下呢！真是甜蜜的負擔呀，薑宜在睡夢中露出笑容。
沉浸在狗狗們的美?夢中，薑宜起?床後的心情也好得不得了，她第一件事去看小狗，那隻狗還安穩地睡著，有人來往也隻是動動耳朵，看起?來很習慣新窩。
薑宜回家翻冰箱，翻到底下還沒找到時機做的大?肘子和?蹄子，“要不把肘子給?它燉了？”
給?狗吃又太多了，給?食客準備又少了點兒，那就做限量的肉夾饃吧！
給?肘子決定好去向?，薑宜手機突然響了下。
她低頭一看，是昨天問她要聯係方式的男人發來的消息。
第21章 紅燒豬蹄
學海無?涯：薑小姐, 希望沒有打擾到?你，不好意思，昨天沒能及時聯係你。
這人還真是線上線下都那麽客氣?。
也許是陳楚打了岔的緣故, 薑宜對他到底有什麽事也好奇了起來?, 她回道沒什麽關係，轉而詢問他的來?意。
學海無涯那邊一直顯示在輸入中?, 過了幾分鍾打了好長一串文字出來?, 薑宜看了看, 這段文字裏?說了之所以加她的原因。
他表示他是住在三棟的某一個老?人家的兒子，前兩天徐大娘跟他和?另外幾個老?人的孩子說帶著他們家的老?人在小區一家店麵裏?吃了頓飯，在外麵吃飯的事老?人們很少跟家人提，也是多虧有徐大娘領著他們。
知道這事後，有老?人的家人還是有些疑慮, 因為往常徐大娘很少帶老?人們去店裏?吃，他們擔心店裏?的菜味道重?是其一，主要是怕不幹淨吃出問題。
看到?這裏?薑宜已經明白昨天男人來?吃飯的目的，果?然是帶著點評估意思的。
男人也在文字中?誠懇地道了歉，他看過又吃過後，對薑宜的小店發生了改觀，整個店麵一覽無?餘，灶台這種重?災區打掃得很幹淨，客人坐的桌椅板凳上也沒什麽汙漬，最重?要的是店裏?的飯菜吃起來?並不像很多外賣那樣重?油重?鹽, 反而是比較家常的。
這種種都讓男人非常放心，昨天之所以沒及時找上薑宜, 也是因為在跟其他老?人的家人說這個事情。
他認為與其讓老?人們忍不住去外麵嚐鮮，不如在薑宜的店吃, 既能保證入口的東西的衛生，也能更好地掌握老?人們吃的次數不影響身?體，商量過後，其他老?人的家人也同意了。
學海無?涯：我們這邊商量著在你這兒包月或者?包年，每個月讓老?人最多吃四次，我聽徐大娘提起你有控製菜的份量，上次真是多謝你了。
相比起男人和?他背後人的放心，薑宜反而更提心：是這樣，我這裏?的菜肯定是以下飯為首，對老?人來?說還是會有些刺激，我是不太建議你們讓老?人來?這兒吃飯。
薑宜沒有照顧老?人的經驗，就連陳奶奶幾個都是在群裏?看著菜來?的，有時候太辣太油的菜薑宜都不給她們打太多了，這還是身?體比較健康的老?人。
男人說的老?人，薑宜大概有點印象，應該就是上次好幾個老?人一塊來?的，當天煮的紅燒肉，聽帶頭?的奶奶的說法，幾位老?人都有點基礎病，這樣的情況下要過來?吃飯的話薑宜做菜的顧慮會多很多。
這人看起來?放下了質疑，但真出什麽問題薑宜沒準得被問責。
學海無?涯還在爭取：我認為你做的菜有葷素搭配，平時做的不是甜湯也合適，老?人們偶爾改善夥食不會受影響的。
真要吃養生餐家裏?頓頓都做，正是因為這個，老?人們都念著想著吃外頭?的飯菜，薑宜的店就很適合。
薑宜看了看時間準備出門，她還是沒打算承擔這個風險，便直截了當道：包月包年可能不太行，不過您可以把?家裏?的保姆拉到?訂餐群，如果?對方認為當天的菜可以吃再讓家裏?的老?人過來?吃，我這邊很歡迎大家來?吃飯。
說完她直接把?訂餐群的二維碼發了過去，對麵似乎也明白隻能這樣沒得商量了，就說先去跟其他家長說一聲，薑宜便收起手機買菜去了。
早上起來?想著要燉肘子，剩下的豬蹄留著的話又不知道要放到?什麽時候，薑宜就準備把?豬蹄也燉了，用來?炒菜。
已經步入十一月，天氣?開始轉涼了，這樣的天氣?總讓人想喝點熱乎的，薑宜本來?想把?湯換成?雞蛋羹，在外邊吹了陣冷風還是改變了主意。
去肉攤買了豬蹄，去豆腐店買了豆腐，最後在李姐那買了每日食材以及兩個卷心菜。
豬蹄上的毛已經被肉攤老?板燎幹淨了，薑宜回去把?它們扔進盆裏?，先和?了盤麵放在廚房蓋上保鮮膜醒發，做肉夾饃的餅隻能在廚房烙出來?，外麵的鐵鍋弧度太圓不好弄。
把?麵放這兒，薑宜出去清洗食材，從冰箱裏?長出來?的卷心菜比市場買的大個，生吃味道也很清甜，薑宜從剛買的卷心菜上揪了一小塊嚐了嚐，味道就要更淡一點，可能也跟種植條件有關。
燒黑的豬蹄用鋼絲球刷幹淨，再用剁骨刀剁成?塊，和?改刀的豬肘子一並放進燉鍋裏?，加上香料包，先簡單進行調味開始燉。
另兩道菜簡單，卷心菜削成?小塊，豆腐切方塊，酸菜切碎。
食材備好後麵也醒發得差不多，薑宜就回到?後麵廚房揉麵，順帶從單元樓道進去，把?切下來?單獨水煮過的肘子肉送到?小狗麵前。
小狗還保持著睡姿，團成?一團窩在衣服裏?，感知到?有人過來?睜開了眼睛，聞了聞許是認出了薑宜，哼哼兩聲，尾巴也搖了幾下。
“真乖！”薑宜把?肉放下，沒多看小狗就進屋忙了。
利索地烙完餅拿到?店裏?，薑宜一刻不停開始炒菜。
卷心菜清炒，不需要放水煮，水煮會衝淡菜本身?的甜味。
酸菜翻炒過後加開水，水開放入豆腐，簡單的生抽雞精鹽進行調味，豆腐入味需要時間，薑宜放著這鍋滿滿都是料的湯在那咕嘟，掀開燉鍋的蓋子把?豬蹄盛了出來?，又舀了碗湯備用。
等酸菜豆腐湯好了，先把?青紅辣椒碎，蒜片，薑片炒出香味，然後加入剛出爐的鹵豬蹄，跟點綴的配料充分結合後，倒入舀出來?的那碗燉豬蹄的湯，加點兒生抽調味後收汁即可。
對於?常常光顧小店的食客，被單獨放在菜槽裏?熱乎的餅很快引起了食客們的注意。
“這是什麽？新開發的主食？”
薑宜把?大肘子倒騰進菜槽，湯去掉配料後也倒了進去，“今天限量的肘子肉夾饃，賣完就不做啦。”
“那來?份飯再來?個肉夾饃！”
薑宜店裏?的食客敢於?嚐試新事物?，對薑宜的手藝給予十足的肯定。
“好嘞！”薑宜拿了塊熟食砧板來?，把?肘子肉剁成?小塊，燉軟的肉自動散成?了一綹一綹的狀態，再剁碎一個可以生吃的大青椒，二者?混合，淋上一勺湯汁，全部扒拉進劈開口子的餅裏?，那濃鬱的湯汁立馬就往餅裏?滲透進去。
“辣椒油和?小菜自己加。”
“那我指定不會客氣?的！”食客哈哈大笑，後麵已經排起了等飯的隊伍，“小老?板，我看你這陣子怪忙的，一個人挺累的吧？”
薑宜無?奈點頭?，人少的時候覺得忙得過來?，到?現在菜越做越多，也隻有下午能稍微休息兩個小時了。
“你就沒想過給店裏?招個人？哪怕是臨時工也行麽！”
這不是覺得自己也還能撐得住嘛，薑宜看著眼前這群猴急的食客，找到?了他們想讓她找臨時工的真相，怕是覺得她一個人打飯太慢了吧！
肉夾饃很快賣光了，大家熟練地找了自己習慣的位置坐下，快樂炫飯。
先來?上一大口肉夾饃，香！
老?板最後澆的那勺湯汁簡直是靈魂！餅子內裏?被泡得煊軟，生青椒夾在肉裏?帶著甜味，解膩！
紅燒豬蹄的滋味兒更是不用多說，帶著肉夾饃如出一轍的鹵味，吃起來?味道豐富極了，薑蒜香，辛辣感，豬皮帶來?滿滿的膠質感，吃兩三口都糊嘴。
軟爛的豬皮q彈，豬皮被處理得很幹淨，不會有紮嘴的感覺，濃縮的湯汁掛在上麵都不往下掉，碰過的飯能給沁潤上鹹香的味道，偶爾吃到?筋的部位更是剔透，能咬得幹幹淨淨，不留一點肉在骨頭?上。
吃完豬蹄再來?口酸菜豆腐湯，黏糊的口腔立刻得到?釋放，酸味霸道地將前一道菜的餘味清洗一空，就連豆腐也如此開胃，喝完卻讓人更想大口吃肉了。
“小老?板，再來?份豬蹄加點飯！”