“爹爹在世時，跟著村裏先生上過兩次書堂，後來”林繡眨眨眼睛，頗有些可憐。
她小學還報名過軟筆書法的課外班，不過因為在別的小朋友紙上畫王八被勸退了。兩百塊一節，現在想起來肉疼得很。此後就再也沒拿過毛筆了。
這樣的字，以後要怎麽寫在飲食圖冊上呢。江霽容歎了口氣，合上書。
“午後若有空閑，可來學士府。”
“啊？”林繡一時還沒反應過來。
“在下行書寫得尚可。”看著她呆呆愣愣的樣子，江霽容有些無奈。
這是要教我寫字？幸福來得太突然，林繡捏捏自己的手，吃痛叫道，“我沒做夢。”
江霽容的字若還是“尚可”，那諸位書法家恐怕都要羞憤而死。他的一手行書飄逸端方，襲自前朝柳大師，不過比之柔媚無骨的筆鋒，明顯更要遒勁。
“大人，以後我便改口叫您師父可好？”林繡抓緊抱大腿的機會。
“不必如此。”江霽容頗不自然地移開眼神。
江白卻是會錯意，極大聲道，“恭喜姑娘，大人從未教過任何人寫字。”
察覺到大人的眼風更深一分，他悻悻閉上嘴，不過果真如此呢。
第18章 烤肉串與青梅酒 膾炙之美與飲酒之樂
一連去了學士府幾日，卻並不像江白想得那樣“手把手”教。
林繡從執筆學起，練了幾十張的橫豎撇捺。如此下來，隻覺手也酸了、眼也累了，吃飯都不香了。
還好店裏有莊嫻和隔壁麻婆幫忙，回家後她可以覓得些清閑。
晌午食客們剛走，碗筷還高高摞在水池裏。阿蠻靠過來給她按肩，“這些日子阿姐可學了不少？”
林繡扭扭脖子，“還早呢。才寫到一二三。”
莊嫻笑著從後院裏捧出壇酒，“姑娘如此上進，當然要好好犒勞。”
林繡湊過去一聞，眼睛瞬間亮起來。好香的青梅酒。
古法釀酒技術不高，常被懂酒之人批評醇化不足而糖化過於充分。
她卻覺得這種甜酒很是可口，就像現代飽受詬病的紅酒兌雪碧一樣，有種甜滋滋的微醺感。
說話間褚鈺把這幾日賬本捧來。別的店家有賬房先生算得分明，而他們隻是簡單把進項與收入列出來。
林繡撚起紙頁一看，不由得更加歡喜。
豬雜雖進價便宜，但賣得也不貴，小菜拚盤總堆得滿滿當當。試營業這幾天都做好了虧本的打算，沒想到利潤卻比計劃中的還翻了一番。
她一問才知，不少人都是衝著那位狀元郎的名聲才來的。
摸摸自帶香氣的銅板，林繡莞爾。人是鐵飯是鋼，錢要花在刀刃上。
她倒了點梅子酒在碗中，果然酸甜合口。
“隻是埋頭喝酒實在無味，還需得大口吃肉。”
莊嫻知她心意，笑道，“如今夜市正熱鬧呢”。
林繡大手一揮，“晝食都少用些，今晚權當慶功宴。”雖說她自己練字上並無任何“功”可言，但總要找點理由樂一樂嘛。
褚鈺和阿蠻歡呼起來。有酒肉的驅使，自然幹勁十足。賣完今天狀元及第粥的分量，林繡掛起打烊的牌子，拉上兩個小孩去街上閑逛。
此時不過現代的五六點鍾，況且夏日晝長，其實遠算不得“夜”。
穿梭在大街小巷，微風裏皆是新鮮的煙火氣。
闊路兩旁貨物滿列，吹糖人的阿翁正從小銅鍋裏拉出晶瑩的糖絲。有小童由大人抱著，躍躍欲試也要自己吹一個。
她饒有興味地看了會，阿翁朝她笑道，“小娘子也來一個？”
林繡擺擺手，慌忙逃開。我過個不要錢的眼癮就行。
十文一個，簡直是搶錢！上街之前就做過很多心理鬥爭，這次定要死死捂住錢包。
“梅花糕！”阿蠻欣喜地跑過去。
林繡被拉著到了攤位前，小學常捏著校服口袋裏的一兩塊錢去買一兜，現在倒是許久不曾吃過了。
“小娘子，嚐一個。”看她駐足不前，賣糕的婦人遞上塊梅花糕，笑得很甜。
現烙的梅花糕小小幾個，揣在手裏很燙，要快點吃完。林繡道謝接過。
外皮焦脆，捏在手心很輕鬆就塌陷下去，再鬆開又彈回來。她一直覺得梅花糕像是夯實版的雞蛋仔。
最好吃的就是裏麵沒熟的部分，麵糊已經不流動了，卻軟軟滑滑，入口即化。
有次口袋破了，在小攤前哭了好久，賣糕的阿姨嫌煩，送她半兜讓她自己上一邊哭去。這才破涕為笑，提溜著吃剩的回家，發現錢順著褲腿落在鞋裏。
林繡想著以前的事笑起來，遞上幾個銅板。
“麻煩給我裝半袋。”
逛不到半程，她的手裏已經滿滿當當。當即決定懸崖勒馬，先去肉鋪子買夕食的原材料。
市場設在橋東，肉鋪子還需往回返一條街。
天色不早，大部分人家已經買過肉開始張羅做飯，飄出些熟而美的稻米香。
張屠戶正擦淨刀準備關門，見是她來，很殷勤地介紹起新鮮羊肉。這小娘子成天一副笑模樣，見誰都樂樂嗬嗬，很招小販們喜歡。
林繡挑選著羊肉，鋪子裏豬羊多見，牛肉卻是難買。耕牛不可殺，肉牛為皇家與貴族們所用。
而自然死亡的牛，需向縣衙報備後，才可在市坊間售賣。
要不退而求其次，買隻肥雞烤了吃？
張屠戶神神秘秘地讓她稍等，拉上店門，從裏間端出些彤紅的肉來。
“這頭黃牛還留了些雜碎，不必向官府上交。姑娘若不棄，便宜些與你。”
林繡很是驚喜，當然不嫌棄。
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肉切大塊，鹽醬稍醃，利利索索穿在紅柳木枝上。
幾人在後院搭起柴堆，架上鐵架。
暖風吹得嗆火冒煙，每刷一次油，羊肉都滋啦滋啦的響。莊嫻指甲長，很利索地剝好一碟白胖胖的大蒜。
林繡不怎麽吃這個，不過看褚鈺和阿蠻一口肉一口蒜吃得饜足，她也眯起眼。
若說起對於暑假和夏天的記憶，必然是大學門口的燒烤攤。穿個涼拖不顧形象地擼串，隻要小心別讓黏糊糊的醬汁滴到腳背上。
青梅酒盛在淺口碟裏，風一吹微微晃蕩，偶爾還有一個完整的梅子被倒出來。
點亮油燈，後院霎時間亮堂起來，更顯得熱熱鬧鬧。
肉香、油香、酒香，讓人未飲即醉倒在其中。
火勢正旺，羊肉滴下的油落到炭火上，火苗竄起老高。林繡拿匕首尖子紮起一塊，不等吹散熱氣，就迫不及待地咬下。
酥脆表皮下脂肪滾燙，邊上帶著焦褐色的皮最為誘人，略有些柴，但油脂烤得恰到好處。
半透明琥珀樣的羊筋嚼在嘴裏嘎吱嘎吱響，她閉上眼細品味道。又脆又韌，滿口脂香，若是給綠林好漢們拿去，隻這一盤就能下兩壇子酒。
小茴香與孜然粒研得細碎，再勻上撒一把細辣椒麵，粉白的肉瞬間紅起來。
鐵釺烤出來的小串更入味，卻稍不解氣。她更喜歡串成大串時一口狠狠咬下的滿足感。
紅柳木自帶異域的神秘風情，消解油膩之氣。林繡邊吃邊想，木香與肉類真是天定良緣，怪不得烤鴨也要宣稱是果木烤製。
熱辣辣地吃了一遭，重頭戲還在後頭。
小塊牛肉在火上慢熏，黑胡椒醬與黃芥末漂漂亮亮擺成一碟。中式的炭火燒烤自然好，美式bbq熏烤的橡木香也毫不遜色。
一種是“煙熏”，一種是“火燎”，兩相協同，各有風味。
酒興正酣，外麵響起砰砰敲門聲。難道自己忘記掛牌子了？
林繡撓撓腦袋，朝門外朗聲道，“今日已打烊，請明日再來。”
拍門聲未停，是女子嬌嬌蠻蠻的聲音，“有好酒卻不叫我，著實可惡。”
陶如蘊等候半天才進來，她一撩裙擺，自來熟地坐下。
林繡遞上羊肉串，接過她手中的細長木匣。一管狼毫筆包裝頗精細，裏三層外三層地放在匣子裏。
陶如蘊嚷著要喝酒，端起來一嚐，大讚好風味。怪不得人人都愛膾炙之美與飲酒之樂。
“就是比我在江夫人那兒喝到的蜜酒也不差呢。”
林繡給她端來盤烤牛肉，既是零碎部分，還省去不少自己剪的功夫。
牛肉筋頭巴腦，鮮嫩多汁，配上醬更味道濃鬱。胡椒以顆賣，貴得很，她細細研磨了，不放過一點碎屑。
陶如蘊嘖嘖稱奇，“胡椒做醬倒是從沒吃過呢。”
林繡往彩椒串上也刷層薄薄的黑胡椒，“是西洋人的吃法。”
“這是從何看來的？”
林繡想了想，很篤定地道，“古籍上如此寫。”
記憶裏還真有本古籍寫到，“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。”海運不易，香料比肉還珍貴。
曹公寫紅樓，占花名行酒令，象牙簽子分外風雅。林繡也不免心癢，刻了幾個木頭簽子，充作超超低配版喝酒劃拳。
吃到末尾，已酒足飯飽，隻是總覺得少了些什麽。
陶如蘊摸摸肚子，“還想吃點甜的。”
林繡讚同地點頭，她吃燒烤向來是以黃金奶油小饅頭為結尾的。隻是此刻去哪找小饅頭呢。
莊嫻把烤串翻個麵，騰出手捅捅她，“姑娘今早試驗的空心餅不知行不行。”
這正正好！林繡轉身回廚房端出盤點心來。
點心色澤焦黃，中空而外脆。陶如蘊尚有胃口，興致勃勃地要拿來吃。
林繡笑著把她的手打開，“莫急，還有最後一步呢。”
她小學還報名過軟筆書法的課外班，不過因為在別的小朋友紙上畫王八被勸退了。兩百塊一節，現在想起來肉疼得很。此後就再也沒拿過毛筆了。
這樣的字，以後要怎麽寫在飲食圖冊上呢。江霽容歎了口氣，合上書。
“午後若有空閑，可來學士府。”
“啊？”林繡一時還沒反應過來。
“在下行書寫得尚可。”看著她呆呆愣愣的樣子，江霽容有些無奈。
這是要教我寫字？幸福來得太突然，林繡捏捏自己的手，吃痛叫道，“我沒做夢。”
江霽容的字若還是“尚可”，那諸位書法家恐怕都要羞憤而死。他的一手行書飄逸端方，襲自前朝柳大師，不過比之柔媚無骨的筆鋒，明顯更要遒勁。
“大人，以後我便改口叫您師父可好？”林繡抓緊抱大腿的機會。
“不必如此。”江霽容頗不自然地移開眼神。
江白卻是會錯意，極大聲道，“恭喜姑娘，大人從未教過任何人寫字。”
察覺到大人的眼風更深一分，他悻悻閉上嘴，不過果真如此呢。
第18章 烤肉串與青梅酒 膾炙之美與飲酒之樂
一連去了學士府幾日，卻並不像江白想得那樣“手把手”教。
林繡從執筆學起，練了幾十張的橫豎撇捺。如此下來，隻覺手也酸了、眼也累了，吃飯都不香了。
還好店裏有莊嫻和隔壁麻婆幫忙，回家後她可以覓得些清閑。
晌午食客們剛走，碗筷還高高摞在水池裏。阿蠻靠過來給她按肩，“這些日子阿姐可學了不少？”
林繡扭扭脖子，“還早呢。才寫到一二三。”
莊嫻笑著從後院裏捧出壇酒，“姑娘如此上進，當然要好好犒勞。”
林繡湊過去一聞，眼睛瞬間亮起來。好香的青梅酒。
古法釀酒技術不高，常被懂酒之人批評醇化不足而糖化過於充分。
她卻覺得這種甜酒很是可口，就像現代飽受詬病的紅酒兌雪碧一樣，有種甜滋滋的微醺感。
說話間褚鈺把這幾日賬本捧來。別的店家有賬房先生算得分明，而他們隻是簡單把進項與收入列出來。
林繡撚起紙頁一看，不由得更加歡喜。
豬雜雖進價便宜，但賣得也不貴，小菜拚盤總堆得滿滿當當。試營業這幾天都做好了虧本的打算，沒想到利潤卻比計劃中的還翻了一番。
她一問才知，不少人都是衝著那位狀元郎的名聲才來的。
摸摸自帶香氣的銅板，林繡莞爾。人是鐵飯是鋼，錢要花在刀刃上。
她倒了點梅子酒在碗中，果然酸甜合口。
“隻是埋頭喝酒實在無味，還需得大口吃肉。”
莊嫻知她心意，笑道，“如今夜市正熱鬧呢”。
林繡大手一揮，“晝食都少用些，今晚權當慶功宴。”雖說她自己練字上並無任何“功”可言，但總要找點理由樂一樂嘛。
褚鈺和阿蠻歡呼起來。有酒肉的驅使，自然幹勁十足。賣完今天狀元及第粥的分量，林繡掛起打烊的牌子，拉上兩個小孩去街上閑逛。
此時不過現代的五六點鍾，況且夏日晝長，其實遠算不得“夜”。
穿梭在大街小巷，微風裏皆是新鮮的煙火氣。
闊路兩旁貨物滿列，吹糖人的阿翁正從小銅鍋裏拉出晶瑩的糖絲。有小童由大人抱著，躍躍欲試也要自己吹一個。
她饒有興味地看了會，阿翁朝她笑道，“小娘子也來一個？”
林繡擺擺手，慌忙逃開。我過個不要錢的眼癮就行。
十文一個，簡直是搶錢！上街之前就做過很多心理鬥爭，這次定要死死捂住錢包。
“梅花糕！”阿蠻欣喜地跑過去。
林繡被拉著到了攤位前，小學常捏著校服口袋裏的一兩塊錢去買一兜，現在倒是許久不曾吃過了。
“小娘子，嚐一個。”看她駐足不前，賣糕的婦人遞上塊梅花糕，笑得很甜。
現烙的梅花糕小小幾個，揣在手裏很燙，要快點吃完。林繡道謝接過。
外皮焦脆，捏在手心很輕鬆就塌陷下去，再鬆開又彈回來。她一直覺得梅花糕像是夯實版的雞蛋仔。
最好吃的就是裏麵沒熟的部分，麵糊已經不流動了，卻軟軟滑滑，入口即化。
有次口袋破了，在小攤前哭了好久，賣糕的阿姨嫌煩，送她半兜讓她自己上一邊哭去。這才破涕為笑，提溜著吃剩的回家，發現錢順著褲腿落在鞋裏。
林繡想著以前的事笑起來，遞上幾個銅板。
“麻煩給我裝半袋。”
逛不到半程，她的手裏已經滿滿當當。當即決定懸崖勒馬，先去肉鋪子買夕食的原材料。
市場設在橋東，肉鋪子還需往回返一條街。
天色不早，大部分人家已經買過肉開始張羅做飯，飄出些熟而美的稻米香。
張屠戶正擦淨刀準備關門，見是她來，很殷勤地介紹起新鮮羊肉。這小娘子成天一副笑模樣，見誰都樂樂嗬嗬，很招小販們喜歡。
林繡挑選著羊肉，鋪子裏豬羊多見，牛肉卻是難買。耕牛不可殺，肉牛為皇家與貴族們所用。
而自然死亡的牛，需向縣衙報備後，才可在市坊間售賣。
要不退而求其次，買隻肥雞烤了吃？
張屠戶神神秘秘地讓她稍等，拉上店門，從裏間端出些彤紅的肉來。
“這頭黃牛還留了些雜碎，不必向官府上交。姑娘若不棄，便宜些與你。”
林繡很是驚喜，當然不嫌棄。
----
肉切大塊，鹽醬稍醃，利利索索穿在紅柳木枝上。
幾人在後院搭起柴堆，架上鐵架。
暖風吹得嗆火冒煙，每刷一次油，羊肉都滋啦滋啦的響。莊嫻指甲長，很利索地剝好一碟白胖胖的大蒜。
林繡不怎麽吃這個，不過看褚鈺和阿蠻一口肉一口蒜吃得饜足，她也眯起眼。
若說起對於暑假和夏天的記憶，必然是大學門口的燒烤攤。穿個涼拖不顧形象地擼串，隻要小心別讓黏糊糊的醬汁滴到腳背上。
青梅酒盛在淺口碟裏，風一吹微微晃蕩，偶爾還有一個完整的梅子被倒出來。
點亮油燈，後院霎時間亮堂起來，更顯得熱熱鬧鬧。
肉香、油香、酒香，讓人未飲即醉倒在其中。
火勢正旺，羊肉滴下的油落到炭火上，火苗竄起老高。林繡拿匕首尖子紮起一塊，不等吹散熱氣，就迫不及待地咬下。
酥脆表皮下脂肪滾燙，邊上帶著焦褐色的皮最為誘人，略有些柴，但油脂烤得恰到好處。
半透明琥珀樣的羊筋嚼在嘴裏嘎吱嘎吱響，她閉上眼細品味道。又脆又韌，滿口脂香，若是給綠林好漢們拿去，隻這一盤就能下兩壇子酒。
小茴香與孜然粒研得細碎，再勻上撒一把細辣椒麵，粉白的肉瞬間紅起來。
鐵釺烤出來的小串更入味，卻稍不解氣。她更喜歡串成大串時一口狠狠咬下的滿足感。
紅柳木自帶異域的神秘風情，消解油膩之氣。林繡邊吃邊想，木香與肉類真是天定良緣，怪不得烤鴨也要宣稱是果木烤製。
熱辣辣地吃了一遭，重頭戲還在後頭。
小塊牛肉在火上慢熏，黑胡椒醬與黃芥末漂漂亮亮擺成一碟。中式的炭火燒烤自然好，美式bbq熏烤的橡木香也毫不遜色。
一種是“煙熏”，一種是“火燎”，兩相協同，各有風味。
酒興正酣，外麵響起砰砰敲門聲。難道自己忘記掛牌子了？
林繡撓撓腦袋，朝門外朗聲道，“今日已打烊，請明日再來。”
拍門聲未停，是女子嬌嬌蠻蠻的聲音，“有好酒卻不叫我，著實可惡。”
陶如蘊等候半天才進來，她一撩裙擺，自來熟地坐下。
林繡遞上羊肉串，接過她手中的細長木匣。一管狼毫筆包裝頗精細，裏三層外三層地放在匣子裏。
陶如蘊嚷著要喝酒，端起來一嚐，大讚好風味。怪不得人人都愛膾炙之美與飲酒之樂。
“就是比我在江夫人那兒喝到的蜜酒也不差呢。”
林繡給她端來盤烤牛肉，既是零碎部分，還省去不少自己剪的功夫。
牛肉筋頭巴腦，鮮嫩多汁，配上醬更味道濃鬱。胡椒以顆賣，貴得很，她細細研磨了，不放過一點碎屑。
陶如蘊嘖嘖稱奇，“胡椒做醬倒是從沒吃過呢。”
林繡往彩椒串上也刷層薄薄的黑胡椒，“是西洋人的吃法。”
“這是從何看來的？”
林繡想了想，很篤定地道，“古籍上如此寫。”
記憶裏還真有本古籍寫到，“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。”海運不易，香料比肉還珍貴。
曹公寫紅樓，占花名行酒令，象牙簽子分外風雅。林繡也不免心癢，刻了幾個木頭簽子，充作超超低配版喝酒劃拳。
吃到末尾，已酒足飯飽，隻是總覺得少了些什麽。
陶如蘊摸摸肚子，“還想吃點甜的。”
林繡讚同地點頭，她吃燒烤向來是以黃金奶油小饅頭為結尾的。隻是此刻去哪找小饅頭呢。
莊嫻把烤串翻個麵，騰出手捅捅她，“姑娘今早試驗的空心餅不知行不行。”
這正正好！林繡轉身回廚房端出盤點心來。
點心色澤焦黃，中空而外脆。陶如蘊尚有胃口，興致勃勃地要拿來吃。
林繡笑著把她的手打開，“莫急，還有最後一步呢。”