從泰山上下來繼續往前走幾天,就到了曲阜,孔聖人的老家。
雖然早在十年前,朝廷削除了衍聖公的爵位,甚至在更早之前,將孔子的名號改為大成先師,但這並不影響孔子的地位。
如今,皇帝親自蒞臨曲阜,祭祀孔子,既是對孔家的安撫,更是對天下讀書人的表態:朝廷尊孔崇儒的原則沒有變。
既然是孔夫子的老家,自然有關他老人家的遺蹟也就特別多,其中最重要的就是孔廟、孔府、孔林,世稱「三孔」。三孔尤其孔廟、孔府在歷史上多次擴建,尤其弘治十二年,孔廟被雷擊,孝宗皇帝下旨重修,耗資白銀150萬餘兩,歷時五年方才完成。如今雖然都已經出現,但自是不如的,當然規模也相當不小。
孔廟始建於前478年,經過歷代擴建,成為占地14公頃的龐大建築群,氣勢宏偉、巨碑林立。元朝追諡孔子為「聖文宣王」,所以將孔廟修建與王宮之製相同。
十年前廢除王號,王府才有的角樓等裝飾都要去掉,當時朝臣們曾經極力抗議,甚至有儒生跑到孔廟外麵日夜嚎哭,汪舜華也很堅持:「最推崇孔子的年代,反而是最糟蹋儒學的元朝。封孔子為大成至聖文宣王的元武宗,不僅是篡奪皇位的亂臣,而且嗜酒好色,濫封官爵,皇太子乳母都能封為夫人呢;至於王、公之類的封贈如同兒戲,這個『大成至聖文宣王』的尊號,不要也罷。」
——我就說怎麽「九儒十丐」的年代,皇帝老兒怎麽突然想起來加封孔子為王,這一查,原來如此;清朝好歹還兩手抓兩手硬呢,這就純粹糊弄人的,你們也信!
孔府始建於宋代,是孔子嫡係子孫居住之地,西與孔廟毗鄰,歷史上經過李東陽、嚴嵩、幹隆三次大規模建設,成為占地16公頃,有九進院落的衍聖公府。
這回李東陽沒把女兒嫁進衍聖公府,但是汪太後的妹妹嫁進來了。汪家是京裏有名的暴發戶,什麽都要最好的,橫看豎看孔府覺得狹小了;因此當年成婚前,孔家還是勞師動眾擴建孔府、整修花園,從各地名山搬來奇石怪岩,從各地園林移植名花奇草。
隻是好景不長,很快孔弘緒犯事奪爵,汪夫人自盡,這諾大的孔府也就沒有了根基,也就敗落下來。
孔林亦稱「至聖林」,是孔子及其家族的專用墓地,後代能見到的林牆周長7千米。
孔家敗落了,但儒學並沒有敗落,反而愈發昌盛。因此孔府雖然破敗,但孔廟維護的很好;孔弘緒是孔家的罪人不能進入祖墳,他的夫人汪氏卻被汪太後下令葬在了孔林。
不知道這算不算一種懲罰。
如今皇帝身率王公群臣來到孔廟拈香,山東和曲阜當地的官員自是陪著;孔弘緒的弟弟孔弘泰也帶著孔家人迎接聖駕。
從唐代起,曲阜縣令由衍聖公兼任;明代以後,由衍聖公保舉孔氏族人擔任。隻是建極四年,汪太後革除了此前的縣令,從此曲阜縣令和其他地方的縣令一樣,由中央在進士中選任。
如今的曲阜縣令是林俊,歷史上著名的賢臣。汪舜華對他有印象,說有次他把皇帝得罪狠了,準備砍頭,懷恩給他求情,被憲宗用墨硯砸了腦袋,罵道:「你幫林俊罵我。」派人把他轟出去。
她沒有記錯。林俊字待用,號見素、雲莊,莆田人,歷史上官至工部尚書、刑部尚書,加太子太保,追贈少保,諡貞肅。他為人剛直敢諫,廉正忠誠,嫉惡如仇,愛才如渴,以禮進退,始終一節。
在金聲玉振坊下輦,王公大臣自然也下馬下轎。進了聖時門,豁然洞開,古柏森森,綠蔭匝地,芳草如茵。過了壁水橋,走過弘道門、大中門,遠遠地看見奎文閣,東西各有一所獨立的院落,名曰「齋宿」,祭祀孔子前祭祀人員在此戒齋沐浴。東院是衍聖公的齋宿所。如今皇帝要去祭祀,也要在此駐蹕沐浴更衣,然後重新起駕,看到禦碑亭,是唐宋以來,歷朝皇帝對孔子追諡加封拜廟親祭、派官致祭和整修廟宇的記錄。
進了大成門,就看到了大成殿。這是孔廟的主殿,重簷九脊,黃瓦飛甍,周繞迴廊,和故宮太和殿、岱廟宋天貺殿並稱為東方三大殿。大殿結構簡潔整齊,重簷飛翹,鬥栱交錯,雕樑畫棟,金碧輝煌,藻井枋檁飾以雲龍圖案,金箔貼裹,祥雲繚繞,群龍競飛。
皇帝虔誠的瞻仰在看到孔子塑像的那一刻染上了陰霾。高大的孔子坐像,頭戴十二旒冠冕,身穿十二章服,手捧鎮圭,一如天子禮製。兩側為四配,再外為十二哲,均頭戴九旒冠,身穿九章服,手執躬圭,一如王公禮製。塑像都置於木製貼金神龕內,孔子像單龕,兩柱各雕一條降龍,繞柱盤旋,姿態生動。
皇帝依照典製拈香,但心裏是有點不痛快的:畢竟是皇帝,不願意任何人淩駕在自己之上;那高大的塑像,那與皇帝齊平的服章,讓他感到不舒服。
但是在這種地方,不舒服也沒辦法,默默的看王公儒臣們去祭祀四配十二哲以及兩廡的配享人員。
隻是聽著孔弘泰略帶諂媚的呱噪,馬上想到當年孔家的定罪——孔弘緒殺人償命,但削除衍聖公爵的罪名,卻用的是「大不敬」。
十惡不赦的罪名,孔聖人的後人也不能豁免。
汪舜華援引劉健的彈劾:「孔弘緒曾經放言:『天下隻三家人家:我家與江西張、鳳陽朱而已。江西張,道士氣;鳳陽朱,暴發人家,小家氣。』」
好嘛,天下隻有這三家算人,你們對人家掏心挖肺,人家拿你當人了嗎?都不是人了怎麽替他說話?
下麵心說「人家」不是這樣理解的。
如果說藐視眾生,大家還能打個哈哈,但另外一件事就真的沒法遮掩:自來帝王賜的封號或者東西都應該高高供奉,頂禮膜拜;但孔家則不然,孔家的家廟中供奉的牌位和孔子墓表,題寫的仍然是元朝賜的「大成至聖文宣王」,而不是汪太後追封的「大成先師」。
汪舜華大怒:「孔家既不屑我鳳陽朱的封賜,就不要接受我朱家的供奉了!我暴發人家,配不上高貴的孔家!」
皇帝祭祀孔子,皇後去祭祀孔子夫人亓官氏。寢殿麵闊7間寢殿、進深4間,間金妝繪,枋檁遊龍和藻井團鳳均由金箔貼成,迴廊22根擎簷石柱淺刻鳳凰牡丹,一如皇後宮室。
此前皇帝沒有多想,如今聽說寢殿的規製,心裏更不痛快了,轉頭問章綸:「朕記得,亓官氏在孔子身前已被休棄。當年她去世後兒子孔鯉哭喪,孔子猶然不喜,斥為越禮,如何能將她與孔子一同祭祀?」
章綸實在沒想到皇帝為什麽會提這個問題,隻好解釋:「亓官氏19歲嫁與孔子,先孔子七年去世。她的情況古籍很少記載,直到大中祥符元年,才被宋真宗趙恆追封為『鄆國夫人』,元至順三年又被加封為『大成至聖文宣王夫人」,建極十年,孔子改稱『大成至聖先師』,她也被稱為『至聖先師夫人』。因此同孔子一起被祭祀。」
總不能讓老頭一個人孤零零的接受祭拜,既然古人這麽幹,咱們也跟著幹,不算錯。
皇帝沒有說話。
孔弘泰麵色尷尬。
既然來到孔家,自然還要到孔林祭祀一番。明朝孔林已經有相當的規模,洪武十年就達到3000畝。
孔子墓似一隆起的馬背,稱「馬鬣封」。墓周環以紅色垣牆,周長裏許。墓前的碑文如今改成「大成至聖先師墓」。墓前的石台初為漢修,唐時改為泰山運來的封禪石築砌。孔子墓東為其子孔鯉墓,南為其孫孔伋墓,名為「攜子抱孫」。
孔弘泰還在跟皇帝介紹:「當年宋景公招先祖入宋為仕。奸臣恆魋心生嫉妒,派人追殺。眼看追兵將至,樹林裏突然飛出一群烏鴉,見到兵士就啄。兵士知道先祖乃是上天庇佑之人,貿然殺之,恐會觸怒天威,這才退去。後來先祖去世,這群烏鴉便隻在這片林子外頭棲落守護;連蟲蛇敬慕先祖,也不肯出來傷人。所以民間傳說孔林『上不落烏鴉,下不招蛇』。」
居然有這樣的異事?下麵都在恭維禽獸也通人性,一邊說著「孔子之道與日月並行,與天地同運,萬世帝王鹹所師法,逮公卿士庶罔不率也。」
一邊說著「夫子之德,實為超邁群聖,夫子之道,高於天地。」
皇帝聽著,沒有說話。
到孔子墓前祭奠過了,還要到孔府小坐。
孔府早在十年前被剝奪了政治地位,府邸也隨之破敗,好在知道皇帝要來,預先收拾了一下,但也僅隻如此。林聰是希望皇帝看到孔府破敗,心生憐惜,從而再次光大孔家的。
隻是皇帝看著孔府雖然破敗,但也還殘存著雕樑畫棟,實在沒有多少憐意;尤其門上懸掛的對聯「與國鹹休安富尊榮公府第,同天並老文章道德聖人家」,歷史上這是李東陽題寫的,這回是孔弘緒和汪氏成婚前,邀請陳循題寫。
看到「富」字上麵少一點,寓「富貴無頭」,「章」字一豎通到上麵立字,寓「文章通天」,皇帝皺了皺眉頭;尤其聽孔弘泰一臉神往的說起當年仿照六部而設六廳,在二門以內兩側,分別為管勾廳、百戶廳、典籍廳、司樂廳、知印廳、掌書廳,管理孔府事務。
看著庭院深深,卻極為空曠幽禁,那一刻,皇帝心裏不是沒有一絲波瀾的。
但接下來品嚐了孔府菜,心底的波瀾又平息了下去。
孔府已經敗落了十年,但當年掌勺的廚子被孔弘泰重金請來了,為的就是給皇帝留個好印象。
原汁原味的孔府菜,即便是沒有滿漢全席,品種也是不少的。從打頭菜開始,依次是菜、肉、鮮、湯,最後上魚以及主食,有的甚至他這個皇帝都沒吃到過。
燕窩四件,隻看名字:燕窩萬字金銀鴨塊、燕窩壽字紅白鴨絲、燕窩無字三鮮鴨絲、燕窩疆字口蘑肥雞。
紅烤菜,孔府大宴必不可少的大菜,有烤鴨、烤乳豬、烤全羊等等,皇帝來了,自然要上全。
一品豆腐,真的不隻是豆腐。先將幹貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿丁、蝦仁等食材焯水炒熟後醃製,再在豆腐塊上揭起一層皮後全部填進去,加入肘子片和高湯以及各種調料在砂鍋中燜煮,再原湯燒開勾芡即成。
八仙過海,以魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿為「八仙」,每樣都烹飪之後裝在特製的食盒中。
神仙鴨子,將鴨子裝進砂鍋後,上麵糊一張紙、隔水蒸製。蒸製剛好燒三炷香,故名「神仙」。因為衍聖公要求此菜做成立即趁熱上桌,不得延誤,要熟爛,又要準時。
烤花籃桂魚,這是一種與火不接觸的獨特自烤菜。把炮製幹淨的鱖魚調味、造型後,網油,再包麵餅,把魚包封嚴密,放在鐵鉤上,下用木炭火兩麵烤熟,其鮮味不失,色白而嫩。
炒水蘿蔔,吃出來的是梨味。皇帝沒什麽感覺——他沒研究過蘿蔔和梨子有什麽不同,錦鸞是知道的:「這蘿蔔怎麽是梨子的味道?」
孔弘緒賠笑:「先將水蘿蔔切成絲,在開水裏一氽,再放涼水裏浸去那蘿蔔味,炒的時候加上梨汁,炒出來就是梨味。」
菜很簡單,但是皇帝一聽:「你愛這味,直接啃梨子不就行了?」
不怪皇帝小氣,實在是他媽對飲食就是個簡單直接到粗暴的人。
建極十二年,他已經很不小了,當年孔家的事情是知道的。母後那樣嚴厲的處置孔家,當時身邊的朝臣沒少進諫,希望他能勸說太後回心轉意、收回成命。
然而母親沒有同意。隻是告訴他孔弘緒的罪狀,畢竟熟讀《大明律》和《大誥》,他也不能淡定了——宮室逾製是重罪,更何況姦淫四十餘人,勒殺四人;這還隻是報上來的,沒有發現的又該是多少?——明朝婦女最重貞潔,誰知道有沒有被糟蹋後悄悄自殺的。
他想到了母親的嘆息:「人命關天!他是孔聖人的後人,就可以草菅人命嗎?當年孔夫子說『仁者愛人』,如果知道自己的後代兒孫仗著身份胡作非為,會作何感想?——他有能耐的祖宗,有個當太後的妻姐就可以為所欲為,那麽其他的皇親國戚、王公貴族是不是也可以踐踏國法?——長此以往,國法還有什麽威嚴?朝廷還有什麽威嚴?」
她抬頭望天:「大道至公。隻有孔弘緒伏法,官不畏吾嚴而畏吾廉,民不服吾能而服吾公。」
當時還不能完全明白母親的意思,如今親眼所見、親耳所聞,不由得他不動心了——孔家已經是潑天的富貴,卻還不知足,大肆侵占民田,劫掠民女甚至殺害人命。
孔聖人的後人該天生富貴,那麽普通百姓就不是人,就該任人魚肉嗎?
雖然早在十年前,朝廷削除了衍聖公的爵位,甚至在更早之前,將孔子的名號改為大成先師,但這並不影響孔子的地位。
如今,皇帝親自蒞臨曲阜,祭祀孔子,既是對孔家的安撫,更是對天下讀書人的表態:朝廷尊孔崇儒的原則沒有變。
既然是孔夫子的老家,自然有關他老人家的遺蹟也就特別多,其中最重要的就是孔廟、孔府、孔林,世稱「三孔」。三孔尤其孔廟、孔府在歷史上多次擴建,尤其弘治十二年,孔廟被雷擊,孝宗皇帝下旨重修,耗資白銀150萬餘兩,歷時五年方才完成。如今雖然都已經出現,但自是不如的,當然規模也相當不小。
孔廟始建於前478年,經過歷代擴建,成為占地14公頃的龐大建築群,氣勢宏偉、巨碑林立。元朝追諡孔子為「聖文宣王」,所以將孔廟修建與王宮之製相同。
十年前廢除王號,王府才有的角樓等裝飾都要去掉,當時朝臣們曾經極力抗議,甚至有儒生跑到孔廟外麵日夜嚎哭,汪舜華也很堅持:「最推崇孔子的年代,反而是最糟蹋儒學的元朝。封孔子為大成至聖文宣王的元武宗,不僅是篡奪皇位的亂臣,而且嗜酒好色,濫封官爵,皇太子乳母都能封為夫人呢;至於王、公之類的封贈如同兒戲,這個『大成至聖文宣王』的尊號,不要也罷。」
——我就說怎麽「九儒十丐」的年代,皇帝老兒怎麽突然想起來加封孔子為王,這一查,原來如此;清朝好歹還兩手抓兩手硬呢,這就純粹糊弄人的,你們也信!
孔府始建於宋代,是孔子嫡係子孫居住之地,西與孔廟毗鄰,歷史上經過李東陽、嚴嵩、幹隆三次大規模建設,成為占地16公頃,有九進院落的衍聖公府。
這回李東陽沒把女兒嫁進衍聖公府,但是汪太後的妹妹嫁進來了。汪家是京裏有名的暴發戶,什麽都要最好的,橫看豎看孔府覺得狹小了;因此當年成婚前,孔家還是勞師動眾擴建孔府、整修花園,從各地名山搬來奇石怪岩,從各地園林移植名花奇草。
隻是好景不長,很快孔弘緒犯事奪爵,汪夫人自盡,這諾大的孔府也就沒有了根基,也就敗落下來。
孔林亦稱「至聖林」,是孔子及其家族的專用墓地,後代能見到的林牆周長7千米。
孔家敗落了,但儒學並沒有敗落,反而愈發昌盛。因此孔府雖然破敗,但孔廟維護的很好;孔弘緒是孔家的罪人不能進入祖墳,他的夫人汪氏卻被汪太後下令葬在了孔林。
不知道這算不算一種懲罰。
如今皇帝身率王公群臣來到孔廟拈香,山東和曲阜當地的官員自是陪著;孔弘緒的弟弟孔弘泰也帶著孔家人迎接聖駕。
從唐代起,曲阜縣令由衍聖公兼任;明代以後,由衍聖公保舉孔氏族人擔任。隻是建極四年,汪太後革除了此前的縣令,從此曲阜縣令和其他地方的縣令一樣,由中央在進士中選任。
如今的曲阜縣令是林俊,歷史上著名的賢臣。汪舜華對他有印象,說有次他把皇帝得罪狠了,準備砍頭,懷恩給他求情,被憲宗用墨硯砸了腦袋,罵道:「你幫林俊罵我。」派人把他轟出去。
她沒有記錯。林俊字待用,號見素、雲莊,莆田人,歷史上官至工部尚書、刑部尚書,加太子太保,追贈少保,諡貞肅。他為人剛直敢諫,廉正忠誠,嫉惡如仇,愛才如渴,以禮進退,始終一節。
在金聲玉振坊下輦,王公大臣自然也下馬下轎。進了聖時門,豁然洞開,古柏森森,綠蔭匝地,芳草如茵。過了壁水橋,走過弘道門、大中門,遠遠地看見奎文閣,東西各有一所獨立的院落,名曰「齋宿」,祭祀孔子前祭祀人員在此戒齋沐浴。東院是衍聖公的齋宿所。如今皇帝要去祭祀,也要在此駐蹕沐浴更衣,然後重新起駕,看到禦碑亭,是唐宋以來,歷朝皇帝對孔子追諡加封拜廟親祭、派官致祭和整修廟宇的記錄。
進了大成門,就看到了大成殿。這是孔廟的主殿,重簷九脊,黃瓦飛甍,周繞迴廊,和故宮太和殿、岱廟宋天貺殿並稱為東方三大殿。大殿結構簡潔整齊,重簷飛翹,鬥栱交錯,雕樑畫棟,金碧輝煌,藻井枋檁飾以雲龍圖案,金箔貼裹,祥雲繚繞,群龍競飛。
皇帝虔誠的瞻仰在看到孔子塑像的那一刻染上了陰霾。高大的孔子坐像,頭戴十二旒冠冕,身穿十二章服,手捧鎮圭,一如天子禮製。兩側為四配,再外為十二哲,均頭戴九旒冠,身穿九章服,手執躬圭,一如王公禮製。塑像都置於木製貼金神龕內,孔子像單龕,兩柱各雕一條降龍,繞柱盤旋,姿態生動。
皇帝依照典製拈香,但心裏是有點不痛快的:畢竟是皇帝,不願意任何人淩駕在自己之上;那高大的塑像,那與皇帝齊平的服章,讓他感到不舒服。
但是在這種地方,不舒服也沒辦法,默默的看王公儒臣們去祭祀四配十二哲以及兩廡的配享人員。
隻是聽著孔弘泰略帶諂媚的呱噪,馬上想到當年孔家的定罪——孔弘緒殺人償命,但削除衍聖公爵的罪名,卻用的是「大不敬」。
十惡不赦的罪名,孔聖人的後人也不能豁免。
汪舜華援引劉健的彈劾:「孔弘緒曾經放言:『天下隻三家人家:我家與江西張、鳳陽朱而已。江西張,道士氣;鳳陽朱,暴發人家,小家氣。』」
好嘛,天下隻有這三家算人,你們對人家掏心挖肺,人家拿你當人了嗎?都不是人了怎麽替他說話?
下麵心說「人家」不是這樣理解的。
如果說藐視眾生,大家還能打個哈哈,但另外一件事就真的沒法遮掩:自來帝王賜的封號或者東西都應該高高供奉,頂禮膜拜;但孔家則不然,孔家的家廟中供奉的牌位和孔子墓表,題寫的仍然是元朝賜的「大成至聖文宣王」,而不是汪太後追封的「大成先師」。
汪舜華大怒:「孔家既不屑我鳳陽朱的封賜,就不要接受我朱家的供奉了!我暴發人家,配不上高貴的孔家!」
皇帝祭祀孔子,皇後去祭祀孔子夫人亓官氏。寢殿麵闊7間寢殿、進深4間,間金妝繪,枋檁遊龍和藻井團鳳均由金箔貼成,迴廊22根擎簷石柱淺刻鳳凰牡丹,一如皇後宮室。
此前皇帝沒有多想,如今聽說寢殿的規製,心裏更不痛快了,轉頭問章綸:「朕記得,亓官氏在孔子身前已被休棄。當年她去世後兒子孔鯉哭喪,孔子猶然不喜,斥為越禮,如何能將她與孔子一同祭祀?」
章綸實在沒想到皇帝為什麽會提這個問題,隻好解釋:「亓官氏19歲嫁與孔子,先孔子七年去世。她的情況古籍很少記載,直到大中祥符元年,才被宋真宗趙恆追封為『鄆國夫人』,元至順三年又被加封為『大成至聖文宣王夫人」,建極十年,孔子改稱『大成至聖先師』,她也被稱為『至聖先師夫人』。因此同孔子一起被祭祀。」
總不能讓老頭一個人孤零零的接受祭拜,既然古人這麽幹,咱們也跟著幹,不算錯。
皇帝沒有說話。
孔弘泰麵色尷尬。
既然來到孔家,自然還要到孔林祭祀一番。明朝孔林已經有相當的規模,洪武十年就達到3000畝。
孔子墓似一隆起的馬背,稱「馬鬣封」。墓周環以紅色垣牆,周長裏許。墓前的碑文如今改成「大成至聖先師墓」。墓前的石台初為漢修,唐時改為泰山運來的封禪石築砌。孔子墓東為其子孔鯉墓,南為其孫孔伋墓,名為「攜子抱孫」。
孔弘泰還在跟皇帝介紹:「當年宋景公招先祖入宋為仕。奸臣恆魋心生嫉妒,派人追殺。眼看追兵將至,樹林裏突然飛出一群烏鴉,見到兵士就啄。兵士知道先祖乃是上天庇佑之人,貿然殺之,恐會觸怒天威,這才退去。後來先祖去世,這群烏鴉便隻在這片林子外頭棲落守護;連蟲蛇敬慕先祖,也不肯出來傷人。所以民間傳說孔林『上不落烏鴉,下不招蛇』。」
居然有這樣的異事?下麵都在恭維禽獸也通人性,一邊說著「孔子之道與日月並行,與天地同運,萬世帝王鹹所師法,逮公卿士庶罔不率也。」
一邊說著「夫子之德,實為超邁群聖,夫子之道,高於天地。」
皇帝聽著,沒有說話。
到孔子墓前祭奠過了,還要到孔府小坐。
孔府早在十年前被剝奪了政治地位,府邸也隨之破敗,好在知道皇帝要來,預先收拾了一下,但也僅隻如此。林聰是希望皇帝看到孔府破敗,心生憐惜,從而再次光大孔家的。
隻是皇帝看著孔府雖然破敗,但也還殘存著雕樑畫棟,實在沒有多少憐意;尤其門上懸掛的對聯「與國鹹休安富尊榮公府第,同天並老文章道德聖人家」,歷史上這是李東陽題寫的,這回是孔弘緒和汪氏成婚前,邀請陳循題寫。
看到「富」字上麵少一點,寓「富貴無頭」,「章」字一豎通到上麵立字,寓「文章通天」,皇帝皺了皺眉頭;尤其聽孔弘泰一臉神往的說起當年仿照六部而設六廳,在二門以內兩側,分別為管勾廳、百戶廳、典籍廳、司樂廳、知印廳、掌書廳,管理孔府事務。
看著庭院深深,卻極為空曠幽禁,那一刻,皇帝心裏不是沒有一絲波瀾的。
但接下來品嚐了孔府菜,心底的波瀾又平息了下去。
孔府已經敗落了十年,但當年掌勺的廚子被孔弘泰重金請來了,為的就是給皇帝留個好印象。
原汁原味的孔府菜,即便是沒有滿漢全席,品種也是不少的。從打頭菜開始,依次是菜、肉、鮮、湯,最後上魚以及主食,有的甚至他這個皇帝都沒吃到過。
燕窩四件,隻看名字:燕窩萬字金銀鴨塊、燕窩壽字紅白鴨絲、燕窩無字三鮮鴨絲、燕窩疆字口蘑肥雞。
紅烤菜,孔府大宴必不可少的大菜,有烤鴨、烤乳豬、烤全羊等等,皇帝來了,自然要上全。
一品豆腐,真的不隻是豆腐。先將幹貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿丁、蝦仁等食材焯水炒熟後醃製,再在豆腐塊上揭起一層皮後全部填進去,加入肘子片和高湯以及各種調料在砂鍋中燜煮,再原湯燒開勾芡即成。
八仙過海,以魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿為「八仙」,每樣都烹飪之後裝在特製的食盒中。
神仙鴨子,將鴨子裝進砂鍋後,上麵糊一張紙、隔水蒸製。蒸製剛好燒三炷香,故名「神仙」。因為衍聖公要求此菜做成立即趁熱上桌,不得延誤,要熟爛,又要準時。
烤花籃桂魚,這是一種與火不接觸的獨特自烤菜。把炮製幹淨的鱖魚調味、造型後,網油,再包麵餅,把魚包封嚴密,放在鐵鉤上,下用木炭火兩麵烤熟,其鮮味不失,色白而嫩。
炒水蘿蔔,吃出來的是梨味。皇帝沒什麽感覺——他沒研究過蘿蔔和梨子有什麽不同,錦鸞是知道的:「這蘿蔔怎麽是梨子的味道?」
孔弘緒賠笑:「先將水蘿蔔切成絲,在開水裏一氽,再放涼水裏浸去那蘿蔔味,炒的時候加上梨汁,炒出來就是梨味。」
菜很簡單,但是皇帝一聽:「你愛這味,直接啃梨子不就行了?」
不怪皇帝小氣,實在是他媽對飲食就是個簡單直接到粗暴的人。
建極十二年,他已經很不小了,當年孔家的事情是知道的。母後那樣嚴厲的處置孔家,當時身邊的朝臣沒少進諫,希望他能勸說太後回心轉意、收回成命。
然而母親沒有同意。隻是告訴他孔弘緒的罪狀,畢竟熟讀《大明律》和《大誥》,他也不能淡定了——宮室逾製是重罪,更何況姦淫四十餘人,勒殺四人;這還隻是報上來的,沒有發現的又該是多少?——明朝婦女最重貞潔,誰知道有沒有被糟蹋後悄悄自殺的。
他想到了母親的嘆息:「人命關天!他是孔聖人的後人,就可以草菅人命嗎?當年孔夫子說『仁者愛人』,如果知道自己的後代兒孫仗著身份胡作非為,會作何感想?——他有能耐的祖宗,有個當太後的妻姐就可以為所欲為,那麽其他的皇親國戚、王公貴族是不是也可以踐踏國法?——長此以往,國法還有什麽威嚴?朝廷還有什麽威嚴?」
她抬頭望天:「大道至公。隻有孔弘緒伏法,官不畏吾嚴而畏吾廉,民不服吾能而服吾公。」
當時還不能完全明白母親的意思,如今親眼所見、親耳所聞,不由得他不動心了——孔家已經是潑天的富貴,卻還不知足,大肆侵占民田,劫掠民女甚至殺害人命。
孔聖人的後人該天生富貴,那麽普通百姓就不是人,就該任人魚肉嗎?