“很齁吧？”
“你都不懂。”溫迪白他一眼，“一筷子杵進鴨蛋裏，滋滋往外冒紅油……”
黑毛看一眼鴨蛋，再想想那畫麵，不敢再唱衰了。
但他還有一個問題：“紅油？辣嗎？”
“香。”溫迪補充，“特別香，光是形容它的味道都很香，你讀過汪曾祺寫的《端午的鴨蛋》嗎？我給你念念啊……高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發幹、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐……”
“哧溜。”黑毛聽得快流口水，“別，別說了。”
“我正好念完，你這個叫停也真的是叫得很是時候。”溫迪笑著說。
“現在又不能做，你講得再好吃也吃不到，那不是自虐嗎？”黑毛說。
“嘖，有理。”溫迪歎了口氣，“行吧，那就等我做好鹹蛋，再給你講。”
“別了。”黑毛趕緊伸手，“到時候，不用再講，直接吃吧。”
“講美食比講古還有趣呢，你愛聽不聽。”溫迪不理他了，抱著一盆蛋拿到旁邊洗。
收藏的雞蛋都很幹淨，這是因為溫迪每次拿到蛋後都會馬上用清水和刷子洗好，將蛋殼上的髒汙清洗幹淨，免得細菌與蛋伴生，小影響是害蛋提前變質，大影響是從表麵看沒變質其實已經充滿細菌她還不知情用它做菜，把髒東西都吃進肚子裏。所以，溫迪拿到蛋後，第一件事就是先將這些蛋刷洗幹淨，現在也一樣。
“你還需要用石缸嗎？”黑毛站在旁邊問。
“暫時不用……怎麽了？”
“那我能不能之後再給你做石缸？”黑毛問，然後又趕緊說，“我會馬上補上的，等……反正我會補上的，我現在沒力氣鑿石頭。”
“那行，你好好休息，過幾天等你有力氣了再鑿唄。”溫迪不怎麽上心。
“好，我出去了！”黑毛高興，立馬就往外跑。
“哎？”溫迪把他叫住，問，“我是讓你休息，你往外跑幹嘛？”
“我不鑿石頭就算休息了……出去玩雪沒事，我不花什麽力氣的。”黑毛一臉心虛地說。
“……”溫迪忍，她現在倒是真的非常好奇了，這小子到底背著自己隱瞞了什麽秘密？
可是，既然她當初沒問，現在再問，好像有點多餘。
她盯著黑毛說：“你要是哪天不想玩雪了，記得告訴我。”
黑毛大概是沒聽懂，他拚命點頭：“嗯！”然後趁著溫迪不注意，溜了。
跑出院門前，他的身形明顯矮了一下，溫迪眼尖，立刻看見他是彎腰拿了放在門邊的鎬頭。
他是出去鑿什麽啊？
溫迪摸了摸下巴，“沒關係，我很快就能知道了。”
等她鞣製好獸皮，用它做了能防風的裙子，一定要跟出去看看這小子到底在海邊搞什麽鬼。
隨後，溫迪開始製作木框，這種木框屬於能壓製的，一麵凹，一麵凸，對準了就能按緊，像布繃子一樣。繃子就是刺繡時用來繃緊布帛的用具，電視劇裏很常見，女主用它繃緊一塊布繡畫，然後一針穩穩戳進自己手指頭裏，見血，把手指頭伸進口裏含一下，皺緊眉頭麵露憂慮，隨後必定要發生壞事。
呃她在想什麽鬼。
反正她就是在做類似繃子一樣的東西，但比繃子更大，而且是長方形的。
溫迪一共做了十九個木框，對應十九塊野豬皮。她把浸漬的野豬皮拖出來檢查，用手一塊塊抓住絞緊一角仔細觀察，可以確定這十九塊野豬皮都已經熟成。接下來，她隻需要用木框將這些野豬皮都繃好，拿到山洞大廳角落裏，延邊墊一排枯草，將用木框繃好的野豬皮一塊塊靠在山壁上陰幹。
等這些野豬皮都陰幹後，就可以做最後一步處理，然後，她就能用這些皮子做衣服了。
整整十九塊野豬皮啊，這能做好幾套衣服呢！
所謂衣食住行，搞好皮子，溫迪就打算再做一缸泡菜鹵水。
首先，燒一鍋水，等水燒開後就端下來放在地上，等它自然冷卻。
接下來……做午飯。
她做好午飯，黑毛趕在中午回來吃，飯後她就趁機讓黑毛給她趕工做了一個石缸，或者說擴口石壇比較合適，石缸的邊緣還刻下一圈凹槽，再依照凹槽形成的圓的直徑做了一個倒扣的蓋子。這個她急著用，黑毛也就沒敢說手臂累，咬著牙給她做好了，不過下午再也不說要出門去玩雪，直接爬上火炕躺著。
溫迪隨她，反正做泡菜鹵水她自己也行。
她繼續準備其他材料，首先是香料：桂皮，八角，香葉和花椒四樣，溫水洗淨後瀝幹備用。然後，把石壇洗淨，在石壇中加入一半容量的涼開水，接著再加鹽，水和鹽的比例在20：3左右，也可以按照各人口味適量增加一些鹽，加好鹽後，用木棍攪勻，隨即放入洗淨的香料，這時就不用再攪動了。
接著就是不斷地在其中放入食材的過程：取兩塊體積較大的蔗糖冰晶，用石杵輕輕搗碎成小塊，放入鹽水中；接著，抓一大把辣椒，切除辣椒的蒂後完整地放入。然後是三樣材料，薑，完整的香菜，白蘿卜。用水洗淨後，將白蘿卜改刀切成條狀，先裝入石壇中，再放薑，要注意的是，薑不用切，是完整的。之後放香菜，將香菜挽成結塞進去。香菜隻需要泡三天，留下它的味道就可以取出了，泡得多久，反而不好。
最後，倒入十分之一的高度白酒，接著將蓋子倒扣，然後在凹槽中注入清水，這樣就可以使石壇達到徹底的封閉狀態。經過七天左右的發酵，泡菜鹵水就已經製成，主要食用的是白蘿卜，但它可以不斷重複利用，用來鹵其他蔬菜，包括蘑菇，隻需要定期給鹽加量，保持它的鹹味就可以。
泡出來的蘿卜，酸酸辣辣的，直接裝盤就是一道優秀的開胃小菜。
做好泡菜鹵水後，溫迪把它放進儲藏室的角落裏，再出來，發現黑毛還躺在那。
“你平時不是挺喜歡玩雪嗎？這都下午了，還不出門？”
“上午去過了。”黑毛虛弱地說。
見他臉色發白，溫迪連忙走過去：“怎麽了？生病了？哪裏不舒服？”
但一上手，他的額頭溫度卻很正常。
黑毛搖頭說：“我沒生病，就是有點累，手臂痛……”
“不會吧？你什麽時候這麽虛了？鑿一個石壇，累成這樣？”溫迪很震驚。
“我不是……我……嗯。”
黑毛很委屈，他想說他不虛，但又想不到更合適的解釋，隻好頂著黑鍋認下了體虛。
溫迪問他想吃什麽。
“想吃剛剛你做的那個蘿卜。”
“沒熟呢，還得過幾天。”溫迪問，“炒木耳吃嗎？”
“嗯～～”黑毛搖頭，“不吃。”
“土豆吃嗎？”溫迪繼續問。
“嗯～～不吃。”
“藕片？竹筍？蘑菇？肉排？羊排？羊肉湯？炒豬雜？”溫迪耐心問了一個又一個。
“嗯～～不吃啊～～””黑毛好像覺得撒嬌挺好玩，玩上癮了。
“……那就吃烤生蠔吧？”溫迪皮笑肉不笑。
“嗯～～”黑毛這次是真心拒絕，“我……”
“吃。”
“我說的是不吃！”黑毛急了。
“我今晚就做這個。”溫迪瞪他，瞎撒什麽嬌呢？玩她是吧？看誰會玩。
最後黑毛隻能哭唧唧地吃了一盤烤生蠔發誓再也不吃並發誓再也不瞎嗯嗯了。
第162章 第162日
“曬幹了曬幹了……哎？跑得真快……”
早飯後，溫迪就去檢查自己陰幹的野豬皮，發現摸上去已經有八成幹，可以開始處理了，就樂滋滋跟黑毛說，沒料到一回頭他人影都不見，早就跑出去了。當然，這貨跑掉的時候也沒忘記帶上鎬頭：“你那個秘密最好搞大一點，要是虎頭蛇尾，我給你做三天烤生蠔。”溫迪咬牙切齒地說。
她將一個木框拿到火灶邊，坐下，將木框繃子打開，取下獸皮，戴上手套使勁揉搓這塊野豬皮，直到將它揉搓得柔軟為止。然後，她抓了一把鐵絲，彎折過來，將它扭成晴天娃娃的樣子，中間用一根布條捆緊。隨後，她就抓著晴天娃娃的“裙子”位置，用晴天娃娃的“頭”去摩擦野豬皮的光麵，一邊摩擦一邊撒鹽粒，最後，用木頭做的梳子輕輕將野豬皮表麵的毛發理順，一張柔軟的皮子就鞣製好了。
溫迪拿來一個原木墩子，將這塊鞣好的皮子放上去，再去牆邊拿第二張。
她將皮子一張張分別處理，直到將所有的野豬皮全部鞣好，變得光滑又柔順，共十九張，鞣完她手都酸了，抱著手臂慘兮兮地滾回火炕上躺著。
溫迪午飯都沒吃，餓著肚子在床上硬捱過去。
……
傍晚。
黑毛回來的時候太陽已經下山，天黑了，他掀開簾子發現山洞裏黑漆漆的，又冷又沒光。
他嚇一跳，以為出了什麽意外：“溫迪！溫迪你在哪？溫迪？溫迪！”
“我在床上。”溫迪虛弱的聲音從他左邊響起，“打火石在火灶邊，你先把火點燃。”
“有野獸闖進來了嗎？”他邊點火邊問，“你受傷了？”
“別天天指望著我受傷，我好得很呢。”溫迪有氣無力地說。
“你這聲音聽起來一點都不好。”
黑毛說完，點燃了火灶，他往火灶裏加了幾塊木頭，幾團枯草，讓火灶燒得更旺。
他問：“那你怎麽不續木頭呢？”
“我以為你下午就會回家，哪知道你回來得這麽晚？”溫迪無語地翻了個身，這時才將臉轉到對著外頭。她對黑毛說，“我現在餓得沒力氣，爬不起來，晚飯就交給你吧，你給我炒個花生苗，炒個香腸，我也認了。吃。”她說話純粹靠氣吐，一字一頓地往外蹦，說話的語氣特別搞笑。
黑毛又好氣又好笑：“你躺著不動，隻是因為餓？”
“我可不懶啊！”溫迪覺得她必須給自己解釋一下，否則會被憑空汙了清白，“我是手臂痛。”
她讓黑毛看看那個原木墩子上疊起的十九塊皮，讓他摸。
黑毛輕輕摸了一下，一愣：“還挺軟。”
“你聞聞。”
“啊？”黑毛好奇地湊過去嗅了嗅，疑惑地說，“聞不出有什麽味道呀。”
“這就對了，沒味道才是好皮子呢。”溫迪扭頭看看自己的枕頭也不滿意了，“回頭我要把這個羊毛也鞣一鞣，每天都伴著一股羊膻味入睡，我做夢都像是睡在草原上，羊群伴我入眠。”
“我都聞慣了。”
“那也應該改良一下吧？”溫迪皺著眉說，“等我明天手臂好了，就重做枕頭。”
她指著阿黃的墊子發出警告：“你的也是。”
“汪？”阿黃聽不懂她的意思，但總覺得她的話裏威脅意味很重。
“你好幼稚啊……”黑毛失笑，“又逗狗玩。”
“這不叫幼稚，這叫嚴肅。”溫迪一本正經地說，“我嚴肅才會連狗都教呢。”
她的歪理是旁人辯不倒的，何況黑毛？
“你都不懂。”溫迪白他一眼，“一筷子杵進鴨蛋裏，滋滋往外冒紅油……”
黑毛看一眼鴨蛋，再想想那畫麵，不敢再唱衰了。
但他還有一個問題：“紅油？辣嗎？”
“香。”溫迪補充，“特別香，光是形容它的味道都很香，你讀過汪曾祺寫的《端午的鴨蛋》嗎？我給你念念啊……高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發幹、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐……”
“哧溜。”黑毛聽得快流口水，“別，別說了。”
“我正好念完，你這個叫停也真的是叫得很是時候。”溫迪笑著說。
“現在又不能做，你講得再好吃也吃不到，那不是自虐嗎？”黑毛說。
“嘖，有理。”溫迪歎了口氣，“行吧，那就等我做好鹹蛋，再給你講。”
“別了。”黑毛趕緊伸手，“到時候，不用再講，直接吃吧。”
“講美食比講古還有趣呢，你愛聽不聽。”溫迪不理他了，抱著一盆蛋拿到旁邊洗。
收藏的雞蛋都很幹淨，這是因為溫迪每次拿到蛋後都會馬上用清水和刷子洗好，將蛋殼上的髒汙清洗幹淨，免得細菌與蛋伴生，小影響是害蛋提前變質，大影響是從表麵看沒變質其實已經充滿細菌她還不知情用它做菜，把髒東西都吃進肚子裏。所以，溫迪拿到蛋後，第一件事就是先將這些蛋刷洗幹淨，現在也一樣。
“你還需要用石缸嗎？”黑毛站在旁邊問。
“暫時不用……怎麽了？”
“那我能不能之後再給你做石缸？”黑毛問，然後又趕緊說，“我會馬上補上的，等……反正我會補上的，我現在沒力氣鑿石頭。”
“那行，你好好休息，過幾天等你有力氣了再鑿唄。”溫迪不怎麽上心。
“好，我出去了！”黑毛高興，立馬就往外跑。
“哎？”溫迪把他叫住，問，“我是讓你休息，你往外跑幹嘛？”
“我不鑿石頭就算休息了……出去玩雪沒事，我不花什麽力氣的。”黑毛一臉心虛地說。
“……”溫迪忍，她現在倒是真的非常好奇了，這小子到底背著自己隱瞞了什麽秘密？
可是，既然她當初沒問，現在再問，好像有點多餘。
她盯著黑毛說：“你要是哪天不想玩雪了，記得告訴我。”
黑毛大概是沒聽懂，他拚命點頭：“嗯！”然後趁著溫迪不注意，溜了。
跑出院門前，他的身形明顯矮了一下，溫迪眼尖，立刻看見他是彎腰拿了放在門邊的鎬頭。
他是出去鑿什麽啊？
溫迪摸了摸下巴，“沒關係，我很快就能知道了。”
等她鞣製好獸皮，用它做了能防風的裙子，一定要跟出去看看這小子到底在海邊搞什麽鬼。
隨後，溫迪開始製作木框，這種木框屬於能壓製的，一麵凹，一麵凸，對準了就能按緊，像布繃子一樣。繃子就是刺繡時用來繃緊布帛的用具，電視劇裏很常見，女主用它繃緊一塊布繡畫，然後一針穩穩戳進自己手指頭裏，見血，把手指頭伸進口裏含一下，皺緊眉頭麵露憂慮，隨後必定要發生壞事。
呃她在想什麽鬼。
反正她就是在做類似繃子一樣的東西，但比繃子更大，而且是長方形的。
溫迪一共做了十九個木框，對應十九塊野豬皮。她把浸漬的野豬皮拖出來檢查，用手一塊塊抓住絞緊一角仔細觀察，可以確定這十九塊野豬皮都已經熟成。接下來，她隻需要用木框將這些野豬皮都繃好，拿到山洞大廳角落裏，延邊墊一排枯草，將用木框繃好的野豬皮一塊塊靠在山壁上陰幹。
等這些野豬皮都陰幹後，就可以做最後一步處理，然後，她就能用這些皮子做衣服了。
整整十九塊野豬皮啊，這能做好幾套衣服呢！
所謂衣食住行，搞好皮子，溫迪就打算再做一缸泡菜鹵水。
首先，燒一鍋水，等水燒開後就端下來放在地上，等它自然冷卻。
接下來……做午飯。
她做好午飯，黑毛趕在中午回來吃，飯後她就趁機讓黑毛給她趕工做了一個石缸，或者說擴口石壇比較合適，石缸的邊緣還刻下一圈凹槽，再依照凹槽形成的圓的直徑做了一個倒扣的蓋子。這個她急著用，黑毛也就沒敢說手臂累，咬著牙給她做好了，不過下午再也不說要出門去玩雪，直接爬上火炕躺著。
溫迪隨她，反正做泡菜鹵水她自己也行。
她繼續準備其他材料，首先是香料：桂皮，八角，香葉和花椒四樣，溫水洗淨後瀝幹備用。然後，把石壇洗淨，在石壇中加入一半容量的涼開水，接著再加鹽，水和鹽的比例在20：3左右，也可以按照各人口味適量增加一些鹽，加好鹽後，用木棍攪勻，隨即放入洗淨的香料，這時就不用再攪動了。
接著就是不斷地在其中放入食材的過程：取兩塊體積較大的蔗糖冰晶，用石杵輕輕搗碎成小塊，放入鹽水中；接著，抓一大把辣椒，切除辣椒的蒂後完整地放入。然後是三樣材料，薑，完整的香菜，白蘿卜。用水洗淨後，將白蘿卜改刀切成條狀，先裝入石壇中，再放薑，要注意的是，薑不用切，是完整的。之後放香菜，將香菜挽成結塞進去。香菜隻需要泡三天，留下它的味道就可以取出了，泡得多久，反而不好。
最後，倒入十分之一的高度白酒，接著將蓋子倒扣，然後在凹槽中注入清水，這樣就可以使石壇達到徹底的封閉狀態。經過七天左右的發酵，泡菜鹵水就已經製成，主要食用的是白蘿卜，但它可以不斷重複利用，用來鹵其他蔬菜，包括蘑菇，隻需要定期給鹽加量，保持它的鹹味就可以。
泡出來的蘿卜，酸酸辣辣的，直接裝盤就是一道優秀的開胃小菜。
做好泡菜鹵水後，溫迪把它放進儲藏室的角落裏，再出來，發現黑毛還躺在那。
“你平時不是挺喜歡玩雪嗎？這都下午了，還不出門？”
“上午去過了。”黑毛虛弱地說。
見他臉色發白，溫迪連忙走過去：“怎麽了？生病了？哪裏不舒服？”
但一上手，他的額頭溫度卻很正常。
黑毛搖頭說：“我沒生病，就是有點累，手臂痛……”
“不會吧？你什麽時候這麽虛了？鑿一個石壇，累成這樣？”溫迪很震驚。
“我不是……我……嗯。”
黑毛很委屈，他想說他不虛，但又想不到更合適的解釋，隻好頂著黑鍋認下了體虛。
溫迪問他想吃什麽。
“想吃剛剛你做的那個蘿卜。”
“沒熟呢，還得過幾天。”溫迪問，“炒木耳吃嗎？”
“嗯～～”黑毛搖頭，“不吃。”
“土豆吃嗎？”溫迪繼續問。
“嗯～～不吃。”
“藕片？竹筍？蘑菇？肉排？羊排？羊肉湯？炒豬雜？”溫迪耐心問了一個又一個。
“嗯～～不吃啊～～””黑毛好像覺得撒嬌挺好玩，玩上癮了。
“……那就吃烤生蠔吧？”溫迪皮笑肉不笑。
“嗯～～”黑毛這次是真心拒絕，“我……”
“吃。”
“我說的是不吃！”黑毛急了。
“我今晚就做這個。”溫迪瞪他，瞎撒什麽嬌呢？玩她是吧？看誰會玩。
最後黑毛隻能哭唧唧地吃了一盤烤生蠔發誓再也不吃並發誓再也不瞎嗯嗯了。
第162章 第162日
“曬幹了曬幹了……哎？跑得真快……”
早飯後，溫迪就去檢查自己陰幹的野豬皮，發現摸上去已經有八成幹，可以開始處理了，就樂滋滋跟黑毛說，沒料到一回頭他人影都不見，早就跑出去了。當然，這貨跑掉的時候也沒忘記帶上鎬頭：“你那個秘密最好搞大一點，要是虎頭蛇尾，我給你做三天烤生蠔。”溫迪咬牙切齒地說。
她將一個木框拿到火灶邊，坐下，將木框繃子打開，取下獸皮，戴上手套使勁揉搓這塊野豬皮，直到將它揉搓得柔軟為止。然後，她抓了一把鐵絲，彎折過來，將它扭成晴天娃娃的樣子，中間用一根布條捆緊。隨後，她就抓著晴天娃娃的“裙子”位置，用晴天娃娃的“頭”去摩擦野豬皮的光麵，一邊摩擦一邊撒鹽粒，最後，用木頭做的梳子輕輕將野豬皮表麵的毛發理順，一張柔軟的皮子就鞣製好了。
溫迪拿來一個原木墩子，將這塊鞣好的皮子放上去，再去牆邊拿第二張。
她將皮子一張張分別處理，直到將所有的野豬皮全部鞣好，變得光滑又柔順，共十九張，鞣完她手都酸了，抱著手臂慘兮兮地滾回火炕上躺著。
溫迪午飯都沒吃，餓著肚子在床上硬捱過去。
……
傍晚。
黑毛回來的時候太陽已經下山，天黑了，他掀開簾子發現山洞裏黑漆漆的，又冷又沒光。
他嚇一跳，以為出了什麽意外：“溫迪！溫迪你在哪？溫迪？溫迪！”
“我在床上。”溫迪虛弱的聲音從他左邊響起，“打火石在火灶邊，你先把火點燃。”
“有野獸闖進來了嗎？”他邊點火邊問，“你受傷了？”
“別天天指望著我受傷，我好得很呢。”溫迪有氣無力地說。
“你這聲音聽起來一點都不好。”
黑毛說完，點燃了火灶，他往火灶裏加了幾塊木頭，幾團枯草，讓火灶燒得更旺。
他問：“那你怎麽不續木頭呢？”
“我以為你下午就會回家，哪知道你回來得這麽晚？”溫迪無語地翻了個身，這時才將臉轉到對著外頭。她對黑毛說，“我現在餓得沒力氣，爬不起來，晚飯就交給你吧，你給我炒個花生苗，炒個香腸，我也認了。吃。”她說話純粹靠氣吐，一字一頓地往外蹦，說話的語氣特別搞笑。
黑毛又好氣又好笑：“你躺著不動，隻是因為餓？”
“我可不懶啊！”溫迪覺得她必須給自己解釋一下，否則會被憑空汙了清白，“我是手臂痛。”
她讓黑毛看看那個原木墩子上疊起的十九塊皮，讓他摸。
黑毛輕輕摸了一下，一愣：“還挺軟。”
“你聞聞。”
“啊？”黑毛好奇地湊過去嗅了嗅，疑惑地說，“聞不出有什麽味道呀。”
“這就對了，沒味道才是好皮子呢。”溫迪扭頭看看自己的枕頭也不滿意了，“回頭我要把這個羊毛也鞣一鞣，每天都伴著一股羊膻味入睡，我做夢都像是睡在草原上，羊群伴我入眠。”
“我都聞慣了。”
“那也應該改良一下吧？”溫迪皺著眉說，“等我明天手臂好了，就重做枕頭。”
她指著阿黃的墊子發出警告：“你的也是。”
“汪？”阿黃聽不懂她的意思，但總覺得她的話裏威脅意味很重。
“你好幼稚啊……”黑毛失笑，“又逗狗玩。”
“這不叫幼稚，這叫嚴肅。”溫迪一本正經地說，“我嚴肅才會連狗都教呢。”
她的歪理是旁人辯不倒的，何況黑毛？