“我也有點困……哈啊……”溫迪打了個哈欠,“晚安。”
她給火窯裏續了幾塊木頭,然後爬回火炕上,睡去。
立馬鼾聲大作。
黑毛:???
第145章 第145日
黑毛的鬱悶在醒來時結束。
溫迪端著酒杯坐在火炕邊等他醒,然後雙手奉上。
“這是什麽?”
“昨晚你問過的肉桂酒。”溫迪邊回答邊摸著他的頭,“你病好了,可以喝一杯試試。”
“哦!”黑毛非常高興地接過酒杯,然後一飲而盡。
“其實我覺得你喝酒可以喝慢一點……”
“……”黑毛琢磨著自己是不是該原樣吐出來?但他已經吞下去啦怎麽辦?
“算了,喝了就喝了吧,我也不是小氣,是怕你又生病。”溫迪給他把衣服拿到旁邊,繼續問,“現在還有胃口嗎?想喝白粥,還是別的?”
“不要白粥了……”黑毛覺得自己滿嘴都是蔗糖味,著實有點膩,“我想吃肉。”
“肉啊……你沒胃口對吧?那我弄個開胃的菜。”
“什麽?”
“鴨腿。”
溫迪進冰庫,把之前宰殺的鴨子拖出來,它自從被溫迪帶回來就一直扔在冰庫裏,所以被凍得硬邦邦,溫迪將它泡在冷水裏解凍,在它還沒有完全解凍,隻是稍微變軟一點,就先肢解它,將它分成:鴨腿、鴨翅、鴨爪、鴨頭、鴨脖等部位,其他部分的肉則剁成小塊。鴨頭對半切開,和切段的鴨脖,鴨翅,鴨爪一起做成鹵味。鴨子的身體部分切成小塊,用油,薑片和辣椒爆炒。
最後,大大的鴨腿同樣切成小塊,先裝入碗中。
今早這一餐,鴨腿才是招牌菜。
她拿來配料,然後開始處理鴨腿,先燒一鍋水,加入薑片,等水燒開後就將切成小塊的鴨腿放入,煮熟後撈出,瀝幹水分。隨後開始炒糖色,熱鍋冷油,先將鍋燒熱,隨後將油下入,再迅速加入蔗糖冰晶翻炒,等糖在油中融化後,加入一勺蠔油提鮮,隨後將煮熟瀝幹的鴨腿放入,在糖油中攪拌,使每一塊鴨腿肉都均勻地沾上糖,最後再加入一碗水,蓋上鍋蓋燉煮。
在燉煮鴨腿時,溫迪開始準備百香果。
她要做的主菜就是百香果燉鴨腿,所以,進儲藏室中拿了幾個百香果,對半切開用勺子將果肉挖出,隨即攪拌,再揭開鍋蓋,此時燉煮鴨腿的水已經收汁,這時就能馬上將攪拌好的百香果放入,用勺子迅速翻炒。百香果必須在最後一步加入,以防翻炒過久,使水果的酸味完全蒸發。炒勻後就可以迅速出鍋裝盤,壘出一個小尖尖。
再加上之前的鹵鴨頭、鹵鴨翅、鹵鴨掌、鹵鴨脖、炒鴨,餐桌上擺得滿滿當當。
用這麽多鹹香的,微酸甜的,辣的菜來下飯,總有一款能讓黑毛滿意。
但是她最有信心的就是這道百香果燉鴨腿。
“你先試試這個。”溫迪將一塊連著骨頭的鴨腿肉夾到黑毛碗裏,然後一臉期待地等他評價。
“有點甜……肉很好吃。”黑毛就著肉吃下一口飯,很驚訝,“為什麽甜的也能下飯?”
“能下飯的不是隻有鹹和辣,好吃的都可以下飯。”溫迪笑眯眯地回答,也開始吃飯。
就著餐桌上幾盤菜,兩人將蒸出來的滿滿一大碗米飯吃得幹幹淨淨。
黑毛用勺子刮下剩下的飯粒,滿足地歎了口氣:“鴨子真好吃啊……”
“鴨肉當然好吃。”溫迪附和道,“那你得更努力,多抓幾隻鴨子回來呀。”
“我今天就去。”黑毛立馬坐直。
“呃……呃……也好。”溫迪非常遲緩地附和著他的話。
其實她本來想要讓黑毛繼續去獵野豬的,但沒來得及說,被黑毛搶先說出要去梅子林抓野鴨的事情。不過她轉念一想,黑毛大病初愈,本來是應該再休息一下的,現在反而要馬上出去繼續工作,這已經挺為難人了。抓野鴨和獵野豬的難度完全不一樣,花費的力氣,消耗的精力也完全不同,因此,她在頭腦裏仔細權衡了一下,還是選擇答應他,讓他去抓野鴨。
既是讓他運動一下,找找感覺;其次,這事確實比較輕鬆,尤其是跟獵野豬比起來。
如果說讓他去挑水或砍樹,那就是體力活,萬一他承受不住,中途暈倒,那可不是小事。
所以溫迪決定讓他先去梅子林抓鴨子,看看他現在能否適應體力活。
——雖然嘴巴上隻說了四個字,溫迪的腦子裏卻結束了一場大風暴。
她臉上連蛛絲馬跡也沒泄露,表情非常冷靜:“那你要小心哦。”
“我會噠!”黑毛輕快地答應。
“感個冒你怎麽還學會賣萌了……”溫迪一抖。
“不可愛嗎?”
“可愛是可愛,可是這些詞跟你不兼容啊……”
“那就是不可愛囉。”黑毛非常失落。
溫迪坐著沒動,思考了一下,決定用老招,撲過去把黑毛一把抱住然後拍拍背:“挺可愛的。”
這麽敷衍的安慰都能讓黑毛高興起來:“真的?”
“真的。”反正閉著眼睛硬誇,溫迪毫無壓力。
就這麽說了兩句話,就讓黑毛開心了,他背著筐子,帶上藤條鐵絲和木鏟準備出門。
“等一下!”溫迪突然想起一件很重要的事,連忙把他叫住。
“什麽事?”黑毛疑惑地回頭。
“幫我個忙……”溫迪笑成一朵花。
“好啊。”黑毛放下筐子問,“要做什麽?”
“做個缸。”
“哦……啊?”黑毛撓撓耳朵懷疑自己聽錯,“要做什麽?”又問了一遍。
於是溫迪也再回答了一遍:“做個缸,石缸。”
黑毛發現她還真是回答得蠻認真的,不像是開玩笑。
雖然他覺得她開這種玩笑的可能性隻有1%但這並不能阻止他期待這是開玩笑。
做石缸啊!
跟鑿山壁有區別嗎?
不都是舉著鐵鎬砸石頭?
但黑毛基本不會和溫迪對著幹,隻要她認認真真地拜托他,他就沒法拒絕。
黑毛乖乖進儲藏室拿出鐵鎬,選了一塊大石頭,開始鑿。今天他比較沒力氣,鑿了一個小時才鑿出一個石缸,按照溫迪的要求,將它擺到儲藏室的角落。然後溫迪替他背著裝工具的藤條筐,將他送到上山的山路前,從懷裏掏出個荷葉,塞進他手裏。
“這是什麽?”
“飯團。”
“你什麽時候做的?”
“在你鑿石缸的時候。”溫迪告訴他,飯團裏有的放的是蘿卜,有的放的是泡菜,可以選。
“……我想吃肉。”黑毛委屈兮兮地看著她。
“……”溫迪沉默了一會兒,“點點頭,下次我會將你提出的意見納入考慮。”
才納入考慮啊?
黑毛有點失望,他說:“那我多抓幾隻鴨子呢?”
“那得看你抓的是公鴨還是母鴨了。”
“……”黑毛琢磨著那抓到母鴨是不是要扔掉?但他不會分辨公母。
在他試圖從溫迪這吸取經驗時,溫迪機智地看破他:“你是不是打算隻把公鴨帶回來,直接殺了吃啊?”
“……我沒……”黑毛搖頭,但說不出結尾第三個字:有。
“你超級不擅長說謊的。”
“……有點想。”黑毛誠實地回答。
“不許想。”
“哦。”
“好吧,下次做飯團我給你做個有肉的。”溫迪想了想,說,“就算你帶回來的全部都是母鴨,我照樣可以給你做肉吃,吃肉排怎麽樣?”家裏麵還有不少的豬肉呢,不吃鴨肉又不等於不吃肉。
“好啊!”黑毛頓時又轉憂為喜。
“你這一會兒雨一會兒晴的,真的超級像小孩,沒出幼兒園那種。”溫迪吐槽他。
黑毛聽不懂她說什麽,反正就記得一句回家有肉排吃。
他叮囑她自己喜歡那個黑胡椒醬,所以要吃黑胡椒口味的肉排。
“好的!”溫迪比個ok的手勢,爽快地答應。
“那我去了。”黑毛樂滋滋地跑了。
溫迪則折返回山洞,開始準備給米酒發酵。
之前拌曲的米酒留在石臼中,蓋著木板,溫迪將木板挪開檢查酒飯的情況,它已經進入糖化高峰,表麵的效果很讓溫迪覺得滿意。她用一個木盆裝了一盆酒飯,拿去儲藏室裏的空石缸中,全部倒進去,然後來回跑,直到將石臼中所有的酒飯全部舀出來,轉移到儲藏室的石缸裏,接著,以酒飯和水1:2的比例,在石缸中注入清水,然後重新將木板蓋上,使這缸酒飯進入發酵過程。
接下來就將酒飯放置,約三周後蒸餾即可得到她需要的米香型白酒。
一般來說,這個木板上應該包住棉被,但溫迪沒有棉被。
她想了想,便進柴房搬運了一些枯草過來,將枯草蓋在木板上,堆疊出厚厚的一層。過21天後,就可以揭開枯草和木板,開始下一步。現在就不用再管它了,可以做自己的時間。不過現在時間還早,根據她和黑毛的約定,他會在臨近傍晚再回來,所以她現在不需要準備做飯。
於是溫迪便背著空筐子上山,撿拾枯草帶回來,來回跑了好幾趟,給冬天屯燃料。
到下午,她就開始準備晚飯,用了兩份豬肉,煮了肉湯,煎了肉排,按照黑毛的口味給他做了黑胡椒醬。阿黃的最好做,白水煮肉,連鹽都不用放。這次特別奢侈,給它吃的是一小碗純肉,連骨頭都沒有,阿黃高興死了,吭哧吭哧吃完還把碗舔得幹幹淨淨,溫迪看它今天難得胃口這麽好,又給它裝了一碗,阿黃也吃完了,昂著頭撒嬌,意思很明確:還要。
不過這次溫迪就不會再滿足它了,這麽小的肚子,吃三碗,不得撐死啊?
她搖頭:“明天再喂你。”
“嗷~”阿黃非常可惜地回自己的狗窩裏去睡覺。
黑毛從外麵回來,筐子裏裝著五隻野鴨,溫迪分辨了一下得出結論:三隻公的,兩隻母的。
她給火窯裏續了幾塊木頭,然後爬回火炕上,睡去。
立馬鼾聲大作。
黑毛:???
第145章 第145日
黑毛的鬱悶在醒來時結束。
溫迪端著酒杯坐在火炕邊等他醒,然後雙手奉上。
“這是什麽?”
“昨晚你問過的肉桂酒。”溫迪邊回答邊摸著他的頭,“你病好了,可以喝一杯試試。”
“哦!”黑毛非常高興地接過酒杯,然後一飲而盡。
“其實我覺得你喝酒可以喝慢一點……”
“……”黑毛琢磨著自己是不是該原樣吐出來?但他已經吞下去啦怎麽辦?
“算了,喝了就喝了吧,我也不是小氣,是怕你又生病。”溫迪給他把衣服拿到旁邊,繼續問,“現在還有胃口嗎?想喝白粥,還是別的?”
“不要白粥了……”黑毛覺得自己滿嘴都是蔗糖味,著實有點膩,“我想吃肉。”
“肉啊……你沒胃口對吧?那我弄個開胃的菜。”
“什麽?”
“鴨腿。”
溫迪進冰庫,把之前宰殺的鴨子拖出來,它自從被溫迪帶回來就一直扔在冰庫裏,所以被凍得硬邦邦,溫迪將它泡在冷水裏解凍,在它還沒有完全解凍,隻是稍微變軟一點,就先肢解它,將它分成:鴨腿、鴨翅、鴨爪、鴨頭、鴨脖等部位,其他部分的肉則剁成小塊。鴨頭對半切開,和切段的鴨脖,鴨翅,鴨爪一起做成鹵味。鴨子的身體部分切成小塊,用油,薑片和辣椒爆炒。
最後,大大的鴨腿同樣切成小塊,先裝入碗中。
今早這一餐,鴨腿才是招牌菜。
她拿來配料,然後開始處理鴨腿,先燒一鍋水,加入薑片,等水燒開後就將切成小塊的鴨腿放入,煮熟後撈出,瀝幹水分。隨後開始炒糖色,熱鍋冷油,先將鍋燒熱,隨後將油下入,再迅速加入蔗糖冰晶翻炒,等糖在油中融化後,加入一勺蠔油提鮮,隨後將煮熟瀝幹的鴨腿放入,在糖油中攪拌,使每一塊鴨腿肉都均勻地沾上糖,最後再加入一碗水,蓋上鍋蓋燉煮。
在燉煮鴨腿時,溫迪開始準備百香果。
她要做的主菜就是百香果燉鴨腿,所以,進儲藏室中拿了幾個百香果,對半切開用勺子將果肉挖出,隨即攪拌,再揭開鍋蓋,此時燉煮鴨腿的水已經收汁,這時就能馬上將攪拌好的百香果放入,用勺子迅速翻炒。百香果必須在最後一步加入,以防翻炒過久,使水果的酸味完全蒸發。炒勻後就可以迅速出鍋裝盤,壘出一個小尖尖。
再加上之前的鹵鴨頭、鹵鴨翅、鹵鴨掌、鹵鴨脖、炒鴨,餐桌上擺得滿滿當當。
用這麽多鹹香的,微酸甜的,辣的菜來下飯,總有一款能讓黑毛滿意。
但是她最有信心的就是這道百香果燉鴨腿。
“你先試試這個。”溫迪將一塊連著骨頭的鴨腿肉夾到黑毛碗裏,然後一臉期待地等他評價。
“有點甜……肉很好吃。”黑毛就著肉吃下一口飯,很驚訝,“為什麽甜的也能下飯?”
“能下飯的不是隻有鹹和辣,好吃的都可以下飯。”溫迪笑眯眯地回答,也開始吃飯。
就著餐桌上幾盤菜,兩人將蒸出來的滿滿一大碗米飯吃得幹幹淨淨。
黑毛用勺子刮下剩下的飯粒,滿足地歎了口氣:“鴨子真好吃啊……”
“鴨肉當然好吃。”溫迪附和道,“那你得更努力,多抓幾隻鴨子回來呀。”
“我今天就去。”黑毛立馬坐直。
“呃……呃……也好。”溫迪非常遲緩地附和著他的話。
其實她本來想要讓黑毛繼續去獵野豬的,但沒來得及說,被黑毛搶先說出要去梅子林抓野鴨的事情。不過她轉念一想,黑毛大病初愈,本來是應該再休息一下的,現在反而要馬上出去繼續工作,這已經挺為難人了。抓野鴨和獵野豬的難度完全不一樣,花費的力氣,消耗的精力也完全不同,因此,她在頭腦裏仔細權衡了一下,還是選擇答應他,讓他去抓野鴨。
既是讓他運動一下,找找感覺;其次,這事確實比較輕鬆,尤其是跟獵野豬比起來。
如果說讓他去挑水或砍樹,那就是體力活,萬一他承受不住,中途暈倒,那可不是小事。
所以溫迪決定讓他先去梅子林抓鴨子,看看他現在能否適應體力活。
——雖然嘴巴上隻說了四個字,溫迪的腦子裏卻結束了一場大風暴。
她臉上連蛛絲馬跡也沒泄露,表情非常冷靜:“那你要小心哦。”
“我會噠!”黑毛輕快地答應。
“感個冒你怎麽還學會賣萌了……”溫迪一抖。
“不可愛嗎?”
“可愛是可愛,可是這些詞跟你不兼容啊……”
“那就是不可愛囉。”黑毛非常失落。
溫迪坐著沒動,思考了一下,決定用老招,撲過去把黑毛一把抱住然後拍拍背:“挺可愛的。”
這麽敷衍的安慰都能讓黑毛高興起來:“真的?”
“真的。”反正閉著眼睛硬誇,溫迪毫無壓力。
就這麽說了兩句話,就讓黑毛開心了,他背著筐子,帶上藤條鐵絲和木鏟準備出門。
“等一下!”溫迪突然想起一件很重要的事,連忙把他叫住。
“什麽事?”黑毛疑惑地回頭。
“幫我個忙……”溫迪笑成一朵花。
“好啊。”黑毛放下筐子問,“要做什麽?”
“做個缸。”
“哦……啊?”黑毛撓撓耳朵懷疑自己聽錯,“要做什麽?”又問了一遍。
於是溫迪也再回答了一遍:“做個缸,石缸。”
黑毛發現她還真是回答得蠻認真的,不像是開玩笑。
雖然他覺得她開這種玩笑的可能性隻有1%但這並不能阻止他期待這是開玩笑。
做石缸啊!
跟鑿山壁有區別嗎?
不都是舉著鐵鎬砸石頭?
但黑毛基本不會和溫迪對著幹,隻要她認認真真地拜托他,他就沒法拒絕。
黑毛乖乖進儲藏室拿出鐵鎬,選了一塊大石頭,開始鑿。今天他比較沒力氣,鑿了一個小時才鑿出一個石缸,按照溫迪的要求,將它擺到儲藏室的角落。然後溫迪替他背著裝工具的藤條筐,將他送到上山的山路前,從懷裏掏出個荷葉,塞進他手裏。
“這是什麽?”
“飯團。”
“你什麽時候做的?”
“在你鑿石缸的時候。”溫迪告訴他,飯團裏有的放的是蘿卜,有的放的是泡菜,可以選。
“……我想吃肉。”黑毛委屈兮兮地看著她。
“……”溫迪沉默了一會兒,“點點頭,下次我會將你提出的意見納入考慮。”
才納入考慮啊?
黑毛有點失望,他說:“那我多抓幾隻鴨子呢?”
“那得看你抓的是公鴨還是母鴨了。”
“……”黑毛琢磨著那抓到母鴨是不是要扔掉?但他不會分辨公母。
在他試圖從溫迪這吸取經驗時,溫迪機智地看破他:“你是不是打算隻把公鴨帶回來,直接殺了吃啊?”
“……我沒……”黑毛搖頭,但說不出結尾第三個字:有。
“你超級不擅長說謊的。”
“……有點想。”黑毛誠實地回答。
“不許想。”
“哦。”
“好吧,下次做飯團我給你做個有肉的。”溫迪想了想,說,“就算你帶回來的全部都是母鴨,我照樣可以給你做肉吃,吃肉排怎麽樣?”家裏麵還有不少的豬肉呢,不吃鴨肉又不等於不吃肉。
“好啊!”黑毛頓時又轉憂為喜。
“你這一會兒雨一會兒晴的,真的超級像小孩,沒出幼兒園那種。”溫迪吐槽他。
黑毛聽不懂她說什麽,反正就記得一句回家有肉排吃。
他叮囑她自己喜歡那個黑胡椒醬,所以要吃黑胡椒口味的肉排。
“好的!”溫迪比個ok的手勢,爽快地答應。
“那我去了。”黑毛樂滋滋地跑了。
溫迪則折返回山洞,開始準備給米酒發酵。
之前拌曲的米酒留在石臼中,蓋著木板,溫迪將木板挪開檢查酒飯的情況,它已經進入糖化高峰,表麵的效果很讓溫迪覺得滿意。她用一個木盆裝了一盆酒飯,拿去儲藏室裏的空石缸中,全部倒進去,然後來回跑,直到將石臼中所有的酒飯全部舀出來,轉移到儲藏室的石缸裏,接著,以酒飯和水1:2的比例,在石缸中注入清水,然後重新將木板蓋上,使這缸酒飯進入發酵過程。
接下來就將酒飯放置,約三周後蒸餾即可得到她需要的米香型白酒。
一般來說,這個木板上應該包住棉被,但溫迪沒有棉被。
她想了想,便進柴房搬運了一些枯草過來,將枯草蓋在木板上,堆疊出厚厚的一層。過21天後,就可以揭開枯草和木板,開始下一步。現在就不用再管它了,可以做自己的時間。不過現在時間還早,根據她和黑毛的約定,他會在臨近傍晚再回來,所以她現在不需要準備做飯。
於是溫迪便背著空筐子上山,撿拾枯草帶回來,來回跑了好幾趟,給冬天屯燃料。
到下午,她就開始準備晚飯,用了兩份豬肉,煮了肉湯,煎了肉排,按照黑毛的口味給他做了黑胡椒醬。阿黃的最好做,白水煮肉,連鹽都不用放。這次特別奢侈,給它吃的是一小碗純肉,連骨頭都沒有,阿黃高興死了,吭哧吭哧吃完還把碗舔得幹幹淨淨,溫迪看它今天難得胃口這麽好,又給它裝了一碗,阿黃也吃完了,昂著頭撒嬌,意思很明確:還要。
不過這次溫迪就不會再滿足它了,這麽小的肚子,吃三碗,不得撐死啊?
她搖頭:“明天再喂你。”
“嗷~”阿黃非常可惜地回自己的狗窩裏去睡覺。
黑毛從外麵回來,筐子裏裝著五隻野鴨,溫迪分辨了一下得出結論:三隻公的,兩隻母的。