香!這種香跟炸貨的香味不同,是鮮香的味道,回味有一點點甜,是魚肉的本味。
溫迪又喝了一口,由於將魚煎過,又加了花椒和薑去腥,它的魚腥味已經非常輕,幾乎可以忽略。當然,幾乎能忽略,就意味著還有,不過並不影響魚湯的味道了,何況她材料不足,能夠做到這種程度,已經是煞費苦心後的定局。魚湯香味濃厚,這是因為她燉煮了很長時間,所以魚肉也非常滑嫩,夾起來都容易碎,隻能用勺子舀,或是在喝湯時順帶著吃進去。
它入口即化,幾乎剛碰到舌頭就碎了,抿抿嘴就能咽下去,竟然不用嚼。
黑毛不太會誇人,他能給的最高嘉獎就是嘴巴和手不停,吃成四倍速。
溫迪慶幸自己給魚湯和炸肉丸裝了兩個碗,不然她可能會因為搶不過他而餓死。
黑毛還不至於餓死鬼投胎到搶她碗裏的食物,不過飄零的請炒蓮梗就逃不過了,被他掃光。
“好好吃!”黑毛興奮地看著溫迪,問她,“如果我明天再給你帶回一條魚,你願不願意……”
“打住。”溫迪心疼油也心疼麵包,她就剩下五根了,“明天不會有魚了。”
“萬一呢?”
“除非你出海親自去打。”
“……”黑毛用沉默表達自己的意見。
“不要再給我看你裝可憐了謝謝。”
“……”
“你明天去山上,果樹那一片找找,要是你能找到新的水果……”
“好!”
“我還沒說你找到新的水果我給你什麽獎勵呢。”
“你肯定會對我好的。”黑毛用充滿信任的語氣對她說,“我相信你。”
溫迪怔住,過了一會兒才緩緩開口:“你怎麽老是耍賴啊?”
黑毛不解地張嘴:“啊?”
溫迪紅了臉:“明知道我吃這套!”
……
下午,黑毛繼續砍樹,燒水,把水鹽和木頭反複運回山洞。
溫迪也去了海邊,不過她是為了撬生蠔。
黑毛一看就皺起眉了:“今晚吃這個?”
“對啊。”
“我不想吃!”
“你挑食!”
“嗯,我挑食!我不吃生蠔!”黑毛活像個耍賴的小學生。
溫迪勸了勸了,罵也罵了,全都不管用,黑毛說不吃就不吃,一臉嫌惡。
她頓時無語了。
這玩意有這麽差嗎?
逼問半天,黑毛總算願意吐露實情:“它太腥了!”
“腥?”溫迪端起生蠔不甘心地聞了聞,“……好吧,我承認……你鼻子也太靈了!”
“我是啊。”黑毛也承認。
溫迪琢磨了一下,這種味道,她能忍顯然黑毛不能,看來光用薑來去除腥味,他不接受。
那該用什麽?
檸檬倒是可以試試,可她沒有啊。
她拍拍黑毛:“那你明天去山上努力一下,如果你能找到檸檬,我保證你會改主意。”
“我不會的。”黑毛強調,“還有,今晚不吃這個。”
“好啦!”
溫迪被他煩得受不了,本來打算晚上做給自己吃,也被黑毛氣得沒了胃口,最後隨便用一份蓮梗炒竹鼠肉給對付過去。可她就是不甘心,生蠔這麽好的東西,為什麽黑毛不接受呢?她挖了這麽多生蠔,難道要全部浪費嗎?
第38章 第038天
溫迪真是不甘心啊。
荒島上一共就兩個人,她能接受生蠔,黑毛卻不能,不,豈止不能,簡直是厭惡。
烏鴉捏人時,居然還給人捏出一個挑食屬性,什麽怪毛病?
最重要的是,她做了這麽多道菜,還是第一次不能讓黑毛說出“真香”的!
是生蠔的錯嗎?不是!
是她的錯嗎?不是!
是黑毛的錯嗎?不,呃,是,呃……溫迪咬牙承認,不是。
隻能說,黑毛的舌頭不接受生蠔,是宿命。
但是海邊有那麽多生蠔!難道光她一個人吃?她真的吃不完啊!沒有檸檬去腥,生蠔的腥味連她也隻能勉強忍耐,最多吃十隻就有點吃不下去了,光靠她來消滅,就算天天吃生蠔也吃不完那麽多,再說了,這玩意也不可能天天吃啊,她真的會吃吐的。可是,如果不吃,看它們白白浪費又很可惜。
她就坐在火灶前琢磨,直到麵前鐵箱裏的水咕嚕嚕地沸騰才把她驚醒。
啊,該放蘑菇了。
溫迪看向右手邊,那裏有一碗水,水裏泡著蘑菇,之前因暴曬而收縮的幹菇在水中泡發又重新漲起來,但它已經和新鮮采摘的蘑菇氣味截然不同。其實這一碗與其說是蘑菇,更貼近的稱呼是香菇,用來煮湯最合適。溫迪將香菇連著泡發它的水一起倒回鍋裏,在水再次沸騰時才加入切絲的竹筍和竹鼠肉。她用了一根竹筍和兩隻竹鼠的肉,這畢竟隻是早餐,不需要做太多。
燉完湯,她就坐在餐椅上,拿餐桌當工具桌,默默地用刀磨木烤盤。
昨天晚上黑毛又去了樹林,倒不是砍樹,是把白天砍下的樹搬回來,也來來回回忙到深夜。
所以她沒去叫他,讓他多睡一會。
等溫迪磨了五個烤盤,黑毛才從山洞裏鑽出來,問溫迪幹嘛不叫醒他。
“我想讓你多休息,你睡夠了嗎?”
“夠啦。”黑毛打了個哈欠,用力抻了個懶腰,腳尖都踮起來點了一下,“早餐喝湯?”
“你撈下碗底,裏頭有肉。”
湯是用蘑菇和竹鼠骨頭熬的,顏色比較渾,乍一看還真看不到湯裏的材料。黑毛聽話地用了勺子,輕輕攪動一下果然撈出了幾塊大肉,當即不囉嗦了,沉默地吃起早餐。至於溫迪,笑眯眯看他一眼,也低頭開始吃東西。等到兩個人都吃飽了,黑毛背起藤條筐上山去,溫迪留在家裏。
她還沒想好要幹嘛。
“對了。”她叫住走出院子的黑毛問他,“午餐你回來吃嗎?”
“不用啦,我帶了蘋果。不過,我想晚餐吃大餐。”
“又是大餐?”溫迪苦笑,“你好為難我啊。”
“有一道菜就行啦!隻要好吃就行。”黑毛立馬改口,改口的同時也不忘強調,“不要生蠔。”
拋下這句話,黑毛隻留給溫迪一個瀟灑的背影。
溫迪氣得恨不得追過去削他,要不是追不上!
“不要生蠔不要生蠔,它就這麽讓你嫌棄嗎?”溫迪實在不甘心,生蠔明明就很好吃!
可黑毛人都跑了,難道追他到山上去,逼他說一句生蠔好吃?
逼人說違心的話容易,可這又有什麽意義呢?
溫迪就是生氣,生蠔這麽珍貴的食物,怎麽就被黑毛嫌棄成這德性?
“它又沒惹你!”她氣鼓鼓刷著碗,“還叫我給你做晚餐,你白日做夢呢!”
當然,嘴巴上抱怨是一回事,溫迪馬上又開始動腦筋想,晚上該做什麽好。
剛被人嫌棄過一道菜,可不能被他再嫌棄一次了。
蓮係列暫時被她按下,這段時間一直吃這個,連她都覺得有些膩味了。
要不,再做一道新菜品?
可是材料反反複複就是這些,再怎麽翻新也翻不出花呀,除非有新食材。
不然先等等,看黑毛是否能從山上找到一些新東西?——溫迪不由得想。
“不行!”溫迪又自己否決了,“坐以待斃不是我的風格。”
萬一黑毛沒找到新食材該怎麽辦?到時候再想?不能把希望都寄托在別人身上!
溫迪努力動腦筋,“做點辣的?炸的?甜的?鹹的……鮮的?對啊,蘑菇就挺鮮的,木耳也挺鮮,竹筍是鮮的……對了,生蠔也是鮮的!生蠔,可惡,黑毛偏偏又不愛吃。”要不然,她已經想好菜譜了,就做個竹筍木耳蘑菇炒生蠔!鮮味亂燉!於是問題又繞回原點,正是溫迪最不甘心的那個關鍵,“為什麽他就不肯接受生蠔呢?要不,做一頓讓他嚐嚐?”
可是問題又來了,黑毛討厭的是生蠔的腥味,要去腥就得加薑,花椒,還有很多去腥味的食材,這些食材都有一種共性,本味極重。而蘑菇、木耳和竹筍這些材料的本味是鮮味,鮮味本身就是輕且淡的,光幾粒花椒就能把它們的味道衝散,何況上薑?
看來生蠔不能與那三樣共存啊,溫迪想。
可她又不甘心,為什麽不能共存呢?那麽鮮的東西,生蠔……咦?鮮,生蠔,鮮,蠔……
這組合怎麽有點熟悉?
溫迪在腦子裏拚命地想,終於想起了一種調料。
蠔油!
蠔油,是用牡蠣(蠔)熬製而成的調味料,這是一種鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一。它以素有“海底牛奶”之稱的牡蠣(蠔)為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精致而成。牡蠣,溫迪在課本上學過的《我的叔叔於勒》就曾經提到它,雖然名字看起來不相關,但其實牡蠣就是生蠔。
蠔油香味濃鬱,黏稠適度,營養價值高,最重要的是它——味道鮮美。
而且,蠔油竹筍木耳蘑菇,還真有這道菜。
溫迪似笑非笑,她還就不信,就不能從黑毛這要出一句“真香”?
……
首先起鍋,燒半箱開水,敞開蓋子任大火煮。
然後溫迪去處理生蠔,用刀把生蠔撬開,將蠔肉刮下來,裝進木碗裏。溫迪之前挖了半筐子生蠔,現在將蠔肉取出,也有幾斤重,全部用清水衝洗,主要是將沙子洗掉,卻不需要揉和生薑之類的去腥食材,因為煮蠔油要的就是生蠔的本味。將蠔肉洗淨後,鐵箱裏的水也已經沸騰了,溫迪將生蠔肉全部放入鐵箱中,合攏箱蓋進行熬煮。
接下來她開始處理其他食材。
溫迪又喝了一口,由於將魚煎過,又加了花椒和薑去腥,它的魚腥味已經非常輕,幾乎可以忽略。當然,幾乎能忽略,就意味著還有,不過並不影響魚湯的味道了,何況她材料不足,能夠做到這種程度,已經是煞費苦心後的定局。魚湯香味濃厚,這是因為她燉煮了很長時間,所以魚肉也非常滑嫩,夾起來都容易碎,隻能用勺子舀,或是在喝湯時順帶著吃進去。
它入口即化,幾乎剛碰到舌頭就碎了,抿抿嘴就能咽下去,竟然不用嚼。
黑毛不太會誇人,他能給的最高嘉獎就是嘴巴和手不停,吃成四倍速。
溫迪慶幸自己給魚湯和炸肉丸裝了兩個碗,不然她可能會因為搶不過他而餓死。
黑毛還不至於餓死鬼投胎到搶她碗裏的食物,不過飄零的請炒蓮梗就逃不過了,被他掃光。
“好好吃!”黑毛興奮地看著溫迪,問她,“如果我明天再給你帶回一條魚,你願不願意……”
“打住。”溫迪心疼油也心疼麵包,她就剩下五根了,“明天不會有魚了。”
“萬一呢?”
“除非你出海親自去打。”
“……”黑毛用沉默表達自己的意見。
“不要再給我看你裝可憐了謝謝。”
“……”
“你明天去山上,果樹那一片找找,要是你能找到新的水果……”
“好!”
“我還沒說你找到新的水果我給你什麽獎勵呢。”
“你肯定會對我好的。”黑毛用充滿信任的語氣對她說,“我相信你。”
溫迪怔住,過了一會兒才緩緩開口:“你怎麽老是耍賴啊?”
黑毛不解地張嘴:“啊?”
溫迪紅了臉:“明知道我吃這套!”
……
下午,黑毛繼續砍樹,燒水,把水鹽和木頭反複運回山洞。
溫迪也去了海邊,不過她是為了撬生蠔。
黑毛一看就皺起眉了:“今晚吃這個?”
“對啊。”
“我不想吃!”
“你挑食!”
“嗯,我挑食!我不吃生蠔!”黑毛活像個耍賴的小學生。
溫迪勸了勸了,罵也罵了,全都不管用,黑毛說不吃就不吃,一臉嫌惡。
她頓時無語了。
這玩意有這麽差嗎?
逼問半天,黑毛總算願意吐露實情:“它太腥了!”
“腥?”溫迪端起生蠔不甘心地聞了聞,“……好吧,我承認……你鼻子也太靈了!”
“我是啊。”黑毛也承認。
溫迪琢磨了一下,這種味道,她能忍顯然黑毛不能,看來光用薑來去除腥味,他不接受。
那該用什麽?
檸檬倒是可以試試,可她沒有啊。
她拍拍黑毛:“那你明天去山上努力一下,如果你能找到檸檬,我保證你會改主意。”
“我不會的。”黑毛強調,“還有,今晚不吃這個。”
“好啦!”
溫迪被他煩得受不了,本來打算晚上做給自己吃,也被黑毛氣得沒了胃口,最後隨便用一份蓮梗炒竹鼠肉給對付過去。可她就是不甘心,生蠔這麽好的東西,為什麽黑毛不接受呢?她挖了這麽多生蠔,難道要全部浪費嗎?
第38章 第038天
溫迪真是不甘心啊。
荒島上一共就兩個人,她能接受生蠔,黑毛卻不能,不,豈止不能,簡直是厭惡。
烏鴉捏人時,居然還給人捏出一個挑食屬性,什麽怪毛病?
最重要的是,她做了這麽多道菜,還是第一次不能讓黑毛說出“真香”的!
是生蠔的錯嗎?不是!
是她的錯嗎?不是!
是黑毛的錯嗎?不,呃,是,呃……溫迪咬牙承認,不是。
隻能說,黑毛的舌頭不接受生蠔,是宿命。
但是海邊有那麽多生蠔!難道光她一個人吃?她真的吃不完啊!沒有檸檬去腥,生蠔的腥味連她也隻能勉強忍耐,最多吃十隻就有點吃不下去了,光靠她來消滅,就算天天吃生蠔也吃不完那麽多,再說了,這玩意也不可能天天吃啊,她真的會吃吐的。可是,如果不吃,看它們白白浪費又很可惜。
她就坐在火灶前琢磨,直到麵前鐵箱裏的水咕嚕嚕地沸騰才把她驚醒。
啊,該放蘑菇了。
溫迪看向右手邊,那裏有一碗水,水裏泡著蘑菇,之前因暴曬而收縮的幹菇在水中泡發又重新漲起來,但它已經和新鮮采摘的蘑菇氣味截然不同。其實這一碗與其說是蘑菇,更貼近的稱呼是香菇,用來煮湯最合適。溫迪將香菇連著泡發它的水一起倒回鍋裏,在水再次沸騰時才加入切絲的竹筍和竹鼠肉。她用了一根竹筍和兩隻竹鼠的肉,這畢竟隻是早餐,不需要做太多。
燉完湯,她就坐在餐椅上,拿餐桌當工具桌,默默地用刀磨木烤盤。
昨天晚上黑毛又去了樹林,倒不是砍樹,是把白天砍下的樹搬回來,也來來回回忙到深夜。
所以她沒去叫他,讓他多睡一會。
等溫迪磨了五個烤盤,黑毛才從山洞裏鑽出來,問溫迪幹嘛不叫醒他。
“我想讓你多休息,你睡夠了嗎?”
“夠啦。”黑毛打了個哈欠,用力抻了個懶腰,腳尖都踮起來點了一下,“早餐喝湯?”
“你撈下碗底,裏頭有肉。”
湯是用蘑菇和竹鼠骨頭熬的,顏色比較渾,乍一看還真看不到湯裏的材料。黑毛聽話地用了勺子,輕輕攪動一下果然撈出了幾塊大肉,當即不囉嗦了,沉默地吃起早餐。至於溫迪,笑眯眯看他一眼,也低頭開始吃東西。等到兩個人都吃飽了,黑毛背起藤條筐上山去,溫迪留在家裏。
她還沒想好要幹嘛。
“對了。”她叫住走出院子的黑毛問他,“午餐你回來吃嗎?”
“不用啦,我帶了蘋果。不過,我想晚餐吃大餐。”
“又是大餐?”溫迪苦笑,“你好為難我啊。”
“有一道菜就行啦!隻要好吃就行。”黑毛立馬改口,改口的同時也不忘強調,“不要生蠔。”
拋下這句話,黑毛隻留給溫迪一個瀟灑的背影。
溫迪氣得恨不得追過去削他,要不是追不上!
“不要生蠔不要生蠔,它就這麽讓你嫌棄嗎?”溫迪實在不甘心,生蠔明明就很好吃!
可黑毛人都跑了,難道追他到山上去,逼他說一句生蠔好吃?
逼人說違心的話容易,可這又有什麽意義呢?
溫迪就是生氣,生蠔這麽珍貴的食物,怎麽就被黑毛嫌棄成這德性?
“它又沒惹你!”她氣鼓鼓刷著碗,“還叫我給你做晚餐,你白日做夢呢!”
當然,嘴巴上抱怨是一回事,溫迪馬上又開始動腦筋想,晚上該做什麽好。
剛被人嫌棄過一道菜,可不能被他再嫌棄一次了。
蓮係列暫時被她按下,這段時間一直吃這個,連她都覺得有些膩味了。
要不,再做一道新菜品?
可是材料反反複複就是這些,再怎麽翻新也翻不出花呀,除非有新食材。
不然先等等,看黑毛是否能從山上找到一些新東西?——溫迪不由得想。
“不行!”溫迪又自己否決了,“坐以待斃不是我的風格。”
萬一黑毛沒找到新食材該怎麽辦?到時候再想?不能把希望都寄托在別人身上!
溫迪努力動腦筋,“做點辣的?炸的?甜的?鹹的……鮮的?對啊,蘑菇就挺鮮的,木耳也挺鮮,竹筍是鮮的……對了,生蠔也是鮮的!生蠔,可惡,黑毛偏偏又不愛吃。”要不然,她已經想好菜譜了,就做個竹筍木耳蘑菇炒生蠔!鮮味亂燉!於是問題又繞回原點,正是溫迪最不甘心的那個關鍵,“為什麽他就不肯接受生蠔呢?要不,做一頓讓他嚐嚐?”
可是問題又來了,黑毛討厭的是生蠔的腥味,要去腥就得加薑,花椒,還有很多去腥味的食材,這些食材都有一種共性,本味極重。而蘑菇、木耳和竹筍這些材料的本味是鮮味,鮮味本身就是輕且淡的,光幾粒花椒就能把它們的味道衝散,何況上薑?
看來生蠔不能與那三樣共存啊,溫迪想。
可她又不甘心,為什麽不能共存呢?那麽鮮的東西,生蠔……咦?鮮,生蠔,鮮,蠔……
這組合怎麽有點熟悉?
溫迪在腦子裏拚命地想,終於想起了一種調料。
蠔油!
蠔油,是用牡蠣(蠔)熬製而成的調味料,這是一種鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一。它以素有“海底牛奶”之稱的牡蠣(蠔)為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精致而成。牡蠣,溫迪在課本上學過的《我的叔叔於勒》就曾經提到它,雖然名字看起來不相關,但其實牡蠣就是生蠔。
蠔油香味濃鬱,黏稠適度,營養價值高,最重要的是它——味道鮮美。
而且,蠔油竹筍木耳蘑菇,還真有這道菜。
溫迪似笑非笑,她還就不信,就不能從黑毛這要出一句“真香”?
……
首先起鍋,燒半箱開水,敞開蓋子任大火煮。
然後溫迪去處理生蠔,用刀把生蠔撬開,將蠔肉刮下來,裝進木碗裏。溫迪之前挖了半筐子生蠔,現在將蠔肉取出,也有幾斤重,全部用清水衝洗,主要是將沙子洗掉,卻不需要揉和生薑之類的去腥食材,因為煮蠔油要的就是生蠔的本味。將蠔肉洗淨後,鐵箱裏的水也已經沸騰了,溫迪將生蠔肉全部放入鐵箱中,合攏箱蓋進行熬煮。
接下來她開始處理其他食材。