第36章 大席前
出府小丫鬟的農家日子 作者：青山未晚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾人回到小河村已是天黢黑了…..
旺財聽著幾人的聲響早早的跑出來迎接，像個青蛙似的跳上跳下，楊老二不小心踩到旺財的腳了，疼得旺財哇哇叫，鍾氏對著楊老二就是一陣罵，還心疼得把小東西抱在懷裏，看得桃花一愣一愣的。
大哥早早的都把熱水燒好了，聽見幾人回來的動靜立馬舀熱水提到旱廁裏，催促著小妹趕緊去洗澡歇歇。
這個旱廁和洗澡的地方專門用磚砌來隔開了，中間留著一個洞，洗澡水順著洞口流向旱廁坑裏，，這旱廁修的可有意思了，幾塊青磚四周墊高了不少中間大洞低，這樣也不怕整濕鞋襪。
“唉，大哥娘讓你明兒一早就去老廟村接小蝶姐她們，咱們卯時一刻得到梨花村老趙家！”
桃花還不忘提醒大哥，大哥甕聲甕氣的答應著。
“這丫頭這麽累了還不忘打趣她大哥！”
“那啥，濤哥兒明兒個可別起晚了啊！”
接著幾人輪著衝完澡便上炕歇息了，桃花躺在炕上想著白天的插曲心道這明兒一定拿出看家本領，定要把名號打響。
年紀小怎麽了，房媽媽曾說過：成大事者不拘小節。
明兒還得多個心眼多留意今兒起頭鬧事的那兩個嬸子…….
心裏裝著好些事兒，翻來翻去的睡不著，好在理智告訴桃花必須歇息了，才沉沉睡去。
這邊鍾氏也和桃花想到一處了，明兒得多個心眼子防著今兒挑事的兩個人，生怕添亂子。
寅時一刻一家人都起了，頭還暈的緊，可沒法子家裏沒牛車還得趕路，大哥早就煮好粥了，等著一家人收拾好便提著菜籃子往梨花村去了。
沒走一會兒便和濤哥兒分道了，月色如銀，銀色的月光灑在地麵上，像在屋裏燃了蠟燭似的。
大家腳程都挺快還沒卯時一刻都到了梨花村老趙家。
來到後院老趙家的已經帶著幾個嬸子在殺雞夾毛了，看著桃花一行人來還客氣的問道吃過朝食沒？
接著帶著幾人到主屋去搬昨兒放的食材了，還順道把吊在井裏的香碗取出來，和桃花交代了今兒個大席上吃白麵和玉米麵二合一饅頭，交代完畢這下桃花幾人便開始忙活了。
“待會兒爹先把糯米洗好、再洗整雞洗好後再漂下鹽水 ，小蝶做糯米飯、蒸饅頭，兩位娘今天就由咱小蝶大廚盯著當墩子把這豬大腸、豬肚切出來、豬大腸還是像昨兒那樣切、豬肚切成細條兒，還要切五花肉連刀片兒；外祖母和二妹把蘑菇表麵的髒東西用小刀刮開，再把蔥、酸菜切細，我先把這夾沙肉、肘子過油鍋，咱開始忙活吧。”
接著桃花走到小蝶跟前小聲道：“小蝶姐，咱今兒得多留個心眼。”
“嗯，就怕這大席上給我們添亂，我待會兒悄摸摸得和我娘、二妹提個醒”
“好嘞。”
這第三口鍋也搭好了，老趙家的還備著一個大雙耳瓦罐就等著燉雞了。
昨兒個醃製好的五花肉塊，過水洗淨後冷水下鍋放薑蔥白酒煮一會兒，煮好後撈起用竹簽子紮小孔，這活兒桃花最愛幹了，五花肉皮朝下放入油鍋，炸到表麵成焦黃的酥皮就完事了，一大盆的五花肉過完油鍋桃花額間已經冒密汗了，接著油多下肘子炸，反複淋熱油，肥油炸出來吃著就不會油膩了，炸到有點兒焦黃，再把肘子放一邊兒待會兒上鍋蒸。
這邊小蝶和好麵開始準備著煮糯米飯了，糯米飯煮好後加紅糖水、橘餅碎、白糖、還得加上豬油，一般的鄉間大廚隻加白糖，這就是小蝶做點心的拿手絕活了，加橘餅碎糯米飯吃起來一點兒也不油膩，還有股橘子香味兒，紅糖水更是提色的好東西，豬油讓這糯米飯更加絲滑。
昨兒個炒好的夾沙餡兒經過一晚的冷卻，早已定型，小蝶再切成薄片兒，接著把切好的五花肉連刀片中間放上餡兒，再輕輕按壓整齊的放在蒸碗裏，再淋上一層炒好的糖色，麵兒上放糯米飯變成了。
這樣分工協作，不用切連刀片小蝶的速度也快，二十碗夾沙肉，沒一會兒也做好了。
桃花這邊過完油鍋接著又忙著燉雞，幸好再搭了個灶頭，不然還忙活不過來，這雞得小火慢燉，這個雙耳大瓦罐真是個好東西，燉的湯不僅味道醇厚，還不易溢出，隻是得小心為上就怕摔破了。
這雞湯裏加入了適量的白芷，這白芷用來煲湯不僅香氣濃鬱還有藥性解表散寒，桃花縫了小布袋裝了一些白芷，布袋上邊留了一根棉線，起鍋前順著棉線扯出來扔掉就行了。
幸好這些雞個頭不是很大，都能放到瓦罐裏，再加水沒過雞肉，放蔥段薑鹽慢燉，快起鍋前再放蘑菇，這樣燉出的雞湯不僅鮮美菇子還嫩滑無比。
趁著燉雞這會兒功夫，抽身把香碗切到蒸碗裏，這個蒸碗要做的比其他人好吃，也是有小竅門的，蒸香碗不能放清水，得加少量的雞湯，這樣蒸出的香碗肉質鮮嫩無比。
這蒸籠裏兩層肘子、兩層夾沙肉、兩層香碗足足放了六層，這大手筆看的幫忙嬸子們眼熱。
“你在幹什麽？”小蝶的聲音提了好幾度，桃花一聽便知有人又使壞了。
“能幹什麽？不能瞧瞧嗎？”
“那你，把手伸出來，我剛瞧著你正準備往瓦罐裏扔東西！”
“誰？誰扔了！你別亂咧咧。”
“是啊，你這小丫頭別是看花眼了，這話可說不得。”
這時後院的人都圍了起來，桃花幾人也站在小蝶身旁，這事說來也快，桃花剛燉著雞，轉身放香碗在蒸籠裏這人就差空子了！
“咱出門做事，自是不會生事，這事想化解嬸子你就把手裏的東西給大家夥瞧瞧。”桃花不卑不亢說道。
這個嬸子雙手在後背插著慢慢吞吞的拿出來，隻見手上沾了不少粗鹽。
“看，你剛剛就是成心想在瓦罐裏放鹽，壞了這鍋湯。”
“你這個死妮子混說什麽，我是剛剛做了活計，手上沾的。”
這時響起二妹的聲音：“大姐，這嬸子背後地上還有許多粗鹽！肯定是剛剛偷偷丟在地上的。”
二妹瘦小不知什麽時候鑽到她身後瞧見了！
說來 也快，旁邊的嬸子立馬踩上去還扭動了幾下鞋底，牛轟轟的說道：
“怎麽？在後廚幫忙腳上踩了些鹽不也正常？”
這時其他幫忙的趙家親戚都瞧出是這趙家二、三嫂存心找事，沒人幫腔，隻是鍾氏一早便去前院請老趙家的作主。
這次不光是老趙家的、當家的也來了，從二妹說話時這倆人便瞧見了，倆人怒氣衝衝，氣的不行。
“那你把鞋脫下來讓大家夥瞧瞧，怎麽會有人拿鹽扔在地上讓人踩到呢？這不是存心糟蹋東西嗎？咱去找趙家夫人說道說道！”桃花質問道。
老趙家的見二人還在硬強衝上去抬起三嫂的鞋底一瞧，那可不滿鞋底的粗鹽，這麽多怎麽可能是誰不小心落到地上的，況且鹽貴，誰會這麽幹。
老趙家的向當家的點了點頭……
旺財聽著幾人的聲響早早的跑出來迎接，像個青蛙似的跳上跳下，楊老二不小心踩到旺財的腳了，疼得旺財哇哇叫，鍾氏對著楊老二就是一陣罵，還心疼得把小東西抱在懷裏，看得桃花一愣一愣的。
大哥早早的都把熱水燒好了，聽見幾人回來的動靜立馬舀熱水提到旱廁裏，催促著小妹趕緊去洗澡歇歇。
這個旱廁和洗澡的地方專門用磚砌來隔開了，中間留著一個洞，洗澡水順著洞口流向旱廁坑裏，，這旱廁修的可有意思了，幾塊青磚四周墊高了不少中間大洞低，這樣也不怕整濕鞋襪。
“唉，大哥娘讓你明兒一早就去老廟村接小蝶姐她們，咱們卯時一刻得到梨花村老趙家！”
桃花還不忘提醒大哥，大哥甕聲甕氣的答應著。
“這丫頭這麽累了還不忘打趣她大哥！”
“那啥，濤哥兒明兒個可別起晚了啊！”
接著幾人輪著衝完澡便上炕歇息了，桃花躺在炕上想著白天的插曲心道這明兒一定拿出看家本領，定要把名號打響。
年紀小怎麽了，房媽媽曾說過：成大事者不拘小節。
明兒還得多個心眼多留意今兒起頭鬧事的那兩個嬸子…….
心裏裝著好些事兒，翻來翻去的睡不著，好在理智告訴桃花必須歇息了，才沉沉睡去。
這邊鍾氏也和桃花想到一處了，明兒得多個心眼子防著今兒挑事的兩個人，生怕添亂子。
寅時一刻一家人都起了，頭還暈的緊，可沒法子家裏沒牛車還得趕路，大哥早就煮好粥了，等著一家人收拾好便提著菜籃子往梨花村去了。
沒走一會兒便和濤哥兒分道了，月色如銀，銀色的月光灑在地麵上，像在屋裏燃了蠟燭似的。
大家腳程都挺快還沒卯時一刻都到了梨花村老趙家。
來到後院老趙家的已經帶著幾個嬸子在殺雞夾毛了，看著桃花一行人來還客氣的問道吃過朝食沒？
接著帶著幾人到主屋去搬昨兒放的食材了，還順道把吊在井裏的香碗取出來，和桃花交代了今兒個大席上吃白麵和玉米麵二合一饅頭，交代完畢這下桃花幾人便開始忙活了。
“待會兒爹先把糯米洗好、再洗整雞洗好後再漂下鹽水 ，小蝶做糯米飯、蒸饅頭，兩位娘今天就由咱小蝶大廚盯著當墩子把這豬大腸、豬肚切出來、豬大腸還是像昨兒那樣切、豬肚切成細條兒，還要切五花肉連刀片兒；外祖母和二妹把蘑菇表麵的髒東西用小刀刮開，再把蔥、酸菜切細，我先把這夾沙肉、肘子過油鍋，咱開始忙活吧。”
接著桃花走到小蝶跟前小聲道：“小蝶姐，咱今兒得多留個心眼。”
“嗯，就怕這大席上給我們添亂，我待會兒悄摸摸得和我娘、二妹提個醒”
“好嘞。”
這第三口鍋也搭好了，老趙家的還備著一個大雙耳瓦罐就等著燉雞了。
昨兒個醃製好的五花肉塊，過水洗淨後冷水下鍋放薑蔥白酒煮一會兒，煮好後撈起用竹簽子紮小孔，這活兒桃花最愛幹了，五花肉皮朝下放入油鍋，炸到表麵成焦黃的酥皮就完事了，一大盆的五花肉過完油鍋桃花額間已經冒密汗了，接著油多下肘子炸，反複淋熱油，肥油炸出來吃著就不會油膩了，炸到有點兒焦黃，再把肘子放一邊兒待會兒上鍋蒸。
這邊小蝶和好麵開始準備著煮糯米飯了，糯米飯煮好後加紅糖水、橘餅碎、白糖、還得加上豬油，一般的鄉間大廚隻加白糖，這就是小蝶做點心的拿手絕活了，加橘餅碎糯米飯吃起來一點兒也不油膩，還有股橘子香味兒，紅糖水更是提色的好東西，豬油讓這糯米飯更加絲滑。
昨兒個炒好的夾沙餡兒經過一晚的冷卻，早已定型，小蝶再切成薄片兒，接著把切好的五花肉連刀片中間放上餡兒，再輕輕按壓整齊的放在蒸碗裏，再淋上一層炒好的糖色，麵兒上放糯米飯變成了。
這樣分工協作，不用切連刀片小蝶的速度也快，二十碗夾沙肉，沒一會兒也做好了。
桃花這邊過完油鍋接著又忙著燉雞，幸好再搭了個灶頭，不然還忙活不過來，這雞得小火慢燉，這個雙耳大瓦罐真是個好東西，燉的湯不僅味道醇厚，還不易溢出，隻是得小心為上就怕摔破了。
這雞湯裏加入了適量的白芷，這白芷用來煲湯不僅香氣濃鬱還有藥性解表散寒，桃花縫了小布袋裝了一些白芷，布袋上邊留了一根棉線，起鍋前順著棉線扯出來扔掉就行了。
幸好這些雞個頭不是很大，都能放到瓦罐裏，再加水沒過雞肉，放蔥段薑鹽慢燉，快起鍋前再放蘑菇，這樣燉出的雞湯不僅鮮美菇子還嫩滑無比。
趁著燉雞這會兒功夫，抽身把香碗切到蒸碗裏，這個蒸碗要做的比其他人好吃，也是有小竅門的，蒸香碗不能放清水，得加少量的雞湯，這樣蒸出的香碗肉質鮮嫩無比。
這蒸籠裏兩層肘子、兩層夾沙肉、兩層香碗足足放了六層，這大手筆看的幫忙嬸子們眼熱。
“你在幹什麽？”小蝶的聲音提了好幾度，桃花一聽便知有人又使壞了。
“能幹什麽？不能瞧瞧嗎？”
“那你，把手伸出來，我剛瞧著你正準備往瓦罐裏扔東西！”
“誰？誰扔了！你別亂咧咧。”
“是啊，你這小丫頭別是看花眼了，這話可說不得。”
這時後院的人都圍了起來，桃花幾人也站在小蝶身旁，這事說來也快，桃花剛燉著雞，轉身放香碗在蒸籠裏這人就差空子了！
“咱出門做事，自是不會生事，這事想化解嬸子你就把手裏的東西給大家夥瞧瞧。”桃花不卑不亢說道。
這個嬸子雙手在後背插著慢慢吞吞的拿出來，隻見手上沾了不少粗鹽。
“看，你剛剛就是成心想在瓦罐裏放鹽，壞了這鍋湯。”
“你這個死妮子混說什麽，我是剛剛做了活計，手上沾的。”
這時響起二妹的聲音：“大姐，這嬸子背後地上還有許多粗鹽！肯定是剛剛偷偷丟在地上的。”
二妹瘦小不知什麽時候鑽到她身後瞧見了！
說來 也快，旁邊的嬸子立馬踩上去還扭動了幾下鞋底，牛轟轟的說道：
“怎麽？在後廚幫忙腳上踩了些鹽不也正常？”
這時其他幫忙的趙家親戚都瞧出是這趙家二、三嫂存心找事，沒人幫腔，隻是鍾氏一早便去前院請老趙家的作主。
這次不光是老趙家的、當家的也來了，從二妹說話時這倆人便瞧見了，倆人怒氣衝衝，氣的不行。
“那你把鞋脫下來讓大家夥瞧瞧，怎麽會有人拿鹽扔在地上讓人踩到呢？這不是存心糟蹋東西嗎？咱去找趙家夫人說道說道！”桃花質問道。
老趙家的見二人還在硬強衝上去抬起三嫂的鞋底一瞧，那可不滿鞋底的粗鹽，這麽多怎麽可能是誰不小心落到地上的，況且鹽貴，誰會這麽幹。
老趙家的向當家的點了點頭……