第24節
影帝天天直播做飯［星際］ 作者：醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阮棠猶疑著嗯了一聲，猜測著他是不是還有一個別的弟弟，畢竟昨天賀雲琛的表現看起來相當帥氣又靠譜，和“蠢”這個字半點也不沾邊。
然而賀雲逸很快又再次開口：“我猜他也沒告訴你他的另一個身份。”
“其實他也是你的粉絲。”賀雲逸頓了頓繼續道，“他的直播間id叫‘賀’。”
阮棠：“……？？？”
第30章 口水雞和木須肉
結束了與賀雲逸的通話, 阮棠整個人還有點懵。想不到那位嚴肅正經的賀少將，竟然會是自己的粉絲？而且還正是那位頗具存在感的土豪房管。不過這樣一來，昨天對方那異常熱心的行為也就有了解釋。
想到賀少將嚴肅正經的外表下掩藏著的是一顆吃貨心, 阮棠的嘴角就忍不住微微上揚——這莫非就是傳說中的反差萌嗎？
好像有那麽一點可愛呢。
舒舒服服地睡了一個午覺，阮棠便起床為晚上的直播做準備。
可能是這幾天做的飯菜口味都比較偏甜口，今天晚上他就忍不住想吃點重口味的東西。
在心裏想了一會兒，阮棠決定做個口水雞和一個木須肉。口水雞辣味十足，吃起來非常過癮, 木須肉則比較清淡, 卻也鮮美可口, 還能解一下辣, 也能照顧到那些吃不慣重口味的觀眾。
決定好了菜單之後, 阮棠便登陸了購物商城，準備購買今天的食材。卻發現商城最前麵居然已經掛上了成品的甜麵醬和沙拉醬，阮棠算是再次見識到了科學院的效率, 不由更加期待明天早上去過科學院之後, 那些科研人員又能帶給他怎樣的驚喜了。
考慮到龐大的觀眾人數, 阮棠這一次購買食材的時候, 特意多買了一些。托這些觀眾的福, 他現在賬戶裏的資金已經突破了六位數, 所以他也想稍微回饋一下大家。
這一次他特意購買了兩隻整雞, 五斤豬裏脊, 還有花生、白芝麻、黃瓜、木耳等食材以及一些必要的調料。
在等待快遞送達的時候, 阮棠登陸了一下他不久前剛剛開通好的微博, 準備發個直播預告之類的，結果一上線就被叮叮當當的提示音給嚇了一跳。
手忙腳亂地將提示音關閉，阮棠才發現自己的微博關注人數竟然在短短幾個小時之內就達到了八千多萬，他唯一的那條動態轉發數和評論數都已經超過了百萬，私信信箱更是被各種各樣的邀請函給塞了個滿滿當當。
“@阮棠v：五點開播。”
消息實在太多，根本看不過來，阮棠隻得匆忙地發了一個直播預告，便趕緊退了出來。
這時候快遞也送到了，在做好前期的準備工作之後，五點一到，阮棠就準時開啟了直播。
“大家好，我是主播阮棠，今天給大家帶來的是口水雞和木須肉。”
也許是做了直播預告的關係，觀眾們早早地就等候在了直播間內，這會兒剛開播，在線人數就瞬間達到了上千萬，好在阮棠已經提前設定好屏蔽係統，這才沒有被瘋狂的彈幕大軍淹沒。
【喵喵愛吃主播所有菜：聽著就超級好吃！表白主播一萬遍！】
【抱木抱不住：中午的套餐巨好吃，主播主播我愛你！送上水晶花！】
【柳葉白：為什麽叫口水雞啊？是用雞的口水做的？木須肉又是什麽意思？用木頭做的肉？】
阮棠真是要被他們的腦洞給笑死，他好笑的地開口解釋道：“叫做口水雞是因為這個雞是麻辣口味的，吃到後來會嘴巴發麻，口水不受控製地流出來。木須肉裏麵有炒雞蛋，顏色像桂花，而桂花又名木樨，所以一開始被叫做木樨肉，後來才被稱為木須肉。”
【北孤：桂花我知道！我有在課本上看到過！黃色的可漂亮了！】
【秋瑾：古地球史三年級學生表示一臉懵逼……我這三年仿佛都白學了……】
【潮汐海靈：桂花是古地球特產嗎？我隻聽說過梅花……我學古代文學的，順便安利一下一剪梅，這是我最喜歡的詞牌名！！！】
見觀眾們討論的相當熱烈，阮棠便開始做飯了。
他在灶頭上放了兩口湯鍋，將兩隻洗淨的雞分別放了進去，又往裏麵加了水、薑片和少許鹽，等水煮開了之後，撇去表麵的浮沫，將鍋蓋蓋上，燜煮十分鍾。
趁著雞在煮的時間，他又開始處理木須肉的食材。黃瓜和胡蘿卜洗幹淨之後切片備用，裏脊肉同樣切片，然後加入生抽、蔥薑水、生粉，攪拌均勻後稍微醃製一會。可惜沒有料酒和五香粉，否則肉片能夠入味，他把這兩種調料記到光腦的備忘錄上，等明天去科學院的時候可以也和賀雲逸他們提一下。
阮棠又倒了半碗熱水，把木耳泡了進去。
木耳在帝國也是很不受待見的一味食材，被帝國人稱作“小炸彈”。想到這個，他又解說道：“木耳最好用冷水泡，口感會比較好，如果忘了提前泡好，也可以用熱水，這樣比較快，但是口感會偏黏。泡好後再用熱水焯一下，炒的時候就不會炸鍋了。”
看著木耳基本泡開，在碗裏浮起黑乎乎的一片，阮棠又打了幾個雞蛋，加鹽後打勻。然後坐上半鍋水，焯一下木耳，瀝幹水分，然後撕成小塊。
他把雞蛋倒入已經燒熱油的油鍋裏，炒到半熟後盛出，再就著剩下的油，把裏脊肉倒進去。淡黃色的油滋滋地響著，把本來紅彤彤的肉都煎成杏白色，這時候木耳、胡蘿卜、黃瓜和雞蛋也都被倒了進去，頓時鍋裏就色彩斑斕起來，因為幾味食材的顏色都比較淺，菜色看起來也頗為清新淡雅。
因為肉和雞蛋裏都是提前放過鹽的，阮棠隻再舀了一點點鹽撒進去，顛鍋翻炒均勻，便基本完成了。他又加了一點點白糖進去，用來吊一下鮮味。
最後再撒上一把小香蔥，清香的蔥味頓時就散開了，阮棠把關了火，把菜盛進盤子，香噴噴的木須肉就出鍋了。各種顏色的食材都浸著薄薄一層油光，豐富的色彩搭配在一起，十分漂亮。
“木須肉可以吃了。”他一說完這句，觀眾們頓時一擁而上。
【四月鳴鳩拂其羽：哇，主播做菜越來越漂亮了，這個木須肉看著就超級有食欲！】
【跟著主播學做菜：做法看起來很簡單，可是味道很好耶！很鮮但是又很爽口！】
【半夜喝涼水：實不相瞞，主播把雞蛋炒出來以後我就一直在吃了orz】
這個時候，那兩隻雞也差不多煮好了。阮棠把電子爐關了，卻沒有把鍋蓋掀開，而是繼續燜上十分鍾。用餘溫繼續燜，能夠讓雞肉保持鮮嫩，等到時間之後，再把雞放入冰水中浸泡降溫，這樣能使得雞的皮肉變得更有彈性。
趁著等待的時間，阮棠開始製作辣椒油，這可以說是口水雞的精華所在了。
首先把幹辣椒用攪拌機打碎成辣椒末，往油鍋裏加入少量食用油，放入香蔥、大蒜、生薑和白芝麻，用低溫炸出香味來。可惜沒有八角、桂皮等等，否則能讓油變得更香。
他拿來一個大碗，放入辣椒末和白芝麻，等油開始輕微地冒煙，油溫達到230度的時候，就用耐高溫的勺子舀上一大勺熱油澆在大碗裏。辣椒末和白芝麻頓時被滾燙的熱油衝得翻滾起來，一股濃鬱又帶點嗆辣的辣椒味爆發出來，就連阮棠也忍不住偏了偏頭，避開那股嗆人的味道。
不過那些喜歡近距離觀看主播做飯的觀眾，就比較倒黴了。
【抱木抱不住：啊啊啊啊！打噴嚏停不下來！】
【喵喵愛吃主播所有菜：天啊，眼睛疼……】
“抱歉抱歉，辣椒會比較嗆，大家稍微離遠一點。”
等油溫稍微降下來一點後，阮棠再次舀了一大勺熱油澆在大碗裏的辣椒末上，香味越發濃重起來。
最後再將油鍋裏剩下的油全部倒進大碗裏，大碗裏完全變得鮮紅一片，辣椒油也就完成了。
此時雞也基本燜煮完畢，阮棠把它們浸到冰水裏，剛剛還熱乎乎的雞頓時蒸發出小小的水汽，等雞涼透之後，就用菜刀切開，取四分之一隻雞，切成整齊的塊狀，然後擺盤。白生生的雞碼在盤子裏，看起來還很寡淡，接下來阮棠給它們撒上炒香的花生碎，將三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺鹽以及薑末、白芝麻放入小碗調成醬汁，然後均勻地淋在雞塊上。
白嫩嫩的雞肉上被紅彤彤的辣椒油澆了一遍，汁水滴答的，讓人一看就忍不住分泌出了唾液，怪不得會被叫做口水雞了。
阮棠說道：“已經好了，大家快點嚐嚐看吧。”
【紫曦：稍微有點害怕，看起來特別辣的樣子……】
【花開未眠：啊啊啊，不管了，我一定要吃吃看！】
【清菡冷悠：！！！！天啊，想不到會是這種味道！！】
雞肉被處理得極其嫩滑，皮更是充滿彈性，又軟又滑，一進嘴裏就好像有生命一般，一下子溜到喉嚨口，帶著淋上去的辣椒油，燒得整個口腔裏都火辣辣的，口水更是不由自主地分泌出來。雖然辣得難受，但反而讓胃部愈發感到饑餓空虛，隻恨不得能飛到主播家裏，把這一大盤雞全都吃得精光。
口水雞的味道極其爽口，加上又香又辣的調味料，簡直是回味無窮，好多觀眾都越吃越想吃、越吃越想吃，吃得根本停不下嘴。
兩道看起來做法都很簡單的菜色，味道卻是令人讚不絕口。
等大家都嚐得差不多了，阮棠便開口說道：“那我現在準備抽獎了，今天同樣會抽取十位幸運觀眾，送出這兩道菜。”
這句話一出，又引得無數觀眾開始排隊祈禱和許願，全都想要獲得這個珍貴的中獎機會。
“用戶‘賀’送給主播一個流星雨。”
【賀：雞很好吃。】
阮棠：“……”
原來賀少將喜歡吃辣的。
“恭喜金幣掉下來、雲袖舞月光、樓高莫渡、穿林打葉聲……等十位幸運觀眾，快遞稍後寄出，大家注意查收。”阮棠笑著讀完中獎名單後，又補充道，“明天我要出去一趟，所以上午的直播會提前到八點。”
【haynes：哇，直播居然提早了，幸好主播有說一下，否則我明天豈不是要錯過了！】
“好了，今天的直播到此結束，大家明天見。”阮棠笑著和大家道別，然後便關閉了直播。
第31章 豆腐花和豬肉煎餃
因為和賀雲逸約好了十點在科學院見麵, 所以阮棠今天起了個大早，還把直播時間給提前了，等直播完成, 就可以出發去科學院了。
黃豆泡了一晚上，已經完全泡開了，兩斤豆子生生泡出了快十斤的樣子。他準備拿一半來做豆腐花，另外一半帶著去科學院, 讓賀雲逸幫忙想辦法快點把內酯或鹽鹵給做出來。
不過早飯光吃豆腐花可不行, 想了想, 阮棠決定再做個豬肉煎餃。麵粉和豬肉家裏都有，也就不需要再上星網采購了。
做好事前的準備, 阮棠便開啟了直播。
可能是時間比較早的緣故，在線人數沒有晚上那麽多，但也有個幾百萬人了。
【小透明明：主播早上好！】
【上班偷偷看直播的玖月：難得主播今天起那麽早做早餐！上班黨發出了咦嘻嘻嘻嘻的笑聲！】
【蘇淮：我特意開的鬧鈴！主播早上好！】
“大家早上好, 我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是豆腐花和豬肉煎餃。”阮棠笑著和觀眾們打了個招呼。
“這些黃豆是我昨天泡的，準備拿來做成豆腐花。”阮棠一邊將泡好的黃豆拿出來一邊對大家說道，“開始的步驟和上次做豆漿差不多，大家在家裏自己做的話，最好是從購物商城買最新鮮的黃豆，如果說是在家裏放了幾天的，就一定要把那些表麵發黑的豆子給挑出來。”
購物商城出售的東西都是經過科學院安全監測的食材, 直接從培育中心發貨, 非常新鮮, 阮棠已經習慣每天從商城購買新的食材了，反正星際快遞又快又方便。
阮棠將黃豆分批放進榨汁機裏，用黃豆與水1:5的比例，分好幾次，將黃豆全部榨成了鮮豆漿。
未來還沒有開發出豆漿機，阮棠自然沒得選擇，不過就算有豆漿機，他還是會選擇用榨汁機的。豆漿機屬於全自動的類型，將豆漿的打磨和熬煮放到了一起，倒出來直接就是可以喝的豆漿了，簡單又方便。但如果是用來做豆腐的話，就必須用榨汁機或者攪拌機了，畢竟豆漿機打出來的豆漿濃度不夠，沒法壓成豆腐。而榨汁機榨出來的豆漿渣汁分離，可以最大程度地清除影響口感的豆渣，對於他來說倒是最為合適的工具了。
不過就算是用榨汁機榨出來的豆漿，也難免會有豆渣的存在，所以還得用事先準備好的消毒過的白棉布過濾一遍。
“大家要注意，豆漿必須煮開煮透，否則會有豆腥味。”阮棠把過濾好的豆漿倒入大鍋裏，連續煮開三次，用勺子將上麵的浮沫撇去。
等豆漿第三次沸騰後，他加入適量的冷水，將豆漿的溫度冷卻到八十度左右，然後慢慢地向鍋內加入稀釋後的白醋，並以極其輕柔的動作進行攪拌。在缺少鹽鹵、內酯和石膏的情況下，隻能用白醋來做豆腐了。
“醋如果放多了，豆腐就容易變老。”阮棠是將醋和水按照1:6的比例進行稀釋的，這樣做出來的豆腐口感最好。
稍微等上幾分鍾，鍋裏的豆漿就慢慢凝成了細碎的豆花，阮棠繼續加熱，等豆花和水完全分離後，才將水全部逼出來，隻留下豆花在鍋子裏。逼出來的水，阮棠並沒有倒掉，而是另外用一個容器裝起來，這裏麵有白醋，等上四十八個小時，這些液體發酵後，就是天然的酸漿了，以後直接用來做豆腐，口感會更好一些。
他將鍋子裏剩下的豆花碼平，然後蓋上蓋子，隻要靜置上一段時間，豆腐花就會成型了。
趁著等待的這段時間，阮棠開始揉麵。他這已經不是第一次做了，所以也就沒必要多解釋什麽，他手腳利落地將麵粉和水揉合成麵團，包上保鮮膜放到一旁靜置，然後開始做煎餃的肉餡。
因為是最簡單的純豬肉餡，所以阮棠將豬肉洗幹淨之後，用菜刀把它們剁成肉醬，然後加入少量蔥薑水去腥，再放入鹽和醬油調味，攪拌均勻後就算完成了。
在剁製肉餡的時候，他特意留了一小部分出來，切成肉末放進碗裏，加入澱粉和生抽，同樣攪拌均勻，等著一會兒做豆腐花的鹵汁用。
然後再把醒好的麵團拿出來，搓成長條，再分成一個個小麵團，然後用擀麵杖擀成餃子皮。阮棠特意將餃子皮的中間擀得稍微厚一些，這樣不容易破。
將豬肉餡放進餃子皮的中間，對折後沿著邊緣捏出花瓣似的褶皺，一個月牙形的餃子就做好了。阮棠包餃子的手法十分純熟，沒幾分鍾就包好了一整排的餃子，一個個都肚子胖嘟嘟的，十分可愛。
他拿了一個幹淨的平底鍋，鋪上一層食用油，等油燒熱之後，把餃子一個個放進去，整整齊齊地排上十幾個，用熱油慢慢地煎著。等餃子的底部微微泛出金黃色澤後，便加入少量清水，蓋上鍋蓋，用高溫把水燒開，再用低溫把水煮幹，直到餃子皮變得略微焦黃，就可以出鍋了。
然而賀雲逸很快又再次開口：“我猜他也沒告訴你他的另一個身份。”
“其實他也是你的粉絲。”賀雲逸頓了頓繼續道，“他的直播間id叫‘賀’。”
阮棠：“……？？？”
第30章 口水雞和木須肉
結束了與賀雲逸的通話, 阮棠整個人還有點懵。想不到那位嚴肅正經的賀少將，竟然會是自己的粉絲？而且還正是那位頗具存在感的土豪房管。不過這樣一來，昨天對方那異常熱心的行為也就有了解釋。
想到賀少將嚴肅正經的外表下掩藏著的是一顆吃貨心, 阮棠的嘴角就忍不住微微上揚——這莫非就是傳說中的反差萌嗎？
好像有那麽一點可愛呢。
舒舒服服地睡了一個午覺，阮棠便起床為晚上的直播做準備。
可能是這幾天做的飯菜口味都比較偏甜口，今天晚上他就忍不住想吃點重口味的東西。
在心裏想了一會兒，阮棠決定做個口水雞和一個木須肉。口水雞辣味十足，吃起來非常過癮, 木須肉則比較清淡, 卻也鮮美可口, 還能解一下辣, 也能照顧到那些吃不慣重口味的觀眾。
決定好了菜單之後, 阮棠便登陸了購物商城，準備購買今天的食材。卻發現商城最前麵居然已經掛上了成品的甜麵醬和沙拉醬，阮棠算是再次見識到了科學院的效率, 不由更加期待明天早上去過科學院之後, 那些科研人員又能帶給他怎樣的驚喜了。
考慮到龐大的觀眾人數, 阮棠這一次購買食材的時候, 特意多買了一些。托這些觀眾的福, 他現在賬戶裏的資金已經突破了六位數, 所以他也想稍微回饋一下大家。
這一次他特意購買了兩隻整雞, 五斤豬裏脊, 還有花生、白芝麻、黃瓜、木耳等食材以及一些必要的調料。
在等待快遞送達的時候, 阮棠登陸了一下他不久前剛剛開通好的微博, 準備發個直播預告之類的，結果一上線就被叮叮當當的提示音給嚇了一跳。
手忙腳亂地將提示音關閉，阮棠才發現自己的微博關注人數竟然在短短幾個小時之內就達到了八千多萬，他唯一的那條動態轉發數和評論數都已經超過了百萬，私信信箱更是被各種各樣的邀請函給塞了個滿滿當當。
“@阮棠v：五點開播。”
消息實在太多，根本看不過來，阮棠隻得匆忙地發了一個直播預告，便趕緊退了出來。
這時候快遞也送到了，在做好前期的準備工作之後，五點一到，阮棠就準時開啟了直播。
“大家好，我是主播阮棠，今天給大家帶來的是口水雞和木須肉。”
也許是做了直播預告的關係，觀眾們早早地就等候在了直播間內，這會兒剛開播，在線人數就瞬間達到了上千萬，好在阮棠已經提前設定好屏蔽係統，這才沒有被瘋狂的彈幕大軍淹沒。
【喵喵愛吃主播所有菜：聽著就超級好吃！表白主播一萬遍！】
【抱木抱不住：中午的套餐巨好吃，主播主播我愛你！送上水晶花！】
【柳葉白：為什麽叫口水雞啊？是用雞的口水做的？木須肉又是什麽意思？用木頭做的肉？】
阮棠真是要被他們的腦洞給笑死，他好笑的地開口解釋道：“叫做口水雞是因為這個雞是麻辣口味的，吃到後來會嘴巴發麻，口水不受控製地流出來。木須肉裏麵有炒雞蛋，顏色像桂花，而桂花又名木樨，所以一開始被叫做木樨肉，後來才被稱為木須肉。”
【北孤：桂花我知道！我有在課本上看到過！黃色的可漂亮了！】
【秋瑾：古地球史三年級學生表示一臉懵逼……我這三年仿佛都白學了……】
【潮汐海靈：桂花是古地球特產嗎？我隻聽說過梅花……我學古代文學的，順便安利一下一剪梅，這是我最喜歡的詞牌名！！！】
見觀眾們討論的相當熱烈，阮棠便開始做飯了。
他在灶頭上放了兩口湯鍋，將兩隻洗淨的雞分別放了進去，又往裏麵加了水、薑片和少許鹽，等水煮開了之後，撇去表麵的浮沫，將鍋蓋蓋上，燜煮十分鍾。
趁著雞在煮的時間，他又開始處理木須肉的食材。黃瓜和胡蘿卜洗幹淨之後切片備用，裏脊肉同樣切片，然後加入生抽、蔥薑水、生粉，攪拌均勻後稍微醃製一會。可惜沒有料酒和五香粉，否則肉片能夠入味，他把這兩種調料記到光腦的備忘錄上，等明天去科學院的時候可以也和賀雲逸他們提一下。
阮棠又倒了半碗熱水，把木耳泡了進去。
木耳在帝國也是很不受待見的一味食材，被帝國人稱作“小炸彈”。想到這個，他又解說道：“木耳最好用冷水泡，口感會比較好，如果忘了提前泡好，也可以用熱水，這樣比較快，但是口感會偏黏。泡好後再用熱水焯一下，炒的時候就不會炸鍋了。”
看著木耳基本泡開，在碗裏浮起黑乎乎的一片，阮棠又打了幾個雞蛋，加鹽後打勻。然後坐上半鍋水，焯一下木耳，瀝幹水分，然後撕成小塊。
他把雞蛋倒入已經燒熱油的油鍋裏，炒到半熟後盛出，再就著剩下的油，把裏脊肉倒進去。淡黃色的油滋滋地響著，把本來紅彤彤的肉都煎成杏白色，這時候木耳、胡蘿卜、黃瓜和雞蛋也都被倒了進去，頓時鍋裏就色彩斑斕起來，因為幾味食材的顏色都比較淺，菜色看起來也頗為清新淡雅。
因為肉和雞蛋裏都是提前放過鹽的，阮棠隻再舀了一點點鹽撒進去，顛鍋翻炒均勻，便基本完成了。他又加了一點點白糖進去，用來吊一下鮮味。
最後再撒上一把小香蔥，清香的蔥味頓時就散開了，阮棠把關了火，把菜盛進盤子，香噴噴的木須肉就出鍋了。各種顏色的食材都浸著薄薄一層油光，豐富的色彩搭配在一起，十分漂亮。
“木須肉可以吃了。”他一說完這句，觀眾們頓時一擁而上。
【四月鳴鳩拂其羽：哇，主播做菜越來越漂亮了，這個木須肉看著就超級有食欲！】
【跟著主播學做菜：做法看起來很簡單，可是味道很好耶！很鮮但是又很爽口！】
【半夜喝涼水：實不相瞞，主播把雞蛋炒出來以後我就一直在吃了orz】
這個時候，那兩隻雞也差不多煮好了。阮棠把電子爐關了，卻沒有把鍋蓋掀開，而是繼續燜上十分鍾。用餘溫繼續燜，能夠讓雞肉保持鮮嫩，等到時間之後，再把雞放入冰水中浸泡降溫，這樣能使得雞的皮肉變得更有彈性。
趁著等待的時間，阮棠開始製作辣椒油，這可以說是口水雞的精華所在了。
首先把幹辣椒用攪拌機打碎成辣椒末，往油鍋裏加入少量食用油，放入香蔥、大蒜、生薑和白芝麻，用低溫炸出香味來。可惜沒有八角、桂皮等等，否則能讓油變得更香。
他拿來一個大碗，放入辣椒末和白芝麻，等油開始輕微地冒煙，油溫達到230度的時候，就用耐高溫的勺子舀上一大勺熱油澆在大碗裏。辣椒末和白芝麻頓時被滾燙的熱油衝得翻滾起來，一股濃鬱又帶點嗆辣的辣椒味爆發出來，就連阮棠也忍不住偏了偏頭，避開那股嗆人的味道。
不過那些喜歡近距離觀看主播做飯的觀眾，就比較倒黴了。
【抱木抱不住：啊啊啊啊！打噴嚏停不下來！】
【喵喵愛吃主播所有菜：天啊，眼睛疼……】
“抱歉抱歉，辣椒會比較嗆，大家稍微離遠一點。”
等油溫稍微降下來一點後，阮棠再次舀了一大勺熱油澆在大碗裏的辣椒末上，香味越發濃重起來。
最後再將油鍋裏剩下的油全部倒進大碗裏，大碗裏完全變得鮮紅一片，辣椒油也就完成了。
此時雞也基本燜煮完畢，阮棠把它們浸到冰水裏，剛剛還熱乎乎的雞頓時蒸發出小小的水汽，等雞涼透之後，就用菜刀切開，取四分之一隻雞，切成整齊的塊狀，然後擺盤。白生生的雞碼在盤子裏，看起來還很寡淡，接下來阮棠給它們撒上炒香的花生碎，將三小勺辣椒油、三小勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺鹽以及薑末、白芝麻放入小碗調成醬汁，然後均勻地淋在雞塊上。
白嫩嫩的雞肉上被紅彤彤的辣椒油澆了一遍，汁水滴答的，讓人一看就忍不住分泌出了唾液，怪不得會被叫做口水雞了。
阮棠說道：“已經好了，大家快點嚐嚐看吧。”
【紫曦：稍微有點害怕，看起來特別辣的樣子……】
【花開未眠：啊啊啊，不管了，我一定要吃吃看！】
【清菡冷悠：！！！！天啊，想不到會是這種味道！！】
雞肉被處理得極其嫩滑，皮更是充滿彈性，又軟又滑，一進嘴裏就好像有生命一般，一下子溜到喉嚨口，帶著淋上去的辣椒油，燒得整個口腔裏都火辣辣的，口水更是不由自主地分泌出來。雖然辣得難受，但反而讓胃部愈發感到饑餓空虛，隻恨不得能飛到主播家裏，把這一大盤雞全都吃得精光。
口水雞的味道極其爽口，加上又香又辣的調味料，簡直是回味無窮，好多觀眾都越吃越想吃、越吃越想吃，吃得根本停不下嘴。
兩道看起來做法都很簡單的菜色，味道卻是令人讚不絕口。
等大家都嚐得差不多了，阮棠便開口說道：“那我現在準備抽獎了，今天同樣會抽取十位幸運觀眾，送出這兩道菜。”
這句話一出，又引得無數觀眾開始排隊祈禱和許願，全都想要獲得這個珍貴的中獎機會。
“用戶‘賀’送給主播一個流星雨。”
【賀：雞很好吃。】
阮棠：“……”
原來賀少將喜歡吃辣的。
“恭喜金幣掉下來、雲袖舞月光、樓高莫渡、穿林打葉聲……等十位幸運觀眾，快遞稍後寄出，大家注意查收。”阮棠笑著讀完中獎名單後，又補充道，“明天我要出去一趟，所以上午的直播會提前到八點。”
【haynes：哇，直播居然提早了，幸好主播有說一下，否則我明天豈不是要錯過了！】
“好了，今天的直播到此結束，大家明天見。”阮棠笑著和大家道別，然後便關閉了直播。
第31章 豆腐花和豬肉煎餃
因為和賀雲逸約好了十點在科學院見麵, 所以阮棠今天起了個大早，還把直播時間給提前了，等直播完成, 就可以出發去科學院了。
黃豆泡了一晚上，已經完全泡開了，兩斤豆子生生泡出了快十斤的樣子。他準備拿一半來做豆腐花，另外一半帶著去科學院, 讓賀雲逸幫忙想辦法快點把內酯或鹽鹵給做出來。
不過早飯光吃豆腐花可不行, 想了想, 阮棠決定再做個豬肉煎餃。麵粉和豬肉家裏都有，也就不需要再上星網采購了。
做好事前的準備, 阮棠便開啟了直播。
可能是時間比較早的緣故，在線人數沒有晚上那麽多，但也有個幾百萬人了。
【小透明明：主播早上好！】
【上班偷偷看直播的玖月：難得主播今天起那麽早做早餐！上班黨發出了咦嘻嘻嘻嘻的笑聲！】
【蘇淮：我特意開的鬧鈴！主播早上好！】
“大家早上好, 我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是豆腐花和豬肉煎餃。”阮棠笑著和觀眾們打了個招呼。
“這些黃豆是我昨天泡的，準備拿來做成豆腐花。”阮棠一邊將泡好的黃豆拿出來一邊對大家說道，“開始的步驟和上次做豆漿差不多，大家在家裏自己做的話，最好是從購物商城買最新鮮的黃豆，如果說是在家裏放了幾天的，就一定要把那些表麵發黑的豆子給挑出來。”
購物商城出售的東西都是經過科學院安全監測的食材, 直接從培育中心發貨, 非常新鮮, 阮棠已經習慣每天從商城購買新的食材了，反正星際快遞又快又方便。
阮棠將黃豆分批放進榨汁機裏，用黃豆與水1:5的比例，分好幾次，將黃豆全部榨成了鮮豆漿。
未來還沒有開發出豆漿機，阮棠自然沒得選擇，不過就算有豆漿機，他還是會選擇用榨汁機的。豆漿機屬於全自動的類型，將豆漿的打磨和熬煮放到了一起，倒出來直接就是可以喝的豆漿了，簡單又方便。但如果是用來做豆腐的話，就必須用榨汁機或者攪拌機了，畢竟豆漿機打出來的豆漿濃度不夠，沒法壓成豆腐。而榨汁機榨出來的豆漿渣汁分離，可以最大程度地清除影響口感的豆渣，對於他來說倒是最為合適的工具了。
不過就算是用榨汁機榨出來的豆漿，也難免會有豆渣的存在，所以還得用事先準備好的消毒過的白棉布過濾一遍。
“大家要注意，豆漿必須煮開煮透，否則會有豆腥味。”阮棠把過濾好的豆漿倒入大鍋裏，連續煮開三次，用勺子將上麵的浮沫撇去。
等豆漿第三次沸騰後，他加入適量的冷水，將豆漿的溫度冷卻到八十度左右，然後慢慢地向鍋內加入稀釋後的白醋，並以極其輕柔的動作進行攪拌。在缺少鹽鹵、內酯和石膏的情況下，隻能用白醋來做豆腐了。
“醋如果放多了，豆腐就容易變老。”阮棠是將醋和水按照1:6的比例進行稀釋的，這樣做出來的豆腐口感最好。
稍微等上幾分鍾，鍋裏的豆漿就慢慢凝成了細碎的豆花，阮棠繼續加熱，等豆花和水完全分離後，才將水全部逼出來，隻留下豆花在鍋子裏。逼出來的水，阮棠並沒有倒掉，而是另外用一個容器裝起來，這裏麵有白醋，等上四十八個小時，這些液體發酵後，就是天然的酸漿了，以後直接用來做豆腐，口感會更好一些。
他將鍋子裏剩下的豆花碼平，然後蓋上蓋子，隻要靜置上一段時間，豆腐花就會成型了。
趁著等待的這段時間，阮棠開始揉麵。他這已經不是第一次做了，所以也就沒必要多解釋什麽，他手腳利落地將麵粉和水揉合成麵團，包上保鮮膜放到一旁靜置，然後開始做煎餃的肉餡。
因為是最簡單的純豬肉餡，所以阮棠將豬肉洗幹淨之後，用菜刀把它們剁成肉醬，然後加入少量蔥薑水去腥，再放入鹽和醬油調味，攪拌均勻後就算完成了。
在剁製肉餡的時候，他特意留了一小部分出來，切成肉末放進碗裏，加入澱粉和生抽，同樣攪拌均勻，等著一會兒做豆腐花的鹵汁用。
然後再把醒好的麵團拿出來，搓成長條，再分成一個個小麵團，然後用擀麵杖擀成餃子皮。阮棠特意將餃子皮的中間擀得稍微厚一些，這樣不容易破。
將豬肉餡放進餃子皮的中間，對折後沿著邊緣捏出花瓣似的褶皺，一個月牙形的餃子就做好了。阮棠包餃子的手法十分純熟，沒幾分鍾就包好了一整排的餃子，一個個都肚子胖嘟嘟的，十分可愛。
他拿了一個幹淨的平底鍋，鋪上一層食用油，等油燒熱之後，把餃子一個個放進去，整整齊齊地排上十幾個，用熱油慢慢地煎著。等餃子的底部微微泛出金黃色澤後，便加入少量清水，蓋上鍋蓋，用高溫把水燒開，再用低溫把水煮幹，直到餃子皮變得略微焦黃，就可以出鍋了。