春緋她們花了一點時間把米血腸全都給灌好了，弄好了以後春緋就把五米長的米血腸交給三嬸讓她上鍋蒸。因為裏麵是放了大米的，所以春緋就讓自家三嬸蒸的時候蒸久一點，這讓米血腸才會入味，也才會熟。
當然米血腸弄好了以後其他的東西當然也處理幹淨了，一頭大肥豬收拾下來雖然沒有兩百斤那麽多的肉了也有一百幾十斤的。春緋預定了半扇豬肉，豬頭則是春緋準備滷了以後讓大家吃殺豬菜的。
春緋看著自家三嬸把米血腸上鍋蒸了以後就離開了，三嬸還要把剩下的半扇豬肉給賣出去，還要看著蒸著米血腸的蒸鍋所以就留在家裏了，其他人就繼續轉移到大伯家和三叔家那邊繼續殺豬。
春緋拎著半扇豬肉回家，她就先把之前做的鹵湯給拿出來開始鹵豬肉頭。她之前就已經鹵過一次豬肉的，那一次她並沒有把鹵湯給倒掉了，甚至還每天都會煮一邊鹵湯，時不時地還會鹵一點肉給大家嚐嚐。
正好現在需要鹵豬肉頭了，春緋也就把之前的鹵湯給拿出來煮，她繼續在鹵湯裏麵加入新的調料，八角大料草果之類的東西再加一點然後加水，煮開了以後春緋就把那邊已經焯過水的豬頭給放進去煮，她是整個豬頭放進去的，並沒有劈開這個豬頭。
春緋讓秋橙看著火，她自己則是開始處理自己買回來的半扇豬肉。
一頭豬處理幹淨了也隻有一百幾十斤的肉，春緋帶回來的這半扇的豬肉春緋掂量著大概也有七八十多斤重的。看著好像挺多的，可是把後腿給卸下來還真的沒有多少肉了。
春緋把豬後腿給砍下來然後開始抹上鹽巴，抹上一點點的調料就掛在自家廚房的灶台上了。她做的火腿跟別人做的倒是不太一樣，她一開始就是用煙燻的辦法的，而且還加了一些可以保鮮以及增鮮的調料的。
春緋把豬後腿給弄好了以後就開始處理前腿，前腿她並沒有打算做成火腿，所以她把肉給分出來。豬蹄砍成幾段，前腿肘子肉春緋也處理幹淨了以後跟著豬蹄一起放到鹵湯鍋裏麵跟著豬頭肉一起滷了。
剩下的排骨什麽的，還是留著明天做糖醋排骨什麽的給自家弟弟妹妹嚐嚐吧，這一番處理下來肉也不多了。不過春緋還是放了調料醃製一會兒，又把它們給掛到灶台上麵去用煙火熏製烘烤了。
豬肉頭滷製也是需要點時間的，春緋讓自家妹妹秋橙看著滷肉的火也看著家裏的其他人的東西她自己又去了大伯家那邊幫忙把米血腸也做了。因為自家大伯母也想要吃米血腸，平時的豬血又沒有那麽好吃。
大伯家的那個豬頭他們也留了下來準備讓春緋拿回去做鹵豬頭，明天年三十的時候可以吃的。當然祭祀的時候也是需要豬頭的，大伯家的這個豬頭就是留著祭祀用的。
春緋又再次輾轉自家四叔那邊，四叔家今年也就是養了一頭豬而已，四嬸李秀英可是非常的寶貝的。這頭豬也因為李秀英的精心照料長到了兩百多斤那麽大，所以春緋又在自家三叔這邊買了十幾斤的肉，打算拿回去繼續做成臘肉。
第085章 年夜飯
年二十九這天春緋大伯、三叔四叔家都殺了豬，三叔四叔家的豬肉全都賣了，就隻有大伯家的豬肉是留給自家人的，當然也是需要花錢的，親兄弟都是需要明算帳的，更何況他們都分家十幾年了。
因為春緋她已經從三叔家買了半扇豬肉了，所以大伯家的豬肉她就沒有買了，當然她還是幫著自家大伯還有三叔四叔家裏把肉給做成了臘肉的，畢竟一頓根本就吃不完這麽多肉。而南方的氣候溫暖，這麽多肉如果不做成臘肉的話根本就存不住。
三家的豬全都殺了處理幹淨了，肉也都被春緋給處理成臘肉之後春緋滷製的豬頭肉也差不多好了。當然除了豬肉頭之外，春緋還把自家大伯和叔叔家的豬小腸全都給滷了，除了鹵豬頭肉和鹵豬小腸之外剩下的都是豬心豬肝之類的。
三個豬肚全都用開水焯了一遍之後切絲爆炒，放青紅椒一起爆炒的。然後就是豬心也是爆炒的，豬肝則是被小孩子們拿去烤了吃了，陳家的幾個孩子把三個豬肝全都烤了吃了。
當然除了這些豬下水之外，大伯他們還留了不少的豬骨頭燉湯，春緋也沒有做什麽，反正就是燉了一個多小時的骨頭湯之後加了不少的冬瓜以及粉絲什麽的，當然酸菜也是放了一些。
做了不少的殺豬菜之後，全家人聚在一起吃飯。
因為殺豬都是陳家幾個青壯年動的手，再有的就是陳家關係最親近的人幫忙的，所以這一頓飯的人挺多的。本來陳家的人口就很多了，再加上那幾個親戚說多也是真的有點多。
今天這頓飯大家都吃得非常的開心，因為春緋的手藝真的特別好。豬頭肉和豬小腸特別的入味，尤其是豬頭肉已經被燉得非常的軟爛，所以就算是陳爺爺和陳奶奶也吃得動，吃的很開心。
說實話今年是這十幾二十年來過得最開心的一年了，老人家們可是非常的高興。家裏的孩子有出息了，家裏的日子富裕了是真的，兩位老人看著滿堂的兒孫，吃著軟糯入味的肉，笑得見牙不見眼的。
過年殺豬以後漸漸地年味就溢散出來了，從進入臘月之後就時不時地能夠聽見鞭炮的聲音。雖然說這個時候大家都不怎麽富裕，可是過年的時候買鞭炮的錢還是能夠拿出來的。
當然米血腸弄好了以後其他的東西當然也處理幹淨了，一頭大肥豬收拾下來雖然沒有兩百斤那麽多的肉了也有一百幾十斤的。春緋預定了半扇豬肉，豬頭則是春緋準備滷了以後讓大家吃殺豬菜的。
春緋看著自家三嬸把米血腸上鍋蒸了以後就離開了，三嬸還要把剩下的半扇豬肉給賣出去，還要看著蒸著米血腸的蒸鍋所以就留在家裏了，其他人就繼續轉移到大伯家和三叔家那邊繼續殺豬。
春緋拎著半扇豬肉回家，她就先把之前做的鹵湯給拿出來開始鹵豬肉頭。她之前就已經鹵過一次豬肉的，那一次她並沒有把鹵湯給倒掉了，甚至還每天都會煮一邊鹵湯，時不時地還會鹵一點肉給大家嚐嚐。
正好現在需要鹵豬肉頭了，春緋也就把之前的鹵湯給拿出來煮，她繼續在鹵湯裏麵加入新的調料，八角大料草果之類的東西再加一點然後加水，煮開了以後春緋就把那邊已經焯過水的豬頭給放進去煮，她是整個豬頭放進去的，並沒有劈開這個豬頭。
春緋讓秋橙看著火，她自己則是開始處理自己買回來的半扇豬肉。
一頭豬處理幹淨了也隻有一百幾十斤的肉，春緋帶回來的這半扇的豬肉春緋掂量著大概也有七八十多斤重的。看著好像挺多的，可是把後腿給卸下來還真的沒有多少肉了。
春緋把豬後腿給砍下來然後開始抹上鹽巴，抹上一點點的調料就掛在自家廚房的灶台上了。她做的火腿跟別人做的倒是不太一樣，她一開始就是用煙燻的辦法的，而且還加了一些可以保鮮以及增鮮的調料的。
春緋把豬後腿給弄好了以後就開始處理前腿，前腿她並沒有打算做成火腿，所以她把肉給分出來。豬蹄砍成幾段，前腿肘子肉春緋也處理幹淨了以後跟著豬蹄一起放到鹵湯鍋裏麵跟著豬頭肉一起滷了。
剩下的排骨什麽的，還是留著明天做糖醋排骨什麽的給自家弟弟妹妹嚐嚐吧，這一番處理下來肉也不多了。不過春緋還是放了調料醃製一會兒，又把它們給掛到灶台上麵去用煙火熏製烘烤了。
豬肉頭滷製也是需要點時間的，春緋讓自家妹妹秋橙看著滷肉的火也看著家裏的其他人的東西她自己又去了大伯家那邊幫忙把米血腸也做了。因為自家大伯母也想要吃米血腸，平時的豬血又沒有那麽好吃。
大伯家的那個豬頭他們也留了下來準備讓春緋拿回去做鹵豬頭，明天年三十的時候可以吃的。當然祭祀的時候也是需要豬頭的，大伯家的這個豬頭就是留著祭祀用的。
春緋又再次輾轉自家四叔那邊，四叔家今年也就是養了一頭豬而已，四嬸李秀英可是非常的寶貝的。這頭豬也因為李秀英的精心照料長到了兩百多斤那麽大，所以春緋又在自家三叔這邊買了十幾斤的肉，打算拿回去繼續做成臘肉。
第085章 年夜飯
年二十九這天春緋大伯、三叔四叔家都殺了豬，三叔四叔家的豬肉全都賣了，就隻有大伯家的豬肉是留給自家人的，當然也是需要花錢的，親兄弟都是需要明算帳的，更何況他們都分家十幾年了。
因為春緋她已經從三叔家買了半扇豬肉了，所以大伯家的豬肉她就沒有買了，當然她還是幫著自家大伯還有三叔四叔家裏把肉給做成了臘肉的，畢竟一頓根本就吃不完這麽多肉。而南方的氣候溫暖，這麽多肉如果不做成臘肉的話根本就存不住。
三家的豬全都殺了處理幹淨了，肉也都被春緋給處理成臘肉之後春緋滷製的豬頭肉也差不多好了。當然除了豬肉頭之外，春緋還把自家大伯和叔叔家的豬小腸全都給滷了，除了鹵豬頭肉和鹵豬小腸之外剩下的都是豬心豬肝之類的。
三個豬肚全都用開水焯了一遍之後切絲爆炒，放青紅椒一起爆炒的。然後就是豬心也是爆炒的，豬肝則是被小孩子們拿去烤了吃了，陳家的幾個孩子把三個豬肝全都烤了吃了。
當然除了這些豬下水之外，大伯他們還留了不少的豬骨頭燉湯，春緋也沒有做什麽，反正就是燉了一個多小時的骨頭湯之後加了不少的冬瓜以及粉絲什麽的，當然酸菜也是放了一些。
做了不少的殺豬菜之後，全家人聚在一起吃飯。
因為殺豬都是陳家幾個青壯年動的手，再有的就是陳家關係最親近的人幫忙的，所以這一頓飯的人挺多的。本來陳家的人口就很多了，再加上那幾個親戚說多也是真的有點多。
今天這頓飯大家都吃得非常的開心，因為春緋的手藝真的特別好。豬頭肉和豬小腸特別的入味，尤其是豬頭肉已經被燉得非常的軟爛，所以就算是陳爺爺和陳奶奶也吃得動，吃的很開心。
說實話今年是這十幾二十年來過得最開心的一年了，老人家們可是非常的高興。家裏的孩子有出息了，家裏的日子富裕了是真的，兩位老人看著滿堂的兒孫，吃著軟糯入味的肉，笑得見牙不見眼的。
過年殺豬以後漸漸地年味就溢散出來了，從進入臘月之後就時不時地能夠聽見鞭炮的聲音。雖然說這個時候大家都不怎麽富裕，可是過年的時候買鞭炮的錢還是能夠拿出來的。