木木就著二寶的手喝了一口，眼前頓時一亮：“這個比葡萄酒順口誒。就跟果汁似的。好喝。”說完拿起一塊魚豆腐放到二寶唇邊，“你嚐嚐。我調的味兒哦！”
“好吃！媳婦兒做啥都好吃！來，你也吃一個。”二寶同誌毫不客氣地朝魚豆腐下了手。
看著倆人“親親熱熱”旁若無人的模樣，小陽退到六子和趙亮身邊，主僕三個人蹲在一邊，盯著那倆人，一人捧著一碗山楂酒，儼然有一副一邊看戲一邊喝酒的意思。
二十七這天，小陽帶著六子溜到了牛大戶家。一來是幫忙著做年裏的吃食。二來是躲避殺豬這一十分悲壯血腥的場景。盡管六子很好奇，但被小陽生生給遏製住了。
六子的任務其實很繁重。不但要幫忙揉麵，還要照顧一邊粘著他的牛樂小盆友。兩歲的牛樂明顯比同齡的娃子更好吃。當然這其中小陽有著不可磨滅的功勞。不過自從六子來了村兒裏，小樂的粘著對象就換了個人。因為牛樂從來不吝嗇把自己的零食分給六子，六子也很願意把小陽哥給自己預備的零嘴分給牛樂。按照小陽的話說，他們這是不存在代溝。按照趙亮的解釋是：“你就直接說六子跟小孩兒似的得了唄。”小陽對趙亮同學的總結很滿意，當時還賞了一塊肉餅。
看著牛樂跟著六子在小麵板上“糟蹋”麵粉，小陽直呼造孽。索性就給了以他們倆一小塊麵，就給踹出了廚房。這時候香花嫂挺著大肚子走了進來。“小陽啊，你晌午在這家吃不？”
小陽點頭：“家裏啥都有。又不用我弄飯。我跟阿海說了，晌午我跟這兒吃。嫂子，你有啥想吃的？我給你做。”
香花嫂樂了：“上次你做的那個味道怪怪的香菇，突然我就想吃那個了。昨兒你大哥弄了不少海貨會來，你回去拿一半，你家人多，過年留著吃。”
“哎！過會兒阿海過來讓他拿。嫂子，你還是趕緊回屋吧。這兒油煙大，你身子沉別來回來去走了。”
“攆”走和女王陛下，鄭才也把肉餡兒剁好了。小陽看著這個還是不怎麽愛言語的少年，忍不住想逗逗話。“鄭才啊，你愛吃啥？我做給你吃。”
鄭才愣了一下，然後才回答：“我是下人，咋能讓少爺給我做東西。不行不行。”
汗。這規矩比自家兩位大叔還嚴謹啊。“啥少爺不少爺的。你沒聽趙亮都叫我名字麽。我這兒啥規矩都沒有，我今兒把家裏活都扔給他們幹了。就想過來做點兒好吃的。你說一樣。快說！”
鄭才有點糾結了：“我也沒吃過啥，不知道喜歡啥。”看小陽一副自己不說就不罷休的架勢，趕緊補充，“那……那就吃魚好了。家裏的小鯽魚，還有不老少。”
小鯽魚啊！“好！那你把小鯽魚收拾了。我一會兒幾做一個香蘇小鯽魚兒！啊對了，你跑我家一趟，讓趙亮把我昨天泡的香菇拿來一半。”
鄭才趕緊點頭：“那我這就去。”
香蘇小鯽魚可是一道酸辣可口的菜。砸魚回來之後他就給朱海和六子做過一次。三個人吃得那叫一個痛快。結果沒等到晚上二寶和木木回來，連盆地的酸辣湯都被蘸光了。所以對這道菜小陽那是相當有信心的。
把收拾幹淨去了頭的小鯽魚用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉醃製約莫一刻鍾做有的時間。然後把白糖、紅醋、白醋、醬油、辣椒油調成碗汁兒。醃製好的小鯽魚直接下鍋炸，最佳的效果就是炸到蘇脆為止。所以這道菜不太適合用大鯽魚來做。當然除非你愛吃另一種口感。
把多餘的炸魚油倒到大碗裏，留少許底油，下入蔥薑和幹辣椒熗鍋，然後把碗汁兒倒進鍋裏。待湯汁冒了小泡，把炸好的小鯽魚放進鍋中。湯汁不用焅幹，魚就能出鍋了。把魚和剩餘的酸辣湯汁一起倒進深盤裏。這道菜就算成了。熱的時候吃能吃出鯽魚的蘇脆感，蘸著湯匙相當有味道。涼的時候吃也絕對不會有魚腥味兒。雖然魚肉不會像熱的時候那麽脆，而且還會略微變硬，但味道卻是更好的。保準吃了還想再吃。當然，這其中碗汁兒的糖醋比例是否合適就得看自己手藝了。
之前給香花嫂做過一次香菇肉片。既然嫂子想吃，那今天就還得是這道菜。但小陽另一激動，看了看一邊的各種海貨。趕緊留了六粒。
其中兩粒切成絲，碼放在調好味的蛋液裏蒸雞蛋羹。當然裏麵少不了兩個大頭的海蝦，也是因為個頭足有巴掌那麽大，所以小陽把他剁成了好幾塊。鮮蝦香菇蒸蛋。這是營養又美味的好東西。希望六子能喜歡，反正小陽可以肯定嫂子會喜歡。
從大鍋裏舀出一大勺涼骨頭湯。小陽把把剩下的那四粒香菇放到了湯裏。目的就是把湯汁的味道煮進香菇裏，當然也是為了把香菇作熟。香菇熟了之後幹啥呢？其實還是切成絲……
冰凍的蝦其實很好剝皮，加上跟鄭才倆人動手，那二十幾隻手指頭大小的蝦就變成了蝦仁。去掉蝦線，小陽手起刀落，沒幾下就把這些蝦仁拍成了“餅”，然後就是把它們剁成蝦泥。把蝦泥和雞蛋混在一起打散，放上骨頭湯，再放上鹽和糖調味。小陽開始煎蛋皮。其實小陽特別想嚐試一下日式烘蛋，但是沒有傢夥事兒，他是真心沒有譜。
煎好的蛋皮被小陽切成一個個小方塊。然後開始用這些小蛋皮卷香菇絲。說實話，香菇絲的數量還真是不夠用。小陽鬱悶自己留少了。再回家拿吧，沒問題，但還要再煮太麻煩。所以看了一眼邊上頭兩天自己送來的燻肉。得嘞，就卷它吧！估計味道也保準錯不了！
第123章 豬啊~羊啊~
拎著一筐海貨，朱海一邊吃著手裏僅剩的一個蛋卷，滿臉都是幸福的模樣。“媳婦兒，晚上回去咱也吃這蛋卷吧。你之前在家都沒做過。”
怎麽聽著還有點兒哀怨的口氣，小陽斜眼看了自家大壯一下，道：“我腦袋裏也不能天天就裝著吃啊。這是那會兒突然想起來的。還是頭一回做。”
大壯兄湊合了過來：“嘿嘿。咋能都裝著吃的啊，媳婦兒腦袋還得裝我呢。”
小陽低頭看了一眼筐的那些蝦、魚還有魷魚這些東西。心裏那個美滋滋啊。“別這兒泛酸了。過會兒你送半扇排骨和五十斤過去，幹娘說初一咱們都過去吃，拿少了恐怕不夠。還有啊，再把肘子給村長家、三姑家和黃二舅家各送一個。咱們留一個前肘就夠了。”
聽著媳婦兒一點點把自家這頭豬分得零零碎碎，朱海心裏直想笑。自家這隻小羊羔啊，平時買啥都摳門，對相熟的朋友和長輩倒是格外的捨得。就連給自己買什麽東西都是撿好的來，就是從來不多置備點兒東西自用。沒到從大哥哪兒收帳的日子，那小臉兒看到銅板就跟見了神仙似的。能美得冒泡。結果回了家轉眼就被塞起來了。自己可真是修了幾世的功德，老天爺竟然給自己帶來這麽好的寶貝媳婦兒。也難怪旁人會羨慕哇！
兩口子各自在內心得瑟著，繞了兩趟胡同回了家門。離老遠小陽就能看到村口剛才殺豬的地方還有血跡，心裏嘆了口氣。心裏由衷感嘆。木木其實真的比自己更厲害，每次宰殺牲畜他都淡定地全程跟隨，還負責接血這一偉大而又光榮的任務。可為啥自己就不行呢？算了，反正自己也一點兒都不想磨練這玩意兒，還是回去先把血腸給做了吧。這肉得放放才能吃，可豬血還是新鮮的好。
從二十八這天開始，家家就都真正進入了準備年夜飯的時候了。什麽？你說太早？那倒是，如果這家裏隻有兩三口是早了寫，可一旦是八口人的年夜飯，那就另當別論了。首先還是得從蒸各種餡料，各種花樣的饅頭開始。其次就是粘豆包。
要收拾的各種肉類依然要比素菜多得多。光是羊就要宰兩頭。當然了，兩頭羊有半扇是要送到牛大戶家初一吃的。還有半扇他們年夜飯也吃不了。還有一隻就是從初二到十五的各種消化了。反正比起那三百多斤的大豬，羊肉還是好消滅得多。
頭一頓的饅頭實則是最香甜最好吃的。那麽配的菜色自然就不能太含糊。羊頭就是最好的熬湯食材。
擇洗幹淨的羊頭冷水下鍋，撈出血沫，之後放上家庭常備的各種辛香料燉上半個時辰左右。這時候拿出羊頭，略微放涼一點兒之後開始拆肉。一半的肉留著一會兒炒至，另一半則是切成片重新放回鍋裏。把一根胡蘿蔔和一個拳頭大小的洋蔥切成丁，連同一塊拍扁了的生薑，倒進鍋裏。繼續開煮！
羊頭湯熬到了火候是奶白色。光聞味道就能讓人流口水。辛香料可以祛掉一部分羊肉的腥膻味兒，洋蔥卻又可以十分明顯的提出羊肉的鮮美。關鍵是羊頭肉的肉質多含膠質，羊肉又是溫性之物，配以生薑，臘月裏喝上這麽一口湯，絕對是鮮美無比，且還能暖胃養肝。你問小陽是怎麽知道這麽多的？那還要多虧了田靖岩同誌開了個藥鋪，藥鋪裏有很多醫術。而他又跟田靖岩和白明華說過藥膳藥茶之類的東西，於是乎偶爾他們仨還是會研究一二。說白了就是小陽從白明華那兒搜颳了一本藥典。閑來無事的時候他會翻上幾頁。這總比箱底兒的那珍藏版小黃書有品位有內涵有營養有前途……
“好吃！媳婦兒做啥都好吃！來，你也吃一個。”二寶同誌毫不客氣地朝魚豆腐下了手。
看著倆人“親親熱熱”旁若無人的模樣，小陽退到六子和趙亮身邊，主僕三個人蹲在一邊，盯著那倆人，一人捧著一碗山楂酒，儼然有一副一邊看戲一邊喝酒的意思。
二十七這天，小陽帶著六子溜到了牛大戶家。一來是幫忙著做年裏的吃食。二來是躲避殺豬這一十分悲壯血腥的場景。盡管六子很好奇，但被小陽生生給遏製住了。
六子的任務其實很繁重。不但要幫忙揉麵，還要照顧一邊粘著他的牛樂小盆友。兩歲的牛樂明顯比同齡的娃子更好吃。當然這其中小陽有著不可磨滅的功勞。不過自從六子來了村兒裏，小樂的粘著對象就換了個人。因為牛樂從來不吝嗇把自己的零食分給六子，六子也很願意把小陽哥給自己預備的零嘴分給牛樂。按照小陽的話說，他們這是不存在代溝。按照趙亮的解釋是：“你就直接說六子跟小孩兒似的得了唄。”小陽對趙亮同學的總結很滿意，當時還賞了一塊肉餅。
看著牛樂跟著六子在小麵板上“糟蹋”麵粉，小陽直呼造孽。索性就給了以他們倆一小塊麵，就給踹出了廚房。這時候香花嫂挺著大肚子走了進來。“小陽啊，你晌午在這家吃不？”
小陽點頭：“家裏啥都有。又不用我弄飯。我跟阿海說了，晌午我跟這兒吃。嫂子，你有啥想吃的？我給你做。”
香花嫂樂了：“上次你做的那個味道怪怪的香菇，突然我就想吃那個了。昨兒你大哥弄了不少海貨會來，你回去拿一半，你家人多，過年留著吃。”
“哎！過會兒阿海過來讓他拿。嫂子，你還是趕緊回屋吧。這兒油煙大，你身子沉別來回來去走了。”
“攆”走和女王陛下，鄭才也把肉餡兒剁好了。小陽看著這個還是不怎麽愛言語的少年，忍不住想逗逗話。“鄭才啊，你愛吃啥？我做給你吃。”
鄭才愣了一下，然後才回答：“我是下人，咋能讓少爺給我做東西。不行不行。”
汗。這規矩比自家兩位大叔還嚴謹啊。“啥少爺不少爺的。你沒聽趙亮都叫我名字麽。我這兒啥規矩都沒有，我今兒把家裏活都扔給他們幹了。就想過來做點兒好吃的。你說一樣。快說！”
鄭才有點糾結了：“我也沒吃過啥，不知道喜歡啥。”看小陽一副自己不說就不罷休的架勢，趕緊補充，“那……那就吃魚好了。家裏的小鯽魚，還有不老少。”
小鯽魚啊！“好！那你把小鯽魚收拾了。我一會兒幾做一個香蘇小鯽魚兒！啊對了，你跑我家一趟，讓趙亮把我昨天泡的香菇拿來一半。”
鄭才趕緊點頭：“那我這就去。”
香蘇小鯽魚可是一道酸辣可口的菜。砸魚回來之後他就給朱海和六子做過一次。三個人吃得那叫一個痛快。結果沒等到晚上二寶和木木回來，連盆地的酸辣湯都被蘸光了。所以對這道菜小陽那是相當有信心的。
把收拾幹淨去了頭的小鯽魚用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉醃製約莫一刻鍾做有的時間。然後把白糖、紅醋、白醋、醬油、辣椒油調成碗汁兒。醃製好的小鯽魚直接下鍋炸，最佳的效果就是炸到蘇脆為止。所以這道菜不太適合用大鯽魚來做。當然除非你愛吃另一種口感。
把多餘的炸魚油倒到大碗裏，留少許底油，下入蔥薑和幹辣椒熗鍋，然後把碗汁兒倒進鍋裏。待湯汁冒了小泡，把炸好的小鯽魚放進鍋中。湯汁不用焅幹，魚就能出鍋了。把魚和剩餘的酸辣湯汁一起倒進深盤裏。這道菜就算成了。熱的時候吃能吃出鯽魚的蘇脆感，蘸著湯匙相當有味道。涼的時候吃也絕對不會有魚腥味兒。雖然魚肉不會像熱的時候那麽脆，而且還會略微變硬，但味道卻是更好的。保準吃了還想再吃。當然，這其中碗汁兒的糖醋比例是否合適就得看自己手藝了。
之前給香花嫂做過一次香菇肉片。既然嫂子想吃，那今天就還得是這道菜。但小陽另一激動，看了看一邊的各種海貨。趕緊留了六粒。
其中兩粒切成絲，碼放在調好味的蛋液裏蒸雞蛋羹。當然裏麵少不了兩個大頭的海蝦，也是因為個頭足有巴掌那麽大，所以小陽把他剁成了好幾塊。鮮蝦香菇蒸蛋。這是營養又美味的好東西。希望六子能喜歡，反正小陽可以肯定嫂子會喜歡。
從大鍋裏舀出一大勺涼骨頭湯。小陽把把剩下的那四粒香菇放到了湯裏。目的就是把湯汁的味道煮進香菇裏，當然也是為了把香菇作熟。香菇熟了之後幹啥呢？其實還是切成絲……
冰凍的蝦其實很好剝皮，加上跟鄭才倆人動手，那二十幾隻手指頭大小的蝦就變成了蝦仁。去掉蝦線，小陽手起刀落，沒幾下就把這些蝦仁拍成了“餅”，然後就是把它們剁成蝦泥。把蝦泥和雞蛋混在一起打散，放上骨頭湯，再放上鹽和糖調味。小陽開始煎蛋皮。其實小陽特別想嚐試一下日式烘蛋，但是沒有傢夥事兒，他是真心沒有譜。
煎好的蛋皮被小陽切成一個個小方塊。然後開始用這些小蛋皮卷香菇絲。說實話，香菇絲的數量還真是不夠用。小陽鬱悶自己留少了。再回家拿吧，沒問題，但還要再煮太麻煩。所以看了一眼邊上頭兩天自己送來的燻肉。得嘞，就卷它吧！估計味道也保準錯不了！
第123章 豬啊~羊啊~
拎著一筐海貨，朱海一邊吃著手裏僅剩的一個蛋卷，滿臉都是幸福的模樣。“媳婦兒，晚上回去咱也吃這蛋卷吧。你之前在家都沒做過。”
怎麽聽著還有點兒哀怨的口氣，小陽斜眼看了自家大壯一下，道：“我腦袋裏也不能天天就裝著吃啊。這是那會兒突然想起來的。還是頭一回做。”
大壯兄湊合了過來：“嘿嘿。咋能都裝著吃的啊，媳婦兒腦袋還得裝我呢。”
小陽低頭看了一眼筐的那些蝦、魚還有魷魚這些東西。心裏那個美滋滋啊。“別這兒泛酸了。過會兒你送半扇排骨和五十斤過去，幹娘說初一咱們都過去吃，拿少了恐怕不夠。還有啊，再把肘子給村長家、三姑家和黃二舅家各送一個。咱們留一個前肘就夠了。”
聽著媳婦兒一點點把自家這頭豬分得零零碎碎，朱海心裏直想笑。自家這隻小羊羔啊，平時買啥都摳門，對相熟的朋友和長輩倒是格外的捨得。就連給自己買什麽東西都是撿好的來，就是從來不多置備點兒東西自用。沒到從大哥哪兒收帳的日子，那小臉兒看到銅板就跟見了神仙似的。能美得冒泡。結果回了家轉眼就被塞起來了。自己可真是修了幾世的功德，老天爺竟然給自己帶來這麽好的寶貝媳婦兒。也難怪旁人會羨慕哇！
兩口子各自在內心得瑟著，繞了兩趟胡同回了家門。離老遠小陽就能看到村口剛才殺豬的地方還有血跡，心裏嘆了口氣。心裏由衷感嘆。木木其實真的比自己更厲害，每次宰殺牲畜他都淡定地全程跟隨，還負責接血這一偉大而又光榮的任務。可為啥自己就不行呢？算了，反正自己也一點兒都不想磨練這玩意兒，還是回去先把血腸給做了吧。這肉得放放才能吃，可豬血還是新鮮的好。
從二十八這天開始，家家就都真正進入了準備年夜飯的時候了。什麽？你說太早？那倒是，如果這家裏隻有兩三口是早了寫，可一旦是八口人的年夜飯，那就另當別論了。首先還是得從蒸各種餡料，各種花樣的饅頭開始。其次就是粘豆包。
要收拾的各種肉類依然要比素菜多得多。光是羊就要宰兩頭。當然了，兩頭羊有半扇是要送到牛大戶家初一吃的。還有半扇他們年夜飯也吃不了。還有一隻就是從初二到十五的各種消化了。反正比起那三百多斤的大豬，羊肉還是好消滅得多。
頭一頓的饅頭實則是最香甜最好吃的。那麽配的菜色自然就不能太含糊。羊頭就是最好的熬湯食材。
擇洗幹淨的羊頭冷水下鍋，撈出血沫，之後放上家庭常備的各種辛香料燉上半個時辰左右。這時候拿出羊頭，略微放涼一點兒之後開始拆肉。一半的肉留著一會兒炒至，另一半則是切成片重新放回鍋裏。把一根胡蘿蔔和一個拳頭大小的洋蔥切成丁，連同一塊拍扁了的生薑，倒進鍋裏。繼續開煮！
羊頭湯熬到了火候是奶白色。光聞味道就能讓人流口水。辛香料可以祛掉一部分羊肉的腥膻味兒，洋蔥卻又可以十分明顯的提出羊肉的鮮美。關鍵是羊頭肉的肉質多含膠質，羊肉又是溫性之物，配以生薑，臘月裏喝上這麽一口湯，絕對是鮮美無比，且還能暖胃養肝。你問小陽是怎麽知道這麽多的？那還要多虧了田靖岩同誌開了個藥鋪，藥鋪裏有很多醫術。而他又跟田靖岩和白明華說過藥膳藥茶之類的東西，於是乎偶爾他們仨還是會研究一二。說白了就是小陽從白明華那兒搜颳了一本藥典。閑來無事的時候他會翻上幾頁。這總比箱底兒的那珍藏版小黃書有品位有內涵有營養有前途……