羊頭裏還有一樣東西是滋補的好物。那便是羊腦。說起羊腦這東西，不但能益腦強身，還有滋補肝腎的效果。不過不管藥典上咋寫，小陽是覺得腦子這種東西的膽固醇肯定很高。好在就是平日裏也吃不到，大過年長吃幾口還是相當不錯的。
枸杞羊腦湯倒也簡單，唯一的難度就是取腦子的時候盡量別破壞掉那層膜。當然不要直接放到大鍋裏煮，而是要把羊腦、十粒枸杞、鹽、蔥、薑、一小匙酒，連同清水一起放到一個大碗裏。然後把碗蓋上蓋子，放到沸水種隔水煮。當然小陽幾天藏了個私心，啥私心？自然是想跟他家大壯獨吞這個羊腦。問他為啥沒想到二寶和木木？小陽同誌的回答是：毛線啊！王二寶那廝早就把羊鞭和羊腰子都“偷”走了有木有！小爺就是想健個腦，比那貨要壯陽純潔很多好不好！
二十九這天一大早，家裏這幾口人就忙活開了。
缸一樣的大鍋再一次派上了用場，小陽把清洗幹淨的半個豬頭，半扇排骨，兩個豬耳朵，豬肝、豬尾巴、豬蹄子都塞進了鍋裏。清除血沫子，放上蔥薑就直接開烀！其實算上周泰給的那三副豬腸，他們一共有四條豬大腸需要煮熟。問題是小陽覺得這玩意兒的味兒吧，實在是有點兒串，所以就單用了一個小鍋，把豬肚兒跟豬腸子放到一塊去燉了。
當然這隻是對材料的初步處理。真正要用的時候那是明天。看著大鍋小鍋裏咕嘟咕嘟地冒著泡，小陽摸了摸好不容易長出一點兒胡茬，但又得瑟地被自己轉瞬颳得蹤跡不見的下巴。“養豬的人家到了年底就是好過啊！”
其實牛莊的鄉親們，日子都挺好過。小陽一直覺得很神奇。這裏城裏百姓的日子有些還不如村兒裏的農家好過。赫國之所以跟自己以前所熟悉的歷史不同，大概就是他重農重商。雖然讀書人依然是高高在上的存在著，可誰見了有錢的大商賈也會高看幾分。且並沒有鄙其渾身銅臭之意。農民的土地按人頭能力來分，有一份力吃一份糧。這種土地管理理念其實很理想。至少小陽覺得自己所接觸到的這方天地，就是他的理想。
理想是美好的。但現實是必須要靠雙手去創造的。年是愉快的，活兒……卻是一點兒都沒法少幹的。
大年三十，是家家戶戶廚房最忙碌的日子。就連小兩口都在老朱家過年的老王家，那灶台上下也堆滿了吃食。一想到去年的這一天，木木一邊往灶裏續柴火一邊臉紅。他還記得自家二寶說過。以後每年的除夕夜，都是他求親自己應親的定情紀念日。其實他還是很期待的。隻是不好意思跟別人說。連小陽都不行。
當然最擁擠的還是老朱家的廚房。東西兩邊的灶台都開了火。為的就是在掌燈之前吃完這頓年夜飯。而且趙亮也很期待著在守歲的時候打打麻將。要知道這項運動他可是久仰大名就是沒曾見麵。今朝有幸，哪裏能不翹首企盼吶！好吧，其實除了小陽和朱海之外，其他人都是很盼望的。尤其是二寶，他可是發下了要在子時前贏出一鍋五香黃豆的宏偉誓言！
其實殺豬的當天晚上就應該做這頓殺豬菜，也可以說是肉全席吧。不過大年根兒的，如果頭二十幾就把肉吃足了，三十晚上就真的沒勁了。
頭一道主菜，那肯定是酸菜汆白肉。說到這道菜，小陽那可是在推銷種子的時候，在一戶老鄉家裏嚐過的。那五花三層肥多瘦少的豬肉放到嘴裏，儼然有一股入口即化的架勢。再配上酸菜的酸，不能不說是人間極品。隻是小陽對肥肉這玩意兒的耐受力不是很強。吃幾片還可以，真要成碗吃那絕對得跑茅房。但他相信自家這些大大小小都跟吃貨能扯上近親關係的男人們，絕對不會跟自己一般品味。所以切了滿滿一小盆的五花肉，再配上切成片的血腸，一大鍋汆白肉絕對可以讓所有人都吃得齒頰留香，心滿意足。
糖醋脊骨其實要比糖醋排骨有吃頭。小陽一直覺得排骨就是吃肉，雖然味道要比吃前天地方的肉香，可吃樂趣就少了很多。你問他吃骨頭還要啥樂趣？他的回答肯定是必須要。一點點兒啃幹淨脊骨上的肉，再配合酸甜可口的湯汁，那可是比直接一口一塊能享受得更久一些。
排骨自然還是要有排骨的用處。錢權把它做成了幹鍋排骨。其實就是把煮到八成熟的排骨放到熬嗆了幹辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉的油鍋裏，然後不停地煸炒，最後再撒上用麻椒做的椒鹽和魚粉。這菜的做法其實一點兒都不新鮮，沐陽飯館兒裏那道招牌的香辣雞脯就是這個做法。今天無非是換了個主角。但味道和口感就大有不同了。不過這玩意兒也就自己在家吃吃，以他們店的消費對象來看，做出來賣光的可能性也不大。
扒豬臉那可是一道走到哪兒都能上得了檔次的菜色。想也知道，小陽其實根本就沒做過，就是吃他都沒吃過。但是他知道在自己的家鄉，也就是自己父母自小生活的地方，有過年吃豬肉的習慣。除了上供之外，這也是有講究的。所以盡管沒做過，他也一定要試一試。大不了就是自己做自己的味道，反正這邊的人也沒吃過。汗，有時候自我鼓勵和自我敷衍的效果都是差不多的。
拆掉骨頭的半個豬頭體積還是很壯觀的。而且別看是半個豬頭，反倒外皮那邊，那豬嘴還是向上彎起了一個微笑的弧度。說實話，老人說這是喜慶臉兒，但小陽就是覺得……特別……囧。沒做過的東西最保險的方法就是用最簡單的方法來弄。所以小陽先把囧囧的豬臉放到一邊，在大鍋裏放入底油，再油大約有五六成熱的時候，把大量的蔥絲和薑片放了進去。熗鍋自然不能讓蔥薑糊鍋。在恰當的時機讓如辣椒粒，此時倒入一湯勺的醬油。等醬油燒開，再舀兩大湯勺的烀肉湯，等湯汁也沸了，就把豬臉兒輕輕地推進鍋裏。你問為啥要輕輕？那當然是為了要保證這囧囧的微笑了。
等鍋裏的湯汁收幹了，撒上一點兒翠綠的蔥花和韭菜末，這扒豬臉兒就做得了。味道如何呢？隻能自己先嚐嚐了。於是乎小陽拿筷子在皮下麵剜出一塊肉來放到嘴裏，頓時就心滿意足了。他承認火候有點兒過了，但味道卻是完全沒問題的。看來這麽大一道菜，自己也是可以試驗成功的哇卡卡卡卡卡！！！
第124章 一餐又一餐
紅燜肘子、麻辣肺片、尖椒肥腸、鍋包肉、爆炒腰花、豬肉燉粉條、五香豬蹄兒……椒鹽魷魚圈、手撕羊排、鮮貝銀魚餅、孜然土豆條……
一道道菜端上了桌，做菜的人再累也是幸福的。一群人基本上都是在外屋廚房裏轉來轉去，就連大黃今天都格外地興奮。為啥？當然是有好吃的唄！
帶肉的骨頭那可不是每條村兒裏的土狗都能享受到的。但因為有小陽這個從現代穿越過來的愛寵人士在，大黃的生活水平明顯要比其他家的狗高出很多。這也就奠定了大黃體壯毛亮的出色外表。更吸引得村兒裏那些狗兄狗妹的追捧。你們問啥意思？那就是說大黃現在是村兒裏狗界的萬人……啊不對，是萬狗迷。而且要知道，七個多月的狗，那個啥就已經覺醒了……
拎著大食盒，把家裏的菜樣樣都送去幹爹幹娘家一份。其實牛大戶家今年的年過得有點兒人少。不但老二嫁出去了，得過完十五才能回來。老三也死乞白賴地非在他二哥婆家不回來。一下子少了倆大兒子，老兩口還是很不習慣的。好在今年又多了兩個幹兒子，還有香花嫂肚子裏那個暫時還沒出生的，又多了一個不愛言語但心細勤快的鄭才，家裏倒也跟冷清扯不上關係。但除夕夜的年夜飯吶，味道還是少了一些。
上桌開吃是所有人今天最期待的事情。尤其是六子，眼見著一桌子都是肉，頓時就擼起了袖子，儼然一副要拚命的架勢。木木看著好笑，趕緊先給這娃子舀了一碗蔬菜湯：“喝口湯再吃肉。這麽一大桌子誰還能跟你搶是咋的。”
六子笑嘻嘻地接過木木遞來的湯碗，“咕嘟”就是一大口。“木木哥，其實我一點兒都不餓。就是看到……忍不住。”
小陽一副恨鐵不成鋼的樣子：“你個小吃貨！可不是不餓麽！我們那兒一邊做，你一邊往嘴裏塞。這不知道的，還以為我們這麽多大人把你給餓多久了呢！”
六子朝小陽“嘿嘿”發笑：“那是他們不知道咱傢夥食好！”說著趕緊把離自己最近的魷魚圈塞進嘴裏一個，一邊嚼，一邊嘟囔，“小陽哥放心，我會很快長高的。明年就攆上你了，你就不用再擔心別人說你欺負我了。”
二寶頭一個不厚道地笑了出來。立馬給六子夾了兩大塊鍋包肉：“來來來，多吃點兒，明兒趕緊長個！”
小陽恨得咬牙切齒，對於六子那不知是傻還是傻的話他是不會在意的，但王二寶這廝明顯就是在挑釁啊挑釁！“木木，我這兩天睡不著，想了個新鮮的玩意兒，等放完鞭，咱們一塊兒試試咋樣？”
枸杞羊腦湯倒也簡單，唯一的難度就是取腦子的時候盡量別破壞掉那層膜。當然不要直接放到大鍋裏煮，而是要把羊腦、十粒枸杞、鹽、蔥、薑、一小匙酒，連同清水一起放到一個大碗裏。然後把碗蓋上蓋子，放到沸水種隔水煮。當然小陽幾天藏了個私心，啥私心？自然是想跟他家大壯獨吞這個羊腦。問他為啥沒想到二寶和木木？小陽同誌的回答是：毛線啊！王二寶那廝早就把羊鞭和羊腰子都“偷”走了有木有！小爺就是想健個腦，比那貨要壯陽純潔很多好不好！
二十九這天一大早，家裏這幾口人就忙活開了。
缸一樣的大鍋再一次派上了用場，小陽把清洗幹淨的半個豬頭，半扇排骨，兩個豬耳朵，豬肝、豬尾巴、豬蹄子都塞進了鍋裏。清除血沫子，放上蔥薑就直接開烀！其實算上周泰給的那三副豬腸，他們一共有四條豬大腸需要煮熟。問題是小陽覺得這玩意兒的味兒吧，實在是有點兒串，所以就單用了一個小鍋，把豬肚兒跟豬腸子放到一塊去燉了。
當然這隻是對材料的初步處理。真正要用的時候那是明天。看著大鍋小鍋裏咕嘟咕嘟地冒著泡，小陽摸了摸好不容易長出一點兒胡茬，但又得瑟地被自己轉瞬颳得蹤跡不見的下巴。“養豬的人家到了年底就是好過啊！”
其實牛莊的鄉親們，日子都挺好過。小陽一直覺得很神奇。這裏城裏百姓的日子有些還不如村兒裏的農家好過。赫國之所以跟自己以前所熟悉的歷史不同，大概就是他重農重商。雖然讀書人依然是高高在上的存在著，可誰見了有錢的大商賈也會高看幾分。且並沒有鄙其渾身銅臭之意。農民的土地按人頭能力來分，有一份力吃一份糧。這種土地管理理念其實很理想。至少小陽覺得自己所接觸到的這方天地，就是他的理想。
理想是美好的。但現實是必須要靠雙手去創造的。年是愉快的，活兒……卻是一點兒都沒法少幹的。
大年三十，是家家戶戶廚房最忙碌的日子。就連小兩口都在老朱家過年的老王家，那灶台上下也堆滿了吃食。一想到去年的這一天，木木一邊往灶裏續柴火一邊臉紅。他還記得自家二寶說過。以後每年的除夕夜，都是他求親自己應親的定情紀念日。其實他還是很期待的。隻是不好意思跟別人說。連小陽都不行。
當然最擁擠的還是老朱家的廚房。東西兩邊的灶台都開了火。為的就是在掌燈之前吃完這頓年夜飯。而且趙亮也很期待著在守歲的時候打打麻將。要知道這項運動他可是久仰大名就是沒曾見麵。今朝有幸，哪裏能不翹首企盼吶！好吧，其實除了小陽和朱海之外，其他人都是很盼望的。尤其是二寶，他可是發下了要在子時前贏出一鍋五香黃豆的宏偉誓言！
其實殺豬的當天晚上就應該做這頓殺豬菜，也可以說是肉全席吧。不過大年根兒的，如果頭二十幾就把肉吃足了，三十晚上就真的沒勁了。
頭一道主菜，那肯定是酸菜汆白肉。說到這道菜，小陽那可是在推銷種子的時候，在一戶老鄉家裏嚐過的。那五花三層肥多瘦少的豬肉放到嘴裏，儼然有一股入口即化的架勢。再配上酸菜的酸，不能不說是人間極品。隻是小陽對肥肉這玩意兒的耐受力不是很強。吃幾片還可以，真要成碗吃那絕對得跑茅房。但他相信自家這些大大小小都跟吃貨能扯上近親關係的男人們，絕對不會跟自己一般品味。所以切了滿滿一小盆的五花肉，再配上切成片的血腸，一大鍋汆白肉絕對可以讓所有人都吃得齒頰留香，心滿意足。
糖醋脊骨其實要比糖醋排骨有吃頭。小陽一直覺得排骨就是吃肉，雖然味道要比吃前天地方的肉香，可吃樂趣就少了很多。你問他吃骨頭還要啥樂趣？他的回答肯定是必須要。一點點兒啃幹淨脊骨上的肉，再配合酸甜可口的湯汁，那可是比直接一口一塊能享受得更久一些。
排骨自然還是要有排骨的用處。錢權把它做成了幹鍋排骨。其實就是把煮到八成熟的排骨放到熬嗆了幹辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉的油鍋裏，然後不停地煸炒，最後再撒上用麻椒做的椒鹽和魚粉。這菜的做法其實一點兒都不新鮮，沐陽飯館兒裏那道招牌的香辣雞脯就是這個做法。今天無非是換了個主角。但味道和口感就大有不同了。不過這玩意兒也就自己在家吃吃，以他們店的消費對象來看，做出來賣光的可能性也不大。
扒豬臉那可是一道走到哪兒都能上得了檔次的菜色。想也知道，小陽其實根本就沒做過，就是吃他都沒吃過。但是他知道在自己的家鄉，也就是自己父母自小生活的地方，有過年吃豬肉的習慣。除了上供之外，這也是有講究的。所以盡管沒做過，他也一定要試一試。大不了就是自己做自己的味道，反正這邊的人也沒吃過。汗，有時候自我鼓勵和自我敷衍的效果都是差不多的。
拆掉骨頭的半個豬頭體積還是很壯觀的。而且別看是半個豬頭，反倒外皮那邊，那豬嘴還是向上彎起了一個微笑的弧度。說實話，老人說這是喜慶臉兒，但小陽就是覺得……特別……囧。沒做過的東西最保險的方法就是用最簡單的方法來弄。所以小陽先把囧囧的豬臉放到一邊，在大鍋裏放入底油，再油大約有五六成熱的時候，把大量的蔥絲和薑片放了進去。熗鍋自然不能讓蔥薑糊鍋。在恰當的時機讓如辣椒粒，此時倒入一湯勺的醬油。等醬油燒開，再舀兩大湯勺的烀肉湯，等湯汁也沸了，就把豬臉兒輕輕地推進鍋裏。你問為啥要輕輕？那當然是為了要保證這囧囧的微笑了。
等鍋裏的湯汁收幹了，撒上一點兒翠綠的蔥花和韭菜末，這扒豬臉兒就做得了。味道如何呢？隻能自己先嚐嚐了。於是乎小陽拿筷子在皮下麵剜出一塊肉來放到嘴裏，頓時就心滿意足了。他承認火候有點兒過了，但味道卻是完全沒問題的。看來這麽大一道菜，自己也是可以試驗成功的哇卡卡卡卡卡！！！
第124章 一餐又一餐
紅燜肘子、麻辣肺片、尖椒肥腸、鍋包肉、爆炒腰花、豬肉燉粉條、五香豬蹄兒……椒鹽魷魚圈、手撕羊排、鮮貝銀魚餅、孜然土豆條……
一道道菜端上了桌，做菜的人再累也是幸福的。一群人基本上都是在外屋廚房裏轉來轉去，就連大黃今天都格外地興奮。為啥？當然是有好吃的唄！
帶肉的骨頭那可不是每條村兒裏的土狗都能享受到的。但因為有小陽這個從現代穿越過來的愛寵人士在，大黃的生活水平明顯要比其他家的狗高出很多。這也就奠定了大黃體壯毛亮的出色外表。更吸引得村兒裏那些狗兄狗妹的追捧。你們問啥意思？那就是說大黃現在是村兒裏狗界的萬人……啊不對，是萬狗迷。而且要知道，七個多月的狗，那個啥就已經覺醒了……
拎著大食盒，把家裏的菜樣樣都送去幹爹幹娘家一份。其實牛大戶家今年的年過得有點兒人少。不但老二嫁出去了，得過完十五才能回來。老三也死乞白賴地非在他二哥婆家不回來。一下子少了倆大兒子，老兩口還是很不習慣的。好在今年又多了兩個幹兒子，還有香花嫂肚子裏那個暫時還沒出生的，又多了一個不愛言語但心細勤快的鄭才，家裏倒也跟冷清扯不上關係。但除夕夜的年夜飯吶，味道還是少了一些。
上桌開吃是所有人今天最期待的事情。尤其是六子，眼見著一桌子都是肉，頓時就擼起了袖子，儼然一副要拚命的架勢。木木看著好笑，趕緊先給這娃子舀了一碗蔬菜湯：“喝口湯再吃肉。這麽一大桌子誰還能跟你搶是咋的。”
六子笑嘻嘻地接過木木遞來的湯碗，“咕嘟”就是一大口。“木木哥，其實我一點兒都不餓。就是看到……忍不住。”
小陽一副恨鐵不成鋼的樣子：“你個小吃貨！可不是不餓麽！我們那兒一邊做，你一邊往嘴裏塞。這不知道的，還以為我們這麽多大人把你給餓多久了呢！”
六子朝小陽“嘿嘿”發笑：“那是他們不知道咱傢夥食好！”說著趕緊把離自己最近的魷魚圈塞進嘴裏一個，一邊嚼，一邊嘟囔，“小陽哥放心，我會很快長高的。明年就攆上你了，你就不用再擔心別人說你欺負我了。”
二寶頭一個不厚道地笑了出來。立馬給六子夾了兩大塊鍋包肉：“來來來，多吃點兒，明兒趕緊長個！”
小陽恨得咬牙切齒，對於六子那不知是傻還是傻的話他是不會在意的，但王二寶這廝明顯就是在挑釁啊挑釁！“木木，我這兩天睡不著，想了個新鮮的玩意兒，等放完鞭，咱們一塊兒試試咋樣？”