小陽直起腰身：“糟蹋啥啊！你之前不是還說讓我教你寫字麽。現在教了你還胡扯。快點兒過來寫，我看著你。”
木木學著小陽的樣子拿起筆，手都有些哆嗦了。小陽無可奈何抓住木木的手，然後帶著他一筆一劃地寫出了一個福字。看著紅紙上的福字，木木眼圈立刻就紅了：“小陽，謝謝你！”
拍了拍木木的頭髮，小陽有些心疼這個苦命的娃了。畢竟他跟自己這個濃縮過的人不一樣，他雖然心智上早熟了些，但本質還是一個十五歲的少年。在現代社會，根本就是還可以跟父母長輩撒嬌的孩子啊。最多也就是叛逆期看什麽都不順眼的中學生。“往後有空我就教你寫字。不過這裏紙和筆墨太貴了。讓王大哥做兩個木盤子，咱在裏麵放上土，在圖上寫！”
木木馬上把眼光看向在奮力跟油紙包做鬥爭的王二寶。“二寶哥……”
王二寶哪裏能放過任何一個獻殷勤的機會。看到木木看向自己又軟軟地充滿了期盼地喚了一聲，他就差渾身蘇到癱軟在炕上了：“這活包給我了！”說著下地到桌邊看了看那個福字，雖然他也知道不算是木木的親筆，但好歹是在木木執筆的情況下寫出來的嘛。“木木，這個福字給我唄。我回去貼到咱家炕頭，天天都能看到！”
木木臉一紅：“這也不算，是我寫的。”
小陽拿過筆蘸了蘸墨：“那你現在就按照剛才下筆的順序自己寫一次。然後讓你家二寶哥回去供起來！”
第66章 全魚宴
兩百三十五個蘇餅，鹹蛋和肉餡兒的居多。按照牛大千的要求，每一個裏麵包了兩個豆沙，三個鹹蛋，三個芝麻肉餡，還有兩個辣口的肉餡。這樣可以滿足不同人的喜好，反正這邊的人還是愛鹹口的居多。
打了二十個紙包，餘下三十五個打零賣，算計一下如果都賣掉這些錢也有兩吊多，去掉給小陽和牛大千的，木木可以毛賺九百文左右。去了本錢也能有七百多文呢。這可是木木以前連想都不敢想的事。因此聽完小陽叨咕著算帳，木木感慨道：“要是以前也能賺這麽多錢，早就被我大哥搜走拿去賭了。”
二寶趕緊湊到近前摟住木木的肩膀，輕輕地用左手摸了摸心上人的頭頂：“往後別在想你那個倒黴催的大哥了，就想咱們往後過得好日子，關鍵是多想想我就樂嗬了。”
“噗”小陽一個沒忍住笑了出來：“沒錯。想到你的確聽可樂的。木木那是在想他嫂子，笨。”
木木不好意思地略低了頭：“嗯，我的確很惦記我嫂子和星兒。但是反正也回不去了，就盼他們好吧。至少星兒長大了，嫂子就能過上好日子了。”
二寶馬上附和：“對！咱侄子將來保證能是個頂天立地的好漢子！跟他那挫爹絕不帶一樣的！”
木木抿嘴笑了笑，沒再接這個話茬。大過年的，提這些傷心事多影響心情。“對了小陽，除了魚頭湯，你還想做啥？二姨夫說那條魚化了之後再凍再化就不好了。”
小陽摸著下巴想了想。除了魚頭和魚骨頭魚鰭他想到了做法。魚肉還真是沒琢磨呢。最簡單的就是魚丸，做出來煮好之後還可以晾了之後存放。但那條魚去了頭和骨頭也得有十來斤呢，做十來斤魚丸也太離譜了，而且海魚的腥味兒不是適合做水煮魚，的確有些為難了。
想來想去也沒多少頭緒，索性就先做魚丸吧。小陽拉著大壯回到外屋，抄起刀就切了一塊魚肉，是靠近頭部那一部分，想了想把整個魚肚子的部分也切了下來，這些脂肪比較飽滿的地方做出魚丸比較好味道，而且就算晾過也不會幹柴。
朱海把椅子搬到缸邊上想讓媳婦兒坐下，小陽搖了搖頭：“不得勁兒。我把這個魚皮給弄下來，一會兒你幫忙我把這些魚肉給剁成茸。”
大壯同誌不是很理解：“啥叫茸？”
小陽回答：“就是比餡兒還細，跟稀泥一樣。”
朱海點頭：“明白了。二寶！出來剁稀泥了！！”
二寶出來幹活，木木當然就坐不住了。他也覺得自己是勞碌幹活的命，看別人都忙活自己不動手，總覺得渾身上下都不舒服，有種被隔絕了的感覺。盡管他知道朱大哥和小陽都不會說自己半個字。
見木木出來，小陽就問：“木木，你在王大哥的二姨家吃的魚是怎麽做的？”
木木如實回答：“他們是把頭和上半截身子一起燉的湯。好大一鍋，還放了很粗的粉，還有葫蘆條，挺好吃的。魚尾巴切了好幾塊用鹽醃了之後拿油煎的，挺香的。”
小陽黑線。他可不想把這麽好的魚肉全都煎了。但是海魚用鹽醃製之後再有油煎的確是相當不錯的是用方法。他最愛吃的就是煎帶魚，跟這個做法一摸一樣。但如果鹽太多了，就會影響魚肉的鮮甜，所以適量最好。這個尺度小陽覺得自己可以自如掌握。所以決定把魚尾吧那裏的肉切成一指厚的片，然後隻用鹽來醃製，到時候煎了吃，不但下飯，還很經吃。
在片魚皮的時候小陽就發現這條魚的魚身隻有幾根連著主骨的大刺，那些細絨的毛刺是不存在的，所以除了最適合做魚丸之外，也很適合用來片魚片。炒了吃也應該沒問題。去魚腥的好辦法除了用酒和蔥薑蒜之外，用麻辣來相抵也是不錯的選擇。反正這麽大一條魚也不怕浪費，炒一盤麻辣魚片應該不是問題。嗯，不是蒜瓣肉，看來能炸出魚肉花來，澆個糖醋汁絕對能感覺不錯。剩下的也不可能吃得了，幹脆就都片成片，用鹽，糖醃製上，吊到灶上烘幹吧，就是慢了點兒，以灶的熱度，一宿就差不多能成烤魚片了。說不定還能成為新的吃食呢！反正這裏也不可能有重金屬汙染的問題，絕對沒問題啊沒問題！
想到最發，小陽就忙活了起來。一邊讓朱海去地窖拿點兒土豆再拿四個大地瓜，一邊讓木木幫忙把那些剁成小塊的帶了些許魚肉的魚骨頭都用薄薄地撒上一層幹粉。他自己就拿出小菜板子，開始切魚肉片，炒菜用的要比烘製紅的薄一些，但怕做出來麻辣味的不受歡迎，他沒切太多，不到一斤。魚肉切花還是很容易的。當然首先魚肉要有厚度，切魚肉不能是易散的那一種，所以他切花之前先把魚肉分成了十個五厘米見方，三厘米多厚的小塊。花刀很容易，因為小陽切的時候都保留了外層的魚皮，所以隻要下刀夠準，不切斷魚皮就好，當然最好的就是切下兩厘米左右的厚度。但不是專業廚師，要求太高就沒必要了。至少小陽在切的時候這樣安慰自己。
剁好的魚茸裏放入鹽和少量的糖，再倒入一丁點兒白酒和薑汁去腥。拌好澱粉就攪上勁兒就可以拿來下鍋了。本來最好的湯頭應該是用魚骨熬，但魚骨小陽有旁的用處，隻好用清水煮魚丸。看著略帶粉色的魚茸在小陽的手裏一點點兒變成圓溜溜的丸子最終在湯鍋成型，邊上的仨人都忍不住湊合了過來。但這一次第一個嚐到味道的人不止朱大壯，而是林木木童鞋。木木把魚丸夾起來放到嘴邊吹了吹，本來是想給二寶哥先嚐的，但是看到朱大壯同誌一臉的“幽怨”，他隻能將魚丸送進自己嘴裏。盡管昨天已經嚐過了海魚的味道，但他還是覺得小陽這麽做出來的魚丸更好吃，鮮鹹種帶著魚肉的甜味兒，怎麽砸吧怎麽好吃。“真好吃！小陽，煮完魚丸的這鍋水別扔吧，我做點兒麵條放進去，一定好吃！”
下這種魚丸的清水到了最後可不就跟魚湯的感覺差不多了，要是再放上麵條和幾顆魚丸，吃起來的味道怎麽可能會不好！因此小陽立刻點了頭：“對對對！做麵條！我怎麽就沒想到呢。今天的主食就是這魚丸湯麵啦！”
邊上的兩個大個吃貨哪裏能等到麵條。看各自的媳婦兒聊得開心，完全沒把他們倆放到眼裏，索性就自己動手豐衣足食了。抄起筷子一人夾了一個。也仗著這倆人筷子使得靈便，速度這麽快都沒掉。隻不過因為太饞，吃到嘴裏之後都被燙了一下。
小陽忍不住笑了起來：“你們倆可真夠一說的，吹吹都顧不上了。看把舌頭燙出泡來吃啥還能有味兒！”
木木也忍不住樂了出來，但空著手的他還是趕緊去舀了一瓢涼水遞了過去。“喝點兒涼水。”
大壯同誌極其耐燙，大概也是平時“鍛鍊”出來了，所以沒去跟二寶搶那瓢涼水，而是又夾了一個，放到嘴邊輕輕吹了吹，再用嘴唇試了試溫度，覺得差不多了才送到小陽嘴邊：“自己個試試咋樣。”
朱海的體貼是一貫性的，小陽也習慣性地張嘴接了過來。嗯！味道果然很鮮美。不是因為是自己動手的原因，而是因為這條魚本身的味道。畢竟魚丸是沒什麽特殊調味的，最關鍵就是魚本身的海鮮味兒。“還是這兒的食材好啊！不僅地道，而且還無汙染無添加劑！生生美死人了！你們不知道啊，我們哪兒有的市場賣的魚丸，都是用魚骨頭蝦殼啥的磨成粉混著粉麵子啥的做的。這還算好的，還有一些完全不知道是用啥做的，放到嘴裏一點兒魚蝦的味兒都沒有，也就仗著這東西不常吃，死不了人。坑人吶！哪兒有咱自己做的好，完全不用擔心。”
木木學著小陽的樣子拿起筆，手都有些哆嗦了。小陽無可奈何抓住木木的手，然後帶著他一筆一劃地寫出了一個福字。看著紅紙上的福字，木木眼圈立刻就紅了：“小陽，謝謝你！”
拍了拍木木的頭髮，小陽有些心疼這個苦命的娃了。畢竟他跟自己這個濃縮過的人不一樣，他雖然心智上早熟了些，但本質還是一個十五歲的少年。在現代社會，根本就是還可以跟父母長輩撒嬌的孩子啊。最多也就是叛逆期看什麽都不順眼的中學生。“往後有空我就教你寫字。不過這裏紙和筆墨太貴了。讓王大哥做兩個木盤子，咱在裏麵放上土，在圖上寫！”
木木馬上把眼光看向在奮力跟油紙包做鬥爭的王二寶。“二寶哥……”
王二寶哪裏能放過任何一個獻殷勤的機會。看到木木看向自己又軟軟地充滿了期盼地喚了一聲，他就差渾身蘇到癱軟在炕上了：“這活包給我了！”說著下地到桌邊看了看那個福字，雖然他也知道不算是木木的親筆，但好歹是在木木執筆的情況下寫出來的嘛。“木木，這個福字給我唄。我回去貼到咱家炕頭，天天都能看到！”
木木臉一紅：“這也不算，是我寫的。”
小陽拿過筆蘸了蘸墨：“那你現在就按照剛才下筆的順序自己寫一次。然後讓你家二寶哥回去供起來！”
第66章 全魚宴
兩百三十五個蘇餅，鹹蛋和肉餡兒的居多。按照牛大千的要求，每一個裏麵包了兩個豆沙，三個鹹蛋，三個芝麻肉餡，還有兩個辣口的肉餡。這樣可以滿足不同人的喜好，反正這邊的人還是愛鹹口的居多。
打了二十個紙包，餘下三十五個打零賣，算計一下如果都賣掉這些錢也有兩吊多，去掉給小陽和牛大千的，木木可以毛賺九百文左右。去了本錢也能有七百多文呢。這可是木木以前連想都不敢想的事。因此聽完小陽叨咕著算帳，木木感慨道：“要是以前也能賺這麽多錢，早就被我大哥搜走拿去賭了。”
二寶趕緊湊到近前摟住木木的肩膀，輕輕地用左手摸了摸心上人的頭頂：“往後別在想你那個倒黴催的大哥了，就想咱們往後過得好日子，關鍵是多想想我就樂嗬了。”
“噗”小陽一個沒忍住笑了出來：“沒錯。想到你的確聽可樂的。木木那是在想他嫂子，笨。”
木木不好意思地略低了頭：“嗯，我的確很惦記我嫂子和星兒。但是反正也回不去了，就盼他們好吧。至少星兒長大了，嫂子就能過上好日子了。”
二寶馬上附和：“對！咱侄子將來保證能是個頂天立地的好漢子！跟他那挫爹絕不帶一樣的！”
木木抿嘴笑了笑，沒再接這個話茬。大過年的，提這些傷心事多影響心情。“對了小陽，除了魚頭湯，你還想做啥？二姨夫說那條魚化了之後再凍再化就不好了。”
小陽摸著下巴想了想。除了魚頭和魚骨頭魚鰭他想到了做法。魚肉還真是沒琢磨呢。最簡單的就是魚丸，做出來煮好之後還可以晾了之後存放。但那條魚去了頭和骨頭也得有十來斤呢，做十來斤魚丸也太離譜了，而且海魚的腥味兒不是適合做水煮魚，的確有些為難了。
想來想去也沒多少頭緒，索性就先做魚丸吧。小陽拉著大壯回到外屋，抄起刀就切了一塊魚肉，是靠近頭部那一部分，想了想把整個魚肚子的部分也切了下來，這些脂肪比較飽滿的地方做出魚丸比較好味道，而且就算晾過也不會幹柴。
朱海把椅子搬到缸邊上想讓媳婦兒坐下，小陽搖了搖頭：“不得勁兒。我把這個魚皮給弄下來，一會兒你幫忙我把這些魚肉給剁成茸。”
大壯同誌不是很理解：“啥叫茸？”
小陽回答：“就是比餡兒還細，跟稀泥一樣。”
朱海點頭：“明白了。二寶！出來剁稀泥了！！”
二寶出來幹活，木木當然就坐不住了。他也覺得自己是勞碌幹活的命，看別人都忙活自己不動手，總覺得渾身上下都不舒服，有種被隔絕了的感覺。盡管他知道朱大哥和小陽都不會說自己半個字。
見木木出來，小陽就問：“木木，你在王大哥的二姨家吃的魚是怎麽做的？”
木木如實回答：“他們是把頭和上半截身子一起燉的湯。好大一鍋，還放了很粗的粉，還有葫蘆條，挺好吃的。魚尾巴切了好幾塊用鹽醃了之後拿油煎的，挺香的。”
小陽黑線。他可不想把這麽好的魚肉全都煎了。但是海魚用鹽醃製之後再有油煎的確是相當不錯的是用方法。他最愛吃的就是煎帶魚，跟這個做法一摸一樣。但如果鹽太多了，就會影響魚肉的鮮甜，所以適量最好。這個尺度小陽覺得自己可以自如掌握。所以決定把魚尾吧那裏的肉切成一指厚的片，然後隻用鹽來醃製，到時候煎了吃，不但下飯，還很經吃。
在片魚皮的時候小陽就發現這條魚的魚身隻有幾根連著主骨的大刺，那些細絨的毛刺是不存在的，所以除了最適合做魚丸之外，也很適合用來片魚片。炒了吃也應該沒問題。去魚腥的好辦法除了用酒和蔥薑蒜之外，用麻辣來相抵也是不錯的選擇。反正這麽大一條魚也不怕浪費，炒一盤麻辣魚片應該不是問題。嗯，不是蒜瓣肉，看來能炸出魚肉花來，澆個糖醋汁絕對能感覺不錯。剩下的也不可能吃得了，幹脆就都片成片，用鹽，糖醃製上，吊到灶上烘幹吧，就是慢了點兒，以灶的熱度，一宿就差不多能成烤魚片了。說不定還能成為新的吃食呢！反正這裏也不可能有重金屬汙染的問題，絕對沒問題啊沒問題！
想到最發，小陽就忙活了起來。一邊讓朱海去地窖拿點兒土豆再拿四個大地瓜，一邊讓木木幫忙把那些剁成小塊的帶了些許魚肉的魚骨頭都用薄薄地撒上一層幹粉。他自己就拿出小菜板子，開始切魚肉片，炒菜用的要比烘製紅的薄一些，但怕做出來麻辣味的不受歡迎，他沒切太多，不到一斤。魚肉切花還是很容易的。當然首先魚肉要有厚度，切魚肉不能是易散的那一種，所以他切花之前先把魚肉分成了十個五厘米見方，三厘米多厚的小塊。花刀很容易，因為小陽切的時候都保留了外層的魚皮，所以隻要下刀夠準，不切斷魚皮就好，當然最好的就是切下兩厘米左右的厚度。但不是專業廚師，要求太高就沒必要了。至少小陽在切的時候這樣安慰自己。
剁好的魚茸裏放入鹽和少量的糖，再倒入一丁點兒白酒和薑汁去腥。拌好澱粉就攪上勁兒就可以拿來下鍋了。本來最好的湯頭應該是用魚骨熬，但魚骨小陽有旁的用處，隻好用清水煮魚丸。看著略帶粉色的魚茸在小陽的手裏一點點兒變成圓溜溜的丸子最終在湯鍋成型，邊上的仨人都忍不住湊合了過來。但這一次第一個嚐到味道的人不止朱大壯，而是林木木童鞋。木木把魚丸夾起來放到嘴邊吹了吹，本來是想給二寶哥先嚐的，但是看到朱大壯同誌一臉的“幽怨”，他隻能將魚丸送進自己嘴裏。盡管昨天已經嚐過了海魚的味道，但他還是覺得小陽這麽做出來的魚丸更好吃，鮮鹹種帶著魚肉的甜味兒，怎麽砸吧怎麽好吃。“真好吃！小陽，煮完魚丸的這鍋水別扔吧，我做點兒麵條放進去，一定好吃！”
下這種魚丸的清水到了最後可不就跟魚湯的感覺差不多了，要是再放上麵條和幾顆魚丸，吃起來的味道怎麽可能會不好！因此小陽立刻點了頭：“對對對！做麵條！我怎麽就沒想到呢。今天的主食就是這魚丸湯麵啦！”
邊上的兩個大個吃貨哪裏能等到麵條。看各自的媳婦兒聊得開心，完全沒把他們倆放到眼裏，索性就自己動手豐衣足食了。抄起筷子一人夾了一個。也仗著這倆人筷子使得靈便，速度這麽快都沒掉。隻不過因為太饞，吃到嘴裏之後都被燙了一下。
小陽忍不住笑了起來：“你們倆可真夠一說的，吹吹都顧不上了。看把舌頭燙出泡來吃啥還能有味兒！”
木木也忍不住樂了出來，但空著手的他還是趕緊去舀了一瓢涼水遞了過去。“喝點兒涼水。”
大壯同誌極其耐燙，大概也是平時“鍛鍊”出來了，所以沒去跟二寶搶那瓢涼水，而是又夾了一個，放到嘴邊輕輕吹了吹，再用嘴唇試了試溫度，覺得差不多了才送到小陽嘴邊：“自己個試試咋樣。”
朱海的體貼是一貫性的，小陽也習慣性地張嘴接了過來。嗯！味道果然很鮮美。不是因為是自己動手的原因，而是因為這條魚本身的味道。畢竟魚丸是沒什麽特殊調味的，最關鍵就是魚本身的海鮮味兒。“還是這兒的食材好啊！不僅地道，而且還無汙染無添加劑！生生美死人了！你們不知道啊，我們哪兒有的市場賣的魚丸，都是用魚骨頭蝦殼啥的磨成粉混著粉麵子啥的做的。這還算好的，還有一些完全不知道是用啥做的，放到嘴裏一點兒魚蝦的味兒都沒有，也就仗著這東西不常吃，死不了人。坑人吶！哪兒有咱自己做的好，完全不用擔心。”