我們知道，神的職能無非是滿足人的需要。有什麽樣的人和人的文化，就有什麽樣的神。古希臘奧林帕斯山上的“諸神”們平時都幹些什麽呢？也就是打情罵俏尋歡作樂捎帶著爭風吃醋罷了。中國的神、神王或先聖就辛苦得多。比如伏羲要發明捕鳥獸的網和捕魚的罟，神農則要發明種地的耜和耒。反正得想辦法讓老百姓把肚子吃飽，老百姓才會尊你為神為聖。這就叫“民以食為天”。
世界上還有比天大的嗎？沒有。中國人既然以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，甚至“普天之下，莫非一吃”。
難怪中國人要把什麽都看成吃，說成吃了。
泛食主義
的確，中國文化有一種“泛食主義”傾向。
首先，人就是“口”，叫人口。人口有時候也叫人丁。或者男人叫丁。女人叫口。但不管女人男人，也都可以叫人口。人既然是口，謀生也就叫“餬口”，職業和工作也就是“飯碗”。幹什麽工作，就叫吃什麽飯。修鞋補鍋是吃手藝飯，說書賣唱是吃開口飯，當教書匠是吃粉筆灰，出租房屋是吃瓦片兒。總之，靠山吃山，靠水吃水。如果自己不謀生，靠積蓄過日子，就叫“吃老本”，粵語叫“食穀種”。老本總有“吃”完的一天，就叫“坐吃山空”。老本吃完，或並無老本可吃，就隻好“喝西北風”，粵語則叫“吊砂煲”。砂煲是用來煲飯吃的，居然吊了起來，顯然是無米可炊，文雅的說法叫“懸磬”。
當然，最讓人羨慕的還是“吃皇糧”。吃皇糧的人，捧的是“鐵飯碗”，吃的是“大鍋飯”。鐵飯碗打不破，大鍋飯不定量，可以放開肚皮吃，不怕“吃空心湯圓”。最讓人看不起的則是“食拖鞋飯”。所謂“食拖鞋飯”，就是靠與自己有密切關係的女人出賣色相過日子。男子漢大丈夫，原本應該“養家餬口”的，居然墮落到“食拖鞋飯”，豈不可恥？
和“食拖鞋飯”相關的是“賣生藕”和“吃豆腐”。“賣生藕”是廣州話，意思是女人把自己白嫩的中國當生藕賣；“吃豆腐”是上海話，意思是男人把女人白嫩的中國當豆腐吃。前者指女人賣弄風情，或者指男人心懷不軌，但語氣比調戲婦女略輕，大體上屬於性騷擾的擦邊球，因此叫“吃豆腐”。豆腐白嫩，使人聯想到女人的中國；豆腐又是“素’，的，意思是並無真正的性關係。所以，吃吃豆腐，在許多男人看來也沒什麽了不起。但如果碰到特別潔身自好的正派女人，也可能讓他“吃耳光”，甚或讓他“吃官司”。即便不會“吃官司”，一個釘子碰了回來，也是“吃癟”，很沒有麵子。
不體麵的還有“飯桶”。一個人沒什麽用，是個“飯桶”，廣州香港叫“食塞米”，北方叫“白吃飯”；受冤枉背黑鍋，廣州香港叫“食死貓”，北方叫“吃冤枉”；被老闆或上司申斥，廣州香港叫“食貓麵”，上海叫“吃排頭”；如果挨打，在上海就叫“吃生活”，而開車開到路口過不去則叫“吃紅燈”。紅燈尚且可“吃”，還有什麽吃不得？
其實不但民間話語說“吃”，官方話語也說“吃”。比如孔子說《韶樂》之美，就說“三月而不知肉味”；孟子說義利之辯，就說“熊掌與魚不可得兼”；中國說實踐的重要，就說“你要知道梨子的滋味，就得變革梨子，親口嚐一嚐”；焦裕祿說創新的可貴，就說“吃別人嚼過的饃沒有味道”。西漢初年，曾爆發了一場關於“湯武革命”是否合理合法的爭論。道家的發言人黃生認為商湯周武以下犯上，是“弒”。儒家的發言人轅固生則認為是“受天之命”。主持討論的漢景帝左右為難，完全無法表態。肯定黃生，則高祖皇帝代秦而即天子位也不合法；肯定轅固生，則等於承認自己這個皇帝也可以由他人取而代之。最後隻好宣布：吃肉不吃馬肝，不算不懂味道吧？意思是說討論這個問題，如食有毒之馬肝，還是繞過去算了。反正大家都是美食家，馬肝又吃不得，不如一起去喝排骨湯。
諸如此類的說法還有很多。比如思索叫“咀嚼”，體驗叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空見慣叫“家常便飯”，輕而易舉叫“小菜一碟”，學風浮躁叫“淺嚐輒止”，理解深刻叫“吃透精神”，廣泛流傳叫“膾炙人口”，改變處境叫“苦盡甘來”。此外，如吃苦、吃虧、吃不消、吃不準、吃得開、吃裏扒外、吃不了兜著走、不吃那一套，以及生吞活剝、囫圇吞棗、秀色可餐、食古不化等等，都是見慣不怪的說法。反正好事也好（吃小灶），壞事也好（吃官司），有利也好（吃回扣），沒利也好（吃功夫），都能吃、可吃、該吃。即便什麽都沒吃到，也是“吃”，比如“吃啞巴虧”，“吃閉門羹”。
看來，說中國文化是一種“食的文化”，也沒什麽大錯。
頭等大事
中國人的這種觀念，依我猜測，多半是餓出來的。
想來我們的先民對於飢餓一定有刻骨銘心的記憶。那時候謀生有多難啊！剛剛走出森林那會兒，赤手空拳的人（或者說古猿）真是有些走投無路。坐享其成的日子一去不復返了，與平原上的動物競爭又沒有本錢。沒法子，隻好自己拿自己開刀。一是改革飲食結構，由單純的素食改為雜食，也就是逮住什麽吃什麽，不挑嘴。二是改革飲食習慣，由一天到晚吃個不停改為定時定量一日三餐。三是改革飲食方式，由茹毛飲血改為用火加工。更重要的是，學會了製造和使用工具。事實上人類早期的工具都是用來解決吃飯問題的。一類是用來獲取食物的，比如掘取塊精的木棒，採集果實的藤籃，追擊野獸的石球，捕捉魚鳥的繩網。一類是用來加工食物的，包括用於初加工的石刀和用於深加工的炊具。還有一類則是用來儲存食物的，包括籃筐、陶罐和簡易糧倉。不要小看這些棍棍棒棒、罈罈罐罐，它們可是自然界沒有的東西，是文化呢！
於是人類便由自然的生存狀態進入了文化的生存狀態。
這倒是中外一律的。那麽，為什麽咱們的祖先對於飢餓格外地記憶猶新呢？大約也就是人家放牧而咱們種田之故。遊牧民族是不大容易挨餓的。因為好歹有奶可吃。實在餓急了，拖一頭羊出來宰了就是。所以遊牧民族都比較樂觀和瀟灑。反正牧糙不用種，牛羊也自己會吃，用不著操什麽心，滿可以悠然地騎在馬背上，唱那“藍藍的天上白雲飄”。
咱們農業民族就麻煩多了，得等莊稼熟了以後才有飯吃。從春耕、夏耘到秋收，那日子是何等的漫長。這當中，就保不定哪天要餓肚子。何況還有災年，哪能年年都風調雨順？洪災、旱災、風災，防不勝防。眼看麥子熟了就要開鐮，一場冰雹砸下來，就會功虧一簣顆粒無收。所以農業民族就會有一種“憂患意識”，老擔心哪一天會沒有飯吃。
世界上還有比天大的嗎？沒有。中國人既然以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，甚至“普天之下，莫非一吃”。
難怪中國人要把什麽都看成吃，說成吃了。
泛食主義
的確，中國文化有一種“泛食主義”傾向。
首先，人就是“口”，叫人口。人口有時候也叫人丁。或者男人叫丁。女人叫口。但不管女人男人，也都可以叫人口。人既然是口，謀生也就叫“餬口”，職業和工作也就是“飯碗”。幹什麽工作，就叫吃什麽飯。修鞋補鍋是吃手藝飯，說書賣唱是吃開口飯，當教書匠是吃粉筆灰，出租房屋是吃瓦片兒。總之，靠山吃山，靠水吃水。如果自己不謀生，靠積蓄過日子，就叫“吃老本”，粵語叫“食穀種”。老本總有“吃”完的一天，就叫“坐吃山空”。老本吃完，或並無老本可吃，就隻好“喝西北風”，粵語則叫“吊砂煲”。砂煲是用來煲飯吃的，居然吊了起來，顯然是無米可炊，文雅的說法叫“懸磬”。
當然，最讓人羨慕的還是“吃皇糧”。吃皇糧的人，捧的是“鐵飯碗”，吃的是“大鍋飯”。鐵飯碗打不破，大鍋飯不定量，可以放開肚皮吃，不怕“吃空心湯圓”。最讓人看不起的則是“食拖鞋飯”。所謂“食拖鞋飯”，就是靠與自己有密切關係的女人出賣色相過日子。男子漢大丈夫，原本應該“養家餬口”的，居然墮落到“食拖鞋飯”，豈不可恥？
和“食拖鞋飯”相關的是“賣生藕”和“吃豆腐”。“賣生藕”是廣州話，意思是女人把自己白嫩的中國當生藕賣；“吃豆腐”是上海話，意思是男人把女人白嫩的中國當豆腐吃。前者指女人賣弄風情，或者指男人心懷不軌，但語氣比調戲婦女略輕，大體上屬於性騷擾的擦邊球，因此叫“吃豆腐”。豆腐白嫩，使人聯想到女人的中國；豆腐又是“素’，的，意思是並無真正的性關係。所以，吃吃豆腐，在許多男人看來也沒什麽了不起。但如果碰到特別潔身自好的正派女人，也可能讓他“吃耳光”，甚或讓他“吃官司”。即便不會“吃官司”，一個釘子碰了回來，也是“吃癟”，很沒有麵子。
不體麵的還有“飯桶”。一個人沒什麽用，是個“飯桶”，廣州香港叫“食塞米”，北方叫“白吃飯”；受冤枉背黑鍋，廣州香港叫“食死貓”，北方叫“吃冤枉”；被老闆或上司申斥，廣州香港叫“食貓麵”，上海叫“吃排頭”；如果挨打，在上海就叫“吃生活”，而開車開到路口過不去則叫“吃紅燈”。紅燈尚且可“吃”，還有什麽吃不得？
其實不但民間話語說“吃”，官方話語也說“吃”。比如孔子說《韶樂》之美，就說“三月而不知肉味”；孟子說義利之辯，就說“熊掌與魚不可得兼”；中國說實踐的重要，就說“你要知道梨子的滋味，就得變革梨子，親口嚐一嚐”；焦裕祿說創新的可貴，就說“吃別人嚼過的饃沒有味道”。西漢初年，曾爆發了一場關於“湯武革命”是否合理合法的爭論。道家的發言人黃生認為商湯周武以下犯上，是“弒”。儒家的發言人轅固生則認為是“受天之命”。主持討論的漢景帝左右為難，完全無法表態。肯定黃生，則高祖皇帝代秦而即天子位也不合法；肯定轅固生，則等於承認自己這個皇帝也可以由他人取而代之。最後隻好宣布：吃肉不吃馬肝，不算不懂味道吧？意思是說討論這個問題，如食有毒之馬肝，還是繞過去算了。反正大家都是美食家，馬肝又吃不得，不如一起去喝排骨湯。
諸如此類的說法還有很多。比如思索叫“咀嚼”，體驗叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空見慣叫“家常便飯”，輕而易舉叫“小菜一碟”，學風浮躁叫“淺嚐輒止”，理解深刻叫“吃透精神”，廣泛流傳叫“膾炙人口”，改變處境叫“苦盡甘來”。此外，如吃苦、吃虧、吃不消、吃不準、吃得開、吃裏扒外、吃不了兜著走、不吃那一套，以及生吞活剝、囫圇吞棗、秀色可餐、食古不化等等，都是見慣不怪的說法。反正好事也好（吃小灶），壞事也好（吃官司），有利也好（吃回扣），沒利也好（吃功夫），都能吃、可吃、該吃。即便什麽都沒吃到，也是“吃”，比如“吃啞巴虧”，“吃閉門羹”。
看來，說中國文化是一種“食的文化”，也沒什麽大錯。
頭等大事
中國人的這種觀念，依我猜測，多半是餓出來的。
想來我們的先民對於飢餓一定有刻骨銘心的記憶。那時候謀生有多難啊！剛剛走出森林那會兒，赤手空拳的人（或者說古猿）真是有些走投無路。坐享其成的日子一去不復返了，與平原上的動物競爭又沒有本錢。沒法子，隻好自己拿自己開刀。一是改革飲食結構，由單純的素食改為雜食，也就是逮住什麽吃什麽，不挑嘴。二是改革飲食習慣，由一天到晚吃個不停改為定時定量一日三餐。三是改革飲食方式，由茹毛飲血改為用火加工。更重要的是，學會了製造和使用工具。事實上人類早期的工具都是用來解決吃飯問題的。一類是用來獲取食物的，比如掘取塊精的木棒，採集果實的藤籃，追擊野獸的石球，捕捉魚鳥的繩網。一類是用來加工食物的，包括用於初加工的石刀和用於深加工的炊具。還有一類則是用來儲存食物的，包括籃筐、陶罐和簡易糧倉。不要小看這些棍棍棒棒、罈罈罐罐，它們可是自然界沒有的東西，是文化呢！
於是人類便由自然的生存狀態進入了文化的生存狀態。
這倒是中外一律的。那麽，為什麽咱們的祖先對於飢餓格外地記憶猶新呢？大約也就是人家放牧而咱們種田之故。遊牧民族是不大容易挨餓的。因為好歹有奶可吃。實在餓急了，拖一頭羊出來宰了就是。所以遊牧民族都比較樂觀和瀟灑。反正牧糙不用種，牛羊也自己會吃，用不著操什麽心，滿可以悠然地騎在馬背上，唱那“藍藍的天上白雲飄”。
咱們農業民族就麻煩多了，得等莊稼熟了以後才有飯吃。從春耕、夏耘到秋收，那日子是何等的漫長。這當中，就保不定哪天要餓肚子。何況還有災年，哪能年年都風調雨順？洪災、旱災、風災，防不勝防。眼看麥子熟了就要開鐮，一場冰雹砸下來，就會功虧一簣顆粒無收。所以農業民族就會有一種“憂患意識”，老擔心哪一天會沒有飯吃。