所謂群體意識，也簡單一點說，就是認為每個人都是群體的一部分。群體的利益就是個人的利益，群體的價值就是個人的價值。個人的意誌，必須服從於群體的共同意誌；個人的人格，隻能依附於群體的共同人格。即便吃飯穿衣，也不完全是個人的事。如果是眾人聚餐，就更要“顧全大局”。比方說，在點菜的時候，要盡量選擇大家都愛吃的菜，不能隻顧自己的口味。因為“一人向隅”，尚且“舉座不歡”，倘若隻有你一個人吃得開心，又成何體統？至於各自為政，就更沒名堂。如果各點各的，各吃各的，那又何必坐到一起來？幹脆各自回家或者吃份飯好了。聚餐，不就圖的是大家在一起，體驗群體性嗎？
不同的思想內核，就造就了不同的文化性格。
一般地說，以個體意識為思想內核的民族多半性格外向，以群體意識為思想內核的民族多半性格內向。因為個體已是社會的最小單位，實在已無“內”可“向”。隻有向外發展，才能求得生存空間。群體卻有著自己的內部空間。以群體為單位，生存空間界定以後，要解決的就是內部問題，眼睛非向內看不可。所以，中國人性格內向而西方人性格外向，當然也就有著不同的交際方式。西方人見麵，是兩個單獨個體的事情。個體的獨立人格“不可人”，自由意誌“不可犯”。因此必須敞開懷抱，伸出雙手，表示願意建立關係；還必須握手擁抱，相互接觸‘，關係的建立才能得到確證。中國人見麵鞠躬作揖，則另有一番意義。雙手抱拳，表示關係早已確定，大家都是自己人，就像左手和右手，早就抱成了團兒，不必再分彼此，如果把手伸了出去，豈非見外？至於點頭彎腰，則無非表示敬意。因為即便是“哥們”，也有大有小有兄有弟。自己的頭低一點，腰彎一點，也就抬高了對方。大家都禮貌，都謙讓，也就能“群”。
可見，文化現象是體現著文化內核的。為此，本書特別拈出九種文化現象來進行討論。這九種文化現象，有的是中國獨有的，如人情、麵子；有的雖非中國獨有，卻頗具“中國特色”，如飲食、家庭。現象雖有九種，但“九九歸一”，目的卻隻有一個，即要揭示出中國文化最核心最深層的秘密。
所以，這些現象，便有一個共同特點，即它們都是我們自己的身邊人：身邊事，是每個中國人熟視無睹、司空見慣、習以為常、見怪不怪的。因為最“尋常”的，也就必然是最“正常”的。文化內核既然是最具綱領性的東西，就一定能見之於最具普遍性的現象。不過，“太尋常”也就難免“看不見”。這就需要分析，需要解剖，需要追根尋源，或者說，需要“破譯”，才能“解密”。
這，便正是本書要做的事情。
正文 第一章 飲食 一 民以食為天 1
吃出來的和做出來的
有人說，中國文化是吃飯吃出來的，西方文化是中國做出來的。
這當然“不像話”，也沒什麽“科學依據”，卻也不是全沒影兒。什麽是文化？文化就是人類生存和發展的方式。要生存，要發展，這“飲食男女”四個字是不能不講的。就連動物，都知道不能不覓食，不能不求偶。這是本能。用句文雅的話說，就叫“食、色，性也”，管你張三李四天王老子，都一樣。反正不吃飯，就會一命嗚呼（個體無法存活）；不中國，就會斷子絕孫（種族不能繁衍）。不能生存，何談發展，又哪有什麽文化？
這可是天大的事，擱到誰頭上也含糊不得。
所以中國便有句老話，叫“民以食為天”。就是說，吃飯這事，有天那麽大，或者直接的就是天。可惜“天”隻有一個，給了“食”，就不好再給“色”了。因此不曾聽說過“民以色為天”的。民以色為天，舉國上下都是“yin夫蕩婦”，那還了得？再說，“飽暖思yin欲”，填飽了肚子才談得上其他。如果連吃飯都成了問題，哪裏還動得了別的心思？
因此重視歸重視，偏心眼兒卻也難免。大體上說，“飲食男女”這四個字，中國人似乎更看重“飲食”，西方人則似乎更在乎“男女”。西方人會因為一個女人去打仗，中國人就不會。像古希臘人那樣，為一個什麽名叫海倫的女人而發動一場特洛伊戰爭的事，中國人是不會幹的。中國人隻會在打敗了仗以後把責任推到女人身上，讓女人當替罪羊，比如妲己或楊貴妃。中國人打仗也有搶女人的。比如曹操攻破鄴城，曹丕便趁機把袁熙的老婆甄氏“笑納”了。但那是“摟糙打兔子”，捎帶的事。主要任務還是搶飯碗，打人家鍋碗瓢盆的主意，文雅的說法叫“問鼎”。鼎是什麽玩意兒？燒飯鍋麽！
當然，“問鼎中原”的那個“鼎”，已不簡單的隻是一口燒飯鍋了。作為政權和權力的象徵，它也是一種神器。這事我們以後再說。但用燒飯鍋來做神器和權柄，這就很有些意思，至少說明管飯比管別的什麽更重要一些。男女之事當然也很重要，因此也有用性器來做神器和權柄的，比如“圭”就是。圭，玉製，狀如男根，大小不一。天子所持者日“鎮圭”，一尺二寸；公爵“桓圭”，九寸；侯爵“信圭”，七寸；伯爵“躬圭”，五寸。反正誰的陽器粗壯偉岸，誰的權力就大，地位就高。看來，上古時期人們要解決的，主要就是“飲食”和“男女”這兩件大事。一個“鼎”，一個“圭”，便都好生了得。鼎供在廟堂之上，圭拿在諸侯手中。拿在手中的沒怎麽聽人說要奪，供在堂上的卻老是有人來問，“鼎”的分量顯然要重於“圭”，“飲食”還是比“男女”重要。
其實不要說神器，就連神，也中西有異職司有別。西方人的神是上帝。上帝是創世神。他創造了世界，也創造了人，而且一造就是男女兩個。這就麻煩。你想，孤男寡女弄到一起，豈有不出事的？果然弄出了些尷尬事體，以至於上帝一怒之下，把他們逐出天堂，罰往人間生兒育女，這才有了人類社會。吃飯的問題，也由人自己想辦法，上帝是不管的。
中國的神就不同。造人的是女媧娘娘，而且並不單造一男一女，一造就是一大群。造出來以後，老太太就樂嗬嗬地看著他們生育繁衍，自己躺在雲裏霧裏安享那天倫之樂。至於吃飯的問題，則留給另一位“準神”去解決。這位“準神”就是伏羲。伏羲究竟是人還是神，不大說得清楚，大約是半人半神吧！但可以肯定他是一個廚子，或者曾經當過廚子，要不就是“司務長”。伏羲又叫庖犧。庖就是庖廚，犧就是犧牲。主管庖廚和犧牲的，不是紅案就是白案。史書上說他“教民漁獵畜牧”，說了歸齊也就是解決了大家的吃飯問題，自然功莫大焉。於是這個“夥頭軍”和“大師傅”的地位便越弄越高，弄到最後，就連造人的女媧，也居然成了他的太太，甚至還有說伏羲和女媧由兄妹而夫妻者。這就不能不說是把“飲食”看得比“男女”還重要了。
不同的思想內核，就造就了不同的文化性格。
一般地說，以個體意識為思想內核的民族多半性格外向，以群體意識為思想內核的民族多半性格內向。因為個體已是社會的最小單位，實在已無“內”可“向”。隻有向外發展，才能求得生存空間。群體卻有著自己的內部空間。以群體為單位，生存空間界定以後，要解決的就是內部問題，眼睛非向內看不可。所以，中國人性格內向而西方人性格外向，當然也就有著不同的交際方式。西方人見麵，是兩個單獨個體的事情。個體的獨立人格“不可人”，自由意誌“不可犯”。因此必須敞開懷抱，伸出雙手，表示願意建立關係；還必須握手擁抱，相互接觸‘，關係的建立才能得到確證。中國人見麵鞠躬作揖，則另有一番意義。雙手抱拳，表示關係早已確定，大家都是自己人，就像左手和右手，早就抱成了團兒，不必再分彼此，如果把手伸了出去，豈非見外？至於點頭彎腰，則無非表示敬意。因為即便是“哥們”，也有大有小有兄有弟。自己的頭低一點，腰彎一點，也就抬高了對方。大家都禮貌，都謙讓，也就能“群”。
可見，文化現象是體現著文化內核的。為此，本書特別拈出九種文化現象來進行討論。這九種文化現象，有的是中國獨有的，如人情、麵子；有的雖非中國獨有，卻頗具“中國特色”，如飲食、家庭。現象雖有九種，但“九九歸一”，目的卻隻有一個，即要揭示出中國文化最核心最深層的秘密。
所以，這些現象，便有一個共同特點，即它們都是我們自己的身邊人：身邊事，是每個中國人熟視無睹、司空見慣、習以為常、見怪不怪的。因為最“尋常”的，也就必然是最“正常”的。文化內核既然是最具綱領性的東西，就一定能見之於最具普遍性的現象。不過，“太尋常”也就難免“看不見”。這就需要分析，需要解剖，需要追根尋源，或者說，需要“破譯”，才能“解密”。
這，便正是本書要做的事情。
正文 第一章 飲食 一 民以食為天 1
吃出來的和做出來的
有人說，中國文化是吃飯吃出來的，西方文化是中國做出來的。
這當然“不像話”，也沒什麽“科學依據”，卻也不是全沒影兒。什麽是文化？文化就是人類生存和發展的方式。要生存，要發展，這“飲食男女”四個字是不能不講的。就連動物，都知道不能不覓食，不能不求偶。這是本能。用句文雅的話說，就叫“食、色，性也”，管你張三李四天王老子，都一樣。反正不吃飯，就會一命嗚呼（個體無法存活）；不中國，就會斷子絕孫（種族不能繁衍）。不能生存，何談發展，又哪有什麽文化？
這可是天大的事，擱到誰頭上也含糊不得。
所以中國便有句老話，叫“民以食為天”。就是說，吃飯這事，有天那麽大，或者直接的就是天。可惜“天”隻有一個，給了“食”，就不好再給“色”了。因此不曾聽說過“民以色為天”的。民以色為天，舉國上下都是“yin夫蕩婦”，那還了得？再說，“飽暖思yin欲”，填飽了肚子才談得上其他。如果連吃飯都成了問題，哪裏還動得了別的心思？
因此重視歸重視，偏心眼兒卻也難免。大體上說，“飲食男女”這四個字，中國人似乎更看重“飲食”，西方人則似乎更在乎“男女”。西方人會因為一個女人去打仗，中國人就不會。像古希臘人那樣，為一個什麽名叫海倫的女人而發動一場特洛伊戰爭的事，中國人是不會幹的。中國人隻會在打敗了仗以後把責任推到女人身上，讓女人當替罪羊，比如妲己或楊貴妃。中國人打仗也有搶女人的。比如曹操攻破鄴城，曹丕便趁機把袁熙的老婆甄氏“笑納”了。但那是“摟糙打兔子”，捎帶的事。主要任務還是搶飯碗，打人家鍋碗瓢盆的主意，文雅的說法叫“問鼎”。鼎是什麽玩意兒？燒飯鍋麽！
當然，“問鼎中原”的那個“鼎”，已不簡單的隻是一口燒飯鍋了。作為政權和權力的象徵，它也是一種神器。這事我們以後再說。但用燒飯鍋來做神器和權柄，這就很有些意思，至少說明管飯比管別的什麽更重要一些。男女之事當然也很重要，因此也有用性器來做神器和權柄的，比如“圭”就是。圭，玉製，狀如男根，大小不一。天子所持者日“鎮圭”，一尺二寸；公爵“桓圭”，九寸；侯爵“信圭”，七寸；伯爵“躬圭”，五寸。反正誰的陽器粗壯偉岸，誰的權力就大，地位就高。看來，上古時期人們要解決的，主要就是“飲食”和“男女”這兩件大事。一個“鼎”，一個“圭”，便都好生了得。鼎供在廟堂之上，圭拿在諸侯手中。拿在手中的沒怎麽聽人說要奪，供在堂上的卻老是有人來問，“鼎”的分量顯然要重於“圭”，“飲食”還是比“男女”重要。
其實不要說神器，就連神，也中西有異職司有別。西方人的神是上帝。上帝是創世神。他創造了世界，也創造了人，而且一造就是男女兩個。這就麻煩。你想，孤男寡女弄到一起，豈有不出事的？果然弄出了些尷尬事體，以至於上帝一怒之下，把他們逐出天堂，罰往人間生兒育女，這才有了人類社會。吃飯的問題，也由人自己想辦法，上帝是不管的。
中國的神就不同。造人的是女媧娘娘，而且並不單造一男一女，一造就是一大群。造出來以後，老太太就樂嗬嗬地看著他們生育繁衍，自己躺在雲裏霧裏安享那天倫之樂。至於吃飯的問題，則留給另一位“準神”去解決。這位“準神”就是伏羲。伏羲究竟是人還是神，不大說得清楚，大約是半人半神吧！但可以肯定他是一個廚子，或者曾經當過廚子，要不就是“司務長”。伏羲又叫庖犧。庖就是庖廚，犧就是犧牲。主管庖廚和犧牲的，不是紅案就是白案。史書上說他“教民漁獵畜牧”，說了歸齊也就是解決了大家的吃飯問題，自然功莫大焉。於是這個“夥頭軍”和“大師傅”的地位便越弄越高，弄到最後，就連造人的女媧，也居然成了他的太太，甚至還有說伏羲和女媧由兄妹而夫妻者。這就不能不說是把“飲食”看得比“男女”還重要了。