第1001章 把傳統宴席發揚光大
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這位小夥子，就是做菜的廚師嗎？”
在包廂裏，老壽星在問郭凡。
“是的，我就是廚師，這飯店也是我開的。”
郭凡客氣的說。
他這時候看到了老壽星，麵容很老，不過精神頭還算不錯，今天八十有五，確實是高壽。
“這宴席做的確實是好啊，我記得小時候，我賣柴的時候路過城裏的大飯館兒，有地主家在擺宴席，就是這個排場，當時饞的我呀，口水直流，心裏想著什麽時候我也能吃到。後來嘛，有條件了，但是遇不到會擺宴席的地方了，即便是有地方，但也不是那個味兒了。”
老壽星緬懷了過去，隨即笑了起來：“今天沒想到在這飯店裏麵還能圓夢，過去的宴席，就是親切哇！”
郭凡就謙虛幾句，能得到這位德高望重的老人誇獎，說明他的宴席，還原的很不錯。
老壽星接著又問：“這位廚師小夥子，你這些宴席的排場，是從哪裏學來的啊？”
“我是從古書裏學來的。”
郭凡回答。
其實這都是係統藥膳技能裏帶的知識。
“好啊，弘揚中華傳統，而且這飯菜也好吃，地道，不像是現在那些酒店裏做的，不是樣子貨，就是太膩了，還是你這裏好。”
老壽星對郭凡十分推崇，讓劉叔也在旁點頭露出讚許神色，並誇獎郭凡這次宴席辦得好，以後他們會經常來這裏吃飯。
他還招呼來助理，對他耳語幾句。
郭凡也懂得禮數，他給老壽星敬了一杯酒，說了吉祥話，然後退了出去，不耽誤人家的壽宴了。
到走廊上的時候，宋濤就在說，其他包廂和樓下的包場酒席也都反響不錯，這次成功了。
“嗯好的，我先去廚房了，這邊你照看一點。”
郭凡說著就下樓而去。
這一中午郭凡就在烹飪當中度過，到了一點鍾才逐漸空閑下來。
這時候，宋濤帶了一人來到了後廚，他是個四十來歲的男人，也是在包廂裏吃過魚翅宴的客人。
“郭廚師你好，我是談建華，在電視台工作，想和你談一下。”
對方遞上來一張名片，居然是南疆省電視台的副台長。
“談台長你好。”郭凡和他問好。
“你做的這個宴席，水準很高啊，我看省內，你這飯店的水準最高。”談建華笑道。
“談台長過獎了。”郭凡客氣地說。
隨後他說起了，是劉叔家的親屬，因此來參加壽宴，結果沒想到還有了意外收獲。
作為電視台副台長，不可能不知道郭凡的名氣，之前省台也采訪過郭凡，而這次，這位副台長，發現了另外的新聞熱點，那就是這次的宴席，這是很好的素材。
以他的見識，國內已經很少看到如此遵循傳統的宴席了，完全可以做弘揚曆史飲食文化的樣板。
而且這次壽宴辦的確實像樣，老壽星讚不絕口，談台長也想做個順水人情，在自己做節目的同時，幫廚神飯店做一個推廣。
“我想要在你們飯店，拍攝一個傳統宴席的記錄節目！”談建華說。
“好啊！”
這種免費的推廣，郭凡當然歡迎，隨後就和他淺談了一下相關事宜。
對方說回去準備一下，到時候電話聯係。
“好的。”
郭凡答應了，隨後送了談建華離開。
等吃過中飯，午休的時候，郭凡就去找了倪海岩，和他說起了這事。
“這是好事兒啊。”
倪海岩也喜歡這種免費推廣，他在問郭凡要怎麽拍，他可以組織人手。
郭凡想了想，說道：“我在想如果電視台拍了推廣，那麽肯定會有很多人來我們店裏體驗完整的傳統宴席流程，再像是今天這樣草率服務，就不太合適了，我想培訓一批服務員，穿著仿古的服裝，專門練習上菜流程，這樣可以提供傳統宴席的體驗，算是我們飯店一個特色項目。”
郭凡這個想法，是結合了之前去西華市其他高檔餐廳調研時，得到的啟發，有家餐廳就是特別講究氛圍和情調，郭凡覺得完全可以吸收並采納，他們要比同行做的更好。
“好，那我現在就組織人手！”倪海岩高興地說。
他作為酒店管理的精英，當然知道這種獨一無二的新奇體驗代表著什麽，那就是流量，那就是營業額，對飯店的名氣宣傳，大有好處。
“好的，你最近就重點選拔一批人，主要以女服務員為主，再置辦一批漢服，要注意符合曆史年代。”
郭凡做了囑咐，就讓倪海岩去辦理，他們盡快排練，爭取在電視台來采訪前，就做好準備。
等到了下午，倪海岩就和郭凡匯報，說是劉叔的助理，下午在櫃台那邊，留了一個大紅包，裏麵是的現金，可他們明明都提前付清宴席款了，倪海岩就不清楚這是什麽錢，就來問郭凡。
郭凡一下子明白了，應該是劉叔的父親對這次壽宴很滿意，劉叔就給他們打賞紅包。
要是一般顧客的打賞，是要退回去，或者回禮相同的禮品，不過劉叔這邊不差錢，而且人家是喜事，這錢就不能退了，否則不吉利。
“收著吧，算在飯錢裏。”郭凡說道。
郭凡也算是體會到了做高檔飯店的好處，隻要把服務和品質做好了，這利潤就滾滾而來，就這一個紅包，就趕得上秋涵養生店1天的收入了。
隨後倪海岩挑選了飯店裏長相、氣質最佳的十二名女服務員，和四名男服務員，都集合起來，讓郭凡培訓。
所以現在郭凡更忙了，飯點就在做菜，而平時空閑時間，就培訓那些服務員，給他們講宴席上菜的規矩。
這些服務員在招聘的時候，都是特意挑選過的，並沒有那種蠢萌的存在，學習的都很快。
經過了三天培訓，他們就做的有模有樣。
隻是一些肢體動作，還缺乏年代感，比如作揖，這些服務員的姿勢五花八門，還有一些古代詞匯，這個郭凡教不了了，打算找一個專業的民俗學者，來給員工們培訓一下。
這一天，郭凡正在給員工培訓，就接到一個電話。
“郭凡，我是關雲清，還記得我嗎？”
聽到電話裏熟悉的聲音，郭凡笑道：“當然記得關老師。”
關雲清說：“我也是看到的新飯店開業，想來體驗一下，我大概明天到，不請自來，不知道合不合適。”
“當然合適，隨時歡迎。”
郭凡也表示歡迎，隨後問清了關雲清來的時間，是明天晚上，他還有要帶一個拍攝的助理過來，郭凡就給這位老熟人，留了一個包廂。
倪海岩聽說老板給兩個人留了個包廂，就知道這人肯定很重要，所以就做了準備，千萬不能怠慢。
郭凡事後就對倪海岩解釋，這個關雲清是網上著名的旅行博主，之前也給他在陽山的餐廳，做過推廣，還一起拍過視頻，現在關雲清，已經轉變風格，開始發一些長視頻的旅行視頻，收到了良好效果。
關雲清現在網上有將近十萬粉絲，而且還是來探店拍視頻的，所以要用最好的一麵呈現出來，這也是廣告。
倪海岩非常高興，這又是網絡名人，又是電視台采訪的，他們這飯店的名聲，肯定越來越有名氣。
轉過天的傍晚，郭凡就已經開始準備了。
等到了晚上，倪海岩已經派人把關雲清和助理，從火車站給接來，郭凡還特地去門口迎接。
在包廂裏，老壽星在問郭凡。
“是的，我就是廚師，這飯店也是我開的。”
郭凡客氣的說。
他這時候看到了老壽星，麵容很老，不過精神頭還算不錯，今天八十有五，確實是高壽。
“這宴席做的確實是好啊，我記得小時候，我賣柴的時候路過城裏的大飯館兒，有地主家在擺宴席，就是這個排場，當時饞的我呀，口水直流，心裏想著什麽時候我也能吃到。後來嘛，有條件了，但是遇不到會擺宴席的地方了，即便是有地方，但也不是那個味兒了。”
老壽星緬懷了過去，隨即笑了起來：“今天沒想到在這飯店裏麵還能圓夢，過去的宴席，就是親切哇！”
郭凡就謙虛幾句，能得到這位德高望重的老人誇獎，說明他的宴席，還原的很不錯。
老壽星接著又問：“這位廚師小夥子，你這些宴席的排場，是從哪裏學來的啊？”
“我是從古書裏學來的。”
郭凡回答。
其實這都是係統藥膳技能裏帶的知識。
“好啊，弘揚中華傳統，而且這飯菜也好吃，地道，不像是現在那些酒店裏做的，不是樣子貨，就是太膩了，還是你這裏好。”
老壽星對郭凡十分推崇，讓劉叔也在旁點頭露出讚許神色，並誇獎郭凡這次宴席辦得好，以後他們會經常來這裏吃飯。
他還招呼來助理，對他耳語幾句。
郭凡也懂得禮數，他給老壽星敬了一杯酒，說了吉祥話，然後退了出去，不耽誤人家的壽宴了。
到走廊上的時候，宋濤就在說，其他包廂和樓下的包場酒席也都反響不錯，這次成功了。
“嗯好的，我先去廚房了，這邊你照看一點。”
郭凡說著就下樓而去。
這一中午郭凡就在烹飪當中度過，到了一點鍾才逐漸空閑下來。
這時候，宋濤帶了一人來到了後廚，他是個四十來歲的男人，也是在包廂裏吃過魚翅宴的客人。
“郭廚師你好，我是談建華，在電視台工作，想和你談一下。”
對方遞上來一張名片，居然是南疆省電視台的副台長。
“談台長你好。”郭凡和他問好。
“你做的這個宴席，水準很高啊，我看省內，你這飯店的水準最高。”談建華笑道。
“談台長過獎了。”郭凡客氣地說。
隨後他說起了，是劉叔家的親屬，因此來參加壽宴，結果沒想到還有了意外收獲。
作為電視台副台長，不可能不知道郭凡的名氣，之前省台也采訪過郭凡，而這次，這位副台長，發現了另外的新聞熱點，那就是這次的宴席，這是很好的素材。
以他的見識，國內已經很少看到如此遵循傳統的宴席了，完全可以做弘揚曆史飲食文化的樣板。
而且這次壽宴辦的確實像樣，老壽星讚不絕口，談台長也想做個順水人情，在自己做節目的同時，幫廚神飯店做一個推廣。
“我想要在你們飯店，拍攝一個傳統宴席的記錄節目！”談建華說。
“好啊！”
這種免費的推廣，郭凡當然歡迎，隨後就和他淺談了一下相關事宜。
對方說回去準備一下，到時候電話聯係。
“好的。”
郭凡答應了，隨後送了談建華離開。
等吃過中飯，午休的時候，郭凡就去找了倪海岩，和他說起了這事。
“這是好事兒啊。”
倪海岩也喜歡這種免費推廣，他在問郭凡要怎麽拍，他可以組織人手。
郭凡想了想，說道：“我在想如果電視台拍了推廣，那麽肯定會有很多人來我們店裏體驗完整的傳統宴席流程，再像是今天這樣草率服務，就不太合適了，我想培訓一批服務員，穿著仿古的服裝，專門練習上菜流程，這樣可以提供傳統宴席的體驗，算是我們飯店一個特色項目。”
郭凡這個想法，是結合了之前去西華市其他高檔餐廳調研時，得到的啟發，有家餐廳就是特別講究氛圍和情調，郭凡覺得完全可以吸收並采納，他們要比同行做的更好。
“好，那我現在就組織人手！”倪海岩高興地說。
他作為酒店管理的精英，當然知道這種獨一無二的新奇體驗代表著什麽，那就是流量，那就是營業額，對飯店的名氣宣傳，大有好處。
“好的，你最近就重點選拔一批人，主要以女服務員為主，再置辦一批漢服，要注意符合曆史年代。”
郭凡做了囑咐，就讓倪海岩去辦理，他們盡快排練，爭取在電視台來采訪前，就做好準備。
等到了下午，倪海岩就和郭凡匯報，說是劉叔的助理，下午在櫃台那邊，留了一個大紅包，裏麵是的現金，可他們明明都提前付清宴席款了，倪海岩就不清楚這是什麽錢，就來問郭凡。
郭凡一下子明白了，應該是劉叔的父親對這次壽宴很滿意，劉叔就給他們打賞紅包。
要是一般顧客的打賞，是要退回去，或者回禮相同的禮品，不過劉叔這邊不差錢，而且人家是喜事，這錢就不能退了，否則不吉利。
“收著吧，算在飯錢裏。”郭凡說道。
郭凡也算是體會到了做高檔飯店的好處，隻要把服務和品質做好了，這利潤就滾滾而來，就這一個紅包，就趕得上秋涵養生店1天的收入了。
隨後倪海岩挑選了飯店裏長相、氣質最佳的十二名女服務員，和四名男服務員，都集合起來，讓郭凡培訓。
所以現在郭凡更忙了，飯點就在做菜，而平時空閑時間，就培訓那些服務員，給他們講宴席上菜的規矩。
這些服務員在招聘的時候，都是特意挑選過的，並沒有那種蠢萌的存在，學習的都很快。
經過了三天培訓，他們就做的有模有樣。
隻是一些肢體動作，還缺乏年代感，比如作揖，這些服務員的姿勢五花八門，還有一些古代詞匯，這個郭凡教不了了，打算找一個專業的民俗學者，來給員工們培訓一下。
這一天，郭凡正在給員工培訓，就接到一個電話。
“郭凡，我是關雲清，還記得我嗎？”
聽到電話裏熟悉的聲音，郭凡笑道：“當然記得關老師。”
關雲清說：“我也是看到的新飯店開業，想來體驗一下，我大概明天到，不請自來，不知道合不合適。”
“當然合適，隨時歡迎。”
郭凡也表示歡迎，隨後問清了關雲清來的時間，是明天晚上，他還有要帶一個拍攝的助理過來，郭凡就給這位老熟人，留了一個包廂。
倪海岩聽說老板給兩個人留了個包廂，就知道這人肯定很重要，所以就做了準備，千萬不能怠慢。
郭凡事後就對倪海岩解釋，這個關雲清是網上著名的旅行博主，之前也給他在陽山的餐廳，做過推廣，還一起拍過視頻，現在關雲清，已經轉變風格，開始發一些長視頻的旅行視頻，收到了良好效果。
關雲清現在網上有將近十萬粉絲，而且還是來探店拍視頻的，所以要用最好的一麵呈現出來，這也是廣告。
倪海岩非常高興，這又是網絡名人，又是電視台采訪的，他們這飯店的名聲，肯定越來越有名氣。
轉過天的傍晚，郭凡就已經開始準備了。
等到了晚上，倪海岩已經派人把關雲清和助理，從火車站給接來，郭凡還特地去門口迎接。