14 蛋卷
吃貨的擺攤日常（美食） 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾日後，從京都快馬加鞭傳來的喜報，鳳仙郡內參加春闈的舉子，今年有五人中榜。
其中範遙的成績最亮眼，在殿試上，他獲得二甲第36名次，賜進士出身的榮譽。
消息一出，董先生所在的學堂，擠滿了向他道喜的街坊鄰居。
董樸人逢喜事精神爽，盡管收到喜報，下課後，第一時間來看張貼殿試金榜，再一次確認這個喜訊。
鳳仙郡城內張貼的金榜，是從京都謄抄出的摹本，通過京城發往全國城鎮。
十年寒窗，一朝及第，昔日齷齪不足誇，今朝放蕩思無涯，春風繞，少年打馬遊街，何等快意？
作為最具權威的中央考試，整個三月幾乎都在討圍繞著春闈的話題討論，一朝金榜題名，整個大周朝無人不知無人不曉。
這樣的空前盛況，宋荔在現代高考經曆過，雖比不得舉全國之力核考的科舉有影響力，現代也有省狀元，理科狀元，放在前幾年都是被當地省衛視獨家采訪的榮譽，占據各大社交平台網站，也是極風光的。
近些年不允許大肆宣揚文科狀元、理科狀元，但優秀的學生，依舊受各大名校爭搶。
作為大周朝一個無名小卒，宋荔對古代科舉充滿了好奇，所以在蘭心拉她去看榜，一口答應。
金榜前圍攏了一圈又一圈的百姓，有身穿青衫直裰的學子來沾沾喜氣，有大字不識的升鬥小民過來湊熱鬧，指著榜單上如黑螞蟻的文字：“今年的前三甲都有誰啊！”
有識字的熱心腸回：“今年的狀元郎叫王申，出自太原王氏。榜眼叫蔡思言，出自濟陽蔡氏。這探花郎叫喬知行，祖籍揚州，祖上出過二品參知，也算是清貴人家。”
現場圍著好多人，宋荔好不容易擠了進來，就聽到這番話。
除了才幹，還要容貌清俊秀美的，才能被皇帝欽點為探花郎。
想必這位喬探花，必然容顏鼎盛。
也不知道這位喬探花生得哪般好顏色，愛美如宋荔，心尖癢癢，又打量著幾幅金榜，上麵竟是連每位科考的舉子祖籍三代都明確標注，難怪剛才那人對舉子們的出身了如指掌。
掃過一圈，見到範遙的名字，宋荔在人群裏見到匆匆趕來的董樸，喊著：“董先生，範遙的名次在那兒。”
董樸順著她的手指，落到那處，果然瞧見一行寫著範遙的名字。
防止重名重姓，董樸眯眼瞧著下麵一行標注小字，核對了祖籍，確認是他的學生範遙無疑。
眼見一群人圍著董先生賀喜，更有街坊欲將家中稚童送到學堂啟蒙……
宋荔和蘭心悄悄退出人群，兩人在市集逛了一圈，回到春風樓，撞見竹音帶著丫鬟抱著一匹緞子。
竹音炫耀道：“這是從京都運來的最時興的料子，好看嗎？哦，差點忘了，前兒你又去接濟那個賭鬼父親了，必然是買不起。”
蘭心下意識朝身側看去，宋荔心道不好，說：“不是我。”
叫竹音趾高氣揚，蘭心氣得牙根癢癢，偏竹音說的沒錯，這一匹料子值七八兩，她哪有閑錢買這樣昂貴的料子。
蘭心不甘示弱：“不就是一匹軟煙羅，孫員外答應了今晚來找我，到時我軟言求一求，還怕沒有麽？”
竹音笑而不語。
入夜後，宋荔聽說前院蘭心和竹音差點幹起架來，好像是說好了孫員外來找蘭心，卻被竹音半道給截了去。
竹音的做法，著實不地道。
後廚采辦來一筐子新鮮的瓜果，趙婆子挑了金橘，做成金橘團飲。
連宋荔也被分到一份，手捧瓷盞，沁沁涼涼的感受通過沿壁傳達到掌心，啜飲一口冰水，酸甜可口，如山澗清爽的風。
她眯了眯眼，愜意又舒服。
啜著冰水，宋荔聽婆子們說起蘭心和竹音的前塵往事。
八卦啊，她最喜歡聽了。
原來蘭心和竹音是同一批來春風樓的，從前兩人形影不離，跟姐妹花似的，後來不知怎麽的鬧翻了，兩人每次見麵忍不住互相譏諷一番，把對方踩在腳下。
當然大多時候都是竹音單方麵挑起事端，蘭心回懟回去，竹音搶蘭心的恩客，已經不是第一回了。
蘭心跟個個小可憐似的，在家被父母吸血，來了春風樓，又被昔日好姐妹日日欺負。
說實話，宋荔有點同情蘭心，被自己的思想和認知拖累了，如果不經曆一些事情大徹大悟，隻怕這輩子隻能當個血包。
春風送暖，一夜好睡。
從市集賣完魚片粥，宋荔在春風樓門前遇到幾個龜奴搬運著桃樹，好奇：“這是做什麽？”
胡立正跟另外幾個龜奴小心翼翼扶著一棵手臂粗細的盆栽桃樹，見了她，回：“你不知道嗎，梅嫣娘子要獻舞了，今兒正式掛牌，一會兒還要拍賣春宵夜。”
所謂春宵夜，就是花娘子接客的初夜。
宋荔一呆：“這麽快。”
之後的時間，她刻意不去想巧兒的事，偏偏事與願違。
今天是梅嫣正式掛牌的日子，為了營造聲勢，花媽媽特意花重金向花農購置了桃樹盆景，布置大堂，又給梅嫣添置了新的舞衣、珠玉釵花，惹得後院婆子們七嘴八舌地議論。
“看還沒有，梅娘子頭上一支珠花值四五兩。”
“這算什麽，梅娘子一件舞衣，抵咱們幾年的月錢哩！”
聽得小翠又是豔羨，又是歎氣，朝著宋荔抱怨：“大家同是女子，為什麽宋姐姐和巧兒生得如花似玉，而我卻相貌平平，皮膚也不白皙。老天真是不公，下輩子我也想長成宋姐姐和巧兒這般容貌就好了。”
說著，小翠瞥向宋荔臉頰上的傷疤。
忽略掉這條猙獰的疤痕，其實宋姐姐生得很美，皮膚白淨，清淩淩的眼眸，長長的睫毛，眉宇間有一種說不上來的東西，反正就是瞧著很舒服，很想繼續多瞧幾眼。
宋荔笑笑，不說話。
她把調製好的蜂蜜雞蛋糕糊糊交給小工幫忙烘焙，按照更漏計時，基本不會出錯。
小工一開始也心中忐忑，生怕自己不小心弄壞了，這些麵糊糊裏又是精細白麵，雞蛋，還要昂貴的蜂蜜來配，難怪要賣到400文。
把烘焙的工作交出去，宋荔負責手工蛋卷這邊的活兒。
經過幾日的發酵，蛋卷因薄厚均勻，奶香濃，蛋香味足，根根酥脆，口感香甜等優點，在春風樓打開了銷路。
愛食薄餅、蜂蜜雞蛋糕的，幾乎都會喜愛這薄薄的蛋卷。
蛋卷口感酥到掉渣，唯一缺點是不像雞蛋糕能久放，受潮後不脆了，口感大打折扣，剛出爐的口感最香脆，幾乎一出來，就被賣光了。
蛋卷需要人工手動擀卷，費時費力。
宋荔負責用工具壓出薄薄的蛋卷薄餅，小翠負責用青竹輕輕卷起，兩人配合默契，一會兒功夫，器皿裏堆起高高的金黃蛋卷。
因為人手不夠，花媽媽把小翠調來廚房給宋荔打下手。
廚房的差事油水多，每日都能吃到油潤潤的肥肉片，後院的丫鬟仆婦婆子們哪個不是做夢都想來這裏當差，還有使了錢財托關係來的。
小翠當然也想來廚房，她一不擅廚藝，二沒有銀兩托關係，能來廚房幫忙，全靠平時跟宋荔走得近，沾了光。
品相好的蛋卷，賣給春風樓裏的客人，部分瑕疵品，留給小廚房吃。
吃了宋荔的蛋卷，苗婆子也投桃報李，烙的春餅給宋荔和小翠各塞了隻。
初來乍到，小翠摸著熱乎乎的春餅，這才想起：“今天是春分，過春分，咬春餅。”
宋荔不知道這些習俗，春餅卻是吃過的。
春餅和春卷有些類似，又有點像手抓餅，春餅是擀得薄薄的一層麵皮，小火慢烙，卷上蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤，又叫春盤。1
現代的春餅，多以雞蛋絲、黃瓜絲、豆芽、胡蘿卜絲，或肉絲，刷上醬料食用。
將春餅卷好，下鍋油炸，又成了春卷。
宋荔咬著春餅，餅皮具備韌勁，包裹得春菜五味辛香，餅子本身沒什麽味道，醇厚多姿的醬香，賦予了春餅無窮等等滋味兒。
後院石階，宋荔和小翠坐在小馬紮，咬春餅。
其中範遙的成績最亮眼，在殿試上，他獲得二甲第36名次，賜進士出身的榮譽。
消息一出，董先生所在的學堂，擠滿了向他道喜的街坊鄰居。
董樸人逢喜事精神爽，盡管收到喜報，下課後，第一時間來看張貼殿試金榜，再一次確認這個喜訊。
鳳仙郡城內張貼的金榜，是從京都謄抄出的摹本，通過京城發往全國城鎮。
十年寒窗，一朝及第，昔日齷齪不足誇，今朝放蕩思無涯，春風繞，少年打馬遊街，何等快意？
作為最具權威的中央考試，整個三月幾乎都在討圍繞著春闈的話題討論，一朝金榜題名，整個大周朝無人不知無人不曉。
這樣的空前盛況，宋荔在現代高考經曆過，雖比不得舉全國之力核考的科舉有影響力，現代也有省狀元，理科狀元，放在前幾年都是被當地省衛視獨家采訪的榮譽，占據各大社交平台網站，也是極風光的。
近些年不允許大肆宣揚文科狀元、理科狀元，但優秀的學生，依舊受各大名校爭搶。
作為大周朝一個無名小卒，宋荔對古代科舉充滿了好奇，所以在蘭心拉她去看榜，一口答應。
金榜前圍攏了一圈又一圈的百姓，有身穿青衫直裰的學子來沾沾喜氣，有大字不識的升鬥小民過來湊熱鬧，指著榜單上如黑螞蟻的文字：“今年的前三甲都有誰啊！”
有識字的熱心腸回：“今年的狀元郎叫王申，出自太原王氏。榜眼叫蔡思言，出自濟陽蔡氏。這探花郎叫喬知行，祖籍揚州，祖上出過二品參知，也算是清貴人家。”
現場圍著好多人，宋荔好不容易擠了進來，就聽到這番話。
除了才幹，還要容貌清俊秀美的，才能被皇帝欽點為探花郎。
想必這位喬探花，必然容顏鼎盛。
也不知道這位喬探花生得哪般好顏色，愛美如宋荔，心尖癢癢，又打量著幾幅金榜，上麵竟是連每位科考的舉子祖籍三代都明確標注，難怪剛才那人對舉子們的出身了如指掌。
掃過一圈，見到範遙的名字，宋荔在人群裏見到匆匆趕來的董樸，喊著：“董先生，範遙的名次在那兒。”
董樸順著她的手指，落到那處，果然瞧見一行寫著範遙的名字。
防止重名重姓，董樸眯眼瞧著下麵一行標注小字，核對了祖籍，確認是他的學生範遙無疑。
眼見一群人圍著董先生賀喜，更有街坊欲將家中稚童送到學堂啟蒙……
宋荔和蘭心悄悄退出人群，兩人在市集逛了一圈，回到春風樓，撞見竹音帶著丫鬟抱著一匹緞子。
竹音炫耀道：“這是從京都運來的最時興的料子，好看嗎？哦，差點忘了，前兒你又去接濟那個賭鬼父親了，必然是買不起。”
蘭心下意識朝身側看去，宋荔心道不好，說：“不是我。”
叫竹音趾高氣揚，蘭心氣得牙根癢癢，偏竹音說的沒錯，這一匹料子值七八兩，她哪有閑錢買這樣昂貴的料子。
蘭心不甘示弱：“不就是一匹軟煙羅，孫員外答應了今晚來找我，到時我軟言求一求，還怕沒有麽？”
竹音笑而不語。
入夜後，宋荔聽說前院蘭心和竹音差點幹起架來，好像是說好了孫員外來找蘭心，卻被竹音半道給截了去。
竹音的做法，著實不地道。
後廚采辦來一筐子新鮮的瓜果，趙婆子挑了金橘，做成金橘團飲。
連宋荔也被分到一份，手捧瓷盞，沁沁涼涼的感受通過沿壁傳達到掌心，啜飲一口冰水，酸甜可口，如山澗清爽的風。
她眯了眯眼，愜意又舒服。
啜著冰水，宋荔聽婆子們說起蘭心和竹音的前塵往事。
八卦啊，她最喜歡聽了。
原來蘭心和竹音是同一批來春風樓的，從前兩人形影不離，跟姐妹花似的，後來不知怎麽的鬧翻了，兩人每次見麵忍不住互相譏諷一番，把對方踩在腳下。
當然大多時候都是竹音單方麵挑起事端，蘭心回懟回去，竹音搶蘭心的恩客，已經不是第一回了。
蘭心跟個個小可憐似的，在家被父母吸血，來了春風樓，又被昔日好姐妹日日欺負。
說實話，宋荔有點同情蘭心，被自己的思想和認知拖累了，如果不經曆一些事情大徹大悟，隻怕這輩子隻能當個血包。
春風送暖，一夜好睡。
從市集賣完魚片粥，宋荔在春風樓門前遇到幾個龜奴搬運著桃樹，好奇：“這是做什麽？”
胡立正跟另外幾個龜奴小心翼翼扶著一棵手臂粗細的盆栽桃樹，見了她，回：“你不知道嗎，梅嫣娘子要獻舞了，今兒正式掛牌，一會兒還要拍賣春宵夜。”
所謂春宵夜，就是花娘子接客的初夜。
宋荔一呆：“這麽快。”
之後的時間，她刻意不去想巧兒的事，偏偏事與願違。
今天是梅嫣正式掛牌的日子，為了營造聲勢，花媽媽特意花重金向花農購置了桃樹盆景，布置大堂，又給梅嫣添置了新的舞衣、珠玉釵花，惹得後院婆子們七嘴八舌地議論。
“看還沒有，梅娘子頭上一支珠花值四五兩。”
“這算什麽，梅娘子一件舞衣，抵咱們幾年的月錢哩！”
聽得小翠又是豔羨，又是歎氣，朝著宋荔抱怨：“大家同是女子，為什麽宋姐姐和巧兒生得如花似玉，而我卻相貌平平，皮膚也不白皙。老天真是不公，下輩子我也想長成宋姐姐和巧兒這般容貌就好了。”
說著，小翠瞥向宋荔臉頰上的傷疤。
忽略掉這條猙獰的疤痕，其實宋姐姐生得很美，皮膚白淨，清淩淩的眼眸，長長的睫毛，眉宇間有一種說不上來的東西，反正就是瞧著很舒服，很想繼續多瞧幾眼。
宋荔笑笑，不說話。
她把調製好的蜂蜜雞蛋糕糊糊交給小工幫忙烘焙，按照更漏計時，基本不會出錯。
小工一開始也心中忐忑，生怕自己不小心弄壞了，這些麵糊糊裏又是精細白麵，雞蛋，還要昂貴的蜂蜜來配，難怪要賣到400文。
把烘焙的工作交出去，宋荔負責手工蛋卷這邊的活兒。
經過幾日的發酵，蛋卷因薄厚均勻，奶香濃，蛋香味足，根根酥脆，口感香甜等優點，在春風樓打開了銷路。
愛食薄餅、蜂蜜雞蛋糕的，幾乎都會喜愛這薄薄的蛋卷。
蛋卷口感酥到掉渣，唯一缺點是不像雞蛋糕能久放，受潮後不脆了，口感大打折扣，剛出爐的口感最香脆，幾乎一出來，就被賣光了。
蛋卷需要人工手動擀卷，費時費力。
宋荔負責用工具壓出薄薄的蛋卷薄餅，小翠負責用青竹輕輕卷起，兩人配合默契，一會兒功夫，器皿裏堆起高高的金黃蛋卷。
因為人手不夠，花媽媽把小翠調來廚房給宋荔打下手。
廚房的差事油水多，每日都能吃到油潤潤的肥肉片，後院的丫鬟仆婦婆子們哪個不是做夢都想來這裏當差，還有使了錢財托關係來的。
小翠當然也想來廚房，她一不擅廚藝，二沒有銀兩托關係，能來廚房幫忙，全靠平時跟宋荔走得近，沾了光。
品相好的蛋卷，賣給春風樓裏的客人，部分瑕疵品，留給小廚房吃。
吃了宋荔的蛋卷，苗婆子也投桃報李，烙的春餅給宋荔和小翠各塞了隻。
初來乍到，小翠摸著熱乎乎的春餅，這才想起：“今天是春分，過春分，咬春餅。”
宋荔不知道這些習俗，春餅卻是吃過的。
春餅和春卷有些類似，又有點像手抓餅，春餅是擀得薄薄的一層麵皮，小火慢烙，卷上蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤，又叫春盤。1
現代的春餅，多以雞蛋絲、黃瓜絲、豆芽、胡蘿卜絲，或肉絲，刷上醬料食用。
將春餅卷好，下鍋油炸，又成了春卷。
宋荔咬著春餅，餅皮具備韌勁，包裹得春菜五味辛香，餅子本身沒什麽味道，醇厚多姿的醬香，賦予了春餅無窮等等滋味兒。
後院石階，宋荔和小翠坐在小馬紮，咬春餅。