13 烤魚籽
吃貨的擺攤日常（美食） 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
自從宋荔撞破蘭心塞錢她父親後，蘭心接連幾日尋宋荔送吃食。
升了幫廚後，這些瑣事本不該宋荔跑腿，但蘭心脾氣不大好，無非是宋荔跑一趟，聽她吐吐苦水。
這日，宋荔到前院找蘭心，對上胡立擔憂的目光，順手塞去一隻水煮蛋，給他補身體。
正是長身體的時候，得多補充點營養。
她衝少年搖搖頭，示意不用擔心自己。
見她全須全尾蘭心房裏出來，胡立急急問：“你惹了她，最近怎麽總是尋你，她有沒有欺負你，打你？要不我去知會花媽媽一聲，媽媽肯定保你”
宋荔答應要守口如瓶，扯開話題：“沒事，沒打我，也沒欺負我，還給了我拿了糖霜玉峰兒，你看。”
胡立嘁聲：“她會這麽好心？”
宋荔歎氣：“她心裏苦，尋我說說話。這玉峰兒用糖霜和蓮子做的，最是敗火，我分你一些。”
“我不愛吃甜食，你留著吃。你要是沒事，我去後院看看有沒有熱水。”說完，胡立跑走了。
從前院出來，穿過月洞門，前麵是花園子和長長的走廊。
夜風裏傳來悅耳的鈴鐺聲，與踢踏聲。
循著聲音的源頭望去，月光皎皎，夜風習習，杏子花樹下，有一美人，纖纖細腰，身姿輕柔婉轉，裙裾飛揚，似下一瞬就要飛上雲上仙闕。
輕靈的鈴鐺，似仙樂般。
這一幕，讓宋荔瞳孔震撼。
心裏冒出一個念頭——難怪以前皇帝在禦花園偶遇到跳舞的妃嬪，立即寵幸她……
別說是皇帝了，就是宋荔一個女人，她見了月下美人翩翩起舞，也是欣賞又愛慕。
若她是皇帝，多半也是個不勤政務，昏聵愛美色的昏君。
一舞畢，梅嫣走上前：“好看嗎？”
宋荔：“好看。”
似乎覺得幹巴巴，又誇道：“跟我從前見過的舞，跟你一比，雲泥之別。”
跟電視劇裏見過的轉圈圈，梅嫣的舞蹈對身姿的柔韌度要求極高，每個舞動姿勢，無不展現著女子美妙的曲線，撩撥著人的心弦。
梅嫣麵上無悲無喜：“謝謝。你瞧我身上這身舞衣，是城裏的陳記繡房趕製出來的，料子是時下最流行的花樣子，繡工也是最好的繡娘繡製，一件舞衣，花費十餘兩銀子，足夠一家三口兩年的吃穿用度。我頭上的珠釵步搖，也值當一二十兩銀子。”
宋荔不解看去，又聽她絮絮叨叨：“以前我從未想過自己會有這一天，我不想認命，被關在漆黑的雜物間裏，沒有人跟我說話，沒有東西吃，我好害怕。可是當我認命後，我發現這樣的日子沒有什麽不好，隻要練練舞，每天有精細米麵吃，有肉吃，錦衣玉食，比不上外麵的官家小姐，也比普通人家的女孩富足，起碼不用餓肚子。”
宋荔不知道是勸她認命，還是勸她不認命。
梅嫣也沒想過宋荔會回答自己，隻是恰好宋荔闖入練舞的園子，自己又恰好想找人說說話。
她抬步離開，聽見身後傳來宋荔的話：“你有過理想嗎？”
梅嫣身子一滯。
理想？
她也想過有一天離開春風樓，嫁給一個普通男子，他耕地來，她織布，日子就這樣平平淡淡。
可她做了春風樓的粉頭，這樣平淡又幸福的生活，離她遙遠不可及。
她們這樣的，哪裏做得正室夫人，隻能與人為妾罷了。
遲遲等不到回答，宋荔急聲：“不管是想嫁人，還是想自立，隻要心中有理想，一切都還來得及，並非失去貞潔，便一文不值。這世上總有一個人不會嫌棄你的過去，珍視你，愛重你，憐惜你，懂你，巧兒，你隻是還沒有遇到那個人。”
梅嫣淒然一笑。
大周朝風氣好，男女之間可以正常交往，女子和離後，可以改嫁他人，沒有太多苛刻束縛。
女子和離與流落青樓不同，花娘子玉臂千人枕，朱唇萬人嚐，世上哪有男子不在意女子這樣的過去？
普通人家尚且不允青樓女子入門，如梅香的出身，遇到不嫌棄的文秀才，不是所有花娘子都能有這樣的境遇，所以大家才會羨慕梅香。
梅嫣心中悲觀，到底因為宋荔的一番話，心懷期盼。
*
昨晚月輝星熠，叫宋荔在園子裏種植著一排蒼茂的綠植。
賣完魚片粥，宋荔拎著隻竹籃來到園子，把盯梢了的淺紫色花骨朵摘下，小心翼翼放到籃子。
低矮些的好摘，開在枝頭的，宋荔踮起腳尖夠了夠，還是夠不著。
她回身去找胡立幫忙摘花。
聽說她要用鮮花做菜肴，花媽媽二話不說，讓胡立過來幫忙。
胡立高高瘦瘦，一抬手，輕而易舉就能摘到盛放在枝頭最嬌豔的鮮花。
摘了滿滿一籃子，胡立側頭看她眼裏亮晶晶，納悶：“我隻吃過槐花，這花也能吃啊！”
“少見多怪，這是木槿花，可以打湯，切碎了可以攤雞蛋餅，或是掛上麵糊炸著吃。槐花也不錯，尤其是蒸槐花，配著蒜泥，說的我都要流口水了。”宋荔低頭嗅了嗅，木槿花的香味極淡，不像普通花卉攜帶甜香，自有一股瓜果清雅的氣味。
聽著例舉吃鮮花的烹飪法子，饞得胡立也跟著狂吞唾沫。
宋荔：“等著，回頭烹好了給你留一點。”
胡立沒想宋荔會特意給自己留：“真的？”
宋荔嗯一聲：“真的，木槿花咱們園子裏到處都是，又不是昂貴食材。”
木槿花放到木盆裏用清水浸泡著，吸收了水分，醒醒神，免得蔫巴了。
宋荔回去睡了個回籠覺，起床後簡單收拾床鋪，來到廚房。
廚房采辦按照她給出的單子，提前備好了魚籽。
魚籽在清水裏浸泡清洗數遍，洗去血水。
前頭給幹娘煮鯽魚豆腐湯，宋荔瞧著黃橙橙的魚籽，心癢難耐。
其實她想做魚籽鍋，煎好的魚籽魚雜，與辛辣芳香的辣椒山椒一起浸煮，咕嘟咕嘟，湯麵一層紅油，分外誘人。
一份魚籽鍋，能讓宋荔下兩碗米飯。
無奈缺少紅彤彤的辛香辣椒，這裏也有辛辣的香料，一般用黃薑、胡椒、川椒、茱萸和芥末。
茱萸需要經過炮製才能使用，比較繁瑣，川椒和芥末沒法替代辣椒的作用，宋荔苦於沒有辣椒，隻好放棄。
清洗幹淨的大塊魚籽，經過黃酒和蔥薑的醃製，穿成一串，刷上一層油脂，放到炭火上炙烤。
除了魚籽串，另外還有烤青蝦、鹿肉串、豆腐、饅頭片，甜點是自製蛋卷。
放到火上一烘，打開吊爐，揭開蛋皮薄脆，用工具一壓一卷，金黃誘人的蛋卷被送到福爺的府上。
又是新奇的點心！
撒了黑芝麻的香酥蛋卷，香甜酥脆，咬下時，能聽見卡茲卡茲的薄脆聲。
有點類似蜂蜜雞蛋糕的香甜，又比雞蛋糕多幾分薄脆，蛋香濃鬱，酥脆入魂，就是太容易掉渣。
王福低頭看自己的衣擺，接住一麵的食物渣渣。
烤魚籽，倒是很新奇。
魚籽比鮮魚的價格要昂貴，因為刷過一層油脂鎖住水分，經過炭火炙烤，魚籽一點不老，金燦燦，顆顆分明，撒了五香粉和孜然麵，舌尖能嚐到一點點辛香又刺激的辣味痛覺，十分勾魂。
肥瘦相間的鹿肉，被炙烤得滋滋冒油，炭烤出的脂肪油脂覆蓋住鹿肉，保留了鹿肉內部的水分，使得肉質幼嫩，肉汁兒四溢。
一口咬到兩塊遍布脂肪的大塊鹿肉，肥肉溢出，吃起來一點不膩人，尤其最後撒的一點孜然粉，簡直是炙肉串的靈魂。
這邊大快朵頤，另一邊春風樓後廚，也跟著沾光，嚐到了新鮮出爐的蛋卷。
宋荔給花媽媽送去一份，剩下的留著廚房裏吃。
趙婆子和苗婆子也沒客氣，嚐完不說，還外帶打包了些給孫兒孫女。
兩位婆子掌灶台，善烹飪各種菜肴，宋荔平時主要烘焙點心，再有就是照顧福爺一個老主顧，跟她們倆的業務沒有重疊，威脅不到她們的地位，所以磨合了一段時間後，雙方相安無事。
宋荔時不時烘焙些新鮮小甜點，兩個婆子也跟著打打牙祭，順帶給家裏捎帶些當零嘴兒，吃個新鮮。
胡立得了空，摸來廚房，宋荔拿來留給他的炸木槿花和蛋卷。
陽光正好，春風送來草木花香。
兩人坐在石階，咬著蛋卷。
頭頂是藍湛湛的天空，棉花糖柔軟的白雲，忙裏偷閑，日子就這麽平平淡淡。
……
會試後，又是殿試。
放榜這日，整個京都喜氣洋洋，早有商賈富戶早早派家丁守著，預備榜下捉貴婿。
瞧著捉婿架勢，寒門舉子心慌慌。
家境優渥的學子，出門是前擁後簇，乘馬車，帶七八仆從，絲毫不慌，端的是一派氣定神閑的氣度。
殿試上，喬知行對答如流，本有幾分把握，端坐在馬車內，隨著時間一點一滴流逝，心情不自覺忐忑。
殿試第一甲賜進士及第，第二甲賜進士出身，第三甲賜同進士出身，顧名思義，第一甲的成績最優。1
如果能拿第一甲，以後有希望留在翰林院任職。
喬家祖上也是二品京官，後來逐漸沒落，搬出了京都，如果他能留在京都做官，喬家也要搬來京都，那阿芙也應跟著一起來……
想起阿芙，喬知行晃了晃神，忽而耳畔聽見小廝興奮的聲音：“二公子，放榜了。”
喬知行挑開車簾，暈昏昏地下了車，剛站定，就聽見自家小廝紅光滿麵地奔來：“給二公子道喜，您中了一甲第三名。”
“一甲第三，探花郎。”
不等喬知行反應，旁邊有人倒吸一口氣，喬家的小廝紛紛圍攏，護住自家公子，以防被搶去給商戶當女婿。
一旁的商戶見他豐采高雅，氣度不俗，正猶豫要不要搶，又見身側七八個忠仆護著，看人跟防賊似的。
這個清貴主兒不好搶。
商戶們榜下捉婿，專門挑寒門進士，有潛力，又缺乏財力支持，商戶們給予多多的聘禮，雙方算是強強聯合。
喬家的馬車一路被投擲了無數瓜果鮮花，直到回客棧，喬知行腦瓜子嗡嗡響，夢遊般。
平複了心情，他握筆蘸墨，給老家寫了一封報喜信。
寫到尾聲，頓了頓，終是忍不住在末尾向家中長輩”問了阿芙的近況。
這陣子，他給阿芙寫了數封信件，始終不見回音。
料想是怕打擾自己的功課，喬知行便也沒有多問，隻是今日實在高興，沒忍住問上一問，要談婚亂嫁的青年男女，不算逾矩。
升了幫廚後，這些瑣事本不該宋荔跑腿，但蘭心脾氣不大好，無非是宋荔跑一趟，聽她吐吐苦水。
這日，宋荔到前院找蘭心，對上胡立擔憂的目光，順手塞去一隻水煮蛋，給他補身體。
正是長身體的時候，得多補充點營養。
她衝少年搖搖頭，示意不用擔心自己。
見她全須全尾蘭心房裏出來，胡立急急問：“你惹了她，最近怎麽總是尋你，她有沒有欺負你，打你？要不我去知會花媽媽一聲，媽媽肯定保你”
宋荔答應要守口如瓶，扯開話題：“沒事，沒打我，也沒欺負我，還給了我拿了糖霜玉峰兒，你看。”
胡立嘁聲：“她會這麽好心？”
宋荔歎氣：“她心裏苦，尋我說說話。這玉峰兒用糖霜和蓮子做的，最是敗火，我分你一些。”
“我不愛吃甜食，你留著吃。你要是沒事，我去後院看看有沒有熱水。”說完，胡立跑走了。
從前院出來，穿過月洞門，前麵是花園子和長長的走廊。
夜風裏傳來悅耳的鈴鐺聲，與踢踏聲。
循著聲音的源頭望去，月光皎皎，夜風習習，杏子花樹下，有一美人，纖纖細腰，身姿輕柔婉轉，裙裾飛揚，似下一瞬就要飛上雲上仙闕。
輕靈的鈴鐺，似仙樂般。
這一幕，讓宋荔瞳孔震撼。
心裏冒出一個念頭——難怪以前皇帝在禦花園偶遇到跳舞的妃嬪，立即寵幸她……
別說是皇帝了，就是宋荔一個女人，她見了月下美人翩翩起舞，也是欣賞又愛慕。
若她是皇帝，多半也是個不勤政務，昏聵愛美色的昏君。
一舞畢，梅嫣走上前：“好看嗎？”
宋荔：“好看。”
似乎覺得幹巴巴，又誇道：“跟我從前見過的舞，跟你一比，雲泥之別。”
跟電視劇裏見過的轉圈圈，梅嫣的舞蹈對身姿的柔韌度要求極高，每個舞動姿勢，無不展現著女子美妙的曲線，撩撥著人的心弦。
梅嫣麵上無悲無喜：“謝謝。你瞧我身上這身舞衣，是城裏的陳記繡房趕製出來的，料子是時下最流行的花樣子，繡工也是最好的繡娘繡製，一件舞衣，花費十餘兩銀子，足夠一家三口兩年的吃穿用度。我頭上的珠釵步搖，也值當一二十兩銀子。”
宋荔不解看去，又聽她絮絮叨叨：“以前我從未想過自己會有這一天，我不想認命，被關在漆黑的雜物間裏，沒有人跟我說話，沒有東西吃，我好害怕。可是當我認命後，我發現這樣的日子沒有什麽不好，隻要練練舞，每天有精細米麵吃，有肉吃，錦衣玉食，比不上外麵的官家小姐，也比普通人家的女孩富足，起碼不用餓肚子。”
宋荔不知道是勸她認命，還是勸她不認命。
梅嫣也沒想過宋荔會回答自己，隻是恰好宋荔闖入練舞的園子，自己又恰好想找人說說話。
她抬步離開，聽見身後傳來宋荔的話：“你有過理想嗎？”
梅嫣身子一滯。
理想？
她也想過有一天離開春風樓，嫁給一個普通男子，他耕地來，她織布，日子就這樣平平淡淡。
可她做了春風樓的粉頭，這樣平淡又幸福的生活，離她遙遠不可及。
她們這樣的，哪裏做得正室夫人，隻能與人為妾罷了。
遲遲等不到回答，宋荔急聲：“不管是想嫁人，還是想自立，隻要心中有理想，一切都還來得及，並非失去貞潔，便一文不值。這世上總有一個人不會嫌棄你的過去，珍視你，愛重你，憐惜你，懂你，巧兒，你隻是還沒有遇到那個人。”
梅嫣淒然一笑。
大周朝風氣好，男女之間可以正常交往，女子和離後，可以改嫁他人，沒有太多苛刻束縛。
女子和離與流落青樓不同，花娘子玉臂千人枕，朱唇萬人嚐，世上哪有男子不在意女子這樣的過去？
普通人家尚且不允青樓女子入門，如梅香的出身，遇到不嫌棄的文秀才，不是所有花娘子都能有這樣的境遇，所以大家才會羨慕梅香。
梅嫣心中悲觀，到底因為宋荔的一番話，心懷期盼。
*
昨晚月輝星熠，叫宋荔在園子裏種植著一排蒼茂的綠植。
賣完魚片粥，宋荔拎著隻竹籃來到園子，把盯梢了的淺紫色花骨朵摘下，小心翼翼放到籃子。
低矮些的好摘，開在枝頭的，宋荔踮起腳尖夠了夠，還是夠不著。
她回身去找胡立幫忙摘花。
聽說她要用鮮花做菜肴，花媽媽二話不說，讓胡立過來幫忙。
胡立高高瘦瘦，一抬手，輕而易舉就能摘到盛放在枝頭最嬌豔的鮮花。
摘了滿滿一籃子，胡立側頭看她眼裏亮晶晶，納悶：“我隻吃過槐花，這花也能吃啊！”
“少見多怪，這是木槿花，可以打湯，切碎了可以攤雞蛋餅，或是掛上麵糊炸著吃。槐花也不錯，尤其是蒸槐花，配著蒜泥，說的我都要流口水了。”宋荔低頭嗅了嗅，木槿花的香味極淡，不像普通花卉攜帶甜香，自有一股瓜果清雅的氣味。
聽著例舉吃鮮花的烹飪法子，饞得胡立也跟著狂吞唾沫。
宋荔：“等著，回頭烹好了給你留一點。”
胡立沒想宋荔會特意給自己留：“真的？”
宋荔嗯一聲：“真的，木槿花咱們園子裏到處都是，又不是昂貴食材。”
木槿花放到木盆裏用清水浸泡著，吸收了水分，醒醒神，免得蔫巴了。
宋荔回去睡了個回籠覺，起床後簡單收拾床鋪，來到廚房。
廚房采辦按照她給出的單子，提前備好了魚籽。
魚籽在清水裏浸泡清洗數遍，洗去血水。
前頭給幹娘煮鯽魚豆腐湯，宋荔瞧著黃橙橙的魚籽，心癢難耐。
其實她想做魚籽鍋，煎好的魚籽魚雜，與辛辣芳香的辣椒山椒一起浸煮，咕嘟咕嘟，湯麵一層紅油，分外誘人。
一份魚籽鍋，能讓宋荔下兩碗米飯。
無奈缺少紅彤彤的辛香辣椒，這裏也有辛辣的香料，一般用黃薑、胡椒、川椒、茱萸和芥末。
茱萸需要經過炮製才能使用，比較繁瑣，川椒和芥末沒法替代辣椒的作用，宋荔苦於沒有辣椒，隻好放棄。
清洗幹淨的大塊魚籽，經過黃酒和蔥薑的醃製，穿成一串，刷上一層油脂，放到炭火上炙烤。
除了魚籽串，另外還有烤青蝦、鹿肉串、豆腐、饅頭片，甜點是自製蛋卷。
放到火上一烘，打開吊爐，揭開蛋皮薄脆，用工具一壓一卷，金黃誘人的蛋卷被送到福爺的府上。
又是新奇的點心！
撒了黑芝麻的香酥蛋卷，香甜酥脆，咬下時，能聽見卡茲卡茲的薄脆聲。
有點類似蜂蜜雞蛋糕的香甜，又比雞蛋糕多幾分薄脆，蛋香濃鬱，酥脆入魂，就是太容易掉渣。
王福低頭看自己的衣擺，接住一麵的食物渣渣。
烤魚籽，倒是很新奇。
魚籽比鮮魚的價格要昂貴，因為刷過一層油脂鎖住水分，經過炭火炙烤，魚籽一點不老，金燦燦，顆顆分明，撒了五香粉和孜然麵，舌尖能嚐到一點點辛香又刺激的辣味痛覺，十分勾魂。
肥瘦相間的鹿肉，被炙烤得滋滋冒油，炭烤出的脂肪油脂覆蓋住鹿肉，保留了鹿肉內部的水分，使得肉質幼嫩，肉汁兒四溢。
一口咬到兩塊遍布脂肪的大塊鹿肉，肥肉溢出，吃起來一點不膩人，尤其最後撒的一點孜然粉，簡直是炙肉串的靈魂。
這邊大快朵頤，另一邊春風樓後廚，也跟著沾光，嚐到了新鮮出爐的蛋卷。
宋荔給花媽媽送去一份，剩下的留著廚房裏吃。
趙婆子和苗婆子也沒客氣，嚐完不說，還外帶打包了些給孫兒孫女。
兩位婆子掌灶台，善烹飪各種菜肴，宋荔平時主要烘焙點心，再有就是照顧福爺一個老主顧，跟她們倆的業務沒有重疊，威脅不到她們的地位，所以磨合了一段時間後，雙方相安無事。
宋荔時不時烘焙些新鮮小甜點，兩個婆子也跟著打打牙祭，順帶給家裏捎帶些當零嘴兒，吃個新鮮。
胡立得了空，摸來廚房，宋荔拿來留給他的炸木槿花和蛋卷。
陽光正好，春風送來草木花香。
兩人坐在石階，咬著蛋卷。
頭頂是藍湛湛的天空，棉花糖柔軟的白雲，忙裏偷閑，日子就這麽平平淡淡。
……
會試後，又是殿試。
放榜這日，整個京都喜氣洋洋，早有商賈富戶早早派家丁守著，預備榜下捉貴婿。
瞧著捉婿架勢，寒門舉子心慌慌。
家境優渥的學子，出門是前擁後簇，乘馬車，帶七八仆從，絲毫不慌，端的是一派氣定神閑的氣度。
殿試上，喬知行對答如流，本有幾分把握，端坐在馬車內，隨著時間一點一滴流逝，心情不自覺忐忑。
殿試第一甲賜進士及第，第二甲賜進士出身，第三甲賜同進士出身，顧名思義，第一甲的成績最優。1
如果能拿第一甲，以後有希望留在翰林院任職。
喬家祖上也是二品京官，後來逐漸沒落，搬出了京都，如果他能留在京都做官，喬家也要搬來京都，那阿芙也應跟著一起來……
想起阿芙，喬知行晃了晃神，忽而耳畔聽見小廝興奮的聲音：“二公子，放榜了。”
喬知行挑開車簾，暈昏昏地下了車，剛站定，就聽見自家小廝紅光滿麵地奔來：“給二公子道喜，您中了一甲第三名。”
“一甲第三，探花郎。”
不等喬知行反應，旁邊有人倒吸一口氣，喬家的小廝紛紛圍攏，護住自家公子，以防被搶去給商戶當女婿。
一旁的商戶見他豐采高雅，氣度不俗，正猶豫要不要搶，又見身側七八個忠仆護著，看人跟防賊似的。
這個清貴主兒不好搶。
商戶們榜下捉婿，專門挑寒門進士，有潛力，又缺乏財力支持，商戶們給予多多的聘禮，雙方算是強強聯合。
喬家的馬車一路被投擲了無數瓜果鮮花，直到回客棧，喬知行腦瓜子嗡嗡響，夢遊般。
平複了心情，他握筆蘸墨，給老家寫了一封報喜信。
寫到尾聲，頓了頓，終是忍不住在末尾向家中長輩”問了阿芙的近況。
這陣子，他給阿芙寫了數封信件，始終不見回音。
料想是怕打擾自己的功課，喬知行便也沒有多問，隻是今日實在高興，沒忍住問上一問，要談婚亂嫁的青年男女，不算逾矩。