又是一個早上，方南雪在鬧鍾聲裏艱難的爬起來，在宿舍樓門口蹦躂了幾分鍾確定精神回來以後，小跑著去了店裏。
有了昨天的打樣，今天的兩姐妹做起事情來就順利多了。方南雪到的時候，就看到兩姐妹已經搬了桌子在外麵剝蒜了，方南雪看看天，在看看懷表：“蘇菲，現在才五點半，你倆……是沒睡還是睡醒了？”
蘇菲笑的像一朵花兒：“我們一晚上都沒睡著，太興奮了，昨天一天的人比我們之前一個禮拜都多，所以我們幹脆起來早一點。”
蘇珊：“周先生說你們吃包子有些會沾蒜泥，有些會沾醋，所以我和蘇菲睡不著就起來剝大蒜，等下我給它錘成泥，周太太說了，要錘出來的才有靈魂。”
方南雪忍俊不禁：“嗯，你們是勤勞的小蜜蜂。蒜泥也是可以的，不過你們還是少弄點，我怕美國人吃不慣。我先去和麵，你們誰來幫忙。”
蘇珊：“蘇菲去吧。我力氣大，等下我把桌子搬到外麵來。”
蘇珊：聽我說謝謝你，因為有你。
方南雪：“行，蘇菲，進來，我教你揉麵。放心，這個不難，有把子力氣就行。蘇珊，你搬完桌子以後你去學校門口等著珍妮，喏，這些錢你拿著給珍妮把賬結掉，然後你要看一下珍妮送來的牛肉、白菜、蔥和香菜新鮮不新鮮，不新鮮的我們不要。我還讓珍妮給我搞了點海帶，海帶你也看一下。”
說完自己走了進去，把桌麵擦幹淨以後把包子麵從大盆裏倒出來，對著跟進來的蘇菲說：“蘇菲，你看，包子麵就要發成這種帶蜂窩狀的，蜂窩狀就是裏麵有一些小孔，這種就是最好的。”
蘇菲覺得很有趣：“嗯，這個有技巧嗎？”
方南雪想了一下：“有，主要是溫度，還有酵母。一些有年頭的包子店，會有老麵，用的時候掰一塊，發酵的效果比酵母還好。我們用的酵母是周大哥提供的。”
蘇菲點頭：“如果沒有酵母，還能發嗎？”
方南雪想了一下：“理論上是可以，但是要試驗很多次，而且口感可能沒有那麽好。來，你看像這樣揉，要把裏麵的空氣都排出來。”
蘇菲有樣學樣，不多時汗水就下來了。方南雪趕緊扯了條毛巾給她擦汗，又讓她休息：“接下來我來揉，明天你再繼續練。嗯，然後你把菜刀菜板洗洗，把昨天洗好的生薑切成碎末，等下好剁肉餡兒用。”
方南雪覺得自己還是力氣小，揉個麵都吃力，好不容易差不多了，眼角餘光瞥到蘇菲拿著刀小心翼翼的給生薑切片，一下就笑了。
蘇菲不知她笑啥，倒是有點尷尬，方南雪連忙說：“蘇菲，我教你怎麽做比較快，來，菜刀給我。”說完接過菜刀來，啪的一下拍下去，幾下就把生薑給拍扁了，然後操刀一頓剁。
蘇菲就看著，然後說了句：“雪，你看起來好凶殘。”
方南雪：“前晚上我剁肉的時候你忙別的去了，等下你看我剁餡兒估計會覺得我更凶殘。”
說話間，蘇珊帶著周太太三人已經到了，幾人互相打著招呼。
周太太：“我還說我們早，誰知道你們比我們還早。”
方南雪：“她們睡不著，我六點到的時候，她們已經剝了一大堆蒜了，說要弄蒜泥。估計是昨天看到錢了，人逢喜事精神爽。”
周太太笑著把肉拿出來分成小塊去洗：“蘇珊，幫我找個盆，要能放得下這些肉的。”
蘇珊麻溜兒的去幹活兒，不知道該幹什麽的湯米問：“那我和親家幹嘛？”
方南雪想了一下：“湯米叔叔你去把地再掃掃，然後打熱水把裏裏外外都擦兩遍，死角地方尤其注意，台麵桌子都要做到摸起來不沾手，等下有人來的時候，你和蘇珊一起去收錢。周先生，等下你和伯母一起包包子。”
周太太：“好，剁肉餡兒也讓他們來吧？男的力氣大。”
方南雪想了一下：“如果他們以前就會，那就讓他們來，如果他們以前不會，那讓他們先練練再上。”
周太太把肉洗好，端著盆往桌子上一放：“你那個切菜板兒太小了點，我和慕賢說了，讓他這兩天想辦法弄兩個大的來，今天的肉有二十來斤吧，你那個切菜板兒太小了，剁的慢。回頭兩個大的到了，兩個人一起剁就快多了。”
方南雪點頭：“伯母說得對，伯母你先擀皮吧，讓周先生跟著學。我來剁肉。哦，伯母，還得讓周大哥幫我找兩把砍刀，我偶爾剁個骨頭剁隻雞，我覺得以後我們可以弄雞湯小餛飩這些。”
周太太應下來：“這沒問題，菜刀也再讓他弄幾把來，以後我們一人一把，技術都得練會，不然你忙著上課，店就得歇業了。”
二人好一通規劃，聽的人聽的也是激動的很，等方南雪從盆裏撿出來兩塊肉砰砰砰的剁起來，蘇菲才理解何為凶殘，一個嬌滴滴的女孩子兩手掄著兩把菜刀在飛舞，此起彼伏下，肉塊已經變得看不清原來的模樣。
周太太看蘇菲吃驚的樣子，笑著用中文說了句：“阿雪，蘇菲若是去過中國，隻怕要覺得你是孫二娘的徒弟。”
方南雪聽完看了看刀，對著蘇菲咧嘴一笑，和周太太說道：“嗯，我也有這個感覺哈哈。蘇菲，回頭，你給我練雙刀，兩把刀剁的快。”
周太太接過剁好的肉，按照昨天試好的比例來調味，又切了蔥倒進去和好，招呼丈夫和蘇菲蘇珊過來學：“這會兒不忙，你們都來學，親家你擦完了也來。”
方南雪重新開始剁其他的肉，等到二十幾斤剁完，已經是滿頭大汗，她擦了擦頭上的汗水，走過去看了看，嗯，雖然學徒包的露餡兒的多，但是好歹不影響食用。
此時天已經大亮，已經慢慢的有人上門，蘇珊鬆了一口氣，連忙出去招呼，湯米看了眼方南雪，也說了句，“小蘇珊忙不過來，我去幫忙。”
方南雪看了眼想逃出去的湯米：“湯米叔叔，你站住，你和蘇菲跟我來，我帶你們去給骨頭湯調味。”
湯米摸了摸鼻子，絲毫沒注意手上的麵粉順勢沾了上去。
蘇珊的聲音傳來：“蘇菲，五個牛肉餡兒包子，兩碗粥。”
蘇菲：“就來就來，雪，我先去拿東西，等下我再來。”
方南雪看著溜走的蘇菲，對著湯米笑的格外的燦爛：“湯米叔叔，就你了，好好學哦。來這個是鹽，你先舀兩小勺放進去，用那個大鐵勺，對，就是那個，伸進去攪兩圈，要到底哈。然後舀一點到碗裏，嚐嚐，沒有味道你就再放一勺兒，要一點點的加到合適。”
有了昨天的打樣，今天的兩姐妹做起事情來就順利多了。方南雪到的時候，就看到兩姐妹已經搬了桌子在外麵剝蒜了，方南雪看看天，在看看懷表：“蘇菲，現在才五點半，你倆……是沒睡還是睡醒了？”
蘇菲笑的像一朵花兒：“我們一晚上都沒睡著，太興奮了，昨天一天的人比我們之前一個禮拜都多，所以我們幹脆起來早一點。”
蘇珊：“周先生說你們吃包子有些會沾蒜泥，有些會沾醋，所以我和蘇菲睡不著就起來剝大蒜，等下我給它錘成泥，周太太說了，要錘出來的才有靈魂。”
方南雪忍俊不禁：“嗯，你們是勤勞的小蜜蜂。蒜泥也是可以的，不過你們還是少弄點，我怕美國人吃不慣。我先去和麵，你們誰來幫忙。”
蘇珊：“蘇菲去吧。我力氣大，等下我把桌子搬到外麵來。”
蘇珊：聽我說謝謝你，因為有你。
方南雪：“行，蘇菲，進來，我教你揉麵。放心，這個不難，有把子力氣就行。蘇珊，你搬完桌子以後你去學校門口等著珍妮，喏，這些錢你拿著給珍妮把賬結掉，然後你要看一下珍妮送來的牛肉、白菜、蔥和香菜新鮮不新鮮，不新鮮的我們不要。我還讓珍妮給我搞了點海帶，海帶你也看一下。”
說完自己走了進去，把桌麵擦幹淨以後把包子麵從大盆裏倒出來，對著跟進來的蘇菲說：“蘇菲，你看，包子麵就要發成這種帶蜂窩狀的，蜂窩狀就是裏麵有一些小孔，這種就是最好的。”
蘇菲覺得很有趣：“嗯，這個有技巧嗎？”
方南雪想了一下：“有，主要是溫度，還有酵母。一些有年頭的包子店，會有老麵，用的時候掰一塊，發酵的效果比酵母還好。我們用的酵母是周大哥提供的。”
蘇菲點頭：“如果沒有酵母，還能發嗎？”
方南雪想了一下：“理論上是可以，但是要試驗很多次，而且口感可能沒有那麽好。來，你看像這樣揉，要把裏麵的空氣都排出來。”
蘇菲有樣學樣，不多時汗水就下來了。方南雪趕緊扯了條毛巾給她擦汗，又讓她休息：“接下來我來揉，明天你再繼續練。嗯，然後你把菜刀菜板洗洗，把昨天洗好的生薑切成碎末，等下好剁肉餡兒用。”
方南雪覺得自己還是力氣小，揉個麵都吃力，好不容易差不多了，眼角餘光瞥到蘇菲拿著刀小心翼翼的給生薑切片，一下就笑了。
蘇菲不知她笑啥，倒是有點尷尬，方南雪連忙說：“蘇菲，我教你怎麽做比較快，來，菜刀給我。”說完接過菜刀來，啪的一下拍下去，幾下就把生薑給拍扁了，然後操刀一頓剁。
蘇菲就看著，然後說了句：“雪，你看起來好凶殘。”
方南雪：“前晚上我剁肉的時候你忙別的去了，等下你看我剁餡兒估計會覺得我更凶殘。”
說話間，蘇珊帶著周太太三人已經到了，幾人互相打著招呼。
周太太：“我還說我們早，誰知道你們比我們還早。”
方南雪：“她們睡不著，我六點到的時候，她們已經剝了一大堆蒜了，說要弄蒜泥。估計是昨天看到錢了，人逢喜事精神爽。”
周太太笑著把肉拿出來分成小塊去洗：“蘇珊，幫我找個盆，要能放得下這些肉的。”
蘇珊麻溜兒的去幹活兒，不知道該幹什麽的湯米問：“那我和親家幹嘛？”
方南雪想了一下：“湯米叔叔你去把地再掃掃，然後打熱水把裏裏外外都擦兩遍，死角地方尤其注意，台麵桌子都要做到摸起來不沾手，等下有人來的時候，你和蘇珊一起去收錢。周先生，等下你和伯母一起包包子。”
周太太：“好，剁肉餡兒也讓他們來吧？男的力氣大。”
方南雪想了一下：“如果他們以前就會，那就讓他們來，如果他們以前不會，那讓他們先練練再上。”
周太太把肉洗好，端著盆往桌子上一放：“你那個切菜板兒太小了點，我和慕賢說了，讓他這兩天想辦法弄兩個大的來，今天的肉有二十來斤吧，你那個切菜板兒太小了，剁的慢。回頭兩個大的到了，兩個人一起剁就快多了。”
方南雪點頭：“伯母說得對，伯母你先擀皮吧，讓周先生跟著學。我來剁肉。哦，伯母，還得讓周大哥幫我找兩把砍刀，我偶爾剁個骨頭剁隻雞，我覺得以後我們可以弄雞湯小餛飩這些。”
周太太應下來：“這沒問題，菜刀也再讓他弄幾把來，以後我們一人一把，技術都得練會，不然你忙著上課，店就得歇業了。”
二人好一通規劃，聽的人聽的也是激動的很，等方南雪從盆裏撿出來兩塊肉砰砰砰的剁起來，蘇菲才理解何為凶殘，一個嬌滴滴的女孩子兩手掄著兩把菜刀在飛舞，此起彼伏下，肉塊已經變得看不清原來的模樣。
周太太看蘇菲吃驚的樣子，笑著用中文說了句：“阿雪，蘇菲若是去過中國，隻怕要覺得你是孫二娘的徒弟。”
方南雪聽完看了看刀，對著蘇菲咧嘴一笑，和周太太說道：“嗯，我也有這個感覺哈哈。蘇菲，回頭，你給我練雙刀，兩把刀剁的快。”
周太太接過剁好的肉，按照昨天試好的比例來調味，又切了蔥倒進去和好，招呼丈夫和蘇菲蘇珊過來學：“這會兒不忙，你們都來學，親家你擦完了也來。”
方南雪重新開始剁其他的肉，等到二十幾斤剁完，已經是滿頭大汗，她擦了擦頭上的汗水，走過去看了看，嗯，雖然學徒包的露餡兒的多，但是好歹不影響食用。
此時天已經大亮，已經慢慢的有人上門，蘇珊鬆了一口氣，連忙出去招呼，湯米看了眼方南雪，也說了句，“小蘇珊忙不過來，我去幫忙。”
方南雪看了眼想逃出去的湯米：“湯米叔叔，你站住，你和蘇菲跟我來，我帶你們去給骨頭湯調味。”
湯米摸了摸鼻子，絲毫沒注意手上的麵粉順勢沾了上去。
蘇珊的聲音傳來：“蘇菲，五個牛肉餡兒包子，兩碗粥。”
蘇菲：“就來就來，雪，我先去拿東西，等下我再來。”
方南雪看著溜走的蘇菲，對著湯米笑的格外的燦爛：“湯米叔叔，就你了，好好學哦。來這個是鹽，你先舀兩小勺放進去，用那個大鐵勺，對，就是那個，伸進去攪兩圈，要到底哈。然後舀一點到碗裏，嚐嚐，沒有味道你就再放一勺兒，要一點點的加到合適。”