祖小餘從破廟回到太白樓，躺在房間的草席上，枕著雙臂，琢磨著明天做個什麽菜，方能展現自己高超的廚藝，一舉鎮住卓春風。
“螞蟻上樹？不成，太小氣。”
“麻婆豆腐？太常見，不能顯我的手段。”
“佛跳牆？誒，這個倒是能上台麵，不過佛跳牆用的都是大葷，下這麽重的本錢，也太便宜那個糟老頭了，不成不成，再換一個。”
祖小餘想了半天，啐了一口：“奶奶的，不想了。明天大師傅買什麽菜我就做什麽，見招拆招，這才叫大廚！沒錯，就這麽著！”
次日，祖小餘早早起床，來到廚房，見大師傅聶聰正蹲在地上生火，心道：“這麽多年來，大師傅一直是第一個起床生火的，比當學徒的還勤快。上個月大師傅出遠門，火都比平常晚了一個時辰才生起來。我要是有大師傅一半勤快，這會兒肯定是太白樓掌勺大廚了吧？唉，隻怪床太舒服。”
大師傅聶聰是太白樓的掌勺大廚，八大菜係無所不精，燒出來的菜就是最挑剔的食客也挑不出毛病，唯一美中不足的是，他是個聾啞人。
此刻他正光著膀子，一邊拍著自己厚厚的肚皮，一邊挑大小合適的木柴扔進火爐裏，然後拿扇子扇風，把火燒旺。突然轉頭看見祖小餘，嚇了一跳，喉嚨裏發出嗚嗚的聲音。
祖小餘與他相處日久，知道他在問——“小餘，你今天怎麽起這麽早？”
祖小餘用手比劃說：“我要做菜送給餓肚子的人吃。”
聶聰一看，兩隻小眼睛眯成了一條縫，憨憨地笑了一會兒，朝祖小餘豎起大拇指，接著比劃說：“乖孩子。救人，好事。”
祖小餘心想：“大師傅平常最討厭我們偷拿食材，但隻要說是送給餓肚子的人吃，他就會很開心，真像個小孩子。”他朝聶聰做了個鬼臉，伸出食指豎在嘴唇上，比劃道：“大師傅，你可不許告訴掌櫃的和小姐，不然他們又要扣我工錢。”
聶聰一看就急了，顯得很不滿，鼻孔裏咕嚕咕嚕出氣，比劃著道：“你不信我？我可打你！”然後與祖小餘一同笑了起來。
祖小餘自幼離家出走，來到太白樓當學徒，是聶聰教會了他一身本事，二人關係親如父子，時常開開玩笑。
聶聰接著比劃說：“我去外麵坐會兒，你趕緊做菜，一會兒就有別人來了。”就出了廚房。
祖小餘見砧板上放著新鮮的豬肝，心想：“豬肝？有了，做個爆炒豬肝，再配上一壺黃酒，給個神仙也不換！”
他架鍋燒水，再將豬肝洗淨，漂盡血水，抄起菜刀用快刀將豬肝片成薄片，整整齊齊碼在砧板上，取蔥薑蒜也切成片，待水燒得大開，將豬肝推下鍋，不過三彈指的時間，便用笊籬撈出，用備好的井水衝了一遍。祖小餘心道：“井水冰涼，熱豬肝被井水一激，待會兒炒出來一定很脆。”隨後在鍋裏倒入豬油，待鍋燒熱，將蔥薑蒜下鍋，鍋鏟上下翻飛，炒出蔥薑蒜的香氣，再將豬肝下鍋，倒入鹽和老抽，不多不少翻炒七下，出鍋，裝了整整一大盤。一套動作行雲流水，令人目不暇接。
祖小餘又做了兩道簡單的老醋皮蛋和小蔥拌豆腐當作配菜，與爆炒豬肝一起小心翼翼裝入食盒，得意地道：“好咧！這回我看你姓卓的老頭能挑我什麽毛病！保證吃得你淚流滿麵。”他左手拿著食盒，右手拎了一壺紹興黃酒，跟聶聰打了聲招呼，偷偷溜出後院，直奔破廟而去。
還未進廟門，祖小餘就高聲叫道：“卓老頭，我給你帶吃的來了，快滾出來迎接大駕！”
“小子，大清早的打擾老夫美夢，又想找打是麽！”卓春風打了個哈欠，罵道。
祖小餘迫不及待想要卓春風嚐嚐自己的手藝，爬到佛像後麵，打開食盒，把三樣菜一一取出，遞給卓春風筷子，“來，嚐嚐大廚小餘的手藝。”
卓春風聞到香氣，隻覺一股醬香和爆炒炒出來的焦香混在一起，早已食指大動，接過筷子，夾了一塊豬肝放入嘴裏，細細咀嚼。“嗯——好小子，這豬肝炒得極為脆嫩，頗有嚼勁，足見真本事！快給我倒杯黃酒，豬肝配黃酒，那真是絕配！”說完又咽了口口水。
祖小餘聞言大喜，急忙給卓春風斟了一杯黃酒。“嘿嘿，這回知道我的手藝了吧！”
卓春風呡了一口黃酒，一口氣連夾了十幾塊豬肝，將杯中黃酒一飲而盡，又覺得拿杯子喝不痛快，整壺拿起來喝，筷子也沒停下，轉眼之間，一大盤爆炒豬肝就吃完了。“痛快痛快，這麽地道的豬肝配黃酒，老夫有十年沒吃過了。”
祖小餘笑著摸了摸頭，說：“卓老頭，昨天我可沒騙你吧，不是我吹牛，我做飯的手藝，杭州城裏第二把交椅，也就我大師傅能壓我一頭。不過他可做了三十年菜了，我今年才十七歲，排在他後麵也不丟人。”
卓春風嘿嘿一笑，道：“小子，你昨天給我送老母雞湯，今天又送黃酒豬肝，一定沒安好心，是不是貪圖我武功，要我教你幾招？也罷，我卓春風一向不欠人情，吃了你兩頓飯，怎麽著也得教你一手，說吧，你想學什麽？”
“呸，你別狗眼看人低，”祖小餘往佛像上吐了口痰，說道：“會武功有什麽了不起？就你那點三腳貓的功夫，我才不稀罕學。”
“嘿嘿，有點意思！”卓春風夾了幾口小蔥拌豆腐，問道：“那你圖什麽？想學大俠行俠仗義，救我於危難之中？”
祖小餘道：“當大俠的都死得快，像嶽飛那樣的大俠就被秦檜給害死了，我還想多活幾年呢，當個球的大俠。大師傅說了，廚子就是做飯給人吃，讓人能填飽肚子的。你既然餓著肚子，我身為廚子自然要做飯給你吃，你不吃老子也要逼著你吃。”
卓春風覺得有趣，放下筷子，問道：“你大師傅還教你什麽了？”
祖小餘道：“大師傅說，廚子的手是用來做飯的，不是用來打架的，所以我絕不習武。”
卓春風笑道：“你這師傅也有點意思。”
祖小餘道：“那是自然，也不看是什麽人的師傅。”
卓春風躺回地上，說道：“小子，老夫既然欠了你人情，索性就欠一筆大的。明天我想吃開水白菜，你會不會做？”
祖小餘不屑地道：“這有什麽不會，就怕做出來味道太好，吃撐了你的肚皮。”
卓春風道：“那鍋湯可得燉夠十二個時辰，不然我可不吃。”
祖小餘道：“我自然懂得怎麽做飯，用不著你教，你就等著吃就行。”
卓春風翻了個身，心道：“這小子做的菜，真有點那個人的味道。唉，可惜啊，故人早已不在了。”
祖小餘收拾好食盒，見卓春風懶洋洋地躺在地上，道：“你怎麽比活了上千年的王八還懶，吃完了就睡！”
卓春風翻了個白眼，說道：“王八哪會翻身？”
祖小餘突然狡黠一笑：“本來我也沒見過會翻身的王八，今天才第一次見。”話音未落，就撒開腿跑了。
“臭小子，有種你回來！”卓春風大叫道。
“螞蟻上樹？不成，太小氣。”
“麻婆豆腐？太常見，不能顯我的手段。”
“佛跳牆？誒，這個倒是能上台麵，不過佛跳牆用的都是大葷，下這麽重的本錢，也太便宜那個糟老頭了，不成不成，再換一個。”
祖小餘想了半天，啐了一口：“奶奶的，不想了。明天大師傅買什麽菜我就做什麽，見招拆招，這才叫大廚！沒錯，就這麽著！”
次日，祖小餘早早起床，來到廚房，見大師傅聶聰正蹲在地上生火，心道：“這麽多年來，大師傅一直是第一個起床生火的，比當學徒的還勤快。上個月大師傅出遠門，火都比平常晚了一個時辰才生起來。我要是有大師傅一半勤快，這會兒肯定是太白樓掌勺大廚了吧？唉，隻怪床太舒服。”
大師傅聶聰是太白樓的掌勺大廚，八大菜係無所不精，燒出來的菜就是最挑剔的食客也挑不出毛病，唯一美中不足的是，他是個聾啞人。
此刻他正光著膀子，一邊拍著自己厚厚的肚皮，一邊挑大小合適的木柴扔進火爐裏，然後拿扇子扇風，把火燒旺。突然轉頭看見祖小餘，嚇了一跳，喉嚨裏發出嗚嗚的聲音。
祖小餘與他相處日久，知道他在問——“小餘，你今天怎麽起這麽早？”
祖小餘用手比劃說：“我要做菜送給餓肚子的人吃。”
聶聰一看，兩隻小眼睛眯成了一條縫，憨憨地笑了一會兒，朝祖小餘豎起大拇指，接著比劃說：“乖孩子。救人，好事。”
祖小餘心想：“大師傅平常最討厭我們偷拿食材，但隻要說是送給餓肚子的人吃，他就會很開心，真像個小孩子。”他朝聶聰做了個鬼臉，伸出食指豎在嘴唇上，比劃道：“大師傅，你可不許告訴掌櫃的和小姐，不然他們又要扣我工錢。”
聶聰一看就急了，顯得很不滿，鼻孔裏咕嚕咕嚕出氣，比劃著道：“你不信我？我可打你！”然後與祖小餘一同笑了起來。
祖小餘自幼離家出走，來到太白樓當學徒，是聶聰教會了他一身本事，二人關係親如父子，時常開開玩笑。
聶聰接著比劃說：“我去外麵坐會兒，你趕緊做菜，一會兒就有別人來了。”就出了廚房。
祖小餘見砧板上放著新鮮的豬肝，心想：“豬肝？有了，做個爆炒豬肝，再配上一壺黃酒，給個神仙也不換！”
他架鍋燒水，再將豬肝洗淨，漂盡血水，抄起菜刀用快刀將豬肝片成薄片，整整齊齊碼在砧板上，取蔥薑蒜也切成片，待水燒得大開，將豬肝推下鍋，不過三彈指的時間，便用笊籬撈出，用備好的井水衝了一遍。祖小餘心道：“井水冰涼，熱豬肝被井水一激，待會兒炒出來一定很脆。”隨後在鍋裏倒入豬油，待鍋燒熱，將蔥薑蒜下鍋，鍋鏟上下翻飛，炒出蔥薑蒜的香氣，再將豬肝下鍋，倒入鹽和老抽，不多不少翻炒七下，出鍋，裝了整整一大盤。一套動作行雲流水，令人目不暇接。
祖小餘又做了兩道簡單的老醋皮蛋和小蔥拌豆腐當作配菜，與爆炒豬肝一起小心翼翼裝入食盒，得意地道：“好咧！這回我看你姓卓的老頭能挑我什麽毛病！保證吃得你淚流滿麵。”他左手拿著食盒，右手拎了一壺紹興黃酒，跟聶聰打了聲招呼，偷偷溜出後院，直奔破廟而去。
還未進廟門，祖小餘就高聲叫道：“卓老頭，我給你帶吃的來了，快滾出來迎接大駕！”
“小子，大清早的打擾老夫美夢，又想找打是麽！”卓春風打了個哈欠，罵道。
祖小餘迫不及待想要卓春風嚐嚐自己的手藝，爬到佛像後麵，打開食盒，把三樣菜一一取出，遞給卓春風筷子，“來，嚐嚐大廚小餘的手藝。”
卓春風聞到香氣，隻覺一股醬香和爆炒炒出來的焦香混在一起，早已食指大動，接過筷子，夾了一塊豬肝放入嘴裏，細細咀嚼。“嗯——好小子，這豬肝炒得極為脆嫩，頗有嚼勁，足見真本事！快給我倒杯黃酒，豬肝配黃酒，那真是絕配！”說完又咽了口口水。
祖小餘聞言大喜，急忙給卓春風斟了一杯黃酒。“嘿嘿，這回知道我的手藝了吧！”
卓春風呡了一口黃酒，一口氣連夾了十幾塊豬肝，將杯中黃酒一飲而盡，又覺得拿杯子喝不痛快，整壺拿起來喝，筷子也沒停下，轉眼之間，一大盤爆炒豬肝就吃完了。“痛快痛快，這麽地道的豬肝配黃酒，老夫有十年沒吃過了。”
祖小餘笑著摸了摸頭，說：“卓老頭，昨天我可沒騙你吧，不是我吹牛，我做飯的手藝，杭州城裏第二把交椅，也就我大師傅能壓我一頭。不過他可做了三十年菜了，我今年才十七歲，排在他後麵也不丟人。”
卓春風嘿嘿一笑，道：“小子，你昨天給我送老母雞湯，今天又送黃酒豬肝，一定沒安好心，是不是貪圖我武功，要我教你幾招？也罷，我卓春風一向不欠人情，吃了你兩頓飯，怎麽著也得教你一手，說吧，你想學什麽？”
“呸，你別狗眼看人低，”祖小餘往佛像上吐了口痰，說道：“會武功有什麽了不起？就你那點三腳貓的功夫，我才不稀罕學。”
“嘿嘿，有點意思！”卓春風夾了幾口小蔥拌豆腐，問道：“那你圖什麽？想學大俠行俠仗義，救我於危難之中？”
祖小餘道：“當大俠的都死得快，像嶽飛那樣的大俠就被秦檜給害死了，我還想多活幾年呢，當個球的大俠。大師傅說了，廚子就是做飯給人吃，讓人能填飽肚子的。你既然餓著肚子，我身為廚子自然要做飯給你吃，你不吃老子也要逼著你吃。”
卓春風覺得有趣，放下筷子，問道：“你大師傅還教你什麽了？”
祖小餘道：“大師傅說，廚子的手是用來做飯的，不是用來打架的，所以我絕不習武。”
卓春風笑道：“你這師傅也有點意思。”
祖小餘道：“那是自然，也不看是什麽人的師傅。”
卓春風躺回地上，說道：“小子，老夫既然欠了你人情，索性就欠一筆大的。明天我想吃開水白菜，你會不會做？”
祖小餘不屑地道：“這有什麽不會，就怕做出來味道太好，吃撐了你的肚皮。”
卓春風道：“那鍋湯可得燉夠十二個時辰，不然我可不吃。”
祖小餘道：“我自然懂得怎麽做飯，用不著你教，你就等著吃就行。”
卓春風翻了個身，心道：“這小子做的菜，真有點那個人的味道。唉，可惜啊，故人早已不在了。”
祖小餘收拾好食盒，見卓春風懶洋洋地躺在地上，道：“你怎麽比活了上千年的王八還懶，吃完了就睡！”
卓春風翻了個白眼，說道：“王八哪會翻身？”
祖小餘突然狡黠一笑：“本來我也沒見過會翻身的王八，今天才第一次見。”話音未落，就撒開腿跑了。
“臭小子，有種你回來！”卓春風大叫道。