李氏見方氏站在一邊，抬起手臂用袖子擦了擦臉上沾到的水珠，招呼道：“媳婦，這裏盤子多，咱倆一起洗了吧。”
方氏不情不願地搬了馬紮過來，邊洗盤子邊想主意，她往後不能總圍著刷碗水打轉吧？
洗碗盤的雜役是個四十多歲的婦人，剛到前麵去收了一摞的碗盤回來就看到大木盆邊上的婆媳倆，‘哎喲’一聲，“二位夫人，這哪是你們做的活？快起來，快起來，讓東家知道了，這不是砸我的飯碗嗎？”
李氏尷尬地起身，將手上的水往衣服上抹了兩把，“沒事，我那侄女是個心善的，哪能就砸了飯碗？”
不管她怎麽說雜役也不敢讓她再上手，方氏扯了李氏一把，“娘，既然人家也不容易，咱們就別為難她了，不如到裏麵去瞧瞧，或許有什麽能幫得上的。”
李氏一聽也是這個理，跟方氏進了廚房。
廚房內，大廚二廚忙著炒菜，小工忙著改刀切菜，夥計們進進出出往外端自己桌客人的菜，雖然忙碌卻有條不紊。
不時從身邊走過的夥計都在看到婆媳倆之後，變得小心翼翼，生怕她們不小心會撞到自己手上端的菜肴，那謹慎又防備的眼神，看的李氏要多不自在就有多不自在。
本來是要來幫忙，可在人家看來，其實就是來搗亂的吧？
“媳婦，要不咱們回去吧，這裏也用不到咱們什麽，留下來別再添亂了。”
方氏一雙眼睛卻盯著廚師手上的炒勺一眨不眨，就是想看看他們炒菜時都用了什麽料，每樣料都在什麽時候放。
聽李氏一說，不耐煩道：“娘，咱們就這樣住在大丫這裏，若是不主動做些事，就是大丫不說，咱們就好意思住下去？不會不要緊，隻要咱們用心學，總能學會吧？”
李氏覺得兒媳婦突然就變了個人似的，可這話說的也在理，若是不做什麽，吃著住著也不理直氣壯。
於是，婆媳倆就站在人來人往的廚房裏，盯著別人做事。
李氏是盯著那些改刀端盤子的看，方氏隻盯著大廚們瞧，瞧的廚房裏所有人都渾身不自在，也不知她們在這裏是做什麽，又不好過去問。
畢竟是兩個女人，萬一是東家派她們過來看著他們做事的呢？
方氏看了許久，平日家裏就是她做飯，做的不說多好，在竹村也算拿得出手，一看這些大廚二廚們的動作，還真學了不少。
可她這次主要來的目的是想學烤肉，但廚房時彌漫的都是炒菜的油香、菜香，沒有半點燒肉味道，也沒聞著烤肉時的煙味。
方氏想想也就明白，烤肉煙大薰人，也不好在屋子裏烤，趁李氏不備，溜出廚房，果然在廚房旁邊找到一個小棚子，從棚子裏正往外冒著陣陣清煙，焦香的烤肉味也隨著清煙飄了出來，不時有夥計從那裏端了烤肉出來。
隻是小棚子的門開在反麵，方氏之前才沒有注意到。
既然就在這裏了，方氏也不客氣，奔著烤肉棚就摸了去。
烤爐上的烤肉香氣撲人，旁邊柴大廚手裏拿著一張紙在看，臉上一片激動。
紙是上等的宣紙，上麵的字是用炭棍寫的，字跡倒是清秀，可放折來折去容易模糊，柴大廚決定回去後自己再謄寫一份，這張還是燒掉省心。
經過幾日的接觸，東家總算是信任了他，親自將五種烤肉的方子寫了下來，當初簽下的契約隻要在福榮樓做滿五年，這些方子就都是自己的了。
雖然這輩子就打算跳槽，可這麽大的恩典砸下來，讓他心存感激之下越發對東家死心踏地了。
感覺到棚子外一道窺視的目光，柴大廚謹慎地將紙張收進懷裏，瞪目望去，就見方氏尷尬的笑容。
“打擾大廚了，我隻是來瞧瞧有什麽能幫忙的。”
柴大廚認得方氏，昨日在前院後院鬧的那一場很多人都看在眼裏，對於這個吃東家、喝東家、花東家，還認不清自己幾斤幾兩的女人，誰也沒有好感。
世上怎麽就有這種白眼狼？就是他們這些外人都曉得知恩圖報的道理。
在他們眼裏，東家那是仙女一樣的人物，不但貌美還很大氣，怎麽就攤上這樣的親戚了？讓人都瞧不起。
心裏想著，麵上對方氏就有些不冷不熱兼戒備十足，“夫人，這裏沒有你能做的活，也不是你該來的地方，況且孤男寡女的，老柴我還想要臉麵。”
聽柴大廚這話，方氏也聽出味道了，是變著法地說她不要臉麵？
想發作又想著往後在柴大廚這裏偷到烤肉方子，若是她沒猜錯，能讓一個醉心於廚藝的廚子露出欣喜若狂表情的，肯定就是食譜，既然柴大廚做的是烤肉，那麽，他看的那張紙很有可能就是烤肉方子。
一心想將方子偷到手的方氏忍了，來日方長，隻要讓她將烤肉方子偷走，一點點氣又算得了什麽？
讓走就走，不拖泥帶水倒是還能顯出幾分灑脫。
到了晚上，何掌櫃將今日的收入算好，去除食材之後，所掙的銀數連何掌櫃都大吃一驚，就是京城最大的酒樓也不敢說就比得上福榮樓這一日的收入，這可是以往半個月都賺不到的啊。
淩小柔心裏早已有了數，比何掌櫃可淡定多了，以往更貴的餐廳她都開過，一桌飯下來幾萬塊錢都是常事。
隻是讓何掌櫃將帳本都整理好，明日將銀子大部分都換成銀票，她收著也方便。
何掌櫃沉吟了半晌，才將心裏的擔憂向淩小柔說出：“東家，今日你家老夫人和方夫人都在廚房裏幫忙，大廚們不好趕人，可總讓她們在廚房裏也不是那麽回事，做事時還要分心顧慮莫要衝撞了她們，您說……”
何掌櫃說的委婉，淩小柔卻聽的明白，何掌櫃是變著法告訴她，大伯娘那婆媳倆有可能是在偷師吧？
大伯娘這人沒多少心眼，淩小柔是放心的，可方氏還真不好說，按說經過昨日的事她也該老實一段日子，可怎麽才轉過天又弄出幺蛾子了？真說她沒別的心，隻是單純的想幫忙，別說何掌櫃不信，就是淩小柔也不信。
“這件事何掌櫃就不必操心，回頭我與我家兄長說說，定不會讓大廚們為難。”
目的達成了，何掌櫃也就告退了。
淩小柔卻皺起了眉頭，這方氏還真讓人不省心，一天不整點事出來她都鬧心，或許也該是找點事也給她添添堵了。
翌日早起，趁酒樓還未開張淩小柔將福榮樓裏的人都召到麵前，進行了一次訓話，從昨日開業後眾人的表現到酒樓生意好會視情況在月底給眾人分發賞錢，讓所有人都喜笑顏開，紛紛表示定不會讓東家失望。
淩小柔獎勵了一番之後，再次重申了菜肴秘方的重要性，“當初東家我說過，隻要在福榮樓做滿五年，這些菜方就都是你們的了，是賣還是自己出去另立門戶，東家都不過問，可在這五年之中，誰若是將方子給泄露出去，我也不管是你們自己泄露出去，還是被人偷去，總之，隻要是從你們手上流出去，東家自有辦法查到是誰做的，到時就別怪東家翻臉無情。”
大廚們一激靈，都被淩小柔話中的氣勢給驚著了，可一想到這些菜方都是掌握在他們手上，就是別人學到形，也學不到意，隻要他們守好方子，別人想偷也偷不去。
心裏安穩了些，熊大廚揚聲道：“東家你放心吧，這些方子都在我們腦袋裏裝著，別人偷不去。”
淩小柔‘撲哧’一聲笑出來，“那熊大廚可要好好保護你的腦袋，也別讓人偷了去。”
熊大廚紅著臉嘿嘿笑了兩聲，“偷不去，偷不去！”
淩小柔又重申了一遍，閑雜人等不可隨意進出廚房，就是酒樓裏的夥計端菜往後也隻可在外麵守著，這樣一來就算有人真想進到廚房偷方子，也沒機會進到廚房裏麵。
訓完話，各人都忙自己的事，淩小柔總算是無事可做。
管帳的有何掌櫃，做菜的有大廚們，招呼客人也有夥計們，福榮樓的生意雖然火的讓人忙的腳不沾地，可在分工之下，合作也算完美，畢竟福榮樓的人手充足，唯一沒事可做的也就是她這個東家了。
畢竟當初何掌櫃自己就打理了一間福榮樓，能力是毋庸置疑，而且，淩小柔也不想自己被一間酒樓綁死。
淩小柔決定既然在樓裏是閑人一個，還不如去她新買的地去看看。那裏正好有一座現成的莊子，收拾一下也能住人。
幹脆就和淩睿溪搬過去住一段日子，順便莊子上有什麽問題也能立時就解決了，也免得管事有點事就得兩頭跑。
開酒樓餐廳前世淩小柔就駕輕就熟，打理莊子倒是第一回，很多事她都要邊教別人邊自己學習。
像在河裏種水生蔬菜這種事，她也就是知道那些東西是在水裏長的，不管是實踐還是理論上的知識都沒有，這就要她和莊上的人一起商量著來了。
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洗碗盤的雜役是個四十多歲的婦人，剛到前麵去收了一摞的碗盤回來就看到大木盆邊上的婆媳倆，‘哎喲’一聲，“二位夫人，這哪是你們做的活？快起來，快起來，讓東家知道了，這不是砸我的飯碗嗎？”
李氏尷尬地起身，將手上的水往衣服上抹了兩把，“沒事，我那侄女是個心善的，哪能就砸了飯碗？”
不管她怎麽說雜役也不敢讓她再上手，方氏扯了李氏一把，“娘，既然人家也不容易，咱們就別為難她了，不如到裏麵去瞧瞧，或許有什麽能幫得上的。”
李氏一聽也是這個理，跟方氏進了廚房。
廚房內，大廚二廚忙著炒菜，小工忙著改刀切菜，夥計們進進出出往外端自己桌客人的菜，雖然忙碌卻有條不紊。
不時從身邊走過的夥計都在看到婆媳倆之後，變得小心翼翼，生怕她們不小心會撞到自己手上端的菜肴，那謹慎又防備的眼神，看的李氏要多不自在就有多不自在。
本來是要來幫忙，可在人家看來，其實就是來搗亂的吧？
“媳婦，要不咱們回去吧，這裏也用不到咱們什麽，留下來別再添亂了。”
方氏一雙眼睛卻盯著廚師手上的炒勺一眨不眨，就是想看看他們炒菜時都用了什麽料，每樣料都在什麽時候放。
聽李氏一說，不耐煩道：“娘，咱們就這樣住在大丫這裏，若是不主動做些事，就是大丫不說，咱們就好意思住下去？不會不要緊，隻要咱們用心學，總能學會吧？”
李氏覺得兒媳婦突然就變了個人似的，可這話說的也在理，若是不做什麽，吃著住著也不理直氣壯。
於是，婆媳倆就站在人來人往的廚房裏，盯著別人做事。
李氏是盯著那些改刀端盤子的看，方氏隻盯著大廚們瞧，瞧的廚房裏所有人都渾身不自在，也不知她們在這裏是做什麽，又不好過去問。
畢竟是兩個女人，萬一是東家派她們過來看著他們做事的呢？
方氏看了許久，平日家裏就是她做飯，做的不說多好，在竹村也算拿得出手，一看這些大廚二廚們的動作，還真學了不少。
可她這次主要來的目的是想學烤肉，但廚房時彌漫的都是炒菜的油香、菜香，沒有半點燒肉味道，也沒聞著烤肉時的煙味。
方氏想想也就明白，烤肉煙大薰人，也不好在屋子裏烤，趁李氏不備，溜出廚房，果然在廚房旁邊找到一個小棚子，從棚子裏正往外冒著陣陣清煙，焦香的烤肉味也隨著清煙飄了出來，不時有夥計從那裏端了烤肉出來。
隻是小棚子的門開在反麵，方氏之前才沒有注意到。
既然就在這裏了，方氏也不客氣，奔著烤肉棚就摸了去。
烤爐上的烤肉香氣撲人，旁邊柴大廚手裏拿著一張紙在看，臉上一片激動。
紙是上等的宣紙，上麵的字是用炭棍寫的，字跡倒是清秀，可放折來折去容易模糊，柴大廚決定回去後自己再謄寫一份，這張還是燒掉省心。
經過幾日的接觸，東家總算是信任了他，親自將五種烤肉的方子寫了下來，當初簽下的契約隻要在福榮樓做滿五年，這些方子就都是自己的了。
雖然這輩子就打算跳槽，可這麽大的恩典砸下來，讓他心存感激之下越發對東家死心踏地了。
感覺到棚子外一道窺視的目光，柴大廚謹慎地將紙張收進懷裏，瞪目望去，就見方氏尷尬的笑容。
“打擾大廚了，我隻是來瞧瞧有什麽能幫忙的。”
柴大廚認得方氏，昨日在前院後院鬧的那一場很多人都看在眼裏，對於這個吃東家、喝東家、花東家，還認不清自己幾斤幾兩的女人，誰也沒有好感。
世上怎麽就有這種白眼狼？就是他們這些外人都曉得知恩圖報的道理。
在他們眼裏，東家那是仙女一樣的人物，不但貌美還很大氣，怎麽就攤上這樣的親戚了？讓人都瞧不起。
心裏想著，麵上對方氏就有些不冷不熱兼戒備十足，“夫人，這裏沒有你能做的活，也不是你該來的地方，況且孤男寡女的，老柴我還想要臉麵。”
聽柴大廚這話，方氏也聽出味道了，是變著法地說她不要臉麵？
想發作又想著往後在柴大廚這裏偷到烤肉方子，若是她沒猜錯，能讓一個醉心於廚藝的廚子露出欣喜若狂表情的，肯定就是食譜，既然柴大廚做的是烤肉，那麽，他看的那張紙很有可能就是烤肉方子。
一心想將方子偷到手的方氏忍了，來日方長，隻要讓她將烤肉方子偷走，一點點氣又算得了什麽？
讓走就走，不拖泥帶水倒是還能顯出幾分灑脫。
到了晚上，何掌櫃將今日的收入算好，去除食材之後，所掙的銀數連何掌櫃都大吃一驚，就是京城最大的酒樓也不敢說就比得上福榮樓這一日的收入，這可是以往半個月都賺不到的啊。
淩小柔心裏早已有了數，比何掌櫃可淡定多了，以往更貴的餐廳她都開過，一桌飯下來幾萬塊錢都是常事。
隻是讓何掌櫃將帳本都整理好，明日將銀子大部分都換成銀票，她收著也方便。
何掌櫃沉吟了半晌，才將心裏的擔憂向淩小柔說出：“東家，今日你家老夫人和方夫人都在廚房裏幫忙，大廚們不好趕人，可總讓她們在廚房裏也不是那麽回事，做事時還要分心顧慮莫要衝撞了她們，您說……”
何掌櫃說的委婉，淩小柔卻聽的明白，何掌櫃是變著法告訴她，大伯娘那婆媳倆有可能是在偷師吧？
大伯娘這人沒多少心眼，淩小柔是放心的，可方氏還真不好說，按說經過昨日的事她也該老實一段日子，可怎麽才轉過天又弄出幺蛾子了？真說她沒別的心，隻是單純的想幫忙，別說何掌櫃不信，就是淩小柔也不信。
“這件事何掌櫃就不必操心，回頭我與我家兄長說說，定不會讓大廚們為難。”
目的達成了，何掌櫃也就告退了。
淩小柔卻皺起了眉頭，這方氏還真讓人不省心，一天不整點事出來她都鬧心，或許也該是找點事也給她添添堵了。
翌日早起，趁酒樓還未開張淩小柔將福榮樓裏的人都召到麵前，進行了一次訓話，從昨日開業後眾人的表現到酒樓生意好會視情況在月底給眾人分發賞錢，讓所有人都喜笑顏開，紛紛表示定不會讓東家失望。
淩小柔獎勵了一番之後，再次重申了菜肴秘方的重要性，“當初東家我說過，隻要在福榮樓做滿五年，這些菜方就都是你們的了，是賣還是自己出去另立門戶，東家都不過問，可在這五年之中，誰若是將方子給泄露出去，我也不管是你們自己泄露出去，還是被人偷去，總之，隻要是從你們手上流出去，東家自有辦法查到是誰做的，到時就別怪東家翻臉無情。”
大廚們一激靈，都被淩小柔話中的氣勢給驚著了，可一想到這些菜方都是掌握在他們手上，就是別人學到形，也學不到意，隻要他們守好方子，別人想偷也偷不去。
心裏安穩了些，熊大廚揚聲道：“東家你放心吧，這些方子都在我們腦袋裏裝著，別人偷不去。”
淩小柔‘撲哧’一聲笑出來，“那熊大廚可要好好保護你的腦袋，也別讓人偷了去。”
熊大廚紅著臉嘿嘿笑了兩聲，“偷不去，偷不去！”
淩小柔又重申了一遍，閑雜人等不可隨意進出廚房，就是酒樓裏的夥計端菜往後也隻可在外麵守著，這樣一來就算有人真想進到廚房偷方子，也沒機會進到廚房裏麵。
訓完話，各人都忙自己的事，淩小柔總算是無事可做。
管帳的有何掌櫃，做菜的有大廚們，招呼客人也有夥計們，福榮樓的生意雖然火的讓人忙的腳不沾地，可在分工之下，合作也算完美，畢竟福榮樓的人手充足，唯一沒事可做的也就是她這個東家了。
畢竟當初何掌櫃自己就打理了一間福榮樓，能力是毋庸置疑，而且，淩小柔也不想自己被一間酒樓綁死。
淩小柔決定既然在樓裏是閑人一個，還不如去她新買的地去看看。那裏正好有一座現成的莊子，收拾一下也能住人。
幹脆就和淩睿溪搬過去住一段日子，順便莊子上有什麽問題也能立時就解決了，也免得管事有點事就得兩頭跑。
開酒樓餐廳前世淩小柔就駕輕就熟，打理莊子倒是第一回，很多事她都要邊教別人邊自己學習。
像在河裏種水生蔬菜這種事，她也就是知道那些東西是在水裏長的，不管是實踐還是理論上的知識都沒有，這就要她和莊上的人一起商量著來了。
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