第七十三章 刀具
良田喜事：家有嬌妻福滿園 作者：貓兒不偷腥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第七十三章 刀具
林媛媛將自己早就另外裝好給零大伯的那份給了零大伯，零大伯歡喜的接了去，自己就吃了一塊就全都仔細的封好，不用想也知道是想要留給自己的閨女，林媛媛笑了笑，父愛有時候真偉大，雖然自己記憶中爸爸的樣子早已模糊，隻剩下那墓碑上的那張相片。
因為零大伯也要進鎮裏去藥鋪，所以東西一次就全都拿完了，剩下了再走一趟的麻煩，楊大夫本就為了林峰小兩口要來一起過中秋做了準備，還特意的詢問了一下，等真的看到一大堆東西的時候還真嚇了一跳，不過更多的卻是期待。
零大伯根據自己閨女的情況更楊大夫說了一遍，原本是想要開些保胎藥的，畢竟一般婦人隻要家裏家境可以的，懷了之後為了孩子好都會喝保胎藥。
楊大夫倒是不建議，於是根據零大伯的說法，倒是開了兩個食補的方子，更安全，零大伯得了方子發現需要的材料都不貴，高興的接過了方子，拿著錢就往市集趕了去。
突然多了些動物，好在林峰提前來說了，楊大夫跟阿元兩人便將那原本快廢棄的後院菜園子給弄了一下，不然還真沒地方放那羊跟野雞野兔的。
將早做好的點心拿了出來，阿元跟楊大夫吃得津津有味，林媛媛非常慶幸做的比較多，而且涼糕比較耐放一些，放到水缸裏存著，這樣第二天吃味道依舊很好。
吃飽喝足的楊大夫去了大堂繼續看診去了，阿元則被打發了給林媛媛當下手，這能學到最好，學不到反正也不需要阿元在前院幫忙，還不如呆在後院燒火來的有用。
對於自己師傅的嫌棄阿元是一點都不知道，滿心滿眼的惦記著還有啥好吃的，林大哥可是說了，嫂子今天還要做點心鹵肉的，自己要好好表現，這樣才能在打下手的時候偷嘴兒。
“媛媛姐，現在我要做什麽？”阿元站在林媛媛身旁，看著不斷翻找東西清點的林媛媛一下子不知道如何下手。
“不急，先等一會，我把需要的東西都拿出來先，咱們等會先將冰皮月餅的冰皮弄出來，鹵肉不會那麽早，還要等相公把東西買回來才行。”
不管是做月餅用的米粉還是做鹵肉需要的香料，都要先拿出來，而且訂的月餅模子還要等自己相公去拿，林媛媛也不急，不過卻不想等會月餅弄到一半又要騰出手弄肉，鹵肉不單單隻是肉，還有各種下水一起，那些處理麻煩不說，手還會染上味道，所以一定要先把月餅給做了，等做好的月餅可以先放到一邊，晚些肉什麽清理幹淨之後就可以將做好的月餅用籃子吊在水井裏。
“好了，現在可以了，阿元燒火，把蒸鍋先燒熱。”林媛媛清點了一下需要的東西，確認沒有少，這才開始戴上圍裙準備開工。
“好咧。”阿元見終於要開火了，高興得不得了。
林媛媛將羊奶倒出適量放到盆中，加入糖。油攪拌，接著把粘米粉跟糯米粉依次放入，攪拌均勻，感覺濃稠度合適了，放到了已經準備好了蒸鍋上，蓋上蓋子讓粉糊進行蒸煮。
另一邊又讓阿元動手點了個灶，將特意留出來的糯米粉倒入了鍋中進行翻炒，阿元燒火的技術非常不錯，畢竟經常熬藥，對火候控製要求還是蠻嚴格的，這是炒手粉，不用多久，兩三分鍾就可以出鍋了，放到一旁晾涼。
那邊蒸鍋裏漸漸的冒出濃濃的奶香，把蹲在灶前燒火的阿元給饞的，恨不得立刻揭鍋嚐嚐，感覺蒸了也蠻久了，阿元扭頭朝著院子裏忙活的林媛媛叫嚷了起來：“媛媛姐，這都好久了，應該熟了吧，可香了！”
林媛媛正在院子裏清理等會需要用到的簸箕籃子，聽到了阿元的叫聲，算計了一下時間，將手裏的活計放了下來，走進了廚房。
林媛媛將蓋子打開，把鍋裏的粉糊端了出來，拿起放在一旁的筷子就進行攪拌，粉糊已經有些凝結了，不過卻還是呈現白色，沒有熟透，必須進行攪拌後再次蒸煮，這樣做出來的冰皮才透明，口感才好。
阿元看著林媛媛將盆子端了出來，還以為可以吃了，結果卻看到林媛媛用筷子將好端端的糕體攪拌壞了，心裏有些著急，不過卻沒有出聲，自己師傅教過自己，有些事要靠看的，隻有從頭看到尾才能知道事情的始末，既然這麽做了，那麽一定有這麽做的原因。
果然，看著那攪拌過的粉糊又被放回了蒸鍋裏。
“快好了，先不急，剛才吃了那麽多的羊奶涼糕，你不膩呀。”林媛媛看著阿元的小饞樣就有些好笑。
“嘻嘻，不膩，不過我要留點肚子，林峰哥說了，今天還有很多好吃的呢。”阿元倒是一點不好意思都沒有，跟林媛媛相處了一段時間，兩人的感情還真的越來越像姐弟了。
“這冰皮月餅要放井裏涼透了才好吃，我準備了三種餡料，有紅豆沙。綠豆沙跟酸棗泥，其實還可以做南瓜餡。紅薯餡的，不過想著咱們隻有幾個人，我就沒準備那麽多。”林媛媛將放在桌角的三個壇子端上了桌子，將壇子裏的餡料打開看了看，非常的滿意，用喝湯的勺子一樣舀了一勺放到碗中遞給了看火的阿元。
“哇，謝謝媛媛姐。”阿元高興的接過了碗，原本就沒想過今年中秋能有啥好吃的，往年跟師傅就是從糕點鋪子買個月餅拜了神，然後兩個人瓜分了就過了一個中秋，今年中秋不僅有那麽多糕點吃，還有好玩的好吃的，那麽多人，阿元已經覺得非常開心了。
阿元對於四歲以前的記憶早已模糊，記憶中，沒遇到師傅之前，自己能不餓死就已經非常不錯，哪怕被人打得半死，別人過節熱熱鬧鬧的，自己卻為了能不餓死而努力著，多少個中秋孤苦的躲在陰暗的角落，為了不餓死一次又一次的勒緊腰帶，喝著髒兮兮的水填饑。
遇到師傅之後，自己再也不用為餓死而擔心，即使自己師傅做飯非常的難吃，但是在自己嘴裏，卻感覺那是世界上最好吃的東西，師傅極少過節，隻有那麽少數的幾個節日，兩個人才會意思意思的折騰一下，可惜兩個人的手藝都不咋滴，就那麽講究著。
這是阿元長這麽大以來第一次過節那麽的隆重，阿元很期待，楊大夫一直都知道，別看阿元平日裏看起來很活潑懂事，雖然偶爾也會把自己氣個半死，但是真的有什麽事卻從來不說不提，從不向自己提任何的要求，經曆了那麽多，很多時候都不像一個孩子一般活得那麽簡單，想的要多很多，也顧慮很多。
在林峰跟自己提出今年中秋要在鎮子裏一起過的時候，楊大夫是開心的，一口便答應了下來，甚至非常細心的將如何辦中秋都詢問了一遍，還將那荒廢掉的菜園子都收拾了出來，藥鋪上上下下前前後後，連廚房的角落都打掃了一遍。
知道今天人到，還特意的讓阿元去幫忙，讓阿元好好的體會一番，參與其中。
冰皮做好了，剛出鍋太燙，放到了一旁，不久提著一大堆東西的林峰也剛好回來了。
“相公，那模子拿回來了嗎？”林媛媛也好期待想要快點看到自己來到這裏之後第一次製作冰皮月餅的月餅模樣。
“拿回來了，我順便的去了趟阿柱那裏，阿柱家的等會就到，她說來幫忙。”林峰原本隻是想要去看看自己定的那套刀具可打好，自從自己娘子下廚，林峰就發現那菜刀太大了，而且一把菜刀，很多時候不是很方便，小人兒用起來不是很順手，有時候一塊肉切不辛苦，倒是手提刀提酸了。
林峰當時看到就接過了林媛媛手裏的刀自己來弄，林媛媛笑著說：“這刀質量不錯，就是太沉了，砍骨頭剁餡不錯，我爺爺也有一把這麽大的刀，就是專門砍骨頭剁餡用的，爺爺做菜手藝特別不錯，小時候爺爺最喜歡跟我說他那十八把刀具闖天下的故事，大大小小的一直仔細的收藏在家裏的保險箱裏，不過家裏還有一套一模一樣的，平日裏爺爺拿來做菜的時候用，要不是爺爺不喜歡出頭，不少人都想要請爺爺去做酒席大廚呢。”
林媛媛笑著將自己爺爺跟自己說過的那些話說給林峰聽，林峰對那十八把刀具也非常感興趣的細細詢問了一番，發現這刀具確實有很多精妙的地方，便按照林媛媛說說的根據自己的想想畫了出來，然後去鎮上的時候就讓打鐵鋪的阿柱幫忙打造。
不過這十八把刀具各有講究，所以沒有那麽快弄好，林峰看了一下成果，也很滿意，阿柱因為還有別人定下的東西要趕著弄出來，所以還不得空，倒是阿柱家提前的將午飯做好，然後要過來幫忙。
林媛媛將自己早就另外裝好給零大伯的那份給了零大伯，零大伯歡喜的接了去，自己就吃了一塊就全都仔細的封好，不用想也知道是想要留給自己的閨女，林媛媛笑了笑，父愛有時候真偉大，雖然自己記憶中爸爸的樣子早已模糊，隻剩下那墓碑上的那張相片。
因為零大伯也要進鎮裏去藥鋪，所以東西一次就全都拿完了，剩下了再走一趟的麻煩，楊大夫本就為了林峰小兩口要來一起過中秋做了準備，還特意的詢問了一下，等真的看到一大堆東西的時候還真嚇了一跳，不過更多的卻是期待。
零大伯根據自己閨女的情況更楊大夫說了一遍，原本是想要開些保胎藥的，畢竟一般婦人隻要家裏家境可以的，懷了之後為了孩子好都會喝保胎藥。
楊大夫倒是不建議，於是根據零大伯的說法，倒是開了兩個食補的方子，更安全，零大伯得了方子發現需要的材料都不貴，高興的接過了方子，拿著錢就往市集趕了去。
突然多了些動物，好在林峰提前來說了，楊大夫跟阿元兩人便將那原本快廢棄的後院菜園子給弄了一下，不然還真沒地方放那羊跟野雞野兔的。
將早做好的點心拿了出來，阿元跟楊大夫吃得津津有味，林媛媛非常慶幸做的比較多，而且涼糕比較耐放一些，放到水缸裏存著，這樣第二天吃味道依舊很好。
吃飽喝足的楊大夫去了大堂繼續看診去了，阿元則被打發了給林媛媛當下手，這能學到最好，學不到反正也不需要阿元在前院幫忙，還不如呆在後院燒火來的有用。
對於自己師傅的嫌棄阿元是一點都不知道，滿心滿眼的惦記著還有啥好吃的，林大哥可是說了，嫂子今天還要做點心鹵肉的，自己要好好表現，這樣才能在打下手的時候偷嘴兒。
“媛媛姐，現在我要做什麽？”阿元站在林媛媛身旁，看著不斷翻找東西清點的林媛媛一下子不知道如何下手。
“不急，先等一會，我把需要的東西都拿出來先，咱們等會先將冰皮月餅的冰皮弄出來，鹵肉不會那麽早，還要等相公把東西買回來才行。”
不管是做月餅用的米粉還是做鹵肉需要的香料，都要先拿出來，而且訂的月餅模子還要等自己相公去拿，林媛媛也不急，不過卻不想等會月餅弄到一半又要騰出手弄肉，鹵肉不單單隻是肉，還有各種下水一起，那些處理麻煩不說，手還會染上味道，所以一定要先把月餅給做了，等做好的月餅可以先放到一邊，晚些肉什麽清理幹淨之後就可以將做好的月餅用籃子吊在水井裏。
“好了，現在可以了，阿元燒火，把蒸鍋先燒熱。”林媛媛清點了一下需要的東西，確認沒有少，這才開始戴上圍裙準備開工。
“好咧。”阿元見終於要開火了，高興得不得了。
林媛媛將羊奶倒出適量放到盆中，加入糖。油攪拌，接著把粘米粉跟糯米粉依次放入，攪拌均勻，感覺濃稠度合適了，放到了已經準備好了蒸鍋上，蓋上蓋子讓粉糊進行蒸煮。
另一邊又讓阿元動手點了個灶，將特意留出來的糯米粉倒入了鍋中進行翻炒，阿元燒火的技術非常不錯，畢竟經常熬藥，對火候控製要求還是蠻嚴格的，這是炒手粉，不用多久，兩三分鍾就可以出鍋了，放到一旁晾涼。
那邊蒸鍋裏漸漸的冒出濃濃的奶香，把蹲在灶前燒火的阿元給饞的，恨不得立刻揭鍋嚐嚐，感覺蒸了也蠻久了，阿元扭頭朝著院子裏忙活的林媛媛叫嚷了起來：“媛媛姐，這都好久了，應該熟了吧，可香了！”
林媛媛正在院子裏清理等會需要用到的簸箕籃子，聽到了阿元的叫聲，算計了一下時間，將手裏的活計放了下來，走進了廚房。
林媛媛將蓋子打開，把鍋裏的粉糊端了出來，拿起放在一旁的筷子就進行攪拌，粉糊已經有些凝結了，不過卻還是呈現白色，沒有熟透，必須進行攪拌後再次蒸煮，這樣做出來的冰皮才透明，口感才好。
阿元看著林媛媛將盆子端了出來，還以為可以吃了，結果卻看到林媛媛用筷子將好端端的糕體攪拌壞了，心裏有些著急，不過卻沒有出聲，自己師傅教過自己，有些事要靠看的，隻有從頭看到尾才能知道事情的始末，既然這麽做了，那麽一定有這麽做的原因。
果然，看著那攪拌過的粉糊又被放回了蒸鍋裏。
“快好了，先不急，剛才吃了那麽多的羊奶涼糕，你不膩呀。”林媛媛看著阿元的小饞樣就有些好笑。
“嘻嘻，不膩，不過我要留點肚子，林峰哥說了，今天還有很多好吃的呢。”阿元倒是一點不好意思都沒有，跟林媛媛相處了一段時間，兩人的感情還真的越來越像姐弟了。
“這冰皮月餅要放井裏涼透了才好吃，我準備了三種餡料，有紅豆沙。綠豆沙跟酸棗泥，其實還可以做南瓜餡。紅薯餡的，不過想著咱們隻有幾個人，我就沒準備那麽多。”林媛媛將放在桌角的三個壇子端上了桌子，將壇子裏的餡料打開看了看，非常的滿意，用喝湯的勺子一樣舀了一勺放到碗中遞給了看火的阿元。
“哇，謝謝媛媛姐。”阿元高興的接過了碗，原本就沒想過今年中秋能有啥好吃的，往年跟師傅就是從糕點鋪子買個月餅拜了神，然後兩個人瓜分了就過了一個中秋，今年中秋不僅有那麽多糕點吃，還有好玩的好吃的，那麽多人，阿元已經覺得非常開心了。
阿元對於四歲以前的記憶早已模糊，記憶中，沒遇到師傅之前，自己能不餓死就已經非常不錯，哪怕被人打得半死，別人過節熱熱鬧鬧的，自己卻為了能不餓死而努力著，多少個中秋孤苦的躲在陰暗的角落，為了不餓死一次又一次的勒緊腰帶，喝著髒兮兮的水填饑。
遇到師傅之後，自己再也不用為餓死而擔心，即使自己師傅做飯非常的難吃，但是在自己嘴裏，卻感覺那是世界上最好吃的東西，師傅極少過節，隻有那麽少數的幾個節日，兩個人才會意思意思的折騰一下，可惜兩個人的手藝都不咋滴，就那麽講究著。
這是阿元長這麽大以來第一次過節那麽的隆重，阿元很期待，楊大夫一直都知道，別看阿元平日裏看起來很活潑懂事，雖然偶爾也會把自己氣個半死，但是真的有什麽事卻從來不說不提，從不向自己提任何的要求，經曆了那麽多，很多時候都不像一個孩子一般活得那麽簡單，想的要多很多，也顧慮很多。
在林峰跟自己提出今年中秋要在鎮子裏一起過的時候，楊大夫是開心的，一口便答應了下來，甚至非常細心的將如何辦中秋都詢問了一遍，還將那荒廢掉的菜園子都收拾了出來，藥鋪上上下下前前後後，連廚房的角落都打掃了一遍。
知道今天人到，還特意的讓阿元去幫忙，讓阿元好好的體會一番，參與其中。
冰皮做好了，剛出鍋太燙，放到了一旁，不久提著一大堆東西的林峰也剛好回來了。
“相公，那模子拿回來了嗎？”林媛媛也好期待想要快點看到自己來到這裏之後第一次製作冰皮月餅的月餅模樣。
“拿回來了，我順便的去了趟阿柱那裏，阿柱家的等會就到，她說來幫忙。”林峰原本隻是想要去看看自己定的那套刀具可打好，自從自己娘子下廚，林峰就發現那菜刀太大了，而且一把菜刀，很多時候不是很方便，小人兒用起來不是很順手，有時候一塊肉切不辛苦，倒是手提刀提酸了。
林峰當時看到就接過了林媛媛手裏的刀自己來弄，林媛媛笑著說：“這刀質量不錯，就是太沉了，砍骨頭剁餡不錯，我爺爺也有一把這麽大的刀，就是專門砍骨頭剁餡用的，爺爺做菜手藝特別不錯，小時候爺爺最喜歡跟我說他那十八把刀具闖天下的故事，大大小小的一直仔細的收藏在家裏的保險箱裏，不過家裏還有一套一模一樣的，平日裏爺爺拿來做菜的時候用，要不是爺爺不喜歡出頭，不少人都想要請爺爺去做酒席大廚呢。”
林媛媛笑著將自己爺爺跟自己說過的那些話說給林峰聽，林峰對那十八把刀具也非常感興趣的細細詢問了一番，發現這刀具確實有很多精妙的地方，便按照林媛媛說說的根據自己的想想畫了出來，然後去鎮上的時候就讓打鐵鋪的阿柱幫忙打造。
不過這十八把刀具各有講究，所以沒有那麽快弄好，林峰看了一下成果，也很滿意，阿柱因為還有別人定下的東西要趕著弄出來，所以還不得空，倒是阿柱家提前的將午飯做好，然後要過來幫忙。