這時候,甄勁超起了身,到了開放式廚房吧台邊,牛皮哄哄對王石蛋道:“王師傅,我沒耐心品嚐你的菜,你先把最貴套餐的那個主菜牛排做出來,我品嚐一下就走。”
甄勁超不是喜歡客套的人,尤其是在廚藝上,他覺得荷香小鹵的蔬菜雕花太小兒科了,王石蛋在他麵前玩這個,不是關公麵前耍大刀嗎?
對於甄勁超這樣的裝逼犯,王石蛋隻是靜靜的看著他,然後幹脆利落、毫不留情的拒絕道:“不行。”
“呃……”本來牛皮哄哄的甄勁超瞬間無語了。王石蛋用標準的微笑道:“對不起,魚龍私房菜有自己的規矩,套餐就是套餐,不會因為個別挑剔的食客,而改變上菜的次序,你可以選擇不吃其他菜,造成了食物的浪費,不過,那樣,我會將你列入黑名
單,餐廳不受歡迎的客人。”
甄勁超恨恨地看了王石蛋一眼,我已經表明了身份,是來品嚐點評廚藝,你叫我全部吃了,年齡不饒人,我晚上一般都少吃或者不吃的……
王石蛋臉上波瀾不驚,暗地裏感覺渾身的汗毛都豎了起來,這家夥的眼神太可怕了。等到王石蛋上了主菜,煎牛排八分熟,甄勁超看見在黑色陶瓷方盤上,仿似潑墨一樣,澆上一勺調好的乳白色沙拉汁,然後將微微翻炒過,綠的黃瓜紅的聖女果黃白藕片放在上麵,再在三片牛排跟蔬菜之
間配上一小堆煎得金黃的法式土豆碎,而在牛排上還澆著香氣濃鬱的黑胡椒湯汁,切開的牛排散落出來,露出最裏麵一抹微微泛紅的牛肉和雪花般的脂肪紋理……
色彩鮮豔的煎牛排讓人食指大動,甄勁超不是來品嚐美味的,他是來挑刺的,將牛排完全切開,切下一小片蘸了湯汁入口,牛肉、脂肪,黑胡椒料汁在嘴裏混合出一種濃鬱的香味,口感不錯。
甄勁超嚼了兩下,然後一口吐了,叫來王石蛋,牛皮哄哄地點評道:“你的主菜煎牛排造型不錯,蔬菜搭配得也很養眼,營養均衡,法式黑胡椒料汁味型做了創新,口感很獨特——”王石蛋起初沒吭聲,他知道甄勁超點評他的廚藝,可不是來給他點讚的,等他說話稍一停頓,故意賣關子,立刻插了句話道:“其實,晚上我非常忙,你一而再,再而三地把我叫出來,聽你說這些沒營養的
話,好嗎?”
“還挺傲氣的,你才做幾天廚。”甄勁超的脾氣可不怎麽好,這不就直接說出了藐視王石蛋廚藝的話。“嗬嗬,有誌不在年高,我是兩家店的米其林三星主廚,你一個米其林二星主廚憑什麽點評我的廚藝?”王石蛋嗬嗬笑道,“我想問問,為什麽你六年都隻是二星,卡在哪兒了,說不準你請教我,我會指點你
一二。”
甄勁超被王石蛋懟得差點翻白眼,“你年紀輕輕,煎牛排最主要的一點你忘了,牛排得嫩,你都煎八煎得太老了,我差點都嚼不動了,或許隻有你這兒徹底沒了顧客,你才會明白過來”“你年紀大,牙口不好,就不該點這個套餐。”王石蛋那張嘴可不饒人,然後咳咳兩聲解釋道,“我們廚師不僅是創造美味,而且是要提供健康的美味,牛排在西餐廳最為常見,越來越多人喜歡吃六七分熟,甚至三四分熟的牛排,用刀切開,甚至還能看到絲絲鮮血,愛吃生牛排的食客往往認為這樣的牛排才‘有嚼勁、有牛肉味’,殊不知這種‘時尚’的‘嗜血’飲食習慣也存在感染寄生蟲病或者其它病的危險,所以我
隻做八分熟的牛排。”
“……”甄勁超沒想到王石蛋搬出健康的概念,他悻悻然道:“我們又不是醫生,用得著這麽講究嗎?”“你不是,但我是醫生,廚藝隻是我的副業,雖然你年紀大,但廚師這一行是活到老,學到老,你今天知道了,以後就不會再煎三四分熟的牛排了。”王石蛋教訓道,“以後你不要自以為是,活在夢中,我一
直聽你說夢話也是挺累的,你明天會開業吧,我中午去你那兒吃飯,就不會瞎嗶嗶,做任何點評,因為我尊重廚師的勞動,隻要他是認真做的菜。”
王石蛋說完就轉身進了廚房,這次誰叫他也不出來。
甄勁超氣得吹胡子瞪眼,可王石蛋說得在理啊,而且人家是米其林三星主廚,他一個二星主廚憑什麽去指手畫腳,肆意點評啊?來魚龍私房菜館之前,甄勁超聽胖子經理介紹過王石,但想到他年紀輕輕,而且主廚這麽有前途的事業也不做了,跑到港大來上醫學院,懷疑他的三星主廚是手下捧的,因為他是老板,他也沒在法國的奧
鬆酒店跟日本東京的百金台啊,所以牛逼哄哄地來,隨便指點幾句,想要教訓王石蛋,結果反被對方教訓一通。
甄勁超臉都黑了,有點發懵,有點懷疑人生。胖子經理還在邊上拉仇恨:“甄大師,你看見了吧,王石就這樣,一個毛頭小子,一點也不尊敬前輩,狂得沒邊了,這種年輕人,你隻有用廚藝打倒他,讓他徹底關門停業,他才會知道,啥叫人外有人,天
外有天。”
甄勁超黑著臉點了點頭,決心用廚藝徹底打敗驕狂的王石蛋,再踩上幾腳,方能解心頭之恨。葉榕生沒有胖子經理那樣樂觀,他想了想道:“王石非常善於做宣傳,就拿這次的針麻證偽來說,他在網絡把自己炒得紅得發紫,我覺得可以在校園網阻擊他,景恩,你是學生會主席,跟昊天就負責這事,
在校園網上好好宣傳一下甄大師,弄點美食圖片,再寫點軟文,還可以拿錢搞個圖文美食比賽,獎金和費用由公司報銷,當然,也少不了你的酬勞和獎金……”
馮景恩一聽,這件事對於恢複他學生會主席的權威有幫助,而且,幹好了,他不僅能賺一筆錢,而且還會得到翡冷翠集團,甚至是奢侈品ev集團的賞識,說不準畢業就能成為高層,年薪百萬啊……
馮景恩跟打了雞血似的,激動地表態道:“我這就籌劃方案,在學校的校園網,雜誌,甚至是香江報紙,生活類網站推廣,具體方案交給表舅和集團高層過目……”
他們邊吃飯邊竊竊私語,王石蛋聽得一清二楚,嗬嗬,來吧,讓哥見識一下,做慣了每客一兩千元菜品的米其林二星主廚,是怎麽做出每客一兩百元的菜肴的?現在香江的街頭小吃,王石蛋品嚐得差不多了,正準備到這些高檔食府米其林大廚的餐廳裏品嚐美食,想不到,他不用訂位,不用東奔西跑,就在學校,就主動有廚藝大師上門挑戰,還準備拿招牌菜來碾
壓他,那他不是可以,很輕鬆地用異能偷學廚藝大師的招牌菜,還是在中午。
王石蛋是剛打瞌睡就有個枕頭。
因為是周末,魚龍私房菜館加了一輪,放學在網上一宣布,一會兒就訂滿了,王石蛋晚上做完三輪廚,才離開魚龍私房菜館,到了深港魚龍島,繼續弄他海洋牧場裏的珊瑚礁生態係統。到了上午十一點,王石蛋駕著水晶魚龍出了海麵,收到淩芳菲發來的短信,說今天上午十點,校園網發布了米其林二星大廚甄勁超的消息,讓他快看看,還有鏈接,並說現在馮景恩正到處請客,在搞試營
業。王石蛋點開一看:為感謝港大師生,翡冷翠酒家邀請米其林二星主廚甄勁超大師主廚一個月,下周三正式開業,隻接受預訂,甄大師提前考察港大餐飲,比如魚龍私房菜館,大師感覺一般,牛排八分熟,
有點嚼不動,不能爆汁……總的說來,這次讓他有些失望,跟號稱的米其林三星主廚(不知是真是假)名不符實,總體的口味都沒把握好,雖然食材都很高檔,很新鮮,但口味對不起它的價格!
握草,有這麽把人當台階踩的嗎,哥當時也隻是現場說說,叫他不要胡亂點評,現在變本加厲,竟然在網絡上踩踏哥了!
老虎不發威,你當它是病貓!
王石蛋立刻就對水晶魚龍的林韻兒道,“走,中午我請你們去吃六年米其林二星大廚做的菜。”林韻兒今天休息,駕著水晶魚龍在海底緩緩遊動,看王石蛋布置五顏六色珊瑚礁,看著各種魚蝦蟹龜遊來遊去,多愜意,多休閑啊,柳春妮雖然在水晶魚龍裏,但在抓緊時間學習,王石蛋又是中醫,又是
西醫,忙起來也不去上課,把她弄得苦不堪言,課一節不拉,都得學習,然後給王石蛋做好筆記,還要講解,所以周末也在努力學習。
王石蛋跟林韻兒駕著水晶魚龍到了魚龍私房菜館的屋頂花園,出來後,將廚師召集在一塊,然後讓他們看了校園網的消息。
這夥年輕的廚師立刻就炸了,嚷嚷道,誰說八分熟的牛排就老了,港大的師生最喜歡這道煎牛排,五分熟的牛排,王石蛋又不是不會煎,而且大部分都是華夏人,不習慣帶著血絲的生牛肉,他懂個毛線?
王石蛋激勵廚師,讓他們打起精神,應付這場挑戰,順便他也會去品嚐甄大師的菜,看看六年的米其林二星主廚有什麽絕活。
這夥年輕廚師就佩服王石蛋這一點,比如香江的小吃,隻要他品嚐過,就能做出口味幾乎可以亂真的菜肴。
一個月過後,甄大師的拿手菜,王石蛋會,王石蛋的菜,甄大師會嗎,要創出一道受歡迎的新菜,不是吃飯喝水那麽簡單。
王石蛋跟林韻兒,柳春妮來到翡冷翠酒家,淩芳菲已經訂好座在等他們了。
王石蛋拿過新製的菜單,看了一遍,點了四菜一湯,幾乎都是甄大師的招牌菜:羅勒珍果和牛粒,龍皇披金甲湯,鎮江醋香西班牙黑毛豬,鬆露金菇蟲草花,湯是鬆茸竹笙湯,然後要了鐵觀音作飲料。
王石蛋也沒去廚房跟甄勁超打招呼,說他要來品嚐,然後嗶嗶個不停讓人厭煩,他隻是將結界將廚房籠罩住,然後用透視異能觀察廚房的一舉一動。
其實不用王石蛋去打招呼,他一進店,立刻被胖子經理看見了,通知了廚房的甄勁超。甄勁超甄大師跟打了雞血一樣,親自上陣,決心用他的幾個拿手招牌菜好好打一下王石蛋的臉。
甄勁超不是喜歡客套的人,尤其是在廚藝上,他覺得荷香小鹵的蔬菜雕花太小兒科了,王石蛋在他麵前玩這個,不是關公麵前耍大刀嗎?
對於甄勁超這樣的裝逼犯,王石蛋隻是靜靜的看著他,然後幹脆利落、毫不留情的拒絕道:“不行。”
“呃……”本來牛皮哄哄的甄勁超瞬間無語了。王石蛋用標準的微笑道:“對不起,魚龍私房菜有自己的規矩,套餐就是套餐,不會因為個別挑剔的食客,而改變上菜的次序,你可以選擇不吃其他菜,造成了食物的浪費,不過,那樣,我會將你列入黑名
單,餐廳不受歡迎的客人。”
甄勁超恨恨地看了王石蛋一眼,我已經表明了身份,是來品嚐點評廚藝,你叫我全部吃了,年齡不饒人,我晚上一般都少吃或者不吃的……
王石蛋臉上波瀾不驚,暗地裏感覺渾身的汗毛都豎了起來,這家夥的眼神太可怕了。等到王石蛋上了主菜,煎牛排八分熟,甄勁超看見在黑色陶瓷方盤上,仿似潑墨一樣,澆上一勺調好的乳白色沙拉汁,然後將微微翻炒過,綠的黃瓜紅的聖女果黃白藕片放在上麵,再在三片牛排跟蔬菜之
間配上一小堆煎得金黃的法式土豆碎,而在牛排上還澆著香氣濃鬱的黑胡椒湯汁,切開的牛排散落出來,露出最裏麵一抹微微泛紅的牛肉和雪花般的脂肪紋理……
色彩鮮豔的煎牛排讓人食指大動,甄勁超不是來品嚐美味的,他是來挑刺的,將牛排完全切開,切下一小片蘸了湯汁入口,牛肉、脂肪,黑胡椒料汁在嘴裏混合出一種濃鬱的香味,口感不錯。
甄勁超嚼了兩下,然後一口吐了,叫來王石蛋,牛皮哄哄地點評道:“你的主菜煎牛排造型不錯,蔬菜搭配得也很養眼,營養均衡,法式黑胡椒料汁味型做了創新,口感很獨特——”王石蛋起初沒吭聲,他知道甄勁超點評他的廚藝,可不是來給他點讚的,等他說話稍一停頓,故意賣關子,立刻插了句話道:“其實,晚上我非常忙,你一而再,再而三地把我叫出來,聽你說這些沒營養的
話,好嗎?”
“還挺傲氣的,你才做幾天廚。”甄勁超的脾氣可不怎麽好,這不就直接說出了藐視王石蛋廚藝的話。“嗬嗬,有誌不在年高,我是兩家店的米其林三星主廚,你一個米其林二星主廚憑什麽點評我的廚藝?”王石蛋嗬嗬笑道,“我想問問,為什麽你六年都隻是二星,卡在哪兒了,說不準你請教我,我會指點你
一二。”
甄勁超被王石蛋懟得差點翻白眼,“你年紀輕輕,煎牛排最主要的一點你忘了,牛排得嫩,你都煎八煎得太老了,我差點都嚼不動了,或許隻有你這兒徹底沒了顧客,你才會明白過來”“你年紀大,牙口不好,就不該點這個套餐。”王石蛋那張嘴可不饒人,然後咳咳兩聲解釋道,“我們廚師不僅是創造美味,而且是要提供健康的美味,牛排在西餐廳最為常見,越來越多人喜歡吃六七分熟,甚至三四分熟的牛排,用刀切開,甚至還能看到絲絲鮮血,愛吃生牛排的食客往往認為這樣的牛排才‘有嚼勁、有牛肉味’,殊不知這種‘時尚’的‘嗜血’飲食習慣也存在感染寄生蟲病或者其它病的危險,所以我
隻做八分熟的牛排。”
“……”甄勁超沒想到王石蛋搬出健康的概念,他悻悻然道:“我們又不是醫生,用得著這麽講究嗎?”“你不是,但我是醫生,廚藝隻是我的副業,雖然你年紀大,但廚師這一行是活到老,學到老,你今天知道了,以後就不會再煎三四分熟的牛排了。”王石蛋教訓道,“以後你不要自以為是,活在夢中,我一
直聽你說夢話也是挺累的,你明天會開業吧,我中午去你那兒吃飯,就不會瞎嗶嗶,做任何點評,因為我尊重廚師的勞動,隻要他是認真做的菜。”
王石蛋說完就轉身進了廚房,這次誰叫他也不出來。
甄勁超氣得吹胡子瞪眼,可王石蛋說得在理啊,而且人家是米其林三星主廚,他一個二星主廚憑什麽去指手畫腳,肆意點評啊?來魚龍私房菜館之前,甄勁超聽胖子經理介紹過王石,但想到他年紀輕輕,而且主廚這麽有前途的事業也不做了,跑到港大來上醫學院,懷疑他的三星主廚是手下捧的,因為他是老板,他也沒在法國的奧
鬆酒店跟日本東京的百金台啊,所以牛逼哄哄地來,隨便指點幾句,想要教訓王石蛋,結果反被對方教訓一通。
甄勁超臉都黑了,有點發懵,有點懷疑人生。胖子經理還在邊上拉仇恨:“甄大師,你看見了吧,王石就這樣,一個毛頭小子,一點也不尊敬前輩,狂得沒邊了,這種年輕人,你隻有用廚藝打倒他,讓他徹底關門停業,他才會知道,啥叫人外有人,天
外有天。”
甄勁超黑著臉點了點頭,決心用廚藝徹底打敗驕狂的王石蛋,再踩上幾腳,方能解心頭之恨。葉榕生沒有胖子經理那樣樂觀,他想了想道:“王石非常善於做宣傳,就拿這次的針麻證偽來說,他在網絡把自己炒得紅得發紫,我覺得可以在校園網阻擊他,景恩,你是學生會主席,跟昊天就負責這事,
在校園網上好好宣傳一下甄大師,弄點美食圖片,再寫點軟文,還可以拿錢搞個圖文美食比賽,獎金和費用由公司報銷,當然,也少不了你的酬勞和獎金……”
馮景恩一聽,這件事對於恢複他學生會主席的權威有幫助,而且,幹好了,他不僅能賺一筆錢,而且還會得到翡冷翠集團,甚至是奢侈品ev集團的賞識,說不準畢業就能成為高層,年薪百萬啊……
馮景恩跟打了雞血似的,激動地表態道:“我這就籌劃方案,在學校的校園網,雜誌,甚至是香江報紙,生活類網站推廣,具體方案交給表舅和集團高層過目……”
他們邊吃飯邊竊竊私語,王石蛋聽得一清二楚,嗬嗬,來吧,讓哥見識一下,做慣了每客一兩千元菜品的米其林二星主廚,是怎麽做出每客一兩百元的菜肴的?現在香江的街頭小吃,王石蛋品嚐得差不多了,正準備到這些高檔食府米其林大廚的餐廳裏品嚐美食,想不到,他不用訂位,不用東奔西跑,就在學校,就主動有廚藝大師上門挑戰,還準備拿招牌菜來碾
壓他,那他不是可以,很輕鬆地用異能偷學廚藝大師的招牌菜,還是在中午。
王石蛋是剛打瞌睡就有個枕頭。
因為是周末,魚龍私房菜館加了一輪,放學在網上一宣布,一會兒就訂滿了,王石蛋晚上做完三輪廚,才離開魚龍私房菜館,到了深港魚龍島,繼續弄他海洋牧場裏的珊瑚礁生態係統。到了上午十一點,王石蛋駕著水晶魚龍出了海麵,收到淩芳菲發來的短信,說今天上午十點,校園網發布了米其林二星大廚甄勁超的消息,讓他快看看,還有鏈接,並說現在馮景恩正到處請客,在搞試營
業。王石蛋點開一看:為感謝港大師生,翡冷翠酒家邀請米其林二星主廚甄勁超大師主廚一個月,下周三正式開業,隻接受預訂,甄大師提前考察港大餐飲,比如魚龍私房菜館,大師感覺一般,牛排八分熟,
有點嚼不動,不能爆汁……總的說來,這次讓他有些失望,跟號稱的米其林三星主廚(不知是真是假)名不符實,總體的口味都沒把握好,雖然食材都很高檔,很新鮮,但口味對不起它的價格!
握草,有這麽把人當台階踩的嗎,哥當時也隻是現場說說,叫他不要胡亂點評,現在變本加厲,竟然在網絡上踩踏哥了!
老虎不發威,你當它是病貓!
王石蛋立刻就對水晶魚龍的林韻兒道,“走,中午我請你們去吃六年米其林二星大廚做的菜。”林韻兒今天休息,駕著水晶魚龍在海底緩緩遊動,看王石蛋布置五顏六色珊瑚礁,看著各種魚蝦蟹龜遊來遊去,多愜意,多休閑啊,柳春妮雖然在水晶魚龍裏,但在抓緊時間學習,王石蛋又是中醫,又是
西醫,忙起來也不去上課,把她弄得苦不堪言,課一節不拉,都得學習,然後給王石蛋做好筆記,還要講解,所以周末也在努力學習。
王石蛋跟林韻兒駕著水晶魚龍到了魚龍私房菜館的屋頂花園,出來後,將廚師召集在一塊,然後讓他們看了校園網的消息。
這夥年輕的廚師立刻就炸了,嚷嚷道,誰說八分熟的牛排就老了,港大的師生最喜歡這道煎牛排,五分熟的牛排,王石蛋又不是不會煎,而且大部分都是華夏人,不習慣帶著血絲的生牛肉,他懂個毛線?
王石蛋激勵廚師,讓他們打起精神,應付這場挑戰,順便他也會去品嚐甄大師的菜,看看六年的米其林二星主廚有什麽絕活。
這夥年輕廚師就佩服王石蛋這一點,比如香江的小吃,隻要他品嚐過,就能做出口味幾乎可以亂真的菜肴。
一個月過後,甄大師的拿手菜,王石蛋會,王石蛋的菜,甄大師會嗎,要創出一道受歡迎的新菜,不是吃飯喝水那麽簡單。
王石蛋跟林韻兒,柳春妮來到翡冷翠酒家,淩芳菲已經訂好座在等他們了。
王石蛋拿過新製的菜單,看了一遍,點了四菜一湯,幾乎都是甄大師的招牌菜:羅勒珍果和牛粒,龍皇披金甲湯,鎮江醋香西班牙黑毛豬,鬆露金菇蟲草花,湯是鬆茸竹笙湯,然後要了鐵觀音作飲料。
王石蛋也沒去廚房跟甄勁超打招呼,說他要來品嚐,然後嗶嗶個不停讓人厭煩,他隻是將結界將廚房籠罩住,然後用透視異能觀察廚房的一舉一動。
其實不用王石蛋去打招呼,他一進店,立刻被胖子經理看見了,通知了廚房的甄勁超。甄勁超甄大師跟打了雞血一樣,親自上陣,決心用他的幾個拿手招牌菜好好打一下王石蛋的臉。