王石蛋安排的菜單，第一道開胃前菜有兩套都是朗姆酒煮栗子。
翡冷翠酒家胖子經理站了起來，對張揚招了招手，大聲道：“叫你們主廚出來一下。”
王石蛋不知怎麽回事，不等張揚叫他，主動走了出來，到了他們桌子前，假裝不認識葉榕生，微笑著問：“什麽事，幾位老總。”翡冷翠酒家胖子經理自從輸掉招牌菜，這段時間壓力山大，今天好不容易請來了米其林二星主廚甄勁超，?自然想要給王石蛋一些壓力，這不就開始找事了，“我說你們餐廳究竟行不行啊，兩套菜單的開胃前
菜都是一樣，都特麽是朗姆酒煮栗子，難道做不出其它開胃前菜嗎？”“嗯。”王石蛋可有可無地點了點頭，“板栗可是個好東西，所謂七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。板栗含糖、澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸等及多種維生素、礦物質等，能治療口腔潰瘍，是抗衰老，延年
益壽的滋補佳品，素有‘千果之王’的美譽，現在這個季節正是板栗的上市季節，季節，地域是大自然給我們最好的恩賜，多吃點板栗有啥不好？”
“你……你答非所問，”胖子經理感覺智商受到了侮辱，憤憤問，“我說的是為什麽兩道前菜都是朗姆酒煮板栗？”“雖然都是板栗，但品種不同，烹調手法也不同啊，比如我們選的幾個品種，良鄉板栗，果小味甜，遷西紅皮明栗，果大味甜！山東萊陽紅光栗，表皮紅亮，品質好，味道甜麵……這道前菜，就是用兩種不
同產地的板栗做的，一個甜麵，一個味甜。”王石蛋道，“何況誰也沒有那樣蛋疼，給自己點兩個開胃前菜相同的套餐。”
以???王石蛋現在的身家和廚藝，並不需要強迫自己做不喜歡的事情，畢竟他對待廚藝就是玩，做的生意幾乎不求人，都是人家求他，所以對胖子廚師不客氣，對他來說毫無心理負擔。
“這位就是我們翡冷翠酒家聘請的行政總廚，甄勁超先生，甄先生可是連續六年的米其林二星主廚。”胖子經理並不因為王石蛋的冷臉就停下，而是繼續介紹道。
王石蛋看了一眼，隻是點了點頭，不過他並沒有開口。
這???樣顯擺炫耀式的介紹，王石蛋還真不想跟他說話，直接都想丟根黃瓜過去砸臉……
“甄先生的廚房已經有著二十多年的時間。”胖子經理說話的時候很是自豪。
“你們還有其它事嗎？”王石蛋更加覺得莫名，哪怕他從事廚藝再久，這和他有毛的關係？
“我想提醒你的是，你的廚藝雖然不錯，但和甄先生比起來，還隻是晚輩，甄先生在香江的美食界可是泰山北鬥一樣的人物。”胖子經理貌似好心地解釋。
廚?師算是江湖人，講究師承，也是論資排輩的，這點王石蛋清楚，畢竟他在酒店廚房混了那麽久。王石蛋沒有師承，他最初繼承了魚龍初祖的廚藝，那是明朝的廚藝，刀工火候什麽的，那是大師水準，然後跟在水一方酒店的廚師切磋廚藝，沒有師承，以後跟其它廚師交流，廚藝高超，讓人心服口服，
不少年輕點的廚師都畢恭畢敬叫他師傅。甄?勁超在香江廚界的地位高，那又怎麽樣呢，跟他有一毛錢的關係嗎，他到香江來，就是為魚龍闖出名頭，挑戰這些廚界權威的，生死看淡不服就幹，王石蛋覺得有些好笑，隻是現在他是主人，生生忍住
了。
“???說完了嗎，我還要忙廚房的事，再見。”王石蛋聳了聳肩，直接離開了。
“王石，你是米其林三星主廚？我剛才看了你的菜單，也看了周圍客人吃的菜，都是一些家常菜，體現不了什麽高超的廚藝水平，不過看起來很好吃。”一直沉默的甄勁超突然開口。
一?開口就把自己擺在一個高高在上的地位，而且評判得也非常挑剔。
這兒的食客都是港大師生，最貴的套餐一客才兩百八十元，便宜的八十，你真把這兒當成米其林三星餐廳，一客至少一兩千元？王石蛋可不會好心地提醒他，注意港大的市場。
“這樣，我邀請你明天中午來品嚐一下真正的美味，我會親自給你做，經理，到時候把他的記在我賬上。”甄勁超語氣淡淡道，感覺像是在教訓王石蛋。
“??嗬嗬，謝謝，不過今晚，我可不會給你免單。”王石蛋一句話就能把甄勁超噎死，“因為以後會有更多的，所謂香江名廚都來我這兒點評菜肴，我都請客的話，會有人騙吃騙喝。”
“?嗬嗬，你的菜，我看一眼就知道水平，並不需要品嚐。”甄勁超無比高傲地說道，“請原諒，有時候我容忍不了很好的食材被糟蹋。”???“?你說什麽，我不明白，因為我不請你，所以你生氣了。”王石蛋譏諷道，說起鬥嘴，大廚能跟主播鬥嗎，分分鍾ko，“既然你不吃，還占著位置幹什麽，趕快買單走人，我們這兒是預訂排隊，等著吃飯的食
客都要排到你們翡冷翠酒家門口了，人家還以為是你們酒家生意好呢。”
“???……”甄勁超一下說不出話來，這種打臉的感覺就像橫行江湖多年的大高手，卻被個名不徒顯的毛頭小子，給一巴掌拍出內傷。
甄?????勁超好半天才憋了出來：“?修藝還要修德，人品太差在美食界也是站不住腳的，像你嘴這樣損的，嗬嗬，你師父知道嗎？”
甄勁超擺出長輩的譜，教導起王石蛋來，就像教導小輩似的。
可惜王石蛋已經轉身回到了開放式廚房，既然是勁敵，還上門來打臉，也沒什麽好說的，生死看淡不服就幹。
甄?勁超點的套餐有道荷香小鹵，以往王石蛋將牛肉牛舌牛肚牛筋分開切片，花團錦簇般擺盤，在盤邊點綴點芹菜葉子，既然人家打上臉來，王石蛋就不能示弱，那雕個花吧。
王石蛋晚上做廚一般都開著直播，剛才甄勁超上門打臉，水粉們都捏著一把汗，看王石蛋怎麽應對？王石蛋仿似標準教科書的動作將均勻筆直的黃瓜斜著切成大小相同的段，然後斜著在瓜段四分之三處下刀，將切段的黃瓜切成七片，抖散開，間隔一片折疊起來，然後取出鮮紅的紅辣椒，也是從四分之三
處切成上寬下細的細絲，然後分別放入無鹽無味的冷礦泉水中浸泡，因為有些食客可能會吃黃瓜，不能泡在一起竄了味。
光憑王石蛋這手蔬菜雕刻，就足以吸引旁邊收銀台的淩芳菲，見他做菜時神情專注，刀工太酷，於是一點聲音都沒有發出，就怕打擾王石蛋行雲流水般優美的動作。
丟入冷礦泉水的辣椒跟黃瓜段切開的部分在冷水裏變硬，慢慢地舒展開來，仿似春風裏初綻的花朵，黃瓜段是淺綠的花，辣椒就像蟹爪菊一樣，看著就讓人充滿了生機勃勃的喜悅。
王石蛋非常流暢做出了蔬菜花，此時看直播的水粉才恢複了活躍，彈幕亂飛。
“石蛋哥這手蔬菜雕刻雖然不複雜，但那刀工至少有十年的火候。”一個廚師水粉很專業地評價道。
“可不是，蔬菜雕刻動作都這樣行雲流水，那黃瓜花和辣椒花真漂亮，回頭我沒事也在家裏練練。”一個家庭主婦滿心歡喜，她不經意學到一手廚藝，直接打賞了十個魚龍水果。
“確實是米其林三星大廚的水準，光看這手蔬菜雕刻，就讓人魚龍推出的新菜充滿了期待，口水都出來了。”這是個富二代吃貨，話一說就吞口水了，打賞了一件九醞幹紅。王石蛋將將豆腐切片，放在略凹的盤子裏墊底，將放涼的腱子牛肉開始切片，運刀如飛，切出來的腱子牛肉帶著筋絡，既大片，又厚薄均勻，那刀工看著就讓人無比的舒服，仿似在看書法家潑墨般的藝術
享受。
王石蛋切了約一巴掌長的腱子牛肉，整齊地放入盤中，然後是斜著片開牛百葉，也是片大厚薄均勻，半透明的牛筋切段，鹵蛋等，做完牛肉拚盤。
整個切菜擺盤的動作如行雲流水，讓看直播的水粉賞心悅目，直播空間都是一片膜拜跪服的點讚聲，禮物刷得飛起，讓淩芳菲看得興奮不已，光那些禮物都價值三十多萬了。此時王石蛋才將帶著荷葉清香的熱鹵水汁淋在鹵水拚盤上，讓食材充分吸收到高湯鹵汁的醇厚鮮美，在盤子留缺的邊上放上蔬菜雕刻，兩朵已經完全綻放的淺綠黃瓜花和一朵顏色火紅鮮麗的辣椒花，有了
蔬菜雕刻點綴，這盤荷香小鹵拚盤立刻提升了檔次，色，香，味，形，意俱全，看著就讓人吞口水，直播間又是彈幕如流。
“麻蛋，姐就算隔著屏幕，也能聞到帶著荷葉清香的鹵香味，口水流出來了。”
“妹子也餓了，我就在香江，能不能外賣啊？”
“蔬菜雕花一般人看著行，在米其林二星主廚，創新粵菜大師真勁超麵前，也就一般般吧，我吃過真經超的菜，一個白灼蝦，用胡蘿卜雕了個牛車來拉，繩索不斷，簡直是歎為觀止！”“石蛋哥遇上真勁超，簡直是龍爭虎鬥，希望真勁超大師手下留情，畢竟石蛋哥的菜，不但食材新鮮，而且還是很好吃的。”
翡冷翠酒家胖子經理站了起來，對張揚招了招手，大聲道：“叫你們主廚出來一下。”
王石蛋不知怎麽回事，不等張揚叫他，主動走了出來，到了他們桌子前，假裝不認識葉榕生，微笑著問：“什麽事，幾位老總。”翡冷翠酒家胖子經理自從輸掉招牌菜，這段時間壓力山大，今天好不容易請來了米其林二星主廚甄勁超，?自然想要給王石蛋一些壓力，這不就開始找事了，“我說你們餐廳究竟行不行啊，兩套菜單的開胃前
菜都是一樣，都特麽是朗姆酒煮栗子，難道做不出其它開胃前菜嗎？”“嗯。”王石蛋可有可無地點了點頭，“板栗可是個好東西，所謂七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈。板栗含糖、澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸等及多種維生素、礦物質等，能治療口腔潰瘍，是抗衰老，延年
益壽的滋補佳品，素有‘千果之王’的美譽，現在這個季節正是板栗的上市季節，季節，地域是大自然給我們最好的恩賜，多吃點板栗有啥不好？”
“你……你答非所問，”胖子經理感覺智商受到了侮辱，憤憤問，“我說的是為什麽兩道前菜都是朗姆酒煮板栗？”“雖然都是板栗，但品種不同，烹調手法也不同啊，比如我們選的幾個品種，良鄉板栗，果小味甜，遷西紅皮明栗，果大味甜！山東萊陽紅光栗，表皮紅亮，品質好，味道甜麵……這道前菜，就是用兩種不
同產地的板栗做的，一個甜麵，一個味甜。”王石蛋道，“何況誰也沒有那樣蛋疼，給自己點兩個開胃前菜相同的套餐。”
以???王石蛋現在的身家和廚藝，並不需要強迫自己做不喜歡的事情，畢竟他對待廚藝就是玩，做的生意幾乎不求人，都是人家求他，所以對胖子廚師不客氣，對他來說毫無心理負擔。
“這位就是我們翡冷翠酒家聘請的行政總廚，甄勁超先生，甄先生可是連續六年的米其林二星主廚。”胖子經理並不因為王石蛋的冷臉就停下，而是繼續介紹道。
王石蛋看了一眼，隻是點了點頭，不過他並沒有開口。
這???樣顯擺炫耀式的介紹，王石蛋還真不想跟他說話，直接都想丟根黃瓜過去砸臉……
“甄先生的廚房已經有著二十多年的時間。”胖子經理說話的時候很是自豪。
“你們還有其它事嗎？”王石蛋更加覺得莫名，哪怕他從事廚藝再久，這和他有毛的關係？
“我想提醒你的是，你的廚藝雖然不錯，但和甄先生比起來，還隻是晚輩，甄先生在香江的美食界可是泰山北鬥一樣的人物。”胖子經理貌似好心地解釋。
廚?師算是江湖人，講究師承，也是論資排輩的，這點王石蛋清楚，畢竟他在酒店廚房混了那麽久。王石蛋沒有師承，他最初繼承了魚龍初祖的廚藝，那是明朝的廚藝，刀工火候什麽的，那是大師水準，然後跟在水一方酒店的廚師切磋廚藝，沒有師承，以後跟其它廚師交流，廚藝高超，讓人心服口服，
不少年輕點的廚師都畢恭畢敬叫他師傅。甄?勁超在香江廚界的地位高，那又怎麽樣呢，跟他有一毛錢的關係嗎，他到香江來，就是為魚龍闖出名頭，挑戰這些廚界權威的，生死看淡不服就幹，王石蛋覺得有些好笑，隻是現在他是主人，生生忍住
了。
“???說完了嗎，我還要忙廚房的事，再見。”王石蛋聳了聳肩，直接離開了。
“王石，你是米其林三星主廚？我剛才看了你的菜單，也看了周圍客人吃的菜，都是一些家常菜，體現不了什麽高超的廚藝水平，不過看起來很好吃。”一直沉默的甄勁超突然開口。
一?開口就把自己擺在一個高高在上的地位，而且評判得也非常挑剔。
這兒的食客都是港大師生，最貴的套餐一客才兩百八十元，便宜的八十，你真把這兒當成米其林三星餐廳，一客至少一兩千元？王石蛋可不會好心地提醒他，注意港大的市場。
“這樣，我邀請你明天中午來品嚐一下真正的美味，我會親自給你做，經理，到時候把他的記在我賬上。”甄勁超語氣淡淡道，感覺像是在教訓王石蛋。
“??嗬嗬，謝謝，不過今晚，我可不會給你免單。”王石蛋一句話就能把甄勁超噎死，“因為以後會有更多的，所謂香江名廚都來我這兒點評菜肴，我都請客的話，會有人騙吃騙喝。”
“?嗬嗬，你的菜，我看一眼就知道水平，並不需要品嚐。”甄勁超無比高傲地說道，“請原諒，有時候我容忍不了很好的食材被糟蹋。”???“?你說什麽，我不明白，因為我不請你，所以你生氣了。”王石蛋譏諷道，說起鬥嘴，大廚能跟主播鬥嗎，分分鍾ko，“既然你不吃，還占著位置幹什麽，趕快買單走人，我們這兒是預訂排隊，等著吃飯的食
客都要排到你們翡冷翠酒家門口了，人家還以為是你們酒家生意好呢。”
“???……”甄勁超一下說不出話來，這種打臉的感覺就像橫行江湖多年的大高手，卻被個名不徒顯的毛頭小子，給一巴掌拍出內傷。
甄?????勁超好半天才憋了出來：“?修藝還要修德，人品太差在美食界也是站不住腳的，像你嘴這樣損的，嗬嗬，你師父知道嗎？”
甄勁超擺出長輩的譜，教導起王石蛋來，就像教導小輩似的。
可惜王石蛋已經轉身回到了開放式廚房，既然是勁敵，還上門來打臉，也沒什麽好說的，生死看淡不服就幹。
甄?勁超點的套餐有道荷香小鹵，以往王石蛋將牛肉牛舌牛肚牛筋分開切片，花團錦簇般擺盤，在盤邊點綴點芹菜葉子，既然人家打上臉來，王石蛋就不能示弱，那雕個花吧。
王石蛋晚上做廚一般都開著直播，剛才甄勁超上門打臉，水粉們都捏著一把汗，看王石蛋怎麽應對？王石蛋仿似標準教科書的動作將均勻筆直的黃瓜斜著切成大小相同的段，然後斜著在瓜段四分之三處下刀，將切段的黃瓜切成七片，抖散開，間隔一片折疊起來，然後取出鮮紅的紅辣椒，也是從四分之三
處切成上寬下細的細絲，然後分別放入無鹽無味的冷礦泉水中浸泡，因為有些食客可能會吃黃瓜，不能泡在一起竄了味。
光憑王石蛋這手蔬菜雕刻，就足以吸引旁邊收銀台的淩芳菲，見他做菜時神情專注，刀工太酷，於是一點聲音都沒有發出，就怕打擾王石蛋行雲流水般優美的動作。
丟入冷礦泉水的辣椒跟黃瓜段切開的部分在冷水裏變硬，慢慢地舒展開來，仿似春風裏初綻的花朵，黃瓜段是淺綠的花，辣椒就像蟹爪菊一樣，看著就讓人充滿了生機勃勃的喜悅。
王石蛋非常流暢做出了蔬菜花，此時看直播的水粉才恢複了活躍，彈幕亂飛。
“石蛋哥這手蔬菜雕刻雖然不複雜，但那刀工至少有十年的火候。”一個廚師水粉很專業地評價道。
“可不是，蔬菜雕刻動作都這樣行雲流水，那黃瓜花和辣椒花真漂亮，回頭我沒事也在家裏練練。”一個家庭主婦滿心歡喜，她不經意學到一手廚藝，直接打賞了十個魚龍水果。
“確實是米其林三星大廚的水準，光看這手蔬菜雕刻，就讓人魚龍推出的新菜充滿了期待，口水都出來了。”這是個富二代吃貨，話一說就吞口水了，打賞了一件九醞幹紅。王石蛋將將豆腐切片，放在略凹的盤子裏墊底，將放涼的腱子牛肉開始切片，運刀如飛，切出來的腱子牛肉帶著筋絡，既大片，又厚薄均勻，那刀工看著就讓人無比的舒服，仿似在看書法家潑墨般的藝術
享受。
王石蛋切了約一巴掌長的腱子牛肉，整齊地放入盤中，然後是斜著片開牛百葉，也是片大厚薄均勻，半透明的牛筋切段，鹵蛋等，做完牛肉拚盤。
整個切菜擺盤的動作如行雲流水，讓看直播的水粉賞心悅目，直播空間都是一片膜拜跪服的點讚聲，禮物刷得飛起，讓淩芳菲看得興奮不已，光那些禮物都價值三十多萬了。此時王石蛋才將帶著荷葉清香的熱鹵水汁淋在鹵水拚盤上，讓食材充分吸收到高湯鹵汁的醇厚鮮美，在盤子留缺的邊上放上蔬菜雕刻，兩朵已經完全綻放的淺綠黃瓜花和一朵顏色火紅鮮麗的辣椒花，有了
蔬菜雕刻點綴，這盤荷香小鹵拚盤立刻提升了檔次，色，香，味，形，意俱全，看著就讓人吞口水，直播間又是彈幕如流。
“麻蛋，姐就算隔著屏幕，也能聞到帶著荷葉清香的鹵香味，口水流出來了。”
“妹子也餓了，我就在香江，能不能外賣啊？”
“蔬菜雕花一般人看著行，在米其林二星主廚，創新粵菜大師真勁超麵前，也就一般般吧，我吃過真經超的菜，一個白灼蝦，用胡蘿卜雕了個牛車來拉，繩索不斷，簡直是歎為觀止！”“石蛋哥遇上真勁超，簡直是龍爭虎鬥，希望真勁超大師手下留情，畢竟石蛋哥的菜，不但食材新鮮，而且還是很好吃的。”